Идеальный шоколадный шифоновый бисквит на ЖЕЛТКАХ ! Подробно !Всегда получается ! Пошаговый рецепт !
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2020
- В данном видео я подробно показываю способ приготовления идеального шоколадного шифонового бисквита на желтках.
Получается всегда даже маломощным ручным миксером !
Этот бисквит имеет тонкую пористую структуру,
очень хорошо нарезается,
может быть использован в качестве коржей для разнообразных тортов и как самостоятельный десерт.
Также из этого бисквита получаются вкуснейшие кейкпопсы.
Ингредиенты :
8 желтков и 2 белка (от яиц весом 50 гр) общий вес яичной массы 200-210 гр
250 гр сахара
пакетик ванильного сахара
300 гр молока
70 гр подсолнечного масла без запаха
щепотка соли
250 гр пшеничной муки
50 гр какао порошка
6 гр разрыхлителя
3 гр пищевой соды
все продукты должны быть комнатной температуры
выпекаем в духовке при температуре 150 градусов
режим верх-низ без конвекции на среднем уровне
30-40 минут в зависимости от диаметра формы
у меня формы по 20 см в диаметре
вкуснейший торт СНИКЕРС с прослойкой БЕЗЕ и этим шоколадным шифоновым бисквитом на желтках- подробное видео смотрите по ссылке:
• торт СНИКЕРС с прослой...
Спасибо за рецепт! У меня была форма 18см. Бисквит поднялся до 10 см! Плита только с конвекцией, поэтому прикрыла форму фольгой, сделав дырочки ножом, чтобы воздух циркулировал. Правда пришлось выпекать минут 50! Открыла через 30 минут, проверила палочкой, вся палочка была ещё мокрая. Я подумала, всё сейчас осядет. Но нет, он не дрогнул (может из-за фольги). В общем, отличный, стойкий, высокий бисквит вышел, почти без шапочки, спасибо за рецепт!! Найти рабочий рецепт бисквита - это супер!
Самый лучший кондитерский канал,низкий Вам поклон,рада,что Вас нашла!
Девочки..даю отчёт по выпеканию этого бисквита.Сделала всё по рецепту,только молоко заменила на воду,выпекала в одной форме на 24 см в диаметре при температуре 180 С, 1час 15 мин,получился с маленькой шапочкой.Выложила я его на решётку для охлаждения...но ровно через 5 мин мы его разрезали!!! не было сил ждать, шоколадный запах стоял умопомрочительный....И о чудо !!!....бисквит не крошился и не поломался при разрезании...получился высотой 3,5 см,мелкопористый и очень очень вкусный,мы его съели ещё тёпленьким... Советую всем,испеките,не пожалеете !!!Благодарю за прекрасный рецепт ! теперь и желтки при деле..
Тоже делаю и на воде и даже кефире и даже сметане с молоком. На воде конечно вкус проще, но вкусный. Вид да, мелкопористый и гибкий не ломается
@@user-eh6jb1rk6u Значит, можно спокойно печь на воде холодной?
Значит можно всё тесто вылить в форму ? А то у меня одна только форма.
@@user-ig7uq4su4c воспользуйтесь калькулятором по перерасчету коэффициента. Загуглите. Очень удобно, сама пользуюсь.
Вера,я очень счастлива, что жизнь познакомила меня с Вами. Много каналов, Ваша подача материала прекрасная!!Здоровья, счастья и удачи Вам!!!!🤗
Спасибо! Спасибо! Спасибо! Очень рада , что нашла вас! Учусь с удовольствием!
Я тоже очень довольна, вас слушать одно наслаждение🙏
Большое спасибо за рецепты! Желаю вам удачи и процветания! Вы Большая Умничка! 👍👍👍👍👍
Бисквит получается отличный👍Спасибо за рецепт💐
Благодарю идеальный бисквит по вкусу шедевр, вернулась , чтобы поставить класс и оставить комментарий, просто самый лучший из лучших шоколадных бисквитов! Благодарю! 🙏
Спасибо вы молодец,все получилось ,как надо ,вы замечательный человек !
Спасибо большое за рецепт, очень вкусный бисквит даже без крема , очень шоколадный, воздушный.
