Como hacer una Masa Madre muy fácil - TUTORIAL
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
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Como hacer una Masa Madre muy fácil - TUTORIAL
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Muchos ya la han hecho, otros todavía no, aunque en realidad viene bien a todos, para refrescar conocimientos, además de "refrescar" la masa madre.
En este nuevo video veremos cómo hacer una masa madre de cero y cómo cuidarla en el tiempo.
Gluten Morgen a todos!
![[LIVE] MCHOICE & MINT AWARDS 2024 at TRUE ICON HALL, ICONSIAM](http://i.ytimg.com/vi/wMewUeT5nbY/mqdefault.jpg)
El pan de masa madre es una bendicion para las personas con Sindrome de colon irritable, ya que la fermentacion larga hace facilmente digerible el gluten del trigo. Es el unico pan que puedo comer, muchas gracias por enseñarnos :)
Además que es una fuente increíble de vitaminas B
En serio?! Yo vine al video precisamente porque estoy tratando ese síndrome 😮 que padre!! Todo indica que voy por buen camino 😅
Bendición, con acento
Síndrome, con acento
Fermentación, con acento
Fácilmente, con acento
Único, con acento
@@maribel8256 ¿Alguien te pidió clases de ortografía?
@@maribel8256
Salió el libro gordo de petete
Yo solo quería aprender a hacer una masa madre porque mi novia llevaba días mencionandolo, subliminalmente para que le haga pan y al final termino dandome una nueva obsesión "Videos de panadería"
Me gusta muy el carisma que tenés y la producción que tienen tus videos
Gluten morgen!!
a la gran pistola pero por qué no se pone las pilas ella!!, por que tenés que hacer vos???
@@ElCrazyWTF re viejo el comentario
@@ElCrazyWTF hahaha
Está casado...
Mendionándolo, con acento
Terminó, con acento
Dándome, con acento
Me gusta MUCHO, no muy
La mascota perfecta...no come,no caga,no estudia y no te hace la vida dificil simplemente Perfecta!
sí come jajjaja
Come y bebe, huele un poco mal pero es la hostia
Jajaja justamente se utiliza porque come y caga!!
Cómo se ve que viste el video de Ismael Chee
En realidad si que come la madre esa xD
Son las 23 y tengo unas ganas de levantarme de la cama para empezar a hacer mi masa madre. Que explicación tan buena 🎉. Gracias. 😊
@@luiscgarcia89 jajajaja X2 la empecé anoche estoy muy emocionada de mi nueva mascota 😁
Yo igual jajaja
che es la segunda masa madre que intento hacer y nada de nada alguna que otra burbujita pequeña..... :_(
@@luiscgarcia89 Gracias aún no hace calor tanta calor estamos entre 12, a veces 16, 18 y 20 grados mañana la are ya tengo mi harina de trigo integral es la adecuada la compre , aqui en 🇪🇸 asi la hacen , yo seguire el proceso del video que comparti antes que este por que ahi va mas detallado, aqui va a ojo😂😂😂😂
Muy bueno el tutorial, felicidades, ahora, con todo mis respetos, podrías, para los próximos videos bajar el volumen del audio de fondo?, hay partes en dónde casi no se te escucha o entiende, abrazo grande 🫂
Hermano, me acuerdo cuando era chico me iba a pasar las vacaciones de verano en el campo, soy de Tucumán, y mi tía amasaba todos los días y usaba la masa madre, horno de barro, y tomaba mate cocido con pan y era feliz, saludos hermano sos un crack
Y cuánta cantidad se coloca en la harina.
@@aidatobar7452 Minimo 200 gr por kilo de harina.
@@aidatobar7452 el 15% no?
No tengo palabras para agradecer sus videos, hoy lo logré, hubo muchos intentos fallidos, y hace 13 días volví a elaborar mi masa madre y con éxito rotundo, hoy logré hacer mi primer pan de bola o pan boule?, no se pueden enviar fotos vía TH-cam, pero quedó precioso 🥹😭🙈 estoy llorando desde la mañana, me siento increíble y empoderada! Gracias infinitas 🙏🌹 un abrazo enorme desde Ramos Arizpe Coahuila México 🏜️
Aaay yo estoy desanimada, espero con este video intentarlo nuevamente
El no les enseña 😂 los pasea
@@carosheph2782claro,porque por ejemplo siquierohacerpab,q propocion uso?
