Learn how to prepare a fish! Even how to plate sashimi!
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my video everytime.
I would like you to know more about our Japanese seafood.
Because Japan is a country surrounded by the seas, various seafood gather here.
We will continue to add English subtitles from past videos time to time. It might take a while to complete all videos but please wait.
Again, thank for watching my Video and I really appriciate you!
(海外視聴者の皆様、いつも動画見てくれてありがとうございます！日本のシーフードの魅力をもっともっと知ってほしい。日本は海に囲まれた国。いろんなシーフードが集まります。
英語字幕を随時過去の動画からつけています。
少しペースは遅いですが、待っててください。
いつもありがとう！感謝します。)
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![[How to make live Sashimi] Cleaned a live Oval Squids and made Sashimi! Crystal clear slices!?](http://i.ytimg.com/vi/SMUZYnqR58Q/mqdefault.jpg)
かねこの動画いつも同じこと言って魚捌いてるだけなのに全然飽きないんだよなー
自分は見る時大体お腹空いてるからどんな動画でも満足できます。🥳
捌き方丁寧ですよね！
全く同じこと思いながら動画見てたわ笑
最強最強 なんなら飯くいながら見れる
最強最強 同感 なんでだろうね？😆😆
私は韓国の視聴者だが日本の方々はみんなコロナに掛からないでほしいし特にこの方は掛からないでほしい。この方は本当におもしろい手入れと調理を見せてくれて大好物のTH-camrだ。 みんながんばれ!
ᅳ한율이ᅳ
日韓友好は悪くないっすねぇ〜
自粛モードで解説丁寧な気がする
3:00
魚おろす仕事してるけど、この注意はほんとにありがたい
この通りにやらないとホントに身がボコンとえぐれる
ただ横から見てるだけじゃなぜ同じようにできないのかわからないことあるから教え方もとてもうまい
中2男子です！金子さんを見て2年前くらいに初めて魚をさばいて、今はマゴチくらいの難易度なら、きれいに捌けるようになりました！マゴチの捌きかたもノーカット捌きを見て真似させてもらいました。
それと、リクエストです。ハモに挑戦したいので、ハモのノーカット捌きをして欲しいです。
変おじに来てもらお笑
アスマナASMANA
凄い‼️
初めて捌いたのが小6･中1残ろってやべーな
8:23 金目鯛の皮めっちゃ綺麗やん、、、
魚が大好きな人の食べ方で気持ちがいいですね🐟✨
うろこのとりかたまじで参考になります！
明日買ってきて捌いて自分と猫の晩ご飯にします😀
金子さんの動画を見てると、捌く知識だけが身に付く
ただし実践は出来ない
セックス ジャイアンアイコンでその名前って色々カオスだな
チモツペニ 草
@@l34278 草
もうここまできたらご近所さんの晩飯のメニューは、かねこ次第。
コットン春日 イソギンチャク配られた時の晩御飯、最悪じゃん
r t 普段めちゃくちゃいい物貰ってるし多少はね？w
ドラえもん なんやそのたまにハズレ当たるログインボーナス的なやつは
天然のトラフグなんて店で食べたら数万円だもんね。
俺もカネコの隣に引っ越したいわｗ
なお捌けなければもらってもかぶりつく事しかできない
いつも魚屋さんに煮付け用に捌いてもらっていたのですが、金子さんの動画を観て、清水の舞台から飛び降りる気持ちで自分で捌く決意を固めました。全長25cmくらいの小さめの金目鯛を買ってきました。いつも顔に多少残ってしまう鱗が気になっていたのですが、熱湯をかけて鱗を逆立てて掃除したら本当に1枚も残らず綺麗になりました。さて、問題は鉢割り。包丁の顔の中に入れて前歯の隙間に刃を当ててグイ！！それほど力も要らずさっくり二つに割れました！！煮汁も金子さんの真似してザラメを使ったらいつもよりコクがあって美味しかったです。金目の煮付けが私の得意料理のひとつになりました。ありがとうございました。
