SORVETE CASEIRO CREMOSO | Temporada de Verão | Mohamad Hindi
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2024
- Os segredos da melhor receita de sorvete caseiro cremoso deste mundo! Sorvete de baunilha e calda de frutas vermelhas formam o match perfeito para esse verão. Testamos várias versões até chegar nesta que é fácil, cremosa e super saborosa.
Na Temporada de Verão 2021, você vai ver receitas leves e refrescantes para aproveitar essa estação. Tá liberado montar a piscina no quintal, pega seu drink e venha curtir com a gente essa temporada.
• Temporada de Verão 2021:
• Temporada de Verão 2021
INGREDIENTES
Sorvete:
• 6 Gemas de ovos (84g)
• 180g açúcar refinado (aproximadamente 1 xícara)
• 450ml leite integral (aproximadamente 2 xícaras)
• 450ml creme de leite fresco (aproximadamente 2 xícaras)
• 2 Pitadas de sal
• 1 Fava de baunilha
• Castanha de caju triturada
• Calda de frutas vermelhas
• Gelo e sal para o banho maria invertido
Calda:
• 3 Bandejinhas de frutas vermelhas sortidas
• Pimenta-da-Jamaica
• 1 Pitada de sal
• 1 Limão Taiti
• Tomilho fresco
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Equipe:
Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Edição: Ygor Oliveira
Motion: Gustavo Pinheiro
Produção: Guilherme Froes e Ricardo Veras
Gerente de Projetos: Flávia Zundt
Estratégia Digital: Natália Alvarenga
#sorvete #sorvetecaseiro - บันเทิง
Gente, vamos as dúvidas:
- Se quiserem saborizar o sorvete, vocês podem incluir a calda de frutas vermelhas, castanhas ou até mesmo caramelo salgado após a última batida, que vai ficar incrível!
- Não dá pra incluir ganache de chocolate nesse processo porque ela pode endurecer no congelador e mudar a consistência do sorvete.
- Quando adicionamos sal no gelo, ele ajuda a derreter os cubos e a salmoura fica numa temperatura inferior a que estava o gelo, deixando tudo ainda mais gelado.
Arrasem! 🌟
Se for essência de baunilha,qual a quantidade em média para a receita ?
@@fabianafgc normalmente, está no rótulo a quantidade por L. Se não estiver, usa a que vc gostar.
Mohan, se eu quiser trasnformar esse sorvete num de café? Como faço?
Dá certo com pasta de amendoim integral?
Sa para usar isso como base para outros sorvetes? Tipo colocar morango batido no leite???
Até q em fim um sorvete q não é leite , creme de leite e suco Tang
Não aguento mais essas receitas de sorvete com Tang ou gelatina em pó 😂😂😂
Verdade, outra coisa q tá chata também é esses pudim, toda hora alguém posta um vídeo do mesmo pudim mas muda o nome. Tá ficando escasso de receita receitas
@@moinhodevento. vdd
Verdade mesmo
Tb adorei
Ia comprar um celular, mas acho que vou fazer esse sorvete.
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Kkkkkk
É caro? Kkkkkkk
@@matheuslanerre2895 Só a fava, mas não é nada exagerado n, até porque eu acredito que não vá fazer sempre
@@arthurdemetrio5820 aqui na minha cidade uma fava é cinquenta reais
Eu vou fazer? Não vou. Assisti, curti e comentei? Obviamente 😂😘
2 👍
Sem dúvida alguma 😅
Arrasou!
Mohamad admitindo que faltou açúcar numa sobremesa.
Esse vídeo é histórico
Qualquer pessoa: A
Mohamad: vo bota pimenta da Jamaica
Vou botar*
@@abcd29361 vo bota mesmo pq a frase é minha
Aí Laura kkkk se for corrigir, corrige direito kkkk (colocar**)
colocá-la-ei@@michaelantonio4116
Não foi pimenta do reino? não acredito!!! Kkkkkkk
Mas foi pimenta da Jamaica
Fiquei até com medo
Nem 30 kilos de manteiga 😆
E nao tem manteiga tbm kkkk
Fiz esse sorvete para acompanhar uma tarte tatin. Ficou MUITO bom. Tem uma textura macia e cremosa, podem fazer sem medo.
