ESCONDIDINHO DE MANDIOQUINHA, CARNE MOÍDA E COGUMELOS :: UNDERCHEF
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- เผยแพร่เมื่อ 13 พ.ค. 2020
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#emcasa #confortfood #escondidinho
INGREDIENTES
550g acém moído
500g mandioquinha
100g shitake
100g shimeji
50g manteiga
50g parmesão
1/2 cebola
2 dentes de alho
Páprica defumada
Mostarda em pó
Sal
Pimenta do reino
Azeite
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Esse canal, o canal do Mohamad Hindi e o canal da Elisa Fernandes são a santíssima trindade da culinária no youtube br. Amém!
Que legal Thiago! Fico feliz com a referencia!
Lembrando que é pra todo mundo continuar escondidinho dentro de casa
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Gabriel. Sou fã do seu canal. Faz um vídeo falando do básico pra se ter na cozinha de materiais. Panelas, facas e etc. Valeu. Abraço.
Vamos fazer sim!
Seria mto legal! Principalmente pra quem só se aventura na cozinha de vez em quando... alias, minha maior duvida e nunca esclarecida é Como escolher uma boa faca Chef (qual a sua Gabriel?) e como ter essa afiação sensacional sempre?? Fala pra nós chef!!!! Abs
É bom mesmo
Faz uma batata rustica ai pra gente, até tem uma batata rustica q vc fez de acompanhamento de um prato mas não acho mais aquele vídeo haha! Melhor canal de culinária do Brasil, estou divulgando altos, parabéns.
Vou fazer Gustavo!!
Gabriel, mais um prato delicioso. Simples, rápido e muito saboroso. Você ensina muito bem. Valeu!
Valeu!!
06/03/2024 . Procurando um escondidinho e acho essa receita maravilhosa tudo que minha filha ama 💕😍
Que legal!! 😊
Esse escondidinho... é gourmet...vai cogumelos...e mandioquinha....sempre um toque especial que foge do tradicional 👏🤗😋😋😋😋
ahahaha a ideia é ser gostoso!
@@CanalUnderchef 👍👏🏼
Chef, aproveitando a vibe confort food, me dou a liberdade de pedir duas receitas aí pra conta. Polenta cremosa 4 queijos e Penne Alfredo. Este escondidinho me lembrou desta polenta, kkk. Abraços.
Tem massa alfredo aqui ja no canal! Polenta cremosa tb!
Ai... amo escondidinho....😋. Nordestina que sou...🥰😋 vou ja fazer!
é maravilhoso
Como sempre, muito boa, a receita. Aqui no Nordeste é muito comum Escondidinho, mas nosso preparo é diferente: purê de macaxeira e carne de sol cozida, desfiada e refogada com manteiga da terra e cebola roxa.
Experimente! Você vai gostar.
Parabéns pelo canal!
Conheço, é maravilhoso
Se é underchef e bom com certeza
🙏
Muito legal.. top mesmo.. essa maneira descontraída e divertida de executar pratos tão gostosos.. parece fácil extremamente fácil.. como diz Jota Quest.. hehe !!!! Sucesso sempre pra ti❣️
Hahahahah =)
Escondidinho é sinônimo de ConfortFood.. Ficou lindo o prato, parabéns! Melhor canal de culinária!!!
Valeu Diego!! TMJ!
Show!!
tmj!
Comecei a pegar gosto por cozinhar com esse canal, parabéns!
Po fico feliz Samm! Arrebenta
Gabriel, muito obrigada por mais uma receita maravilhosa!...um abraço na alma
aee
Mais uma ótima ideia.. nunca tinha pensado em por cogumelos no escondidinho... 👌👌
é bão viu!
Boa!!
Aee
Eu tinha inveja do seu forno, até vc falar que não tem gril! Vou fazer a receita, nunca tinha pensado em juntar cogumelos com carne moída.
hahaha grill ajuda mto
Como eu amo esse canal!!! Parabéns Gabriel!!!
valeu leticia!!
Fiz a polenta com ragu de linguiça e essa vou fazer também. Bom demais escondidinho.
que demais! Feliz que gostou!
