Weihnachtsmenü Hauptspeise: Oberbayerischer Rehrücken | ANTENNE BAYERN
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Bayerns bester 3-Sterne-Koch, Christian Jürgens vom Restaurant „Überfahrt“ am Tegernsee, zaubert zusammen mit Leiki und Indra vom Guten Morgen Bayern-Team ein leckeres Weihnachtsmenü zum Nachmachen. Als Hauptspeise bereitet er zusammen mit Leiki einen oberbayerischen Rehrücken zu und verrät dabei ein paar seiner Tricks!
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Der Koch ein wahrer Profi, der andere ein überflüssiger Kasper
Er ist alles andere als ein Kasper, im Gegenteil, sehr sympathisch.
@@sonnenschein3613 Schönen Gruß an Deinen Vater.
@@sonnenschein3613 ..öpm.
@@gertrudgeiping8043 was heißt öpm?
Tolles Rezept, gute Tipps! Wird genauso bald gemacht! Vielen Dank fürs zeigen!
sehr überzeugend und verständlich toll
Danke für das gute Rezept. Warum lacht der Moderator dauernd, es stört.
Die Videos wären wirklich toller, sachlicher und geradliniger ohne den Antenne Bayern Menschen
Großes Kino vom Sternekoch. Wichtig ist ganz schön viel ;)
Edit: Heute Abend so in der Art den Gästen vorgesetzt und schon ziemlich gut geschmeckt. Habe trotzdem bestimmt 10 kleinere Fehler gemacht, da wo es "ganz wichtig" war. Temperatur, Flüssigkeitsmenge, Timing usw.
Sieht alles so leicht aus, aber der Chef weiß immer, was gerade los ist und was als Nächstes getan werden muss. Ein echtes Handwerk, klasse!
Gibts zu dem Gericht irgendwo ein Rezept ? 😊
Hallo. Konnte ich vielleicht das Rezept irgendwo herunterladen. Danke.
Also sehr ausführlich und verständlich erklärt, so dass auch "Hobbyköche" ihren Spaß an diesem Gericht haben werden. Leiki muss allerdings wohl noch öfters zu Christian Jürgens kommen, da fehlt noch einiges ... :-)
Ist es wichtig, was für einen Calvados man nimmt?
Leckeres Rezept --- sehr guter Koch, finde ich----- leider ein etwas nerviger Gehilfe
Hardy Krüger jr. kocht.
Ich glaube, dass dem Koch ein Fehler im Video unterlaufen ist. Im Video benutzt er Apfelsaft und Calvados im Rote-Beete-Püree und im Originalrezept verwendet er es für die Birnen.
Dem Moderator hat es mit den Zutaten im Püree angeblich geschmeckt!
Welcher Bräter wird hier benutzt, habe mit meinen neuen Induktionsherd schon zweimal Fehleinkäufe hinter mir.
Vielen Dan,k Christian Jürgens.
Der Gehilfe des Kochs ist so peinlich.
Wo find ich denn die genauen Rezeptangaben?
Googel ma: "Rehrücken Antenne Bayern"
“Und das war’s schon”. 😂
Ein tolles Duo, verstehe die negativen Kommentare teilweise nicht. Wahnsinnig tolle Rezepte, super verständlich erklärt und eine sehr angenehme und humorvolle Atmosphäre. Man hat das Gefühl mit in der Küche zu stehen :) weiter so!
Das ist der Unterschied zwischen einem Bauernkoch und den übrigen Künstlern, die hier Videos mit jeder Menge Fehlern behaftet, einstellen. Jürgens ist nicht umsonst mit 3 Sternen ausgezeichnet
Wie viel der weiß. Wenn der mal essen geht, kann er dem Koch bestimmt sagen, wann er was falsch gemacht hat.
🤣🤣Vincent Albers
Er ist ein 3 Sterne-Koch !!
der Moderator von Antenne "spielt" die Rolle des Zuschauers der wenig Infos hat und viele Fragen stellt. Ist doch offensichtlich... stellt euch nicht so an zefix
Nervig, aufwändig und wie der fertige Rehrücken zum Schluss im 90° Winkel aufgeschnitten wurde hat es mir direkt die Sprache verschlagen. Viel Show um nix...
😢 120 Gr Fleisch ist 100 Gramm zuwenig. Glaubs mir....
Na dann……der liebe Koch hat leider keine Oma gehabt. Sonst hätte Er einfacher und besser kochen gelernt. Sorry, aber das ist komplett übertrieben.
bio reh rücken ? okay
Gewürzkruste erschlägt das Reh völlig!!! Tip: Das Reh mit viel weniger Gewürzen nicht wälzen, sondern nur etwas darüber streuen.
Rezept ansonsten gut aber was nützt es Rapsöl statt Olivenöl zu nehmen, wenn man am Ende durch die Gewürzkruste das Reh erschlägt!!! In einer Drei-Sterne-Küche ist so was eigentlich ein schwerer Fehler!