대존맛 2번 해먹은 후기 오랜만에 육식맨님 요리 따라해봤습니다 동네 정육점에서 갈비찜용 호주산 소갈비 1.6키로 파는거 사와서 1키로 계량해서 만들었고 압력냄비 없으신 분덜,,,,, 우리에겐 압력 밥솥이 있습니다!!!!!!!! 압력밥솥에 영양찜, 만능찜 등의 이름으로 된 찜 기능이 분명 있을거구요 시간 설정이 가능할겁다. 저는 6인용 압력밥솥에 30분, 40분 해봤는데 40분이 더 부드럽고 좋았습니다. 첫번째에는 청양고춧가루 없어서 일반고춧가루로만 했는데 확실히 맛이 덜합니다. 매운맛을 좋아하는지라 청양고추를 5개 정도 조사서 때려부었는데도 맛이 안나더군요. 바로 청양고춧가루 제일매운맛으로 사서 다음번에 넣어봤는데 저희 입맛에는 청양고춧가루 비율을 늘리는 것이 더 자극적이고 좋을 것 같았습니다 ㅎㅎ 담엔 두스푼 넣을겁니댜... 그리고 마늘은 다다익선입니다 저희는 시댁에서 직접 수확하신 육쪽마늘을 항상 얻어오는데 육쪽마늘이 확실히 아린 맛이 덜하고 익히면 고소한(?) 맛이 나거든요. 마늘의 맛,,, 댓츠 판타스틱... 남편도 저도 지금까지 이런 가성비(노력 대비 맛) 쩌는 갈비찜 레시피는 없다며 물개박수 쳤습니다. 이런 귀한 요리를 알려주심 육식맨 댓글러 가족들,,(내 맘속엔 이미 우린 가족이야,,) 그리고 레시피 연구끝에 갓벽한 비율 찾아낸 육식맨 당신,,, 아이러브유 땡큐,,,🧡
댓글은 잘 달지 않는 편이지만 육식맨님의 주방구조가 익숙해보일만큼 매주 영상을 기다리고 챙겨보는 편인데요 이번편은 정말 접근성도 쉬워보이고 알기쉬운 간단한 레시피에 정말 유익하네요!! 이 요리를 하기까지 많은 시도를 하신게 한눈에 보여요 매번 영상에서 검색하는 시간, 만드는 시간을 포함한 많은 시간과 금액을 투자하시는게 보이는데 제가 그냥 손가락 몇번으로 간단히 본다는게 정말 감사할 따름이에요🥺 왜 아직도 구독자가 100만이 아닌지 의문일정도... 구독자수가 전부는 아니지만 퀄리티로 본다면 100만이 아깝지 않은 유튜버입니다! 항상 영상 감사해요 늘 응원할게요!!! 👊
동인동에서 10년넘게 살았던 사람입니다, 저한테는 너무 익숙한 요리라 크게 특별하다고 생각하지 못하고 잊어가고 있었는데 육식맨님 영상을 보니 추억도 되새겨지고 좋았어요. 매주 챙겨보고 있지만 오늘은 특히 더 저에게 특별한 영상이었습니다. 잘봤어요(개인적으로 함께오는 백김치가 찜갈비의 강한 맛을 상대적으로 중화시켜줍니다. 백김치도 맛있어요ㅎㅎ)
쉬운 레시피. 신경써서 씻을 필요없이 간단히 헹구고 압력솥에 끓이고 다시 헹구면 끝임. 돼지기준 신선한 냉장이면 끓일때 아무런 부재료도 필요없고 간을 위한 소금만 조금. 압력솥 20분이면 충분하고 그이상부터는 뭉개지기시작하니 취향대로. 살짝 느끼한 지방맛이 나는데 깔끔한 맛을 내려면 지방녹아나온 불순물 육수는 앞서 대충 세척한것도 있으니 쓰지말것. 소갈비는 비싸기도하고 지방없는 그냥 최대한 싸구려 냉동이 맞는거같은데 신선한 돼지가 여러모로 훨씬 나은듯. 1kg사도 둘이 먹기 약간 부족하다. 국물있는 스타일만 먹다가 드라이한 스타일로 먹는것도 나쁘지않음
☆☆후기글☆☆ 방금 레시피대로(는 사실 조금 바뀌었지만) 만들어서 완성했어요! 조금 다른 점들이 있어서 설명하자면 1. 저희집에 양은냄비가 없어요. 유튜버도 아니고 더 쓸 일 없어서 안삼 2. 고춧가루 종류가 2개밖에 없어요. 하나는 크러쉬드 레드페퍼라고 큰 인도산 고추가루(씨까지 다 있음)인데 얘도 제 입 기준으론 나름 매워서 그거랑 일반 고추가루 섞어서 넣었어요. (일반 고추가루 3 , 레드페퍼 1 숟갈로 넣은 후 맛보고 둘 다 조금 더 넣음) 3. 돼지갈비를 아주 좋아해서 돼지로 했어요. 냄비에 1시간끓임! 4. 마지막에 고기 넣기 전에 고기랑 끓인다고 잘라두고 안쓴 '남은' 양파랑 파 깍뚝썰기해서 같이 넣음 저는 동인동 찜갈비는 안먹어봐서 그거랑은 비교를 못하지만 엄청 맛있습니다. 맛보는 용도로 먹었다가 다먹을뻔했어요. 돼지갈비찜하면 간장달달고소한맛에 먹었었는데 이렇게 먹어도 맛있구나 다시금 돼지갈비의 깊은 맛을 느끼며... 행복해하는중이에요 ㅜㅜ 곧 저녁식사로 먹을건데 가족들 시식후기도 듣고 수정할게요!!
오늘 만들어 먹어봤습니다! 이마트에서 세일해서 산 돼지 갈비로 거의 다 비슷하게 만들었지만 2가지가 조금 달랐는데 1. 양은 냄비가 없어 집에 있는 평범한 냄비를 썼습니다. 이때 돼지 갈비가 큼직하게 잘려서 라면 2~3인분용 크기의 냄비를 쓸 수 밖에 없었습니다. 그래도 요리중에 문제는 없었고 비주얼은 그냥 다른 그릇에 넣으면 그만이라 괜찮았습니다. 2. 이 요리만을 위해서 집에 없는 고추가루 2종류 (굵은거, 청양) 사기가 좀 그래서 집에 있는 고추가루 2큰술과 설탕 1큰술, 그리고 *소금, 미원, 타 고추가루들 대신에 열라면 스프를 넣었습니다.* 비록 색은 영상처럼 진하게 나오지도 않고 맛도 전에 직접 대구 가서 먹어본 어머니의 말씀에 의하면 원조가 훨씬 맵다고 하셨는데 오히려 더 먹기 편하다고 하시네요. *생각보다 열라면 스프가 대체제로 매우 좋은 듯 합니다.* 덜 매운 거는 다음번에 고추가루를 한두 큰술 더 넣어서 재도전 해보려고 헙니다. 그리고 꼭 당부하고 싶은건 *다 먹고 볶음밥은 꼭 해드십쇼. 진짜 맛있습니다.* 진짜 별거 안 하고 냄비에 양념 눌러붙은 거 남은 육수 몇 국자 넣어서 다시 끓인 다음에 오뚜기밥 넣고 비비다가 김가루 넣고 들기름 넣고 먹고 있는데 와.. 진짜 맛있습니다. 분명 지금 배부른 데 더 들어갈 수 있을 것만 같습니다. 전에 고추장 닭날개 조림에 이어서 2번째로 시도해보는 육식맨님 참고 요리입니다만 이번에도 성공입니다. 마지막으로 좋은 레시피 알려주셔서 정말 감사합니다! 추가 질문) 고기 압력솥에 넣고 30분이라 하셨는데 불을 킨 이후로 30분 인가요, 아니면 압력이 다 도달한 이후로 30분인가요? 일단 전자로 이해하고 했는데 딱 잘 익긴 했습니다.
