Со мной живут почти сорок лет чугунные сковороды: маленькая с ручкой, широкая с двумя ушками, сковорода-казан и чугунок с крышкой. Еще была утятница с крышкой - подарила. Купила их все на одну из первых зарплат на 10 рублей. Чугун - это вещь! А мои сковороды уже как родные. Спасибо за видосик. Чтобы почистить, свои раз в несколько лет держу на плите, пока не задымлю всю квартирупотом чищу, ну и все как у Вас. Не знала, что можно сливочным маслом и салом
В прошлом году выбросил сковороду с каким-то каменным покрытием и купил чугунную Теперь готовить в удовольствие Обратно на... овно с покрытиями не вернусь
Огромное спасибо, что щедро делитесь своим опытом и знаниями! Как раз есть в деревне две чугунных старых советских сковороды, нашла под русской печкой( наследство от предыдущих хозяев), рука выбросить не поднялась. Теперь знаю, как их привести в порядок!
Огромная благодарность автору! Не знал как надо правильно востановить вечно-молодой чугун, пробовал методом тыка, но потом чугун ржавел. Сейчас буду делать так. Благодарю!
Учтите только, что запекание в духовке, это скорее опция, чем необходимость: для внешнего вида и защиты от ржавчины снаружи сковороды. Если внешний вид не столь важен, и/или нет времени и желания заниматься запеканием сковороды в духовке, можно на нагретой сковороде промаслянной ветошью понатирать внутреннюю поверхность - это экспресс метод введения сковороды в работу. А можно вообще просто пожарить пару раз сало с картошкой - тоже нормальный вариант. А запекания больше для эстетов, нежели для сугубо практиков.)
@@verboommmкогда-то давно смотрел видео, где человек объяснял, что необходимо использовать льняное масло для прокаливания, так как только оно именно полимеризуется, создавая антипригарную пленку. Остальные масла не полимеризуются. Сам не проверял, но запомнил этот момент.
@@TheRiper69 Далеко не только льняное: лично я использую для обработки чугунной посуды рапсовое (оно дольше держится, не имеет дополнительного явного запаха, как льняное и стоит копейки), но так же подходят и другие масла, вроде масла виноградной косточки, тунгового, или соевого - все они также полемиризуются. Масло подсолнечное, да - не подходит.
Доброго времени суток! Вы интересовались производителем чугунной сковороды. Это Макеевский труболитейный завод им. Куйбышева. г.Макеевка (УССР, Донецкая область). Завод выпускал: чугунные трубы, колосники, сковороды... На Вашей сковороде более новый логотип. Время использования: заявлен в 1981 г. До 81-го года логотип был иным. Теперь вся территория завода поросла деревьями, кустарниками. «Потихоньку» всё разграбили и сейчас завод, к сожалению, как и всё на нашей необъятной РОДИНЕ, полностью разрушен...
Потому что в ООН и сейчас СССР, а россия и украина это колонии на шельфе.Потому все советское уничтожают, хотят СССР 2 с -концлагерь с чипами..тотальный контроль, а пока самоликвидируются славяне.@@JekaZuz
@@ЛюбовьРумянцева-б8ц и где институты СССР? Верховный Совет, правоохранительные органы, суд? На бумаге СССР кое-где остался, по факту его давно нет. СССР - это союз социалистических советских республик. Где Советские? Социалистческие? Не колония, а сырьевой придаток. Точно такой же, как и более 100 лет назад была РИ
Феерично!💎👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏Благодарю!🤝✊!Прям, хочется купить такую же Советскую💖💖💖 посуду и обработать так же её! Готовить в старых чугунных сковородах и казанах , наверно ооочень классно!!🔥💖
По всей видимости ролик с Украины Люди пора нам всем ПРОСЫПАТЬСЯ ВМЕСТЕ МЫ СИЛА А ПО ОТДЕЛЬНОСТИ ОНИ НАС ЗАСТАВЯТ УНИЧТОЖИТЬ ДРУГ ДРУГА ЧТО У ВАС ЕСТЬ ПЯТАЯ КОЛОНА ЧТО В РФ ОНА ТОЖЕ СУЩЕСТВУЕТ 😢
Давно уже нет никаких тефлоновых современных. Пользуемся чугуном и одна нержавейка. На чугунных самое ценное - это черный ,,вековой,, слой. Он работает как тефлон. В былые времена на таких сковородах бабушки пекли тонкие блинцы. А если по ней пошкрябать, можно было получить в ухо от бабушки.)) Сейчас сам на такой блины пеку. Чёрная чёрная и мою её аккуратно, чтоб не повредить этот ферментативный слой. Благо и моется она очень легко. Видел где то его можно делать самому. Там так же в масле ставят на боьшую температуру несколько раз.
@@ddmisha4216 не не. Шкрябаешь если сеточкой - он светлеет. Если появляется светлое пятно, то оно заметно плохо работает. И восстанавливается долго. Я имею ввиду слой прям чёрный. Который годами становится. А новая чугунная еще не очень хороша и к ней будет липнут, пока не почернеет. Попробовав разные новые сковороды с покрытиями и тяжелые, и легкие, тоже пришел к пониманию настоящего. Знать бы - сохранять бабушкины сковородки. А то последнюю б/у я купил на авито около года назад за 800 р. Именно старину. Есть маленькие, средние, глубокие, а эта большая и не глубокая больше всех нравится. Прямо сейчас блины буду детям печь на ней.
Да, с Вами не поспоришь. Вы сделали конфетку. На самом деле, старая посуда куда лучше и качественнее. Да к тому же и долговечнее при надлежащем уходе. У меня от мамы осталось 2 чугунные сковородки. И я ими пользуюсь.
Обожаю до и после. Когда из говна конфетку делают. Браво! Сковороды от фирмы stur в Германии на мой взгляд самые шикарные. Они обрабатывают дно , делают его зеркально гладким, потом обжигают. Дело не в этом. Они мечтали создать идеальную сковороду и экспериментировали с обжигом. Использовали разные масла. Почти остановились на льняном, пока не попробовали масло виноградных косточек. Ньюансов не помню, знаю, что с тех пор обжигают им и всем советуют.
У меня слой из виноградных косточек испаряется, если сковороду чуть побольше среднего нагреть. Начинает дымить и вонять, хотя запекал в духовке на 250 час, три слоя. В фирме лодж, используется соевое масло при 300 градусов, но оно с гмо 😅
Позволите вклиниться в ваш тред эстетов?😁 Использую самое обычное дешёвое (на уровне подсолнечного) рапсовое масло - нет никаких проблем ни с покрытием, ни с жабой за цену масел из виногратной косточки или иных экзотических - хоть сто слоёв по карману не бьют😅 ПС Льняное также пробовал, но оно и слетает быстро и запах специфический добавляет - не впечатлило. Масла, стоимомть которых приближается к стоимости чугунной посуды использовать рука не поднимается. Вернее, жаба не позволяет😆
Мы чистили алюминиевые сковороды при помощи песка. Песок насыпаем в уровень с краем и на медленном огне на сутки . Затем выключить, дать остыть и остатки щёткой доработать. Только алюминиевые сковороды и казаны должны быть толстыми. Раньше делали на газу, а газ был практически бесплатный😊😊😊Перед приготовлением пищи сковороду нужно обработать. Ну в дальше вы знаете сами.