Cuanto de harina y cuanto de masa madre???? Alguien sabe,por favor?¿?
Dijo misma cantidad de agua con harina, y todo depende de la marca de harina a usar, si absorme más o menos el agua
Los intentos fallidos, en qué fallaste?
*Su harina fermentado 2 días * hey bro estoy re vivo!!!
*mi haría después de 4 dias *
Esperame carnal estoy agarrando señal.
esto se debe a la fuerza de la harina que utilizaste
@@marlinpascualsanchez8682 a qué te referís? Quiero hacerlo pero tengo miedo que no me salga
@@silvanadiaz9392 tenes que tener paciencia, yo voy por el segundo día y no infló mucho, pero infló. Tenes que darle tiempo y mínimo 3 a 5 días y tener en cuenta la harina que utilizas (yo use harina 000).
@@agustinardaiz3933 si! Al final pude hacerla y salió genial, ya hice pizzas! Podrían mejorar pero salieron ricas 😁. Gracias!!!
@@silvanadiaz9392 que suerte! Justamente este finde voy a probar hacer lo mismo, tenes algún consejo/recomendación? Saludos!
En Marruecos aún utilizamos la masa madre en muchísimas casas y lo más increíble es que suelen utilizarla como mascarilla para la cara que dejan secar y luego la exfolian delicadamente, el resultado es una cara limpia con piel tersa y muy luminosa
Buscando buscando me encuentro con muchísimas utilizaciones para la masa madre
Amigo. Soy nacido en el campo y no teniamos refrigerador o Heladera como dicen por ahí. Tampoco se compraba levadura, contabamos con un horno hecho por mi padre en el patio sobre una enorme piedra que en los costados y a la altura de la cintura sobraba espacio como una mesa, todo a leña. Mi madre amasaba seguido y la *MASA MADRE QUE USABA ERA UNA PORCIÓN DE LA MASA QUE APARTABA ANTES DE FORMAR LOS PANES* esa masa era redonda achatada como más o menos la mitad de un jabón de olor, *cuando iba a amasar nuevamente estaba dura y seca y la rallaba con un rallador* luego no se que hacía si la agregaba directo a la masa o la pre-activaba poniendola en agua y algo de azúcar, uno cuando es niño no se fija en eso. Amasaba todo tipo de panes, con grasa al que les ponía chicharrones que sobraban al derretir grasa y siempre contienen algo de carne, bien salados le daban un gusto especial, muy ricos, hacía "pan de agua" una especie de baguett o pan francés, galletas y bizcochos y nada de panes achatados. Habría que probar sin estar cuidando y alimentando esos engrudos líquidos No?
...que bonito recuerdo de aquellos años con mamá, la abuela o las tías. Ellas siempre hacían cosas q uno ahora, quisiera volver a vivir. Abrazos.
Que recuerdos hermosos !! Yo lucho hoy por estar en todos lados y dejar impreso eso en mi familia , hoy se corre a reloj y si no tuviste mamá es peor ,
Una maravilla todo lo que contas!! Cuánta experiencia de vida ahí! Y el tiempo… otro tiempo
Hola que interesante lo que decis. Sabes cómo la iniciaba? Si me podes dar esa info, te agradezco. Quiero probar hacerla de esa manera. Saludos!!!!
Hola quería hacer una pregunta que cantidad de masa se utiliza para hacer el pan
EXCELENTE, UD. LO HA EXPLICADO DE TAL MANERA , MUY FACIL, QUE AHORA ME DA SEGURIDAD DE HACER MASA MADRE.
MUCHAS GRACIAS!!!
Yo quiero preparar el pan con es masa... Muchas gracias Bendiciones
Al fin logré hacerla.Pero en Panamá, algo que acabó de aprender,la masa madre no duplica en 4 o X dias .En 12 horas,debido a la temperatura. Y con harina todo uso.Que locura..!Muy agradecido Morgan y muchas bendiciones para ti.Saludos desde Panamá.
Hola! Soy de Panamá igual lo estoy intentando pero no me sale
Acá en Paraguay la hice y en el segundo día ya triplico su volumen xd
Por fin una explicación tan clara que invita a hacer la masa madre!
