Ну и зря. Биол - отстой полный. Не далее, как вчера вернул это гумно обратно. Покупал на Озоне. Сковорода пришла с трещиной. Дно кривое - если поставить на стеклокерамику (в инструкции она обозначена), то сковорода болтается около 3мм - это значит, что нормального и равномерного прогрева не будет! Отстой полнейший. Стоило это чудо природы 1300 рублей. По нынешнему курсу - около 15 бакинских тугриков.
Мира Белич , в магазинах хозтоваров их много, в основном сельповского типа. Я купил в ТЦ Меркурий(Колхозный рынок), в Уфе. В крупных сетях только тефлоновая гадость.
молодець..зробив показав,багатьом пригодиться.Я помітив що за останні кілька років у мене на кухні потрохи зникають дорогезні антипригарні сковороди і каструлі..ось на днях купили ще ' 5л кастрюлю віол 26х11 см чавунну...під пампушки.У мене на кухні зараз рулить мультиварка-скороварка+кілька ''чугуняк'' +1 алюмінієва і 2 нержавійки(ковшик і кастрюлька)..Зберігаємо потім все приготовлене в скляних боксах.
Кстати, для обработки лучше использовать льняное или конопляное масло. Это высыхающие масла - они образуют твердую полимерную пленку. Подсолнечное масло желлируется - до конца не затвердевает. Потом это желле сдирается ложкой и попадает в желудок. А соль нужна лишь для того, чтобы впитать остатки машинного масла - им обрабатывают чугун, чтобы он не ржавел пока ждёт своего хозяина. Если вы хорошо промыли сковородку, то соль не нужна!
у меня уже две сковороды Биол: один сотейник 28 см в диаметре и вторую купил как у вас с деревянной ручкой 26 см, только борта чуть ниже 45 мм. всё супер!
@@pazheloy спустя время сковороды стали только лучше так как пропитались жиром и не ржавеют. Поначалу нужно быть внимательным и не оставлять в них влажную еду.
Только за одну возможность "шкрябать" по сковородке другим металлом уже надо брать. Размякли люли с этими тефлонами и силиконовыми лопаточками. Заключительные секунды в ролике, где блинцы переворачиваются металлом с не передаваемым звуком как услада для нервов, все съежилось в ожидание царапин, а их нет. Настоящая "мужыцкая" посуда, надо брать. Пора в гараже рыться, доставать гусятницу и чугунки, которые мне в наследство оставили.
подсказка для адекватов. На холодную сковороду налить масло или положить небольшие кусочки сала(что намного лучше). Хорошо нагреть сковороду. Если положили сало,то вытопить свиной жир. Шварки пока убрать. И начинать жарить. Если масло налить на горячую сковороду и сразу же жарить, то- прилипнет. Для блинов. Тоже самое,но перед каждым блином,смазывать сководу кусочком сала. Я его надеваю на маленькую вилку. И усё! Если будете жарить всегда на сале,то "антипригарный" слой будет расти раз от раза.И будет Вам счастье. Еду в скловороде оставлять нельзя. Пожарили, сковороду мойте горчицей,а не химией(смывает слой). Хорошей Вам поездки за сковородкой для жарки блинов.
Я себе месяца 2 назад такую купил на wildberries, всё нормально. Картошку, мясо, сало, котлеты, рыбу, всё жарил и нормально. Чтоб не пригарало нужно на горячую сковороду выкладывать.
Тоже думаю прикупить такую сковороду... У матери эти сковородки чугунные до сих пор служат, ещё с союза остались )) а я эти алюминиевые с покрытием, какие только не покупал, даже дорогие сковородки, типа fisler и т.п. живут лет 5-6 не больше, а если дешманские типа тефаль из фольги - те вообще максимум полтора года и на мусорник.
Пользуюсь чугунной сковородой биол с 2011 г. похожа на эту с такой же деревянной ручкой только без чугунного ушка 28 см и на природу на костре жарили много раз , только деревянную ручку снимали и всё отлично жарит , моющими средствами не мою , только хозяйственным мылом что бы естественный антипригарный слой не смыть . Чугун любит жар и чем больше вы будете пользоваться сковородой тем она будет становится лучше . Юрий а где же обещанное видео с жаркой на сковороде ?
Купил такую на прошлой неделе. Не прочитал инструкцию помыл. И тоже подумал что хрень. Потом Жена мне говорит про инструкцию, ну после всех вышесказаных процедур сковородка получилась без ржавчены запаха и просто супер. Теперь тоже куплю блинную и еще гриль. Очень крутая сковородка
С едой на ночь не оставляйте, в сырости не храните (особенно первое время), на мокрое не ставьте, иначе будете тоже писать, что ржавеет) Несколько лет пользуюсь - ни разу не пожалел, что купил. Со временем не такая прихотливая, т.к. защитный слой образуется. Хотя и уверен, что любая другая чугунная у меня точно так же служила бы. Но цена и внешний вид не оставили мне выбора)
У меня не открылось Ваше видео, только звук. Поэтому сразу стала читать комментарии и хочу сказать Вам огромное спасибо за все Ваши ответы, в них есть вся информация о чугунной сковороде Биол, Вы большой молодец, отвечаете всем и очень подробно. Я сейчас в поисках чугунной сковороды, ставлю "лайк" и желаю удачи на Вашем канале.
Спасибо за отзыв! Как раз сомневались в выборе чугунную сковороду брать или тефлоновую. Боялась, что на чугунной ржавчина будет появляться. Начиталась отзывов)
Да, выглядят сковородки очень современно, хоть и чугунные. Не как старые архаичные. Сейчас еще крышку стеклянную купил - сразу даже и не скажешь, что чугунная. По весу только))
Все верно, чугун он и в африке чугун. Защитное покрытие делается просто, в духовке на 200С часик, потом тонким слоем смазываем маслом, и так пару раз вот и все. В отличие от тефлоновых - экологически чистая штука!
Пользуюсь такими уже 4-тый год, купила в начале 14 года с разными диаметрами. Сначала прокалила как по инструкции, до сих пор давольна. После мытья вытираю насухо и никакой ржавчины у меня нет. Единственное, надо при покупке смотреть дно, на самой большой у меня оно чуть приподнято по центру, но для меня это не критично, так как в ней часто запекаю в духовке. Сковородки такие рекомендую...
Мы пока только пару месяцев пользуемся. И тоже рекомендую)) А дно кривое у нас было в тонкой алюминиевой сковороде. То ли от перепадов температуры её так покорёжило, то ли что... На плите ровно поставить невозможно было. Как вспомню... Тонкие сковороды - зло!)) А если чугун - брак, конечно.
Спасибо за обзор! Сегодня купил себе такую сковороду) Живу в Украине, купил за 350 грн. Покупал целенаправленно, т.к. знаю о шикарном качестве Биол, уже год пользуемся вог от Биол. Хотел поделиться историей из жизни о тонкой сковороде))) В 90-е сосед вернулся из Израиля и привёз набор тефлоновых сковородок. Они были такие тонюсенькие, что при нагревании дно "гуляло" вверх/вниз. Так вот однажды сосед вернулся с работы, а жена его сидя на лавочке под подъездом, сказала, чтоб он себе мясо на сковородке разогрел. Сосед вернулся через минуту и "наехал" на жену за то, что мяса не оказалось... А разгадка пропажи была проста - при нагревании дно сковороды выгнулось вверх, а когда та начала остывать "втянулось" обратно. Сковорода подпрыгнула и оказалась на полу! К несчастью в доме были щенки таксы, которые тут же сориентировались и "втоптали" всё мясо, да еще и до блеска вылизали сковороду!=) Когда сосед зашёл на кухню, то увидел картину маслом - вокруг чистейшей сковородки лежали и мирно спали пузатые малыши))) Вот такая история приключилась из-за заграничной, но ооочень тонкой сковородки!
Здравствуйте. У кого не нормально не равномерно прожаривается, используйте " Рассекатель пламени со съёмной ручкой для газовых и электрических плит ", у меня сковорода 34 см, я на ней пирожки выпекаю (только нужно силу огня правильно выставить). После некоторых продуктов ( типа креветок) после жарки мою горчичным порошком, чтоб не воняла, а потом просушиваю на огне, смазываю раст. маслом когда собираюсь долго ей не пользоваться (у кого новая обязательно надо смазывать). Рассекатель можно использовать для варки варенья.
Пользуюсь такой уже два года, очень и очень довольна.Покупала в Одессе на я 7км,есть и сейчас по цене 200гр. Теперь хочу взять блинную. Подруге тоже сразу привезла, она тоже очень дочольна, а в особенности ее зать-повар.Всем рекомендую. Вначале правда ржавела, подсказали не вымывать моющими, а так просто водой хорошо вымыть и оставить, а когда следующий раз будете готовить, то вымойте хорошенько и готовте.Смысл в том, что новая сковорода должна быть в масле и потом она перестает ржаветь. Все другие сковородки по 700гр повыкидывала. Рекомендую
Три года пользуюсь, моющими средствами не мою. Давно уже даже маслом не смазываю для хранения - хватает слоя, который со временем на сковороде образовался.