No meu caso eu substitui o creme de leite fresco por nata.
Dica: quem for usar extrato de baunilha, coloca depois que desligar o fogo.
Essa dica no final me ajudou demais, uso o extrato da bombaay e achava que o sabor mudava
quantos litros rendeu?
Mohamad, primeiramente parabéns pelo trabalho, acompanho vocês há anos! 👏🏻🎊
Tenho uma pergunta: já pensaram em colocar a quantidade dos ingredientes no vídeo também, ao invés de só na descrição? Nunca tive problema com isso, mas recentemente apresentei seu canal para minha avó (que usa TH-cam pela SmartTV) e não tinha como ela acessar a descrição por lá (e também seria bastante complexo pra ela se tivesse como).
Não sei se foi uma decisão estética pro vídeo ou por outros motivos, mas achei válido trazer esse ponto de vista. Valeu! 💙
Mohamad encontrei um pé de gabiroba, comi muitas, sobrou muitas, pensei.... sorvete!!!
Fiz essa base, (fiz só meia receita).
Bati meio liquidificador de (fruta) Gabiroba, depois de uma hora de congelador da sua receita, encorporei meu creme de fruta, bati bem, voltei para o congelador para finalizar o processo conforme sua receita. Só Jesus para entender o que aconteceu aqui. A massa do sorvete, o sabor do sorvete.... divinooooo!!!!
kkkkkkkkk
Eu passei os dois últimos anos fazendo geleia com açúcar achando que precisava dela para dar o ponto. Cacete, agora só vou fazer sem.
Esse sorvete num lugar chique de Sp ia ser caríssimo.🍧
Pensei a mesma coisa, só uma bola ia custar uns 50 reais
@@ююю-ч9д E o ingredientes é tudo barato 🙄🤯😆 leite, ovos da galinha chôrôuu, creme de leite e baunilha.... enfim a Hipócrisia! 😄
@@fernandapimentaluna3463 o creme de leite fresco e a fava de baunilha são carinhos
@@fernandapimentaluna3463 fava de baunilha mesmo é MUITO caro!
Mas na real nem precisa a fava da baunilha, extrato já dá conta, essência até vai mas é melhor evitar pq o sabor é muito ruim. E o creme de leite é uns 20 reais, mas ainda assim a receita sai mais em conta que pegar 3 bolas numa sorveteria de rico
Mohaaa, pelo amor de Deus, manda mais confeitaria pra nós
Um Tiramisu, um Mil Folhas/Napoleão (aliás, conta essa história direito pra gente, que eu nunca entendo se existe diferença entre "os dois")
Enfim, manda a alegria do açúcar pra nós
Nossa, um Tiramisu seria tudo!
Phelipe, o Napoleão é igual ao mil folhas, só que depois de pronto se coloca um peso sobre ele, daí ele não fica com aquela crocância da massa folheada e fica mais "cremoso" porque fica tudo meio que misturadinho. É uma " zueira" dos russos com os franceses.
Pessoal, eu adicionei pedaços pequenos de brownie na primeira mexida pós freezer e depois na ultima adicionei pedaços maiores e ficou bem legal, tipo aquele da ben jerry's .Pode ser uma boa opção pra quem quiser fazer de chocolate.
Podia rolar um cross-over com Manual do Mundo! Inclusive que tem uma dica muito boa pra esse banho maria invertido! Ao invés de usar uma bacia de gelo com sal, dá pra usar uma bacia com álcool resfriado no congelador.
Sorvete SUPER REFINADO. Chef Mohamad, você realmente sabe surpreender.
Arrebentou! E essa geleia com tomilho e pimenta da Jamaica? Esse Mohamed é audacioso ❤️
Valeu Deca!
Quem é esse cara aí apresentando? O Mohamad não é, o moha sentindo que falta açúcar,não colocou uma flor de sal tentou disfarçar com a pimenta mas não me engana!!
Hahahaha! Mas eu não coloquei açúcar na geleia, hein?
Mohamad cara vc é o melhor de todos!
Sua simplicidade de ensinar ninguém que ei assisti tem. Como torço pot vc 😘
Vale ouro mesmo.... UM SHOW!!!!....Muito obrigada!! Minha família vai adorar!
