Sì.. solitamente aggiungo il lievito e aspetto 15-20 minuti che si reidrati. Intanto mi lavo pentole e strumenti. Passato questo tempo, do una bella mescolatina e chiudo ermeticamente. ;)
Ciao Giovanni ,l'acqua che metti per ammollare le alghe deve essere a tenperatura ambiente ,o forse è meglio metterla tiepida ? Grazie... continua cosi
Ricetta personale: Malto Pale Ale Luppolo amaro Perle Luppolo aroma Tettnanger Luppolo aroma Mittelfrueh in Wirphool Lievito k-97 Monostep a 67 ° per 70 min. Fermentazione a 16°
Bellissimo video come sempre...giovanni sempre molto simpatico e preparato,ma.....non è più come prima a me da l impressione che questi all in one appiattiscano tutto levano l e tusiasmo....o forse sono io che sono old time.continuo comunque a seguirti
Hai perfettamente ragione.. è come usare il bimby! Però questo ti permette di standardizzare il procedimento di cottura e concentrarti su altri fattori. ;)
Ok vada per guadagnare qualke litro in più ma portare il livello dell'acqua con i malti oltre il tubo di ricircolo e poi attivare la pompa non mi convince, per forza di cose l'acqua della pompa si creerà una sua strada e non tutto il pappone verrà attraversato uniformemente, spero di essermi spiegato, è vero anche che sei stato chiarissimo che hai mescolato il tutto più volte, ma a questo punto non potevi fare tutto alla vecchia maniera quando non si usava il ricircolo??? Potrei continuare ma ti do il tempo di rispondere 👍🍻🍻🍻Grazie
Ciao Giovanni, il fusto in acciao inox dove lo hai acquistato?
ciao Michele non so se è lo stesso ma similissimo lo trovi su polsinelli
figo il fermentatore inox! dove posso acquistarlo? grazie
ah scusami forse trovato
Online lo trovi sicuramente da Polsinelli..
@@sgabuzen okkk!! thanks
Ciao,come mai hai chiuso senza dare una mescolata al lievito?
Ciao…ma non serve mescolare dopo aver inoculato il lievito?
Sì.. solitamente aggiungo il lievito e aspetto 15-20 minuti che si reidrati. Intanto mi lavo pentole e strumenti. Passato questo tempo, do una bella mescolatina e chiudo ermeticamente. ;)
💛
Ciao Giovanni ,l'acqua che metti per ammollare le alghe deve essere a tenperatura ambiente ,o forse è meglio metterla tiepida ? Grazie... continua cosi
Ciao Francesco! Non mi sono mai posto il problema e ho sempre usato l'acqua di rubinetto a temperatura ambiente! ;)
Ciao Giovanni, ma la ricetta per questa Kolsch?😅
Lolla di riso a secco insieme ai grani oppure umida?
Insieme ai grani
Ricetta personale:
Malto Pale Ale
Luppolo amaro Perle
Luppolo aroma Tettnanger
Luppolo aroma Mittelfrueh in Wirphool
Lievito k-97
Monostep a 67 ° per 70 min.
Fermentazione a 16°
Ciao Giovanni, intanto grazie per i tuoi video/consigli, il tuo brewmonk che capienza ha?
Ti confermerà Giovanni, ma sono certo sia la versione 45lt
@@LuigiBellucci quindi il 50 litri
yessss
Bellissimo video come sempre...giovanni sempre molto simpatico e preparato,ma.....non è più come prima a me da l impressione che questi all in one appiattiscano tutto levano l e tusiasmo....o forse sono io che sono old time.continuo comunque a seguirti
Hai perfettamente ragione.. è come usare il bimby! Però questo ti permette di standardizzare il procedimento di cottura e concentrarti su altri fattori. ;)
Ok vada per guadagnare qualke litro in più ma portare il livello dell'acqua con i malti oltre il tubo di ricircolo e poi attivare la pompa non mi convince, per forza di cose l'acqua della pompa si creerà una sua strada e non tutto il pappone verrà attraversato uniformemente, spero di essermi spiegato, è vero anche che sei stato chiarissimo che hai mescolato il tutto più volte, ma a questo punto non potevi fare tutto alla vecchia maniera quando non si usava il ricircolo??? Potrei continuare ma ti do il tempo di rispondere 👍🍻🍻🍻Grazie
Vabbè un po' di ricircolo non fa mai male...
Ottimo grazie 👍🍻🍻🍻
Quindi non hai fatto neanche il mash out...quanti litri di acqua hai buttato per chili grano
A dire il vero ho dimenticato di dirlo... ho sollevato il cestello dopo esser stato 15 min a 78 gradi. ;)
Brassando in biap puro non ho tenuto conto del rapporto acqua grani
Non comprare la Sant'Anna che te la fanno pagare più del dovuto, compra la Blues dell'Eurospin che è la STESSA acqua.
Grazie del suggerimento.. ne terrò conto per la prossima cotta!