Je mets des pieds de cochon dans mon bouillon, la gélatine présente naturellement dedans fait qu’il n’y a pas besoin de mettre d’agar agar. Le bouillon en refroidissant devient complètement « dur », comme gélatineux et l’on peut alors le couper en petits cubes. Super recette comme d’habitude 😀 🤤 !!!
@@lucileriviere5053 ok merci Lucile. Dans la cuisine Asiatique on utilise beaucoup les os de boeuf pour les bouillons. Morgane utilise de la viande ici, ça m'a étonnée qu'elle ne mette pas d'os. Apres, le gout n'est sans doute pas le même. Bon merci 🌺🌺🌺
Après avoir passé 20 ans en Guyane française, de retour en Métropole, la cuisine asiatique me manquait. Grâce à vous, je retrouve ce plaisir gustatif à travers votre site, sur la base de recettes très bien expliquées et des videos agréables à voir et écouter; tout est très harmonieux. Merci beaucoup pour le partage de votre savoir faire et le temps que vous nous accordez.
Moi qui adore les Dumplings ! Je suis choier. Merci Morgan pour l'énergie et l'amour que vous nous partager grâce à vos vidéos. Merci pour la technique et les explications. C'est très apprécié.
Décidément je ne me lasse pas de vos vidéos et j'ai envie de tout tester... avec sûrement moins de talent. Mais vous expliquez tellement bien que ça paraît vraiment facile pour tout le monde. En tout cas on doit sûrement se régaler. Merci et encore merci pour vos partages
Je suis fan de vous j'adore votre cuisine sa fait très longtemps je vous suis ayant des origines chinoise ... j'arrive à bien cuisiné mes origine grace à vous merci beaucoup !
Votre cuisine est excellente. A chaque fois j'en prends plein les yeux. Vos recettes sont toujours très bien expliquées. Impossible de les rater. Merci
Merci pour vos recettes très inspirante et familiale qui en plus d'être succulente sont très reposante à regarder ! Vous avez un style de vie très inspirant, merci pour ces moments partagés.
je suit laotien patissier et j'ai egalement travailler en restauration votre technique et votre facon de travailler et digne d'un grand chef c'est carré propre et sa donne tres envie ma mere cuisine tres bien laotien mais vous avez clairement depasser un cap tres grand respect
Je trouve la recette tellement intéressante. Malheureusement je ne mange pas de viande donc toutes les recettes de Morgane je les réalise avec des crevettes mais dans cette recette il me semble que je ne pourrai pas car je n'aurais pas le bouillon 🙄 À moins que Morgane vous avez une suggestion . J' ai déjà essayer nombreuses de vos recettes c' est tjrs une tuerie . Bon appétit à toutes celles qui essaieront. MERCI BEAUCOUP MORGANE de nous régaler. 😊😋😗
Bonjour, si je peux me permettre de répondre 2 ans plus tard... vous pouvez réaliser un bouillon de crevettes. Récupérer les têtes des crevettes et les carapaces, écrasez-les un peu (surtout les têtes pour en extraire un maximum de saveurs). Les faire revenir ensuite dans un peu d'huile, ajouter les aromates et l'assaisonnement de votre choix, de l'eau (pas trop non plus pour ne pas noyer le bouillon, en principe, un peu plus qu'à hauteur) et laisser cuire 30 mn env. N'hésitez pas à écumer au début de l'ébullition. Passé le temps de cuisson, filtrer votre bouillon (vous pouvez éventuellement le faire réduire un peu pour corser davantage le goût). Et voilà, vous aurez un délicieux bouillon ! 😀
quelle magnifique vidéo, quelle qualité ! franchement même si cette recette est un tantinet compliquée, je me suis fixé de la faire. ce n'est pas si compliqué, je n'ai qu'à suivre vos conseils à la lettre ! merci Morgane, je vais enfin pouvoir créer mes propres raviolis chinois que j'aime tant... vous êtes un vrai rayon de soleil, merci beaucoup !!