Если не лень, после каждого использования можно смазывать сковородку маслом (убирая излишки полотенцем) и так оставлять. Масло полимеризуется не только от температуры, но и просто от времени. Ничего никогда не подгорает, сковородка и выглядит всегда очень хорошо.
Супер!Буду пробовать,есть хорошая ,ржавая сковорода, была для цыплят табака, крышка с винтом,у свекрови,чего она поржавела не понятно,у меня есть одна старинная ,пользуюсь,считаю равных чугунным нет,уж сколько тефлоновых,литых было,а возвращаюсь к чугунной.Спасибо!
Автор огромное спасибо за видео и также за такие тщательные ответы в коментариях. Отличную работу сделал вместо того чтобы покупать новую , востановил старую, сохранил людям работу и ресурсы :)
Спасибо большое за информацию, сегодня же отжёг две сковороды, одну старую, одну новую, завтра буду покрывать маслом. Хочу что бы сковородки остыли вместе с мангалом, что бы не повело
Хочу поделиться интересным выводом. Долго не мог понять откуда на старых сковородках такой жуткий нагар. При чем как правило понаруже. Я много лет пользуюсь и у меня так не получается! А почему? А потому что на плите одна посудина. А вот если вы живете в коммуналке(что было не редкость в союзе) и на плите сразу 4 сковороды… то жир летит во все стороны и нагорает на соседях))) 56 слоёв))))
Я скажу почему, потому что снаружи не моют посуду. Я мою и изнутри и снаружи, и у меня нет нагара, а моя мама только изнутри, и у неё на сковородках жуткий нагар
отличная находка и восстановление. Я живу в Штатах и занимаюсь тем же, только со старыми американскими сковородками и вафельницами. Метод обжига в костре считается опасным, т.к. сковородка может лопнуть. Я кладу сковородки в ванну с щелочью. некоторые люди делают электролиз.
Та да. Я в курсе) Пиролиз называют варварским способом очистки. Хотя если вот так в костре или в мангале, то вероятность того, что она лопнет или ее покрутит очень мала. Но есть. Вот если засунуть в печь с поддувом или в тандыр, то очень велика. Особенно если большая площадь и низкий борт. Мало жесткости. Я так пару штук класных жаровен угробил в бане в печьке и одну в тандыре… не помещалась в печьку… покрутило в хлам. Я как нибудь попробую с щедочью и электролизом. Как нибудь потом… щас немного не до этого… а про шикарный лоджик у меня там тоже есть видео. Второе по списку)) купил на ломе за долар)
кас алюминия согласен. Эмаль тоже можно снять. Но блин. Это небыстро. Я пробовал. Болгаркой с гусятницы. Снимала снимал а потом пошёл и отпескоструил))))
Прокалить сковороду можно на газовой плите, поставив её вверх дном. Правда нагар полетит во все стороны, но оно того стоит. Потом промыть, поставить на огонь с солью. Когда соль станет горячей, протереть сковороду тряпочкой и удалить соль. Смазать подсолнечным маслом и можно жарить. И вообще перед готовкой протирать сковороду горячей солью, если пригорает.
Будучи в декрете, тоже увлеклась чугунной прсудой😂 К огромному сожалению, уде удален ЖЖ Людмилы из США, женщина очень увлекалась темой восмтановления чугунной посулы, как раз в ее ЖЖ я и рашла способ, еоторым мои сковоры обраьотаны уде двенадцатый год. Если очень кратно: на очишенный чугун, предварительно прогретый в дузовке прр Т не менее 200° наносится тончайший слой тунгового масла, нанесли - опять в духовку на час, снова вытащили - следующий слой - в дузовку на час... Я так делала по 2-3 задода, итого нанеся 12-15слоев , почвляется сеачала темнокоричневый, далее чернеет глянцевый слой. После завершения обработки оставляла на месяц-полтора, благо сеовород дома хватает. Пользуюсь двенадцатый год, может обновлю 2-3 слоя, сковороды в отличном состоянии. Тунговое масло покупала в ИМ для реставраторов дерева. Как альтернатива - льняное холодного отжима, но прр при обжигн очень вонючее, хотя стоит копейки
@@oksanaaksana1738 Почему не можете исправить? Можете. Нажимаете справа вверху рядом со своим сообщением три точки(...), там выбираете -"изменить". И исправляете теперь свой текст. Самолетик - Сохранить.
@@ИринаКостюроваи даже не опечатки, техника такая,сама пишет, пишешь правильно,а она меняет,а когда длинный текст уже написан и потом увидишь,то и исправлять уже некогда каждое слово.😊
Смотрела пару лет назад видео на ютубе, где автор( а он был по профессии связан с химией) после обжарки покрывал сковороду тонким слоем масла не 1 раз, а 3-4 раза. Он объяснял, что одного раза покрытия маслом(тонюсеньким слоем) недостаточно.
расскажите как правильно ухаживать за чугунной сковородой после каждого приготовления пищи как мыть с моющим или без прогревать после мойки или нет очень важно.
Как ухаживать? Ну дарить цветы и водить в кино не нужно))) А просто мыть просто горячей водичкой можно с моющим. Но без фанатизма и вытирать насухо. Видео 5 на эту тему)
Такую процедуру с маслом необходимо провести три раза. Эффект будет очень хороший. Металлической лопаткой мешаешь ничего не делается. Покрытие получается очень прочное
Бабушка всегда сковороды и казаны из алюминия обжигала на газовой плите на летней кухне, на слабом пламени они ожигались весь день, и становились блестящими не нужно было даже щеткой тереть. Помыли и всё.
Хороший способ. Бабушка просто песком чистила. Сейчас быстрее болгаркой с карщеткой все ободрать до блеска. Эмаль это на любителей. Видел видео где её восстанавливают.
Чтобы не чистить руками остатки, обжигал паяльной лампой, калил до белого цвета, потом поливал холодной водой, все отлетало, чистый цвет чугуна был. Повезло, не лопались. Далее уже восстанавливал покрытие маслом
Ну и я так делал. И тоже позезло, что не лопались. И даже другим советовал) А они мне потом расказывали, как у них лопнуло)))) Но по итогу мыть потом всё равно нужно так же. Так что если честно, то разницы не вижу. Разве что нет прикольный весёлых клубов пара и ожидание что щас что то хрякнет))) это я про красную сковородку в воду)
Обрадовалась , увидев на картинке среди сковородок свою цвет рыжий , вы еще показывали как прилипает магнит , ее то же можно восстановить ? А почему она такая ржавая ? Ручка у нее деревянная обжигать как ? Спасибо за волшебство !
У нас в средней Азии чугун первая посуда для приготовления различных блюд. И понятно, что эта посуда постепенно покрывается нагаром. Мы просто ставим на газ кверх тормашками (лучше на летней кухне) на медленный огонь часов на 5-7 и весь нагар сам облупляется, потом просто можно сполоснуть без всяких усилий. И посуда опять как новая!
