Сферы из шоколада без темперирования🍫 Шары шоколадные с кондурином!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 120

  • @omok-ig7fe
    @omok-ig7fe 3 หลายเดือนก่อน +2

    Я такая же мамочка, которая хочет делать для семьи красивые десерты. А теперь за границей это точно необходимо ❤. Спасибо большое

  • @ЛидияБарышева-б9ц
    @ЛидияБарышева-б9ц หลายเดือนก่อน +1

    Обожаю выпекать тортики для родных и близких❤ Хочу воспользоваться вашим рецептом приготовления сфер 🤗 Спасибо за видеоролик 🫶🏻

  • @yliabasova4835
    @yliabasova4835 3 ปีที่แล้ว +7

    О боги наконец-то я нашла шары из обычного шоколада в моем селе не найдешь глазури кондитерской и даже специального шоколада нет, спасибо вам

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +1

      Пожалуйста! Надеюсь у вас все получится!!!

  • @ИринаБойчук-т9б
    @ИринаБойчук-т9б 3 ปีที่แล้ว +8

    Спасибо, Вам, все просто и понятно. Вот поэтому, я многому научилась на Ютубе, а не на мастер классах.

  • @elenaroshko5103
    @elenaroshko5103 9 หลายเดือนก่อน +1

    Крутой тортик для не профессионала, умница! Удачи в саморазвитии,не обращайте внимания на злых и несчастных людей. Мира и добра вам и близким

  • @ИринаМанько-х8ш
    @ИринаМанько-х8ш 3 ปีที่แล้ว +4

    Молодец это мне нравится без всякой заморочки простенько красиво аккуратно всё по нашему попростому спасибо👍🤗🍩🍫🍖🍿🍬🌞

  • @klarysss25
    @klarysss25 ปีที่แล้ว +9

    Растопить шоколад, положить в него нерастопленный и размешать - не значит темперировать. Потому что если на момент, когда добавленный шоколад растает,температура смеси останется выше требуемой, темперирования не произойдет. Поэтому то, что вы делаете, по сути имитация темперирования. Нет, конечно, вы можете попасть в нужный диапазон температур без термометра, но это будет случайностью.

  • @МаринаЮрьевна-ч4о
    @МаринаЮрьевна-ч4о 2 ปีที่แล้ว +2

    Ну хоть объяснили,что это такое, сколько смотрела не понимала нигде,что делать нужно 👍

    • @valval4649
      @valval4649 ปีที่แล้ว +1

      Это не темперирование. Если растопить весь объем шоколада сразу, результат будет такой же.
      Темперированный шоколад блестит и не тает так в руках.

  • @АлёнаЯценко-у1щ
    @АлёнаЯценко-у1щ 3 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо огромное, что выставили видео, как делать из шоколада, а не из глазури. Просто купить шоколадку проще, чем глазурь. Обязательно попробую,! И вам всего самого доброго и хорошего!!!

  • @Dashulya800
    @Dashulya800 3 ปีที่แล้ว +10

    Какая супер идея паровой бани в дуршлаке! Вау👍👍👍 у меня с этим были проблемы. Если посуда маленькая и некуда её поместить,чтоб баня получилась. А тут , всё просто. Спасибо 🌹 сферы тоже делаю,из конд глазури и шоколада 50/50. Тогда они не трескаются,хорошо выскакивают из форм. Ну попробую и ваш способ 💐

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за комментарий! Это видео для тех, кто хочет исключительно сферы из шоколада. Также есть на канале два видео о сферах из глазури. Смотрите ещё и их

    • @ИннаМакарова-к1ш
      @ИннаМакарова-к1ш 3 ปีที่แล้ว +4

      Спасибо за подсказку 50/50, я не знала, что их можно смешивать.

    • @olivkaoz8550
      @olivkaoz8550 ปีที่แล้ว

      50/50 темперируете или просто греете?

