Cuisiner le bortsch avec une Ukrainienne
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ค. 2024
- Récemment le bortsch ukrainien a été inclus dans la liste des 20 meilleures soupes du monde selon CNN Travel. À cette occasion Darina SAINCIUC, originaire de la région de Tchernivtsi en Ukraine, partage avec nous sa recette du potage avec les ingrédients accessibles en France.
Plus d'info :
lyonukraine.org/2021/03/04/cu...
Dans la vidéo, Darina est accompagnée par Clara TOSI, originaire de Rome conduite à Lyon par les chemins d’amour pour un ukrainien... Elle est une experte de la cuisine romaine mais il lui manque quelques connaissances de la cuisine ukrainienne d’où la motivation à participer dans cet atelier.
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Recette délicieuse et très visuelle avec sa couleur rubis ! Toute la famille apprécie cette recette. Merci pour ce partage !
PS : la mousse que produit la viande s'appelle l'écume, que l'on retire du bouillon avec une écumoire.
J'adore le Borch et je vais faire vôtre recette Merci pour ce partage 👍😘😘 bisous à vous deux xoxo 🇨🇦🌻🍀🍀💙💛
Merci 🇺🇦❤️🇫🇷😀 👍🙂
Bravo Darina, excellent!
Même mal préparé par mes soins, le borchtch c'est delicieux 😁👍
Слава України !
Coul
Merci Darina pour vos explications très claires ,sur cette recette que je découvre , c'est une soupe colorée , complète , nutritive , pleine de vitamines, je la testerais pour la déguster . Quels morceaux de porc ou de boeuf prenez vous pour cette recette??
La betterave j'en consomme peu en salade cuite avec des pommes de terre et oeufs durs . OU en chips au four ;)
La recette est pour combien de personnes svp??
PS: le chou chinois irait pour cette recette?? il est plus digeste je trouve..
Vos bols sont très jolis , j'aime +++
Bonjour,
J'utilise les cotés de porc, la poitrine ou le jarret, cela dépend de la viande que je trouve sur le marché. Pour le bœuf c'est la viande type bœuf bourignon... Je suis assez méticuleuse pour les légumes car le choux chinois ne pousse pas en Ukraine. Je dirais que pour le goût authentique il faudrait du chou blanc... Mais pour une recette revisitée, vous pouvez rajouter le chou chinois.
@@darinasainciuc1129 merci pour votre complément d'infos, la viande boeuf bourguignon sera plus goûteuse je pense
Hey Merci 😀🇺🇦🇺🇦🇺🇦❤️🇫🇷
🙂👍🏿
la générosité de darina sur le sel :-)
Ils ont tout manger quand même :)
C'est un plat de travailleurs : on récupère le sel perdu par transpiration. Deconseillé aux bourgeois et autres feignants 😜
Trop de sel pour une soupe !!😮!
J'ai travaillé en cuisine pendant des années et les plans de travail et chaudières de transports se succèdent. Sauf si c'est dans un environnement totalement stérile (ce qui est impossible) vous seriez surpris(e) de voir la bouffe au microscope, la nature est faite ainsi et notre système est développé de sorte à nous protéger. À part le dégoût personnel et l'hygiène douteuse, la nourriture en famille n'a jamais intoxiqué personne. Ne vous en faites pas nous survivrons.
C’est plutôt une roumaine Dorina et la recette.
Belle recette mais qu'elle est cette mauvaise habitude de mettre trop de liquide dans ce chaudron..
ATTENTION À NE PAS FAIRE: Pas très hygiénique pour les invités, la fille goûte sa soupe avec la cuillère de bois et après la remet dans la soupe.
Eh oui !! Dommage qu’elle montre cela en direct !
Moi je préfére le cuisiner avec une Russe Vive la Russie d'odessa à Vladivostok