Здравствуйте. Нужен Ваш совет. Купила чугунную жаровню. Обожгла на газе с солью пока шёл дым, примерно 30 минут. Помыла с мылом. Потом разоглела на газу и налила масло подсолнечное 100 мл, прокаливала примерно ещё 20 минут, проливала этим горячим маслом все бортик и стенки. Далее добавила лук и этим луком с горячим маслом обмазывала жаровню. Дала остыть, протерла салфеткой остатки. Жаровня получилась ровного тёмного цвета. Потом посмотрела в интернете, что нужно сделать несколько слоев с маслом. Поставила на газ, смазала маслом дно и стенки и прокалила ещё раз. Вытерла салфеткой и у меня на дне посредине появилось тёмное пятено во круг которого на все дно появилось пятно ржавого цвета. Что мне делать? Я видно все испортила. Наверное придётся выкинуть.
Для того, чтобы у вас появилось ржавое пятно, вам нужно было бы оставить сковородку мокрую на пару часиков. Судя по вашему рассказу, такого не было. А было просто много масла и.....лука. А лук зачем?))) Так что пятно у вас скорее не ржавого а коричневого цвета. И судя по всему это поджарившееся масло(с луком). А по центру оно чёрное потому что сгорело. Вы её помойте с читящим скребочком металлическим(у меня был такой в коробке) и пожарьте катрошечку (можно с луком))) и будет вам счастье. А испортить чугунную сковороду у вас вряд ли получится... Ну, разве что разбить). Просто не нужно ЛИТЬ масло. Тонким слоем. Просто втереть масло в сковороду. Тогда будет плёнка. А если лить, то будет слой сгоревшего масла). А выкидовать не стоит. Она вам ещё долго послужит верой и правдой, если вас вес не остановит. А если остановит, то отдайте какому то мужику)
надо было еще моркови добавить,капусты,кабачков,картошки,чеснок,пару помидор,фарш там глядиш и рагу приготовится в процессе ))))))) ух вы зделали мой день))
@@zoyademidenko5069 Здравствуйте. У меня простая газовая плитка для балончика, на природу. Думаю на газовой плите даже лучше будет. Она мощнее. По времени, нужно смотреть на цвет прокаливания как я поняла. Думаю на все про все 1 часа хватит.
Подскажите, пожалуйста, что делать, если на пище остаются чёрные точки после приготовления на чугунной сковороде? Особенно это видно на яичнице. Мало того, что это не очень приятно кушать, так, судя по всему, это ещё и не очень полезно. Как от этого избавиться и что с этим вообще делать? 🙏🏻
На чугуне часто остаются мельчайшие частицы сгоревшего масла либо пищи. Они хорошо прилипают и прячутся. Черное на чёрном. Их просто не видно. Плюс чугун обычно не выдраивают, вот они и выживают) А потом десантируются на вашу яичницу. Вот и вся печаль. Или чухайте сковородку ёржиком стальным(ей к слову, ничего не будет) либо не парьтесь по этому поводу. Чёрные точки. Наверное вредно. Почему? Потому что они чёрные? Уголь вот тоже чёрный. Но полезный))))
по поводу обработки льняным маслом... Обрабатывал несколько лет назад по видеоинструкции одного блогера с ютуба одновременно 3 сковороды, 2 старые СССР и одну новую Биол,в итоге, две старые сковороды работают нормально после той обработки,а биол захворал (нагрузка плюсминус одинаковая на всеХ).В итоге,в этом году приобрел еще одну новую чугунную своковороду (вок) и заодно решил с биол повторить обработку, в итоге сделал все как и раньше + 3 слоя льняным маслом ( нерафинированное из пятерочки), слой не получился, в Биоле пригорает, после мытья пахнет железом (на ссср-вских такого нет). Поэтому думаю, или: 1. чугун уже не тот что СССРвские чугуняки (потому что СССРовские работают до сих пор с первой обработки) 2. нерафинированное льняное масло не подошло. А теперь вопрос: У нас уже зима почти и возможности прокалить на огне нету, можно ли как то на газовой плите это проделать ? если да, то какой алгоритм, заранее благодарю
Вы имеете ввиду выжечь слой старого масла? Или запечь новое? Запечь новое можно и на газу. Даже не так. Оно само нагорит. Просто готовьте. Выжечь старое у меня тоже получалось если слой не такой как на видео))) Ну не так прям всё сгорало до пепла как в мангале, но тоже ничего. Просто ставил на газ на час) ну и потом чухал железной щёткой. Но, я не уверен, что дело в слоях масла. Как по мне нужно греть перед готовкой с маслом минуты 3/4 и не должно липнуть. У меня был Биол. Ничего не липло. Не знаю почему у вас захворал(((
@@mikhailg5753 можно попробовать. У меня не было, но думаю в работе будет норм. Они неказистенькие конечно и ножками сделаны, но зато толстенькие вроде))) а это, как по мне, хорошо)
А по ней будет видно. Когда на ней перестанет что то гореть, то и всё))) Если костёр зачётный, то минут 10 вполне хватит. Или больше. Или вообще оставить до пепла. Ей плохо не станет)
@@ddmisha4216уже проверила, 7 минут до красна, сложность 1 вытянуть с топки и 2 пронести через дом. Но оно того стоит. Весь нагар отваливается от сковородки.
Льняным мужик,льняным маслом нужно обрабатывать чугун ну и не только этим маслом можно (масло виноградных косточек,конопляное- вот эти годятся) только я не понимаю каким нужно рафинированным или нерафинированным ?
@@ddmisha4216 Понимаете в чём тут дело,если верить автору(Андрею Ростовскому ),то он утверждает что все таки лучше использовать эти масла которые я вам написал,потому что они при проникают в поры чугуна при нагреве и заполняют эти поры масло как будто вот была яма и туда залили воду и она стало полной,так и тут и самое главное,что даже масла обыденные подсолнечное и тд тоже так делаю заполняют,но они со временем скатываются желируются и в итоге этого слоя хватает не надолго,а вот эти масла предложенные мной они застывают,твердеют, становятся такой пленкой прочной,конечно это все ч знаю только по наблюдением и словам не исследованных научно,но я не говорю что наши масла они плохи да пожалуйста, пользуетесь если б были научные исследования,то тогда можно было бы делать выводы,а это так если доверяешь человеку(хотя думаю что он говорит правду и то что знает) вообщем я написал что то слишком длинный текст заколебётесь читать)
@@ddmisha4216 ну чтоб вы уж наверняка поняли о чем я нам твердил,то для закрепления так сказать посмотрите его видео там оно тем более не одно,думаю нам будет информативно посмотреть это как человек восстанавливающий чугунную посуду) Вот вам ссылка чтоб вы сразу нашли th-cam.com/video/3qrBv7d7pkE/w-d-xo.html
@@aksendikov Не заколебусь))) Мне интересно. Дело в том, что народ смотрит уважаемого Андрея Ростовского и просто повторяют его слова особо не задумываясь в их смысле. И получается весело))) И Ростовский таки во всём прав. Что использовать лучше высыхающие, "твёрдые" масла. Которые при высыхании твердеют. И таковыми являются практически все масла кроме что разве подсолнечного. А самое высыхающее среди них, это льняное(точка дымления 106 град). Им даже мебель покрывают. И вообще дерево. Но и все остальные масла(кроме подсолнечного) тоже высыхающие. Только точки дымления разные. 160-240 град. И, как по мне, они ничем не хуже льняного. А может быть даже и лучше, так как покрытие получается более стойким к выгоранию. Зачем тогда льняное покупать есть можно сливочным(тд 180град) или маргарином(смесь масел). И пахнет вкусно и всегда под рукой) А можно просто салом
Однажды разводил аккумулятррную кислоту в эмалированной ванне. Оставил на ночь остывать. А утром вся эмаль вздулась. Может и эмалированная сковорода облезет без пескоструя?
