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呢個詳細程度已經唔止係教學, 而是文化既傳承
原以為是一杯普普通通的飲品而已，誰知含有咁多技巧，謝謝星星師傅無私分享。
師父您好！這幾年因為跟師父學煮各種食物，讓我父親餐桌上有他喜歡的餸，糕點，甜品等等，好在有師父的無私教授。❤❤❤祝師父身體健康！
孝順父親😊
從來未喺茶冰室飲過一杯滿意既凍檸茶！通常茶味不足，檸檬味不足，飲後口寡，肚痛肚疴等等。家中自制一流：兩個Lipton 2.4gm Breakfast teabags，滾水落，等一分鐘，微波爐 7成power「叮」1分鐘，衝落一個切好既檸檬 ，八片左右，（已加足糖），再全火「叮」30秒，加冰，完成！ 👍👍👍
@@ycc38 唔係喎，佢用檸檬汁唔好亂講
@@ycc38我諗你去邊度飲都會覺得好飲
@@ycc38 冇咗塊檸檬已經冇咗凍檸茶嘅精髓 同埋我諗應該唔係新鮮檸檬整 😂
必須支持星星師父💯💯,真係令我開眼界,原本對中廚OR荼餐廳主廚唔多了解,以為較無特別多學問,但認識左星星師父後發覺呢門都係1個專業,多謝你既分享,特別係沖奶茶條片,正所謂法布施得智慧,感謝🙏🙏
🙏👍😋
今日見到你枱面切開嗰碟檸檬片不知幾開心！昔日6_70年代感覺返曬嚟！因為現今香港一些不知所謂的揸必人突然改革！將檸檬去皮剩肉用機打爛用檸檬碎沖茶！得個酸字！檸檬茶的香味就係全靠檸檬皮的味道！冇咗檸檬皮的香味乜嘢叫做檸檬茶！？東京街的意x就係咁樣做！曾經同女侍應反映過、佢話經理要咁做、我地都冇辦法！惟有放棄繼續幫襯啦！
外國人都用citrus 類水果磨皮煮餸。唔留皮真係幾傻。
😅嗯…檸檬皮黃色嗰層先係香氣來源
星星哥，好謝你分享茶餐廳，水吧師傅嘅點滴，講起切檸檬，新手上路的確係好容易切到手指，一係固定唔實個檸檬跣刀，一係貪快，未學行先學走，把刀抽得太高又就會切親。以前啲水吧師傅會自製一把專切檸檬嘅檸檬刀，會拆一粒浴室掛勾黐牆嗰粒膠塞吸喺把刀上面，切檸檬塊塊落地唔黐刀，唔駛塊塊檸檬用手指撥，就算舒無粒膠塞，師傅都會將個檸檬頭趷喺刀面當膠塞，務求方便切檸檬唔黐刀，呢啲水吧智慧小發明，自製工具流傳至今，仍然大派用場。
多謝分享
希望早日係屋企都能夠沖出一杯靚既凍檸茶比自己嘆下！多謝星星師傅！
日本網友您好
當代香港餐飲：理論與實務 作者：星星師傅👍🏻👍🏻👍🏻
感激星星師傅既時間，毫無保留地用心教授煮藝❤️❤️令廣大市民有口福。亦令初楷入門廚藝既我，可以在家享受美食~ 畢生受用
每條片都係一個承傳。茶餐廳 系列 更係我致愛。因為由細食到大。
多謝師父 , 凍O茶係我精神食糧.
