비리아 타코 : 미국 스트릿 푸드를 평정한 미친 맛, 칠리 육수에 찍어 먹는 타코 (Homemade Birria Tacos, Quesabirria)
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- 🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 멕시코 고추 :
구아히요 칠레 : link.coupang.c...
안초 칠레 : link.coupang.c...
아르볼 칠레 : link.coupang.c...
✅ 콘 마사 가루: 또르띠야 용 Maseca 마사 가루
구아link.coupang.c...
✅ 믹서기 : 필립스 블렌더 5000
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✅ 납작한 후라이팬 : 에델코첸 통3중 팬케이크팬
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✅ 냄비 : WMF 스테인레스 낮은 전골 냄비 28cm
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✅ 초대형 곰솥 : 곰솥 34cm
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✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
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✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
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✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
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✅ 전기포트 : WMF 르노 무선 전기 주전자 포트
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✅ 나무 도마: 이케아 도마 렘플리그 46x53cm
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✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
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✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
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✅ 저울 : 주방 전자 저울
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✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
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✅ 호떡 누르개 : 호떡 누르개
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✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
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✅ 도마 : 도블레 TPU 도마
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[재료 목록]
소고기 중 지방이 많은 부위 아무거나 3kg
(고물가 시대, 현재 가장 저렴한 부채살이나 척아이롤을 추천)
소고기 잡뼈 2kg
[블렌더]
뜨거운 물 1리터
과히요Guajillo 칠리 16개 link.coupang.c...
안초Ancho 칠리 3개 link.coupang.c...
아르볼Arbol 칠리 5개 (생략 가능) link.coupang.c...
토마토 3개
양파 1개
마늘 7~10개
소금 3테이블스푼
후추 1티스푼
오레가노 1테이블스푼 link.coupang.c...
큐민 1테이블스푼 link.coupang.c...
정향 1티스푼 link.coupang.c...
월계수잎 2장 link.coupang.c...
식초 5테이블스푼
이상 다른 메뉴냐 사이드 디쉬없이
비리아 타코만으로 끼니를 해결한다고 했을 때 대략 10인분 레시피입니다.
고기에 뿌린 소금의 양으로 간이 잡히는 데
이는 고기의 표면적에 따라서 편차가 너무 크기 때문에 레시피 정하긴 힘들고
다 끓인 뒤 맛을 보고 소금을 추가하여 완성하시는 게 맞습니다.
영상 보시다시피 제가 만든 토르띠야는 호떡만한 크기였고,
고기 3kg면 호떡 사이즈 타코 50개는 만들 수 있는 고기 분량입니다.
저는 한끼에 6개, 와이프는 3개 먹었으니 참고하셔서 분량 생각하시면 됩니다.
고기 굽고 디글레이징한 물, 블렌더에 넣은 물을 전부 포함해서
도합 물 5리터를 끓일 경우
아주 진하고 풍부한 콘소메를 국그릇 10개 정도 만들어 낼 수 있습니다.
콘소메를 진짜 타코 찍어먹는 용도로만 쓸 것인가,
비리아의 형태로 고기 풀어서 스튜로도 먹을 것인가에 따라
필요한 국물 양이 천차만별이 됩니다.
육수가 조금 옅어지더라도 양을 늘리고 싶은 경우 물 7리터까지는 괜찮습니다.
이 이상은 오래 우려도 칠리가 적어서 맛이 덜합니다.
옅어진 만큼 소금 간을 제대로 보고 완성하세요.
[부재료]
양파
고수 link.coupang.c...
라임 link.coupang.c...
모짜렐라 치즈 (Oaxaca cheese를 넣어야 오리지널이지만 한국에선 구할 수 없어 대체)
토르띠아 (옥수수로 강추, 피치 못할 사정이 있는 경우만 밀로) link.coupang.c...
만드실 분들은 마세카(Maseca) 검색 (link.coupang.c...)
