COMO FAZER DOCE DE LEITE CASEIRO CREMOSO | Temporada de Inverno | Mohamad Hindi
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ส.ค. 2020
- Um doce de leite caseiro, sem leite condensado, bem caramelizado e cremoso. Essa é a receita que você vai aprender no vídeo de hoje. Perfeito para usar como recheio, como base para alguma sobremesa ou até mesmo para comer de colher, uma delícia!
- INGREDIENTES: -
• 1 litro de Leite Integral
• 200 g de Açúcar
• 1 pitada de Sal
. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção: Rafael Ribas
Fotografia: Bruno Fiorio
Produção Gastronômica: William Inácio
Edição: Marina Alves
#TemporadadeInverno - บันเทิง
Moro na Argentina e a dica é: quando você não achar o leite tipo A não pasteurizado, é só agregar nata ou creme de leite. Quanto mais gordura, melhor a textura! Pra cada 1 litro de leite, 22% de açúcar, 4% de creme de leite ou nata e 1g de bicarbonato de sódio. Bicarbonato ajuda na cor e evita pelotinhas.
Perfeito. Resumiu tudo que tava faltando no vídeo
Pessoal de humanas vai detestar seu comentário kkkk
@@ViniPamn vou traduzir
Traduzindo pro pessoal de humanas:
1 litro de leite
220g de açúcar
40g de creme de leite ou nata (dá até pra colocar um pouquinho mais se quiser)
1g de bicarbonato de sódio
creme de leite fresco ou de caixinha?
1 minuto que postou, o vídeo tem mais de 6 minutos e já tem dislike, existe hater de receita vei? É o fundo do poço.
Lkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
É o povo que ele deixou p trás no Masterchef kkkkkkkkkkkk
Fagundes Dantas Poir q tem viu affffff ,pessoas de mau c a vida!!!!!!!!
A pessoa que dá deslike num vídeo desses com um homem desses já perdeu a alma há muito tempo.
Luis Carlos Santos Silva 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🤣🤣🤣🤣🤣
Receita
- 1 litro de leita
- açúcar
- bicarbonato de sódio
- 9 botijões de gás
Kkkkkk
fogão a lenha
Qual a quantidade do açúcar
Kkkkkkkkkkk
kkkkkkķķ
Desejo toda força aos familiares que ainda vivem no Líbano sabemos que suas origens vem deste pais lindo e é triste ver essas tragédias mais que Deus proteja e conforte
Mais especificamente Beirute
Obrigada ❤
Triste demais.
Não sei se nas outras regiões tem, mas aqui no sul tem doce de leite aviação, é maravilhoso!
Siimm, o melhor (SP)
Como assim Aviação?
@@guilhermelopezz é a marca mesmo hehe
@@HenriqueKuwai Ata vlw kkk
Mesma marca da manteiga?
Pra quem acha que ele não colocou os ingredientes na descrição (o que no caso, ele fez), tá aqui 👇
1 Litro de leite
200 gramas de Açúcar
1 pitada de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Não sei porquê, mas a descrição não abre para mim. Deve ter acontecido com outros. Obrigada!
Ninguém:
Ninguém mesmo:
Absolutamente ninguém:
Mohamad: OVOPOR SAAAL AQUI
Sal é usado nas receitas doces para realsar o açúcar
Kkkkk é caramelo salgado, que é usado em varias sobremesas, sorvete etc
Kkkkkk é vdd. Ele colocou flor de sal emcima do bolo de chocolate, morri de rir!
Fica ótimo com sal. Recomendo.
tem um bolo que ele põe pimenta do reino, O BOLO È DE CHOCOLATE BEM DOCE
Que canal fantástico o Mohamed faz qualquer receita sofisticadas, simples ele encoraja bastante a que sabe cozinhar e também pra que não sabe. Amo Muito esse canal.
Minha grande inspiração para querer ser cozinheiro é você Mohamed, acompanho seu canal já faz uns 2 anos, cozinheiro e apresentador incrível !!! Obrigado por dividir seu conhecimento de um jeito divertido para todos.
Vai seco irmão 👊
Valeu demais Tiago! 👊
@@mohindi também te amo e compartilho. Vc nao tinha cortado o cabelo? Rsrses. Neu
Essa receita é hereditária, seu pai começa a fazer e seu filho termina.
😂😂😂
Kkk
Kkkkkkkkkkkkkkk
Kkkkkkkkk amei
Kkkkkkkkk por isto que cozinho a lata de leite condensando 😂😂😂
Magnífico, uma obra de arte em formato de doce, parabéns!!