師傅早晨,熱切等待的凍檸茶制作終於呈現眼前👍👍👍
Ban午安好🤗👍🏻💪🏻
ben哥感謝支持
ban哥好，加油！
港式經典凍檸茶點煲唔澀又無渣遠近馳名走天下毫無保留獻大家感謝師傅分享港式茶餐廳熱門飲品！😋🥇🎊
師姐，好詩，比個 like 你 👍👍👍
@@abc054 師兄晚上好，多謝晒！😘
晚上好👍
精工靚女晚上好🤗👍🏻💪🏻
@@ban7228 ban哥晚上好~
師傅、我雖然無全副武装，但系跟住師傅嘅步驟、技巧等衝港式奶茶，用朋友係印度買翻來嘅錫蘭茶（粗茶）陪多幾個茶包（幼茶葉）味道都非常好味。可能味道稍微唔同、但系好幼滑。唔加糖都好味。多謝師傅無私分享當中嘅竅門🙏🏻🙏🏻🙏🏻
各有各調配出嚟方法, 港式奶茶主要用錫蘭紅茶。 對我來說 LITON 只係色靚但茶味唔夠。做了幾十年了. 現在係屋企煲邊有得你去批發商入貨又唔係要得多都無謂啦! 我現在就買車仔 + LITON。 車仔有茶味但色唔靚所以要加LITON。 我忘了說我是飲熱O茶的, 水滾茶靚。 真的, 如師傅說一定要新奇士檸檬, 果皮是清香的, 其他的都唔得。
都唔知幾多年無飲過無反嘅凍檸茶, 可能因為我飲開走甜....多謝星星詳細教授, 以後美味凍檸茶不假外求, 自己出手 💪💪💪
真係正，等我練習吓先。美國有好多茶記都唔識沖奶茶檸茶。我都唔旨意佢地會俾咁貴買茶葉。有次真係飲到普洱味，救命！
呢杯檸茶真係靚,清澈透紅
多謝留言
多謝星星師傅令到足料嘅嘅凍檸茶重現。唔睇唔知原來咁多功夫同埋細節位置要注意~ 星星師傅早前推出嘅港式奶茶影片真係基本功~ 學識呢樣嘢，沖凍檸茶就較為容易掌握~ 星星師傅係實至名歸嘅好師傅👍👍👍👍👍👍
師傅好嘢🎉👍🏼💯。今日竟然去「百x百」茶餐廳飲杯凍檸檬茶，裏面無檸檬片，只有檸檬精，仲話更好味😠
Lipton + Ahmad 茶就不錯。
咁多功夫，呢杯正宗嘅凍檸茶，單買30蚊杯都唔過份。出面啲化學乜芝奶蓋糖漿溝顏色，包裝下都賣40蚊一杯
檸檬茶自己整唔到外面買返來的味道，等陣就知原因了🎉🎉，謝謝知識分享😊
萬分感謝Sing Sing 師傅真係詳細示範凍檸茶🤝🤝💪💪👍👍
正宗西冷紅茶嘅顏色呀😍😍😍
自己在家一定用幼鹽擰洗檸檬，見過好的茶記會用百潔布擰洗檸檬，檸檬先會香的。
擦出檸檬油 香味來源
第一名💪💪💪👍👍👍💯💯💯
🤗👍🏻👏🏻🥇
早晨,比個👍第一名💪💪💪
🙏🙏🙏🥤🥇
感謝星師傅分享！凍檸茶、奶茶、咖啡是港人至愛！😂
❤每次食茶餐廳都一定會飲凍檸茶兩個月開始學煮飯就睇你啲片學跟住黎煮從不失手🎉
好多謝星星師傅
師傅早晨🤗第二名😉好嘢👍🏻👏🏻今晚有凍檸茶製作影片😁感謝師傅無私詳盡分享🙏🏻🙏🏻💪🏻💪🏻💕💕
Suki Ho Good morning , enjoy this lemon tea .wish you are well 💖
@@christinathouvenin9254Hello Christina🤗 Thanks 🙏🏻 Hope you had a wonderful Easter holiday 😉 It's very late from your place, I thought you should be sleeping now 🤔 Anyway I hope you have a good sleep and sweet dream 💕🌹
@@sukyiho3715 Is time for me back to sleep now , no forget to sent few words to you 💕
Is 4:00 in the morning
早晨👍
呢條片成39分鐘咁長，原本諗住飛來睇，但睇吓睇吓，真係成條睇哂！原因是內容真係夠充實囉！😅👍🏼
爆檸🍋 吾簡單, 正到暈😋
好正，多謝分享，而家已經好少飲到好味既凍檸茶
茶色通透! 正!