  • @ИринаЖуравкова-ь8з
    @ИринаЖуравкова-ь8з 3 ปีที่แล้ว +7

    Вы такая умничка, я у вас больше поняла чем у професионалу на курсе. 💣💣💣💖💖💖💥💥💥

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо, что смотрите и мои видео полезны! Подписывайтесь на мой канал, буду благодарна

  • @liudmylagurney1867
    @liudmylagurney1867 3 ปีที่แล้ว +2

    Благодарю вас за мастеркласс.Я только что зделала и у меня все получилось.Вы очень хорошо обьясняете для новичков..Делала впервые.Благодарю ещё раз.А с белого шоколада тоже самое или подругому надо делать.

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +1

      Рада, что все получилось и стала полезной для Вас!
      С белым не пробовала… пока ещё… если сделаете, поделитесь опытом. Но думаю, так же будет

  • @СегодняГотовлю
    @СегодняГотовлю 3 ปีที่แล้ว +5

    спасибо большое за видео, давно хочу научиться делать эти шары. очень понятно и доступно👍

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +3

      Очень рада, что вам понравилось! Ещё есть на моем канале видео сфер из глазури. Я все сама тоже учусь и показываю, что без курсов можно быть семейным кондитером

    • @СегодняГотовлю
      @СегодняГотовлю 3 ปีที่แล้ว +3

      @@decorator_works обязательно посмотрю))

  • @Gorkayazhopkakryski
    @Gorkayazhopkakryski ปีที่แล้ว +1

    Красивое!

  • @НастяДорошенко-о5р
    @НастяДорошенко-о5р 3 ปีที่แล้ว +38

    Если шоколад плавится от рук, то он не темперированный(

  • @АлинаЛьвова-п8л
    @АлинаЛьвова-п8л 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за урок! Сегодня попробую сделать цветок.

  • @СвободнаяРоссия-я7б
    @СвободнаяРоссия-я7б 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо огромное! Ещё один мой опыт. 🤗💝👍🌷

  • @РоманПопов-з3с
    @РоманПопов-з3с 3 ปีที่แล้ว +1

    Вы такая молодец! Спасибо я у вас научилась 👍👍👍🤩🥰

  • @МаринаЗиновьева-х3к
    @МаринаЗиновьева-х3к 3 ปีที่แล้ว +3

    Умничка, спасибо!

  • @АннаШнурко-г2и
    @АннаШнурко-г2и 3 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо большое , приятно вас слушать

  • @kristinaskrupets253
    @kristinaskrupets253 3 ปีที่แล้ว +1

    Молодець!

  • @розаБогачева-н2л
    @розаБогачева-н2л 3 ปีที่แล้ว

    Браво! Класс!👏♥️

  • @ГаухарАбишева-м9з
    @ГаухарАбишева-м9з 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо 👏👏👏👏👏👌

  • @ИринаВакуева-к4п
    @ИринаВакуева-к4п 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо!!!

  • @SamSung-he8ty
    @SamSung-he8ty 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо

  • @ЕкатеринаКаширина-м1я
    @ЕкатеринаКаширина-м1я ปีที่แล้ว

    А из белой плитки шоколада можно сделать?

  • @ТатьянаЛарчик-ь8п
    @ТатьянаЛарчик-ь8п 3 ปีที่แล้ว +1

    А как между собой крепите шары на торте?

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +2

      Растопите шоколад или глазурь не очень сильно, и ею скрепляете

  • @МаринаНемченко-к8о
    @МаринаНемченко-к8о 3 ปีที่แล้ว +1

    Доброй ночи, скажите пожалуйста, шоколад можно покупать даже пористый?

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +2

      Добрый день! Да, я брала любой в плитке, он потом все-равно тает )))

  • @ОльгаКолобкова-х9г
    @ОльгаКолобкова-х9г 11 หลายเดือนก่อน

    Скажите пожалуйста по сколько грамм шоколада надо.

    • @decorator_works
      @decorator_works  11 หลายเดือนก่อน

      Візьміть плитку і спробуйте
      Її вистачить приблизно на дві форми

  • @ВалентинаТурчин-ь3я
    @ВалентинаТурчин-ь3я 3 ปีที่แล้ว +1

    Подскажите диаметр полусферы. Хочу купить форму такого же размера

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +1

      Добрый день! 5 см большие и 3 см меньше

  • @tabkhkawtar
    @tabkhkawtar 3 ปีที่แล้ว +1

    👍👍👍👍👍👍👍

  • @Irina-c9o
    @Irina-c9o 3 ปีที่แล้ว

    Это просто находка,ну лично для меня..темперировать не умею,из глазури вкус чуток не то,,обязательно попробую..