Аллюминий отжигают все нормально,смотреть надо за ним,иначе сплавится ,как обычно начинает подплавляться крепление рукоятки,после чистки прокалить с маслом и ничего не липнет к нему
@@Мастер-ш3д солгасен. Я по итогу отжег одну сровородку и пользуюсь. Вернее жена и дети пользуются. Я все же предпочитаю чугун. А им нравится что она легкая) Просто нужно аккуратно отжигать, как вы верно сказали. Без поддува)
Говорят : ,, Ничего вечного НЕТ!" Советские товары имели стабильную цену и срок годности ВЕЧНОСТЬ. Это и домашняя кухонная посуда и ручные мясорубки и пылесосы и холодильники и утюги.
Алюминий обжигать можно! Я кучу сковородок так отчистил! Просто этот процесс нужно контролировать и не давать перегреваться! А потом щеточкой по металлу проходишься и все ок! Да и эмаль прекрасно снимается щеточкой по металлу только сковородку нужно нагреть до красна! Эта эмаль по сути то же стекло!
Первая сковорода вообще жесть...
А восстановление шикарное, автору респект!!
Со мной живут почти сорок лет чугунные сковороды: маленькая с ручкой, широкая с двумя ушками, сковорода-казан и чугунок с крышкой. Еще была утятница с крышкой - подарила. Купила их все на одну из первых зарплат на 10 рублей. Чугун - это вещь! А мои сковороды уже как родные.
Спасибо за видосик. Чтобы почистить, свои раз в несколько лет держу на плите, пока не задымлю всю квартирупотом чищу, ну и все как у Вас. Не знала, что можно сливочным маслом и салом
Вы просто волшебник !из такой убитой железяки сделать новенькую сковородочку ! Спасибо за урок !
Из такой убитой сковороды получить такую "конфетку"это просто шедеврально!Мастеру большой респект и уважение.У Вас поистине золотые руки.
Большое спасибо за видео. Очень познавательно. Люди должны беречь. Свои вещи. Уметь Ухаживать........ Всем Мира и Добра🙏🏻
Весьма толковое видео. Очистка чугунной сковороды показана наилучшим способом !
В прошлом году выбросил сковороду с каким-то каменным покрытием и купил чугунную
Теперь готовить в удовольствие
Обратно на... овно с покрытиями не вернусь
Просто и понятно. Я вчера зашла к мужикам на металлолом и купила чугуниевую сковородку. Обожгу в костре, почищу, помою, и пущу в работу.
Огромное спасибо, что щедро делитесь своим опытом и знаниями! Как раз есть в деревне две чугунных старых советских сковороды, нашла под русской печкой( наследство от предыдущих хозяев), рука выбросить не поднялась. Теперь знаю, как их привести в порядок!
Вторая жизнь сковородкам! Спасибо автору!
Всегда пожалуйста)
@@ddmisha4216 мира, добра, здоровья семье вашей и вам!!!
Снимаю шляпу и восхищаюсь автором!!! Впечатлена результатом!!!!
Огромная благодарность автору! Не знал как надо правильно востановить вечно-молодой чугун, пробовал методом тыка, но потом чугун ржавел. Сейчас буду делать так. Благодарю!
Спасибо вам. такие добродушные бабушкам пользовались.
Использовал масло льна и три подхода к духовке-шикарный цвет, прекрасное покрытие! Советую.
Глядя на вас , купила на авито старую сковороду😂, Слуцкого завода 👍 восстанавливаю по вашей методике ! Спасибо вам автор ! 🌷
Учтите только, что запекание в духовке, это скорее опция, чем необходимость: для внешнего вида и защиты от ржавчины снаружи сковороды. Если внешний вид не столь важен, и/или нет времени и желания заниматься запеканием сковороды в духовке, можно на нагретой сковороде промаслянной ветошью понатирать внутреннюю поверхность - это экспресс метод введения сковороды в работу. А можно вообще просто пожарить пару раз сало с картошкой - тоже нормальный вариант. А запекания больше для эстетов, нежели для сугубо практиков.)
@@verboommmподписываюсь под каждым словом. И даже под знаками препинания😂
@@ddmisha4216 🤝
@@verboommmкогда-то давно смотрел видео, где человек объяснял, что необходимо использовать льняное масло для прокаливания, так как только оно именно полимеризуется, создавая антипригарную пленку. Остальные масла не полимеризуются. Сам не проверял, но запомнил этот момент.
@@TheRiper69 Далеко не только льняное: лично я использую для обработки чугунной посуды рапсовое (оно дольше держится, не имеет дополнительного явного запаха, как льняное и стоит копейки), но так же подходят и другие масла, вроде масла виноградной косточки, тунгового, или соевого - все они также полемиризуются. Масло подсолнечное, да - не подходит.
Дожили! И это хорошо, появился интерес, какие производители работали над посудой советского ЧЕЛОВЕКа😊
Доброго времени суток! Вы интересовались производителем чугунной сковороды. Это Макеевский труболитейный завод им. Куйбышева. г.Макеевка (УССР, Донецкая область). Завод выпускал: чугунные трубы, колосники, сковороды... На Вашей сковороде более новый логотип. Время использования: заявлен в 1981 г. До 81-го года логотип был иным.
Теперь вся территория завода поросла деревьями, кустарниками. «Потихоньку» всё разграбили и сейчас завод, к сожалению, как и всё на нашей необъятной РОДИНЕ, полностью разрушен...
Спасибо огромное)))) мне уже добрые люди подсказали. А то реально было жутко любопытно. Спасибо)
Эффективные собственники с эффективными управленцами довели до ума
@@JekaZuz причём везде.Качественно подходят к делам.Не то что мы,прощая и надеясь на лучше.Ага.Щас.
Потому что в ООН и сейчас СССР, а россия и украина это колонии на шельфе.Потому все советское уничтожают, хотят СССР 2 с -концлагерь с чипами..тотальный контроль, а пока самоликвидируются славяне.@@JekaZuz
@@ЛюбовьРумянцева-б8ц и где институты СССР? Верховный Совет, правоохранительные органы, суд?
На бумаге СССР кое-где остался, по факту его давно нет.
СССР - это союз социалистических советских республик. Где Советские? Социалистческие?
Не колония, а сырьевой придаток. Точно такой же, как и более 100 лет назад была РИ
Благодарю за советы. Попробую свои пару сковородок восстановить. Покупал их ещё до войны, в Мариуполе, на приёмке чермета.
Всё показано хорошо и понятно. Небольшое дополнение: масло лучше взять льняное и процесс покрытия с прогревом повторить 2-3 раза.
Феерично!💎👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏Благодарю!🤝✊!Прям, хочется купить такую же Советскую💖💖💖 посуду и обработать так же её! Готовить в старых чугунных сковородах и казанах , наверно ооочень классно!!🔥💖
Современный чугун тоже хорош
Такого мужчину да каждой женщине!
