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皮30g/餡20，可做21個，170度烤30分，中間要翻面
看了就餓了 !!!
跟足老師的配方做~只有 讚、讚、讚。非常多謝
很喜歡老師教課的方式
请问老师, 黄金风凰酥不用无水奶油可以吗？还是可以用比较好的白油呢？ 做好了的风凰酥要烘时可以上下放一个烘盘在烘吗？谢谢。 ♥️😋👍🌹
鳳梨酥是高熱量點心，之前在學做鳳梨酥時，每天試吃做的好不好吃，結果那段時間胖了3公斤。
请问不加奶粉，必须增加在其他粉类吗？如果用旡盐牛油那盐要加多少？谢谢。
請問老師一下～上下層都是洞洞矽膠墊嗎？
請問老師👨🏫烤鳳梨酥要翻面再烤嗎？
鳳凰酥酥皮 7:00
想請問一下如果沒有洞洞矽膠墊會影響很大嗎？？？？？？
金捅奶油甚麼訂一桶多重價位是多少
謝謝老師能請老師解說時能告知才料跟麵幾克嗎謝謝老師
資訊欄有喔
老师，烤好后会粘在模具上是什么原因？
老師，想問成品起來是幾克？
沒看到每ingredient的份量？
老師，請問烤箱溫度和時間是多少呢？
170度C烤30分鐘
老師請問一下要怎麼預防鳳凰酥膨脹後爆開呢？
老師你好請問芝士粉可以用杏仁粉替代嗎？
老師你好，烤盤比較窄，洞洞墊可以修剪嗎？
請教老師為何蛋要用常溫 冷藏的不適合嗎？
請問老師，這個配方可以不用模具而是用月餅壓模塑形來烤嗎？謝謝
請問老師 鳳梨酥 餅皮的部分 可以先製作起來放冷凍嗎？然後要烤的時候再退冰包餡料這樣可行嗎？
我也想問可行嗎？
可以以前上班也是這麼作
請問老師，低糖鳳梨餡想要有QQ的是要加麥芽糖嗎？
老師我想要鳳凰酥的比例可以嗎
老師請問烤爐上火下火溫度要多幾度?
請問老師 為什麼要加入玉米粉呢
比較酥
請問老師 烤模需要上油再使用嗎？
老師金桶奶油可以用無鹽奶油取代嗎？會有什麼差別呢？
鳳凰酥的酥皮也是秤30嗎
老師 鳳梨餡 有配方嗎？ 在國外買不到老師的鳳梨餡
請問老師🙏下層洞洞烤墊烤完會沾黏是什麼問題😭😭？
不要在墊子上面壓模 壓好再放洞洞墊上
老师没模具可以搓成圆形吗🤣
會攤化不成形，一定要有模具
很多市售鳳梨酥應該都是因為成本考量，不願意加入除了基本材料以外的副料，可能今年烘焙材料大漲，想製作美味好吃的鳳梨酥更加困難了！
大家都辛苦了
老師您好，蛋是全蛋還是蛋黃呢?
全蛋
老師！你的配方好像不適合做來營業販賣，奶油比例太高了，這樣成本很高根本賺不到錢。😂
影片裡沒說到溫度跟時間
在最後面有說，170 30分鐘 中間可以上下翻轉烤色更均勻
請問老師鳳梨酥是否也可使用無水奶油製作
呂老師你好:老師拿的那種鳳梨餡低糖的一包多少?我想購買能否告知?另外請老師指導500克的低筋做鳳梨酥配方有哪些?克數多少，要不然會做失敗，謝謝老師。
Teacher can add in English recipe plz
請問老師鹹蛋黃120克約幾顆呢
7-8
@@呂昇達的烘焙市集 感謝老師回覆解答
老師，請問如果我鳳凰酥的奶油部分全部都是無水奶油可以嗎？謝謝老師❤
那要改成另外一個配方
老師，請問模具的尺寸
50g鳳梨酥模
大約打多分鈡
3-5分
@@呂昇達的烘焙市集 謝謝妳明天就動手做
@@呂昇達的烘焙市集 再問玉米粉同玉米淀粉有什麼不同，謝謝妳，呢個問題好亂
Hi brother can you please translate by English subtitles Thanks a lot
皮30g/餡20，可做21個，170度烤30分，中間要翻面
看了就餓了 !!!