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[육식맨 YOOXICMAN 채널 소개]
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[육식맨 영상의 4대 목표]
◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식
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◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
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🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 멕시코 고추 :
구아히요 칠레 : link.coupang.com/a/bnNt7A
안초 칠레 : link.coupang.com/a/bnNt7A
아르볼 칠레 : link.coupang.com/a/bnNuoW
✅ 콘 마사 가루: 또르띠야 용 Maseca 마사 가루
구아link.coupang.com/a/bnNsLD
✅ 믹서기 : 필립스 블렌더 5000
link.coupang.com/a/bmKeBo
✅ 납작한 후라이팬 : 에델코첸 통3중 팬케이크팬
link.coupang.com/a/bnz472
✅ 냄비 : WMF 스테인레스 낮은 전골 냄비 28cm
link.coupang.com/a/bmKeBo
✅ 초대형 곰솥 : 곰솥 34cm
link.coupang.com/a/bnpvHh
✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
link.coupang.com/a/bmITea
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
link.coupang.com/a/bmIT0Y
✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
link.coupang.com/a/bnjwkc
✅ 전기포트 : WMF 르노 무선 전기 주전자 포트
link.coupang.com/a/bnfIt8
✅ 나무 도마: 이케아 도마 렘플리그 46x53cm
link.coupang.com/a/bl5WNh
✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
link.coupang.com/a/bnjrDM
✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
link.coupang.com/a/bnne24
✅ 저울 : 주방 전자 저울
link.coupang.com/a/bmKh8v
✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
link.coupang.com/a/blCAxV
✅ 호떡 누르개 : 호떡 누르개
link.coupang.com/a/bnDSBQ
✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
link.coupang.com/a/bm3nge
✅ 도마 : 도블레 TPU 도마
link.coupang.com/a/bnkO2p
[재료 목록]
소고기 중 지방이 많은 부위 아무거나 3kg
(고물가 시대, 현재 가장 저렴한 부채살이나 척아이롤을 추천)
소고기 잡뼈 2kg
[블렌더]
뜨거운 물 1리터
과히요Guajillo 칠리 16개 link.coupang.com/a/bnNt7A
안초Ancho 칠리 3개 link.coupang.com/a/bnNt7A
아르볼Arbol 칠리 5개 (생략 가능) link.coupang.com/a/bnNuoW
토마토 3개
양파 1개
마늘 7~10개
소금 3테이블스푼
후추 1티스푼
오레가노 1테이블스푼 link.coupang.com/a/bnNKGK
큐민 1테이블스푼 link.coupang.com/a/bnNKNl
정향 1티스푼 link.coupang.com/a/bnNKRl
월계수잎 2장 link.coupang.com/a/bnNKXe
식초 5테이블스푼
이상 다른 메뉴냐 사이드 디쉬없이
비리아 타코만으로 끼니를 해결한다고 했을 때 대략 10인분 레시피입니다.
고기에 뿌린 소금의 양으로 간이 잡히는 데
이는 고기의 표면적에 따라서 편차가 너무 크기 때문에 레시피 정하긴 힘들고
다 끓인 뒤 맛을 보고 소금을 추가하여 완성하시는 게 맞습니다.
영상 보시다시피 제가 만든 토르띠야는 호떡만한 크기였고,
고기 3kg면 호떡 사이즈 타코 50개는 만들 수 있는 고기 분량입니다.
저는 한끼에 6개, 와이프는 3개 먹었으니 참고하셔서 분량 생각하시면 됩니다.
고기 굽고 디글레이징한 물, 블렌더에 넣은 물을 전부 포함해서
도합 물 5리터를 끓일 경우
아주 진하고 풍부한 콘소메를 국그릇 10개 정도 만들어 낼 수 있습니다.
콘소메를 진짜 타코 찍어먹는 용도로만 쓸 것인가,
비리아의 형태로 고기 풀어서 스튜로도 먹을 것인가에 따라
필요한 국물 양이 천차만별이 됩니다.
육수가 조금 옅어지더라도 양을 늘리고 싶은 경우 물 7리터까지는 괜찮습니다.
이 이상은 오래 우려도 칠리가 적어서 맛이 덜합니다.
옅어진 만큼 소금 간을 제대로 보고 완성하세요.
