o rety ! Jak byłam mała (100 lat temu) to nastawiało się biały ser w mocno zamkniętym słoiku weku (chyba nie był zakręcanych - przypominam bardzo dawno) posolony, pokruszony "na zgliwienie". Bez sody ! Ten naturalny proces trwał w zalezności od temperatury 5-7 dni i problem w tym, że ten gliwiejący ser potwornie mocno śmierdział na 10m nawet w słoiku. Ale i ten zgliwiały ser i smażony na maśle były przepyszne. Masło na patelnie, na to zgliwiały twaróg, samo żółtko, reszta wiadomo. Chyba te herceńskie serki robi sie jakoś podobnie jak zgliwiały ser : tak samo są szkliste, tak samo śmierdzące ale pyszne. Jutro zrobię, oczywiście z sodą bo miałabym eksmisję z domu za próby zgliwiania. Dzięki za przypomnienie
Robię tak samo jak Pan z małą różnicą - ser rozkruszam palcami i robię to wszystko co Pan nie w garnku tylko na patelni i daję samo żółtko bez białka.Kiedyś zrobiłam z szynką i mi nie smakowało,z kminkiem to i zdrowo i smacznie.
Panie Damianie dziękuję za przepis bo uwielbiam serek ale tz.zgliwialy a tu swietna sprawa bo bez czekania kilka dni .Pozdrawiam Pana i rodzinkę życzę milej soboty.🌹🌿
Twaróg skruszyć posypać solą i soda i kminkiem dużo i taki ma stać w kuchni dobre pośredni by zaczął się pienic i zacznie pachnieć fermentem serowym idopiero teraz go podgrzewam do zagotowania zdejmuje z ognia daje zoltka u mnie trzy i mieszam energicznie i krótko bodgrzewam i gotowe studzę w salaterce i taki pachnie i smakuje. Pan przedstawia szybsza metodę ale smaczniejsza jest moja❤
Mniam🤪czesto robie serek smarzony💪bardzo lubimy . Ja robie na parze. Naczynie ze serkiem na garnek z lekko wrzaca woda. Tak moja Mama robila . Jest smaczny aksamitny . Tez maslo jajko i sode dodaje.
Babcia to inaczej robiła - rozkruszala ser , posypywała soda i pozostawiała do przerobienia z soda . Potem było dopiero smażenie , dodanie masła i żółtka ... I ja też tak robię a ser można kroić w plastry 😊
Zapomniałam napisać że zostawiam taką mieszankę na pół godzinki jak chcę taki łagodny w smaku a jak taki bardziej ostry śmierdzący to na 24h w temp. pokojowej. Jak ktoś lubi można nawet 2-3 dni ale to dla wytrawnych smakoszy zgliwiałego sera.
Szefie drogi obecnie jestem w Niemczech i jestem skazana na tz. gotowce ale jak tyko wrócę do kraju natychmiast zrobię bo uwielbiam i też z kminkiem . Serdecznie pozdrawiam
Robie taki serek od lat, raz w miesiacu musi byc.Nie dodaje kminku, bo dzieciaki nie przepadaja za kminkiem. Bardzo lubimy latem z pomidorem, takim prosto z krzaka, a zima z keczupem. Jak ktos nie robil to musi koniecznie zrobic i posmakowac. Czekam na wiecej Twoich starych, dobrych przepisow
@@magorzatakasprowicz4696 U mnie znika w ciagu dwoch dni, ale spokojnie tydzien postoi jak ser. Polecam ze swiezymi letnimi pomidorami w sezonie pycha. Na to troche szczypiorku i poezja
Witam a ja robie jeszcze prosciej kupuje gotowy smazony serek w pojemniku podgrzewam dodaje jajko troche gotuje i zostawiam do ostudzenia i gotowe smakuje jak za moich dawnych u Babci jadlo sie taki serek smacznego .
Tak ale to co w środku kupnego serka jest to świństwo wszystkie kupne serki to mieszanki samych chemicznych składników bez urazy ale taka prawda i co gorsze rodzice kupują i tym czymś karmią dzieci potem będą choroby wątroby itd😢
Moja mama smażyła ten serek z piwem ja byłam dzieckiem i bardzo mi ten ser smakował ale mama już nie żyje a ja nie potrafię sobie przypomnieć jak to było może ktoś z Państwa wie Pozdrawiamy z Bremen 😅😅
Z piwem nigdy nie robiłem ale pomysł fajny Czesi robią ser dojrzewający z piwem jako smarowidła do chleba myślę że w momencie kiedy dawałem kminek dodało by się trochę piwa to mogło by byś naprawdę ciekawe woda odparuje a smak zostaje.
Mmm....smaki dzieciństwa.Uwielbiam 🙂Pozdrawiam .