Ficou maravilhoso! Muito obrigado!
As imagens e a edição dos vídeos estão cada dia mais incríveis! ♥️
As vezes eu nem tenho interesse em fazer nenhuma receita mas a qualidade do seu canal e o seu bom humor são lindos.
Nunca fiz esse doce de leite em casa, normalmente compro Itambé, o viçosa achei muito líquido
Bom demais! Fiz e ficou maravilhoso!!! ❤️
Fiz esse doce e ficou maravilhoso! Perfeito, fica pronto em uma hora, vale muito a pena.
Caí de paraquedas nesse canal mas já to maratonando todossss os vídeos, tô amando !! Principalmente os de viajem. E tô indo agora assistir a 1° temporada do master chef pra ver ele cozinhando
Para fazer o leite condensado, e só ir retirando a espuma, conforme vai cozinhando, desliga o fogo e bate até esfriar para dar brilho. Minha família faz doces a anos
Também tem como fazer apenas cozinhando uma lata de leite condensado em banho maria na própria lata mesmo
@@petaccipedro1340 doce de leite né,
E doce de leite sim
Mayla eu trabalho com isso, tu poderia me passar o teu wpp pra tirar uma dúvida?
@@enricowitt3094 manda um email,dossantoscamila560@gmail.com
Fiz e ficou perfeito, obrigada pela receita maravilhosa.
Melhor explicação não há. Parabéns
amei. inclusive esse mesmo processo sem o sal eu faço leite condensado com açúcar demerara ou cristal, mas eu aprendi a fazer com leite de amendoim, e ficou incomparavelmente melhor que o de vaca
essa edição é top hein! parabéns a toda galera do staff, arrasam sempre
Moha, vc é maravilhoso!!! É lindo, cozinha bem, é comunicativo. Af ❤
Esse doce é maravilhoso, obrigada é o que precisava pra fazer minha receita. Perfeito
Receita doce:A
Moha:sabe o que vai bem com o doce de leite , aquela pitada de flor de sal e Pimenta do reino
Esqueceu da pimenta da jamaica e talvez da noz moscada
@@guilhermeallebrandtfreitas5560 exato
Uma manteiga? KKKKKKKKKK
Time doce de leite COOOM CERTEZA!
Só acho muito triste 1 litro de leite dar tão pouquinho de doce rsrsrs queria que 1 litro de leite virassem 2 de doce. É uma receita tão demorada que dá preguiça de fazer de novo, mas quando a gente faz, a gente lembra o quanto vale a pena!!! 💪😍❤
Se você colocar o leite condesado na panela de pressão e cozinhar ele fica igual doce de leite
Perfeito!!!! Amei a receita!!!!
Muito legal. Obrigado.
Desafio para você: doce de leite sem bicarbonato, tacho de cobre e fogão de lenha!
Arrasou,amo
Na lenha fica mmto mais gostoso! 😋
Uma proeza que quase qualquer mineiro tira de letra
Aqui fazemos com bicarbonato, fogão de lenha e 3 horas de cozimento. Fica "fino de garagem". Uns 8 litros de leite no mínimo. Não pode mexer com raiva, senão talha.
Lá em Minas, na roça, minha família fazia os doces no tacho de cobre. Mas descobri recentemente que não faz bem para a saúde. Na preparação acaba liberando o cobre no alimento e com o decorrer do tempo pode causar diversos problemas para a saúde.
Tem matéria do G1 falando sobre isso!
Moro no interior de Minas (Sabará/MG) e aqui tem um rapaz que herdou a receita de seu pai que faleceu (Juca Doceiro), todos os sábados ele coloca latas de doce em cavalos e sai vendendo pela cidade enquanto grita "DÔ CEEEEEIIII RÔ", na minha humilde opinião é o melhor doce de leite que já comi.
Vale o google "Juca Doceiro Sabará MG"
Menina rsr sou de pertinho daí, podes deixar que quando eu for visitar minha colega aí perto de Sabará segundo ela, rsr procurarei por esse doce do Rô. 🤗
Boa tarde! Fiz esse doce hoje e amei o resulado. Obrigada!.
Acabei de fazer e ficou maravilhoso.
Viçosa é o melhor doce de leite! Cremoso, com açúcar na medida, hummm perfeito!
Mohamad!! Adoro seus vídeos! Teria como fazer um vídeo mostrando instrumentos que não podem faltar na cozinha?