Oh c’est magique vraiment d’apprendre à faire la cuisine avec vous 💖💖👍👍ma mère laotienne et cuisinière ne m’a pas appris suffisamment et j’apprécie d’apprendre avec voies 💖💖mille mercii 💖💖🙏🙏💖💖
MERCI. OUAH ! Génial pour épater les personnes que l'on aime. Vous êtes inspirante en plus de vos bonnes recettes, tjrs une recherche dans les présentations vidéos, une vraie artiste ! Je vous adore Morgane. Bonne semaine auprès de votre petite famille
Bonjour madame, Cela m'a l'air tés délicieux. Cela me donne l'eau à la bouche. Donc ! Dimanche prochain, cela sera au menu. Merci pour tous ces bons plats.
Merveilleusement bien expliquée, comme toutes les autres recettes, pouce bleu (avant de regarder, comme toujours), et, Chère Morgane, auriez-vous une sauce moutardée, qui pourrait matcher aussi.... Merci encore pour ce, encore, précieux partage.... p.s. Elles ont grandi, "les Petites", merci à toutes
Merci pour vos recettes. Elles me font beaucoup penser à celles que je mangeais quand j étais petite J ai essayé les raviolis et ils sont excellents. J ai été surprise de réussir la pâte :) Vos vidéos sont super, simples et bien expliquées Merci encore
Merci pour vos vidéos. Les recettes très bien expliquées. On a l’impression d’être près de vous dans votre cuisine. C’est un régal de vous voir cuisiner. J’ai fait notamment les travers de porc caramélisés et je me suis régalée. 👍
Merci! Comme d'habitude, super recette, très bien expliquée! Toutes vos recettes que j'ai essayé ont fait des heureux ;) Maintenant que je me suis fournie toutes les sauces que vous conseilliez d'acheter dans une vidéo précédente, plus qu'à trouver un panier en bambou comme le vôtre!
Je crois qu il va me falloir du temps pour étaler la pâte comme vous. En tous cas c est un plaisir de regarder vos recettes vos explications sont géniale. Merciii infiniment J aime beaucoup les raviolis à la vapeur Belle journe Prenez son de vous🤗🌼☀️🌈🦋🦋
Vos recettes donnent faim !!! Vite que j'essaie à mon tour . Encore une fois merci de partager votre savoir faire .... A bientôt pour le prochain plat.
Rhaaa, ça fait penser aux khinkali, raviolis géorgiens + ou - gorgés de bouillon ! 😊 J'adore l'astuce de l'agar-agar ! Et me vient l'envie furieuse d'utiliser de la gelée de pieds de veau, celle que je fais pour mon jambon persillé alias persillé de Bourgogne, elle est si bonne ! 😁 Avec votre recette de farce, ou un bon reste de pot-au-feu. J'en salive d'avance ! Merci en tout cas pour cette démo magnifique, j'adore aussi la façon d'étaler la pâte, je comprends enfin le pourquoi de cette technique de l'enroulement pratiqué par les mamas italiennes quand elles étalent leur pâte à pâtes au rouleau et pourquoi celui-ci est si long. 👍
J'ai enfin testé avec ma gelée de pied de veau, très bon mais pas assez juteux. Donc j'en reste à ma question : combien de gelée en cl pour quelle quantité de farce (ou de viande) ? En gros et à peu près... (J'avais 300gr de gelée pour un peu moins de 500gr de viande.)
Il me semble que bouillon à base de queue de boeuf et de légumes permet également d'obtenir un effet gélifiant, de plus c'est très goûtu! En tout cas superbe recette, j'ai trop hate d'essayer !!!!!
Merci infiniment pour le partage de vos délicieuses recettes, j’aime beaucoup votre cuisine et nous ne pouvons plus aller au restaurent! Alors encre ☺️
Ca va être mon prochain challenge ! Comme d'hab super vidéo, merci Morgane pour tout ce que vous faîtes. 405K abonnés waouh, le confinement est passé par là !
Un grand merci pour vos videos, c'est un régal, du coup je cherche du bambou frais et je n'en trouve pas sur le net, mais vers où surfer chère Morgane?