이거 진짜 맛있습니다. 전 등갈비로 조리했어요! 일단 고기 삶기 전 술 한 컵 넣고 5분 데치고 씻었고, 삶을 때 육식맨님 영상 중 양갈비수육 삶는 법도 참조하고, 돔베고기의 생강 두 톨, 치차론의 월계수 잎 두 장과 마늘 여섯 알을 넣고 2시간을 끓이니 냄새가 거의 삼계탕 급이였습니다 양념도 써있는 그대로 넣었고 추가로 전 마트에서 파는 매운 등갈비 소스를 좋아해서 그거까지 부어서 맛있게 먹었습니다. 아 그리고 소스 넣으실 분들은 바로 부으면 갈비에 고춧가루 섞어놓은 게 풀리니까 약불로 어느정도 볶고 넣으셔야 됩니다! 역시 소스 넣으니까 짜서 물 종이컵으로 한 컵 넣고 졸이면서 떠오르는 기름은 걷어냈고, 그리고 마늘은 익을까봐 마지막에 넣고 섞어서 먹었거든요? 진짜 극락 갈 뻔 했습니다 평소 엄마가 해주시던 매운찜갈비 맛에 육식맨 님이 적어주신 레시피에서 미원의 감칠맛과 그 감칠맛 특유의 끈적한 맛을 눌러주는 고춧가루들의 매운맛, 그리고 마늘의 알싸한 맛이 그냥 사기 급으로 맛있었습니다 메모장에 적어두고 유용하게 사용하고 있습니다 항상 감사합니다!
대구출신인데, 고등학교때 처음 동인동찜갈비 먹고 완전 충격받았음. 세상에 이런맛이 존재하나 싶었음. 그때 먹었던 맛이 20년 지나도 안잊혀지고 뇌리에 박혀서 때만 되면 생각남..지금도 그때같은 맛일지는 모르겠는데 처음먹었을때의 그 맛이 한평생 안잊혀짐ㅜ지금은 해외 살아서 못먹는데 영상으로라도 보니 반갑네ㅜ
오늘 해먹어봤어요! 감자랑 버섯 등등 야채 넣어먹고 싶으신 분들은 양념버무려 마늘익히는 단계에서 육수 두국자 말고 네국자 정도 넣고 더 푹 끓이면 돼용!(감자는 작게썰기) 저는 감자랑 버섯이 꼭 먹고싶어 그렇게 했는데 진짜 맛있었어요! 마늘도 크게 두스푼만 넣었구요 이렇게 하면 동인동 갈비가 아니게 되겠지만..이렇게 해도 맛있다는 걸 쓰고 싶었어요! 야채넣어 만든 후기가 없어 적어봅미다😅
앞다리살로 레시피 따라하면서 댓글 달아봅니다. 아마 가능하겠지 싶어서 앞다리살 큼직하게 잘라서 몇 번 해먹어봤는데 정말 맛있었습니다. 오늘도 생각나서 또 해먹는 중이구요. 그리고 이건 여담인데 아마 고기 삶는 레시피 그대로 수육을 해먹어도 정말 맛있을 겁니다. 지금 고기 삶다가 하나 꺼내서 김치랑 같이 먹으니까 옛날에 김장철에 해먹던 수육만큼 맛있네요. 좋은 레시피 정말 감사합니다!
형 오늘영상보고 우리나라 지방에만 있는 고기음식을 해보면 좋을것같다는 생각이 들어서 댓글 남겨! 평택에만 있는 폐계닭 한번 꼭 먹어보고 맛있다 싶음 꼭 도전해줘! 평택사람 피셜 3대 폐계닭 쌍용, 평택, 군계 폐계닭중 단연코 쌍용이 원탑이라 생각해! 방송에서 가끔 폐계닭 나와도 쌍용꺼를 잘 리뷰하지 않더리구..나도 내 주변지인들도 쌍용만 먹는데.... 혹시 평택 갈 일 있다면 꼭 먹어봐줘! 1. 평택 쌍용폐계닭 2.담양 떡갈비 3.목포 육회탕탕이 4. 부산 돼지국밥 5.수원 왕갈비 6. 송탄 햄버거 등등 지방 특색 고기요리 존버!
와... 와.... 썸네일 보자마자 들어왔습니다 몇년 전에 대구 갔을 때 딱 한번 먹어본 찜갈비 진짜 너오어오어어어어어어무 맛있었는데ㅠㅠㅠ 안그래도 육식맨님 드시면서 저거 마지막에 양념에 밥 비벼먹어야하는데... 안 드시나...? 고기만 드시나...? ㅠㅠ 이러고 보는데 역시나 탄수화물의 민족 ㅠㅠㅠㅠ 믿음을 저버리지 않으시는군요•••⭐️ 육식맨님 영상 항상 잘 보고있습니다!! 지난번 헝가리 굴라쉬도 그렇고 이번 영상도 그렇고 추억을 돌이켜 볼 수 있어서 더 뜻깊네요 ㅎㅎㅎ 좋은 영상 만들어주셔서 감사합니다 :)
외할머니가 대구 동인동 터줏대감으로 계신데 전 어렸을 때 부터 유진 찜갈비만 갔었어서 다른 곳들은 구경도 못해봤다는… 저 찜갈비는 밥에 쓰까먹으면 진짜 너무 맛있죠… 고기 한점에 밥 일부러 많이 퍼서 먹고 고기 다 먹어도 남은 소스에 밥 비벼서 먹고… 대신 다음날 속쓰림 주의…
대구 사람입니다. 진짜 인생 요리들 중 하나를 이렇게 영상으로 제작해주시니 너무 좋습니다. 비주얼이 진짜 강렬하고 마음에 들고, 마지막 볶음밥 마무리까지! 크으~ 리서치 제대로 하셨습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ TMI) 초반에 나온 찜갈비 골목 사진에서 제 최애 찜갈비 집 나왔네요! ㅎㅎ
여 뭐 오널 대구사람 정모하능교? ㅋㅋㅋㅋ 아 오늘 영상 역대급입니다! 저도 대구 사람인지라 아는 맛이 무섭네요… 지금 입안에 침이 엄청 고입니다 ㅠㅠ 제 기억에 초등학생때로 기억나는데, 큰집이 딱 저기 동인동 찜갈비 골목에서 도보 5분 정도거리다 보니 할머니 생신때 가서 먹었었는데, 잼민이 입맛이라 매웠는데도 당기는 그 맛에 땀 뻘뻘 흘리며 먹은 적이 있네요 ㅎㅎ 그만큼 제 인생에서 동인동 찜갈비는 소울푸드고, 대구 놀러오믄 친구한테 “동인동 찜갈비 ㄱ?”라고 할 만큼 자주 추천하던 음식입니다… 오늘 대구의 음식을 다뤄주셔서 정말 고맙습니다! 나중에 시간되시면 대구에 있는 이름없는전골도 한번 드셔보세요! 대구 광장코아(아파트 인근에 술집골목이 많아서 그 일대를 아파트 이름으로 부르고 있습니다) 술집에서 어느 한 이모님의 레시피에서 탄생한 돼지고기 짜글이인데, 묘하게 닭도리탕 느낌이 나는 것이 완전 술도둑입니다 ㅋㅋㅋㅋ
대구여행가면 제일 먼저 찾는 음식 찜갈비! 드디어 직접 만들어 봤습니다 돼지고기로 만들어 봤는데 돼지고기로 조리시 양념을 1.5배에서 2배로 해주시는것이 좋습니다 냄새가 많이 나요 돼지고기는.. 맛의 싱크로율은 흉내냈다고 하기엔 어디서 레시피 훔쳐오셨나 생각이 들정도로 엄청나게 훌륭한 맛이었습니다 밥비벼먹었을때는 진짜 육식맨님과 똑같은표정 지으며 대구에서 느낀 그맛을 느꼈습니다 먹으면서 약간 물리면 백김치 하나 주문해서 같이 먹으면 좋습니다! 1키로 조리하니까 남자둘이서 햇반큰공기와 같이 배터지게 잘 먹었습니다! 육식맨님 감사합니다! 진짜 너무쉽고 너무 맛있었어요!
배탈 조심!!
🔽재료와 조리도구 정리🔽
✅ 양은 냄비 : 업소용 양은 냄비 18cm
link.coupang.com/a/bn9DQ8
✅압력 밥솥 : WMF 압력 밥솥
link.coupang.com/a/bn9Dgx
✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
link.coupang.com/a/bnVJCZ
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
link.coupang.com/a/bmIT0Y
✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
link.coupang.com/a/bmITea
✅ 높은 스테인레스 냄비 : WMF 스테인레스 높은 냄비 24cm
link.coupang.com/a/bnkRAy
✅ 기본 조리 용품 : 쿠진아트
link.coupang.com/a/bmCmBp
✅ 저울 : 주방 전자 저울
link.coupang.com/a/bmKh8v
✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
link.coupang.com/a/bm3nge
✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
link.coupang.com/a/blCAxV
✅ 오븐 장갑 : 이케아 린니그 오븐장갑
link.coupang.com/a/blCAgP
[대구 동인동 찜갈비 육식맨표 레시피]
소갈비 1kg
소금 1스푼
후추 반스푼
양파 반개
대파 한대
갈아만든 배 1종이컵 link.coupang.com/a/bn9H9Y
고기 삶은 국물 두국자
소금 반스푼
백설탕 1.5스푼
미원 반스푼 link.coupang.com/a/bn9Hdh
굵은 고추가루 1스푼 link.coupang.com/a/bn9Hxv
고운 고추가루 2스푼 link.coupang.com/a/bn9HFJ
청양초 고추가루 1스푼 link.coupang.com/a/bn9HQb
마늘 최소 한 국자 (마늘 갯수 약 10개)
취향에 따라 청양 고추가루와 마늘을 늘리세요!
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
월급날인데 형
좀 너무하네... 안사고는 못베기는데
대하요?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대파로 알아듣겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
육식맨 형님! bgm 음악이 너무 좋은데 알려주실 수 있나요?
형님 불 세기는 어떻게 해야하나요? 삶을 때는 약불인가요? 알려주세요~
그저... 킹식맨
대존맛 2번 해먹은 후기
오랜만에 육식맨님 요리 따라해봤습니다 동네 정육점에서 갈비찜용 호주산 소갈비 1.6키로 파는거 사와서 1키로 계량해서 만들었고 압력냄비 없으신 분덜,,,,, 우리에겐 압력 밥솥이 있습니다!!!!!!!!
압력밥솥에 영양찜, 만능찜 등의 이름으로 된 찜 기능이 분명 있을거구요 시간 설정이 가능할겁다. 저는 6인용 압력밥솥에 30분, 40분 해봤는데 40분이 더 부드럽고 좋았습니다.
첫번째에는 청양고춧가루 없어서 일반고춧가루로만 했는데 확실히 맛이 덜합니다. 매운맛을 좋아하는지라 청양고추를 5개 정도 조사서 때려부었는데도 맛이 안나더군요. 바로 청양고춧가루 제일매운맛으로 사서 다음번에 넣어봤는데 저희 입맛에는 청양고춧가루 비율을 늘리는 것이 더 자극적이고 좋을 것 같았습니다 ㅎㅎ 담엔 두스푼 넣을겁니댜... 그리고 마늘은 다다익선입니다 저희는 시댁에서 직접 수확하신 육쪽마늘을 항상 얻어오는데 육쪽마늘이 확실히 아린 맛이 덜하고 익히면 고소한(?) 맛이 나거든요. 마늘의 맛,,, 댓츠 판타스틱...
남편도 저도 지금까지 이런 가성비(노력 대비 맛) 쩌는 갈비찜 레시피는 없다며 물개박수 쳤습니다.
이런 귀한 요리를 알려주심 육식맨 댓글러 가족들,,(내 맘속엔 이미 우린 가족이야,,) 그리고 레시피 연구끝에 갓벽한 비율 찾아낸 육식맨 당신,,, 아이러브유 땡큐,,,🧡
대구사람인데 타지 생활 오래하다보니 고향생각날때 기억나는 정말 그리운 맛입니다. 비싸서 자주 못먹기도 하고요. 냄비가 찌그러지지 않았다는게 유일하게 다른점이네요. 저의 육식라이프에 한줄기 빛이십니다.
갈아만든 배로 바꿔서 조리하는데서 구독자 사랑이 느껴집니다 감사합니다
이거 진짜 한입한입 먹을때마다 건강 안좋아지는 느낌나는데 너무 맛있어서 계속 먹게됨..
왜 이렇게 맛있는 것들은 건강에 안 좋은 것들일까요? 먹고싶다...(츄릅)
@@현신덕 음식의 역설
ㅋㅋㅋ 격 공감. 심지어 배부르게 먹고나면 후회됨 근데 또 생각남
이정도면 양호한 편임 ㅋㅋㅋㅋㅋ 조미료라 하면 미원만 들어갔을 뿐이지 ;; 떡볶이는 어케 먹누 ㅋㅋㅋ
대구 사람입니다. 다진마늘 듬뿍에 태양초 고추가루 들어간 거 보니 흐뭇하네요 ㅎㅎ 고생 많으셨습니다.
개인적으로는 플레이팅 후 화유 약간 + 대파 흰부분을 4등분해 얹어먹는 편인데, 대구 중화비빔밥 좋아하시는 분들이라면 추천드려요 :)
지금까지 대구에서만 살았지만 한번도 먹어본 적이 없습니다
육식맨 영상 보니 군침이 싹 돌아서 먹으러 가봐야겠습니다
@@Mercen 동지여...같이 가시죠
@@PIGeon0515 저두여ㅋㅎㅋㅎ
동구가면많음
서구사는디 동구까지 가기 너무 멀어요오..
마늘이 두 큰 술 든든하게 들어가는 걸 보니 참 마음이 평안해집니다
큰술 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
글쵸 한국인에겐 큰술이죠 ㅋㅋㅋ외국인이 봤다면 기겁할양
현재의 레시피에서 마늘량은 반으로 줄이고, 그 대신에 양파를 엄청 많이 다져 넣어 갈빛으로 녹을 정도로 볶아주시면 양파의 단맛으로 또다른 맛을 보실수 있어요!
댓글은 잘 달지 않는 편이지만 육식맨님의 주방구조가 익숙해보일만큼 매주 영상을 기다리고 챙겨보는 편인데요 이번편은 정말 접근성도 쉬워보이고 알기쉬운 간단한 레시피에 정말 유익하네요!!
이 요리를 하기까지 많은 시도를 하신게 한눈에 보여요 매번 영상에서 검색하는 시간, 만드는 시간을 포함한 많은 시간과 금액을 투자하시는게 보이는데 제가 그냥 손가락 몇번으로 간단히 본다는게 정말 감사할 따름이에요🥺 왜 아직도 구독자가 100만이 아닌지 의문일정도... 구독자수가 전부는 아니지만 퀄리티로 본다면 100만이 아깝지 않은 유튜버입니다! 항상 영상 감사해요 늘 응원할게요!!! 👊
감사합니다 모닥불님
♥
고기국물 2국자 넣으실때, (국물+마늘+고춧가루+설탕조금+간장 조금)을 그릇에 잘 섞어서 다대기 만들어서 한꺼번에 넣으면 간이 잘 배고 더 잘 어우러집니다.
와이프도 대구 찜갈비 처음 들어봤다는데 오늘한번 해줬는데 완전 미쳐서 난리났어요.
지금까지 밖에서 사먹은 모든 음식들 다 포함해서 먹어본 음식중에 제일 맛있데요ㅋㅋㅋ 너무 뿌듯하고 용돈도 받았습니다~
진짜 감사합니다. 즐거운 추석 명절 보내세요~
와 얼마나 맛있으면 용돈을 주는 겁니까 ㄷㄷ
아오 퐁퐁이형
용돈 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아오
행복하면 된거야....
@@비조와 zzzzzzz
대구 토박이입니다. 국내산이라고 속인 가게가 한곳빼고 전부였고 그나마 남은 한 가게는 반찬 재사용으로 걸렸습니다. 그 후로는 지인도 제 스스로도 안갑니다. 레시피만 따라하세요..
헐 ㅠㅠ 정직한 한곳은 어디인가요
@@마이마이-u7s 그나마 남은 한 가게도 반찬 재사용으로 걸렸단 말 같습니다
동인동 말고… 서문시장에 남양찜갈비 가보세요 진짜 오래된 맛집입니다
@@therenow 뭘 좀 아시는 분... 증말 맛있어요 거기
@@마이마이-u7s 능지수듄
속으로 '와 저거 밥볶아먹어야 진짜 맛있은건데.....' 이러고 있었는데 역시 육식맨형님이 안할리가 없지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 맛있겠다
극공감 ㅋㅋㅋ 보면서 밥비벼 드시려나 했는데.. 리서치 진짜 제대로 하셨네요👍
참기름을 안넣는다고???!!!
@@초코주인-f2i 돼지 기름이랑 소기름이 있는데 굳이? 라는 느낌같네요
@@generalVicario 그래도 참기름 특유의 맛은 대체 못하죠
겁나 매울 거 같은데 ㄷㄷ
다진마늘을 넣을 때는 생다진마늘, 제품 다진마늘 반반 넣는게 좋더라구요 제품 다진마늘에 첨가제가 있는 경우가 있는데 그게 또 따로 놀 수 있는 다진마늘 맛을 잡아줍니다
우리아이 술안주
우리남편 영양간식
정말 좋아요~!!
요요 텐련 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭐가 이상한데
학업때문에 대구에서 상경해서 서울에 거주하고 있는 대학생입니다. 본가에 자주 내려가지 못하는 상황에서 가장 그리웠던 음식 중 하나였는데 육식맨님께서 맛도 가성비도 좋은 레시피 알려주셔서 너무 감사합니다. 조만간 만들어 보고 후기 남기겠습니다.
헉 저도 와드 박습니다. 개량한복느낌도 나네요
ㅇㄷ
돌아가셧나요?
@@炫-f9j ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
동인동에서 10년넘게 살았던 사람입니다, 저한테는 너무 익숙한 요리라 크게 특별하다고 생각하지 못하고 잊어가고 있었는데 육식맨님 영상을 보니 추억도 되새겨지고 좋았어요. 매주 챙겨보고 있지만 오늘은 특히 더 저에게 특별한 영상이었습니다. 잘봤어요(개인적으로 함께오는 백김치가 찜갈비의 강한 맛을 상대적으로 중화시켜줍니다. 백김치도 맛있어요ㅎㅎ)
와 7번 테스팅... 육식을 진짜 사랑하는 사람은 마인드가 다르군요....
쉬운 레시피. 신경써서 씻을 필요없이 간단히 헹구고 압력솥에 끓이고 다시 헹구면 끝임. 돼지기준 신선한 냉장이면 끓일때 아무런 부재료도 필요없고 간을 위한 소금만 조금. 압력솥 20분이면 충분하고 그이상부터는 뭉개지기시작하니 취향대로. 살짝 느끼한 지방맛이 나는데 깔끔한 맛을 내려면 지방녹아나온 불순물 육수는 앞서 대충 세척한것도 있으니 쓰지말것. 소갈비는 비싸기도하고 지방없는 그냥 최대한 싸구려 냉동이 맞는거같은데 신선한 돼지가 여러모로 훨씬 나은듯. 1kg사도 둘이 먹기 약간 부족하다. 국물있는 스타일만 먹다가 드라이한 스타일로 먹는것도 나쁘지않음
“마늘이 푹 익으면 이 맛이 안난다” 2n년 동안 대구 살고있는 찜갈비 매니아로서..
격하게 공감하고 인정하는 맛입니다 중요한 포인트임 ㄹㅇ
육식맨님의 테스팅과정 레시피 개발과정
감동적인 수준입니다.. 대구 살지만 해먹어야할듯 가성비 ㅇㅈ
@@avon672 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 힝 ㅠ 너무해 ㅠ
@@avon672ㅋ
대구 찜갈비 어디가 맛있나요?
@@장일준 서문시장여
@@장일준 낙영도 맛있음
☆☆후기글☆☆
방금 레시피대로(는 사실 조금 바뀌었지만) 만들어서 완성했어요! 조금 다른 점들이 있어서 설명하자면
1. 저희집에 양은냄비가 없어요. 유튜버도 아니고 더 쓸 일 없어서 안삼
2. 고춧가루 종류가 2개밖에 없어요. 하나는 크러쉬드 레드페퍼라고 큰 인도산 고추가루(씨까지 다 있음)인데 얘도 제 입 기준으론 나름 매워서 그거랑 일반 고추가루 섞어서 넣었어요. (일반 고추가루 3 , 레드페퍼 1 숟갈로 넣은 후 맛보고 둘 다 조금 더 넣음)
3. 돼지갈비를 아주 좋아해서 돼지로 했어요. 냄비에 1시간끓임!
4. 마지막에 고기 넣기 전에 고기랑 끓인다고 잘라두고 안쓴 '남은' 양파랑 파 깍뚝썰기해서 같이 넣음
저는 동인동 찜갈비는 안먹어봐서 그거랑은 비교를 못하지만 엄청 맛있습니다. 맛보는 용도로 먹었다가 다먹을뻔했어요.
돼지갈비찜하면 간장달달고소한맛에 먹었었는데 이렇게 먹어도 맛있구나 다시금 돼지갈비의 깊은 맛을 느끼며... 행복해하는중이에요 ㅜㅜ 곧 저녁식사로 먹을건데 가족들 시식후기도 듣고 수정할게요!!
시식후기 '해줘'
그래서 후기 어딨음
기승전결이 완벽한 편집과 실패와 성공의 날카로운 요인 분석,경험을 통해 얻은 장단점을 확실히 말해주시니 과연 뛰어난 고기 전문가이자 유튜버임이 틀림없습니다.
이게 한국인의 마늘사랑의 끝을 보여줄 영상인가.....
대댓곱창난거 봐라ㅋㅋ
볼때마다 진심으로 음식에 애정을 가지고 있다는 생각이 듭니다. 항상 고퀄리티 영상을 보게 해주셔서 감사합니다
오늘 미쳤네요.
만들기도 쉽고 매운것만 거부감 없으면 진짜 맛있는 요리네요.
한번 도전해봐야겠습니다.
영상 잘봤습니다.
오늘 만들어 먹어봤습니다!
이마트에서 세일해서 산 돼지 갈비로 거의 다 비슷하게 만들었지만 2가지가 조금 달랐는데
1. 양은 냄비가 없어 집에 있는 평범한 냄비를 썼습니다. 이때 돼지 갈비가 큼직하게 잘려서 라면 2~3인분용 크기의 냄비를 쓸 수 밖에 없었습니다.
그래도 요리중에 문제는 없었고 비주얼은 그냥 다른 그릇에 넣으면 그만이라 괜찮았습니다.
2. 이 요리만을 위해서 집에 없는 고추가루 2종류 (굵은거, 청양) 사기가 좀 그래서 집에 있는 고추가루 2큰술과 설탕 1큰술, 그리고
*소금, 미원, 타 고추가루들 대신에 열라면 스프를 넣었습니다.*
비록 색은 영상처럼 진하게 나오지도 않고 맛도 전에 직접 대구 가서 먹어본 어머니의 말씀에 의하면 원조가 훨씬 맵다고 하셨는데 오히려 더 먹기 편하다고 하시네요.
*생각보다 열라면 스프가 대체제로 매우 좋은 듯 합니다.*
덜 매운 거는 다음번에 고추가루를 한두 큰술 더 넣어서 재도전 해보려고 헙니다.
그리고 꼭 당부하고 싶은건
*다 먹고 볶음밥은 꼭 해드십쇼. 진짜 맛있습니다.*
진짜 별거 안 하고 냄비에 양념 눌러붙은 거 남은 육수 몇 국자 넣어서 다시 끓인 다음에 오뚜기밥 넣고 비비다가 김가루 넣고 들기름 넣고 먹고 있는데
와.. 진짜 맛있습니다. 분명 지금 배부른 데 더 들어갈 수 있을 것만 같습니다.
전에 고추장 닭날개 조림에 이어서 2번째로 시도해보는 육식맨님 참고 요리입니다만 이번에도 성공입니다. 마지막으로 좋은 레시피 알려주셔서 정말 감사합니다!
추가 질문) 고기 압력솥에 넣고 30분이라 하셨는데 불을 킨 이후로 30분 인가요, 아니면 압력이 다 도달한 이후로 30분인가요? 일단 전자로 이해하고 했는데 딱 잘 익긴 했습니다.
세계에 독특한 연말 고기요리가 보고싶습니다
해당 골목은 매너리즘에 빠져 옛날맛은 온데간데 없는 개인적으로 대구에 놀러온 친구들 데려가기 부끄러운 골목이지만 육식맨님 손길로 다시 살려낸거같은 느낌이네요
현지인님~ 추천 부탁해요~
저도 슬쩍 묻어갑니다
진짜 개맛있음 이거. 밥비벼먹으면 진짜 맛있음.. 맵고.. 마늘맛 많이 나고ㅠㅠㅠㅠㅠ 동인동 시내옆 이라서 가기 귀찮아도 꼭 동인동 가서 먹음 다른데에서 먹어봤는데 그맛 안남
이거 진짜 맛있습니다.
전 등갈비로 조리했어요! 일단 고기 삶기 전 술 한 컵 넣고 5분 데치고 씻었고, 삶을 때 육식맨님 영상 중 양갈비수육 삶는 법도 참조하고, 돔베고기의 생강 두 톨, 치차론의 월계수 잎 두 장과 마늘 여섯 알을 넣고 2시간을 끓이니 냄새가 거의 삼계탕 급이였습니다
양념도 써있는 그대로 넣었고 추가로 전 마트에서 파는 매운 등갈비 소스를 좋아해서 그거까지 부어서 맛있게 먹었습니다.
아 그리고 소스 넣으실 분들은 바로 부으면 갈비에 고춧가루 섞어놓은 게 풀리니까 약불로 어느정도 볶고 넣으셔야 됩니다! 역시 소스 넣으니까 짜서 물 종이컵으로 한 컵 넣고 졸이면서 떠오르는 기름은 걷어냈고, 그리고 마늘은 익을까봐 마지막에 넣고 섞어서 먹었거든요?
진짜 극락 갈 뻔 했습니다 평소 엄마가 해주시던 매운찜갈비 맛에 육식맨 님이 적어주신 레시피에서 미원의 감칠맛과 그 감칠맛 특유의 끈적한 맛을 눌러주는 고춧가루들의 매운맛, 그리고 마늘의 알싸한 맛이 그냥 사기 급으로 맛있었습니다 메모장에 적어두고 유용하게 사용하고 있습니다 항상 감사합니다!