En menos de 7 minutos una clase magistral sobre la levadura casera. Muchas gracias.
probaste hacerla? te salio bien ? a mi creo que no me esta saliendo al segundo dia exploto la tapa del frasco y salio la masa volando por todos lados, despues segui y no se hacven las burbujas, sigo modo papilla. saludos
@@diegovinitzca7665 Yo creo que la primera vez fermento muy rápido , y ahora está fermentando muy lento.
Segun se , y eh ido investigando la masa madre según condiciones buenas dura de 2 a 4 días , según pues el clima . Si en el tercer día ya estaba así como dices , simplemente habían a qué oloer si no olía a pulque o alcohol, por qué si es así es que se pasó de fermentado y pues si puedes hacer pan pero te quedará muy ácido. Y en caso del segundo caso sería ver si no murió el fermento .
Me encanta tu personalidad, tu carisma a la hora de trasmitir tus conocimientos.
Es interesante y muy complejo el tema de la panaderia , que rico volver a esos espacios ansestrales donde comiamos tan natural😊
Por fin encontré a alguien que explique tan claro,hoy es el primer día,vamos a ver mañana, gracias desde Puerto Varas 🤗, Chile abrazos
Susana Almonacid y... qué tal, funcionó?
No va a quedar en 4 dias como le salio ha a el es evidente que utilizo una ya hecha , la masa demorara aprox unos 15 dias sin degar de alimentar .
Como le fue? Funcionó? Saludos desde Rancagua chile
Como te fue ¿
Tengo una duda, la masa del frasco se entra al horno o no???
La sencillez con la que explicaste me ayudo hace dos años a hacer unos hermosos y muy sabrosos panes. Gracias hoy vuelvo a ver tu video para recordar un poco y volver a hacerme unos pancitos para compartir con la familia
Hola oye tengo una pregunta cuanta masa madre se necesita para un kilo de harina por favor 🙏🏻 😊
Todos venimos por el COVID-19. Hace tiempo que la quería hacer. Ahora tengo tiempo.
JAJAJAJ RE si
Ya probé. Me falta esperar los días para preparar los panes. Después les cuento que tal me.fue. cuenten ustedes 😁
Igual yo tenemos tiempo
LITERAL
No necesitas tanto tiempo solo estás 5 minutos al día para agregar harina y agua, el día que hagas el pan ahí si necesitas más tiempo
Estimado Gluten Morgen, en uno de tus videos ví que la levadura de un frasco era muy diferente a la que tenías en un bowl (dijiste que era la que usabas porque haces mucho pan y diario). Ese día pensé que es una diferencia entre la gran superficie que respira de un contenedor a otro, así que lo intenté. Fue cierto. La masa madre del bowl me queda como espuma, mientras que la del frasco queda como más papilla. Saludos.
Que buen dato...hoy la haré en un bowl para ver que tal queda..Gracias.
Cómo así no la tapaba durante la fermentación? Gracias
Gracias a este video con esta explicación tan sencilla me atreví a hacer la masa madre para hacer pan sin gluten. Me quedé maravillada. Nada de medir ni pesar… Mi masa madre está perfecta ya para ser usada. simple simple. Muchas gracias.
un favor, en el video día 3, menciona que ya esta alimentada 2 días y obvio no... entonces supongo solo se equivocó en la instrucción, es cierto?. y para mover es necesario utensilio de madera? Y si lo alimentas 1 vez con cúrcuma los demás días lo sigues alimentando con c´rcuma o solo es un poco de cúrcuma revuelta con el harina para alimentar la masa?. Espero me puedas leer y ayudarme de favor. saludos y gracias
El olor que tiene(medio feo) estaa bien,? yo hice la masa madre y me preocupa el olor
Madre mía, gracias lo explicas muy bien, me he vuelto intolerente al pan que venden en el súper .
Quiero hacer masa madre y volcer q disfrutar del pan 🥐, ya les contaré 😊
GENIO TOTAL!!!! Es la primera vez q entiendo q es la masa madre
Muchísimas gracias. Desde España y en nuestro décimo día de confinamiento por el Covid-19, gracias a ti, haremos nuestro propio pan.
Desde argentina 5 día de cuarentena y gracias a este genio los días son totalmente para aprender a hacer pan . Gran abrazo y fuerzas que todos vamos a salir de está.
Carlos Alcaine Pérez hola carlos, yo también estoy España, Madrid, como viene esos panes, yo estoy tratando de hacer pizza , abrazo mucha fuerza
Con Covid te queda extra saborizado.