Morgane il n'y a rien à dire vous êtes la meilleure j'aurais aimé être là pour déguster tout vos mets merci beaucoup Morgane j'ai fais les nems succulents mais Morgane svp faites la recette de beignets sucrées pour dessert merci
La recette des khinkalis géorgiens est pratiquement similaire. Pour créer un bouillon, ils ajoutent de l'eau dans la farce. Chose que je trouvais toujours étrange, mais ça créer vraiment un très bon bouillon à l'intérieur.
Mais qui sont ces gens qui mettent un pouce en bas ??? Bravo Morgane ! Ça à l'air succulent
Ces des LGBT qui fon ca
@@pyro56300 vous tenez ça d’où ? Je serai curieuse de le savoir 🙄
Le second degrés tu connais@@mandionanne1228
J'ai toujours considéré cette recette comme une des plus intimidantes. Jamais osé. Vous me donnez du courage!
Mais quel talent. Comme à chaque fois je suis fascinée par votre cuisine. Merci
i guess I'm pretty off topic but does anybody know of a good site to stream newly released series online ?
@Cade Zayd i use Flixzone. Just google for it =)
Moi, je la trouve tellement adorable. ^^
Quand on a une membre de famille comme vous , c'est le bonheur absolu😍😍✌️✌️🥰🥰🥰🌷🌷🌷
J'en ai mangé une seule fois au cours d'un voyage, et ça reste le meilleur plat que j'ai eu la chance de goûter !
Merci pour la recette. :)
Que ferions nous sans vos gourmandes recettes... pur bonheur. Merci. Belle journée
Je mets des pieds de cochon dans mon bouillon, la gélatine présente naturellement dedans fait qu’il n’y a pas besoin de mettre d’agar agar. Le bouillon en refroidissant devient complètement « dur », comme gélatineux et l’on peut alors le couper en petits cubes. Super recette comme d’habitude 😀 🤤 !!!
Lucie oui c'est exact👏👏
Tu mets que des pieds de porc ?
@@janieb1439 des os et des pieds de porc. Et quand je fais un bouillon pour faire des ramen j’ajoute un gros morceau de poitrine de porc 😀 🍜 !!
@@lucileriviere5053 ok merci Lucile. Dans la cuisine Asiatique on utilise beaucoup les os de boeuf pour les bouillons. Morgane utilise de la viande ici, ça m'a étonnée qu'elle ne mette pas d'os. Apres, le gout n'est sans doute pas le même. Bon merci 🌺🌺🌺
La femme parfaite s’appelle Morgane 😄je suis très jaloux de Monsieur Morgane.
Monsieur Morgane 😂
@@kchain12 Morgan Freeman
Madame la Fée, vous êtes définitivement MAGIQUE !!! Bravo...une fois de plus pour ce travail d'orfèvre !
Après avoir passé 20 ans en Guyane française, de retour en Métropole, la cuisine asiatique me manquait. Grâce à vous, je retrouve ce plaisir gustatif à travers votre site, sur la base de recettes très bien expliquées et des videos agréables à voir et écouter; tout est très harmonieux. Merci beaucoup pour le partage de votre savoir faire et le temps que vous nous accordez.
Merci beaucoup pour cette recette, j'aime beaucoup votre contenu. C'est rare de voir une vidéo si bien détaillée, merci à vous!!!
Merci infiniment.
Moi qui adore les Dumplings ! Je suis choier. Merci Morgan pour l'énergie et l'amour que vous nous partager grâce à vos vidéos. Merci pour la technique et les explications. C'est très apprécié.
Décidément je ne me lasse pas de vos vidéos et j'ai envie de tout tester... avec sûrement moins de talent. Mais vous expliquez tellement bien que ça paraît vraiment facile pour tout le monde. En tout cas on doit sûrement se régaler. Merci et encore merci pour vos partages
Une façon élégante pour déguster le raviolis
Accompagner d'une douce voix
Merci Morgan c'est super 🎉
Merci depuis que les restau sont fermés je n en ai pas mange. Vous faites 1 heureuse Morganne ...j adore ca
Je suis fan de vous j'adore votre cuisine sa fait très longtemps je vous suis ayant des origines chinoise ... j'arrive à bien cuisiné mes origine grace à vous merci beaucoup !