金目鯛って煮付けのイメージしかなかったけど、しゃぶしゃぶ良いっすね！
めっちゃ美味そう！！
金子さんの動画を見るだけで魚を捌ける気になり、実際に捌いてみると本当に捌けるようになってるって言う
＿人人人人人人人人人＿
＞ 金子マジック！！ ＜
￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣
すげぇぇぇぇぇぇ！！
またしゃべったああああ
ああああああああぁぁぁぁぁ
なのこの流れぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇ
テッレテレッテー♪
スポンジボブ！
2:04金目鯛「オオオオォォォｫｫｫ〜〜」
日本兵に憧れた猫 字幕じゃないんかい
不謹慎だけど笑ってしまった。
日本兵に憧れた猫 うけ
全盛期のサンシャイン池崎
オオオオォォォｵｵｵ〜〜は草ww
この前、友人から頂いたチヌを捌いて刺身、湯引き、塩焼き、お吸い物を作りました。
かねこさんを見る前(2、3年前)初めて鯛を捌いた時は食べるところがないくらいまで身がボロボロになっていましたが、かねこさんのおかげでいつの間にか綺麗に捌けるようになっていました、ありがとうございます
4:45 「素直にパカっと開きます😃」って冷静になって聞くとなかなかパワーワード
2:05 エラを取られて絶叫してる金目鯛
ゆうすずみ
金目鯛｢ｷﾞｴﾋﾟｲｲｲｲｲｲｲｲｯｯ！｣
おいしいDHA
金目鯛｢んほおおおおおおぉぉぉぉ！！！！！｣
ゆうすずみ 「酸素おおおお！酸素おおおお！」
ユキ「キン…メタイ？」
正解はキンメ「ダ」イ
金目鯛「ぬぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ」
7:05 「今日はこちらの菊のきれーなお皿に盛り付けていきますね！」
【圧倒的…牡丹の皿!!!!】
圧倒的 牡丹‼︎
とどのつまり！牡丹！
意外！それは牡丹！
毎回、自分の動画を初めて見る人でも分かりやすく説明するの好き
とても丁寧な解説で勉強になります☺️
金目美味しそう🐠
一家に1人は金子さんほしいね
一家に1金子
誘拐すればおk()
ドラえもんと同じくらい欲しい
｢誘拐されちゃいましたね。それでは誘拐犯を、捌いていくっ！｣
ゴキブリ. サイコパス金子発動
きまぐれクック好きな人
↓
昨日、水イカをもらって初めて捌きました！動画を見ては包丁入れ、また動画見てって繰り返してたら上手に捌けました！改めてやってみると、細かい処理とか注意点を言ってくれてるのでとても参考になりました、ありがとうございました😊
スーパーで初めて活き車海老を買いました。昔なら買わなかったと思います。しかも調理を開始してから無意識に氷水でシメていました。金子さんの動画のおかげです。自粛生活楽しめています。ありがとうございます😊
かねこの動画が魚捌き系TH-camrの中でダントツわかりやすくて良い
初めてこんな早くみれた！！ 金子さんトラちゃん体調気を付けて下さいね！
I always enjoy watching these videos. Reminds me of when my Granddad would teach me how to prepare fish, after we would get back home from fishing. I may not be able to understand the exact words being said, but the actions speak for themselves. 😊 I also admit I always look forward to the eating part, and that cold beer at the end too. 😁
それな
わかる。
確かにw
みんなほんとに分かってるの？w
This fish is a very popular high quality fish in Japan.
Asahi beer is also a popular beer.
