〈 職人吹水〉 懷舊美食 童年回憶 冰花 蛋花 大菜糕 菜糕/夏日之選 Egg Flakes Agar Agar Blocks

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2024

ความคิดเห็น • 301

  • @SimonChurchGood
    @SimonChurchGood 5 ปีที่แล้ว +12

    冰花蛋花 大菜糕
    懷舊小食 滋味好
    童年回憶 此中尋
    雞蛋多多 營養高

  • @sengchio2315
    @sengchio2315 5 ปีที่แล้ว +2

    囬憶起當時我在八十年代初自己亲手做平靚正的甜品,好開心,多谢星星師傅!👍👍👍😍😍😍

  • @samchan6035
    @samchan6035 5 ปีที่แล้ว +6

    好正嘅回憶! 多謝星哥👍👍👍

  • @peteryik6738
    @peteryik6738 5 ปีที่แล้ว +3

    童年樂趣,總是回味無窮

  • @winnielau362
    @winnielau362 5 ปีที่แล้ว +16

    早晨師傅🌸真係童年回憶番晒嚟🤣一定整, 原來要加些豆粉,謝謝👌🏻

  • @peterstang
    @peterstang 5 ปีที่แล้ว +3

    十分美麗, 小時候家中沒有雪柜, 用大菜糕解暑是唯一的好味途徑.

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว +1

      大菜糕唔使入雪櫃都會 可以

  • @maggieleung4545
    @maggieleung4545 4 ปีที่แล้ว +1

    正👍 即整 全家人的至愛 🙏

  • @michellemeunis9377
    @michellemeunis9377 4 ปีที่แล้ว +12

    以前屋企開小士多,兼賣啫喱、大菜糕等食品,家人整大菜糕時會加入"雙妹嘜"品牌的香焦油,大菜糕的香氣及味道提升不少,唔知大家有冇食過呢?😋😋😋

  • @tianxunliu7479
    @tianxunliu7479 5 ปีที่แล้ว +24

    沒吃過大菜糕已久, 謝謝星爺重新提起!

  • @didicheung5355
    @didicheung5355 5 ปีที่แล้ว +2

    回到童年時 🤔💃 蛋菜糕整得考靚👏 望見都透💖涼 😋👍⛤⛤多謝你呀😍

  • @erica9304
    @erica9304 4 ปีที่แล้ว +5

    嘩!童年回憶👧小时候扭旦🐣大菜糕1蚊三個😂

  • @TheSingbird123
    @TheSingbird123 5 ปีที่แล้ว +1

    多謝星星師傅。聽到大菜糕 真是很開心 。都是童年回憶。識做大菜糕 的都晤係到。
    現在只好跟你學習了!
    Thank you again!

  • @yeungkinkin
    @yeungkinkin 4 ปีที่แล้ว +2

    多谢分享!星星老師!我兒時回憶返哂嚟!😍😋😋👍

  • @CaCa-cu3ny
    @CaCa-cu3ny 3 ปีที่แล้ว +1

    💕童年致愛

  • @leepo301
    @leepo301 5 ปีที่แล้ว +7

    之前老是做得不好,今次看了已有信心,下次相信會成功!😉

  • @8monkey691
    @8monkey691 4 ปีที่แล้ว +1

    做了吃,美味可口,我的童年回憶回來了、謝謝你👍👍

  • @tiffanychang1530
    @tiffanychang1530 4 ปีที่แล้ว

    多謝分享 感恩你的童年回憶👍👍👍👍👍🙏🙏🙏❤️👨🌺

  • @soSO-jf8tx
    @soSO-jf8tx 3 ปีที่แล้ว +1

    落旦花,必关火至落,先滑,水糖冲冼安心,食得

  • @gracejew8880
    @gracejew8880 4 ปีที่แล้ว +1

    自從離開香港,就無食過大菜糕,有五十多年。祖母在夏天便做一些大菜糕,因當時無雪櫃,一天便要食完,也無放蛋,在士多铺賣就有雞蛋賣一毫子一件,無蛋斗零一件。看到影片便想起童年。