Merci pour toutes les vidéos ! Un vrai plaisir des yeux qui donne l'eau à la bouche.
Votre cuisine est excellente. A chaque fois j'en prends plein les yeux. Vos recettes sont toujours très bien expliquées. Impossible de les rater. Merci
Merci pour vos recettes très inspirante et familiale qui en plus d'être succulente sont très reposante à regarder ! Vous avez un style de vie très inspirant, merci pour ces moments partagés.
Mais ça a l"air tellement facile .....quand on vous voit faire !!! Merci beaucoup en plus vous expliquez tellement bien !!
Vois êtes une excellente cuisinière madame !!! Vraiment bravo à vous
je suit laotien patissier et j'ai egalement travailler en restauration votre technique et votre facon de travailler et digne d'un grand chef c'est carré propre et sa donne tres envie ma mere cuisine tres bien laotien mais vous avez clairement depasser un cap tres grand respect
Merci beaucoup ! 🥰
J'adore la recette bien sûr mais le meilleur moment reste la dégustation quand les petites se régalent ! Pur bonheur !
Extraordinaire! supers cours de cuisine! merci Morgane, j apprends beaucoup avec vous
Superbe la technique d’enfermer le bouillon dans le ravioli 👍😋
Je trouve la recette tellement intéressante. Malheureusement je ne mange pas de viande donc toutes les recettes de Morgane je les réalise avec des crevettes mais dans cette recette il me semble que je ne pourrai pas car je n'aurais pas le bouillon 🙄
À moins que Morgane vous avez une suggestion . J' ai déjà essayer nombreuses de vos recettes c' est tjrs une tuerie . Bon appétit à toutes celles qui essaieront. MERCI BEAUCOUP MORGANE de nous régaler. 😊😋😗
Bonjour, si je peux me permettre de répondre 2 ans plus tard... vous pouvez réaliser un bouillon de crevettes. Récupérer les têtes des crevettes et les carapaces, écrasez-les un peu (surtout les têtes pour en extraire un maximum de saveurs). Les faire revenir ensuite dans un peu d'huile, ajouter les aromates et l'assaisonnement de votre choix, de l'eau (pas trop non plus pour ne pas noyer le bouillon, en principe, un peu plus qu'à hauteur) et laisser cuire 30 mn env. N'hésitez pas à écumer au début de l'ébullition. Passé le temps de cuisson, filtrer votre bouillon (vous pouvez éventuellement le faire réduire un peu pour corser davantage le goût). Et voilà, vous aurez un délicieux bouillon ! 😀
Nhìn 3 mẹ con ăn thấy dễ thương (c'est sympa de regarder vous trois à manger, merci pour la recette)
Merci de nous révéler ce secret!^^ toujours un plaisir de détente en regardant vos recettes! 🥟🍜
quelle magnifique vidéo, quelle qualité !
franchement même si cette recette est un tantinet compliquée, je me suis fixé de la faire.
ce n'est pas si compliqué, je n'ai qu'à suivre vos conseils à la lettre !
merci Morgane, je vais enfin pouvoir créer mes propres raviolis chinois que j'aime tant...
vous êtes un vrai rayon de soleil, merci beaucoup !!
Merci à vous Eric ! 😊
Je n aime pas les raviolis du commerce mais votre recette madame morgane à l aire d un véritable délice merci j ai envie de la faire❤🙂
Milles merci et vraiment félicitations pour toute vos recettes
Quelle bonne idée de faire se bouillon gélifié !! Merci Morgane
Oh c’est magique vraiment d’apprendre à faire la cuisine avec vous 💖💖👍👍ma mère laotienne et cuisinière ne m’a pas appris suffisamment et j’apprécie d’apprendre avec voies 💖💖mille mercii 💖💖🙏🙏💖💖
MERCI. OUAH ! Génial pour épater les personnes que l'on aime. Vous êtes inspirante en plus de vos bonnes recettes, tjrs une recherche dans les présentations vidéos, une vraie artiste ! Je vous adore Morgane. Bonne semaine auprès de votre petite famille
Merci Fara !
