盲品冠军教你葡萄酒盲品（下）

[@dimmmmmmp]

大力大力支持！

[@philipyeung8782]

Shawn,想請教一問題, 例如今年2022年開一瓶2000年,酒精度是13%vol 的法國左岸红葡萄酒,來盲品......請問酒精度是否會下降了一點點? 通常會下降多少%vol?

[@ShawnJ]

酒精度基本不变，但因为年龄影响味道，有时酒精会显得冲或弱，都有可能，但酒精含量基本不变。

[@philipyeung8782]

@@ShawnJ 明白,謝謝回覆..那如果我和团隊當時盲品時感覺這瓶酒的酒精弱,我及团隊都猜测是12%vol左右,,但打開盲品袋,發現酒標是13%vol,, 那是否算我們猜錯呢?

[@ShawnJ]

@@philipyeung8782 有可能，当然也有可能酒的酒精度的确没到13%。 很多地方的酒标酒精度数是有偏差范围的。事实应该是两者之间吧。

[@philipyeung8782]

@@ShawnJ 明白,謝謝回覆.

[@jackyfan4695]

Shawn 可以介紹一下酒杯嗎?

[@ShawnJ]

有一期的，看看去年的视频

[@minyan3923]

请教老师，wine aroma kit 真的可以帮助训练嗅觉敏感吗？谢谢。

[@ShawnJ]

帮助练嗅觉喝味道的记忆，但那些kit味道不准，不要认为什么什么味道就是那个味道。就把里面的味道当个fictional data point, not a real aroma.

[@minyan3923]

@@ShawnJ 我也觉得那些个味道不准呢，自我怀疑了很长时间，现在好了平反了。感谢回复！

[@linasun2601]

老师 还在加拿大吗？有机会请您来mission hill 品酒

[@ShawnJ]

在BC省啊？我看看有没有机会过去~

[@linasun2601]

是的，加拿大最好的酒庄。过来考察一下啦，我在这里上班，WX：mtsrlina

[@mintian6529]

总的不错，但似乎你对法国酒有特别的偏好。

[@ShawnJ]

哈哈，节目安排的，其他人有其他的酒。

[@jamessu9489]

老師你好我最近開了一瓶clos de beze 2007. 開了之後發現他的顏色有點混濁但香氣和味道都非常之好我想知道顏色變了點混濁是壞了嗎？謝謝

[@ShawnJ]

@@jamessu9489 浑浊只是沉淀物被晃起来了。好酒都不过滤的，有点沉淀物很正常。