대구 촌놈이 본 바, 뚝딱이형이 한게 제일 동인동 카피에 가까운데 육식형 꺼도 거의 비슷한 맛 날듯
뚝딱!
대구출신인데, 고등학교때 처음 동인동찜갈비 먹고 완전 충격받았음. 세상에 이런맛이 존재하나 싶었음. 그때 먹었던 맛이 20년 지나도 안잊혀지고 뇌리에 박혀서 때만 되면 생각남..지금도 그때같은 맛일지는 모르겠는데 처음먹었을때의 그 맛이 한평생 안잊혀짐ㅜ지금은 해외 살아서 못먹는데 영상으로라도 보니 반갑네ㅜ
????: 마늘은 조금만 넣겠습니다.
쇠고기와 돼지고기 둘 다 정성스럽게 만들어 아낌없이 보여주신
육식맨님 수고하셨고 항상 고맙습니다.
혹시 다음에 또 만드신다면 (혹은 다른 고기요리)
매실즙(매실엑기스)을 조금 넣어보시면 괜찮을거 같습니다.
육식맨님 오늘 가고싶었던 대학 떨어지고 아무것도 안 먹고 있다가 올리신 영상 보고 뭐라도 먹으려구요 대구사람이라 더욱 반갑네요 힘이 되었어요 감사합니다.
마늘넣는양 반으로 줄이고 남은반은 조리끝나기 30초전에 남은 반만큼 생으로 넣어서 잔열에 익히면 마늘향이 더 알싸해져요:)
동인동 찜갈비를 대구 서문시장가면 돼지로 청국장과 같이 나오는 집들이 많이 있어요. 개인적으로는 동인동 '소' 찜갈비 보다 서문시장 '돼지' 찜갈비를 선호하는 편입니다. 다음에 대구 방문할 일이 있다면 추천드립니다.
동의합니다 찜갈비골목보다 서문시장 가게가 더 맛있더라구요
동의합니다 대구 토박이들 상당수는 동인동 찜갈비는 절대가지 말라고 하는데 서문시장 돼지는 추천드립니다
이번주에 대구 방문하는데요 혹시 좋아하시는 돼지찜갈비집 있으시면 추천 부탁드립니다 😇
돌아가신 시아버지께서 정말 좋아하시던 음식이예요.
같이 자주갔던 동인동이네요.
육식맨덕분에 오늘 아버님을 떠올려봅니다^^
감사합니다 ^^
마늘 듬뿍 넣는 장면에서 힐링받고갑니다...
대구 출신 구독자입니다. 동인동 찜갈비 소식에 오랜만에 영상 풀시청+침샘 한가득+따봉 날려봅니다 :)
방송보며 고대로~따라했는데 맛이 동인동 갈비찜 식당에서 먹는 맛이랑 똑같아서...놀란 1인 와우대박~! 맛있게 잘 먹었습니다 육식맨님
20년전에 대구에서 동인찜갈비 장사를 했었는데 저희 집은 손님들이 밥비벼 드시는 걸 좋아하셔서 양념을 더 많이 드렸던 기억이 나네요
전Kang님 레시피는 육식맨님이랑 비슷한가요?
톡 같은가요!
태국여행때 먹었던 카오카무가 너무 맛있었습니다... 족발요린데요 한국사람들 백이면 백 한명이 맛있다고 하는 요립니다. 카오카무 육식맨 레시피로 꼭 보고싶습니다!!!
해보니까 매운고춧가루가 정말 핵심입니다. 청양초 고춧가루가 없어서 일반고춧가루로 해봤는데 미원과 설탕때문에 생긴 느끼함이 잡히질 않아요..
청양초 고춧가루 딱 넣는 순간 맛이 확 바뀝니다.
청양초 고춧가루가 핵심입니다.
오늘 해먹어봤어요!
감자랑 버섯 등등 야채 넣어먹고 싶으신 분들은
양념버무려 마늘익히는 단계에서 육수 두국자 말고 네국자 정도 넣고 더 푹 끓이면 돼용!(감자는 작게썰기)
저는 감자랑 버섯이 꼭 먹고싶어 그렇게 했는데 진짜 맛있었어요! 마늘도 크게 두스푼만 넣었구요
이렇게 하면 동인동 갈비가 아니게 되겠지만..이렇게 해도 맛있다는 걸 쓰고 싶었어요! 야채넣어 만든 후기가 없어 적어봅미다😅
학교급식으로 한두번 먹어봐서 자세한 내용이 되게 궁금했었는데.... 이렇게 알려주시니 정말 감사합니다!!!!
9:15 육식맨 요놈이
본가가 대구입니다! 외할머니가 빨간 갈비찜 자주 하주시는데요, 생강도 넣으시더라고용 그리고 미원(다시다) 절대 아끼지 말라고 해주셨어요 ㅎㅎ
이거랑 소꼬리찜 만들었는데 특히 소꼬리찜은 잡내 없이 너무 맛있게 잘만들었다고 칭찬받았어요 고마워요 육식맨🎉
No Foreigner랑 어린아이 영양과 정서에 좋지 않다는 부분에서 빵터졌습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
갈비찜도 갈비찜이지만 마지막 K-Dessert 볶음밥은 정말 맛있어 보이네요
진짜 레시피 감사합니다. 해서 먹어 봤는데 동인동 갈비찜 보다 맛있더라구요!❤
고기에 마늘과 고추를 퍼붓다니.
마이야르 맙소사 이건 무조건 맛있다.
대구사람인데 외국살고있어요.
눈물나게 그리운 맛이네요~
꼭 한번 해보겠습니다. 레시피 연구해 주셔서 너무너무 감사합니다^^
세상에... 한 번도 안 먹어본 요리에 침이 줄줄 흐르는 경험은 처음이군요...
앞다리살로 레시피 따라하면서 댓글 달아봅니다.
아마 가능하겠지 싶어서 앞다리살 큼직하게 잘라서 몇 번 해먹어봤는데 정말 맛있었습니다. 오늘도 생각나서 또 해먹는 중이구요.
그리고 이건 여담인데 아마 고기 삶는 레시피 그대로 수육을 해먹어도 정말 맛있을 겁니다. 지금 고기 삶다가 하나 꺼내서 김치랑 같이 먹으니까 옛날에 김장철에 해먹던 수육만큼 맛있네요.
좋은 레시피 정말 감사합니다!
형 오늘영상보고 우리나라 지방에만 있는 고기음식을 해보면 좋을것같다는 생각이 들어서 댓글 남겨!
평택에만 있는 폐계닭 한번 꼭 먹어보고 맛있다 싶음 꼭 도전해줘! 평택사람 피셜
3대 폐계닭 쌍용, 평택, 군계 폐계닭중
단연코 쌍용이 원탑이라 생각해! 방송에서 가끔 폐계닭 나와도 쌍용꺼를 잘 리뷰하지 않더리구..나도 내 주변지인들도 쌍용만 먹는데.... 혹시 평택 갈 일 있다면 꼭 먹어봐줘!