Xiaolongbao fait parti de mon enfance, tellement des belles souvenirs sur cette recette, morgane as très bien expliqué en français, j'abonne
Merci infiniment !
J’adore la cuisine c’est magique
encore une belle recette a faire merci morgane pour tout les petit plats que vous nous partager
vous êtes très créative ... j'adore ce que vous faites!!!
Ma youtubeuse cuisine préféré !!!!😊
Bonjour madame, Cela m'a l'air tés délicieux. Cela me donne l'eau à la bouche. Donc ! Dimanche prochain, cela sera au menu. Merci pour tous ces bons plats.
Encore une bonne recette. Merci ❤️
J’attendais cette recette depuis si longtemps😱 Merci! 😍🥰
On vient d’essayer. Excellents! Merci beaucoup pour cette vidéo.
Merveilleusement bien expliquée, comme toutes les autres recettes, pouce bleu (avant de regarder, comme toujours), et, Chère Morgane, auriez-vous une sauce moutardée, qui pourrait matcher aussi.... Merci encore pour ce, encore, précieux partage.... p.s. Elles ont grandi, "les Petites", merci à toutes
Merci pour vos recettes. Elles me font beaucoup penser à celles que je mangeais quand j étais petite
J ai essayé les raviolis et ils sont excellents. J ai été surprise de réussir la pâte :)
Vos vidéos sont super, simples et bien expliquées
Merci encore
Merci pour vos vidéos. Les recettes très bien expliquées. On a l’impression d’être près de vous dans votre cuisine. C’est un régal de vous voir cuisiner. J’ai fait notamment les travers de porc caramélisés et je me suis régalée. 👍
MERCI POUR CETTE RECETTE DE XIAO LONG BAO. J,ADORE CE DIMSUM.
Merci beaucoup de votre existence Morgane!
Merci à vous 😊
Quel travail !
Merci beaucoup Morgane, votre explication est très claire, et facile à comprendre 👍👍🙏🙏
C'est une vidéo à la fois appétissante, fascinante et apaisante 😍❤
Une bonne recette et bien expliqué plus la petite musique vraiment agréable merci 👌
Je pense que je vais tester cette belle recette que je cherche à faire depuis longtemps et a moi la régalad
Merci pour votre merveilleux travail !
C'est merveilleux. C'est une artiste mm j'ai faim🤩👍
Wouaaa... encore un régal gustative !!! Merci Morgane 🥰🥰🥰
Et comme toujours, très très bien expliqué et détaillé . 😊
Merci! Comme d'habitude, super recette, très bien expliquée! Toutes vos recettes que j'ai essayé ont fait des heureux ;) Maintenant que je me suis fournie toutes les sauces que vous conseilliez d'acheter dans une vidéo précédente, plus qu'à trouver un panier en bambou comme le vôtre!
J'adore cette recette et vos explications toujours très claires ! merci beaucoup pour ce délicieux partage !
Toujour o top chef morgane vous faite honneur à la cuisine asiatique merci
Encore et toujours bravo Morgane 👏👏👏👏
Quelle magnifique recette !
Merci et à bientôt pour une prochaine vidéo...
merci de nous partager cette recette pour le moins plus qu'étonnante
Magnifique et d'une belle délicatesse...merci
Je crois qu il va me falloir du temps pour étaler la pâte comme vous.
En tous cas c est un plaisir de regarder vos recettes vos explications sont géniale.
Merciii infiniment
J aime beaucoup les raviolis à la vapeur
Belle journe
Prenez son de vous🤗🌼☀️🌈🦋🦋
magnifique j'ai hâte d'une dégustation. Et que faire de la viande et légume cuit dans le bouillon ?
Hé bien voilà j ai les réponses à mes questions sur divers recettes ❤️
Je viens de découvrir vos recettes, c'est très bien expliqué et varié ......et quel talent...
Bienvenue !
Vos recettes donnent faim !!!
Vite que j'essaie à mon tour .
Encore une fois merci de partager votre savoir faire ....
A bientôt pour le prochain plat.
