Окунь Сухой Посол. Вяленая Рыба в Домашних Условиях
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ธ.ค. 2021
- Как готовить рыбу сухим посолом. Что для этого надо. Какие условия посола. Какую рыбу можно солить. Домашняя вяленая рыба в ведре.
Горячее Копчение Рыбы в Домашних Условиях. Копченый Окунь - • Горячее Копчение Рыбы ...
СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ. ЛУЧШАЯ ВЯЛЕНАЯ РЫБА ДЛЯ МЕНЯ - • СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ. ЛУЧШ...
Сухой Посол Рыбы в Ведре. Самая Вкусная Вяленая Рыба - • Сухой Посол Рыбы в Вед... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Горячее Копчение Рыбы в Домашних Условиях. Копченый Окунь - th-cam.com/video/sMlRBth6LX0/w-d-xo.html
Спасибо и Вам Сергей. Уютное, приятное и полезное видео. 👍🍻
Добрый день Сергей!!! Огромное спасибо за видео!!!
Спасибо большое за ответ,который вы мне написали по поводу судака. Я всё таки рискнул и засолил сухим посолом. Получилось очень хорошо. Спасибо за совет.
Начал солить рыбу после первого твоего видео- сухого посола! Летом незаменимая вещ, получается бомбездно!!! Спасибо, так держать 💪
Нужно будет именно так и по пробовать! Спасибо Серёжа
Просто супер,я чуть слюною не вдавився.👍👍👍
Хорошее и поучительное видео. Благодарю.
Видос был полезен, спасибо. Лайк
бомба! про сухой посол и не знал!
Как всегда, супер способ!
Супер ! Замечательно !
Суперски 👍
Спасибо за рецепт, Сергей. Это дааааа
Спасибо за рецепт
спасибо за видео! сначала учился микроджигу по вашим видео (вроде успешно), теперь учусь посолу)
Я аж рыбу полюбил. Надо ультрик покупать срочно. Спасибо.
Спасибо друг за видео!
Офигенно!!!
👍👍👍👍👍, спасибо за видео
Привет Сергей. Спасибо за видос. Как многие пишут , чуть слюной не захлебнулся. Ха ха ха. Ну и традиционно привет Александру и Оксане. Жду следующие выпуски программы. Андрей из Питера.
Лайк за видео. Спасибо
Отлично!
Очень познавательно 👍👍👍
Чуть слюной не подавился. Нельзя ж так издеваться 😂😂😂👍👍👍Класс. Спасибо..!
Приятного аппетита
спасибо за видосы.
Привет Сергей !
Мне понравилось -ЗДЕСЬ МОЖНО !!!!!
:))))))
Ух,супер)))
Серёга, последнее время устаю как кабель. Пишу из последних сил))). Лайк само сабой. Давай, родной, лови, снимай... Всегда рад.
Спасибо 👍!!!
Окуня разделал, а пенного чая нет.Картинка не полная.😁😁
Привет. Супер.
Все кароч!) Завтра субота - пиндую я по окуней) правда погода плохая будет... ну авдруг)
Вкуснотища!!!
Вкуснятина наверно 😁🤤
Очень люблю пересушенного окуня, особенно специфический вкус его икры!🤤
Отличное видео Серёг,я теперь солю и сушу рыбу только по твоему рецепту👍🤝
Вкуснее получается чем мокрым посолом?
Класс🤙🤝
Молодець.
Крутейший погреб!
Афигеть👍👍🍺🍺🍺
Пахнет аж сюда,слюной ща поперхнусь.....
Бомба!
Отличный видос
Посмотрел и светлого чая захотелось...
Серьога) тисяча і один лайк!!!)
Всё правильно.... 💪👍✋
Сухой посол считаю супер, сам так солю.
За свои 42 года вчера впервые попробовал вяленого окуня. Очень понравился из-за его вкуса. Вкуснее чем вобла, к пенному огонь.
Знімали пробу,добре вийшло...
ЛАЙК!!!
Обязательно попробую. Осталось окуня купить. В морозилке пару кг плотвы и пару лящей
Кутое видео, жаль в квартире многое не провернуть)Тебе ещё ззайдёт видео сс домашними животными, как вырос собакен...
Пиваса не хватает, на вкус и цвет друзей нет, классный способ тоже делал.👍👍👍👍👍
Двадцать один день и далее всё тоже. Просто промыть и суши. Бомба
Дегустувати обов'язково зі "світлим чаєм")))
По русски пожалуйста
Наверное с чаем!😁
👍👍👍
Ответ всем кто интересуется температурой и местом для соления
Живу в многоэтажке, солю на балконе.Рыбу солил даже при +15
Подлещики(800---1200гр) беру с морозилки, оттаиваю до состояния когда немного можно сгибать рыбину.На дно посуды 1,5-2см соли потом рыбу чтобы не касалась друг друга просыпаю солью не жалея.Делал 4-5 слоев.сверху полностью засыпал солью. Груз 30-40кг. Солил и14 и 21 день.