Cambiemos el nombre para subir las vibraciones
COVIDA 19
Nos cuentas como te quedaron, yo llevo ya dos días con mi masa madre y 8 en cuarentena obligatoria, saludos desde El Salvador.
Estimado, lo felicito este es el mejor video de masa madre que eh podido encontrar en internet, se lo agradezco, suscriptor nuevo y mi like, siga asi gracias por esto
En este instante, terminó el video , y directo a hacer mi masa madre... Gracias, gracias totales 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Después de 14 días.. Duplicó su tamaño.. Por fin el frio fue mi enemigo.. Pero lo logre Gracias San Gluten cariños desde 🇨🇱
Wao este video estuvo mucho mejor que otros sin tantos frascos a utilizar, muchísimas gracias por su video 👍👍👍👍
Felicitaciones
Amé esta explicación. ¿cómo no te había encontrado antes? Resolviste mi duda sobre si la masa madre algún día me iba a dirigir la palabra jaja. Me declaro tu fan #1
Lo mismo digo!!!...ya entendí!!
Waoo es tan simple como esto? Siempre escuché el pan con masa madre y bueno pensaba que era algo mucho más elaborado! Y ahora no quiero esperar a hacer pancito, Muchas gracias de verdad un abrazo grande desde Costa Rica 🇨🇷😊
Me encantó tu video 2 simples pasos y listo, acabo de hacer mi masa madre, fue tan simple y yo que creí que se me haría un mundo. Mil gracias.
Hola y que cantidad se agrega eso no lo dijo
Hola👋🏽
Me gusto el video! Simple y al punto, sin confusión como por ejemplo, agregar masa y sacar masa! Gracias
Me encantó ! Super sencillo ! Me encuentro en Hungría , y con la cuarentena no hay levadura en ningún lado ! Así que su video me ha ayudado mucho, mil gracias 😊
Igual en alemania! no hay levadura ni por error...
GretTta Lira tampoco en California,y todos queremos hacer pan,excelente solución.
Me encantó clara y sencilla tu explicación paso a paso...gracias totales!!!😊
Hace tres semanas lo intenté, y hasta hoy no lo he conseguido
*CONSEJOS:*
-Si aparece una capita de agua significa que sobra, así que echa más harina (a mí no me queda como papilla, es más denso).
-Si huele fatal, como a podrido, es que lo está XD.
-Si aparece seco por arriba, echa más agua (eso no me pasó)
-Consérvalo dentro del microondas/horno (apagado, claro)
y cuando te das cuenta que esta lista para usar?
@@ZAWINUL1simplemente se sabe, queda como en el vídeo, con muchas burbujas. En 3-4 días lo tienes, sobre todo si lo guardas en el micro, se a acelera un montón
Se puede hacer con harina de trigo o sólo integral? Gracias!
Los 2 primeros dias me salia harta agua en la superficie, y recien entendí que faltaba mas harina y menos agua. Ojalá me salga
@@leomartinez9107 si, pero si lo que quieres es hacer pan, luego usa harina de fuerza mejor
Sos un genio! Años añorando el pan de la infancia. Además me hacés reír. Jaja.
Gracias!!!❤
Chef muchas gracias, con ud, luego de leer mucha información que me confundió, logré hacer Masa Madre, yeeeaaah! Tengo una natural y otra con Cúrcuma, he hecho sólo una prueba de pan, por supuesto una receta suya, me salió con el clásico resultado del "bobo" 🤣, voy a intentar hacerlo nuevamente, fallé en la fermentación, le faltó más tiempo para levar, pero era tanta la emoción de hacer mi primer pan con MM, pero con paciencia y astucia 😉lo lograré. Gracias
Un espectáculo...yo hice pizzas con masa madre y salieron espectaculares...lo único es la paciencia q hay q tenerle al proceso para q las levaduras naturales hagan su trabajo...por ejemplo, una vez que armé las pizzas, las dejé laburar un poco y con eso salieron maravillosas ahhhhhhh una delicia...y todo lo hice con lo q me enseñó GLUTEN MORGEEEEEEEN
Podrías explicar el uso posterior en cantidades? Por ejemplo para 1kg de harina (para hacer pan o pizzas) cuanta levadura de esta debo utilizar?