  • @nytso6393
    @nytso6393 5 ปีที่แล้ว +1

    我細個放學學校門口有叔叔擺檔賣雞蛋模型的大菜糕疍花好好味,佢用冰浸住雞蛋模的大菜糕,5毫子1粒蛋即食冰涼好好食,勾起童年回憶👍👏👏

  • @meisze62
    @meisze62 5 ปีที่แล้ว +4

    太怀念。我細時比你還要窮因為我媽連雞蛋也不舍得落因我有十兄弟姊妹。有時開一包薯粉十糖十水又是一份好味的甜品。沒有要求但總覺得好好味。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว

      早晨

    • @skc6520
      @skc6520 4 ปีที่แล้ว

      ~ 妳細個有冇食過 麵包皮 糖水? 我細路果陣,外婆冇錢,佢去路邊大排檔問人攞D枕頭包飛邊唔要嘅包皮,用片糖落D羗去煑糖水畀我食。
      薯粉糖水我兒時食過唔少,有時中間一舊舊D粉團最正。舊薯粉係寶,滑大腸,能醫肚風引起的肚痛。

  • @Shirley-we1op
    @Shirley-we1op 4 ปีที่แล้ว +1

    大菜糕做得好靚👍👍🤗🤗

  • @sofongcheung9249
    @sofongcheung9249 4 ปีที่แล้ว +3

    約三數十年前,當時社會環境沒那麼繁榮,一般家庭都屬貧窮的,畢竟有錢人還是少數。不過貧窮家庭長大的人反為無形中緞練出克苦耐勞的性格來,故遇到困難或逆境都能堅持沒那麼容易放棄! 童年時的窮困並不是可羞的,反而是使人更硬淨/奮鬥力強! (共勉) ☺️

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 ปีที่แล้ว

      👍🙏

    • @skc6520
      @skc6520 4 ปีที่แล้ว

      繼多拉A夢 '誠實豆沙包', 星星師傅又一鉅獻 '勤奮大菜糕'

  • @kwantaikwok1956
    @kwantaikwok1956 5 ปีที่แล้ว

    師傅,這款甜品,亦是我童年時的回憶,謝謝你的分享

  • @andywong3220
    @andywong3220 5 ปีที่แล้ว +7

    整咗咁多年大菜糕原來蛋花落豆粉唔怪得賣相冇咁靚“ 終於學到嘢多謝師傅😅

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว +3

      烹調係有好多技巧

    • @user-ni6mh1ll5v
      @user-ni6mh1ll5v 2 ปีที่แล้ว

      唔睇真係唔識👍👍👍

    • @user-ni6mh1ll5v
      @user-ni6mh1ll5v 2 ปีที่แล้ว

      @@singsingkitchen 師傅烹調果然有秘技⭐⭐🧑‍🍳👍💪💯👏

  • @tiffanychang1530
    @tiffanychang1530 4 ปีที่แล้ว

    謝謝星星老師👍👍👍🙏🙏🙏❤️🌺

  • @fifimo888
    @fifimo888 5 ปีที่แล้ว +3

    Long time memories. Thank you.