金子さんの動画見てると魚捌きたくなってくる🤤
とらちゃんかわいぃ〜😭💗
捌く知識だけは身についた気がする（）
AP 7 「知識」はついている
捌けるとは言っていない
実践はすることが無い()
実技は別の話()
捌けるような気がする
分かります〜！
子供の頃から、魚の目の周りが大好きです。パリだと魚の値段が高すぎて中々食べられないですが、金子さんの動画で気分だけでも楽しませて頂いてます。ありがとうございます！
I don’t speak a lick of Japanese but I love your videos so much, helping me through hard times!! Thank you ❤️
いつも楽しく拝見させてもらってます。包丁紹介と包丁研ぎの動画見たいです🙏
このコメ上にあげてぇー
圧倒的に不審者そう
次回:圧倒的不審者そうな人が研いだ包丁で極上マグロ捌いてみた
同意
包丁研ぐのめっちゃみたい
!フルボッコだドン! かねこさんが包丁研ぎは怪しいですよね笑
私も金目鯛は煮付けがすきですね。
こういうルーツに戻った動画もすごい好きです。ナンヨウキンメはオーストラリアでもよく取れて安いのでもし手に入ったときに動画アップしてくれると助かります！
今までの捌く動画のおかげで、自分の体の中にあった腫瘍を取り除くことが出来ました！！本当にありがとうござ
6:35 「抜きにくい」を2回言って2回とも言えなかった金子氏
また訳したようなタイトル(笑)
それめっちゃ思った笑
5分ぐらいのライフハックの動画っぽいタイトル
登録者伸びてきてからこうゆう感じになったよね
これもしかして外国の人も見てるし、英語に訳したらしっくりくるようにしてるのかな？
最近の金子さんの流行りですね笑
きまぐれクックを観て市場に通う様になってから１年くらいかな？
だいぶ魚の卸し方が上達しました！
最近は魚ばっかりで肉食べてないや
魚って本当に美味しい！
金子ありがとう！！
いつ見ても 迷いのない手早い包丁の進め方が惚れ惚れする
金目 ノドグロ カツオ サーモンとか身も骨も柔い魚難しいんだよね
すぐに骨の下に包丁もぐっちゃうし リスペクト
一回でもいいからまじで金子さんの料理食べてみたい人👍
かねこさんってお皿どれくらい持ってるんだろう🤔
サブチャンネルで紹介してくれないかなー
あ、過去の動画見た事ない感じ？
@@user-oy5yb1ey2v ？
魚の下ろし方が、プロ級ですねぇ。
勉強になります
お皿。。。菊ではないような。。。牡丹？きれいなお皿！
最近自分でお魚捌けるようになったのも、かねこさんの丁寧なレクチャーのお陰です。
ありがとうございます！
今度冷蔵庫開封企画お願いします！
12:24
「銀色のヤットゥ」
自分魚嫌いなんですが、かねこさんの動画みてこれ美味そーってなって、近くのお店でかねこさんの動画観ながら魚料理食ったら魚嫌いが治りました！魚の美味さそして楽しさを教えてくださってくれてありがとうございます！今度動画観ながら自分で作ってみようと思います🤤
金目鯛俺も好き。
きまぐれクックみて捌けるようになりました。
凄く丁寧に捌いてるので、良いお手本です。
かねこさんの動画見てたら初めてでも魚捌くのがめちゃくちゃ簡単に出来る気がしてるのは自分だけじゃないはず
7:05 皿に描かれた花が菊ではなく、牡丹な件。
梅が書かれているので芍薬ではないでしょうか?牡丹は初夏の花ですので
@@xia3137 シャクヤクと葉の形状が異なるので、牡丹だと思います。
私も牡丹やんけってなりましたw
菊だったら縁起悪くね？
@@user-dv9vk9iy4p 秋を彩る意味で昔から菊のお皿はあったようです。
かねこさんの動画きっかけで魚を捌けるようになりました。それから3年で捌いた魚は40種類以上に……
もともと好きだった魚をより美味しく食べれるようになりました。ありがとうございます。これからも体に気をつけて頑張ってください。
金子さんステキすぎて格好いいです♪ 大好きです♪
0:15
トラちゃんも良い感じに
火が通りましたね
かねこの銀色のあて
ご近所さん羨ましい！！！！！！！
金目鯛という王道の食材と、捌き方の丁寧な解説。きまぐれクックの原点回帰のような動画で、良かったです。
うちのオカン魚料理下手くそすぎて、金目鯛の煮付けとかめっちゃ嫌いだったんだけど、金子の動画見てたら自分で作ってみたくなったので買いに行ってくる⤴️
初めて出た瞬間に見れた！嬉しい！！
え おめでとう
おめ！
山田まさとし ありがとう！
深作充江 あり！
Yayyy my subs got approved! (don't know why yesterday's is taking forever) hope you enjoy!