跟足老師的配方做~只有 讚、讚、讚。非常多謝
很喜歡老師教課的方式
请问老师, 黄金风凰酥不用无水奶油可以吗？还是可以用比较好的白油呢？ 做好了的风凰酥要烘时可以上下放一个烘盘在烘吗？谢谢。 ♥️😋👍🌹
鳳梨酥是高熱量點心，之前在學做鳳梨酥時，每天試吃做的好不好吃，結果那段時間胖了3公斤。
请问不加奶粉，必须增加在其他粉类吗？如果用旡盐牛油那盐要加多少？谢谢。
請問老師一下～上下層都是洞洞矽膠墊嗎？
請問老師👨🏫
烤鳳梨酥要翻面再烤嗎？
鳳凰酥酥皮 7:00
想請問一下如果沒有洞洞矽膠墊會影響很大嗎？？？？？？
金捅奶油甚麼訂一桶多重價位是多少
謝謝老師能請老師解說時能告知才料跟麵幾克嗎謝謝老師
資訊欄有喔
老师，烤好后会粘在模具上是什么原因？
老師，想問成品起來是幾克？
沒看到每ingredient的份量？
老師，請問烤箱溫度和時間是多少呢？
170度C烤30分鐘
老師請問一下要怎麼預防鳳凰酥膨脹後爆開呢？
老師你好請問芝士粉可以用杏仁粉替代嗎？
老師你好，烤盤比較窄，洞洞墊可以修剪嗎？
請教老師為何蛋要用常溫 冷藏的不適合嗎？
請問老師，這個配方可以不用模具而是用月餅壓模塑形來烤嗎？謝謝
請問老師 鳳梨酥 餅皮的部分 可以先製作起來放冷凍嗎？然後要烤的時候再退冰
包餡料這樣可行嗎？
我也想問可行嗎？
可以
以前上班也是這麼作
請問老師，低糖鳳梨餡想要有QQ的是要加麥芽糖嗎？
老師我想要鳳凰酥的比例可以嗎
老師請問烤爐上火下火溫度要多幾度?
請問老師 為什麼要加入玉米粉呢
比較酥
請問老師 烤模需要上油再使用嗎？
老師金桶奶油可以用無鹽奶油取代嗎？會有什麼差別呢？
鳳凰酥的酥皮也是秤30嗎
老師 鳳梨餡 有配方嗎？ 在國外買不到老師的鳳梨餡
請問老師🙏下層洞洞烤墊烤完會沾黏是什麼問題😭😭？
不要在墊子上面壓模 壓好再放洞洞墊上
老师没模具可以搓成圆形吗🤣
會攤化不成形，一定要有模具
很多市售鳳梨酥應該都是因為成本考量，不願意加入除了基本材料以外的副料，可能今年烘焙材料大漲，想製作美味好吃的鳳梨酥更加困難了！
大家都辛苦了
老師您好，蛋是全蛋還是蛋黃呢?
全蛋
老師！你的配方好像不適合做來營業販賣，奶油比例太高了，這樣成本很高根本賺不到錢。😂
影片裡沒說到溫度跟時間
在最後面有說，170 30分鐘 中間可以上下翻轉烤色更均勻
請問老師鳳梨酥是否也可使用無水奶油製作
呂老師你好:老師拿的那種鳳梨餡低糖的一包多少?我想購買能否告知?另外請老師指導500克的低筋做鳳梨酥配方有哪些?克數多少，要不然會做失敗，謝謝老師。
Teacher can add in English recipe plz
請問老師鹹蛋黃120克約幾顆呢
7-8
@@呂昇達的烘焙市集 感謝老師回覆解答
老師，請問如果我鳳凰酥的奶油部分全部都是無水奶油可以嗎？謝謝老師❤
那要改成另外一個配方
老師，請問模具的尺寸
50g鳳梨酥模
大約打多分鈡
3-5分
@@呂昇達的烘焙市集 謝謝妳明天就動手做
@@呂昇達的烘焙市集 再問玉米粉同玉米淀粉有什麼不同，謝謝妳，呢個問題好亂
Hi brother can you please translate by English subtitles Thanks a lot