Hay un short de esta misma persona donde dice que para 1 kg de harina se necesitan 200 gramos de esta masa madre.
80gr
Me encantó la explicación. Muchas gracias. Escuché otras explicaciones tan complicadas que siempre desistí de hacerla. Realmente excelente Profesor !!!!!
Muchas gracias !!! hace tiempo busco como hacía la masa madre mi nonna inmigrante y con lo poquito que recuerdan mis padres es de esta forma que enseñas. Feliz ♥️ahora a probar 👏
Muchas gracias,por transmitir sus conocimientos y la forma práctica más que todo es lo en estos tiempos hace falta, éxitos y un abrazo!
Genio total! Había probado solo una vez un pan de mm y era ácido y corchoso...pensé q no me agradaba el sabor. Gracias a vos descubrí que era sencillamente un pan mal hecho. Todos los sábados hago pizza con mi mm y es lo mas rico del mundo!!!
Que cantidad de levadura madre hay q poner con que cantidad de Harina? Eso no esplico el..tu q estás ya ducho ...proporciones por favor?
@@saramontesino17 yo uso entre un 20 y un 22% de masa madre respecto del peso de harina espero te sea útil!
@@lucianapaula9816 gracias Luciana. Un gusto ..un beso tengas un exelente dia
Me re cayo bien el tipo y recién empieza el video, lo máximo. ❤️
No hace falta, pero hay que alimentarla para que no fallezca de hambre, los viejos panaderos trabajaban así, guardando un bollo en la cuadra para mañana, al calor de la "cuadra" (el horno ya apagado pero esperando la madrugada), para el pan fresco
¡ Excelente, practico, y muy fácil, Sin tanto misterio usted es genial ! muchas gracias, ahora si a ponerlo en practica y a hornear un rico pan 👏👏👍🙋♀️🇨🇴
.&&
Muchas gracias por compartir su conocimiento para mejorar nuestra calidad de vida. Muy claro e interesante ❤
Excelente me gusto
Suscriptor nuevo.
Yo tengo un canal pero trabajo pura levadura.
Saludos desde Healdsburg California.
Martín Moreno que bueno verlo aquí! Sigo su canal también! Un abrazo
Saludos don Martín,un ejemplo a seguir
Don Martín saludos!!! Me encanta su trabajo.
Martin moreno sanchez me he suscrito a ti canal seguramente aprenderé mucho,,saludos desde Colombia!!!!
Saludos Don Martín! Yo sigo su canal y me encanta. Que bueno verlo por acá.
Gracias maestro por enceñarnos como hacer la masa madre y compartir sus conocimientos, Dios lo bendiga.
Nunca intente hacer pan con masa madre pero ahora estoy en el primer día de mi masa madre muchas gracias por tus enseñanzas ❤
Cómo te fue?
Me salió muy duro el pan
tengo 14 y la verdad me hace ilusion hacer mi primera masa madre muy bien explicado y simplificado el video saludossss
Ja,ja,ja,eres súper,super,me hicistes reír,con tu buen sentido del humor,,me caes súper,bien,si me encanta lo auténtico masa masa madre,el principio,de la sabiduría panadera,
Para que se le pone cúrcuma?
Para hacer pan con cúrcuma nomas?
Gracias me encantan tus explicaciones
Me encanto el video, estoy empezando a estudiar pastelería y arte dulce y ayer el profe de tecnicas de panificacion nombro la masa madre y me dio terror el nombre y con este video ya aclare dudas, muchas gracias. saludos desde Colombia
Desde Chile te doy las gracias por este vídeo! increíble tu poder de resumen, lejos de todos los vídeos que vi, este es el mejorrr ! Saludos y cariños desde nuestra cuarentena :)
Reclaro. ¡Gracias!
Hice masa madre varias veces, pero en este vídeo hubo aspectos que entendí mejor.
Uruguay
Hola... tengo duda, al 3er día menciona que ya lleva 2 veces alimentado y no es así, al menos que cuente el alimento del 3er día. Y cuando no se usa y se quiere hacer pan, dice que se alimenta (harina+agua) y los dejo 1 día solamente fermentar y la uso??? o como si iniciara el proceso?. Y solo curcuma o cúrcuma+agua+harina, para hacerla amarilla, solo se alimenta una vez y al día siguiente se usa?
Espero de favor me pueda ayudar, gracias y saludos!