По всей видимости ролик с Украины Люди пора нам всем ПРОСЫПАТЬСЯ ВМЕСТЕ МЫ СИЛА А ПО ОТДЕЛЬНОСТИ ОНИ НАС ЗАСТАВЯТ УНИЧТОЖИТЬ ДРУГ ДРУГА ЧТО У ВАС ЕСТЬ ПЯТАЯ КОЛОНА ЧТО В РФ ОНА ТОЖЕ СУЩЕСТВУЕТ 😢
Ну... удивили! Вы просто СУПЕР, такой кошмар превратить в роскошную вещь, да какие Вам видео об уходе за чугуном, с Вами самим мало кто сравнится...
Давно уже нет никаких тефлоновых современных. Пользуемся чугуном и одна нержавейка. На чугунных самое ценное - это черный ,,вековой,, слой. Он работает как тефлон. В былые времена на таких сковородах бабушки пекли тонкие блинцы. А если по ней пошкрябать, можно было получить в ухо от бабушки.)) Сейчас сам на такой блины пеку. Чёрная чёрная и мою её аккуратно, чтоб не повредить этот ферментативный слой. Благо и моется она очень легко. Видел где то его можно делать самому. Там так же в масле ставят на боьшую температуру несколько раз.
@@ДмитрийПетров-Навуходоносор Слой вы не повредите. Можете шкрябать чем угодно. А если и повредите, он востановится при готовке.
@@ddmisha4216 не не. Шкрябаешь если сеточкой - он светлеет. Если появляется светлое пятно, то оно заметно плохо работает. И восстанавливается долго. Я имею ввиду слой прям чёрный. Который годами становится. А новая чугунная еще не очень хороша и к ней будет липнут, пока не почернеет.
Попробовав разные новые сковороды с покрытиями и тяжелые, и легкие, тоже пришел к пониманию настоящего. Знать бы - сохранять бабушкины сковородки. А то последнюю б/у я купил на авито около года назад за 800 р. Именно старину. Есть маленькие, средние, глубокие, а эта большая и не глубокая больше всех нравится. Прямо сейчас блины буду детям печь на ней.
@@ДмитрийПетров-Навуходоносорчугун никогда не посветлеет, светлеет дюралюминий
@@ДмитрийПетров-Навуходоносорпосмотрите как восстанавливают чугунные какзаны и как делают антипригарное покрытие
А в чем проблема самому сделать этот чёрный вековой слой?
Это же обычное полимерное покрытие вроде тефлона.
У меня две любимых сковороды, стальная из нержавейки и чугунная. спасибо
Да, с Вами не поспоришь. Вы сделали конфетку. На самом деле, старая посуда куда лучше и качественнее. Да к тому же и долговечнее при надлежащем уходе. У меня от мамы осталось 2 чугунные сковородки. И я ими пользуюсь.
Обожаю до и после. Когда из говна конфетку делают. Браво! Сковороды от фирмы stur в Германии на мой взгляд самые шикарные. Они обрабатывают дно , делают его зеркально гладким, потом обжигают. Дело не в этом. Они мечтали создать идеальную сковороду и экспериментировали с обжигом. Использовали разные масла. Почти остановились на льняном, пока не попробовали масло виноградных косточек. Ньюансов не помню, знаю, что с тех пор обжигают им и всем советуют.
У меня слой из виноградных косточек испаряется, если сковороду чуть побольше среднего нагреть. Начинает дымить и вонять, хотя запекал в духовке на 250 час, три слоя.
В фирме лодж, используется соевое масло при 300 градусов, но оно с гмо 😅
Тунговое масло 12-15слоев - одиннадцать лет в активном пользовании, иногда забывала и оставляла в воде - сковорода как новая.
@@oksanaaksana1738 Льняным покрыл в один слой, лет 8 уже пользуюсь почти каждый день без каких либо намеков на проблемы.
Привет из Канады. Я тоже перешел на масло из виногр. косточек. Результат вроде лучше.
Позволите вклиниться в ваш тред эстетов?😁
Использую самое обычное дешёвое (на уровне подсолнечного) рапсовое масло - нет никаких проблем ни с покрытием, ни с жабой за цену масел из виногратной косточки или иных экзотических - хоть сто слоёв по карману не бьют😅
ПС Льняное также пробовал, но оно и слетает быстро и запах специфический добавляет - не впечатлило. Масла, стоимомть которых приближается к стоимости чугунной посуды использовать рука не поднимается. Вернее, жаба не позволяет😆
Золотые руки, золотая голова, успехов Вам. 😊
Спасибо вам. Интересное видео. С такой лёгкостью справились с ужасным видом сковороды. Класс!
Мы чистили алюминиевые сковороды при помощи песка. Песок насыпаем в уровень с краем и на медленном огне на сутки . Затем выключить, дать остыть и остатки щёткой доработать. Только алюминиевые сковороды и казаны должны быть толстыми. Раньше делали на газу, а газ был практически бесплатный😊😊😊Перед приготовлением пищи сковороду нужно обработать. Ну в дальше вы знаете сами.
Если не лень, после каждого использования можно смазывать сковородку маслом (убирая излишки полотенцем) и так оставлять. Масло полимеризуется не только от температуры, но и просто от времени. Ничего никогда не подгорает, сковородка и выглядит всегда очень хорошо.
Супер!Буду пробовать,есть хорошая ,ржавая сковорода, была для цыплят табака, крышка с винтом,у свекрови,чего она поржавела не понятно,у меня есть одна старинная ,пользуюсь,считаю равных чугунным нет,уж сколько тефлоновых,литых было,а возвращаюсь к чугунной.Спасибо!
Поржавела видать потому что не работала. Чугун от безделия грустит и обижается)
Автор огромное спасибо за видео и также за такие тщательные ответы в коментариях. Отличную работу сделал вместо того чтобы покупать новую , востановил старую, сохранил людям работу и ресурсы :)
Круто! Спасибо!
Пошел свою до ума доводить.
❤❤ настоящий рыцарь у которого все и всё на отлично благодарю вас умный и талантливый
Круто же ! Автору большой респект!
Ты просто молодец вторая жизнь дал скавродку, Мне так приятно стало 👍👍👍👍👍
Шикарная сковорода, пора открывать магазин. Я буду первым покупателем
What a beautiful iron-skillet! greetings from Mexico. Subscribed.
Какая красивая железная сковородка! привет из Мехико. Подписался. 65 KOPECKS! Wow!
Спасибо за видео! Как раз сковородку с 56-слоями нагара подарили😂, буду восстанавливать по вашему уроку! 👍
Спасибо большое за информацию, сегодня же отжёг две сковороды, одну старую, одну новую, завтра буду покрывать маслом. Хочу что бы сковородки остыли вместе с мангалом, что бы не повело
Ты вообще молодец, руки золотые!
Спасибо большое❤ у меня большая чугунная рифленая с тяжёлой крышкой для цыплят табака. Выжаривала, видимо не до конца и смазывала подсолнечным маслом.
Ловкость рук и никогого машеничества!!!👏👏👏. Молодец!
Что вас смутило, уважаемый? Машеничества)))))
Хочу поделиться интересным выводом. Долго не мог понять откуда на старых сковородках такой жуткий нагар. При чем как правило понаруже. Я много лет пользуюсь и у меня так не получается! А почему? А потому что на плите одна посудина. А вот если вы живете в коммуналке(что было не редкость в союзе) и на плите сразу 4 сковороды… то жир летит во все стороны и нагорает на соседях))) 56 слоёв))))
Просто такой хозяйке досталась она, всё проще 😄
Спасибо передайте мастерству молодиож
Ручка похоже на ручку разводного ключа.