Super pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Super przepis bez czekania kilku dni.. dzięki mistrzu 👌👍
Bardzo proszę 🍹
Oooo, przypomniałeś mi stary przepis!!! Dzięki ☀️
Bardzo proszę 🍹
o rety ! Jak byłam mała (100 lat temu) to nastawiało się biały ser w mocno zamkniętym słoiku weku (chyba nie był zakręcanych - przypominam bardzo dawno) posolony, pokruszony "na zgliwienie". Bez sody ! Ten naturalny proces trwał w zalezności od temperatury 5-7 dni i problem w tym, że ten gliwiejący ser potwornie mocno śmierdział na 10m nawet w słoiku. Ale i ten zgliwiały ser i smażony na maśle były przepyszne. Masło na patelnie, na to zgliwiały twaróg, samo żółtko, reszta wiadomo. Chyba te herceńskie serki robi sie jakoś podobnie jak zgliwiały ser : tak samo są szkliste, tak samo śmierdzące ale pyszne. Jutro zrobię, oczywiście z sodą bo miałabym eksmisję z domu za próby zgliwiania. Dzięki za przypomnienie
Tak się robi dojrzewające olomoucké tvarůžky
Dziękuję, pyszności 😊😊😊
Proste i pyszne. Dzięki
Bardzo proszę 🍹
Dzięki za przepis,na pewno zrobię,pozdrawiam🙂
Polecam i pozdrawiam serdecznie 👍
O widzisz. A ja przed chwilą kupny zjadłam. Muszę spróbować taki jak na filmiku. Uwielbiam z kminkiem.
Raz zrobisz to wiecej nie kupisz. Mozesz dodawac rozne dodatki do niego jakie lubisz
Polecam serdecznie 👍
Racja 🍹
Z pewnoscia przygotuje wedle Panskiego przepisu. Pozdrawiam Panstwa🌞🌞🌞🌞
Dziękujemy i również pozdrawiamy serdecznie 👍
Robię tak samo jak Pan z małą różnicą - ser rozkruszam palcami i robię to wszystko co Pan nie w garnku tylko na patelni i daję samo żółtko bez białka.Kiedyś zrobiłam z szynką i mi nie smakowało,z kminkiem to i zdrowo i smacznie.
Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Panie Damianie dziękuję za przepis bo uwielbiam serek ale tz.zgliwialy a tu swietna sprawa bo bez czekania kilka dni .Pozdrawiam Pana i rodzinkę życzę milej soboty.🌹🌿
Bardzo proszę i pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
V@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
uwielbiam ten ser😁
Pana przepis jast idealny
Taki serek robię teraz często. Jest pyszny. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam serdecznie. Wszystkiego dobrego.
Dziękuję bardzo i również pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Taki samemu nzrobiony to wiemy co jjemy a nie gotowce że sklepu. Kiedyś robiłam. Trzeba by zrobić. Pozdrawiam 😋🥰❤️
Polecam serdecznie 👍
Rewelacja! Muszę to wypróbować. Pozdrowienia dla całej rodziny ❤❤❤
Polecam i pozdrawiamy serdecznie 👍
Twaróg skruszyć posypać solą i soda i kminkiem dużo i taki ma stać w kuchni dobre pośredni by zaczął się pienic i zacznie pachnieć fermentem serowym idopiero teraz go podgrzewam do zagotowania zdejmuje z ognia daje zoltka u mnie trzy i mieszam energicznie i krótko bodgrzewam i gotowe studzę w salaterce i taki pachnie i smakuje. Pan przedstawia szybsza metodę ale smaczniejsza jest moja❤
Twoja metoda też robiłem ale czasu takie że trzeba pokazać szybkie patenty pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Mniam🤪czesto robie serek smarzony💪bardzo lubimy . Ja robie na parze. Naczynie ze serkiem na garnek z lekko wrzaca woda. Tak moja Mama robila . Jest smaczny aksamitny . Tez maslo jajko i sode dodaje.
Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Wie immer super Rezept!!!
Babcia to inaczej robiła - rozkruszala ser , posypywała soda i pozostawiała do przerobienia z soda . Potem było dopiero smażenie , dodanie masła i żółtka ... I ja też tak robię a ser można kroić w plastry 😊
Tak różne są sposoby
Już mi zapachniało dzieciństwem. Tylko jeszcze ciutkę majeranku babcia dodawała. ❤
Można dodać oczywiście że tak 🍹
Super przepis
Ja kruszę twaróg palcami, posypuję sodą lekko mieszam i sam się rozpuszcza. Nie muszę myć blendera😆
Ok
Zapomniałam napisać że zostawiam taką mieszankę na pół godzinki jak chcę taki łagodny w smaku a jak taki bardziej ostry śmierdzący to na 24h w temp. pokojowej. Jak ktoś lubi można nawet 2-3 dni ale to dla wytrawnych smakoszy zgliwiałego sera.
