Шашлык маринованный в вакууме (лучший рецепт)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2021
- #шашлык #рецепт #отецдмитрийтрижды
Друзья шашлык делаю часто и уже для себя сделал такой вывод мариновать надо как минимум сутки, теперь я ещё и в вакууме мариную, после чего делаю сувид шашлык получается сочнейший и ароматный так как сперва готовится в собственном соку, ну а на мангале ещё не много щепы сделает его сногсшибательными!
Друзья не бойтесь экспериментировать в приготовлении шашлыка, каждый раз будет вкуснее и вкуснее, оставайтесь на моём канале подписывайтесь и не пропустите новые видео, даже известные фуд блогеры подписаны на меня)))) не которые даже названия заимствуют (МУЖСКИХ РЕЦЕПТОВ))))
#Шашлыкввакууме #су-вид #какприготовитьсочныйшашлык #шашлык #мангализбаллона #мангалсвоимируками #рецептышашлыка
Да за сутки любое промаринуется)))
мариновать и 40мин хватит
Что за модель
Сколько на 67 градусах сувид? Напишите если знаете для шеи, лопатки и окорока
не меньше часа, желательно 2(это сувид хуже не станет), автор судя по сырому мясу держал минут 20)
Подскажи, ты доводишь температуру и все или какое-то время выдерживаешь при этой температуре и потом нанизываешь на шампуры сразу горячим или остужаешь.
Да обычно час полтора выдерживаю чтобы температура в нутри продукта достигла 65-70 градусов
@@Dimas_MED_1983 а на шампуры сразу и остужаешь
Такие заморочки, зачем? Это не шашлык
Полностью согласен. Пока его подрумянешь, явно температура убежит далеко вверх и шашлык будет сухим. Вакуумировать пробовал сам, да это сочно и быстро, но сувид явно надо пропустить.👍