Я скажу почему, потому что снаружи не моют посуду. Я мою и изнутри и снаружи, и у меня нет нагара, а моя мама только изнутри, и у неё на сковородках жуткий нагар
Ей бы деревянную ручку сделать. И будет вообще улёт!!!
отличная находка и восстановление. Я живу в Штатах и занимаюсь тем же, только со старыми американскими сковородками и вафельницами. Метод обжига в костре считается опасным, т.к. сковородка может лопнуть. Я кладу сковородки в ванну с щелочью. некоторые люди делают электролиз.
Та да. Я в курсе) Пиролиз называют варварским способом очистки. Хотя если вот так в костре или в мангале, то вероятность того, что она лопнет или ее покрутит очень мала. Но есть. Вот если засунуть в печь с поддувом или в тандыр, то очень велика. Особенно если большая площадь и низкий борт. Мало жесткости. Я так пару штук класных жаровен угробил в бане в печьке и одну в тандыре… не помещалась в печьку… покрутило в хлам. Я как нибудь попробую с щедочью и электролизом. Как нибудь потом… щас немного не до этого… а про шикарный лоджик у меня там тоже есть видео. Второе по списку)) купил на ломе за долар)
класс. Вафельницы попадаются? Мира и безопасности вам.
@@yevgeniyleonov2018 не. Мне не попадались. Хотя у друзей видел. Да и я как то не по сладкому) мне бы мясца пожарить)
😂
Нагревайте предварительно на газу или на электричке и только потом в костёр. Не будет лопаться
Алюминий прекрасно обжигается. Просто не перегревать выше 500°С.
Эмаль также можно снять самостоятельно, лепестковым диском на болгарке.
Навіщо 😂😂😂,емаль треба посадити на місці вибоя😊
кас алюминия согласен. Эмаль тоже можно снять. Но блин. Это небыстро. Я пробовал. Болгаркой с гусятницы. Снимала снимал а потом пошёл и отпескоструил))))
@@ddmisha4216 ніколи не зустрічав алюміній у емалі,от чугуній у емалі і в мене є ,ще з часів СРСР
Чел хорош, чел супер-пупер-ультро-мега-легендарно хорош
Прокалить сковороду можно на газовой плите, поставив её вверх дном. Правда нагар полетит во все стороны, но оно того стоит. Потом промыть, поставить на огонь с солью. Когда соль станет горячей, протереть сковороду тряпочкой и удалить соль. Смазать подсолнечным маслом и можно жарить. И вообще перед готовкой протирать сковороду горячей солью, если пригорает.
смазать подсолнечным маслом недостаточно будет подгорать
Спасибо за видео, как раз чищу сковороду чугунную.
Будучи в декрете, тоже увлеклась чугунной прсудой😂 К огромному сожалению, уде удален ЖЖ Людмилы из США, женщина очень увлекалась темой восмтановления чугунной посулы, как раз в ее ЖЖ я и рашла способ, еоторым мои сковоры обраьотаны уде двенадцатый год. Если очень кратно: на очишенный чугун, предварительно прогретый в дузовке прр Т не менее 200° наносится тончайший слой тунгового масла, нанесли - опять в духовку на час, снова вытащили - следующий слой - в дузовку на час... Я так делала по 2-3 задода, итого нанеся 12-15слоев , почвляется сеачала темнокоричневый, далее чернеет глянцевый слой. После завершения обработки оставляла на месяц-полтора, благо сеовород дома хватает.
Пользуюсь двенадцатый год, может обновлю 2-3 слоя, сковороды в отличном состоянии.
Тунговое масло покупала в ИМ для реставраторов дерева. Как альтернатива - льняное холодного отжима, но прр при обжигн очень вонючее, хотя стоит копейки
Блииин, а ошибок... Пишу комментарий, не видя текста и исправить не могу 😮
Надеюсь, смысл понятен
@@oksanaaksana1738
Почему не можете исправить?
Можете. Нажимаете справа вверху рядом со своим сообщением три точки(...), там выбираете -"изменить". И исправляете теперь свой текст. Самолетик - Сохранить.
@@oksanaaksana1738 Это не ошибки,а опечатки😊 Вы пишите грамотно. А есть реально безграмотные, читать противно😅
@@ИринаКостюроваи даже не опечатки, техника такая,сама пишет, пишешь правильно,а она меняет,а когда длинный текст уже написан и потом увидишь,то и исправлять уже некогда каждое слово.😊
@@ЛюбовьРумянцева-б8ц После "экспериментов" с Ютубом мой ноутбук тоже стал произвольно менять слова и буквы в текстах .
Спасибо вам, здоровья вам!!! У меня лежить старая сковородка, по чистью....
Спасибо. Лежит у меня 4 сковороды и чугунная утятница. Выкинуть рука не поднимается. Память от свекрови. Теперь вычистим и в хозяйство.
Утятница скорее всего алюминиевая. Что-то не припомню я чугунных)
Как новая стала 👍
Смотрела пару лет назад видео на ютубе, где автор( а он был по профессии связан с химией) после обжарки покрывал сковороду тонким слоем масла не 1 раз, а 3-4 раза. Он объяснял, что одного раза покрытия маслом(тонюсеньким слоем) недостаточно.
@@SHALOM-z3e достаточно. Можно и вообще просто намазать сомвсех сторон и все. Если будете сразу готовить. Оно само наростет
Раньше в деревнях в печках отжигали сковордки они и служили всю жизнь.
Спасибо! Нашла ваше видио и сделала всё по вашему способу. Ещё раз спасибо ❤❤❤
расскажите как правильно ухаживать за чугунной сковородой после каждого приготовления пищи как мыть с моющим или без прогревать после мойки или нет очень важно.
Как ухаживать? Ну дарить цветы и водить в кино не нужно))) А просто мыть просто горячей водичкой можно с моющим. Но без фанатизма и вытирать насухо. Видео 5 на эту тему)
Классное преображение!👍
@@larisamax спасибо)
Супер! 😎👍👍 Хочу такой рынок найти. 😀😉
Малодец, хорошая работа. 😊
Такую процедуру с маслом необходимо провести три раза. Эффект будет очень хороший. Металлической лопаткой мешаешь ничего не делается. Покрытие получается очень прочное
Супер!!! Как новая!!!!
Бабушка всегда сковороды и казаны из алюминия обжигала на газовой плите на летней кухне, на слабом пламени они ожигались весь день, и становились блестящими не нужно было даже щеткой тереть. Помыли и всё.
Вчера купила подобную сковороду. Спасибо большое!
Молочина благодарю вас огромное спасибо за видео
Всегда пожалуйста. Мне нравится эта тема. И делиться ей тоже нравится)
А если за это еще и спасибо говорят! то это ваапще круто)))
Хороший способ. Бабушка просто песком чистила. Сейчас быстрее болгаркой с карщеткой все ободрать до блеска.
Эмаль это на любителей. Видел видео где её восстанавливают.
Зачем эмаль, полимерное покрытие лучше.
Да и эмаль в домашних условиях не сделать.