thank you for the subs!!
your hard work is v much appreciated ( ´∀｀)!!
Thank you for the subs! They're very much appreciated 😊
thank you for your hard work momokaさん
魚類苦手だけど金子の動画みると美味しそうに見えるんだよなあ
初めてちゃんと人に料理したのが金目鯛だったけどめちゃくちゃ美味しいって喜んでくれたから金目鯛に感謝
12:24 「ﾃﾞﾝｯ 銀色のヤットｩ」
静岡だからキンメはよく食べるけど、一番好きなのは頭の煮付けの、目の周りのコラーゲン😄
suninora riko
静岡のどこだ………
お前ん家行くからな(ホラー)
@@user-tm9qi2ml8k やいず漁港の近くかなー？
静岡だけどそんな食べねえ
静岡は美味しいものたくさんあるからね
いつも参考にさせてもらってます！
金目鯛漁師の嫁です！
カブトの煮付けの下ごしらえ、ほほ肉のウロコを取ったところ、間違いなく、私よりプロです！！
うちは生姜じゃなく、ニンニクで煮ます！
あと、新鮮なら煮汁は水入れず濃い煮汁でサッと煮ます！
1~1.5キロ程の金目鯛ですね。
金目鯛は冬場も良いですがと言われていますが！本当は、産卵前の夏前が油乗りは最高です！
コロナ騒ぎで、金目鯛の市場価格は下がりまくっています😢
皆さんがこちらを見て、是非金目鯛食べて欲しいです🎶
油乗り少なくても、味は間違いないので！
本当に捌くのも骨が柔らかいので大きい割には簡単なのが女性にもオススメです(￣▽￣)✧
キンメでも鯛でもいいからやりたい
美味しいやつ食べたい…家で
2:03 ちょっとグロいな〜って思ってる時にこの顔は反則
金子さんの頬肉に変化が見られ始めた頃から観させて頂いてますが、
視聴者さんのコメントにもどんどん工夫がされていて読んで面白いものばかりですね🤭🤭
どちらも色々勉強になります😊
かねこ様うまいやつ生麩じゃなくてちくわぶだと思います。
もちろん生麩は生麩で美味しいですので是非食べてみてください！
私も魚の煮付けは頰肉と目玉大好きです！！！！！
最近サムネみただけでなんの魚か当てるゲームを個人的にしてるけど、今回初めて当たったわw
@@OK-eb5ek 絶妙につまらん
めっちゃ個人的なコメントなんですけど、
かねこさんの手がめっちゃタイプです！
指綺麗！
爪綺麗！
手が大きい！
控えめにいって最高！！(共感して)
かねこさんの三枚おろしむちゃくちゃかっこいいんだよなー
ご近所さんになりたくないランキング１位チャンネルがーどまん
なりたいランキング１位 かねこ
でもたまに珍味とか変なのとか料理してるから、捌くのとか困るよね(＞＜)
確かに、いそぎんちゃくとかボラの白子とか渡されたら普通に困る。
愛知県のスーパーではなぜかホヤやらナマコやらシャコやらが売られている
誰が捌けるの〜❓❓❓
アカイカ（デカい）売ってるスーパーもあったし💦
@@ChieCatVillage かねこのためちゃう？w
魚好きならいいけどねw
そうじゃない人は魚貰いすぎて飽きるかも
サムネめちゃ美味しそう
金子にさばかれる魚は美味そうに食べて貰えるし幸せなんだろうな
金目鯛の炙りは本当に最高。和食屋さんでアルバイトしてた時は切れ端炙って食べてたわ。捌く人の特権！