  • @lipk8787
    @lipk8787 5 ปีที่แล้ว

    真係造福人群啊!清涼清甜既味道,謝謝你

  • @jenwong8154
    @jenwong8154 5 ปีที่แล้ว

    很久沒有做了,看到🌟🌟師傅
    做,真想做一次,天氣熱,吃了涼浸浸,爽👍

  • @anthonycarpio1211
    @anthonycarpio1211 5 ปีที่แล้ว

    我終於知道大菜糕係點樣嘅 製作方法 多謝曬師傅終於解開我咁多年大菜糕怎樣做的呢 我年青的時候 在某間有名氣的小食店 買個飯盒 加 一杯大菜糕 做餐 多謝分享

  • @amywong7950
    @amywong7950 ปีที่แล้ว

    謝謝你分享大菜糕

  • @leoleung7113
    @leoleung7113 5 ปีที่แล้ว +7

    呢樣野真係細個去泳池游完水o係門口必食, 個口o係游水時比d氯氣池水沖到無晒味覺, 一食o個種刺激真係無野可以代替. lol

  • @hitamie
    @hitamie 5 ปีที่แล้ว +1

    謝謝分享!好細個時整過,而家睇到又想整了😋

  • @dannyleung2796
    @dannyleung2796 5 ปีที่แล้ว +1

    可以加香蕉油或雲呢拿油,又可以加入果汁,朱古力,咖啡或綠茶。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว +1

      未到就悉隨尊便 我自己都係較為喜歡最傳統

  • @WongWingWing
    @WongWingWing 3 ปีที่แล้ว

    我以前成日食架!我自己就唔識得做,每逢節日表姐都做比我一家人食好懷念

  • @thunderbolt2407
    @thunderbolt2407 5 ปีที่แล้ว

    好正呀師傅!童年回憶至愛

  • @itamtam5617
    @itamtam5617 4 ปีที่แล้ว

    星星師傅,你做大菜糕做得好靚呀!好耐無食啦!懷念回憶!

  • @nellyson
    @nellyson 5 ปีที่แล้ว +1

    One of my favorites from my childhood, thanks for sharing!

  • @jennieyeung8506
    @jennieyeung8506 10 หลายเดือนก่อน

    係好靚❤

  • @kevindejack
    @kevindejack 5 ปีที่แล้ว

    雪凍左D甜味會減少,所以要加多些少糖。
    蛋其實半隻可以透明D,再買些膠模蛋杯,小朋友食落更加開心!

  • @skc6520
    @skc6520 4 ปีที่แล้ว +1

    我間中都有整大菜糕,份量都係好求其,有時做到硬掘掘。
    尼集師傅教路,溝左生粉推蛋花做到好靚仔👍
    謝 星星師傅!

  • @CaCa-cu3ny
    @CaCa-cu3ny 3 ปีที่แล้ว

    果然係大師傅!原來多加蛋,成碗大菜糕好食咁多!剛剛做2/3 份量,2隻蛋,700ml 水,真好味!

  • @mabellit863
    @mabellit863 3 ปีที่แล้ว

    做得好專業,好味道

  • @liangminxian1861
    @liangminxian1861 4 ปีที่แล้ว +2

    多谢你!

  • @BAWL2000
    @BAWL2000 4 ปีที่แล้ว +1

    真係童年回憶

  • @aHin12345
    @aHin12345 5 ปีที่แล้ว

    多謝星師傅教整蛋花大菜糕, 細個時候個個星期嫲嫲都會整我食, 而家只能夠自己整黎回憶, 但我相信味道已經不再

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว

      老人家傳統有味道真係好值得 懷念

  • @hychan1589
    @hychan1589 4 ปีที่แล้ว

    80s年代我食的第一次中式甜品,比較有營養,好襟食。家家户户都識整。我媽好衰話啲大菜糕係燕窩好貴哚,等我細路信以為真而食多啲,唔好食淨嘥嘢,快高長大喎。,

  • @poyeelai9425
    @poyeelai9425 4 ปีที่แล้ว +2

    蛋花真喺做得好靚,多謝你教的竅門.