多謝⭐⭐師傅，奶茶片同檸茶片我都會不斷原條不斷翻睇👍🏻👍🏻👍🏻
🙏🙏🙏🥤👍
我越南朋友旅遊香港，返來話香港的凍檸茶是唔酸 。真是正有此事 ：）））越南的檸檬茶是直接將檸檬汁同茶一起混合咖
之前我識得有個越南人又係咁講，話無檸檬味，我話要督檸檬窩…跟著佢話煮奶茶都煮咁耐咁多步驟…😅
茶色加左冰之後好靚❤，like 爆檸
望見都想飲，足料夠濃，多謝介紹！👍👍👍😋😋😋
支持星星師傅食譜👍學到野
海外朋友可以在中東人或印度人店買到平靚紅茶;加上網上都有賣。
未睇已經比定like先😂
感謝星星師傅無私分享，學習你技巧同重點之後就地取材，就算只係用茶包都真係做到唔錯既效果，應該可以唔駛再捱貴價維他檸檬茶喇🥰希望有多條片教整港式茶餐廳o架啡，咁就集齊一套😂
coooool
勁
未睇都like先。我一日要飲兩杯 香港好難搵到好飲既餐廳
檸茶 至愛
全TH-cam最詳細嘅凍檸茶講解，謝謝星星大師傅分享
多謝星星師父無私分享
Thanks!
多謝星星師傅，終于明白咗點樣冲凍檸茶先會唔反，多謝多謝
謝謝星星師傅
鴛鴦呀星星師傅 🤤
今日先知點解而家出去飲嘅凍檸茶會咁濁多謝星星師傅！
星星師傅喺我老師❤❤❤❤
最尾好正！！！！🤣
多謝星星師傅無私和詳盡解釋, 想知道茶餐廳老闆有幾多個會尊重老師傅的手藝.
多謝！
恍然大悟点解有時D凍0茶顏色混濁又苦澀, 連買返來嘅都有試過係咁☹️! 多謝師父分享個中竅門,. 長知識了 🙏🙏🙏🙏
好正！！！
留言支持星星師傅😊
終於可以看到檸檬茶片✌️✌️✌️
人在他鄉，自己跟住師傅學沖茶❤
講起「反咗」嘅凍檸檬茶 太子旺角一帶有間出爐蛋撻菠蘿包出名嘅茶餐廳 杯凍檸茶就一定係反咗嘅 混濁 苦澀不特止 而且飲完會瞓唔着 成晚眼光光 我係受得紅茶濃茶普洱都出事
奶茶星星 😊🎉
可以用泰茶，手指弓嗰隻，冲泡前飛用冷水飛一飛啲橙色，可以鼎吓。
根本係流量密碼😂好多謝🦧🦧無私分享
又一條包含搵食同紀錄片級數嘅珍貴影片
100分。而家香港茶記真係好難飲到一杯咁正既凍檸茶。
其實飮就飲到,但唔係間間有囉
正呀星星師傅🎉，成日我都話要出去學因為而家無一杯爆檸係好飲，一見到個茶色就知係正嘢❤
兒時回憶番哂嚟🥰
"秤一秤老婆"嗰段笑咗😆
謝謝高質分享🙏
多謝❤
非常非常like
老師傅就係老師傅！勁呀！
辛苦星星師傅，多謝你無私教學拍片👍🏻我次次飲親凍奶茶肚屙，無緣奶茶，
建議唔駛每次開頭都講點解要咁長... 想長就長唔駛理人地點諗的, 呢個都係星星師父你既特點
勁❤
謝謝分享
喺今時今日香港茶記已好難搵到呢杯爆檸了😂
哇 星星师傅 掂啊❤
想問下衝完第一次茶膽可不可以衝第二次呢？定係茶渣不要了？
星星師傅真心厲害，期待凍檸茶嘅片
我無保留和大家分享
下次返香港要去買d工具先得
請問凍0茶走甜什麼做?🙏
好hi L專業
Professional!