Достал, промыл от соли , подвесил чтоб обветрилась на 4-5часов и можно к светлому(темному)чаю
Кто любит посуше оставляйте повисеть ещё. Готовую рыбу храню в холодильнике
Рыбу беру охлаждённую чтоб не успела испортиться пока начнется процесс просола
Жидкость начинает стекать только через несколько дней
Мелкую густерку солю также
Рыба получается обалденная. Раньше солил мокрым посолом теперь я к нему не вернусь никогда !
800-1200 это уже половозрелый лещ а не подлещик
@@John___Doe800гр это лещ?)))
1й👍 Смотрим!
👍🔥
делаю также само только без внутреностей, солю 7-10 дней, потом промываю под проточной, в зависимости от розмера рыбы 2-3часа на вымачивание и промываю, вдальнейшем сушым и к чаю. заметил даже болванка похожа с надрезом .
Дуже гарна на вигляд👍смачно мабуть😀
Привіт, а міг би якось зняти відос про те як розбирати окуня чи іншу рибу після посолу.
Тезка, ох ты и швыдкый!!! Только поговорили а уже видос. Да ты прав, все на любителя. Скрывать не буду, делал по твоему рецепту. Мне понравились больше сухим посолом. Как то так. Спасибо за видос, удачи и не болей!!!
Почти три недели делал видос)
@@SerginioFishing я ролик смотрел внимательно. У меня с крупными окунями получается то же самое. Но вкуссссс!!!!!!!! Сегодня будем пробовать с женой!
Окунь вкусная рыба для таранки, ещё мне нравица ерш, вкус у него специфический, можно целую гору съесть.
Ну ты и гурман,ты прав 👍 ёрш имеет специфический вкус и запах,обалдеть просто.
Здравствуйте, хотел спросить, вы его не вымачивате, он не сильно соленый? Или лучше вымочить?
знакомый погребок👍
Щук в этом году сушил сухим-огонь!!!
Сегодня проснулся в 6 утра.посмотрел видео,достал улов с балкона попробую посолить,потом завялю в гараже там центральное отопление.
Привіт Сергій. зробив рибу по твоєму рецепту (рецепт бомба) але є одна проблема, я коли почав чистити окуня то побачив, що в нього є червоні червякі в брюшках під шкірою(паразити) в мене питання чи можна їсти таку рибу? дякую.
Привіт, не знаю, у мене такого ніколи не було.
Безусловно лайк, слюнями захлебнулись... :))
Сергей, а можно ли сухим посолом солить рыбу без внутренностей? с внутренностями как то таранку не очень люблю...
Не знаю, не пробовал) Возможно будет пересол. В окуне икра соленая, а мясо нет.
в зависимости от розмера 2-3часа вимачиваеш, сам с внутренностями немоё.
Я солю без внутренностей и зябра удаляю. Ну во первых она не так воняет)) ну и не так стрёмно подцепить ботулизм
Соль на тушках выступает, он сильно солёный получается?
Сергій, а як ти дивишся на те, щоб закоптити окуня? Типу, як сало чи м'ясо?
Так пару раз в месяц копчу окуней, и видео уже снято об этом.
Сергей, добрый день. Посоветуйте бюджетную катушку для ловли с берега с сильным течением (тоже Десна). Ловим фидером и спинингом...ещё советскими жуткими катушками которые путаются)) Возможно есть не дорогие и хорошие модели. В том числе китайские) А вообще очень интересно было бы увидеть обзор Ваших снастей. Спасибо!
Добрый вечер, катушек много разных бывает, и их живучесть зависит от количества рыбалок и эксплуатации. В одних катушка живет 1 год, а у других 3-4 года. По этому все индивидуально. Советую для начала посмотреть что-то из этого ibis.net.ua/ua/products/details/katushka-select-swift-2500m-51bb-521/, ibis.net.ua/ua/products/details/katushka-select-nitro-2500m-71bb-511/, ibis.net.ua/ua/products/details/katushka-select-beast-3000m-51bb-521/
@@SerginioFishing спасибо за ответ!
НХНЧ)
А перед послом можно чістить от кішок? Или буде солений?
Не можна кишки викидати, риба буде переселена і на така жирна.
Давай так: з Мене 🍺🍺🍺,з Тебе риба 😊
Давай)
А я пока не солю окуней, хочу соскучиться, надеюсь лед когда-нибудь встанет и вот тогда на безмотылку окуней буду лупить чисто на таранку
Maladec ponravilos like from Ireland
здравствуйте , окуняй перед тем как солить чистить не обязательно ?
Добрый вечер, не нужно чистить.
Потрошить рыбу.Обязательно!!!
Добрий вечір! Скажіть а карась також підходить під сухий посол?