Gracias por compartir tus sabios conocimientos, son inspiradores. Por favor, me gustaría saber en tu opinión cual sería la proporción ideal en gramos de masa madre por gramos de harina para preparar pan francés? Muchas gracias de antemano.
Ahora q estamos en cuarentena todos hacemos masa madre ❤️
muy de acuerdo contigo..lo estoy haciendo tambien
Jajaja, es verdad!
Buenas noches hola anoche comenze hacer la masa madre horita la estoy destapando para alimentarla pero huele feo eso es normal o que
@@nereidaaltuve9058 es un aroma ácido? Xq a mí también pero supongo que es normal e olor a fermentación
Totalmente de acuerdo, yo también estoy trabajando con mi masa madre. Saludos desde 🇲🇽
Llevaba años intentando y "fracasando" pero gracias a este video me queda clarísimo... Gracias!
Excelente!... siempre es mas facil en este canal porque no hay nadie que lo explique tan bien, no hay detalles sueltos hasta el mas minimo detalle es aclarado aqui por este crack, maestro de maestros
Guten Teig! Hice la MM cómo recomendaste en este vídeo y está que "se sale"! Hoy es el cuarto día y creo que está lista. Huele a pan, no se aprecia, prácticamente, acidez, al menos no como esperaba. Recomiendo tu vídeo. No deseché nada solo la alimenté. Usé harina blanca común.
Hola amigo! Y más o menos a qué temperatura suele estar expuesto tu frasquito? Llevo como cinco días y sube un poco, pero luego baja bastante por el clima
@@beajimenezamin1668 Tiene que estar a 25 grados o un poco más. Cuando hace frío pongo el frasco arriba del router del wifi y va bien.
Gracias, lo intente una vez siguiendo el vídeo y no me salió, dado a qué no tenía una temperatura adecuada. Para la segunda vez que lo hice cuide la temperatura y me salió a la perfección. Al 5to día duplicó su tamaño, y luego de usarla, me quedaba 1/4 del pote, en tan solo dos horas se llenó el pote de nuevo, es increíble
Qué tipo de harina usaste? A mí nomas no me pega 😢 y la temperatura donde vivo es de casi 38 grados
@@geraldinemoya4149 creo que era 000 , pero realmente no es importante la harina , la he intentado con otros tipos de harinas y si funciona, tienes que seguir el video bien, yo lo hice dos veces y a la segunda me salió
@@geraldinemoya4149Hola, dónde vivo la temperatura es también muy alta y yo hago la masa madre dentro de un refrigerador grande, simplemente la coloco en el piso del refrigerador y se me hace muy bien.
¡Muchas gracias! Iniciándome en esta aventura y estoy con el segundo día. Muy bien encaminada mi futura masa madre. :)
encantando con los videos!, feliz de que ver que con el paso del tiempo la calidad audiovisual y los preparativos han aumentando un montón!, éxito y felicidad che, yo mientras iniciando aquí en Santiago Chile con un horno pizzero, soñando bastante y con ganas de ir a europa u otros países a aprender de la magia de la masa! ,saludos
Ahora que estoy en cuarentena voy a hacer pan después vino, cerveza y queso Ja ja ja, saludos cordiales desde San Fernando Bs as
Gluten morguen !!Por fin, una explicación sencilla. Muchas, muchas gracias! Estoy deseando ponerlo en práctica
Necesitaba ver este video, muchas gracias por explicarte claramente y hacerlo ver fácil.
Muchas gracias, por fin encontré un video de masa madre simple y sin grandes desperdicios de harina
Te amo 😢😢😢 estaba a punto de abandonar el pan, porqué la levadura comercial me estaba matando... gracias ppr compartir
Usa levadura comercial en cantidades bajas, como maximo 4g (Seca Instantanea × 500grs de harina), El pan que venden en varias panaderias hacen mal al estómago ya que tienen quimicos y muchisima levadura, prueba y me cuentas que tal 😁
Cómo te va a matar la levadura? Wtf
@@aliciacastillerogomez6178 alergia... Duh!
Una pregunta primera vez que veo algo sobre la masa madre. Y quiero saber colo se usa este fermento suplanta a la levadura o que. Debería haber hecho todo el procedimiento de como hacer el pan.
muy buen video, realmente una explicación simple y muy útil para los que comenzamos en este mundo de la masa madre
Que bueno ver que hay personas implementando experimentando al igual que yo con masa madre! Gluten sos un crack explicando y cocinando!