Acho que seria importante isso, e ajudaria muitas pessoas que querem começar a investir na cozinha!
Adoro suas receitas e fundo do cenário com plantinhas lindas!!!
Amei ❤ obrigada 😊
Minha vó mineira raiz fazia, em um tacho no fogão de lenha com o leite recém tirado da vaca, colocava no fundo do tacho um prato ou uma xícara de porcelana virado com a boca para baixo para evitar de entornar e lá se ia quase o dia inteiro fazendo o doce.
O melhor que eu já comi.
É assim que faço
Técnica que eu uso pra fazer
Compro um leite condensado de lata e taco na panela de pressão cheia de água. Pronto ta feito :)
U.u cool
Aí você infesta sua panela de metais pesados e coloca no organismo da família inteira ;). Não é à toa que a própria moça faz seu doce de leite agora por conta da falta de noção de muita gente ao fazer isso. Se tiver uma panela exclusiva pra isso, tudo bem. Mas grande maioria das pessoas que fazem não...
@@viniciussilva2374 caguei;)
Kkk
@@viniciussilva2374 vc sabe que na própria lata de Moça tem um passo a passo pra cozinhar a lata com segurança, né?!
Parabéns pelo vídeo ótimas transições e ideias de mostrar o longo processo
Muito obrigada pelas dicas sobre o ponto!😉
No caso de utilizar açúcar mascavo tem que aumentar o bicarbonato de sódio para balancear a acidez do melaço, caso contrario o doce de leite pode açucarar ou talhar.
"Você só precisa de paciência e tempo."
Algo que nessa quarentena, TODO MUNDO tem XD
Muito didático, vou fazer!! Gratidão!
Fiz ficou maravilhoso, ainda acrescentei creme de leite no final nele já frio nossa, ficou top top!!!
Nossa, eu vou fazer um bolo com recheio de doce de leite amanhã e tava doida pra dar guinada nesse recheio!!! Aí me chega essa notificação, amooo!!
Opa! bolo recheado com doce de leite é tudo de bom 😏
Nós aqui adivinhamos pensamentos! ;)
@@mohindi qual o rendimento da receita? Reduz muito?
Amo doce de leite. Moro nos 🇺🇸 e infelizmente meu estado não encontro nada do Brasil. Mas quando viajo compro doce de leite aviação 😍 aquele do pote de vidro é uma delícia
Compra online 😊
O Aviação é um dos mais fracos, na minha opinião. Os uruguaios/argentinos e os mineiros são os melhores.
Sensacional
Vou fazer
Obrigada pela receita fica muito bom, hoje estou fazendo pela quarta vez a família adorou...já fiz com chocolate e com canela😋
Melhor doce de leite do Brasil e o de Viçosa, melhor q os argentinos tbm.
VIÇOSA CARAIO!!!!
Que isso
@@VitorEuropa doce de leite Viçosa mano, brabo demais
Fui na Argentina antes da pandemia e o doce de leite de Viçosa ainda é invencível é simplesmente maravilhoso
@@pandppsnos864 onde fica isso
Pra dar mais brilho ao doce e evitar que ocorra a cristalização dos açúcares (que deixa aquele aspecto arenoso), pode colocar uma colher de glucose quando o leite tiver aquecendo (antes do bicarbonato)
Amo os dois !
Tenho 55anos e pela primeira vez fiz doce de leite !! Fiz essa receita , gente a receita da super certo simplesmente maravilhosa!!!! Fiz com dois litros de leite caipira e rendeu 500gr de doce perfeito. Estou muito feliz com as dicas dessa receita. Essa semana já fiz novamente.
Obrigada @Mohamed por compartilhar conosco os seu segredos culinários. Sou fazona sua desde o reality !!!
Agora já tem o doce de leite Viçosa com Café!!!! Peeeeeensa num trem bão! ❤
Aqui em Minas é no tacho de cobre, mexendo com colher de pau e no fogão á lenha ! o melhor doce!
Siiim! Eu como mineira me senti incomodada. Gourmetizando nosso doce de leite kkkk
Quando ele falou "leite de qualidade" tem que ser leite da teta da vaca!
@@AndressaSilva-gh9tg Também sou mineira com cultura de doce de leite caseiro, mas não se sinta incomodada e sim feliz pq mais pessoas vão poder comer o docinho de nossa terra mesmo que em seus apartamentos pelo Brasil ❤
@@AndressaSilva-gh9tg tbm sou mineira
@@maite4827 tbm sou de minas🌻
@@maite4827 tem descendência italiana?