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +1

      Конечно, шоколад вкуснее намного! Но это как вериант

  • @Лисёнок-т7ж
    @Лисёнок-т7ж 3 ปีที่แล้ว +1

    Скажите пожалуйста а сферы не будут таять? И как хранить их

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว

      Я храню в холодильнике и не тают, если не трогать тёплыми руками, к примеру. Работать с ними необходимо очень быстро. С шарами из глазури намного проще, посмотрите мои два видео об этом

    • @Лисёнок-т7ж
      @Лисёнок-т7ж 3 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо

    • @nadyu_
      @nadyu_ 3 ปีที่แล้ว +4

      @@decorator_works если тает, значит не затемперирован, и темперируют бельгийские шоколады. Магазинный шоколад это не то.

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +3

      У меня видео не профессионалов кондитеров, а для мамочек, девушек, желающих самостоятельно выпекать и творить красоту для родных 😉

    • @nadyu_
      @nadyu_ 3 ปีที่แล้ว +3

      @@decorator_works ну тогда можно и просто шоколад растопить и в холодильнике держать . из силиконовой формы отлично вынимаются , а вот из других форм не вынимаются вообще

  • @ЛилияПолякова-н3ф
    @ЛилияПолякова-н3ф 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, а подскажите где вы покупали форму с сердечками ?

    • @decorator_works
      @decorator_works  2 ปีที่แล้ว

      Интернет магазины для кондитеров

  • @ЛенаХудолий-ш1р
    @ЛенаХудолий-ш1р ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. Подскажите пожалуйста,если торт с шарами будет стоять некоторое время в тёплом месте,шары не ростают?

    • @decorator_works
      @decorator_works  ปีที่แล้ว +1

      В теплому не розтануть. Головне нема сонці в не трогати руками

  • @Катя-л2щ1ы
    @Катя-л2щ1ы ปีที่แล้ว +2

    Всё хорошо... но на обложке совсем другие шары

  • @НатальяПодсвирова-г5ь
    @НатальяПодсвирова-г5ь 9 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо большое, а то носятся с этим темперированием шоколада как дурни со ступами."Это так сложно, так сложно, не у фсех получается".Прям бином Ньютона какой то.

  • @lilyaomelchuk53
    @lilyaomelchuk53 3 ปีที่แล้ว

    👍👍👍

  • @ТатьянаМоскаленко-з5и
    @ТатьянаМоскаленко-з5и 3 ปีที่แล้ว +4

    Все доступно и понятно ,только фоновая музыка раздражает ,очень громкая и агрессивная... Без нее было бы намного лучше.

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за отзыв, я учту в следующих видео!!!😊

  • @ЗемфираБахшиян-ь7щ
    @ЗемфираБахшиян-ь7щ 3 ปีที่แล้ว

    А шары из кондитерской глазури,покрытые кандурином чисто декоративные ,их не вредно есть?

  • @Uliay
    @Uliay 9 หลายเดือนก่อน

    Мои шары получаются приплюснутые, почему то. 😢😢

    • @decorator_works
      @decorator_works  9 หลายเดือนก่อน

      Форма може бути така

  • @ЕленаЕфремова-я6ы
    @ЕленаЕфремова-я6ы 3 หลายเดือนก่อน

    В стекле шоколад не сворачивается, он просто дольше остывает.

  • @innaw786
    @innaw786 3 ปีที่แล้ว +4

    Название не корректное, вы его в ролике темперируете

  • @SamvelGuruMakaron
    @SamvelGuruMakaron 3 ปีที่แล้ว +15

    Раскрою большой секрет ))) шоколад в плитках уже затемперированный 😜

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +4

      Не знала такого!!! Спасибо и это ещё упрощает жизнь нам😊

    • @innaw786
      @innaw786 3 ปีที่แล้ว +3

      Любой шоколад темперированный

    • @ЮлияЮрасова-с4н
      @ЮлияЮрасова-с4н 3 ปีที่แล้ว +18

      При нагревании кристаллическая решетка разрушается и шоколад надо темперировать заново.