星星，要少甜咁點搞呢？
星星師傅喺香港好難買到腹脹茶同lipton喺邊度買㗎可以
請問師傅 急凍原理 ……想飲凍檸茶都係想一上檯就凍冰冰，市場上9成都係先倒茶後加冰同檸檬次次一飲 上凍下熱/唔凍 好難飲其實好簡單先落檸檬再落冰最後先加茶，一杯凍檸茶就即時做到急凍效果……
想問下師傅我用煲煮茶，撞完茶放左一晚攤涷，茶色變得混濁又酸係邊到出左問題😢 啲茶仲係熱個陣試飲過啲唔係好夠濃，謝謝🙏🏻
如果買唔到最靚嘅美國產新奇士檸檬，有冇tier 2選擇😢
星星，你好。有事請教，香港60/70/80年代初茶餐厅文化未成形，期間就有西餐厅的經营，如皇上皇或是車厘哥夫等，少時我曾進入此類餐廳，一進入，感受到冷氣夾雜一陣十分香的咖啡味，但這陣㗎啡味，幾十年來我都買不到這香味在家品嚐！到底是何許㗎啡豆牌子才會有呢⋯⋯有勞星星可以分享
夠色相！
現在茶餐廳D奶茶，O茶都無茶味，只有青味，甜味。還有茶與奶完全無比例。所以星星師傅話杯茶真係變配角。
用恒溫電熱水壺可以唔駛開爐
👍👍👍👍👍
我想睇凍啡😊
以前用雪糕桶打糖槳，都要很小心燙傷，但打得好的，都清澈明亮見底，而且可以放很久。但現在請問是否可以用果糖代替？因為在超市就可以買到。❤❤❤
呢個詳細程度已經唔止係教學, 而是文化既傳承
原以為是一杯普普通通的飲品而已，誰知含有咁多技巧，謝謝星星師傅無私分享。
師父您好！這幾年因為跟師父學煮各種食物，讓我父親餐桌上有他喜歡的餸，糕點，甜品等等，好在有師父的無私教授。❤❤❤祝師父身體健康！
孝順父親😊
從來未喺茶冰室飲過一杯滿意既凍檸茶！通常茶味不足，檸檬味不足，飲後口寡，肚痛肚疴等等。家中自制一流：兩個Lipton 2.4gm Breakfast teabags，滾水落，等一分鐘，微波爐 7成power「叮」1分鐘，衝落一個切好既檸檬 ，八片左右，（已加足糖），再全火「叮」30秒，加冰，完成！ 👍👍👍
@@ycc38 唔係喎，佢用檸檬汁唔好亂講
@@ycc38我諗你去邊度飲都會覺得好飲
@@ycc38 冇咗塊檸檬已經冇咗凍檸茶嘅精髓 同埋我諗應該唔係新鮮檸檬整 😂
必須支持星星師父💯💯,真係令我開眼界,原本對中廚OR荼餐廳主廚唔多了解,以為較無特別多學問,但認識左星星師父後發覺呢門都係1個專業,多謝你既分享,特別係沖奶茶條片,正所謂法布施得智慧,感謝🙏🙏
🙏👍😋
今日見到你枱面切開嗰碟檸檬片不知幾開心！昔日6_70年代感覺返曬嚟！因為現今香港一些不知所謂的揸必人突然改革！將檸檬去皮剩肉用機打爛用檸檬碎沖茶！得個酸字！檸檬茶的香味就係全靠檸檬皮的味道！冇咗檸檬皮的香味乜嘢叫做檸檬茶！？東京街的意x就係咁樣做！曾經同女侍應反映過、佢話經理要咁做、我地都冇辦法！惟有放棄繼續幫襯啦！
外國人都用citrus 類水果磨皮煮餸。唔留皮真係幾傻。
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多謝分享
希望早日係屋企都能夠沖出一杯靚既凍檸茶比自己嘆下！多謝星星師傅！
日本網友您好
當代香港餐飲：理論與實務 作者：星星師傅👍🏻👍🏻👍🏻
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每條片都係一個承傳。
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多謝師父 ,
凍O茶係我精神食糧.