Sensacional!
valeu!!
Parece bom demais! Fiquei com vontade fazer! 😋😋😋
demais Silvia!! Fico feliz!
Muito fácil!!!!!
🙏🤩
que maravilha de receita!!
Valeuuu
Fui hoje no supermercado com ideia de fazer escondidinho de mandioquinha, só q de carne seca. Receita top demais, man!!!!!! Dispensa comentários seu canal!!
Boooa! Bora laaa
Chef suas receitas são magníficas porém gostaria muito de ver um dia vc fazendo o molho madeira original de Portugal abraços..
sim
Parabéns. Amei
Show Ale!
Shoowww Demais CHEF!!!
Seguindo o Canal!!! Continue!!! Abraços
Valeu Edison!!
Hummm gostei! Vou comprar mandioquinha pra fazer esse final de semana!
maravilha!
Maravilha! Com cogumelos vai bem!
show!
Fiquei com água na boca. Vou fazer. Mais uma pra conta. Valeu
aeee
muito delicioso
é suuuper!
Como sempre um dos melhorres canais do TH-cam, ensinando a transformar uma prato simples em alegria e sempre com aquela dica mais. Excelente Underchef!
Valeu Lucas!!
Sensacional tmj...
Aeee
Ficou lindo parabéns pela receita 👏😘bjos
aeee
Inicialmente eu tinha torcido o nariz....escondidinho de carne moída? Mas como sempre vc insere ingredientes que eleva o prato, gostei da sugestão da dupla de cogumelos para dar mais sabor para a carne moída
O toque do azeite trufado então
Sensacional 👏
Valeu Patricia!! Fico feliz
Melhor canal! Gabriel é fera!
valeuuu!
Humm me deu até fome
Aeee
Muito bom, a cada dia você se supera.
valeu demais! TMJ!
Essa eu vou fazer em casa em!!!
Ai sim!
Cara, o mais legal do seu canal é o amor pela cozinha que você passa. Você é bem genereso também em ensinar...Vida longa ao Underchef!!!!!
valeu Junior!!
Paz,saúde e prosperidade para você e o canal!
😁
Forte abraço.
valeu demais!
Receita maravilhosa, Obg chef. A,ei a praticidade. Amei a fala final,meramente cozinhar tem sido um abraço na alma. Obg por compartilhar seu talento conosco.
É isso aí Deby
Fiz a receita. Maior sucesso aqui em casa 👍👍👍
QUe maravilha de noticia
Melhor notificação 😍😍
Aeee
mais uma receita top. Mestre dos magos...
Valeu mestre!
Show... faz uma receita de Ossobuco eu adoraria ver opções de preparo.
tem nos destaques do stories no instagram do canal - @canalunderchef
Adorei. Mas leva tanta manteiga né !! 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Purê normalmente leva 50% de gordura, este como nao foi creme de leite, leva tudo em manteiga
Que coisa boa.
No se donde voy a conseguir la mandioquinha amarela por aqui donde yó vivo. Quizás pueda ser sustituida por papa o camote...bien, pero, faltó el vino ( tinto) L.A. CETTO PETITE SIRAH 2011 quedaría bien. Ahora me siento raro escribiendo en español, pero creo que seguiré escribiendo en portugués por deporte. BACANA DEMAIS !!! .... Valeu cachetón Gabriel..SUPERCHEF !
dale Carlitos! Sí puedes usar camote o yuca, o mismo patata!!
@@CanalUnderchef valeu chef..até logo.
Muito bom!!! Sempre tenho você como referência na cozinha , muito obrigado
Que demais Wilson! Valeu
Feliz em você crescendo, fazendo merchan de breja e tudo mais! Pra cima !
hahahaha ajudando, sou fã do segmento de bares e restaurantes, ja trabalhei e tenho amigos, sei o duro que estao passando, to tentando ajudar!
Eu fiz e marquei no Instagram!
eu vi, ficou show!
Ja fiz a mesma receita porém com peito de boi cozido e desfiado. Ficou muito bom ^^
excelente!
adorei querido Chef, maravilhosa receita, maravilhosa aula, o seu canal é uma verdadeira escola, muito obrigada por esta oportunidade, bem haja, um abraço de Portugal
Obrigado Maria Helena por acompanhar! Um abraço!
