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星星師傅真係成個互聯網教得最清楚 又最容易明白 又用最簡單材料 好廚師好老師
🙏
重好謙虛,明明大師指點,謙稱職人吹水
、
仲有用蛋白做,係咪賽螃蟹😁?
@@singsingkitchen 卜
師父,您好! 專程去水牛農場買除了巴士消毒外沒有加工過的牛奶,跟足師父的配方份量同做法,第一次就成功得無懈可擊,甜味剛剛好,又香又滑,我爸爸媽媽話多年未吃過,都很喜歡,全靠師父無私教導!🙏🙏🙏
🙏🙏
我之前睇其他d菜譜,雙皮奶蒸極都唔凝固,解決方案即係落少d奶。但其實本質原因係雞蛋質量影響凝固效果,唯有星星師傅先講出呢個重點。多謝師父講得咁清楚!
估唔刭小小一碗蒸奶,咁多微妙功夫,特别係打蛋白手勢上👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋😋😋
感謝一早 支持
我係順德人現居瑞士,謝謝你的video令我係異國他鄉都可以做到粵菜,安慰下個胃。期待你更多的美食分享,例如早茶點心之類,我家鄉的倫教糕(白糖糕)😬
多謝分享
上次去香港第一次吃到了"雙皮奶",真的太喜歡了!!等有空一定要照您的影片做做看!ps.雖然聽不懂廣東話,還是忍不住按了訂閱xD
蛋白菜最出名當然係賽螃蟹啦。😁👍👍👍
我都系顺德人,讲真师傅真系做得好正宗
職人吹水大哥早晨,收看閣下的視頻,令到我獲益良多,因為大哥你介紹詳盡,希望大哥能有更多作品上載,多謝晒。🙏
感謝
我之前整過但失敗左幾次,但今次師傅教學清晰,可以試多次。依架出邊有好多咩燉雙皮奶但其實只不過係普通嘅燉奶,冇兩層奶皮,你真係整到兩層皮出黎。
正喎!我去順德玩個時食過一次,超甜,之後都唔敢食,覺得太甜。不過多謝星星師傅介紹可以點樣簡單家庭式製作,起碼自己可以整到啱自己口味嘅雙皮奶!😘
以前做甜品口味係會比較甜 依家自己做可以自行 調教 甜味
星星師傅,跟著視頻做,非常成功,家人很喜歡,謝謝分享🙏
哇!好正呀師傅,而家連雙皮奶都學到好開心,多謝師傅🙏🏻👍🏻我有跟你做翠瑭豆腐,好正👍🏻
Hey。。。呢味嘢正,終於等到星爺教,每次yak點心都點。多謝晒。。。快快分享被班friend。
@@singsingkitchen 聲師傅唔好意思,想知你呢條片係咪以前教過,還是係我記錯?🤔😅
我前天整左正到無朋友,謝謝師傅。明天等塊薑乾d整薑撞奶。
我昨天蒸奶時因沒有微波爐保鮮紙,用了矽膠蓋做出來都好滑。
我照住整,整得好成功..同出面啲甜品店味道差唔多🤗🤗
双皮奶虽然系顺德的传统甜品,但食极都唔厌,经久不衰,感谢同乡分享!
前天去左順德大良歡記牛乳店,排隊排左半粒鐘終於食到一碗人氣雙皮奶,仲要限人頭一碗,唔比打包,但係確實比較嫩滑,下次試下跟你整一次!
🌟🌟師傅非常之有耐性👏👏👏👍👍
順德人嚟打卡~老師教得好好!我睇識咗啦,得閒試下先
星師傅上次的冰 糖旦我做成功了,謝謝🙏今天看雙皮旦的做法再跟進。
前菜來一盤賽磅蟹,主食來個菜心瑤柱蛋白抄飯,最後甜品來個蛋白霜餅 完成完美的高蛋白質餐
超級完美
咁咪多咗好多蛋黄出来
我一直唔知咩叫雙皮奶, 今日終於明了。我會試做一下。謝master star
一個 like 係唔夠既,俾多十個添
教人用保鮮紙蒸野嘅, 功力高極有限。
想知你個名點解叫職人吹水,我覺得你煮野食好專業,講解得好詳盡。絕對唔係吹水架。😁
早晨師傅 终於等到雙皮奶了🤤🤤🤤
早晨
謝謝師傅回復, 非常期待
超級正呀!用其他牌子鮮奶ok嗎?
師傅我知我知,大良炒鮮奶......雖然我馬拉大,但都幾欣賞順德呢啲撩lang菜架
👍
原来星星师傅是顺德人,我都系啊,但就是不会煮家乡菜。。。。多谢你的教导!
早晨!師傅上次 冰花燉蛋我做到好好食😋,今日跟你做双皮奶好到極。謝謝你的分享!👍👍🙏🙏
😋😋
師傅早晨:恭喜你得獎,是應得,你將厨房世節心得,全部教给我們分享,我每天都看1個鐘,我都學到煮餸好家人我煮餸難食,多謝師父、,如果有慶祝会預我得嗎?我想分享喜越!恭喜!恭喜!
等你教雙皮奶好耐啦,多謝你!!
今晚整咩餸就諗起師傅你👏👏👏今日是整雙皮奶燉奶。
整完一次 未算完美但都可以心得:量下自己個碗裝到幾多 拿定多個碗出嚟以防唔夠裝,3碗的話就唔洗蒸咁耐。中意淡味呢個糖度啱但鍾意偏甜就建議落多啲啦。多謝星星師傅教路👍
請教下碗底留一層皮有什么特別意義?
我好鐘意雙皮奶!師傅咩都識整喎!勁
師父,太好了。
成功了! 多謝師傅!(之前是但睇過一個食譜, 教中火蒸15分中....第一次跟左, 變左火山面...=_=)
正呀,以後唔使再睇義順面口
哈哈,明解!真想整檔喺佢對面!
