SEGREDOS DO DOCE DE LEITE CASEIRO!
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ค. 2024
- Nada pode ser mais simples que fazer doce de leite. Mas o fato de ser simples, não significa que seja fácil. Aqui em casa, perdemos a conta de quantas vezes erramos o doce de leite. Mas depois de tanto errar a gente aprende. Nesse vídeo compartilhamos 08 detalhes super importantes para que você tenha sucesso na hora de fazer o melhor doce de leite caseiro da sua vida.
Para fazer seu doce de leite caseiro você vai precisar de:
- 2 litros de leite integral
- 500g de açúcar cristal
- 4g de bicarbonato de sódio
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Créditos:
Apresentação: Rene Seifert (@paodacasa.art)
Direção, Fotografia e Montagem: Bridge Films (www.filmsbridge.com)
Produção: Vanessa Seifert e Rene Seifert (@paodacasa.art)
Assessoria de Comunicação: Rafaelle Mendes (@rafafamendes)
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Ontem fiz doce com 20 litros de leite. Coloco 1 copo americano de açúcar por litros de leite. Esse lance do prato dentro da panela eu conheço desde quando eu era criança há mais de 50 anos. rsrs O uso do bicarbonato deixa mesmo o doce de leite parecido com o doce argentino. Adoro fazer doce de leite.
A primeira vez que fiz deu certo e a receita é com menos açúcar. Também uso o prato e da super certo. Bem fácil fazer.
OBRIGADA PELA RECEITA !NUNCA SEI A QUANTIDADE DE AÇÚCAR PARA CADA L DE LEITE.😊
Na casa do meu Pai em Raposos MG, sempre aos domingos quando estávamos todos juntos pro almoço, meu pai sempre colocava uma vasilha de doce de leite em cima da mesa e falava: só quem comer tudo vai ganhar uma colher cheia de doce de leite! Era muito bom ver todos comendo e olhando pro outro como se tivesse apostando para ver quem pegava a primeira colher de doce, era a alegria do meu Pai ver os netos naquela brincadeira gostosa! Doce de leite me lembra meu Pai- Família Alegre! Obrigado Mestre por essa viagem
Que história legal! =D Obrigado por compartilhar!
Muito obrigada por compartilhar a receita e todas essas dicas com a gente, Rene!
Tenho uma dica para quem não conseguir outro leite a não ser o UHT de caixinha: para cada 1 litro desse leite utilize 160 gramas de creme de leite fresco. Eu testei esses dias aqui em casa e consegui um doce bem bom porque o creme de leite ajuda muito a aumentar o teor de gordura do leite UHT de caixinha (o que faz também com que o rendimento do doce aumente) e o sabor fica incrível!
Legal Mariana. Obrigada pela dica!
Bom é fazer no sítio, no fogão à lenha, usando leite tirado na hora 😋😀
Procurei no TH-cam e foi o único que eu encontrei como o que a minha mãe fazia, até a dica do prato! 😍👏👏
Eu não acredito no doce de leite maravilhoso que fiz seguindo o passo a passo do seu vídeo. Fiz com 4 litros de leite e deixei cozinhar em fogo médio por 4 horas. Ficou um pouco mais firme do que o seu... Da próxima vez vou cozinhar por 3 horas e 45 minutos... Mas ficou divino, maravilhoso... O melhor doce que fiz e experimentei na vida. Todos da minha família ficaram encantados com o doce. Obrigada por essa aula de sabedoria! Muito obrigada, mesmo!
Amei a receita! Deve ser maravilhoso! Farei em breve! 🥰
Parabéns pelo capricho!!! ❤️
Obrigada Rene , adorei as dicas , vou fazer essa maravilha 🤩 🤤🤤
super, amei
Muito obrigada!!
Parabéns Deus abençoe a você e sua família
Estava aguardando uma receita assim obrigada!
Amei as dicas 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
😍🤤😋 eu quero!
Fiquei com água na boca que doce mais lindo
Eu adoro seus vídeos!!!! Minha filhinha acha lindo quando seu filho participa. Parabéns pelo profissionalismo!!!!
Gostei dessa receita, obrigada!
Essa receita encheu os olhos e o coração! Obrigada por compartilhar tantas coisas boas que enchem nossas casas de aromas e memórias ♥️
Muito bem explicado
Gosto muito deste doce parabens
Brigado por ensinar vou fazer
Conheci seu canal hoje,adorei seu jeitinho de explicar e método as dicas e incrível!!
Obrigada por compartilhar
Muito bom...! Hum!
Adorei essa receita com menos açúcar e agora sim me animo a fazer ! 🙏🌟
Que paciência pra explicar👏👏👏adorei vou fazer aqui em casa 😃
Amo esse canal, meu Deus
Olá. Bom dia. Amei a explicação, já estou fazendo...