師傅早晨,熱切等待的凍檸茶制作終於呈現眼前👍👍👍
Ban午安好🤗👍🏻💪🏻
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ban哥好，加油！
港式經典凍檸茶
點煲唔澀又無渣
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毫無保留獻大家
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@@abc054 師兄晚上好，多謝晒！😘
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@@ban7228 ban哥晚上好~
師傅、我雖然無全副武装，但系跟住師傅嘅步驟、技巧等衝港式奶茶，用朋友係印度買翻來嘅錫蘭茶（粗茶）陪多幾個茶包（幼茶葉）味道都非常好味。可能味道稍微唔同、但系好幼滑。唔加糖都好味。多謝師傅無私分享當中嘅竅門🙏🏻🙏🏻🙏🏻
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都唔知幾多年無飲過無反嘅凍檸茶, 可能因為我飲開走甜....多謝星星詳細教授, 以後美味凍檸茶不假外求, 自己出手 💪💪💪
真係正，等我練習吓先。美國有好多茶記都唔識沖奶茶檸茶。我都唔旨意佢地會俾咁貴買茶葉。有次真係飲到普洱味，救命！
呢杯檸茶真係靚,清澈透紅
多謝留言
多謝星星師傅令到足料嘅嘅凍檸茶重現。唔睇唔知原來咁多功夫同埋細節位置要注意~ 星星師傅早前推出嘅港式奶茶影片真係基本功~ 學識呢樣嘢，沖凍檸茶就較為容易掌握~ 星星師傅係實至名歸嘅好師傅👍👍👍👍👍👍
師傅好嘢🎉👍🏼💯。今日竟然去「百x百」茶餐廳飲杯凍檸檬茶，裏面無檸檬片，只有檸檬精，仲話更好味😠
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咁多功夫，呢杯正宗嘅凍檸茶，單買30蚊杯都唔過份。出面啲化學乜芝奶蓋糖漿溝顏色，包裝下都賣40蚊一杯
檸檬茶自己整唔到外面買返來的味道，等陣就知原因了🎉🎉，謝謝知識分享😊
萬分感謝Sing Sing 師傅真係詳細示範凍檸茶🤝🤝💪💪👍👍
正宗西冷紅茶嘅顏色呀😍😍😍
自己在家一定用幼鹽擰洗檸檬，見過好的茶記會用百潔布擰洗檸檬，檸檬先會香的。
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第一名💪💪💪👍👍👍💯💯💯
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早晨,比個👍第一名💪💪💪
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感謝星師傅分享！凍檸茶、奶茶、咖啡是港人至愛！😂
❤每次食茶餐廳都一定會飲凍檸茶
兩個月開始學煮飯就睇你啲片學
跟住黎煮從不失手🎉
好多謝星星師傅
師傅早晨🤗第二名😉好嘢👍🏻👏🏻今晚有凍檸茶製作影片😁感謝師傅無私詳盡分享🙏🏻🙏🏻💪🏻💪🏻💕💕
Suki Ho Good morning , enjoy this lemon tea .wish you are well 💖
@@christinathouvenin9254Hello Christina🤗 Thanks 🙏🏻 Hope you had a wonderful Easter holiday 😉 It's very late from your place, I thought you should be sleeping now 🤔 Anyway I hope you have a good sleep and sweet dream 💕🌹
@@sukyiho3715 Is time for me back to sleep now , no forget to sent few words to you 💕
Is 4:00 in the morning
早晨👍
呢條片成39分鐘咁長，原本諗住飛來睇，但睇吓睇吓，真係成條睇哂！原因是內容真係夠充實囉！😅👍🏼
爆檸🍋 吾簡單, 正到暈😋
好正，多謝分享，而家已經好少飲到好味既凍檸茶
茶色通透! 正!
多謝⭐⭐師傅，奶茶片同檸茶片我都會不斷原條不斷翻睇👍🏻👍🏻👍🏻
🙏🙏🙏🥤👍
我越南朋友旅遊香港，返來話香港的凍檸茶是唔酸 。真是正有此事 ：）））越南的檸檬茶是直接將檸檬汁同茶一起混合咖
之前我識得有個越南人又係咁講，話無檸檬味，我話要督檸檬窩…跟著佢話煮奶茶都煮咁耐咁多步驟…😅
茶色加左冰之後好靚❤，like 爆檸
望見都想飲，足料夠濃，多謝介紹！👍👍👍😋😋😋
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勁
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檸茶 至愛
全TH-cam最詳細嘅凍檸茶講解，謝謝星星大師傅分享
多謝星星師父無私分享
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多謝星星師傅！
星星師傅喺我老師❤❤❤❤
最尾好正！！！！🤣
多謝星星師傅無私和詳盡解釋, 想知道茶餐廳老闆有幾多個會尊重老師傅的手藝.
多謝！
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好多謝🦧🦧無私分享
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其實飮就飲到,但唔係間間有囉
正呀星星師傅🎉，成日我都話要出去學因為而家無一杯爆檸係好飲，一見到個茶色就知係正嘢❤
兒時回憶番哂嚟🥰
"秤一秤老婆"嗰段笑咗😆
謝謝高質分享🙏
多謝❤
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老師傅就係老師傅！勁呀！
辛苦星星師傅，多謝你無私教學拍片👍🏻我次次飲親凍奶茶肚屙，無緣奶茶，
建議唔駛每次開頭都講點解要咁長... 想長就長唔駛理人地點諗的, 呢個都係星星師父你既特點
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謝謝分享
喺今時今日香港茶記已好難搵到呢杯爆檸了😂
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