EXCELENTE PROFR... LA VOY A HACER PORQUE ME ENCANTA EL PAN Y SE QUE ESA MASA ES LA UNA BUENA PARA EL CUIDADO DEL CUERPO.. BENDICIONES.. AMÉN Y GRACIAS
LA HELADERA ES EL CONGELADOR O SOLO EL REFRIGERADOR?
Respondio mi duda,lo que es una masa madre.muy bien explicado.
Gracias por este vídeo! 👏👏👏 Mi pregunta sería... Cuantos gramos de masa madre por kilo de harina se usa? 🤗
Estaba viendo Atypical, la serie de Netflix, la cuarta temporada, ahí hablan de la masa madre y por eso me puse a investigar qué es, like si tú también estás aquí por lo mismo.
JAJAJAJ X2 BRO
@@alexandersilvero6060 jajaja
x3
yo también!!! jajssjs
Es un a maravilla este sen̈or me fascina esa calidez para explicarlo como un cuento tan lundo e interesante que todo se queda en tu memoria asi como de pequen̈os que nuestro cerebro es como una esponja que lo absorbe todo❤ Señor mis respetos
desde siempre me es muy grato verlo en instagram Amo las artes culinarias y una de mis pasiones es la bolleria
hace unos meses hice un foccacia con sus medidas e indicaciones y Santo Dios yo tan amante de este pan me enamore
precisamente voy saliendo de mi recamara a mi lugar favorito la cocina haré baguettes Bendiciones❤
y Gracias por existir y compartir de éste mundo tan maravilloso que tiene como resultafo un pan de amor al arte❤
Amigoooooo que explicación¡¡¡ Explicas como un genio, como diría AE: cuando sabes realmente algo eres capaz de explicárselo a tu abuela.
Genial video, explicación sencilla, se agradece en estos tiempos espero que me salga jajajja. Gracias
Mi abuelo era panificador. Extraño ese sabor de pan antiguo 🍶🥐🍞🥖
Gracias maestro Gluten morgen. Me la pusiste fácil
. Me alisto a hacer mi masa madre con harina de centeno.
re fácil!!!! lo difícil fue mantener limpia la misma remera durante cinco días !!! jajajaja excelente explicación de la masa madre!!!
Muy simpatico lo video, divertido, sin frescura. Y la música, perfecta. Gracias por su tiempo! ❤
Puse harina y agua ayer en un frasco, lo dejé arriba de la heladera, y hoy hace tres horas le di de comer y YA ESTÁ ACTIVA
q harina usaste
@@diego-kv1ng harina integral
yo use la harina normal (Haz de oro) y al segundo día ya había subido ¿ya se podría usar?
Se puede cualquier harina ? Y que tanto se debe abrir y alimentar?
Gente, lamento contarles que mi masa madre murió pocas horas después de publicar este mensaje. Y no solamente eso, sino que tenía un olor espantoso.
Me lo ha sugerido la nutricionista como opción para mi plan para controlar mi diabetes. Veo que es buena opción. Muy buen aporte, espero pronto poder hacer mi propio pan.
Cada cuando tiempo se come para controlar el diabetes o cuál es la porción?..
Me encanta ese aire descomplicado (:
Gracias por tu vídeo.
En mi ciudad no se consigue levadura por la cuarentena, bienvenida a casa masa madre 🥰🥰
Maza
Yo estoy haciendo la sólida nomas por probar total , tengo todavía la mitad del paquete de 500g de levadura que compre a principio de mes 🤣🤣🤣🤣🤣 marcha lindo nomas que la sólida hay que tener más cuidado que no se acidifique
@@pablomarcuzzi3692 masa no es con z guanaco, besito
Excelente video, soy estudiante de gastronomia y en mi primer semestre me enseñaron a hacer masa madre y buscando en youtube, me encontre con este video, que aclara caso toda mis dudas. Una consulta, cual es la mejor proporción para comenzar a hacer masa madre? Saludos desde Chile.
creo q este hombre no suele contestar, yo tengo la misma duda
@@shalom4676 responde pero por instagram 💎
@@elmaverick6 vaya no no uso redes sociales. gracias!!