Parabéns pelo carinho e amor que você transmite ao ensinar a receita. Um mestre.
Já fiz funciona super certo recomendo
Mohamad tem intuição, inspiração e principalmente paixão na cozinha!! Será um dos grandes chefs do nosso país!
Sinceramente ! É o melhor canal de culinária, receitas diferenciadas com muito sabor e fora que só tem coisa boa em todos os vídeos...parabéns Mohamed e equipe aprendo muito com vcs , abraço
Gostei do seu jeito de explicar a receita. .. simplesmente flui. Percebe-se que vc domina na oratória e no cozinhar . Parabéns... gostei da ousadia nos ingredientes da calda. Gostaria muito de poder experimentar 🌺
O M da vinheta mudando de acordo com cada receita hahah, mt fofos ❤
Único canal que eu realmente faço as receitas (e dão certo)! Amanhã já vou procurar o creme de leite fresco 😁😋
Valeu Geovanni!
Verdade, a minha percepção sobre isto, já começou a mudar. Preciso fazer agora.
Nossa a primeira receita de sorvete !!!! Sem emulsificante e sem liga neutra . Sua receita arrasou , e a geleia com pimenta e tomilho . 🌻👍
Acabei de ver um vídeo no tik tok .. Onde vc disse que ia conseguir . Parabéns por não dar ouvidos a posições negativas e não desisti dos seus sonhos . Deus abençoe .
Farei assim que comprar a baunilha. É de dar água na boca. Todas as receitas do Mohamad que eu fiz, ficaram ótimas.
Já amava teu canal, depois do vídeo sobre os comentários das receitas, fui assistir sua temporada de Masterchef ! Você deu uma volta por cima absurda, que orgulho! Pra quem disse que você nunca seria um cozinheiro... ❤️ Jacquin, corre aqui rapidinho (Jacquin, pq choras?) 🤣
Explicação detalhada parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼
Uau, era tudo que eu queria, bem natural, sem usar liga neutra, emulsificante, pó, gelatina, etc. Amei, parabéns cabeludo.
amei! um sorvete de verdade, esse servido com frutas silvestres eu adoro!
Posso ficar horas assistindo seus vídeos que nunca vou enjoar, até repito os vídeos por que acho eles incríveis. O melhor canal de receitas do Brasil!!! Moha eu te adoro ❤
Gratidão por este vídeo Moha. Dica muito útil.
Mohamed, sou sua fã, já fiz várias receitas e sua forma de ensinar é muito didática. Fiz o sorvete e ficou di-vi-no!!
Nossa top em... farei sim.. com certeza.
Arrasou!!!! Primeira vez que vejo receita de sorvete que não precisa de sorveteria 😃!!!! Grata querido!
Amei a técnica de por em cima do gelo ...
Arrasaram
Parabéns show obg 🙏👏👏👏👏❤
AMEI, eu tava louca procurando uma receita de sorvete nessa internet! Já não confio em nenhum outro canal de culinária
Essa receita do creme (base desse sorvete)é a mesma q minha vó usa pra fazer pavê,e fica divino. Amei a receita+o cenário☆
era o vídeo que eu precisava !!!!
chega daqueles sorvetes de açucar e aromatizantes artificiais
babando nessa geleia meu deus 😋
TUDO uma receita de sorvete de verdade 💛
Maravilha...gratidão!!
Creme de leite fresco: nunca vi, nem comi, eu só ouço falar. 🤦🏽♀️🤷♀️
Tem no mercado, são aqueles de garrafinha. Tem várias marcas. Está escrito bate chantilly.
Tbm nunca vi na minha cidade
@Iracema Reis são duas coisas completamente diferentes amiga
@@antoniolima2583 completamente diferentes é um pouco forte kk a nata só tem mais gordura q o creme de leite (o q torna ela mais pesada tb) mas, no geral, são ótimos substitutos um pro outro
@@antoniolima2583 São basicamente a mesma coisa, mas a nata tem uns 20% a mais de gordura.
Minha mãe tá procurando receitas de sorvete feito louca. Essa ela vai testar! Obrigada
Nossa 2 delícias: o sorvete e o Mohamad! Vou fazer com certeza!!!!!