目を閉じて聞いてるだけでも腹がなりそうだ〜笑
サムネで腹減った()
しらすの部屋 マジかw
生麩ってすき焼きに入れると旨いんですよね〜😋
最近魚捌いたのですが、思うようにいかなくて金子さんの技術と包丁のキレの良さに、改めて知ることできましたありがとうございます
久しぶりにじっくり解説しながら捌く動画うれしかったです！
少し懐かしさすら覚えました…笑
6:33
金「なかなか抜きぬくいんですよね、なかなかぬくぬくいんで…」
私「呂律どうした」
金目鯛を兜割りにする時目が手芸で使う目のパーツ見たいで吹いたｗ
C&Y まさにそれすぎて吹いたw
wakana あれは誰でも笑うw
Thank you for showing the different way to make this Kaneko-San. My Filipino family loves to fry this type of fish!
キンメはウロコとりやすいし骨も固くないし身も柔らかいからさばく練習するには最適の魚
しかもどんな料理法でも美味しいときたもんだ
ちなみにちくわぶは作った初日は食べないで鍋に残しておいて、翌日味がしみ込んでデロデロになったやつを食べるとなお美味しい
かねこ!俺は元魚屋やから、こんな動画嬉しいんや。
若者の魚離れにこのチャンネルは警告を鳴らしてる気がするw
ほんでや、何時か俺の大好きな鰈を動画にして欲しい!
銀鰈、石鰈、赤鰈、マコガレイなどたくさんの鰈を捌いて調理して欲しい。
鰈て煮付けかムニエルやん?
それ以外の斬新な調理法、試して欲しい!!
待ってますw
TH-camrって人気になったらopとか変えるけど
ずっと一緒の金子さん良いよな！
わかってくれる同士いる？
同士を求めちゃうのきっしょ
とーるさりあ そりww いいね稼ぎきっつw
屁ぇ出るおばあちゃん 焦って誤字送っちゃう方がきしょいです^^;
いいね稼ぎキッズきつすぎ… 民度下がりましたね
生麩でも竹輪麸でもいいけど、美味しいけど、新潟住みの私は車麩入れます。こちらもめちゃ美味しいので煮魚の時はぜひに！煮魚食べたあとの煮汁にインしてもうまし！です（煮汁だけなら玉子落として巣籠もりにしてもウマイです）
銀色のやっとぅ 好きだ
この動画を見れば、魚を捌けると思っていた時期が、私にもありました…
わたしも
アイナメのついでに自分の指を捌きました
西村千枝 同じく
銀色のやとぅ！！！
すげぇないつも見てるけど…👍👍👍
今日の夕飯金目鯛の煮付け食べたー 目玉美味しいかったですー
鯛をを練習していたので
とてもとてもありがたいです✨
いつも楽しみに観ています！
今日のご近所さん😆
My favorite part of all this guys videos is the beer part and after the beer part is the sheep sound lmaoo
捌ける捌けないよりも盛り付けが上手くなりました
初めの頃はしっぽの所に横に1本切れ目(骨までバスっと)入れておくと3枚におろすときにやりやすくなるよ😌
生麩と言えばNFCの1番最初の動画でクロソイの煮付けにも入れてたよね。
あぁ〜懐かしいんじゃ〜
サムネで釣られました！笑
この人何がすごいってどの動画にも共通するけど、どの食材も花咲かすよなぁ
サムネだけで金目鯛ってわかってしまうくらいに金目鯛好き。
静岡旅行行くと毎回食べてしまう