Огромнейшее спасибо за видео, мы понимаем что труд ваш бесценный, вы делитесь уже своими нюансами, секретами,опытом😍🌷 ждём ваши видео с нетерпением, удачи вам и каналу🎉
Вера! Спасибо Вам за такой шикарный рецепт! Бисквит идеален! Вы- профи!
Огромное спасибо за рецепт бисквита. Он восхитительный!!!!!!
Здравствуйте , благодарю за интересные видео ,вы волшебница !!! желаю удачи и крепкого здоровья🌺🌺🌺
Бисквит шикарен! 😍Все получилось! 🤩Спасибо огромное за рецепт! Он просто фантастика! ❤️☺️👍🏻
Спасибо большое за все видео.Вы просто находка для многих хозяюшек.,в том числе и для меня.
О боже, как я рада, что нашла вас. Видно все рецепты отработанные и можно спокойно готовить. Спасибо вам 🌸🌸🌸
Вера! Огромное вам спасибо! Сделала сегодня такой бисквит! Он изумительный очень понравился! Вы волшебница и отличный учитель! ❤️❤️❤️
Спасибо, пекла шифоновый бисквит на ЖЕЛТКАХ, всё получилось,очень вкусно
Спасибо большое за классный рецепт. Бисквит получился шикарный .А главное без заморочек.
Верочка,бисквит действительно классный.Я его постряпала и положила в морозилку,а сегодня сделала торт .Спасибо тебе.
Спасибо Вам огромное за рецепт! Сегодня пекла, результат великолепный! Благодарю!!!
Добрый день, супер!!!! мне все нравиться , Верочка Ваши рецепты всегда получаются , бравоооооо !!!! огромное спасибо
На многих подписана,но вы для меня эталон!!!
Вы прелесть❤ слушать вас одно удовольствие, все четко и ясно, рецепты и советы 👍👍👍 спасибо вам🙏🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт, бисквит отличный.
Добрый день, Вера. Спасибо, что вы есть!!!! На день рождения дочери такой получился вкусный торт по вашему рецепту!!!! Бисквит шифоновый такой вкусный!!! С первого раза получился!!! И желтки не пропали. Спасибо за видео!!!! Учимся у вас!!!
потрясающий бисквит , огромное вам спасибо!!!
Вера, спасибо большое за рецепт. Пекла это чудо бисквит для торта "Сникерс", тоже ваш. Мне ооочень понравился и моей семье тоже. Учусь на ваших работах, каждый день черпаю что-то новое. Вот уж точно, век живи, век учись. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.❤❤❤
Бисквит волшебный вышел. Спасибо!!!
Спасибо вам большое за этот рецепт. Бисквит получился просто великолепный. Очень нежный и пропитки не надо, как вы и говорили. 👍
девочки. Я восторге смотрела видео милион раз наконец-то приготовила это нечто
Выпекала в форме 21 см. 70 минут . Всё хорошо получилось, супер! Благодарю Вас,Вера за рецепт! Благодарю за все ваши разъяснения! Благодарю за ваш канал,и ваши видео! 🙏❤️💐
Никогда не писала отзывы на рецепты, но мимо этого не смогла пройти. Где вы были раньше 😻 бисквит получился ну прям супер, мелкие поры, вкус, аромат шоколада просто вау. Спасибо за эту находку 👍
Спасибо Вера вам большое за ваши уроки ,купила высокие формы буду пробовать печь высокие коржи ,надеюсь получится !!
Добрый вечер,я очень рада ,что встретила Вас на канале Ютубе.Вчера сделала шифоновый торт ,пропитала его вашей кофейной пропиткой и прослоила кремом МОКа,ушёл на Ура.Делала на день рождения моей внучки,не осталось ни крошки.Спасибо Вам за ваш труд для нас
На восьме марта сделала торт восьмёрку по вашему рецепту и украсила примерно так. Домочадцы были в восторге. Фоткали и посылали своим друзьям. Я была счастлива. И всё благодаря Вам. Благодарю от всей души!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ! ТАК ПОНЯТНО И ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ! И ЗА ТО,ЧТО БЕЗ СОКРАЩЕНИЯ СЪЕМКИ ВЕДЁТЕ ! ЗА ВСЕ СОВЕТЫ И СОВЕТИКИ!