Я сегодня такую получила. Тоже все проделала,как написано на коробке. Мне тоже ее привезли с Украины и порекомендовали друзья,которые себе и родным уже привозили и пользуются ею.У меня есть чугунные сковороды из советских времен. Последние 20 лет следовала моде и покупала новомодные. Разочаровалась. Вернулась к старым. Захотелось новую.
Вот и мне надоели всякие с антипригарными покрытиями. Пока новая - очень удобно, но проходит время и на ней уже начинает еда пригорать, а мыть ее нормально, если пригорело нельзя... И все хуже, хуже... Надоело, короче.
Класная сковорода, у меня такая же, за чугуном нужно уход и это не для нашей тупой молодежи, и правильная подготовка, а блинница тоже есть биол я прям в восторге от вкуса блинов с нее! А покрывал я льняным маслом и в духовке полимеризовал ну это надо теорию писать как надо а так советую всем брать
У меня такая сковорода лет 5 или 7. После выброса очередной сковородки с нано-тефлоно-гранито-каменным покрытием заменили все сковородки на чугун и алюминий. У БИОЛ ещё отличные казаны и утятницы. Качество казанов позволяет готовить плов по настоящему. Кастрюли их не пробовал. Если не ухаживать, чугун может ржаветь. нужно после мойки прокалывать и я еще кисточкой смазываю маслом, это на сковородках которые для запекания, ими редко пользуемся.
Недавно приобрёл блинную сковороду биол. Вначале сделал как рекомендует производитель. Правда там про соль ни слово. Но при первом использовании по середине стало проступать серое пятно. Жалко, что производитель не сообщает какое масло он использует при покрытии посуду, только утверждает, что органическое. В общем решил, что лучше нанести новое покрытие. Полностью его удалил и нанёс новое льняным маслом. Тонкий слой по всей поверхности с внутри и с наружи, прокаливание в духовки час при 250° потом час остывания. Так зраза с наружи, и 5 из внутри. Вроде уже месяц всё ок. Надо только после каждого использования необходимо сковороду немного смазывать маслом. Ну а если у кого всё вышло по рекомендации производителя такт тому и быть.
у меня такая, в общем прилипает все что только можно. ясное дело что я запекаю масло. Внизу прогорает масло и она ржавеет снизу. Я тоже хотел сковороду, но удобнее пользоваться другими. Пожалел. Пользуюсь 3 месяца, больше не могу бороться.
Снизу нет смысла маслом мазать. Снизу дно ржавеет, если на мокрое ставить или в сырости хранить. Один раз на деревянную мокрую подставку поставил и на ночь оставил, было на дне сковороды пятно утром. Помыл и все ок - больше так не оставлял. Пользуюсь уже три года.
Я тоже взял, покалил. С утра жарил кольвсу с яйцами, прилипло нахрен, выбросил. Казан, садж всё ок, ничего непригорает, думаю качество лермовое этого чугуна
Запоздалый ответ, но все же) Сковородой как и раньше пользуемся постоянно. Есть такая же плоская для блинов. Других сковородок в доме нет вообще - этих двух хватает для всего. С пол года назад поменял газовую плиту на индукционную - всё работает без проблем.
Сегодня таку же прокаливал, заржавела под солью ), видимо долго жарил соль. Промыл, обтёр, три слоя масла из виноградных косточек в духовке на 250 градусов по часу. Квартира пропахла гарью, но сковорода выглядит красиво, гладкая, не пачкает от ржавчины, надеюсь будет норм )) Надо делать всё быстро, ржавеет моментально!
Вот и я сделал по инструкции и доволен. Больше года пользуясь - никаких проблем. Не понимаю, зачем люди придумывают себе лишние трудности и танцы с бубном.
Есть такое дело. Но это и понятно - производство ведь в Украине. К нам привезти надо, растаможить, продать и при этом что-то заработать. Но вообще забавно, что прогулялся в Ковель, купил чугунную сковороду и разница в цене покрыла стоимость дороги)
Купил четыре таких сковороды, две блинные по 24см, одну глубокую 28см и одну 26см классическую, все сковороды которые были до этого едут в металлолом )
@@ЕленаДругая честно сказать сначала радовали, потом нет, сплав не качественный и постоянно ржавчина появляется. Советую посмотреть чугун от других производителей, который качественный и не настолько шершавый как биол
Я люблю эту фирму (блинные сковородки), а вот такую как у вас купила, 2 раза в ней приготовила, оба раза ужасная готовка была, еда имеет непонятный привкус, короче выброшенные деньги на ветер.
Купил такую сковорду в размере 20 см. Когда первый раз налил масло , заметил , что всё масло растеклось по бокам , а центр сухой , решил пожарить яичницу , пригорели даже не на полном огне , пришлось потом ещё замачивать и отскабливать.
Три года уже пользуюсь, ничего не изменилось. А пригорает или нет, видно хорошо в конце моего ролика на примере с блинами. Яичница при первой жарке еще проще снялась со сковороды, чем эти блины.
Купил такую сковороду-гриль Биоль 26 см. Про прокаливание солью в инструкции на коробке ни слова. Только вымыть с моющим средством, прокалить и смазать маслом.
Будет возможность, попробуйте сковороды Биол с эмалированного чугуна.... Липнет все подряд. Производитель написал: главное она не ржавеет, а то что она пригорает, Вы много хотите, это ж не антипригарное покрытие....
Почему же у меня биол и прокаленый и промазанный, а пытаюсь зажарить картошку- пригорает, оладьи- пригорает , яичница и к лопата не прегорит, это просто свернутый белок. Картошку , макароны почему то на этой сковороде никто не жарит на видео... может вообще такое быть что чугун не качественный?
Привет. Хорошо сделал шо купил. Хотя это не каждому подходит. Не мой её. Просто в конце готовки масло слил в нагретом состоянии и протри бумажной салфеткой или туалетной бумагой. Если сильно хочется помыть то максимум простым хозяйственным мылом. Никаких ферри и другой химии. Если помыл то прогрей и пусть тут же высохнет. Можно смазать но когда слой нарастёт то она и на сухую ржаветь не будет. Перед готовкой тоже протри только нагрей её трохи. Протирать лучше держа её боком над умывальником шоб ссыпались частицы золы. Можно ополоснуть слегка кипятком. Шоб разница температур была минимальной. Можешь протёртую вешать пусть висит. Места меньше занимает. Эти сковородки для понимающих толк в настоящей еде. Кстати она ещё и железом еду обогащать будет. Она будет грязная на вид некрасивая.. но вкусная.
Я обычно мою, но без моющих средств. Потом нагреваю или салфеткой протираю и смазываю маслом. Но это не всегда. После блинов, например, она сухая и чистая - нет смысла мыть и смазывать каждый раз.
Petr Petrov Я после рыбы мою с питьевой содой,вытираю насухо а потрм пальцами втираю свиной смалец. Прямо вдавливаю туда. Оеа жарит как новенькая и даже после курицы ничего не пристает. Вместо смальца можно просто кусочек сала держать всегда на блюдечке,подмазкой у еас в деревне такое сало называли. Чтобы не жарили на сковороде,подмазкой этой мазали. Особенно когда не надо было жарить а лишь запечь,например блинчики.
@@digital-activity Все правильно. Спустя год у меня уже блинницы чугунные есть. Только для омлета сотейник с артипригарным покрытием ,все остальное готовлю теперь только на чугунных. Уже не представляю,как раньше готовила на других. Дочь долго присматривалась,когда я и ей вручила такую же,а теперь довольна тоже.
Замуж выходила в 72 году и в приданое мне мама дала 3, чугунные сковороды. ДО Сих пор жарю блины только на них! Пробовала всякие современные и снова возвращалась к старым испытанным! Лучше для блинов ещё пока не придумали
У моей сковороде проблема пригорания решается прокаливанием соли и масла или жира, но не надолго. После тушения еды с добавлением воды сковорода перестает нормально жарить: картофель или яичница пригорает жутко. Посоветуйте как на долго подготовить сковороду от пригорания
Новые версии уже начали продавать прокалённые. Взял 3 сковородки только одна была с техническим маслом. На новых так и написано "помойте, смажьте и пользуйтесь".
Все сделал как в видосах - с прокаливанием + соль, далее промасливание. Сейчас: сполоснул, вытер, на огонь. Ржавчина через 30 секунд. Биол! (с). Огонь, а не сковорода)))). Сейчас выполняет роль любой фигни-подставки при запекании в фольге. Чтоб не выбрасывать. Ну, если бы нужно было найти что-то тяжёлое - тоже пригодится.