    • @oksanakorolchuk3550
      @oksanakorolchuk3550 3 ปีที่แล้ว

      Віі

    • @ИгорьЗубарев-т5у
      @ИгорьЗубарев-т5у 3 ปีที่แล้ว +4

      Любой темперированный шоколад при нагревании становится уже не темперированный и его темперируют заново. И это не секрет.

  • @AsanZeitullaev
    @AsanZeitullaev 3 ปีที่แล้ว

    А сколько процентов ваш шоколад?

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว

      Берите любой, ведь не вспомню уже. Главное чёрный и без добавок

  • @КолобковаОльга
    @КолобковаОльга 2 ปีที่แล้ว +1

    А я никакую сковороду не нагреваю, а макаю одну полусферу в шоколад ,склеиваю со второй половиной, по шву прохожусь пальчиком, как бы сглаживаю шов и вуаля.

    • @decorator_works
      @decorator_works  2 ปีที่แล้ว +1

      Прекрасный совет! Воспользуюсь в будущем❤️

  • @ПростоЛелька-з6б
    @ПростоЛелька-з6б 3 ปีที่แล้ว +2

    Зачем столько болтовни? я беру в кондитерский мешок кладу шоколад кидаю его в кипяток и Вуаля.

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +5

      А зачем мне ваш комментарий?! Снимите видео и покажите! А потом такая как вы грубиянка, напишет вам гадости доброго утра!

  • @tort_irinka_
    @tort_irinka_ 3 ปีที่แล้ว +4

    Всё отлично ,но в речи фильтруйте Э...Э...Э... Ее очень много . В конце ролика прям жуткий ,страшный торт показали с грязными сферами. Коричневый ,уж простите ,явно не ваша работа.

  • @marinamarina2779
    @marinamarina2779 ปีที่แล้ว +1

    Без такой кричащей музыки можно было бы, спасибо

  • @ТаняЛепешкина-б7м
    @ТаняЛепешкина-б7м ปีที่แล้ว

    Неудивительно,что сферы тают.... это не темперирование шоколада ...

    • @decorator_works
      @decorator_works  ปีที่แล้ว

      Так і написано в описі, що сфери без темперування

  • @anitakirscha8485
    @anitakirscha8485 3 ปีที่แล้ว +1

    Много разговоров

    • @decorator_works
      @decorator_works  3 ปีที่แล้ว +1

      Снимите, где меньше
      Учту на следующий раз

  • @ЕвгенияЗавьялова-е6т
    @ЕвгенияЗавьялова-е6т 2 ปีที่แล้ว +1

    Как же всё коряво...особенно подтёки...Это жуть..Зачем канал открыла???????

    • @decorator_works
      @decorator_works  2 ปีที่แล้ว +1

      У Вас не спросила, что делать! Снимите лучше и продемонстрируйте свой талант! В потом судите других

    • @ЕвгенияЗавьялова-е6т
      @ЕвгенияЗавьялова-е6т 2 ปีที่แล้ว +1

      @@decorator_works попробуй вышивать,может там что нибудь получится..а здесь жуть!

    • @decorator_works
      @decorator_works  2 ปีที่แล้ว +1

      @@ЕвгенияЗавьялова-е6т жуть - это Ваши некорректные и невоспитанные комментарии! Вам бы на курсах научиться вежливости и человечности! А не грязь из уст лить!

    • @ЕвгенияЗавьялова-е6т
      @ЕвгенияЗавьялова-е6т 2 ปีที่แล้ว +1

      @@decorator_works на твоё говно у меня рука не поднимется написать добрый комментарий

    • @decorator_works
      @decorator_works  2 ปีที่แล้ว +1

      @@ЕвгенияЗавьялова-е6т Хорошего дня! Ваше говно всегда вернётся бумерангом!

  • @ЛюдмилаЗубова-п5й
    @ЛюдмилаЗубова-п5й ปีที่แล้ว +1

    Всегда надо делать 2 слоя, а потом пройтись ещё по краям

  • @СмартшопРадомишль
    @СмартшопРадомишль 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо