"Exklusive Geschichte aber ist nur einmal im Jahr" ich habe das Glück dass mein dad und der Dad meiner Freundin beide Jäger sind, deswegen gibt's bei uns mehrmals im Jahr Sonntags Rehrücken zu essen
Großes Kino vom Sternekoch. Wichtig ist ganz schön viel ;) Edit: Heute Abend so in der Art den Gästen vorgesetzt und schon ziemlich gut geschmeckt. Habe trotzdem bestimmt 10 kleinere Fehler gemacht, da wo es "ganz wichtig" war. Temperatur, Flüssigkeitsmenge, Timing usw. Sieht alles so leicht aus, aber der Chef weiß immer, was gerade los ist und was als Nächstes getan werden muss. Ein echtes Handwerk, klasse!
Also sehr ausführlich und verständlich erklärt, so dass auch "Hobbyköche" ihren Spaß an diesem Gericht haben werden. Leiki muss allerdings wohl noch öfters zu Christian Jürgens kommen, da fehlt noch einiges ... :-)
Ich glaube, dass dem Koch ein Fehler im Video unterlaufen ist. Im Video benutzt er Apfelsaft und Calvados im Rote-Beete-Püree und im Originalrezept verwendet er es für die Birnen. Dem Moderator hat es mit den Zutaten im Püree angeblich geschmeckt!
Ein tolles Duo, verstehe die negativen Kommentare teilweise nicht. Wahnsinnig tolle Rezepte, super verständlich erklärt und eine sehr angenehme und humorvolle Atmosphäre. Man hat das Gefühl mit in der Küche zu stehen :) weiter so!
Das ist der Unterschied zwischen einem Bauernkoch und den übrigen Künstlern, die hier Videos mit jeder Menge Fehlern behaftet, einstellen. Jürgens ist nicht umsonst mit 3 Sternen ausgezeichnet
der Moderator von Antenne "spielt" die Rolle des Zuschauers der wenig Infos hat und viele Fragen stellt. Ist doch offensichtlich... stellt euch nicht so an zefix
Nervig, aufwändig und wie der fertige Rehrücken zum Schluss im 90° Winkel aufgeschnitten wurde hat es mir direkt die Sprache verschlagen. Viel Show um nix...
Gewürzkruste erschlägt das Reh völlig!!! Tip: Das Reh mit viel weniger Gewürzen nicht wälzen, sondern nur etwas darüber streuen. Rezept ansonsten gut aber was nützt es Rapsöl statt Olivenöl zu nehmen, wenn man am Ende durch die Gewürzkruste das Reh erschlägt!!! In einer Drei-Sterne-Küche ist so was eigentlich ein schwerer Fehler!
Der Koch ein wahrer Profi, der andere ein überflüssiger Kasper
Er ist alles andere als ein Kasper, im Gegenteil, sehr sympathisch.
@@sonnenschein3613 Schönen Gruß an Deinen Vater.
@@sonnenschein3613 ..öpm.
@@gertrudgeiping8043 was heißt öpm?
"Exklusive Geschichte aber ist nur einmal im Jahr" ich habe das Glück dass mein dad und der Dad meiner Freundin beide Jäger sind, deswegen gibt's bei uns mehrmals im Jahr Sonntags Rehrücken zu essen
Tolles Rezept, gute Tipps! Wird genauso bald gemacht! Vielen Dank fürs zeigen!
sehr überzeugend und verständlich toll
Danke für das gute Rezept. Warum lacht der Moderator dauernd, es stört.
Großes Kino vom Sternekoch. Wichtig ist ganz schön viel ;)
Edit: Heute Abend so in der Art den Gästen vorgesetzt und schon ziemlich gut geschmeckt. Habe trotzdem bestimmt 10 kleinere Fehler gemacht, da wo es "ganz wichtig" war. Temperatur, Flüssigkeitsmenge, Timing usw.
Sieht alles so leicht aus, aber der Chef weiß immer, was gerade los ist und was als Nächstes getan werden muss. Ein echtes Handwerk, klasse!
Die Videos wären wirklich toller, sachlicher und geradliniger ohne den Antenne Bayern Menschen
Gibts zu dem Gericht irgendwo ein Rezept ? 😊
Hallo. Konnte ich vielleicht das Rezept irgendwo herunterladen. Danke.
Also sehr ausführlich und verständlich erklärt, so dass auch "Hobbyköche" ihren Spaß an diesem Gericht haben werden. Leiki muss allerdings wohl noch öfters zu Christian Jürgens kommen, da fehlt noch einiges ... :-)
Ist es wichtig, was für einen Calvados man nimmt?
Vielen Dan,k Christian Jürgens.
Hardy Krüger jr. kocht.
Ich glaube, dass dem Koch ein Fehler im Video unterlaufen ist. Im Video benutzt er Apfelsaft und Calvados im Rote-Beete-Püree und im Originalrezept verwendet er es für die Birnen.
Dem Moderator hat es mit den Zutaten im Püree angeblich geschmeckt!
Welcher Bräter wird hier benutzt, habe mit meinen neuen Induktionsherd schon zweimal Fehleinkäufe hinter mir.
Leckeres Rezept --- sehr guter Koch, finde ich----- leider ein etwas nerviger Gehilfe
“Und das war’s schon”. 😂
Wo find ich denn die genauen Rezeptangaben?
Googel ma: "Rehrücken Antenne Bayern"
Ein tolles Duo, verstehe die negativen Kommentare teilweise nicht. Wahnsinnig tolle Rezepte, super verständlich erklärt und eine sehr angenehme und humorvolle Atmosphäre. Man hat das Gefühl mit in der Küche zu stehen :) weiter so!
Wie viel der weiß. Wenn der mal essen geht, kann er dem Koch bestimmt sagen, wann er was falsch gemacht hat.
🤣🤣Vincent Albers
Er ist ein 3 Sterne-Koch !!
Der Gehilfe des Kochs ist so peinlich.
Das ist der Unterschied zwischen einem Bauernkoch und den übrigen Künstlern, die hier Videos mit jeder Menge Fehlern behaftet, einstellen. Jürgens ist nicht umsonst mit 3 Sternen ausgezeichnet
bio reh rücken ? okay
der Moderator von Antenne "spielt" die Rolle des Zuschauers der wenig Infos hat und viele Fragen stellt. Ist doch offensichtlich... stellt euch nicht so an zefix
Na dann……der liebe Koch hat leider keine Oma gehabt. Sonst hätte Er einfacher und besser kochen gelernt. Sorry, aber das ist komplett übertrieben.
😢 120 Gr Fleisch ist 100 Gramm zuwenig. Glaubs mir....
Nervig, aufwändig und wie der fertige Rehrücken zum Schluss im 90° Winkel aufgeschnitten wurde hat es mir direkt die Sprache verschlagen. Viel Show um nix...
Was für ein Bräter ist das ?
Gewürzkruste erschlägt das Reh völlig!!! Tip: Das Reh mit viel weniger Gewürzen nicht wälzen, sondern nur etwas darüber streuen.
Rezept ansonsten gut aber was nützt es Rapsöl statt Olivenöl zu nehmen, wenn man am Ende durch die Gewürzkruste das Reh erschlägt!!! In einer Drei-Sterne-Küche ist so was eigentlich ein schwerer Fehler!