С новья чугунную сковорду смазать средством "Санита"(гель едкий,руки в резиновых перчатках),выдержать в "Саните" 30 минут,потереть щёткой, сполоснуть("Санитой" можно повторить 2 -3 раза,пока при промывке вода не будет светлой),вытереть насухо,насыпать соль слоем 5-6 мм,прогреть 40-60 минут на плите (средний огонь) иногда помешивая соль,выключить плитку,высыпать соль в заранее приготовленный ящичек (соль вбирает остатки технического масла и грязи,станет сероватой),вытереть остатки салфеткой,помыть теплой водой с обычным моющим (типпа "Фэйри"),вытереть насухо. Поставить сухую чистую сковороду на 30-40 минут в горячую духовку (Т 220-230 град).,вынуть на доску и смазать со всех сторон ТОПЛЁНЫМ маслом(мазал силиконовой кисточкой,ушло чуть больше чайной ложки),излишки масла промакнуть бумажной салфеткой(чтоб без ворсинок),снова в духовку на 30-40 минут (Т 220-230 град.),снова вынуть,положить на доску и снова смазать ТОПЛЁНЫМ маслом со всех сторон(и так три раза). Стараемся не перегревать духовку выше 230 град,чтоб топлёное масло не горело.Температура "дымления" качественного топлёного масла 245-250град. AHTUNG! Ни в коем случае не использовать льняное масло!!(у него температура "дымления" всего 107 град, потом образуются канцерогены).
@@yuraby3493 "Санитой",чтоб не "выжаривать" солью техническое масло(не нюхать угарный дым).Потом важно использовать именно топлёное(сливочное)масло,т.к. температура "дымления" у него 245-250 град и потому нагревая сковороду с топлёным маслом не выше 230 град -так же,чтоб не доводить до горения масла(при горении масла образуются канцерогены). А подробно расписал,чтоб не нашлись дурни,которые начнут выжигать техническое масло и потом доводить до горения любое другое масло(особенно растительное нерафинированное). Здесь на ю-тюб есть некий "Андрей Ростовский",которые рекомендует прокаливать чугунные сковородки льняным маслом(которое продают только нерафинированное),и гореть оно начинает уж при 107 градусах.Представляю сколько дыма от горения масла нанюхаются в процессе прокаливания чугунной сковороды, и сколько потом получат канцерогенов от контакта горелой плёнки с продуктами.
Такая же.Дно выпуклое~масло все по бортам.Подготовил как на коробке написано.Тестовая яичница во первых прилипла так что не отодрать,во вторых вся в черную крапинку.Грудка тоже самое.Вот и думаю что полезнее ~тефлон или окалина с чугуна.Древняя Слуцкая так себя не ведет.Диаметр и борта меньше,а весит столько же.Прогресс налицо,а вот качество делось куда то.
@@yuraby3493 Вчера только закончил шлифовать...благо подошва макиты как раз на дно встает.Хотя, с обратной стороны вогнутость никуда не делась.если соображу как то покажу вечером.
@@yuraby3493 Если интересно посмотри.Снял как получилось но вроде понятно.по центру 1.5мм впадина~это с обратной стороны.ну а внутри горб,соответственно.Так до конца и не снял.Но близок)))
Стальные, если отличного качества, не уступают чугуну, но! в ней всегда должно быть достаточно масла, чтоб образовывалась подушка между пищей, иначе прилипнет. И когда падает температура, тоже начинает прилипать, и если продукт после жарки пропарить нужно, то тоже прилипает. У чугуна таких проблем нет, минимум масла и готовишь на любой температуре. И стальную сковороду, перед приготовлением нужно очень сильно нагреть сначала без масла, так, чтоб когда вы капните в нее воду, обязательно должны бегать( кататься) шарики из этой воды, только тогда она готова готовить. А соответственно это уже шоково высокая температура для масла, что так же не очень полезно, ещё не начали готовить, а масло уже перегрето. Чугун этого к счастью! не требует.
Я такую же купила у нас в Адыгее за 2косаря,после приготовления смазывала подсолнечным маслом в итоге через время достала свою сковородочку и обнаружила не масло в ней а какая то липкая масса еле отмыла ее может масло некачественное попалось незнаю но теперь смазываю только жиром и сковорода блестит и все в поряде.
Не знаю, от чего масло бывает таким становится, но за три года раза 3-4 тоже было такое. Я тогда прокаливал на огне, чтобы выгорело плохое масло, мыл и дальше пользовался без проблем.
Лняным маслом нужно смазывать или маслом виноградных косточек. Чугун Биол очень резкий и мне не понравился. Отвернулся и сгорело. Мне больше нравится Ситон. Он нежный. Хотя узбекский кривой и его свои клянут. В Узбекистане ценятся казаны Ситон. Смазывать маслом нужно чтоб произошла полимеризация поверхности. Нельзя мыть моющими средствами чтоб не смыть масло. Только горячей водой.
Есть ли у кого информация про черный налет, который остается на пище при приготовлении на этих сковородах? Понял, что избавиться от него нереально и задался вопросом, вреден ли он для здоровья? Особенно хорошо виден при приготовлении яичницы, черное на белом.
Тоже самое, что и на любой другой сковороде. Мыли плохо на протяжении длительного времени) Если сковорода чугунная, прокалить её, чтобы весь нагар выгорел до состояния пепла и пользоваться как новой.
@@yuraby3493, оба предположения мимо. Мыл много, в том числе металлической губкой с усилием, а руки у меня не слабые. Прокаливал и с солью и без с момента покупки многократно. Но уже нашел вариант решения. Во всяком случае планирую попробовать. Есть видео о создании полимерного покрытия из масла на чугунных сковородках. Если поможет - отпишусь.
@@yuraby3493, а хорошо ли? Просто не обращаете внимание и жрете черный налет. Если глянуть в Интернете, то такая проблема у многих. Яичницу жарили? Проверьте.
Ilya Sh , с белым рисом более наглядно. Рис получается ужасного серого цвета. Я уже настроился эту сковородку выбросить и проделал следующий эксперимент (вычитал совет в интернете) - обработал внутреннюю поверхность сковородки металлической насадкой для дрели. Спиливал внутренний слой долго . До светлого цвета. По любому спилил любую плёнку, какая могла бы остаться и давать черноту. Потом повторил процедуру с солью и масло . Но "до сраки кари очи" - еда по прежнему окрашивается в тёмный цвет. Завтра полетит эта сковородка в мусорку , куплю какую-нибудь с антипригарным и не будет никакого геморроя.
Отличный обзор! Лучшая чугунная посуда цена-качество, производства Белоруссии, Украины и России, так как чугун в этих братских регионах производится по ГОСТам СССР. Мир Вашему Дому
Юре спс за видос, и вопрос! а Вы не замечали.....продукты на чугунке прижариваются одинаково? я вот как-то давно,ооочень давно купил Днепропетровскую чугунку,и жаря всякие продукты обратил внимание,что прижарка имеет разную степень,лежащие в центре сковороды оличаюется от степени прижарки лежащих дальше от центра и для себя сделал вывод,что тепло распределяется не равномерно.Как в этом плане у Биола? У меня просто для сравнения с новодельной чугункой есть старая аллюминиевая не тонкая сковорода,так вот в ней продукты прижариваются одинаково. Для женских рук конечно чугунки тяжелые!
Спасибо за просмотр и комментарий! По поводу неравномерного распределения тепла на чугунной сковороде, из своего опыта могу точно сказать, что не все так просто и не все зависит только от сковороды. Очень сильно влияет плита, на которой готовите. Бывают такие комфорки на которых впринципе невозможно настроить пламя так, чтобы еда на большой сковороде не пригорала и при этом нормально прожаривалась и в центре, и по краям. И на такой плите вполне может оказаться лучше толстая алюминиевая сковорода. Теплопроводность алюминия примерно в 5 раз больше, чем у чугуна, поэтому на небольшом огне, на котором края большой чугунной сковороды не могут нормально прогреться (было у меня такое на портативной плитка), алюминиевая сковорода прогреется более равномерно. Я, например, вообще не мог нормально печь блины на портативной плитке. Края нормально не прожаривались. При этом на большой комфорке нормальной плиты все отлично жарится. И быстро, и равномерно, и вкусно. Это на сковороде 26см, которая в видео.
А можно задам вопрос❓ может быть глупый. Если я например вместо мойки и соли. Я просто возьму болгарку надену зачистной круг синтетический так называемый Коралловый И им пройду по всей внутренней поверхности. А потом прокалю и смажу льняным или конопляным маслом.
А ещё можно попробовать новый велосипед изобрести) Один раз прокалил новую, когда снималось это видел - с тех пор просто пользуюсь. Пожарил, помыл, поставил на сухую поверхность. Маслом не смазываю для хранения между готовками. Вторая блинная такая же - аналогично.
Привет с Донбасса! Только купил такую же, только 24см. Проделаю такие же манипуляции, с солью, маслом. Думаю не пожалею, что взял именно её. Кстати взял за 225гривен (15уступили, а так 240) считаю это не дорого. Спасибо за видео.
Привет Донбассу из Беларуси! :) Спасибо комментарий! Отличная сковорода - правильно, что купили)) Делайте всё, как в инструкции на коробке написано и всё будет как надо! А стОит Биол, как я понял, в Украине везде примерно одинаково. А вот в Беларуси хорошо, если раза в 2 дороже)
старый серый чугун на порядок лучше этой биол, у меня и та и та есть, с биол что только я не делал, все равно прилипает и подгорает, в отличии от старой, к которой вообще ничего не липнет.
@Aleksandr Kuzmin кроме хваленых наманганских Балезино сам чугун не плохой но изделия с явной так называемой апельсиновой коркой , если замарочится можно отшлифовать и огонь, Беларусь тоже качественный серый чугун и таже корка, Украина неплохие, Китай не расматривается.
Готовила в 2х разных сковородках икру :баклажан, лук, перец, морковь, помидор. 1 с покрытием, 2я чугунная. Переложила в банки стерилизовать, в чугунной попробовала остаток и 🙄 вкус какой то горький и цвет темный, как окислилась, начала мыть мочалку выбросила, чёрная. Года 2 назад в чугунной сковороде соль прожаривала, мясо готовила, из-за тяжести больше не использовала. Икру стерилизовала и закатала в 1л банки. Что теперь икру выбросить чтобы не отравиться или ничего страшного??? Сковорода точно как у вас.
Может сковороду не помыли после того, как долго лежала без дела? На ней масло может старое прогоркнуть, например. Тогда лучше хорошо промыть и нормально на огне прогреть, чтобы остатки выгорели. Делов минуты на 3-4... По поводу остального не скажу, не знаю. Дня три назад тушил фасоль с мясом и морковью - все супер и очень вкусно)
@@yuraby3493 мыла, на прогретую сковороду масло. Я думаю, что это все же помидор дал кислоту и пошла реакция. Мне сказали, что в составе таких изделий входит алюминий. Мне интересно последствия такого продукта?) что может быть? Я так и не выбросила) стоит в закрутке
ничем вы не отравитесь. И никакого алюминия там и в помине нет и быть не может. Это полный бред. Чугун, это просто железо. А темнеют овощи иногда, от большого количества углерода в этом железе. А углерод полезен) Его пьют при расстройствах желудка. Словом не переживайте. А то что тяжёлый, как это да. От этого никуда не деться...
Никого не слушайте чугунные сковороды вечные и в жксплуатации биоловская посуда супер, как чугунная, так и алюминиевая. У меня блинная сковорода биоловская чугунная, просто замечательная.
По поводу казана не знаю, а сковородой 3 года пользуюсь - никаких особых знаний не требует, кроме того, что еду в ней на ночь не оставляю и в сырости не храню. Даже маслом давным-давно не смазываю для хранения, уже и так нормально.
@@yuraby3493 все правильно: еду не хранить, хорошо разогревать, маслом не мазать а то алифа, поэтому хранить в сухом месте. Ну и понятно просушить после мойки. Для многих это слишком сложно.
Правильно подготовленная сковорода залог успеха и долгосрочной работы сковороды! Если руки из жопы растут то сковорода будет ржаветь независимо от того какой производитель! Сковорода любит ласку чистоту и смазку! ))))) Насчёт блинчиков: Попросил я как то жену испечь блинцов на чугунной сковороде...в ответ мне сказали куда идти ))))))) Для женщины тяжеловата а вот для брутального парня, из каких бы то ни было земель, самое оно! )))) В общем молодец, все правильно рассказал и по делу! )))
Люди как-то отмывают, очищают, в клее силикатном варят... Я знаю только один стопроцентный способ очистки чугунной сковороды от нагара - прокалить ее на огне. Т.к. вони и дыма скорее всего будет много, лучше это делать не на плите в квартире, а в печи или даже просто на костре. Короче, вариант не квартирный (соседи решат, что пожар)) и что важно, работает только с чугунной посудой. Я пробовал интереса ради старую сковороду (вроде алюминиевая) в печь вкинуть - всё, что было на сковороде выгорело просто в ноль! Остаётся лишь пыль (пепел). Но в итоге передержал в печи и сковорода начала плавиться)) Деформировалась и развалилась на части. Так я и понял, что это алюминий)). Но эксперимент получился интересным - метод работает 100%. После того, как весь нагар выгорел, моете сковороду и проделываете все те же операции для подготовки чугунной сковороды к первому использованию, как и с любой новой сковородой. И ни в коем случае не опускайте в воду раскаленную чугунную сковороду - дайте ей вначале остыть! Чугун от большого перепада температуры может лопнуть.
@@yuraby3493 совершенно верно👍🏾 я тоже так делаю, только с песком. Как новенькая будет. Затем промыть и натереть маслом. Очень давно пользуюсь этим методом. Ещё у меня казаны (ещё моя мама пользовалась) ,им лет 50,но как новенькие
Спасибо вам огромное за видео, вроде мелочь, а так важно для многих. Ещё раз спасибо !!!!!
Чёткий, грамотный обзор. Спасибо!
Спасибо за отзыв, как раз смотрю именно такую купить )))
Отличный адекватный обзор, спасибо!
Почти все верно, чугунной посудой надо уметь пользоваться, и будет вам счастье
Жарю на любимой чугунной сковороде. От бабушки осталась. Два плюса в ней: не убиваемая и руки можно подкачать)))
Спасибо, парень. Окончательно убедился в выборе сковороды. Вкусной тебе еды!
Ну и зря. Биол - отстой полный. Не далее, как вчера вернул это гумно обратно. Покупал на Озоне. Сковорода пришла с трещиной. Дно кривое - если поставить на стеклокерамику (в инструкции она обозначена), то сковорода болтается около 3мм - это значит, что нормального и равномерного прогрева не будет! Отстой полнейший. Стоило это чудо природы 1300 рублей. По нынешнему курсу - около 15 бакинских тугриков.
Какой хозяйственный мужчина)))
Спасибо, конечно, но это несколько преувеличено)
Вы, наверное, не знали, но и любой холостяк - тоже.
Единственный нормальный отзыв о "биол"! Спасибо огромное, ничего лишнего, все по делу!
Юрик, спасибо за видео. Купил я сегодня в Уфе такую. 22см , 900 рублей. Для драников купил. У родственников жарил на чугунной их - обалденно !!!
Спасибо за комментарий! Да, чугунная сковорода - супер вещь!)) Поздравляю с покупкой!
А подскажите, в каком магазине покупали?
Мира Белич , в магазинах хозтоваров их много, в основном сельповского типа. Я купил в ТЦ Меркурий(Колхозный рынок), в Уфе. В крупных сетях только тефлоновая гадость.
Паша Техник Из группы Контейнер Спасибо, я давно хочу купить такую, теперь знаю где искать))
@@СемёнВалерьевич-с9п посоветуйте сковороду для блинов
у меня такая же сковародка и я тоже очень доволен ей.
Супер отзыв! Спасибо.
Спасибо! :)
Спасибо дружище за то что поделились опытом использования чугунной сковородой, вот купил чугунную сковороду и подготавливаю её
как проходят испытания сковородки?
Сколько людей столько и мнений. Спасибо автору за контент.
молодець..зробив показав,багатьом пригодиться.Я помітив що за останні кілька років у мене на кухні потрохи зникають дорогезні антипригарні сковороди і каструлі..ось на днях купили ще ' 5л кастрюлю віол 26х11 см чавунну...під пампушки.У мене на кухні зараз рулить мультиварка-скороварка+кілька ''чугуняк'' +1 алюмінієва і 2 нержавійки(ковшик і кастрюлька)..Зберігаємо потім все приготовлене в скляних боксах.
Спасибо за обзор.
Спасибо за дельный отзыв👍
Заказал и себе такую (0326) как и у Вас.
Скоро приедет и я её буду пользовать.
Кстати, для обработки лучше использовать льняное или конопляное масло. Это высыхающие масла - они образуют твердую полимерную пленку. Подсолнечное масло желлируется - до конца не затвердевает. Потом это желле сдирается ложкой и попадает в желудок. А соль нужна лишь для того, чтобы впитать остатки машинного масла - им обрабатывают чугун, чтобы он не ржавел пока ждёт своего хозяина. Если вы хорошо промыли сковородку, то соль не нужна!
Биол не надо обрабатывать!
На биоле нет машинного масла!!!!!!!!!!!!
Да мой Дед в 1945 брал и обрабатывал льняным ,клоуны !
Очень правильно делаете, что смазываете сковороду. Намного экономичнее. Вкуснее.
Лить масло нужно пожалуй только для фритюра
у меня уже две сковороды Биол: один сотейник 28 см в диаметре и вторую купил как у вас с деревянной ручкой 26 см, только борта чуть ниже 45 мм. всё супер!
Как посуда себя повела спустя время?
@@pazheloy спустя время сковороды стали только лучше так как пропитались жиром и не ржавеют. Поначалу нужно быть внимательным и не оставлять в них влажную еду.
@@inoy_razum понятненько, спасибо большое за ответ
Молодец, грамотная речь!
Только за одну возможность "шкрябать" по сковородке другим металлом уже надо брать. Размякли люли с этими тефлонами и силиконовыми лопаточками. Заключительные секунды в ролике, где блинцы переворачиваются металлом с не передаваемым звуком как услада для нервов, все съежилось в ожидание царапин, а их нет. Настоящая "мужыцкая" посуда, надо брать. Пора в гараже рыться, доставать гусятницу и чугунки, которые мне в наследство оставили.
молодец мужик я с украины где делают эту посуду
Ахаха, бля в точку!)
@@романшерханов
Сковороды БИОЛ производят если я не ошибаюсь в г. Мелитополь
Почему пора?
Молодчага,благодарен за хорошее полезное разъяснение
Спасибо за комментарий!
Спасибо за честный видос!
подсказка для адекватов.
На холодную сковороду налить масло или положить небольшие кусочки сала(что намного лучше). Хорошо нагреть сковороду. Если положили сало,то вытопить свиной жир. Шварки пока убрать. И начинать жарить. Если масло налить на горячую сковороду и сразу же жарить, то- прилипнет.
Для блинов. Тоже самое,но перед каждым блином,смазывать сководу кусочком сала. Я его надеваю на маленькую вилку.
И усё!
Если будете жарить всегда на сале,то "антипригарный" слой будет расти раз от раза.И будет Вам счастье.
Еду в скловороде оставлять нельзя. Пожарили, сковороду мойте горчицей,а не химией(смывает слой).
Хорошей Вам поездки за сковородкой для жарки блинов.
Я себе месяца 2 назад такую купил на wildberries, всё нормально. Картошку, мясо, сало, котлеты, рыбу, всё жарил и нормально. Чтоб не пригарало нужно на горячую сковороду выкладывать.
Тоже думаю прикупить такую сковороду... У матери эти сковородки чугунные до сих пор служат, ещё с союза остались )) а я эти алюминиевые с покрытием, какие только не покупал, даже дорогие сковородки, типа fisler и т.п. живут лет 5-6 не больше, а если дешманские типа тефаль из фольги - те вообще максимум полтора года и на мусорник.
Пользуюсь чугунной сковородой биол с 2011 г. похожа на эту с такой же деревянной ручкой только без чугунного ушка 28 см и на природу на костре жарили много раз , только деревянную ручку снимали и всё отлично жарит , моющими средствами не мою , только хозяйственным мылом что бы естественный антипригарный слой не смыть .
Чугун любит жар и чем больше вы будете пользоваться сковородой тем она будет становится лучше .
Юрий а где же обещанное видео с жаркой на сковороде ?
Купил такую на прошлой неделе. Не прочитал инструкцию помыл. И тоже подумал что хрень. Потом Жена мне говорит про инструкцию, ну после всех вышесказаных процедур сковородка получилась без ржавчены запаха и просто супер. Теперь тоже куплю блинную и еще гриль. Очень крутая сковородка
С едой на ночь не оставляйте, в сырости не храните (особенно первое время), на мокрое не ставьте, иначе будете тоже писать, что ржавеет) Несколько лет пользуюсь - ни разу не пожалел, что купил. Со временем не такая прихотливая, т.к. защитный слой образуется. Хотя и уверен, что любая другая чугунная у меня точно так же служила бы. Но цена и внешний вид не оставили мне выбора)
У меня не открылось Ваше видео, только звук. Поэтому сразу стала читать комментарии и хочу сказать Вам огромное спасибо за все Ваши ответы, в них есть вся информация о чугунной сковороде Биол, Вы большой молодец, отвечаете всем и очень подробно. Я сейчас в поисках чугунной сковороды, ставлю "лайк" и желаю удачи на Вашем канале.
Спасибо Вам большое за Ваш комментарий! Рад, что мой небольшой опыт может быть кому-то полезен. Значит, не зря тратил своё время.
Спасибо за отзыв! Как раз сомневались в выборе чугунную сковороду брать или тефлоновую. Боялась, что на чугунной ржавчина будет появляться. Начиталась отзывов)
Спасибо)
Берите чугунную! При правильном уходе чугунная сковорода не ржавеет. И это не только сковородок Биол касается, а вообще любых.
Елена Васильева Какую купили ? Я вот тоже в раздумье , надо , а какую купить не знаю .все с покрытием надоели и облазают через год
У нас точно такая, очень нравится👍
А можно видео, кАк жарится яичница с колбасой и непригорает.
Ой, Юра! Давно хочу блинчики! Давайте и побольше! И дирунчики, тоже хочу!
У меня точна такая сковорода,я довольна. Крышку купила отдельно.
Тоже крышку для сковороды покупал отдельно. Но как-то не пользуюсь ей.
Молодцы украинцы! И материал чугун и выглядит красиво! Хорошие сковороды делают.
Да, выглядят сковородки очень современно, хоть и чугунные. Не как старые архаичные. Сейчас еще крышку стеклянную купил - сразу даже и не скажешь, что чугунная. По весу только))
@@yuraby3493 С такой сковородкой, главное жену или любовницу не злить, а то печалька будет. )
Людей вообще лучше не злить! :)
@@yuraby3493 А в Беларуси перестали чугунную посуду делать, что приходится украинские покупать? Орша, Полоцк, Слуцк - неужто больше не льют?
@@TafferDP, не знаю, я не выбирал по стране-производителю, я купил какая понравилась. Да и цена смешная.
Какой милый обзор)
Все верно, чугун он и в африке чугун. Защитное покрытие делается просто, в духовке на 200С часик, потом тонким слоем смазываем маслом, и так пару раз вот и все. В отличие от тефлоновых - экологически чистая штука!
Парень Всё ты правильно рассуждаешь и всё правильно сделал.
Пользуюсь такими уже 4-тый год, купила в начале 14 года с разными диаметрами. Сначала прокалила как по инструкции, до сих пор давольна. После мытья вытираю насухо и никакой ржавчины у меня нет. Единственное, надо при покупке смотреть дно, на самой большой у меня оно чуть приподнято по центру, но для меня это не критично, так как в ней часто запекаю в духовке. Сковородки такие рекомендую...
Мы пока только пару месяцев пользуемся. И тоже рекомендую))
А дно кривое у нас было в тонкой алюминиевой сковороде. То ли от перепадов температуры её так покорёжило, то ли что... На плите ровно поставить невозможно было. Как вспомню... Тонкие сковороды - зло!)) А если чугун - брак, конечно.
Спасибо за обзор! Сегодня купил себе такую сковороду) Живу в Украине, купил за 350 грн. Покупал целенаправленно, т.к. знаю о шикарном качестве Биол, уже год пользуемся вог от Биол.
Хотел поделиться историей из жизни о тонкой сковороде))) В 90-е сосед вернулся из Израиля и привёз набор тефлоновых сковородок. Они были такие тонюсенькие, что при нагревании дно "гуляло" вверх/вниз. Так вот однажды сосед вернулся с работы, а жена его сидя на лавочке под подъездом, сказала, чтоб он себе мясо на сковородке разогрел. Сосед вернулся через минуту и "наехал" на жену за то, что мяса не оказалось... А разгадка пропажи была проста - при нагревании дно сковороды выгнулось вверх, а когда та начала остывать "втянулось" обратно. Сковорода подпрыгнула и оказалась на полу! К несчастью в доме были щенки таксы, которые тут же сориентировались и "втоптали" всё мясо, да еще и до блеска вылизали сковороду!=) Когда сосед зашёл на кухню, то увидел картину маслом - вокруг чистейшей сковородки лежали и мирно спали пузатые малыши))) Вот такая история приключилась из-за заграничной, но ооочень тонкой сковородки!
Спасибо за подробную информацию.
Здравствуйте. У кого не нормально не равномерно прожаривается, используйте " Рассекатель пламени со съёмной ручкой для газовых и электрических плит ", у меня сковорода 34 см, я на ней пирожки выпекаю (только нужно силу огня правильно выставить). После некоторых продуктов ( типа креветок) после жарки мою горчичным порошком, чтоб не воняла, а потом просушиваю на огне, смазываю раст. маслом когда собираюсь долго ей не пользоваться (у кого новая обязательно надо смазывать). Рассекатель можно использовать для варки варенья.
Спасибо за совет. Как-то сам не подумал, что есть же специальные рассекатели для этих целей.
Пользуюсь такой уже два года, очень и очень довольна.Покупала в Одессе на я 7км,есть и сейчас по цене 200гр. Теперь хочу взять блинную. Подруге тоже сразу привезла, она тоже очень дочольна, а в особенности ее зать-повар.Всем рекомендую. Вначале правда ржавела, подсказали не вымывать моющими, а так просто водой хорошо вымыть и оставить, а когда следующий раз будете готовить, то вымойте хорошенько и готовте.Смысл в том, что новая сковорода должна быть в масле и потом она перестает ржаветь. Все другие сковородки по 700гр повыкидывала. Рекомендую
Три года пользуюсь, моющими средствами не мою. Давно уже даже маслом не смазываю для хранения - хватает слоя, который со временем на сковороде образовался.
Спасибо за полезный отзыв
Я сегодня такую получила. Тоже все проделала,как написано на коробке. Мне тоже ее привезли с Украины и порекомендовали друзья,которые себе и родным уже привозили и пользуются ею.У меня есть чугунные сковороды из советских времен. Последние 20 лет следовала моде и покупала новомодные. Разочаровалась. Вернулась к старым. Захотелось новую.