Vou fazer 😋😋😋
Pra mim, é o melhor Doce. Adorei todas as dicas, a maneira como vc explica 👏👏👏🙌🙌
Eu fiz ameiiiii
Amo doce de leite! Comer de colher, puro mesmo!!
Já fiz doce de leite muitas vezes, mas nunca soube dessa dica do pratinho, obrigada :-)
Nossa esse doce com um queijinho q delícia 😋 obrigada por compartilhar suas dicas
Sou muito teu fã,gosto muito da maneira como vc explica. Parabéns pelo excelente trabalho.
Que delícia Rene! Vou fazer a tua receita. Eu adoro comer doce de leite com nata no pão.
Muito boa receita e muito bem explicado, como sempre! Sem pressa. Gosto de usa para fazer sorvete, fica fantástico, principalmente com leite fresco. ❤
Dicas sensacional p/ doce de leite. Parabens !
Gratidão,gostei mnto do seu jeito tão paciente de ensinar,obgda!
Sobre o doce de leite, aqui em casa costumo aromatizar com raspinha de limão, ou laranja ou canela em casca. Fica uma delicia também.
Perfeito!!!
Acabei de fazer e ficou muito bom 😃
Gratidão
Gostei da receita
Rene uma vez eu assisti um vídeo de um argentino e ele usava a mesma proporção de açúcar que você está usando e sabe o que ele usou também? Uma fava de baunilha, e eu fiz e fica dos deuses. Obrigada por tantas dicas.
Nossa Carol, com uma fava de baunilha deve ficar maravilhoso!
Eu fiz esta receita. É muito bom este doce.
A melhor receita e a melhor explicação do por quê de casa fase do método de fazer um doce de leite. Eu já tinha desistido de achar uma boa receita e de entender cada fase. Muito grata !
Gostei muito das dicas , importante ❤
Adorei a dica. Muito obrigado.
Valeu!
Perfeito doce parabéns
Valeu!
Acho que nao existe apresentador mais carismático que o Rene!
Muito bom este canal, parabéns.
Obrigado pelo carinho!
Mais um video excelente, muito completo! Obrigado por compartilhar. Um abraço!
Valeu! Um abraço.
O Renê sempre nos surpreendendo com suas receitas saborosas
Valeu querido! =D
Essa dica do pratinho achei sensacional 👏🏻
Boa mesmo! Testa e conta pra gente. =D
Amei, vou tentar fazer qualquer dia 👏👏
Obrigadaaa
Faz e compartilha conosco no Instagram @paodacasa.art =D
Amo doce de leite
Voltei pra falar que fiz o doce exatamente como tá na receita e usando as dicas e foi a primavera vez que acertei o doce de leite. Maravilhoso. Obrigada por compartilhar receitas e dicas tão maravilhosas
Sou mineira 😊amo doce de leite, claro um bom doce de leite!
Obrigada
Tô aqui procurando vídeo no TH-cam , vou te confessar o seu é o melhor e mais bem explicado 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽Eu moro na fazenda, faço no fogão caipira amanhã 20/12 /2022 irei fazer seguindo suas dicas. Muitíssimo obrigado.
Gosto muito de suas receitas aqui em casa. Esse doce vou fazer com certeza. Obrigada!
Que bom saber que gostou!
Olá Rene! Não te conhecia ainda, e este é o primeiro vídeo seu que vejo... Com tanto profissionalismo e amor pelo que você faz, fica difícil não curtir, seguir e vasculhar o que mais você tem de bom por aqui! Meus parabéns! Vamos fazer aqui em casa este doce para comer com nata no pão e com certeza de colherada também! Forte abraço! (Esposo da Laysa aqui)
Meu Deus assim vc me
Mata 🤣 obrigado por compartilhar mestre Rene 🙏
Esse canal e maravilhoso . E eu do encontrei em 2022 parabens e obrigado
Aí sim, hein, família steifert!!! Como prometido, aí está essa delícia de doce!!! Muito Obrigada!!!
Hehehe promessa feita é promessa cumprida!
Muito bom, gostei das dicas principalmente do bicarbonato.😋
Que bom! =D Um abraço.
Que receita mais gostosa!
Obrigada pela explicação tão conpleta.
Incrível me ajudou muito, eu batia no liquidificador pra tirar os grumos, mas sempre perdia o ponto
Kkkk adorei as duas crianças raspando a panela. Rene, nunca comento nada mas hoje não resisti. Seus vídeos estão cada vez melhores. Estava reparando a qualidade da imagem e as aberturas. Estão maravilhosas. Conteúdo nem preciso dizer nada grande mestre. Hoje estava comentando com meu marido desde quando acompanho vc. Fui checar o primeiro video que vi, na época eu fazia curso de gastronomia e estava pesquisando sobre pães, meu Deus, fazem 6 anos. O Olivier era um fofo ensinando a fazer o pão mais fácil do mundo. Re-assisti o vídeo inteiro com um sorriso no rosto, quanta fofura. Hoje já está um rapazinho lindo, cópia da Vanessa. Thomas é um fofo também, muito meigo. Resumindo admiro muito seu trabalho por aqui e fico sempre ansiosa pelo próximo vídeo. Toda felicidade do mundo pra vc e sua família linda e que seu sonho da casa dos artífices se concretize logo. Aquilo que fazemos com amor recebemos em dobro. Um grande abraço
Chef você ensina muito bem e tranquilo para ensinar parabéns.