    • @fungkeifu
      @fungkeifu 4 ปีที่แล้ว

      加生粉水,學到嘢👍

  • @yippuipui3684
    @yippuipui3684 4 ปีที่แล้ว

    好想吃 😋😋😋!謝謝你的教導!👍👍👍

  • @user-qw6ji2qn6d
    @user-qw6ji2qn6d 5 ปีที่แล้ว +3

    哇, D蛋好正............我下次我滖湯都用你呢個方法整蛋花........謝謝你星星師父

    • @spfok5648
      @spfok5648 5 ปีที่แล้ว +1

      呢啲真係手勢嘅問題, 啲蛋花真係 推得好靚

  • @user-ie4uc3im7e
    @user-ie4uc3im7e 4 ปีที่แล้ว

    如果係大菜蛋就更加充滿童年回憶喇☺🤗

  • @yuchuentong9596
    @yuchuentong9596 5 ปีที่แล้ว +1

    上次食大菜糕係澳門官也街,呢D懷舊食品香港冇乜人做啦,謝謝師傅分享。

  • @mick9462
    @mick9462 5 ปีที่แล้ว +3

    ⛩️ 北京朝廷供品糕點🧀, 萬歲萬歲萬萬歲🙇🙇🙇,🌟 庶民都想吃😋😋😋

  • @spfok5648
    @spfok5648 5 ปีที่แล้ว +2

    蛋花真係推得好靚! 係老一輩甜品( 會加幾滴香蕉油增加香味 ), 以前冇雪櫃係用"座冰法" 令啲大菜糕"埋瓊" , 懷舊甜品

  • @hunglafung2948
    @hunglafung2948 5 ปีที่แล้ว +32

    星老師教我做砵仔糕,好嗎?

  • @winnieho4528
    @winnieho4528 3 ปีที่แล้ว

    睇完即刻整.好味😋

  • @petaabay3984
    @petaabay3984 3 ปีที่แล้ว +1

    大菜榚,蛋花大菜榚,大菜。不是蛋菜、旦菜、蛋菜,是大菜絲、魚膠片/粉。

  • @puikeichan7168
    @puikeichan7168 5 ปีที่แล้ว +1

    蛋花很美

  • @selinawang6532
    @selinawang6532 4 ปีที่แล้ว

    嘩!原來有呢仲美食!星星師傅的童年回憶,我居然未食過!真係年代不一樣了。。。
    一定要試下自己整先得!多謝師傅!

  • @bonniechow7317
    @bonniechow7317 2 ปีที่แล้ว

    多謝分亨👍

  • @user-gz4nq3fv6m
    @user-gz4nq3fv6m 5 ปีที่แล้ว +1

    睇完想即時買大菜翻屋企煮嚟食。謝謝!😊

  • @user-em7qo9ui7w
    @user-em7qo9ui7w 3 ปีที่แล้ว +2

    😃

  • @mama-lh1rq
    @mama-lh1rq 5 ปีที่แล้ว

    大菜糕小學成日食正呀~~多謝星星師傅

  • @pokingliu172
    @pokingliu172 5 ปีที่แล้ว

    星星師傅,跟住你做,成功左,加左生粉水蛋花做得好靚,今晚我哋有飯後甜品,多謝哂你

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว +2

      做滑蛋推蛋花 做得靚 係一個好高嘅巧

    • @pokingliu172
      @pokingliu172 5 ปีที่แล้ว

      @@singsingkitchen 昨晚個個讚我,蛋花做得好靚,口感好,真心多謝星星師傳,

  • @DCfirstlove
    @DCfirstlove 5 ปีที่แล้ว +1

    六/七十年代香港未必戶戶🈶️冰箱,大菜糕是毋須冷凍也凝固的🍧🍮

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว

      呢個就係大菜嘅特質 多謝分享

  • @kit1653
    @kit1653 5 ปีที่แล้ว

    好靚👍🏻 星🌟師傅

  • @faitang2920
    @faitang2920 5 ปีที่แล้ว +4

    早晨師傅,我做的沒加疍花,但落淡奶及少許杏仁露,看似好像豆腐花,有時還加什果。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว +2

      下次做😋👍

    • @nytso6393
      @nytso6393 5 ปีที่แล้ว +2

      師傅教學好好,廚理靠技巧同經驗初煮唔好做多幾次就自己掌握到了,謝謝師傅👍🙇‍♂️🙇‍♂️

    • @skc6520
      @skc6520 4 ปีที่แล้ว

      我煑一煲五碗份量大菜糕,有時會留两碗做冇蛋花, 加花奶同椰漿(女兒喜歡),效果似馬豆糕。

  • @lindak5606
    @lindak5606 5 ปีที่แล้ว +1

    Beautiful !