Вот и мне надоели всякие с антипригарными покрытиями. Пока новая - очень удобно, но проходит время и на ней уже начинает еда пригорать, а мыть ее нормально, если пригорело нельзя... И все хуже, хуже... Надоело, короче.
Очень актуально, хочу заменить свои тефлоновые БЛАГОДАРЮ
Спасибо за комментарий. Определенно лучше, чем тефлоновые, но для кого-то может быть недостатком, что чугунные тяжёлые.
Класная сковорода, у меня такая же, за чугуном нужно уход и это не для нашей тупой молодежи, и правильная подготовка, а блинница тоже есть биол я прям в восторге от вкуса блинов с нее! А покрывал я льняным маслом и в духовке полимеризовал ну это надо теорию писать как надо а так советую всем брать
Обложенная сковорода!!! Сам пользуюсь и другим рекомендую!
У меня такая сковорода лет 5 или 7. После выброса очередной сковородки с нано-тефлоно-гранито-каменным покрытием заменили все сковородки на чугун и алюминий. У БИОЛ ещё отличные казаны и утятницы. Качество казанов позволяет готовить плов по настоящему. Кастрюли их не пробовал. Если не ухаживать, чугун может ржаветь. нужно после мойки прокалывать и я еще кисточкой смазываю маслом, это на сковородках которые для запекания, ими редко пользуемся.
Алюминиевые очень опасные своими выделениями при нагревании
Молодец! Чугунная и металлическая сковорода требуют особенных правил использования , как женщина
Правила использования есть и для мужчин
Недавно приобрёл блинную сковороду биол. Вначале сделал как рекомендует производитель. Правда там про соль ни слово. Но при первом использовании по середине стало проступать серое пятно. Жалко, что производитель не сообщает какое масло он использует при покрытии посуду, только утверждает, что органическое. В общем решил, что лучше нанести новое покрытие. Полностью его удалил и нанёс новое льняным маслом. Тонкий слой по всей поверхности с внутри и с наружи, прокаливание в духовки час при 250° потом час остывания. Так зраза с наружи, и 5 из внутри. Вроде уже месяц всё ок. Надо только после каждого использования необходимо сковороду немного смазывать маслом.
Ну а если у кого всё вышло по рекомендации производителя такт тому и быть.
Я не смазываю маслом и всё ок
у меня такая, в общем прилипает все что только можно. ясное дело что я запекаю масло. Внизу прогорает масло и она ржавеет снизу. Я тоже хотел сковороду, но удобнее пользоваться другими. Пожалел. Пользуюсь 3 месяца, больше не могу бороться.
Снизу нет смысла маслом мазать. Снизу дно ржавеет, если на мокрое ставить или в сырости хранить. Один раз на деревянную мокрую подставку поставил и на ночь оставил, было на дне сковороды пятно утром. Помыл и все ок - больше так не оставлял. Пользуюсь уже три года.
Я тоже взял, покалил. С утра жарил кольвсу с яйцами, прилипло нахрен, выбросил. Казан, садж всё ок, ничего непригорает, думаю качество лермовое этого чугуна
биол просто дерьмо
Здравствуйте, каковы ваши впечатления сейчас от сковороды?
Запоздалый ответ, но все же) Сковородой как и раньше пользуемся постоянно. Есть такая же плоская для блинов. Других сковородок в доме нет вообще - этих двух хватает для всего. С пол года назад поменял газовую плиту на индукционную - всё работает без проблем.
У меня 3 сковороды биол правильно обработаных очень ими довольна, моются легко, ничего не прилипает с минимальным количеством масла жарю.
Сегодня таку же прокаливал, заржавела под солью ), видимо долго жарил соль. Промыл, обтёр, три слоя масла из виноградных косточек в духовке на 250 градусов по часу. Квартира пропахла гарью, но сковорода выглядит красиво, гладкая, не пачкает от ржавчины, надеюсь будет норм ))
Надо делать всё быстро, ржавеет моментально!
Нормальная, натуральная, работающая, рабочая кухонная посудинка.
Я пересмотрели кучу видео, раскаливала час на плите, потом хотела в духовке жарить, но конце концов сделала по инструкции, всем советую.
Вот и я сделал по инструкции и доволен. Больше года пользуясь - никаких проблем. Не понимаю, зачем люди придумывают себе лишние трудности и танцы с бубном.
@@yuraby3493 кстати, был интересен факт про цену, не думала что в Белорусии они настолько дороже.
Есть такое дело. Но это и понятно - производство ведь в Украине. К нам привезти надо, растаможить, продать и при этом что-то заработать. Но вообще забавно, что прогулялся в Ковель, купил чугунную сковороду и разница в цене покрыла стоимость дороги)
Yura BY
А у вас есть тоже производитель кто делает чугунную посуду.
Казаны хвалили
Вот согласен. Насмотрелся роликов, пол дня прокпливал, какая была, такая и осталась.
Сделал как в инструкции написано.
Почему-то у меня любые попытки завести чугунную сковороду заканчиваются походом в пункт приема металлолома...
Купил четыре таких сковороды, две блинные по 24см, одну глубокую 28см и одну 26см классическую, все сковороды которые были до этого едут в металлолом )
Фирму Биолу покупали ?
Скажите они досихпор у вас? Как они?
@@ЕленаДругая честно сказать сначала радовали, потом нет, сплав не качественный и постоянно ржавчина появляется. Советую посмотреть чугун от других производителей, который качественный и не настолько шершавый как биол
Благодарю за ответ.
@@aleksey3229 Блин и я тоже выкинул, ржавчина офигенная
@@kir2317 вытирать после мытья не пробовали
Я люблю эту фирму (блинные сковородки), а вот такую как у вас купила, 2 раза в ней приготовила, оба раза ужасная готовка была, еда имеет непонятный привкус, короче выброшенные деньги на ветер.
Купил такую сковорду в размере 20 см. Когда первый раз налил масло , заметил , что всё масло растеклось по бокам , а центр сухой , решил пожарить яичницу , пригорели даже не на полном огне , пришлось потом ещё замачивать и отскабливать.
Три года уже пользуюсь, ничего не изменилось. А пригорает или нет, видно хорошо в конце моего ролика на примере с блинами. Яичница при первой жарке еще проще снялась со сковороды, чем эти блины.
БЛАГОДАРЮ 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
Купил такую сковороду-гриль Биоль 26 см. Про прокаливание солью в инструкции на коробке ни слова. Только вымыть с моющим средством, прокалить и смазать маслом.
th-cam.com/video/3qrBv7d7pkE/w-d-xo.html
Будет возможность, попробуйте сковороды Биол с эмалированного чугуна.... Липнет все подряд. Производитель написал: главное она не ржавеет, а то что она пригорает, Вы много хотите, это ж не антипригарное покрытие....
Почему же у меня биол и прокаленый и промазанный, а пытаюсь зажарить картошку- пригорает, оладьи- пригорает , яичница и к лопата не прегорит, это просто свернутый белок. Картошку , макароны почему то на этой сковороде никто не жарит на видео... может вообще такое быть что чугун не качественный?
@@Гогазильвова я продал ее на авито
Привет. Хорошо сделал шо купил. Хотя это не каждому подходит.
Не мой её. Просто в конце готовки масло слил в нагретом состоянии и протри бумажной салфеткой или туалетной бумагой.
Если сильно хочется помыть то максимум простым хозяйственным мылом. Никаких ферри и другой химии.
Если помыл то прогрей и пусть тут же высохнет. Можно смазать но когда слой нарастёт то она и на сухую ржаветь не будет.
Перед готовкой тоже протри только нагрей её трохи.
Протирать лучше держа её боком над умывальником шоб ссыпались частицы золы.
Можно ополоснуть слегка кипятком. Шоб разница температур была минимальной.
Можешь протёртую вешать пусть висит. Места меньше занимает.
Эти сковородки для понимающих толк в настоящей еде.
Кстати она ещё и железом еду обогащать будет.
Она будет грязная на вид некрасивая.. но вкусная.
Я обычно мою, но без моющих средств. Потом нагреваю или салфеткой протираю и смазываю маслом. Но это не всегда. После блинов, например, она сухая и чистая - нет смысла мыть и смазывать каждый раз.
Petr Petrov Я после рыбы мою с питьевой содой,вытираю насухо а потрм пальцами втираю свиной смалец. Прямо вдавливаю туда. Оеа жарит как новенькая и даже после курицы ничего не пристает. Вместо смальца можно просто кусочек сала держать всегда на блюдечке,подмазкой у еас в деревне такое сало называли. Чтобы не жарили на сковороде,подмазкой этой мазали. Особенно когда не надо было жарить а лишь запечь,например блинчики.
@@praskovja63 для рыбы и мяса надо просто разные скоовороды иметь и всё.
вообще универсальных вещей не бывает (так чтобы ещё и всё делали хорошо).
@@digital-activity Все правильно. Спустя год у меня уже блинницы чугунные есть. Только для омлета сотейник с артипригарным покрытием ,все остальное готовлю теперь только на чугунных. Уже не представляю,как раньше готовила на других. Дочь долго присматривалась,когда я и ей вручила такую же,а теперь довольна тоже.