Obrigado pelo carinho! =D
Renê,sou de Minas e gosto de fazer doce de leite, más tem muito doce de leite industrializado muito bom,um dos melhores é o (Rocca).
Gostei da dica para deixar o fogo mais baixo
Que video bom! Explicou perfeito e deu pra sentir a satisfação dele em fazer essa receita ♡ cheio de amor. Saí desse vídeo mais feliz, juro kkk que serumaninho fofo! Obrigada pela receita e pelo conteúdo ❤
Vou fazer para acompanhar meu cafezinho!!!!
Hummmm vai ficar uma combinação perfeita!
Uauuuuuuu 😋
Fica uma delícia. =D
Otimo
Parabéns pelo vídeo. Já vi outros vídeos de doce de leite mais este foi completo. Excelente. Vamos fazer.
Que bom que gostou!
Maravilhosaaaa, o doce Argentino e simplesmente do ceus kkkk eu tive o privilégio de ir pessoalmente até Argentino, mais esse ,eu vou fazer.❤❤❤❤❤❤ muito obrigada obrigada
adorei esse video acabei de me escrever, são coisas muito gostosas, vou começar a fazer, da gosto de assistir ele explica muito bem , só hoje eu asisti ele fazedo iogurte ,manteiga e doce de leite , fique fam,
Oi Rene
Como estou gostando do canal!!! Muito obrigado pelas dicas!
Uma pergunta, pode usar acucar demerara?
Agora eu acerto o meu doce de leite!
Só o ouro!
Verdade! =D hehehe
Oi René, eu tenho testado muitas coisas, especialmente depois que comecei a experimentar receitas com 'leites' vegetais. Gosto de adicionar umas duas colheres de sopa de gordura extra (manteiga ou óleo de coco) como na dica abaixo do creme de leite e o bicarbonato para impedir que talhe. Experimentei tanto o amido como a goma xantana (1/2 tsp colher de chá/litro do preparado) para diminuir o tempo de cocção e o primeiro muda um pouco a textura (gelatinosidade, lembrando o creme pasteleiro dos sonhos), já a goma não parece mexer muito e realmente ambos diminuem o tempo para chegar no ponto. mas é claro: clássico é clássico!.
PS - Na Argentina, para doce de leite vegano, usam purê de feijão branco para espessar o doce. Nunca testei. Uma vez usei açúcar de coco para dar mais cor a um doce de leite de caju e o gosto fica incrível, pois esse açúcar tem um misto de gosto a caramelo e baunilha/cardamomo.
Que receita mais deliciosa 😋😊eu faço muito o doce de leite aqui na fazenda no começo tbm não acertava 😂🙂e vou te dizer que aqui em casa os filhos e esposo gosta do doce tipo meio talhadinho💁😊 não consigo entender 😂😂 obrigada por suas aulas são incríveis ♥️ Deus abençoe 🙏
Estou escrita no canal👍👍👍👍👍👍👍🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Gosto de doce de leite de qualquer jeito 😋😋😋😋
Hehehe nós também!
Adoro doce de leite para fazer banoffe!
Eu gosto muito de fazer doces de leite de limão de laranja azeda
Aprendi a dica do pratinho com uma tia de meu marido... a saudosa e querida Tia Zé!!!!! Parabéns pelo vídeo chef!!!
Legal. Obrigado pelo carinho!
Amo comer doce de leite de qualquer maneira, mas no queijo yummy
Um docinho é mt bom
Com flor de sal fica maravilhoso
Faço esse processo mas deixo ele no ponto cor do leite condensado, servindo de base .usando por exemplo numa trouxinha de banana com castanha e esse doce .
Perfeito sua aula ,
Que delícia. Obrigado pelo carinho!
Oieeee boa tarde 🌹 poderia dar dicas como fazer o doce de leite talhado...sem ser o ambrosia!!!
yummy yummy 😋
Boa noite 💤💤
Olá! Agradeço pela receita
Gostaria de saber se pode dar certo com açúcar demerara?
Eu amo doce de leite faço aqui na roça, mas confesso que cremoso não consegui ainda.vou fazer sua é depois comento
Fazia doce de leite todo mês na Inglaterra, tanto com leite de vaca como de cabra. Nunca usei bicarbonato e nunca nem vi nem imaginei que poderia talhar.
Meu também nunca ficou essa crosta. :/
Boa Noite!
Obrigado pelo carinho!
Rumo ao um milhão