Ça à l’air délicieux comme d’habitude 😁
J'adore votre cuisine vous expliquez très bien ❤
Merci madame
Merci à vous !
merci pour cette recette je me suis régalé, c’était vraiment trop bon !!!
Génial !
Vous êtes tout simplement merveilleuse
Fiou..... quelle technique!
Wow, encore une merveille 🥰
Vraiment un talent c’est fascinant merci encore
Je suis subjuguée. C'est incroyable !
J’aime tellement ce plat. Merci
Merci pour le partage ma jolie morgane
Merci pour cette vidéo :) Je vais tester dès que possible !
Magnifique !
Merci Morgane !
Rhaaa, ça fait penser aux khinkali, raviolis géorgiens + ou - gorgés de bouillon ! 😊
J'adore l'astuce de l'agar-agar !
Et me vient l'envie furieuse d'utiliser de la gelée de pieds de veau, celle que je fais pour mon jambon persillé alias persillé de Bourgogne, elle est si bonne ! 😁
Avec votre recette de farce, ou un bon reste de pot-au-feu.
J'en salive d'avance !
Merci en tout cas pour cette démo magnifique, j'adore aussi la façon d'étaler la pâte, je comprends enfin le pourquoi de cette technique de l'enroulement pratiqué par les mamas italiennes quand elles étalent leur pâte à pâtes au rouleau et pourquoi celui-ci est si long. 👍
J'ai enfin testé avec ma gelée de pied de veau, très bon mais pas assez juteux. Donc j'en reste à ma question : combien de gelée en cl pour quelle quantité de farce (ou de viande) ? En gros et à peu près...
(J'avais 300gr de gelée pour un peu moins de 500gr de viande.)
Hâte de les faire... Merci pour la recette . 👍👏👏
Merci beaucoup pour cette magnifique recette bravo j'aime beaucoup on peut la faire avec là viande de bœuf merci à l'avance ❤️❤️💓💓👍👍👍👍👍🌹🌷🍀
Super !! Avec le froid qui débarque
Il me semble que bouillon à base de queue de boeuf et de légumes permet également d'obtenir un effet gélifiant, de plus c'est très goûtu! En tout cas superbe recette, j'ai trop hate d'essayer !!!!!
C magnifique sa doit être bon sa prend du temps mais sa vaut le coup d'essayer..merci pour la recette bon appétit 👍👍👏👏😘❤
Merci ❤pour ces recettes délicieuses
Vraiment merci
Merci infiniment pour le partage de vos délicieuses recettes, j’aime beaucoup votre cuisine et nous ne pouvons plus aller au restaurent! Alors encre ☺️
Ca va être mon prochain challenge ! Comme d'hab super vidéo, merci Morgane pour tout ce que vous faîtes. 405K abonnés waouh, le confinement est passé par là !
Magnifique je connaissais pas c’est du travail miam
Ça à l’air tellement délicieux
Merveilleuse recette , délicieuse et spectaculaire 😋😋👍👍👍
Un grand merci pour vos videos, c'est un régal, du coup je cherche du bambou frais et je n'en trouve pas sur le net, mais vers où surfer chère Morgane?
Morgane il n'y a rien à dire vous êtes la meilleure j'aurais aimé être là pour déguster tout vos mets merci beaucoup Morgane j'ai fais les nems succulents mais Morgane svp faites la recette de beignets sucrées pour dessert merci
Bonjour, j'ai fait une vidéo de "Beignet aux pommes légers et croustillants". Voici le lien :
th-cam.com/video/5WwVUQaxq5s/w-d-xo.html
Bravo belle recette merci 👍👍👍👍👍👍❤❤❤
Merci ,
Bon courage.
La recette des khinkalis géorgiens est pratiquement similaire. Pour créer un bouillon, ils ajoutent de l'eau dans la farce. Chose que je trouvais toujours étrange, mais ça créer vraiment un très bon bouillon à l'intérieur.
Merci pour votre vidéo, c'est très connue le plate taiwanais xia long bao, mais très complexe à faire, bravo
Un seul mot. BRAVO 👍🏼👍🏼👍🏼😘