Спасибо за отзыв
Спасибо за комментарий)
Замуж выходила в 72 году и в приданое мне мама дала 3, чугунные сковороды. ДО Сих пор жарю блины только на них! Пробовала всякие современные и снова возвращалась к старым испытанным! Лучше для блинов ещё пока не придумали
есть вариант ,что после соли ,слышал может начинать ржаветь, поэтому от греха подальше без соли прокалю
У моей сковороде проблема пригорания решается прокаливанием соли и масла или жира, но не надолго. После тушения еды с добавлением воды сковорода перестает нормально жарить: картофель или яичница пригорает жутко.
Посоветуйте как на долго подготовить сковороду от пригорания
А сколько она нагревается перед тем как начинаешь жарить? Просто слышал что нужно хорошо прогреть перед жаркой, тогда не прилипает.
У меня почему-то еда с металлическим привкусом,не понимаю почему?проколил все по схеме....
Новые версии уже начали продавать прокалённые. Взял 3 сковородки только одна была с техническим маслом. На новых так и написано "помойте, смажьте и пользуйтесь".
Ну вот, если бы не Вы, долго бы я ждала прокалки,, не дымит и все....
Спасибо!!
Все сделал как в видосах - с прокаливанием + соль, далее промасливание.
Сейчас: сполоснул, вытер, на огонь. Ржавчина через 30 секунд.
Биол! (с). Огонь, а не сковорода)))). Сейчас выполняет роль любой фигни-подставки при запекании в фольге. Чтоб не выбрасывать.
Ну, если бы нужно было найти что-то тяжёлое - тоже пригодится.
Послушайте Андрея ярославского. Все подробно описывает как подготовить и почему именно так.
С новья чугунную сковорду смазать средством "Санита"(гель едкий,руки в резиновых перчатках),выдержать в "Саните" 30 минут,потереть щёткой, сполоснуть("Санитой" можно повторить 2 -3 раза,пока при промывке вода не будет светлой),вытереть насухо,насыпать соль слоем 5-6 мм,прогреть 40-60 минут на плите (средний огонь) иногда помешивая соль,выключить плитку,высыпать соль в заранее приготовленный ящичек (соль вбирает остатки технического масла и грязи,станет сероватой),вытереть остатки салфеткой,помыть теплой водой с обычным моющим (типпа "Фэйри"),вытереть насухо.
Поставить сухую чистую сковороду на 30-40 минут в горячую духовку (Т 220-230 град).,вынуть на доску и смазать со всех сторон ТОПЛЁНЫМ маслом(мазал силиконовой кисточкой,ушло чуть больше чайной ложки),излишки масла промакнуть бумажной салфеткой(чтоб без ворсинок),снова в духовку на 30-40 минут (Т 220-230 град.),снова вынуть,положить на доску и снова смазать ТОПЛЁНЫМ маслом со всех сторон(и так три раза).
Стараемся не перегревать духовку выше 230 град,чтоб топлёное масло не горело.Температура "дымления" качественного топлёного масла 245-250град.
AHTUNG! Ни в коем случае не использовать льняное масло!!(у него температура "дымления" всего 107 град, потом образуются канцерогены).
Не понял, для чего все эти "танцы с бубном". Сделал по максимально простой схеме по инструкции, пользуюсь уже три года - всё ок.
@@yuraby3493 "Санитой",чтоб не "выжаривать" солью техническое масло(не нюхать угарный дым).Потом важно использовать именно топлёное(сливочное)масло,т.к. температура "дымления" у него 245-250 град и потому нагревая сковороду с топлёным маслом не выше 230 град -так же,чтоб не доводить до горения масла(при горении масла образуются канцерогены).
А подробно расписал,чтоб не нашлись дурни,которые начнут выжигать техническое масло и потом доводить до горения любое другое масло(особенно растительное нерафинированное).
Здесь на ю-тюб есть некий "Андрей Ростовский",которые рекомендует прокаливать чугунные сковородки льняным маслом(которое продают только нерафинированное),и гореть оно начинает уж при 107 градусах.Представляю сколько дыма от горения масла нанюхаются в процессе прокаливания чугунной сковороды, и сколько потом получат канцерогенов от контакта горелой плёнки с продуктами.
Такая же.Дно выпуклое~масло все по бортам.Подготовил как на коробке написано.Тестовая яичница во первых прилипла так что не отодрать,во вторых вся в черную крапинку.Грудка тоже самое.Вот и думаю что полезнее ~тефлон или окалина с чугуна.Древняя Слуцкая так себя не ведет.Диаметр и борта меньше,а весит столько же.Прогресс налицо,а вот качество делось куда то.
Сняли бы видео на пол минуты, показали бы всем выпуклое дно. А грудку куриную я на ней года полтора жарил практически каждый день.
@@yuraby3493
Вчера только закончил шлифовать...благо подошва макиты как раз на дно встает.Хотя, с обратной стороны вогнутость никуда не делась.если соображу как то покажу вечером.
@@yuraby3493
Если интересно посмотри.Снял как получилось но вроде понятно.по центру 1.5мм впадина~это с обратной стороны.ну а внутри горб,соответственно.Так до конца и не снял.Но близок)))
кусочком соленого сала смазывать сковородку вместо масла для блинов
Дякую за відео, я собі замовив таку ж, але 24см.За 210+кришка 143 грн. Дуже сподіваюсь, що не прогадав.
А че скажите про стальные сковородки?
Стальные, если отличного качества, не уступают чугуну, но! в ней всегда должно быть достаточно масла, чтоб образовывалась подушка между пищей, иначе прилипнет. И когда падает температура, тоже начинает прилипать, и если продукт после жарки пропарить нужно, то тоже прилипает. У чугуна таких проблем нет, минимум масла и готовишь на любой температуре. И стальную сковороду, перед приготовлением нужно очень сильно нагреть сначала без масла, так, чтоб когда вы капните в нее воду, обязательно должны бегать( кататься) шарики из этой воды, только тогда она готова готовить. А соответственно это уже шоково высокая температура для масла, что так же не очень полезно, ещё не начали готовить, а масло уже перегрето. Чугун этого к счастью! не требует.
После приготовления еды в такой чугунной сковородке со рта некачественным чугуном воняет?
Я такую же купила у нас в Адыгее за 2косаря,после приготовления смазывала подсолнечным маслом в итоге через время достала свою сковородочку и обнаружила не масло в ней а какая то липкая масса еле отмыла ее может масло некачественное попалось незнаю но теперь смазываю только жиром и сковорода блестит и все в поряде.
Не знаю, от чего масло бывает таким становится, но за три года раза 3-4 тоже было такое. Я тогда прокаливал на огне, чтобы выгорело плохое масло, мыл и дальше пользовался без проблем.
Спасибо за информацию
Лняным маслом нужно смазывать или маслом виноградных косточек. Чугун Биол очень резкий и мне не понравился. Отвернулся и сгорело. Мне больше нравится Ситон. Он нежный. Хотя узбекский кривой и его свои клянут. В Узбекистане ценятся казаны Ситон. Смазывать маслом нужно чтоб произошла полимеризация поверхности. Нельзя мыть моющими средствами чтоб не смыть масло. Только горячей водой.
У меня есть и ситон и Биол. купила ещё ситон намного лучше
Есть ли у кого информация про черный налет, который остается на пище при приготовлении на этих сковородах? Понял, что избавиться от него нереально и задался вопросом, вреден ли он для здоровья? Особенно хорошо виден при приготовлении яичницы, черное на белом.
Тоже самое, что и на любой другой сковороде. Мыли плохо на протяжении длительного времени) Если сковорода чугунная, прокалить её, чтобы весь нагар выгорел до состояния пепла и пользоваться как новой.
@@yuraby3493, оба предположения мимо. Мыл много, в том числе металлической губкой с усилием, а руки у меня не слабые. Прокаливал и с солью и без с момента покупки многократно.
Но уже нашел вариант решения. Во всяком случае планирую попробовать. Есть видео о создании полимерного покрытия из масла на чугунных сковородках. Если поможет - отпишусь.
Я не мою металлической губкой вообще, не прокаливал по 100 раз, не создавал никаких "полимерных покрытий". Возможно поэтому у меня все хорошо.
@@yuraby3493, а хорошо ли? Просто не обращаете внимание и жрете черный налет. Если глянуть в Интернете, то такая проблема у многих. Яичницу жарили? Проверьте.
Ilya Sh , с белым рисом более наглядно. Рис получается ужасного серого цвета.
Я уже настроился эту сковородку выбросить и проделал следующий эксперимент (вычитал совет в интернете) - обработал внутреннюю поверхность сковородки металлической насадкой для дрели.
Спиливал внутренний слой долго . До светлого цвета. По любому спилил любую плёнку, какая могла бы остаться и давать черноту. Потом повторил процедуру с солью и масло . Но "до сраки кари очи" - еда по прежнему окрашивается в тёмный цвет. Завтра полетит эта сковородка в мусорку , куплю какую-нибудь с антипригарным и не будет никакого геморроя.