  • @user-rk1rm5do7b
    @user-rk1rm5do7b 5 ปีที่แล้ว

    我地南洋煮大菜糕用斑兰叶(香味)同鸡蛋,椰糖。斑兰叶能够避鸡蛋腥味

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว

      感謝分享

    • @skc6520
      @skc6520 4 ปีที่แล้ว

      其實我都覺得有少少腥味,所以有時加D花奶食。
      斑蘭葉(煑水?份量多少?)值得参考。

  • @olivian5605
    @olivian5605 5 ปีที่แล้ว +3

    細個成日食😋

  • @dullhk
    @dullhk 3 ปีที่แล้ว +1

    以前街外買的蛋花大菜糕,蛋花起碼少60%

  • @qqkong1213
    @qqkong1213 5 ปีที่แล้ว

    好耐無食!真係兒時味道!👍

  • @wanmandog
    @wanmandog 5 ปีที่แล้ว +4

    個蛋花真係無敵💯

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว +1

      烹調 小技巧係最緊要

    • @waitang6881
      @waitang6881 5 ปีที่แล้ว

      🥖🥚🥚分🤭😱🤪🤤😋

  • @annieyeung5163
    @annieyeung5163 5 ปีที่แล้ว

    懷舊美食!😁得閒整黎食下先!

  • @davycheung9243
    @davycheung9243 2 ปีที่แล้ว

    我都覺得好。

  • @siukinghong7098
    @siukinghong7098 4 ปีที่แล้ว

    真是童年的回憶 我已經忘記了點煮 現在星星師傅再提起 搵日要煮飯呀🤔😋

  • @tobymo5192
    @tobymo5192 4 ปีที่แล้ว

    好靚啊……謝謝分享!記得2年前在澳門手信街食都要$14,而且細杯D……仲冇你甘多蛋花潻,真係越食越貴

  • @hoho5319
    @hoho5319 4 ปีที่แล้ว +1

    很想吃啊, 真的很久沒有吃了, 細路時真的沒有很多選擇, 所以Jelly加淡奶+大菜糕就是最美味的甜點

  • @myleung1205
    @myleung1205 3 ปีที่แล้ว

    thanks for sharing

  • @bobo2040
    @bobo2040 5 ปีที่แล้ว

    小時回憶😻

  • @yuhj381
    @yuhj381 4 ปีที่แล้ว

    我細時有大菜糕旦。使用飲管黎食

  • @hoangnguyen-yb6sc
    @hoangnguyen-yb6sc 4 ปีที่แล้ว

    做得好靚謝

  • @doncapres
    @doncapres 5 ปีที่แล้ว +2

    用保鮮紙蓋著才放入雪櫃會更好吧!

  • @Albert-nc1jw
    @Albert-nc1jw 5 ปีที่แล้ว

    嘩!呢個大菜榚真係我讀小學時嘅至愛,一個星期最少食四次,下星期一定要試整

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว

      講得冇錯 尤其係讀書時代😋

  • @kitlai1972
    @kitlai1972 5 ปีที่แล้ว

    我最爱大菜糕!我整親成日都係旦花浮哂係面。

  • @kwanms8071
    @kwanms8071 5 ปีที่แล้ว +1

    大熱天時食啱晒🖒謝謝師傅分享☕

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว

      早晨 ☕

    • @kwanms8071
      @kwanms8071 5 ปีที่แล้ว

      @Vivien Duckie 😃😃我屋企有大菜,個仔唔中意大菜糕既貭地🍷

    • @kwanms8071
      @kwanms8071 5 ปีที่แล้ว

      @Vivien Duckie 涼粉買罐裝嗎?

