Brigadeiro

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Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado/ 395g
- 100g de creme de leite de caixinha com 25% de gordura
- 1 1⁄2 colher sopa de cacau em pó
- 80 g de chocolate 54% de cacau
Como já temos gordura no creme de lete e no chocolate não coloco manteiga.
O chocolate entra no final do preparo para que as suas características sejam preservadas. Dessa maneira também evitamos que o açúcar contido nele se cristalize rapidamente.
O plástico filme não deixa formar aquela casquinha na massa do brigadeiro.
Use confeitos diversos, mas de ótima qualidade. Adoro raspar chocolate para cobrir as bolinhas.
Eu gosto de usar manteiga sem sal para bolear porque os confeitos fixam bem e continuam brilhantes.
Eu não faço brigadeiro para vender, mas quis compartilhar o meu jeito de fazer para que vocês produzam um docinho com maior qualidade em casa.
Produzido por:
QR Comunicação

[@silviamedeiros2030]

Oi Camila, sua receita é ótima!!! Você me permite dar uma dica? Experimente enrolar os brigadeiros usando uma luva de vinil sem pó. Não gruda, não suja suas mãos e acaba sendo mais rápido. Beijo 🌹

[@analuciatorquatogodinho4659]

Hummm! Amei sua explicação.
Também assisti o vídeo sobre seu curso online de bolos.( os cincos).
Quando eu puder vou fazer. Boa sorte.

[@GleiciSchiavo]

maravilhosa dica e modo de ensinar! obrigada

[@celstemarquesmoura2545]

Amei a dica com recheio de panetone

[@nilsonsantosneto5432]

Maravilhoso

[@larissacarneiro4447]

Perfeito! Super explicado!

[@saralorena3176]

Amei. Ótima receita, gostatia de pedir pra vc trazer mais receitas de docinhos... obrigada! Beijão

[@camiladutra___]

Combinado! :-)

[@vivianedin]

Eu fiz seguindo suas dicas e ficou perfeito !!! Adorei . 😘

[@camiladutra___]

Já fez, Vivi? Que coisa boa!!!!

[@vivianedin]

Feito com Amor Sim ... quis logo testar . O meu ficava bom mas, não com essa textura , mesmo eu colocando creme de leite . Nunca tinha visto uma explicação tão boa... melhor brigadeiro que já fiz ... 😉👍

[@MariaSilva-mj1sk]

Amei suas receitas, por favor pode me dizer qual o granulado melhor para brigadeiro, o crocante ou macio? Poderia fazer também um beijinho pra gente? Obrigada! rsrs...

[@fepmendes]

Você cobre com o plástico filme com ele bem quente mesmo? E só faz as bolinhas no dia seguinte, com ele fora da geladeira, é isso? (é que você comentou que o brigadeiro já estava "resfriado"). Obrigada!! :)

[@camiladutra___]

OI Fernanda, isso mesmo! Ele precisa estar quente para evitar aquela casquinha indesejável. Eu deixo sempre em temperatura ambiente, mas você pode colocar na geladeira um tempo antes de enrolar para facilitar na hora de bolear. Brigadeiro gostoso é brigadeiro macio...hehehe. Beijos.

[@fepmendes]

Obrigada pela resposta :) vou fazer, bj!

[@geanecassia4546]

Que delícia. Obrigada

[@elizaagnoletto3948]

Eu fiz !! Mas dica : não unto a mão com manteiga e sim com água.

[@lidianacavalcanti2225]

Desejei.......

[@marciasigaud]

Oi Camila! Colocar o chocolate no início facilitaria a cristalização, e qual a função do cacau? Ajudar a dar o ponto? Obrigada

[@perlaroseno3092]

Boa noite Camila.
Eu tenho uma dúvida: em seus vídeos e receitas vc sempre fala chocolate em po% em seguida cacau.
Minha dúvida é : seria chocolate em pó ou cacau? Porque cacau não existe 54% ,nem 50% nem 70% . Apenas o chocolate em pó é que existe essas porcentagens.
O cacau é 100%.
Por gentileza se puder me esclarecer, agradeço.

[@veronicageronimodeluna3060]

Olá! Querida vc usou a colher de medida para receitas pra medir o cacau?

[@renatasonnervig3163]

😋😋😋😋, você pode me dizer se o creme de leite é fresco?

[@camiladutra___]

Creme de leite normal (UHT). :-)

[@anaclaudiaferreira7603]

CAMILA!!!! Qual creme de leite vc usou na receita ?

[@cecilia_carvalho]

Ana Cláudia Ferreira tem na descrição do vídeo

[@anaclaudiaferreira7603]

@@cecilia_carvalho Obrigada, querida!!!

[@patsantoro]

Que delicia Cá!! Ameiiii!! 😘

[@evelineedgar]

Perfeito