Tus videos me salian mientras veia cortos de otras cosas xD ahora me dejaste con ganas de hacer pan asi de crujientes y termine viendo como hacer masa madre, eres grande no cambies
2:18 para al que le aburren las introducciones largas como a mi
El es divertido, y si que sabe.
Tkm gracias
@@lyubovnemtsovasulim4049 totalmente
Pero igual habla un poco más de la cuenta...
graciassss!!!!
La piedra angular 🤣🤣🤣😂, me encantó. Volvemos a donde comenzamos... nuestros abuelitos tenían razón verdad.
Muchas gracias por tu vídeo! 😊 es muy claro. Lo que tengo una pregunta: he escuchado en otros vídeos que cuando alimentas la mezcla hay que sacarle parte de la masa que ya estaba fermentada. O sea, añadir harina y agua como bien dices y al mismo tiempo sacar. Es necesario hacer eso o sólo con añadir ya vale ? Por qué algunos lo hacen así? Es que no entiendo la diferencia. Gracias
Nunca he entendido porque piden eso
Yo creo que es solo x espacio….
Excelente.... Explicación... Estaba practicando... Y lo había logrado y no sabía que lo ya lo había logrado...cuando se me volcó... Me asusté y era que ya estaba lista .. ese paso a pasó lo había hecho solo con la fermentación de las cáscaras de manzanas...mirando aquí mirando allí... Gracias a todos ustedes👍👌👌👏👏 sus televidentes lo logramos... infinitas gracias...de corazón ❤️🌹💗 Gracielaaaa...!!!👍🤗🇦🇷
"Qué, es la mamá de todas las masas?" JAJAJAJ tome mi like por eso
Chistoso me rei
X2
Felicidades, me Encantó!!!
Muchísimas gracias👍Que fácil es y no lo sabía. Ahora en cuarentena todo es más fácil con los tutoriales😁la haré. Quiero hacer pizza de masa madre😋
La hizo?
Cómo le quedó?
Excelente explicacion clara y concisa sin tantas vueltas
El vídeo sin mucho relleno y muy consiso con lo que es 👏👏
Pd:que buen video
Hola!! saludos desde Tucuman , Arg , gracias por las indicaciones , voy por el dia 3 , quisiera saber si puedo alimentar mi masa madre con otras harinas que no sean de trigo , como harina de maíz , arroz ,avena etc . saludos
Si sale igual
1:40 cuando sos cocinero pero en realidad queres hacer stand-up...
Jajaja pensé lo mismo
re latero fue
Que siga de cocinero...
Jswjjajaj a mi me dio mucha risa
@@beforth tal cual !!!
Agradezco mucho este video, la explicación. Me encanta su canal y la elaboración de sus panes deliciosos🦋
Genial la explicación! Te hago una consulta, a la hora de usar, cuánta es la proporción que tengo que usar ?
Hola, si te fijas en el video, lo hizo sin medidas, al ojo 😉, saludos✌🏼
@@kottemi1229 a la hora de usar para hacer el pan
Que es la masa madre????; Es una mascota porque tienes que vigilar la todo el tiempo.
@@valentinalobos3228 fua loca, tomate un té, lo dijo en chiste
@@jcaroo na gracias tomatelo vos
@@valentinalobos3228 jajaja Que amargada jajajaja
@@valentinalobos3228 señora tomate un mentapoleo
Solo los grandes panaderos saben lo que es una masa madre
Una consulta: en una receta de pan, cual la proporción para sustituir la levedura química por la masa madre? Muchas gracias!!!!
Que pena que alguien que tiene un canal de TH-cam que pretende tener seguidores para existir, simplemente no se digne a responder una pregunta que justo me parece un muy buen dato a saber. Me pareció simpático el tipo, pensé en inscribirme y tengo otra duda, pero viendo que es de los que no responde…pues ciao 👋🏼
Hay otro video donde explica paso a paso como hacer el pan de masa madre...
@@soniaelizabethvieragreve7454 pues de hecho aquí explica como hacerla, solo comento que es una pena que no responda una pregunta simple. Quieren seguidores pero ignoran a los seguidores 🤷🏻♀️ Gracias y saludos
@@pilarcamacho1395 el video es de hace 2 años y el comentario de hace 7 meses 🤣🤣
@@pilarcamacho1395 Tiene 2655 comentarios este video y tiene infinidad de videos! fijate hermana!
Gracias ayuda usted ha muchas personas que Dios lo vendiga