Хочу себе такую заказать. Д-24 см. На небольшие блинчики. Как думаешь, нормально будет?
Пользуюсь такой несколько лет. Сейчас на индукционной плите, а раньше на газовой. Отличная вещь. Ни разу не возникло желания поменять на другую.
Отличный обзор! Лучшая чугунная посуда цена-качество, производства Белоруссии, Украины и России, так как чугун в этих братских регионах производится по ГОСТам СССР. Мир Вашему Дому
Спасибо! По поводу ГОСТов не знаю, но сковорода хорошая)
Юре спс за видос, и вопрос! а Вы не замечали.....продукты на чугунке прижариваются одинаково? я вот как-то давно,ооочень давно купил Днепропетровскую чугунку,и жаря всякие продукты обратил внимание,что прижарка имеет разную степень,лежащие в центре сковороды оличаюется от степени прижарки лежащих дальше от центра и для себя сделал вывод,что тепло распределяется не равномерно.Как в этом плане у Биола? У меня просто для сравнения с новодельной чугункой есть старая аллюминиевая не тонкая сковорода,так вот в ней продукты прижариваются одинаково. Для женских рук конечно чугунки тяжелые!
Спасибо за просмотр и комментарий!
По поводу неравномерного распределения тепла на чугунной сковороде, из своего опыта могу точно сказать, что не все так просто и не все зависит только от сковороды. Очень сильно влияет плита, на которой готовите. Бывают такие комфорки на которых впринципе невозможно настроить пламя так, чтобы еда на большой сковороде не пригорала и при этом нормально прожаривалась и в центре, и по краям. И на такой плите вполне может оказаться лучше толстая алюминиевая сковорода. Теплопроводность алюминия примерно в 5 раз больше, чем у чугуна, поэтому на небольшом огне, на котором края большой чугунной сковороды не могут нормально прогреться (было у меня такое на портативной плитка), алюминиевая сковорода прогреется более равномерно.
Я, например, вообще не мог нормально печь блины на портативной плитке. Края нормально не прожаривались. При этом на большой комфорке нормальной плиты все отлично жарится. И быстро, и равномерно, и вкусно. Это на сковороде 26см, которая в видео.
Блины удобно переворачивать бамбуковой палочкой для суши, чуть заострить кончик только
Вы не поверите! Вчера придумала точно также!
Первый раз пекла на новой блинной Кукмара Классика!
А можно задам вопрос❓ может быть глупый. Если я например вместо мойки и соли. Я просто возьму болгарку надену зачистной круг синтетический так называемый Коралловый И им пройду по всей внутренней поверхности. А потом прокалю и смажу льняным или конопляным маслом.
Мой муж так и сделал, и если старому чугуну ничего, то новый БИОЛ все равно что то выделяет.Выбросили.
А ещё можно попробовать новый велосипед изобрести) Один раз прокалил новую, когда снималось это видел - с тех пор просто пользуюсь. Пожарил, помыл, поставил на сухую поверхность. Маслом не смазываю для хранения между готовками. Вторая блинная такая же - аналогично.
Привет с Донбасса! Только купил такую же, только 24см. Проделаю такие же манипуляции, с солью, маслом. Думаю не пожалею, что взял именно её. Кстати взял за 225гривен (15уступили, а так 240) считаю это не дорого. Спасибо за видео.
Привет Донбассу из Беларуси! :)
Спасибо комментарий!
Отличная сковорода - правильно, что купили)) Делайте всё, как в инструкции на коробке написано и всё будет как надо! А стОит Биол, как я понял, в Украине везде примерно одинаково. А вот в Беларуси хорошо, если раза в 2 дороже)
Недавно обратила внимание на эту сковороду, надо покрутить в руке. 😊👍 Может и куплю.
старый серый чугун на порядок лучше этой биол, у меня и та и та есть, с биол что только я не делал, все равно прилипает и подгорает, в отличии от старой, к которой вообще ничего не липнет.
У вас чугунная посуда тоже не плохая ,сам чугун качественнее, во всяком случае казаны, лично выбирал именно производителя Белорусь!
@Aleksandr Kuzmin кроме хваленых наманганских Балезино сам чугун не плохой но изделия с явной так называемой апельсиновой коркой , если замарочится можно отшлифовать и огонь, Беларусь тоже качественный серый чугун и таже корка, Украина неплохие, Китай не расматривается.
Готовила в 2х разных сковородках икру :баклажан, лук, перец, морковь, помидор. 1 с покрытием, 2я чугунная. Переложила в банки стерилизовать, в чугунной попробовала остаток и 🙄 вкус какой то горький и цвет темный, как окислилась, начала мыть мочалку выбросила, чёрная. Года 2 назад в чугунной сковороде соль прожаривала, мясо готовила, из-за тяжести больше не использовала. Икру стерилизовала и закатала в 1л банки. Что теперь икру выбросить чтобы не отравиться или ничего страшного??? Сковорода точно как у вас.
Может сковороду не помыли после того, как долго лежала без дела? На ней масло может старое прогоркнуть, например. Тогда лучше хорошо промыть и нормально на огне прогреть, чтобы остатки выгорели. Делов минуты на 3-4... По поводу остального не скажу, не знаю. Дня три назад тушил фасоль с мясом и морковью - все супер и очень вкусно)
@@yuraby3493 мыла, на прогретую сковороду масло. Я думаю, что это все же помидор дал кислоту и пошла реакция. Мне сказали, что в составе таких изделий входит алюминий. Мне интересно последствия такого продукта?) что может быть? Я так и не выбросила) стоит в закрутке
ничем вы не отравитесь. И никакого алюминия там и в помине нет и быть не может. Это полный бред. Чугун, это просто железо. А темнеют овощи иногда, от большого количества углерода в этом железе. А углерод полезен) Его пьют при расстройствах желудка. Словом не переживайте. А то что тяжёлый, как это да. От этого никуда не деться...
Никого не слушайте чугунные сковороды вечные и в жксплуатации биоловская посуда супер, как чугунная, так и алюминиевая. У меня блинная сковорода биоловская чугунная, просто замечательная.
Пользуюсь 3 чугунными сковородками и казаном. Круче любой посуды но требует много знаний и умений.
По поводу казана не знаю, а сковородой 3 года пользуюсь - никаких особых знаний не требует, кроме того, что еду в ней на ночь не оставляю и в сырости не храню. Даже маслом давным-давно не смазываю для хранения, уже и так нормально.
@@yuraby3493 все правильно: еду не хранить, хорошо разогревать, маслом не мазать а то алифа, поэтому хранить в сухом месте. Ну и понятно просушить после мойки. Для многих это слишком сложно.
Говорят, что алюминиевые толстостенные тоже не плохие.
Правильно подготовленная сковорода залог успеха и долгосрочной работы сковороды!
Если руки из жопы растут то сковорода будет ржаветь независимо от того какой производитель!
Сковорода любит ласку чистоту и смазку! )))))
Насчёт блинчиков: Попросил я как то жену испечь блинцов на чугунной сковороде...в ответ мне сказали куда идти )))))))
Для женщины тяжеловата а вот для брутального парня, из каких бы то ни было земель, самое оно! ))))
В общем молодец, все правильно рассказал и по делу! )))
А как можно восстановить старую чугунную сковороду и очистить от нагара?
Люди как-то отмывают, очищают, в клее силикатном варят...
Я знаю только один стопроцентный способ очистки чугунной сковороды от нагара - прокалить ее на огне. Т.к. вони и дыма скорее всего будет много, лучше это делать не на плите в квартире, а в печи или даже просто на костре. Короче, вариант не квартирный (соседи решат, что пожар)) и что важно, работает только с чугунной посудой. Я пробовал интереса ради старую сковороду (вроде алюминиевая) в печь вкинуть - всё, что было на сковороде выгорело просто в ноль! Остаётся лишь пыль (пепел). Но в итоге передержал в печи и сковорода начала плавиться)) Деформировалась и развалилась на части. Так я и понял, что это алюминий)). Но эксперимент получился интересным - метод работает 100%.
После того, как весь нагар выгорел, моете сковороду и проделываете все те же операции для подготовки чугунной сковороды к первому использованию, как и с любой новой сковородой.
И ни в коем случае не опускайте в воду раскаленную чугунную сковороду - дайте ей вначале остыть! Чугун от большого перепада температуры может лопнуть.
Как-то помню мама чистила грязный казан, в большой посуду разводила кальцинированную соду и кипятила там, казан не узнать было после такой чистки
Посмотрите ролики Андрея Ростовского на эту тему, я сделала все как он советовал - просто супер советы, мои сковороды советских времен как новые !!!
@@yuraby3493 совершенно верно👍🏾 я тоже так делаю, только с песком. Как новенькая будет. Затем промыть и натереть маслом. Очень давно пользуюсь этим методом. Ещё у меня казаны (ещё моя мама пользовалась) ,им лет 50,но как новенькие
У меня блинная сковорода этой фирмы. Очень довольна.
Прекрасно Вас понимаю :)