    • @kwanms8071
      @kwanms8071 5 ปีที่แล้ว

      @Vivien Duckie 未買過

  • @ernestng3889
    @ernestng3889 4 ปีที่แล้ว

    童年回憶,現在知道點解做唔到旦花

  • @seiko77
    @seiko77 5 ปีที่แล้ว +12

    星星,我真係好真心讚你人品好,好字真係唔可以立亂用,用係無品嘅人身上浪費咗個好字!

    • @wahahaha2017
      @wahahaha2017 5 ปีที่แล้ว +9

      seiko tang 煮野食根本就各施各法,唔明好字何來的自信以為只有自己嗰套係啱。又要一邊追睇星星師傅一邊又抽水,真係冇品。

    • @Joe-eb3we
      @Joe-eb3we 5 ปีที่แล้ว

      @@wahahaha2017 因為好多網站 同埋好多煮嘢食嘅youtuber 都唔鍾意佢 佢只可以喺佢自己嘅channel度搵存在感😂

    • @wahahaha2017
      @wahahaha2017 5 ปีที่แล้ว +2

      @@Joe-eb3we 我估佢連用淡鹽水浸/白滾水浸都唔識分就話唔啱. 我早幾日跟星星師傅咁做, 確係連豬騷味都冇埋.

    • @Joe-eb3we
      @Joe-eb3we 5 ปีที่แล้ว +1

      @@wahahaha2017 佢話佢自己煮咗幾廿年餸吖嘛 但係冇比較過嘅話 我夠煮咗幾廿年煎雞蛋啦 唔通我話自己好食咩😂

    • @wahahaha2017
      @wahahaha2017 5 ปีที่แล้ว +2

      joe lee 咁計所有老母都係米芝連大廚

  • @barbaraluong1830
    @barbaraluong1830 3 ปีที่แล้ว

    How much water?
    Thank you so much

  • @1022cc
    @1022cc 5 หลายเดือนก่อน

    請問放淡奶代替生粉水可以嗎?

  • @user-ni6mh1ll5v
    @user-ni6mh1ll5v 2 ปีที่แล้ว

    蛋花似芙蓉

  • @yingchan3607
    @yingchan3607 4 ปีที่แล้ว

    星师傅请问不用全蛋只要蛋白也是一樣做法吗?🙏🙏🙏

  • @ikengchoi3098
    @ikengchoi3098 3 ปีที่แล้ว

    好靚,好正,可惜我未食到,不過我學整

  • @mmk3311
    @mmk3311 5 ปีที่แล้ว +1

    細個時泳池門口一定有大菜糕賣😀

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว

      每次游完水都會喺泳池門口買嘢食

  • @simcity223
    @simcity223 3 ปีที่แล้ว

    大菜花份量四隻手指位? What size hand is yours?

  • @lamhelen513
    @lamhelen513 4 ปีที่แล้ว

    今日跟足你教的方法,煮了大菜

  • @sukichan5113
    @sukichan5113 2 ปีที่แล้ว

    80後的我,未食過

  • @lapkwokc
    @lapkwokc 5 ปีที่แล้ว +2

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 ปีที่แล้ว +1

      你個名已經好想飲🤣

    • @lapkwokc
      @lapkwokc 5 ปีที่แล้ว

      @@singsingkitchen 我是做飲品批發生意的,也很喜歡煮飯,可能上三代都係厨師,但到了我這代,見飲食業好辛苦,所有冇入行,有時很敬 佩這行業

  • @MAY-hj4xl
    @MAY-hj4xl ปีที่แล้ว

    點解過夜會出水㗎。

  • @kakinlam22
    @kakinlam22 5 ปีที่แล้ว

    我一直好想做,但不知份量现在真的完心願,謝謝你!