@Артем-е8р6й видел ролик где человек восстанавливал эмаль на посуде. Полимеры плохо держат температуру и легко царапаются. Эмаль долговечнее.
Чтобы не чистить руками остатки, обжигал паяльной лампой, калил до белого цвета, потом поливал холодной водой, все отлетало, чистый цвет чугуна был. Повезло, не лопались. Далее уже восстанавливал покрытие маслом
Ну и я так делал. И тоже позезло, что не лопались. И даже другим советовал) А они мне потом расказывали, как у них лопнуло)))) Но по итогу мыть потом всё равно нужно так же. Так что если честно, то разницы не вижу. Разве что нет прикольный весёлых клубов пара и ожидание что щас что то хрякнет))) это я про красную сковородку в воду)
Алюминиевые сковородки можно отжигать. В печах с терморегулятором от 380 до 420 градусов. Нагар и всякая грязь стлевает при такой обработки.
Если руки не из жопы, алюминий восстановишь.
Чугун обжигаем, алюминий плавим в слитки и сдаем в цветмет😊
Видел такое же восстановлениеккзонной утвари , там пользовались натуральным тунговым маслом. Им же столяры деревяшки мажут, оно хорошо полимеризуется.
Молодец мужик!
Молодец чугун. Я тут просто рядом стоял)))
Обрадовалась , увидев на картинке среди сковородок свою цвет рыжий , вы еще показывали как прилипает магнит , ее то же можно восстановить ? А почему она такая ржавая ? Ручка у нее деревянная обжигать как ? Спасибо за волшебство !
ручку открутите. всё остальное так же)
У нас в средней Азии чугун первая посуда для приготовления различных блюд. И понятно, что эта посуда постепенно покрывается нагаром. Мы просто ставим на газ кверх тормашками (лучше на летней кухне) на медленный огонь часов на 5-7 и весь нагар сам облупляется, потом просто можно сполоснуть без всяких усилий. И посуда опять как новая!
Вполне нормально и тоже эффективно)))
В азии.. в основном используют дюраль..ноо почему то называют чугуном
Старые вещи нельзя выбросиват надо береч они когда то будет нужны это точно
Дуже гарно.
Обзавидовалась!)
Алюминий можно отжечь в печи камерной на 300°С. А потом в установке гидроабразивной чистки почистить. И сковорода как новая😊
Один нюанс забыли сказать. Чугун очень не любит резких перепадов температур. Нельзя горячую сковороду под холодную воду. Трееснет
@@Серж-х1ь это да)
Здравствуйте. Нужен Ваш совет. Купила чугунную жаровню. Обожгла на газе с солью пока шёл дым, примерно 30 минут. Помыла с мылом. Потом разоглела на газу и налила масло подсолнечное 100 мл, прокаливала примерно ещё 20 минут, проливала этим горячим маслом все бортик и стенки. Далее добавила лук и этим луком с горячим маслом обмазывала жаровню. Дала остыть, протерла салфеткой остатки. Жаровня получилась ровного тёмного цвета. Потом посмотрела в интернете, что нужно сделать несколько слоев с маслом. Поставила на газ, смазала маслом дно и стенки и прокалила ещё раз. Вытерла салфеткой и у меня на дне посредине появилось тёмное пятено во круг которого на все дно появилось пятно ржавого цвета. Что мне делать? Я видно все испортила. Наверное придётся выкинуть.
Для того, чтобы у вас появилось ржавое пятно, вам нужно было бы оставить сковородку мокрую на пару часиков. Судя по вашему рассказу, такого не было. А было просто много масла и.....лука. А лук зачем?))) Так что пятно у вас скорее не ржавого а коричневого цвета. И судя по всему это поджарившееся масло(с луком). А по центру оно чёрное потому что сгорело. Вы её помойте с читящим скребочком металлическим(у меня был такой в коробке) и пожарьте катрошечку (можно с луком))) и будет вам счастье. А испортить чугунную сковороду у вас вряд ли получится... Ну, разве что разбить). Просто не нужно ЛИТЬ масло. Тонким слоем. Просто втереть масло в сковороду. Тогда будет плёнка. А если лить, то будет слой сгоревшего масла). А выкидовать не стоит. Она вам ещё долго послужит верой и правдой, если вас вес не остановит. А если остановит, то отдайте какому то мужику)
@@ddmisha4216 спасибо большое
надо было еще моркови добавить,капусты,кабачков,картошки,чеснок,пару помидор,фарш там глядиш и рагу приготовится в процессе ))))))) ух вы зделали мой день))
Здравствуйте ! А на газовой плите можно обжечь ? И сколько это будет по времени ?
@@zoyademidenko5069 Здравствуйте. У меня простая газовая плитка для балончика, на природу. Думаю на газовой плите даже лучше будет. Она мощнее. По времени, нужно смотреть на цвет прокаливания как я поняла. Думаю на все про все 1 часа хватит.
Мама в русской печи ,перед тем,как хлеб поставить, очищала сковородки.
Спасибо большое за видио, все поэтапно дохотчево обьеснено
Очень круто получилось😊
Подскажите, пожалуйста, что делать, если на пище остаются чёрные точки после приготовления на чугунной сковороде? Особенно это видно на яичнице. Мало того, что это не очень приятно кушать, так, судя по всему, это ещё и не очень полезно. Как от этого избавиться и что с этим вообще делать? 🙏🏻
На чугуне часто остаются мельчайшие частицы сгоревшего масла либо пищи. Они хорошо прилипают и прячутся. Черное на чёрном. Их просто не видно. Плюс чугун обычно не выдраивают, вот они и выживают) А потом десантируются на вашу яичницу. Вот и вся печаль. Или чухайте сковородку ёржиком стальным(ей к слову, ничего не будет) либо не парьтесь по этому поводу. Чёрные точки. Наверное вредно. Почему? Потому что они чёрные? Уголь вот тоже чёрный. Но полезный))))
@@dekus80 если бы в общепите использовали бы чугун, то повара и мойщики свихнулись бы))
Алюминиевые также обжигаю)
Всё бы здорово!!! Ну а почему сразу все нильзя было отпескаструить???
Спасибо бро, четко, результат огонь
Мужик - ты крутой😊
Прекрасная работа. Скажите а можно ли так же с помощью газовой горелки снять краску с чугунного барельефа ?
Можно)
по поводу обработки льняным маслом...
Обрабатывал несколько лет назад по видеоинструкции одного блогера с ютуба одновременно 3 сковороды, 2 старые СССР и одну новую Биол,в итоге, две старые сковороды работают нормально после той обработки,а биол захворал (нагрузка плюсминус одинаковая на всеХ).В итоге,в этом году приобрел еще одну новую чугунную своковороду (вок) и заодно решил с биол повторить обработку, в итоге сделал все как и раньше + 3 слоя льняным маслом ( нерафинированное из пятерочки), слой не получился, в Биоле пригорает, после мытья пахнет железом (на ссср-вских такого нет). Поэтому думаю, или: 1. чугун уже не тот что СССРвские чугуняки (потому что СССРовские работают до сих пор с первой обработки) 2. нерафинированное льняное масло не подошло. А теперь вопрос: У нас уже зима почти и возможности прокалить на огне нету, можно ли как то на газовой плите это проделать ? если да, то какой алгоритм, заранее благодарю
Вы имеете ввиду выжечь слой старого масла? Или запечь новое? Запечь новое можно и на газу. Даже не так. Оно само нагорит. Просто готовьте. Выжечь старое у меня тоже получалось если слой не такой как на видео))) Ну не так прям всё сгорало до пепла как в мангале, но тоже ничего. Просто ставил на газ на час) ну и потом чухал железной щёткой. Но, я не уверен, что дело в слоях масла. Как по мне нужно греть перед готовкой с маслом минуты 3/4 и не должно липнуть. У меня был Биол. Ничего не липло. Не знаю почему у вас захворал(((
@@ddmisha4216 ну вот такая оказия, ржавеет сильно даже после обработки, думаю какую купить вместо неё, может "камская посуда" ?