@@sebastiansobieraj3257 taki śmierdzący ser to jak olomoucké tvarůžky
Ja
Robie tak samo
Zrobiłem ten ser z twojego przepisu ser że mucha nie siada jest tak pyszny
Pychotka ❤😊
Polecam serdecznie 👍
Szefie drogi obecnie jestem w Niemczech i jestem skazana na tz. gotowce ale jak tyko wrócę do kraju natychmiast zrobię bo uwielbiam i też z kminkiem . Serdecznie pozdrawiam
Pozdrawiam i polecam serdecznie 👍
Moze Pan zrobic z niemieckiego kwark ,wychodzi
Siemka, można dodać do tego serka zamiast kminku np. tymianku, czy innej przyprawy?
Dodaj pod koniec koperek będziesz miał koperkowy albo szczypiorek czosnek co lubisz
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI dzięki za info
Noo extra sprawa 😊😊😊
Polecam serdecznie 👍
Pozdrawiam
Również pozdrawiam serdecznie 👍
Robie taki serek od lat, raz w miesiacu musi byc.Nie dodaje kminku, bo dzieciaki nie przepadaja za kminkiem. Bardzo lubimy latem z pomidorem, takim prosto z krzaka, a zima z keczupem. Jak ktos nie robil to musi koniecznie zrobic i posmakowac. Czekam na wiecej Twoich starych, dobrych przepisow
Jak długo taki serek może postać w lodówce?😊
Jaro zlewam w małe słoiczki i zakręcam na gorąco. Więc naprawdę może stać bardzo długo.@@magorzatakasprowicz4696
@@magorzatakasprowicz4696 U mnie znika w ciagu dwoch dni, ale spokojnie tydzien postoi jak ser. Polecam ze swiezymi letnimi pomidorami w sezonie pycha. Na to troche szczypiorku i poezja
@@malgorzatadabrowska3524 Dziękuję za podpowiedź🤗Właśnie zrobiłam, część z kminkiem a drugą z czarnuszką.. Jutro spróbuję, jak smakują..😛
Dziękuję bardzo czasami zastanawiam się co pokazać a często są przepisy które dobrze znam i trzeba tylko pokazać
No nie nadążam, robię....mniam...
Super pozdrawiam serdecznie 👍
Moja śp.babcia robiła taki ser pochodziła z Wielkopolski.
Ja też z Wielkopolski
❤❤❤😊 nie trzeba gotować pycha
To wersja na szybko
Czy białko musi być dodane miałam przepis z trzema żółtkami z masłem i ziarna kminku dużo bo u nas lubimy
Różne są przepisy jak nie chcesz nie dodawaj białek
@alina białko daje serowi elastyczność, a same żółtka większą kruchość
Witam a ja robie jeszcze prosciej kupuje gotowy smazony serek w pojemniku podgrzewam dodaje jajko troche gotuje i zostawiam do ostudzenia i gotowe smakuje jak za moich dawnych u Babci jadlo sie taki serek smacznego .
Tak ale to co w środku kupnego serka jest to świństwo wszystkie kupne serki to mieszanki samych chemicznych składników bez urazy ale taka prawda i co gorsze rodzice kupują i tym czymś karmią dzieci potem będą choroby wątroby itd😢
Ja robięprawie tak samo tylko ser kruszę iposypuje sodą i zostawiam na noc.A potem topię na parze i bez kminku bo nie lubię
Ok też tak można
❤😊
🍹
Musze spróbowac ,bo pamietam ten zapach zgliwienia.
Polecam i pozdrawiam serdecznie 👍
🍻
🍺
👍🙋♀️
🍻
👋👋👋
🍻
👍👍💞💞🖐️
🍹
zrobisz mi ? plisssssssss ;P
Gdybyś bliżej mieszkał to już byś miał na stole
Moja mama smażyła ten serek z piwem ja byłam dzieckiem i bardzo mi ten ser smakował ale mama już nie żyje a ja nie potrafię sobie przypomnieć jak to było może ktoś z Państwa wie Pozdrawiamy z Bremen 😅😅
Z piwem nigdy nie robiłem ale pomysł fajny Czesi robią ser dojrzewający z piwem jako smarowidła do chleba myślę że w momencie kiedy dawałem kminek dodało by się trochę piwa to mogło by byś naprawdę ciekawe woda odparuje a smak zostaje.
ja jebie, ja czuję ten smak i aromat
To super stan🍹
😅😅
Nie lubię kminku, nigdzie nie dodaję, czym go zastąpić?
Koperek,czosnek,szczypiorek
@ola niczego nie musisz dodawać i też będzie dobry
Mój był bardziej lejący a gesty może dlatego ze bez bialek
Spokojnie on jest z lodówki jak go zostawisz w kuchni to będzie lejący a jak podgrzejesz to masz sos super serowy do burgerów
Nie lubię kminku może być coś innego
jasne dodaj koperek