Feito com carne seca, também fica muito saboroso!
Po, demais!!
🤩🤩🤩
🙏
Tem vídeo do underchef, tem like
Noixxxx valeu
com toda certeza
Parabéns Gabriel!
Esse prato está fácil para mim dessa vez, como não como carne nesse caso só os cogumelos tenho certeza ficará excelente também, valeu!!!
Daora Diego! Valeuu
Não tem como melhorar mais...receita perfeita!!!
Aeee
Valeuu
Já tava desesperado procurando o vídeo da semana!!! Kkkkkkk
Deu pau no Yt!
😋
=)
Uhhhh adoro os videos ja estava no aguarde, adoro mandioquinha pena que aonde eu moro não tem😞😋😋
Ahh q pena! Mas da pra fazer com batata, cará, mandioca, inhame..
Aeee krai! Melhor notificaçao do you tube!!!
Valeu Lucas!
Grava um vídeo com o Mohamed, sério!!! Meus dois canais favoritos do youtube, ia ser épico!
Já gravamos e já tem no canal!
👏👏💪💪😋😋
valeu Rodrigo!
Mandioquinha também é conhecida como bata salsa ou batata baroa.
Ela!
Escondidinho é top!
Pessoal sou cozinheiro estou criando alguns conteúdos, depois do vídeo se tiver um tempinho convido vocês a conhecer! Obrigado
Blz. Dei uma força lá ;)
Edwi Feitoza muito obrigado 👊🏻
Boa Bruno!!
Canal Underchef Obrigado! Espero que não se importe com os comentários só uma forma de ganhar um pouco de visibilidade
🤩✨🌟✨
Show!
Sanduíche de camarão...tem como..e uns molhos pra acompanhar...pode ser? Rogério Daniel De Ubatuba
Veja a receita da salada de camarao! So adaptar!
Manoooo que escondidinho top!!! Tão fácil de fazer!!! Só não sei onde consigo esse azeite trufado...nunca achei nos supermercados 🤔 ou eu que não procurei direito
é tranquilo de achar dependendo de onde mora
Deu vontade de fazer agora! E olha que sao 0h30!
Pena que depois da pandemia ainda nao consegui comprar cogumelos frescos.
Adoro suas receitas de baroa (tenho que honrar minha carioquice).
mas pode substituir...a mistura vai da sua criatividade!
@@CanalUnderchef sim! Eu sei! Mas eu tô sentido falta de cogu fresco mesmo :/
Hahaha
Esse dias fiz uma parada que não fazia há anos: comprei cogumelos em conserva. Não resolveu.
Pessoal não tá atento, Messi apareceu entre a cebola e o alho (3:07) kkkk
ai ó!
kkkkkkkk
Apareceu nos 10:28 também kkkkkk
Até a minha velha 👵 tá fazendo... compartilha aiiiiii moçada 🤟🏽🤟🏽🤟🏽
aeeee
Fala Gabriel, pq tu não falas mais do brspices? Os produtos são bons e merecem destaque :)
Hahaha pra nao ficar muito massante ficar falando da minha própria marca! Mas são os melhores disparaaaaaaaaaaaado haha
Gabriel, você pretende fazer algum dia o prato que você fez no Bocuse D'or?
Posso fazer sim!!
@@CanalUnderchef show, seria massa!
Esconde isso de mim genteinnnn 😆😆😆😆😆 fomeee!
hahahaha
O melhor é no final, comer no próprio pirex... bem vindo a quarentena. Hahahahaha
Bahahaha sim!
Muito top, mas confesso que fiz escondidinho com o ragú de linguiça , ficou top, meio salgadinho mas fico top.... Vi a receita pq no neh ....
Fica fera mesmo!
"Mandioquinha" que conhecemos como "batata salsa" ou "batara baroa" aqui no sul.
Acho que ficaria legal se citasse outros nomes dos ingredientes.