Amei lindo!!! Vou fazer!!! 😘😘
Time doce de leite com certeza! Amo🥰🥰
já fiz a receita 3 vezes e sempre da certo, que delícia de doce
Por isso que é bom viver no interior aqui têm leite de vaca pra tudo que lado e melhor todos leite puros e saudáveis
@paula Snak isso aí
Muito criativo os cortes de produção! Muito bommmm!!
muito boa as receitas
Que delícia! O melhor da receita caseira é que podemos adaptar ao nosso gosto. 👏
A receita que faltava pra quarentena!! Obrigado, Mohamad :D
Gostei muito parabéns
Fis maravilhoso amei
Com os mesmos ingredientes você faz pé de moleque. 1x de açúcar, deixa derreter, acrescenta 1x de leite, quando o açúcar derreter de novo e misturar com o leite acrescenta 3 x de açúcar e mexe até dar ponto de bala, aí coloca 1 x de amendoim torrado descascado, untar uma superfície e vai colocando colheradas nessa superfície formando montinhos redondinhos, deixa esfriar e esta pronto
Acabei de ver a paola carosella fazendo o doce de leite dela, e é uma diferença muito grande. É como ela disse cada um tem seu doce de leite :D
sim kkkkkkkkk abri o vídeo dele e não assisti pq fui ver outro com o leite condensado e depois o da paola, aí voltei aqui e to na duvida de qual eu achei melhor pra no dia que eu quiser fazer
pq o dela ficou numa consistencia mas ela falou que a glucose ajuda a ficar desse jeito mais agradável pra alguns e eu particulamente gosto dele mais pastoso mesmo tipo o do moha mas aff quero mexer tanto não kkkkkkkkk
Show, amei essa receita 😋
Time do doce de leite com toda certeza,amo aquele doce de leite de pedacinhos,melhor doce de todos os tempos rsrsr
Sou de Viçosa e o nosso doce é o maior orgulho que nós temos kkkkkkkkk
Melhor doce de leite da galáxia: Viçosa.
É maravilhoso!!!
Eu fiz esse doce de leite e ficou maravilhoso 😋 Parabéns pela receita
Já fiz muito esse doce na minha adolescência 😍 é o meu favorito 🤤
Como já dizia o velho Chris : quando alguém diz "vc só precisa ! Oq vc precisa e fazer uma missão impossível"
Doce de leite melhor que o de Minas Gerais não há!
Os doces de Minas gerais São os melhores mesmo! Eu já comi muito kkk pena que meu colesterol tá alto si não comi todos os dias. 👍🇧🇷🇧🇷🇧🇷
O da Argentina é o original
@@Miguel-nd6iq não tem original, cada região faz de um jeito diferente
@@erivanrsilva797 PSE!TDS as comidas daqui de minas é ótima
PSE as comidas daqui de minas é ótima
Amei
Ganhou MAIS uma inscrita ficou divino o DOCE DE LEITE...fiz com leite integral da roça e açúcar DEMERARA...parabéns...
Eu fui tããão generosa na pitada de sal que meu doce ficou salgado.
Kkkkkkk
Neste exato momento, estou fazendo outra receita pra misturar com a receita salaga e ser possivel comer o doce...
Fiz a mesma coisa, o meu ficou salobro. Já encomendei outro litro de leite da fazenda, mas o gás está no fim e nao sei se farei outra parte para misturar kkkkkkk
Receita de doce de leite cremoso com coco da minha mãe (mineira):
1L de leite
1 xícara de açúcar cristal
1 colher de sopa de fermento químico
1 coco ralado (nada de Coco de pacotinho, compra o coco e rala no ralador, fica perfeito).
Mistura tudo no início mesmo e paciênciaaa rs
Mas fica uma delícia, nada enjoativo
Pode ser coco ralado seco?
@@fernanda.9560 É pra ser seco eu acho
É bicarbonato e não fermento amg
@@fernanda.9560 Dá certo sim, mas seria melhor se não tivesse adoçado.
@@BrunaSilva-xk7jl acredite ou não, usamos o fermento.
Eu fiz e ficou uma delícias. Aprovado essa receita, obrigada por compartilhar nessa receita deliciosa.