ВАШЕМУ КАНАЛУ -ПРОЦВЕТАНИЯ!
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Сделала.отлично получилось.спасибо Вам
Спасибо большое Вам за рецепт и МК.
Спасибо огромное за этот рецепт, пекла На полпорции, все получилось супер
Верочка делаю по вашему рецепту торт Сникерс. Клиенты все довольны...Спасибо огромное вам за ваш труд. Желаю вам удачи и здоровья в Новом году...Процветания вашему каналу и новых подписчиков..
Сегодня сделала два варианта этого торта, один точно по рецепту, всё получилось как в видео. Во втором муку заменила на миндальную, получился фондант, очень вкусно! Единственное, в следующий раз буду делать не в форме для торта, а сразу в порционных формочках.
Спасибо за рецепт, Вера!
💐
Благодарю Вас ! Бисквит просто дивный, влажный, ароматный по структуре напоминает пористый шоколад. Очень рада, что нашла Вас. Белково -заварной крем с помощью планетарного миксера -ещё одна победа, которая состоялась благодаря Вам. Спасибо.
Добрый вечер! Испекла бисквит, получился как на видео, пахнет очень вкусно. Только у меня он пекся чуть больше времени, где-то 60 мин в форме 24 см. Не ожидала, что получится. Спасибо большое за рецепт. Второй делаю бисквит на желтках и действительно получается! Спасибо!
Я спасибо,замечательный рецепт,очень приятно смотреть и слушать ,процветания каналу!👍👍👍😄✋🌹💝💟
Очень приятно вас слушать😊
Ооочень вкусный, Шоколадный, идеальный Бисквит!!)))
Большое спасибо,готовила его уже несколько раз ,он чудесный.
Добрый день, Вера! Испекла торт дочери на день рождения по вашему рецепту. Собрала "Сникерс",только забыла посолить арахис. 😁Безе тоже получилось отличное. В общем,торт получился на славу!Внуки сказали,что,если бы не знали,что бабушка испечёт торт,подумали бы,что он покупной. Спасибо вам большое за все рецепты,что делитесь с нами,рассказываете все тонкости и у нас тоже получается вместе с вами. С праздником вас!
Благодарю за рецепт и подробное видео.
Отлельный респнкт за использование желтков😊
спасибо за рецепт)))уж очень мне понравился ваш рецепт)
Благодарю за рецепт. Испекла, очень понравился, влажный, при нарезке не крошится, вкусный, насыщенный вкус шоколада. Использовала планетарный миксер, все отлично получилось, выпекла в форме 22 см одним коржом, разрезала на четыре части.
Это самый лучший и влажный бисквит! Просто чудо! Пекла и в двух формах и в одной квадратной. Идеальное дно! Идеальный верх. Резала сразу после остывания ножом пилкой. Гибкий Вкусный и сочный😋
Спасибо огромное Вам 🤗❤️
ВЕРОЧКА,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !!! ПОЛУЧИЛСЯ ,С ПЕРВОГО РАЗА !!!
КАКОЙ ЖЕ ОН ВКУСНЫЙ ЭТОТ БИСКВИТ!!!
Это не бисквит-это ПЕСНЯ!!!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Вчера некогда было бисквит белый досконально изучить почему с горкой , а снизу неровный получился.испекла по -другому.Но,кажется,поняла.Не в масле дело, я его(КРЕМ) видимо больше нужного взбивала...
НО Я И БЕЛЫЙ Я НАУЧУСЬ ВЫПЕКАТЬ!!! Премного благодарна!!!
🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁
Привет из вормса!
Бисквит очень простой и очень вкусный!!! Рекомендую всем! 😊
Спасибо огромное за рецепт! Выпекала в одной форме 23 см в газовой духовке на 170гр. в течении 1ч 15 мин, ничего не пригорело, пропекся отлично, разрезала корж, как только остыл на 4 части. Всё отлично, такой бисквит у меня получился впервые! Спасибо! Спасибо! Спасибо!!!