1. 평택 쌍용폐계닭 2.담양 떡갈비 3.목포 육회탕탕이 4. 부산 돼지국밥 5.수원 왕갈비 6. 송탄 햄버거 등등 지방 특색 고기요리 존버!
육식맨님은 항상 실패해도 계속해서 도전하시고 추가적으로 새로운 레시피를 알려주셔서 늘 도움이 많이 됩니다!!
청양고춧가루 뜯는 순간부터 볶음밥 만들때까지 정수리가 개쫄아서 겁나 간지럽네요. 매운맛은 잘 전해졋습니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
웍식맨의 도전정신을 응원합니다.
크 드디어 육식맨님의 채널에서 대구 양푼이 매운갈비를 보게 되다니!!ㅠ_ㅠ
덕분에 한우 잡육이랑 스지 푹 삶아서 한번씩 해먹고 있습니다. 가성비도 좋고 재료도 간편해 좋은 레시피예요. 다만 감자나 양파 버섯 호박 등 곁들여 먹으면 더 맛날듯합니다😊
잡육이랑 스지는 어디서 구입하시나요?!
육식맨님 회기역 쪽에 있는 뼈구이집이라고 ㄹㅇ찐맛집있어요 감자탕에 넣는 고기부위로 갈비찜처럼 요리한건데 한번도 안나온 부위기도하고 소재가 신성할거같네요ㅎ
뼈찜인가봐요 맛있겠당
고황을 여기서 보네요ㅋㅋㅋㅋㅋ 뼈찜 너무 맛있죠ㅠㅠ
서울 뼈구이 매운족발 말씀하시는건가요
오늘먹고왔는데 매콤한게 진짜맛있더라구요
@@정규환-f6q 아 고황 추억의 이름이네요 깡통집이랑 뒷풀이 국룰이었는데
엄마 생신상에 만들어드렸더니 너무 좋아하셨어요! 덕분에 항상 효도합니다 감사해요 육식맨!
영상 퀄리티가 너무 좋고 요리에 진심이신것도 너무 보기 좋습니당
이게 벌써 2년이나 된 영상이었군요
예전에 샤슬릭 한번 따라했다가 대실패 한뒤로 오늘 동인동찜갈비 도전해보았는데
우와 이건 먹을만하네요 ㅋ 감사합니다 육식맨님 덕분에 맛있는 매운소갈비찜 먹고있어요. 항상 건강하시고 앞으로도 좋은 활동 응원합니다.
다른 고급요리들도 보는 맛이 있으나 따라해볼 엄두가 안 났었는데 이런 친근한 음식들로 저희에게 다가와주시니 더욱 이 채널을 찾게 되는 것 같습니다! 각 과정을 자세히 알려주니 따라하기도 쉽고 맛도 잘 나오는 것 같습니다! 좋은 하루 되시길 바랍니다!
육식맨님 레시피는 최고입니다 ᆢ 티비에 나오는 유명세프들은 저랑은 잘 안맞아요ᆢ크리스피 햄버거들 ᆢ 여러가지들 다 성공했어요 ᆢ 소갈비도 오늘갑니다😂😂😂😂
이 레시피는 찐입니다 ! 한 5번은 해먹었어요 ㅎㅎ 전 개인적으로 육수 더 충분히 넣고 푹 익혀먹으니 고기도 촉촉하고 더 맛있었습니다 ! 너무 감사해요 😍
오늘도 또 해먹었어요! 할 때마다 역대급 레시피임을 느낍니다! 이번엔 고추가루 약간 덜 넣고 간정 한 스픈 넣었는데 더 맛있었어요!
좋은 컨텐츠를 위한 재도전 좋습니다 ㅎㅎ
다음 요리는 오키나와의 요리 라후테 어떤가요
동파육에서 유래된 요리인데 달짝지근한 맛이 일품이에요
9:19 솔직히 볶음밥 안나왔음 ㅇㅈ 못했을텐데
진짜 제대로 리서치 하셨네요 ㄷㄷ 이번주는 찜갈비 무로 가야겠습니다ㅎ
오늘 한번 돼지고기로 따라만들어 봤는데 정말 대단하십니다 육식맨님 밥 두공기 비웠어요
아 매늘 덩어리 넘모 행복하고...
PROUD 오브 대구가 솟습니다!
@OLIVE,,,,, 👇😍 ㅂㅅ
영상이 진짜 배려가 돋보인다…좋아요 안누룰수가 없게 만드는 편집과 컨텐츠 구성이다….더 흥해라..
영상이 안올라온다 싶었는데 다 사정이 있었군요...역시 육식맨님 이래서 영상 퀄리티가 좋은가봐요ㅠㅠㅠ
어떻게 이런 고급 소재 + 귀한 노력이 담긴 영상을 1주일에 한 번씩 만드실 수가 있는 걸까요
뭔가 매번 느끼는 건데 방구석에서 편하게 보기에 과분한 것만 같은 유튜버 같아요....
와... 와.... 썸네일 보자마자 들어왔습니다
몇년 전에 대구 갔을 때 딱 한번 먹어본 찜갈비
진짜 너오어오어어어어어어무 맛있었는데ㅠㅠㅠ
안그래도 육식맨님 드시면서 저거 마지막에 양념에 밥 비벼먹어야하는데... 안 드시나...? 고기만 드시나...? ㅠㅠ
이러고 보는데 역시나 탄수화물의 민족 ㅠㅠㅠㅠ 믿음을 저버리지 않으시는군요•••⭐️
육식맨님 영상 항상 잘 보고있습니다!!
지난번 헝가리 굴라쉬도 그렇고 이번 영상도 그렇고 추억을 돌이켜 볼 수 있어서 더 뜻깊네요 ㅎㅎㅎ
좋은 영상 만들어주셔서 감사합니다 :)
와 이 사람 열정 무엇...? 아직 초반부 보고있는데 7버전 테스트라니.. 대단하십니다/1
대구는 학교 점심 반찬에 돼지고기로 종종 나와요. 맛있는거 알지알지
내일 본가가는데 바로 해달라고 했네요. 진짜 마늘 잘 넣으셨다 크
대구에 오래 살았던 사람입니다.
전 마늘 두번 넣습니다.
양념에 한번 씹히게 한번 네 맞아요.
마늘찜이에요.
그리고 저도 돼지갈비를 더 좋아해요.
돼지 기름이 더 잘어울리더라구요.
어차피 마늘찜이여서 고기는 상관없긴함.