Добрий день, да підходить.
@@SerginioFishing Дякую
Сергей, доброго дня!
Вопрос по засолке и сушке...
Почему во время сушки рыба желтеет (ржавеет) и приобретает горький вкус?
Может быть из-за тёплого места сушки?
Заранее благодарю!
Добрый день, скорее всего долго сушите, жир стареет. Надо вовремя убирать в холодильник.
@@SerginioFishing благодарю!
Учту
з білим чаєм можна спробувати
Кстати, вопрос: а почему на окуневые волкеры не ловите? По видео с малых речек заметил исключительные места, где можно на волкеры. Октябрь - декабрь - самое время. Окуни сгруппировались в стаи и выходят на коллективную охоту как на меляку, так и в глубоких местах. Недели 2 назад ловил на Десенке - окунь вышел на поверхность с 10 метров глубины. А уже как 2 недели ловлю на Десне у камышей на меляке 10-15 см. Зрелищная рыбалка намного интереснее, когда на расстоянии несколько метров от рыбака со всех сторон всплывают окуни и как акулы атакуют волкер.
Не ловлю, потому что не наблюдается активность окуня на поверхности или меляках. Его там нет. А подымать с глубины скорее всего в моих условиях только время терять.
Здраствуите с Литвы, нимоглибв сказат диаметар отверствие в видре?
Добрый вечер, 5 мм, но можно и больше, штук 20 на дне.
Пора рыбный магазин открывать в столице.
Сергій, ти нічого не сказав як на рахунок солі.
1.Не є риба сильно солена?
2.І ще дуже хочу знати, якщо риба буде зберігатись довший час після сушки, ропа не буде утворюватися на поверхні?
3. Якщо риба буде зберігатись довший час під пресом(довше як два тижні) вплине це на її солоність?
Мені дуже сподобався спосіб засолки на сухо.
Дуже подобаються твої фільми, це є дуже цікаво коли твоя рибалка супроводжується одночасно поясненням чумо робити краще так, а не так і тому подіб.....
На счёт соли все индивидуально, мне например соль в меру. Кому то будет соленая. Рыба храниться в холодильнике, ничего с ней не происходит, но и храню максимум пару нее, потому что все съедается.
А почему кишки вы невынимаете
Передай на Ічню одного 😁👍
Окунь это деликатес для понимающих🤓🤓🤓
Я убираю желудок,кишки вместе с жабрами надрезав диафрагму,у крупного хищника
Привет! Можем как то созвонимся, хочу у вас узнать на щет приманок для окуня.
Привет, пишите мне в соцсетях.
Дайте свой данные инстыграм, или Фейсбук
facebook.com/profile.php?id=100010217646876
А звук где? Но мы уже знаем и видели ранее!
Появился с третьего просмотра...не понятно
Если окуня 750-800г, таким способом можно делать, или рыбу нужно разрезать по спине, или по брюху?
Разрезать не надо.
@@SerginioFishing дякую
Соли должно быть не мало
Сергей, а почему нельзя мелкую рыбу солить сухим посолом? Я практиковал только мокрый посол. Но если держу в соли того же окуня 3 суток, то вымачиваю не менее 8 час. с частой сменой воды. Если вымачивать как по традиционному рецепту 3 час., для моего вкуса слишком солёнючая, не съедобная. Как ты считаешь, при сухом посоле можно вымачивать рыбу?
Мелкую рыбу можно сухим посолом. Рыбу не вымачивают, потому что это уже не сухой посол. После вымачивания рыба будет мягкой как будто ее и не солили.
@@SerginioFishing Спасибо, уяснил.
@@user-fc7gw9ww4g Рыбу вымачивают обязательно. Но опять же в погребе, или на балконе и обязательно под гнётом. Ещё крайне желательно , проводить опреснение..... В рыбе должно остаться не 20 процентов соли (как у гуру), а 3-5процента. Я тоже не ем пересоленную рыбу....ибо это полный треш....
"Я сам первый раз делаю..." "А вот пару штук осталось..." ЭКСПЕРЕМЕНТЫ 🤣
Значит плохо смотрите, вы не заметили, что 6 штук раньше достал и высушил?
@@SerginioFishing в это видео сказали, что делаете впервые
@@serega67reg да, окуня впервые. На на протяжении 12 дней я достал из ящика 6 штук. Они уже были готовые.
!!!
Только сухой посол это однозначно. Солить21день,промыть хорошо но не вымачивать и суши на любителя и чуть не забыл солить в холодном месте и последнее вся жидкость должна вытекать отдельно в другую тару,это и есть сухой посол 🍓🇺🇦👍
Привет.Где ты набрал столько горбулей ,вроде смотрю и не замечал,чтобы ты таскал таких лаптей в таком количестве?))
Привет, скоро будет видео) Наловил на спиннинг.