[부재료]
양파
고수 link.coupang.com/a/bnNLd6
라임 link.coupang.com/a/bnNKXe
모짜렐라 치즈 (Oaxaca cheese를 넣어야 오리지널이지만 한국에선 구할 수 없어 대체)
토르띠아 (옥수수로 강추, 피치 못할 사정이 있는 경우만 밀로) link.coupang.com/a/bnNLxc
만드실 분들은 마세카(Maseca) 검색 (link.coupang.com/a/bnNLSw)
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🍖🍗🥩육식맨 오피셜 맛랭킹🍖🍗🥩 ↓↓↓
[맛있는 고기 요리]
1. 고든램지 허브 크러스트 양갈비😠🌿🍖 th-cam.com/video/EQCE6KfZgtg/w-d-xo.html
2. 아미요 불고기👨🍳🥩 th-cam.com/video/MJAA1CfWbWM/w-d-xo.html
3. 홈메이드 베이컨 + 클래식 까르보나라🥓🍝th-cam.com/video/VAme9JG_xA4/w-d-xo.html
4. 베이컨 잼🥓🍞 th-cam.com/video/_RNTucVKVVg/w-d-xo.html
5. 삼겹살 부타동 숯불조리 버전🥓🔥🍚 th-cam.com/video/pRMcKH6p92U/w-d-xo.html
[압도적인 고기]
1. 프라임 립🍖🥩🥔🥬🍞 : th-cam.com/video/40OqUi46fU4/w-d-xo.html
2. 한우1++립아이 기버터 딥프라잉 스테이크🥩🧈 th-cam.com/video/OGEYfGSnEcA/w-d-xo.html
3. 황금 스테이크, 한우1++ 드라이에이징 티본🌟💰🥩 th-cam.com/video/kF9Oop3nQTA/w-d-xo.html
4. 홈메이드 비프 립🐮🍖🛣️ th-cam.com/video/sO2dCqcAabU/w-d-xo.html
5. 양다리 통구이 + 마라탕면🍗🍜 th-cam.com/video/z1SOVjvAIJU/w-d-xo.html
[고기와의 조합]
1. 이탈리아 남부 가정식 라자냐🐮🐷🍅🧀 th-cam.com/video/rJUtd2JmO7g/w-d-xo.html
2. 디트로이트 피자🚗🌆🍕 육식맨 컴비네이션 th-cam.com/video/h0a2d3OxG9M/w-d-xo.html
3. 스매쉬드 치즈 버거🧀🍔 th-cam.com/video/KVGevb7QHOE/w-d-xo.html
4. 비리아 타코 🥩🌶️🌮 th-cam.com/video/jFabzMoMERM/w-d-xo.html
5. 쿠바노 샌드위치🇨🇺🐖🥪 th-cam.com/video/eA7ucLT26Mg/w-d-xo.html
[명예의 전당]
투르네도 로시니 🍄🦆🥩🍞 th-cam.com/video/4alK5t57gDw/w-d-xo.html
수퍼 크리스피 삼겹살🐷👍😎 th-cam.com/video/4iwfrix4oxM/w-d-xo.html
고기?요리는 아니지만 피쉬앤칩스 해주세요
고기와의 조합 4위 등극 영상!
아 아직도 까르네 아사다 집들이 음식으로 하고 있었는데...
오옹 나이스
새삼느껴지는 베이컨잼의 위대함 ㄷㄷㄷㄷ
육식맨 구독자는 퐁드소리만 들으면 맛의 원천이라는 말이 자동으로 떠오름ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 양파넣고 볶으면 나중에 다 긁어낼수있다고~
뜨거운 상태에서 물을 부어 디글레이징해준다고~
아 와인넣어서 긁어내야 한다고~
아 이걸 만들려고 구운 거나 다름없다고~
천연 비프스톡이라고~
진짜 표정에서 우러나오는 '맛있다. 미쳤다'라는 감정이 너무 잘 전해지네요. 이러니까 랭킹이 갱신되고도 남죠 ㅋㅋㅋㅋ
순위 바뀌셨다는 것에 미리 감탄하고
전에 감탄하셨다는 타코를 한 번 더 만드셨다는 것에 한번 더 감탄하면서
미리 좋댓구 박습니다!
덕분에 눈으로 제대로 맛보고 갑니다!
👍👍
TMI : 약불에 기포가 보글보글 조금씩 올라오는상태로 끓이는것을 시머링(simmering)이라 하는데, 비리아를 만드는 과정에 3시간정도의 시머링을 했죠.
저러면 부채살의 질긴 부위에 있는 콜라겐 성분이 젤라틴으로 변형되어 고기의 식감을 아주 부드럽게 만들어줍니다. 찜 요리의 기본 이라고 할수있죠.
결론은 저 고기를 먹고싶소...
그냥 물로 해도 시머링이 가능한가요?
와.... 역대급으로 맛있어 보인다....
사실 고기를 그렇게 잘 알지도 못하고 좋아하지도 않아서
그냥 맛있겠네.. 생각하고 들어왔는데..
처음 고기보면서 감탄했습니다...
진짜 밥이랑 먹어도 밥도둑일꺼같은데 ㅋㅋ
위에 놈이랑 먹으면 진짜 밥 도둑 인데...
@@치즈불닭라면이게 왜 욕먹는거임
밀 vs 옥수수 토티야 근본대결은 미국, 멕시코 현지에서도 의견이 강하게 나뉘는 토픽입니다. 현재 정설은 둘다 근본이라는 결론인데요 - 파헤쳐봤더니 밀이 많이나는 멕시코 지방에서는 밀을, 옥수수 지방에서는 옥수수를 썼다더라구요. 결국 내 입맛에 맞는게 근본이라는 얘기더랍니다. 옥수수 토티야는 고소해서 맛있지만 잘 찢어져서 고기를 많이 못넣고, 밀 토티야는 풍미가 덜한 감이 있지만 탄력이 좋아서 고기가 더 많이 들어가기때문에 육식맨 체널의 취지에는 밀 토티야를 더 추천합니다.
어 근데 옥수수가 더 맛있어
현지는 대부분 옥수수입니다
정보 가져다줬더니 어떻네 저렇네 ㅉㅉ
둘다 섞으면 될듯
@@goomteulttak 오?
1년전인데 고추 가격 2배 된거 실화냐
기후 변화 때문에 남미 뿐 아니라 고추 생산량이 쭉 하향세라 계속 비싸질거 같습니다 ㅜㅜ
세상에
세상이 망하긴 하나보다
연남동 돈타코스(Dontacos)에서 비리아 타코를 팝니다.
Bendeen이라는 외국인 채널에도 등장한 음식점으로 아주 훌륭합니다.
대기많나요?
타코가 먹고 싶어서 우연히 찾아 갔었는데 역시 제가 먹은게 비리아 타코가 맞네요!!
저는 점심시간이 조금 지난 두시반쯤 가서 대기는 없었습니다 :)
가게도 멕시코 느낌 낭낭해서 여행간 기분으로 먹었습니다 무척 맛있었어요!!
Es muy bueno q hayas echo la receta original y con los ingredientes correctos, y hasta tortillas de maíz, en mexico también hay lugares que al consomé de la birria le ponen ramen coreano, por que esta de moda por el k- pop y k dramas sabe delicioso 😅 saludos
이거 하나면 맥주 2리터 쌉가능일 듯..
생맥주에 저거랑 먹으면 ㅋㅋㅋ
형 여기도 있구나 ㅋㅋㅋㅋ
뱡신티비 뿌슝빠슝
2리터라 해봤자 500 네캔.. 적어도 10캔은 마셔야죠
썸네일어그로씹장인 어서오고
호주 시드니에 사는 구독자입니당. 며칠전에 비리아 타코 맛집으로 유명한 곳 본점에서 먹어봤는데 너어어어어무 실망했거든요.. 먹은 타코중에 제일 맛없…😢 토르티야 자체도 옥수수 맛이 안나서 그냥 이 집이 잘 못하나보다 했는데 역시나군요 ㅋㅋㅋㅋ 이렇게 좋아하시다니ㅠㅠㅠ 직접 만들어볼 엄두는 안나고 더 잘하는 집을 찾아봐야겠어요. 맛이 궁금하네요😊
@내 채널에 알몸 제로투 올려둠 늑엄마니?
안녕하세요 시드니 어디로 가셨었나요 ???
저도 시드니 사는데 매장 정보 좀 알 수 있을까요?
@@cook2489 답글 남겼는데 계속 삭제되네요ㅜㅜ 가게 이름 언급이 안되나봐용..
@@먀먀먀-g4z 시드니 대략적인 주소라도 알수있을까요?
오오 옥수수 토르티야를 직접 만드시다니!
비리아 타코가 아니더라도 꼭 옥수수 토르티야를 직접 만들어 먹어보고 싶다는 생각은 있었는데 대단하십니다.
만드려면 아무 옥수수 가루나 써도 문제없나요?
옥수수 마사 가루를 쓰셔야합니다!
토르티야를 만들 때 쓰이는 마사 가루는 옥수수를 석회수로 처리 한 걸 가루낸 것입니다. 평범한 옥수수가루로는 안돼요.
조언들 감사합니다!