Sorvete maravilhoso, parabéns Mohah. Tu é incrível ! ❤️
Sensacional Mohamad! Agora, ensina a gente a fazer um sorvete de PISTACHE bem feito?!?! Já aproveita pra falar do de Macadâmia que tbm eh TOP!
Obrigada por ensinar a base do sorvete!
Vou tentar fazer obrigada delicioso mesmo
Essa geleia é show mesmo, já fiz aqui em casa. O truque de ficar batendo o sorvete várias e várias vezes eu não sabia kkk Adorei!!
MARAVILHOSOOOO! Melhor canal do mundo
Parabéns pela forma didática que explica 👋👋👋👋
Eu fiz, ficou maravilhoso😋
Top vou fazer com certeza!
Receita Top❤ Te ver comer me deu vontade. VOU FAZER!!!!
Que timing, tava procurando receita base de sorvete esses dias! Vou fazer e adicionar matcha pra ver se fica show.
Fiz essa receita e ficou mto gostoso e cremoso, vale a pena o trabalho que é pra fazer.
Moha ousado como sempre, calda de frutas vermelhas com tomilho e pimenta da Jamaica 👏🏼👏🏼🤩
Muito incrível, fiz aqui e deu super certo! Quero receita de sorbê também!
Mohamed Hindi, essa receita é pra ganhar o coração da sogra 😂. Muito top! Sofisticada...amei!
De fato!
Ourooooooo😍super feliz c/a dica
Que apresentação show...parabéns
Quem pensa que só as meninas tem as melhores receitas estão enganadas eu amei está receita
Fiz duas vezes, a primeira, ficou uma delícia, a segunda,,o leite talhou. Hj vou fazer novamente
Por isso que eu não perco nenhum dos teus vídeos, que vontade de comer um sorvete agora kkkk
obrigada! ❤❤❤
Apaixonada nesse sorvete 😋
Mais confeitaria pra adoçar nosso coração 💓
Melhor canal da gastronomia Br
Que afinco! Parabéns!
Cara, que perfeita essa receita!!!!
Arrasou! Tenho certeza que é o melhor sorvete esse!!!
Nossa eu amo demais seu canal, não tem receitas aqui tem AS receitas, pqp amo demais seus vídeos
Caro Mohamad, você arrebenta, obrigado pelas dicas e por deixar os ingredientes. Estou em um curso de Gastronomia e amo cozinhar, me falta as técnicas.
cara o novo quadro da cx surpresa ta incrivel.muitooooo bom
que delícia de receita!! a cara do verão
Verão chegando de novo.... Já vou anotando aqui
Super
Mega
Pawer
Show👏👏👏👏👏👏👏
Animal! Finalmente uma receita de sorvete de VERDADE!
Nooooossa! deve ficar delicioso. Tenho que fazer só espero que fique igual.
Vou fazer commmmm certeza
Acho q essa foi a melhor receita dessa temporada por enganto
Finalmente um sorvete fácil 😁
Vai fava 🥲😭
Pode substituir por essência 😁
Muitoooo legal essa receita! Amei!
Adoreiiiii, essa receita!!! Vlw
Melhor sorvete da vida,
Cara, as suas receitas são muito legais, e assistir você é legal também. Não sei porque, mas é divertido.
Uma coisa que numca me esqueço foi a vez que o jackam falo pra vc que vc nunca ia ser cozinheiro é hoje comseguio parabéns Brow
Um manjar digno de um rei!
Pode até dá trabalho, más fica gostoso. Uma vez me aventurei a fazer sorvete, deu um pouco trabalho, más o sabor é infinitamente melhor. Acho q tá na hora d fazer novamente uma receita de soverte usando esta do Moha.
Que isso hein mor?
Espetáculo 👏👏💖🌹
Moço, eu adorei! Aqui buscando uma receita de sorvete sem ser de leite condensado e cai aqui, Ameiii, já me inscrevi!
Enfim sorvete sem o tal leite condensado e gelatina. Parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Obrigada 🌟
ai meu Deus, que água na boca, vou ter q fazer
Que receita maraaa 👏👏👏
Meus parabéns, isso foi uma receita incrível, elevou pra um outro nível tudo!
Com certeza, ficou sensacional. Que video de ouro