Сегодня выпикала бисквит по этому рецепту! Получился! Пекла в разьемной форме диаметром 20 см при температуре 150 ровно 1 час. Высота бисквита 8 см с не большой шапочкой. Спасибо за рецепт!!!
Сегодня я решила рискнуть и сделала капкейки по этому рецепту, но только вместо пшеничной муки взяла универсальную безглютеновую. Получилось просто мега вкусно! Очень невесомый , шоколадный, безумно вкусный бисквит! Спасибо 💐
Спасибо, вам огромное. Бисквиты получились великолепные. Очень хороший канал. Не устаю благодарить. Все четко, ясно и доступно. Нет слов👍. И кстати выпекала в двух мультиварках
Добрый вечер! Я тоже люблю печь в мультиварке, скажите пожалуйста на каком режиме вы выпекали какая температура и время? Что - то у меня в последнее время и бисквит на кипятке и шарлотка получаются суховатые...
Здравствуйте ❤Я много перепробовала шокобисквитов. Сделала по этому рецепту на одну форму.то есть половину теста. Делала как показывает и рассказывает в ролике наша ❤❤❤ учитель ❤❤❤❤❤ СУПЕР домашний ТОРТ!!!!!Вкусняшка Мммммим. Сердечное ВАМ СПАСИБО!!!!!!
Какой же вкусный бисквит!!! Огромное Вам спасибо! Дочь никогда не ест мои торты, а тут остановиться не могла! Да еще и применение желткам отличное!
Блин мой сын тоже не ест мои торты🙈🤝
Как я Вас обожаю!
Спасибо за рецепт 👍
Спасибо за нужную и полезную информацию, дали много ответов на возникшие вопросы по данному бисквиту!теперь буду знать , как не бояться его выпекать). Ещё раз спасибо 🙏
Получилось и у меня! Благодарю за помощь посредством видео! Без него я раньше не получала таких лёгких и без крошек коржей... Выпекались, правда, 35 минут.
Вчера испекла по вашему рецепту. Осталась довольной. Спасибо за ваши рецепты
ВЕРОЧКА! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! СКОЛЬКО ПЕКУ,Я ВСЯКИЙ РАЗ БЛАГОДАРЮ !!!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Буду пробовать. Спасибо
Рада, что подписана на Вас🔥🔥🔥
Испекла этот бисквит, он просто чудесный!!! Всегда думала, что на желтках очень плотный получается, а этот отличный!!! Запах очень шоколадный, пористый)) для торта сникерс идеальный!!! И как же удобно в плане желтков, потому что это вечный вопрос куда их девать))))
И у меня получилось❤, спасибо за рецепт!
Я тоже такой пеку, это правда супер...
Вы просто супер спосибо за рецепт
Второй торт пеку по вашему рецепту и 💯 попадание! Невероятно вкусный бисквит. Только попробовав, понимаешь его название. Подарок на 23февраля удался! Всех НАСТОЯЩИХ МУЖЧИН с праздником! 💪
Хороший рецепт
Полезное видео, отличный бисквит👍👍👍
Спасибо.лайк подписка,колокольчик с меня а с вас ещё рецепты бисквитов без заморочек и кремы для в прослойку тортов!)будем ждать!
Спасибо большое, обязательно !
Благодарю, очень все доступно и пошагово. Бисквит получился очень вкусным, я выпекала в форме 26 см, разрезала на 2 коржа, к нему сделала Кофи из вишни и крем лакомка, очень вкусно в результате))) спасибо, что делитесь своими наработками. Успеха вам!
Получился бисквит и крем бзк тоже получился спосибо больше за ваши уроки низкий поклон супер,!! 💯💯💯💖💐
Слава Богу ! Я очень рада ! Успехов Вам !!!
@@cakescooking Вы сможете мне объяснить как делать паутину на торт с уважением Елена Убогова 💖нуууу очень надо
Бисквит идеальный,мой фаворит теперь,осталось только насобирать желтков 😀
Даже самая неумеющая готовить легко сможет приготовить с вашими видео)
Я из Беларуси после того как попала на ваши видео торты шифоновые я из своих кулинарных записей убрала почти все рецепты которыми раньше пользовалась.всегда получаются никогда ваши рецепты не подводят.дай вам Бог здоровья! Спасибо огромное!