Ameiii com certeza vou fazer 😍
Moro no sítio e aqui temos o leite direto das vaquinhas então temos tudo creme de leite, leite condensado, doce de leite e queijos a disposição ❤🐂
Uma dica: aqui a gente carameliza o açúcar primeiro e depois adiciona o leite o ponto chega até mais rápido (porém depende do seu fogão aqui fazemos no fogão a lenha)
A descrição do vídeo tá uma colher de sopa de bicarbonato, em vez de eu seguir a quantidade do vídeo que é uma colher de café eu usei uma de sopa. O que aconteceu foi que apesar de usar uma penela alta o leite subiu derramou todo no fogão a lenha e parecia que a casa estava pegando fogo. Além disso o doce ficou salgado, sim salgado. Cuidado gente com o bicarbonato. Sigam as quantidade do vídeo
Eu acho que ele nao testa as receitas antes de fazer. Fiz e o sal estragou o meu doce. E olha que eu usei 3 litros de leite e a mesma quantidade de sal que ele usou para 1 litro
@@AliceODS ele ainda salpicou um pouco de sal na colher na hora de provar e mandou pra dentro, esse gosta de sal 😳
Melhor do vídeo e que não tem propaganda ❤️
Adorei Alda
Todos os doces que minha avó me ensinou a fazer leva uma pitada de sal, aqui na minha região de Goiás, quando um doce não leva sal chamamos de doce paulista, independente do que ele seja.
Cara, lembro de quando eu viajei com a galera da faculdade pro Uruguai, geral comprou roupas, perfumes e tals, mas eu voltei no busão abraçada com um pote de doce de leite e um pedaço imenso de queijo😂😂😂 não sei como não fiquei diabética😂😂😂
🤣🤣🤣🤣 Deve ser taurina. Eu sou 😅
@@daniellemonique2817 pior q me disseram q sou aquariana com ascendente em touro 😂😂😂
o melhor canal de receitas, gosto demais
Muito bonito
Adorei a receita.. Mas tenho algumas dúvidas: Rendimento? Prazo de Validade? Armazenamento? Obrigada desde já!
O ideal é por num pote na geladeira. A validade deve ser de bastante tempo, eu acho, porquê leva bastante açúcar. Eu guardaria por 3 semanas
Acho que ele reduz até a metade, ou menos. Armazenar em pote de vidro. Durabilidade: menos de 15 minutos ou até o pão de queijo assar. 😊
Eu tentei essa receita hoje e pra mim não deu certo, não sei bem oq fiz de errado. Ele não ficou com uma textura lisa e ficou bem escuro (antes disso, não dava ponto)
@@annecastilho3923 pesquisa no youtube: doce de leite rainha da cocada. Ela ensina a fazer
@@joaopedrocastelano6897 obrigada pela dica aí
Sei que o fogão do Mohamad é de indução, mas esse vídeo foi patrocinado pela Ultra Gaz kkkkkk.
Acompanho esse canal a tanto tempo que já senti o momento exato em que iria ter a flor de sal com o doce de leite. Inclusive muito obrigado pela dica moha, comprei flor de sal e uso em tudo que faço de sobremesa graças a vc, é a 8 maravilha do mundo. Um abraço pra o lindo do Ribas
Obrigada!
"Quanto maior a panela, mais rapido o processo"
Eu olhando para minha wok...
😂😂
🤣🤣🤣
?
Correção do início do vídeo: é muito fácil, você só precisa de um pouquinho de paciência, tempo e um botijão inteiro de gás! 😂😂😂 mas deve ficar muuuito gostoso
Adorei a receita acabei de fazer nunca tinha feito adorei
Amo doce de leite
Pessoal não esqueçam o bicarbonato kkkk. TODAS as vezes que fiz só leite e açúcar o doce de leite ficava um bloco e duro...
vc botou muita açucar então, doce de leite não leva isso
o bicarbonato só influencia na cor, deve ter ou apurado muito ou colocado mto açucar
O bicarbonato ajuda o doce a não talhar. Ele neutraliza o ácido lático que vai se formando quando esquenta o leite, e que acabar talhando o doce. Mas ele não evita ficar um tablete não
@@mourdereeeee o melhor doce de leite é talhado, acho que não nunca comeu um doce de leite nordestino não
Essa “pitada boa de sal” me quebrou quando fui fazer aqui Hahaahaha fiz uma segunda receita sem sal nenhum pra misturar com a primeira leva e dar uma equilibrada. Parabéns pelo canal! Ja é a segunda receita que faço :)
Coloquei muito sal também. Vou tentar outro dia mais uma vez😭🤣
Amo os dois
Meu doce preferido da vida 😍