É só uma sugestão....
já fiz em outros vídeos com este ingrediente
Faltou o link da loja na descrição (y)
eita! Mas é www.loja.brspices.com.br/underchef
Eu queroooooooo!!! E esse tal de azeite de trufa?!? Que será esse trem?
é um azeite de um cogumelo/tuberculo que chama trufa e tem um aroma muito bomn
Onde foi parar o cactus no cenario novo??? É o simbolo do canal!!!
Hahaha esse cacto morreu em 2019 gente
Meu sonho ter um namorado chef 😂 amo comer
Purê de manteiga né...rs
É, como são os purês..
qual nome do nosso pet... seu cão no fundo das filmagem ...mascote do canal ...
oh rola um dia vc fazer: um Maria Isabel? gosto muito gostaria de ver sua versão ...top
abraços
é o messi
Messi! E adoro Maria isabel! Tem q ter!
@@CanalUnderchef bora organizar
Mandioquinha mais conhecida como batata baroa no Rio de Janeiro
ela mesma
Pô, estava esperando aqueles 3 abacates entrarem na receita!
hahahaha ganhei do vizinho
Aproveitando o ensejo, me explica uma coisa Underchef, a mandioquinha tem menos, mais ou a mesma quantidade de amido da sua parente macaxeira?(como chamamos aqui no nordeste)
eu diria que menos viu, é bem menos consistente
@@CanalUnderchef ok, é que eu nunca nem vi uma na vida hahaha, obrigado pela atenção, sucesso! Não comento sempre, mas tô sempre por aqui
Algo que queria perguntar!! Onde usar azeite trufado? Acho muito saboroso mas não sei como usar!
haha entao, fica muito bom em risotos, massas, cogumelos...mas como tudo, tem que testar e descobrir onde te agrada!
Quero comprar essa faca ou esse modelo, poderia me orientar?
A marca chama Zwilling, eles tão com site agora!
10:20 "vou deixar 5 minutinhos no máximo, no máximo..."
10:23 "ficou aqui 10 minutos aqui de forno"
HAHAHAHA
ao menos rolou sinceridade
Kakakakaka sim, muito boa receita!
"... a gente cobre bem com queijo" - 50 toneladas de queijo hahahaha
obs.: pq tiraram as piadocas das thumbs? elas conseguiam deixar o canal com uma cara mais descolada sem cair em algo brega. Pena.
Quais piadas Davi?
@@CanalUnderchef ahhhh
Não são bem piadas, não sei dizer corretamente, mas eram títulos criativos para os vídeos, p.e: o bife a milanesa tem o "milanesa do Amadeus", o arroz doce tem na thumb "um doce de arroz", na moqueca tem o "pega essa moqueca".
Hoje parece meio seca as thumbs, mas é purismo desnecessário meu, reconheço hahahaha
@@davifelipe6376 hahaha po vou avisar o Yuri, ele que faz essa parada! Colocamos a foto no thumb pq é "clickbait". O TH-cam infelizmente tá cheio disso e infelizmente pra nao ficar de fora temos que nos adaptar em algumas coisinhas que nao achamos muito legais tb
Verdade! Sempre tinha essas piadinhas mesmo, deviam voltar pq realmente era um puta clickbait. Lembro do vídeo do sal rosa que era a "tábua da vida" e o da lula "O Lula tá frito" que foi por coincidência na época que prenderam o Lula ex presidente kjjjj
Chef onde voçê comprou estes bowls?
na Liberdade, em SP
@@CanalUnderchef muito obrigado vlw 👍👊
O que fazer pra carne moída ficar mais solta?
Só nao deixar secar muito que ela fica empedrada
Manteiga sempre gelada pra purê??
sim!
Precisa ser Sempre azeite? O óleo vc acha q faz muita diferença?
E a mandioquinha posso substituir por aipim?
Pode substituir sim! Tranquilo. Pode usar oleo de girassoll tb
Animal!
💪🙏
Aparentemente ta boa a receita! !!!! Mas o master messi não apareceu então não sei não! !!!!!! Kkkkkkk
Hahahahaah putz
Se fosse feito com batata seria o mesmo processo?
Igualzinho, tem receita de escondidinho com batata no canal ja inclusive!