@@mikhailg5753 можно попробовать. У меня не было, но думаю в работе будет норм. Они неказистенькие конечно и ножками сделаны, но зато толстенькие вроде))) а это, как по мне, хорошо)
@@mikhailg5753 как вариант Давр метал(узбеки) Маноли(белорусы)
@@ddmisha4216 решил мучать дальше биол, я должен с ним подружиться :) просто не понимаю, качество чугуна другое ? литье ? советские то норм работают
Наверное самый важный вопрос по техпроцессу - сколько времени сковорода должна пребывать в костре?
А по ней будет видно. Когда на ней перестанет что то гореть, то и всё))) Если костёр зачётный, то минут 10 вполне хватит. Или больше. Или вообще оставить до пепла. Ей плохо не станет)
@@ddmisha4216 Спасибо большое!
@@ddmisha4216а если все это в грубке делать?
@@СвітланаКасілова легко. В грубке, в печьке, в бане. И намного быстрее
@@ddmisha4216уже проверила, 7 минут до красна, сложность 1 вытянуть с топки и 2 пронести через дом. Но оно того стоит. Весь нагар отваливается от сковородки.
Можно ли чем то в условиях квартиры заменить первый этап обжига на костре? Нужно как то убрать нагар, но нет возможности разводить костры
Ну, я так делал. Просто ставите на большой огонь на час))) Эффект конечно не тот, но на безрыбье и лифчик портупея)
Льняным мужик,льняным маслом нужно обрабатывать чугун ну и не только этим маслом можно (масло виноградных косточек,конопляное- вот эти годятся) только я не понимаю каким нужно рафинированным или нерафинированным ?
А почему льняным? Чем оно лучше сливочного?
@@ddmisha4216 Понимаете в чём тут дело,если верить автору(Андрею Ростовскому ),то он утверждает что все таки лучше использовать эти масла которые я вам написал,потому что они при проникают в поры чугуна при нагреве и заполняют эти поры масло как будто вот была яма и туда залили воду и она стало полной,так и тут и самое главное,что даже масла обыденные подсолнечное и тд тоже так делаю заполняют,но они со временем скатываются желируются и в итоге этого слоя хватает не надолго,а вот эти масла предложенные мной они застывают,твердеют, становятся такой пленкой прочной,конечно это все ч знаю только по наблюдением и словам не исследованных научно,но я не говорю что наши масла они плохи да пожалуйста, пользуетесь если б были научные исследования,то тогда можно было бы делать выводы,а это так если доверяешь человеку(хотя думаю что он говорит правду и то что знает) вообщем я написал что то слишком длинный текст заколебётесь читать)
@@ddmisha4216 ну чтоб вы уж наверняка поняли о чем я нам твердил,то для закрепления так сказать посмотрите его видео там оно тем более не одно,думаю нам будет информативно посмотреть это как человек восстанавливающий чугунную посуду)
Вот вам ссылка чтоб вы сразу нашли
th-cam.com/video/3qrBv7d7pkE/w-d-xo.html
@@aksendikov Не заколебусь))) Мне интересно. Дело в том, что народ смотрит уважаемого Андрея Ростовского и просто повторяют его слова особо не задумываясь в их смысле. И получается весело))) И Ростовский таки во всём прав. Что использовать лучше высыхающие, "твёрдые" масла. Которые при высыхании твердеют. И таковыми являются практически все масла кроме что разве подсолнечного. А самое высыхающее среди них, это льняное(точка дымления 106 град). Им даже мебель покрывают. И вообще дерево. Но и все остальные масла(кроме подсолнечного) тоже высыхающие. Только точки дымления разные. 160-240 град. И, как по мне, они ничем не хуже льняного. А может быть даже и лучше, так как покрытие получается более стойким к выгоранию. Зачем тогда льняное покупать есть можно сливочным(тд 180град) или маргарином(смесь масел). И пахнет вкусно и всегда под рукой) А можно просто салом
@@ddmisha4216Ну я не критикую народ кто каким маслом обрабатывают посуду,главное что бы за ней ухаживали🍳
Однажды разводил аккумулятррную кислоту в эмалированной ванне. Оставил на ночь остывать. А утром вся эмаль вздулась. Может и эмалированная сковорода облезет без пескоструя?
Фигушки. Вздуться то она вздулась а облазить совсем не хочет падла… я пробовал) эмаль это стекло. Его фиг шо разъест… хотя я не уверен)
Аллюминий отжигают все нормально,смотреть надо за ним,иначе сплавится ,как обычно начинает подплавляться крепление рукоятки,после чистки прокалить с маслом и ничего не липнет к нему
@@Мастер-ш3д солгасен. Я по итогу отжег одну сровородку и пользуюсь. Вернее жена и дети пользуются. Я все же предпочитаю чугун. А им нравится что она легкая) Просто нужно аккуратно отжигать, как вы верно сказали. Без поддува)
самый лучший крючек для выемки сковороды из огня!
Как Вы думаете, какого года эта сковородка? У меня такая, бабушкина. Бабушки уже больше 45 лет нет, а она ей тоже много лет пользовалась...
Конец 50х начало 60х
Очень понравилось !!!!!
Говорят : ,, Ничего вечного НЕТ!" Советские товары имели стабильную цену и срок годности ВЕЧНОСТЬ. Это и домашняя кухонная посуда и ручные мясорубки и пылесосы и холодильники и утюги.
@@АндрейСиница-и3щ ну, я бы не стал мешать в кучу чугунные сковородки и советские утюги… )
И много у вас на кухне этого "вечного"?😂 Вечный - это каменный топор. Да и то врядли
@@ddmisha4216да уж, что то мне подсказывает, что чугунные сковородки столетней давности и в Сенегале до сих пор в ходу😂
@@АлексейК-ж3в замечание интересное но смысл не особо понятен)
@@ddmisha4216 смысл в том , что чугунина во всем мире чугунина, и СССР там не впереди планеты всей
Спасибо, дружище)
Покажите старый советский капкир. Очень признателен буду👍🤗🫕💥🕊️💯🌹
Аммм... капкир это же шумовка? Не?
Алюминий обжигать можно! Я кучу сковородок так отчистил! Просто этот процесс нужно контролировать и не давать перегреваться! А потом щеточкой по металлу проходишься и все ок! Да и эмаль прекрасно снимается щеточкой по металлу только сковородку нужно нагреть до красна! Эта эмаль по сути то же стекло!
Ну да. Можно. Но осторожно. Согласен. Но если это советовать, то большинство свои сковородки спалят)))
Я пожалуй соглашусь!@@ddmisha4216