외할머니가 대구 동인동 터줏대감으로 계신데 전 어렸을 때 부터 유진 찜갈비만 갔었어서 다른 곳들은 구경도 못해봤다는… 저 찜갈비는 밥에 쓰까먹으면 진짜 너무 맛있죠… 고기 한점에 밥 일부러 많이 퍼서 먹고 고기 다 먹어도 남은 소스에 밥 비벼서 먹고… 대신 다음날 속쓰림 주의…
정말 맛있겠다. 그리운 동인동 소갈비찜... 아! 먹고싶다. 나도 만들어여지. 정말 정말 감사드립니다. 구독 좋아요 하고 갑니다. 응원합니다. 미국 오하이오주 에 사는 아줌입니다. 동인동 갈비 정말 감사 감사...
광주 오리탕 해주세요!!! 뜨끈한 국물 너무 맛있습니다
대구사는 학생인데 동인동 찜갈비 맛있는거 먹을라면 서문시장 가세요… 진심 원래 밥한공기밖에 못먹는데 거기서는 두공기 먹어요 대구사람으로써 너무 흐뭇하네요
대구근처ㅋㅋㅋㅋㅋ
사는게 힘든데 형 영상보면 힘이 많이 됩니다
고맙습니다
피빼는시간이 너무오래 걸려서
앞다리살 수육삶듯푹 삶아서 같은 양념으로 했더니 완전 맛있습니다
총 요리시간 1시간걸렸어요
대구 출신인 엄마에게 해드렸는데 맛있다고 밥까지 싹싹비벼드셨어요 레시피 올려주셔서 감사해요 🥰🥰
호주산 냉장 갈비 사서 해봤습니다..
사먹는거 보다 나을지도?? 찜닭먹을가격으로
찜갈비 배터지게 먹었습니다 ㅎㅎㅎ
대구 사람입니다. 진짜 인생 요리들 중 하나를 이렇게 영상으로 제작해주시니 너무 좋습니다. 비주얼이 진짜 강렬하고 마음에 들고, 마지막 볶음밥 마무리까지! 크으~ 리서치 제대로 하셨습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
TMI) 초반에 나온 찜갈비 골목 사진에서 제 최애 찜갈비 집 나왔네요! ㅎㅎ
골목사진에 식당이 여러군데 나왔어요 ㅠㅠ 최애식당이 어딘가요 ! 주말에 대구가는데 추천부탁드립니다 🤗
@@보름어멈 정확한 건 직접 찾아보시는 걸 추천드립니다! 호불호가 있을 수 있으니깐요 😅
제가 말한 최애 식당은 "봉산 찜갈비" 집입니다 :)
와~육식맨님 영상볼때마다~~급 땡기고~~상추에 고기는~~👍^😆^
한번 해먹어보고 가족들 해주려고 구독 좋아요 눌렀어요! 어려워 보였던 요리를 시행착오 겪으면서 간단하게 표현해주셔서 감사해요. 열심히 챙겨볼게요!
대구사람이에요! 마늘양이 만족적이네요ㅎㅎ 저도 집에서 남편이랑 만들어먹어보겠습니당
저런게 마늘이 많지만 쌈싸먹을때 또 마늘이 들어가죠 역시 마늘의 민족ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대구 안내려간지 오래된 대구사람 대리만족하고 갑니다
예전엔 자주 갔었는데 각종 논란(위생, 부위 속이기 등)이 생기고 수입산인데도 가격이 너무 비싸서
정작 대구 사람은 잘 안가는 동인동 찜갈비 골목
여 뭐 오널 대구사람 정모하능교? ㅋㅋㅋㅋ 아 오늘 영상 역대급입니다! 저도 대구 사람인지라 아는 맛이 무섭네요… 지금 입안에 침이 엄청 고입니다 ㅠㅠ 제 기억에 초등학생때로 기억나는데, 큰집이 딱 저기 동인동 찜갈비 골목에서 도보 5분 정도거리다 보니 할머니 생신때 가서 먹었었는데, 잼민이 입맛이라 매웠는데도 당기는 그 맛에 땀 뻘뻘 흘리며 먹은 적이 있네요 ㅎㅎ 그만큼 제 인생에서 동인동 찜갈비는 소울푸드고, 대구 놀러오믄 친구한테 “동인동 찜갈비 ㄱ?”라고 할 만큼 자주 추천하던 음식입니다… 오늘 대구의 음식을 다뤄주셔서 정말 고맙습니다! 나중에 시간되시면 대구에 있는 이름없는전골도 한번 드셔보세요! 대구 광장코아(아파트 인근에 술집골목이 많아서 그 일대를 아파트 이름으로 부르고 있습니다) 술집에서 어느 한 이모님의 레시피에서 탄생한 돼지고기 짜글이인데, 묘하게 닭도리탕 느낌이 나는 것이 완전 술도둑입니다 ㅋㅋㅋㅋ
육식맨님 항상 영상보면서 느끼는건데 음식 하시는데 노력과 정성이 대단하신것 같아요...
멋지십니다
대구여행가면 제일 먼저 찾는 음식 찜갈비!
드디어 직접 만들어 봤습니다
돼지고기로 만들어 봤는데 돼지고기로 조리시 양념을 1.5배에서 2배로 해주시는것이 좋습니다
냄새가 많이 나요 돼지고기는..
맛의 싱크로율은 흉내냈다고 하기엔 어디서 레시피 훔쳐오셨나 생각이 들정도로 엄청나게 훌륭한 맛이었습니다
밥비벼먹었을때는 진짜 육식맨님과 똑같은표정 지으며 대구에서 느낀 그맛을 느꼈습니다
먹으면서 약간 물리면 백김치 하나 주문해서 같이 먹으면 좋습니다!
1키로 조리하니까 남자둘이서 햇반큰공기와 같이 배터지게 잘 먹었습니다!
육식맨님 감사합니다! 진짜 너무쉽고 너무 맛있었어요!
대구식 찜갈비네요. 옛날에 2년간 출장가있었을때 엄청 많이 먹었었는데
진짜 진심 엄청 맛있습니다.
대구사람인데 아주 만족스럽습니다. 소금 후추 설탕 미원 마늘 고춧가루 별거 안들어가지만 정말 맛있죵
형 질문이 있어요
수비드 갈비찜 레시피 너무 맛있어서 많이 따라했는데 그땐 핏물을 굳이 뺄필요가 없다하셧는데 이번엔 뺀 이유가 있을까요?
그때도 수입산 냉동인데 핏물을 헹구기만 하고 뼈 부분만 좀 꼼꼼히 씻어라 하신게 생각이 나서요!
얼른 따라해보고싶네요
추측입니다만, 수비드는 각 재료의 맛이나 향을 살리려고 그러신거 같구요, 이번에 나온 삶는 조리법은 나중에 육수까지 사용하니 육수에 들어간 향신료들의 향을 극대화 시키고 나중에 사용하는 육수에서의 잡맛을 배제시키기 위한거 같아요
핏물 빼면 잡내 느끼함이 사라짐
어떤사람은 그걸 좋아하기도 하고 호불호가 갈림
맛에서는 양념이 좌우하는거라 큰차이 없데요
레시피 자체 문제겠죠 핏물을 조금빼고 안빼고가 양념에 차이가 날듯요