師傅,您可唔可以教大家煮廣東糖水呢?
星星師傅早晨。雙皮奶都整埋真犀利。下一轉會唔會有炸鮮奶?
同大家分享下順德家鄉美食
我們都是順德人,每次回國一定去大良食雙皮奶。
同鄉 你好
職人吹水 你好師父,我居波士頓,每年都會返中國,一定會去順德嘆下美食。多謝師父。
Siu Ping Chow 非常自豪😜😜😜
日日睇職人吹水,一定可以增到肥!
🤣🤣👍
多謝星星師傅的指導, 我會放假試下做
师傅的正宗👍
謝謝你分享一定要試試
多謝師傅分享,燉蛋同雙皮奶,我中意食。希望師傅可以分享薑汁撞奶。
上google search職人吹水薑汁撞奶我有詳盡論述
@@singsingkitchen 多謝,感恩師傅無私教學。
星星師傅,一直關注學習,請問可否教教酒樓牛肉球和鳳爪排骨的做法呢?
🤔😋
gracia por compartir maestro
原來雙皮奶係咁樣做😲👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
🙏😋
多謝🙏師傅詳細介紹👍
I’ve been waiting for this! Thank you Master SingSing!!
Me too, bro!
Thank you
廣東菜最出名相信是順德和潮州兩地.我是潮州人,不過我唔識煮飯.所以跟版主學習.
好正,感謝👍🙏
按照您的方法煮了咖喱牛腩,非常好吃!一定会试试看这个双皮奶。谢谢您!
星星師傅我想到,順德大良炒鮮奶
容易明,效果很正!
星星師父我跟住整但整唔到皮第一次煮左之後放左一個鐘都無皮,之後依家蒸完都無皮但我跟足黎整,有邊個步驟會令到整皮呢?係咪煮得唔陪熱?
用全脂奶
我自己都去試試煮 我前幾天買左杯$5 加幣 幾口就食完😂
👍👍👍👏👏👏 謝謝。 🍁🍁🍁🌱🌱🌱
星星師傅有一廚藝問題請教, 多年前在港吃過一個賽磅蟹, 蛋白造成一粒粒圓圓滑滑的像珍珠子般, 請問是如何做成這蛋白珠子效果的?
遲啲做條影片分享
好好食咁
好嘢,唔該晒。
蛋白可以用嚟煮賽磅蟹
職人吹水 ,師傅,會唔會教賽磅蟹🤔
请问可以用燕麦奶 或杏仁奶 吗?
師傅,想問下用水牛奶係米更好?之前d人話用水牛奶嘅。
以前鄉下人 鍾意用水牛奶而家買鮮奶就可以
星星師父,近日出門多多小心。
等左好耐啦星星師傅
賽螃蟹就係用蛋白做成的。
⭐️⭐️師父D蛋白還可以用來做賽磅蟹🦀🦀🙋🙋
師傳贊
想請教一下,如果冇果層衣,會點呢?
新鮮手牛奶是重點
很好👍
請問糖的份量是否可以加減?唔落糖可以嗎?🙏🏻
我用蛋白做完双皮奶,用蛋黄整cookies
有小小好奇,睇師傅一開始將煮好嘅奶倒出去另一個碗,最後再倒返入一開始有皮嘅碗入邊,係咪啲皮最後係喺個碗下邊?😮
延边倒牛奶,奶皮会浮
正多謝
星星師父我整完成碗奶咁凝固唔到邊到出問題?
星星師傅好嘢👍👍👍
星星师傅好劲
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😊感謝分享
唔好客氣 誠意邀請你加入facebook職人吹水群組 分享美食 群組裏面都有好多高手會解答問題
細細個好鍾意食雙皮奶,依家知道點整可以自己試吓整嚟食,多謝教學
一直想試
我最中意食雙皮奶
顺德大良人给你点个赞
皮扒豆腐用蛋清炸
My favorite! Must try this today. Thank you.
Thank you 衷心感謝你對我長期支持🙏
按照你的做法 那如果在店里点上一碗双皮奶 不是要等一个多小时
唔通你去蛋糕店食蛋糕!又要等佢整蛋糕?🤔
嘩!師傅你嗰隻雙喜碗係咪老婆啲嫁妝嚟架,如果係你結婚都有二五至三十年,雙喜碗整雙皮奶
好耐歷史呀
星星師傅,我十分喜欢吃双皮奶,但有糖尿病,那我可否用代糖来代替曰糖呢?
可以不加糖,一樣香滑,個人不喜太甜的東西,所以很多需要加糖的東西基本都會減糖,可以無糖的直接無糖,這個不加個人覺得沒問題,口味的東西還是因人而異啦~
好,百吃不厌!
凍食既話係咪蒸完灘凍放入雪櫃就可以?定蒸都唔駛蒸直接放入雪櫃?
攤凍放入雪櫃
請問瓊山豆腐係咪用蛋白?
星星早晨,我知道蛋白做嘅菜,第一時間想到賽螃蟹,有冇答錯!
👍👍😋
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🙏
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、
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師父,您好! 專程去水牛農場買除了巴士消毒外沒有加工過的牛奶,跟足師父的配方份量同做法,第一次就成功得無懈可擊,甜味剛剛好,又香又滑,我爸爸媽媽話多年未吃過,都很喜歡,全靠師父無私教導!🙏🙏🙏
🙏🙏
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多謝分享
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感謝
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早晨
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今晚整咩餸就諗起師傅你👏👏👏今日是整雙皮奶燉奶。
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星星師傅早晨。雙皮奶都整埋真犀利。下一轉會唔會有炸鮮奶?
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