Попробую испечь на желтках, они остаются от БЗК. Спасибо. Я пеку такой же бисквит на 4 яйца в мультиварке 1.30. Высота бисквита 9см! Вас очень приятно смотреть и слушать, успехов вам и вашему каналу! Я подписалась сразу.
Ольга, если Вас не затруднит, можете поделиться рецептом бисквита в мультиварке?
Получился!!! Спасибо!
Совершенно случайно попала на ваш канал. Под впечатлением. В высшей степени профессиональная работа. Спасибо. Подписалась и с удовольствием воспользуюсь вашими рецептами. Вопрос. Можно ли сделать бисквит для рулета по рецептам бисквита для тортов ?
После нескольких попыток сделать заварной белковый крем, скопилось много желтков. Сделала бисквит. Очень вкусный получился. Потом сделала крем Шарлотт, т к желтков было много. Пропитку не делала. Собрала тортик. Получился нереально вкусный. Спасибо, Верочка за рецепт бисквита. А над бзк и цветами продолжаю экспериментировать. Пока до идеала далеко
В пищевую плёнку горячим нужно
Здравствуйте! Спасибо за прекрасный рецепт бисквита, очень ароматный, вкусный, не сухой)) поделюсь своим опытом, возможно кому то пригодится) выпекала в одной форме, диаметр 24-25 см., при температуре 170 град, верх-низ без конвекции, ровно 50 мин. Бисквит получился с небольшой шапочкой, разрезала на 2 коржа, около 2 см.каждый.
Спасибо вам огромное...
Спасибо большое!!!!
Большое спасибо 👍
Ваш бисквит действительно идеальный, просто суперрр!! Спасибо Вам! ❤️вот только как порекомендуете бисквит из духовки доставать сразу или подождать какое-то время? Я почему-то сразу боюсь открывать духовку . все ваши рецепты просто 🔥🔥🔥, все идеальные, пользуюсь вашими рецептами
Случайно наткнулась на ваш канал,подписка, а можно выпекать по отдельности, спасибо
конечно
У меня маленькая электрическая духовка . Я сделала для пробы по вашему рецепту ровно на половину порции, и за неимением формы диаметром 20 я выпекала в одной форме диаметром 15 при температуре 150 . Проверила шпажкой через 40 мин, оказалось еще сырым , конечно выпекалось долго час. Но получилось в итоге хорошо красиво диаметр 15 см и высотой 6 см с маленькой горочкой, так что можно разрезать на три коржа. Спасибо вам за рецепт и ваш опыт.
Я тоже украшаю белковым кремом, но у меня нет проблем с белками, в любом рецепт где нет разделения на белки и желтки, я всегда заменяю одно яйцо на три желтка. Пусть это бархат, любая из девочек, простой бисквит, с любого рецепта, у меня есть три белка.
Спасибо за рецепт, разный шифоновый выпекала, все не нравился, Ваша технология приготовления отработана, дозировка соды и рыхлитель для этой рецептуры идеальна! Нет ни пузырей ни разрывов, воздушный мелкопористый!🙏👏
Слава Богу ! Спасибо Вам большое ! очень рада !
Доброго дня. Сделала бсквит в 1 форме 19 см, бисквит поднялся на 9 см.
В следующий раз буду делать по пол порции или 2/3, выпекала 75 минут.
Хотела фото прикрепить😊
Верочка, спасибо за великолепный рецепт! Подскажите, пожалуйста, возможно ли испечь его одним коржом в одной форме ? Если да, то при какой температуре.
я пеку на 175, когда быстро нужно в одной форме. Шапка небольшая будет
Вера добрый день! Подскажите пожалуйста какой шоколадный бисквит и крем лучше для торта «трюфельный»? Я пробовала торт от «ресторанная коллекция» очень понравился! Хотела попробовать! Спасибо 🙏
Сделайте пожалуйса кейкпопсы, из этого бисквита и крем который вы используете для них🥰
А я называю это пирожное картошка и с этим бисквитом делала тоже и на крем чизе на масле и на заварном масляном креме, отлично очень вкусно
Здравствуйте Вера! Пожалуйста расскажите как правильно темперировать шоколад. Спасибо.