육식맨 영상에서 빠지면 허전한 3가지
1.오늘 준비한 고기부터 보시죠
2.맛의 원천이 뽕드가~
3.빠르미지아노/레미아노~\
오늘 3번 빠짐 ㅠ
멕시코 현지에 사는 한국인인데요. 너무 잘 표현하셨고 고추도 항상 사용해여. 콘소메에 라임을짜서 넣어야 진짜 mexicano 죠. 기름으로 또르띠야 굽는거는 대박 !!! 나중에 멕시코 오세요. 저는 타코 뜨리파 제일좋아해요. 꼭 맛보시면해요. 멕시코 시티에는 기계 또르띠야인데, 지방에가면 직접 옥수수 불려서 hecho de mano 로 만든 또르띠야 꼭 드셔보세요. 고기랑 조합이 최고입니다
얼마나 맛있으면 인생음식 탑티어까지 올라간거지....
탑티어라 하니 은근 기대되요
+육아가의 촉감놀이를 제대로 보기도 하네요 ^^
육 아가 ㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋ
작년 12월달에 멕시코 Cabo 놀러갔다가 Birria를 처음 먹어봤는데 정말 충격적으로 맛있었던 기억이 있네요. 정말 육식맨과 비슷하게 맛을 온몸으로 느끼면서(평소 맛있는 음식 먹을 때 느끼던 오감과 조금 다른 새로운 느낌의 오감을 깨우는 느낌) 먹었는데 똑같은 반응을 하셔서 실컷 웃으면서 봤네요. 약간의 차이라면 soup는 콘소메가 아닌 menudo라는 내장탕 비슷한 스프였는데 한국인들이 이국적이면서 좋아할 수밖에 없는 조합이더라고요. 멕시칸 음식이 보기보다 난이도가 있어서 현지 바이브 내기가 어려운데 로컬 비쥬얼이 느껴져서 좀 놀랍네요! 다음에는 멕시코 맥주까지 제대로 페어해서 먹으면 최고일 것 같습니다 :) 개인적으로 육식맨 랭크 더 높은 순위로 올라갈 수 있을거라 예상했는데 아쉽군요 ㅋㅋㅋㅋ
크으 감사합니다
저도 갑자기 hungry 해지네요
@@user-hu4tz2sy5n ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육(肉)감
인스타에서 엄청 많이 보여서 저게 뭔 타코인가 했는데 비리아 타코라고 부르는 타코였군요! 육식맨 채널에서 레시피까지 보게 되니 더 흥미로워요ㅠㅠ 요즘 멕시칸 음식에 완전 꽂혀있는데!
고기에서 이렇게 많은 컨텐츠가 나오는게 놀라움
평소엔 그냥 맛있겠다... 였는데 오늘은 진짜 해볼까...? 라는 생각이 들 정도로 말도 안되게 맛있어보이네요
멕시코에서 20년 살았고 지금은 잠시 한국 들어와있는데 최근 멕시칸 음식 겁나 땡기던 찰나에 이렇게 한국 유튜버중에 전통적으로 멕시코 음식을 하는 사람이 있을줄이야.... 육식맨님 진짜 영상 보면서 느낀게 음식의 대한 열적이 엄청나다고 느껴지고 엄청 많이 공부한게 티나네요 현지에서 보는 비주얼과 느낌 그대로네요 ... 육식맨님이 드시고 계시는 저 두께감있는 또띠야는 따꼬보단 흡사 고르디따마저 연상케 하네요 ㅋㅋㅋ 저도 좀 나눠주세요... 멕시코 음식이 땡겨요 너무... ㅠㅠㅠㅠㅠ 멕시코에서 따꼬하면 빠질수 없는 오르차따나 하마이까 음료도 나중에 같이 만들어서 마셔주세요 ㅎㅎ
👆 👆 수 위,, 지 리 기로 유명!!!
최신근황 ㄹㅇ
👆 👆 삭 제 되기전 스 피 드하게 👆 보 .예 .노 .지 👆 검색 ㄱ ㄱ
멕시코에서는 진짜 콜라를 물처럼 마시나용??
압구정 더타코부스나 삼성중앙역 비야게레로 추천합니다.
@@beekvjdjbwwkks just in the very-poor neighbourhoods or construction workers
@@beekvjdjbwwkks toda comida es acompaña de coca cola, pero tambien consumimos agua mezclada con frutas como fresa,mango,limon,arroz con azucar
형님 드실 때 음식 쥔 손이 올라오는게 아니라 머리가 음식으로 가는 부분에서
얼마나 이 음식이 진심으로 맛있는지 알게되었읍니다.
Never thought I'd see YOOXICMAN making birria tacos, as a Mexican let me tell you these tacos look so delicious, you even made your own tortillas good job man👍🏻
thank a lot Lucy!!!
Que tal
현지인증마크 ㄷㄷ
멕시칸도 인정하는 ㄷㄷ
3녀
오우 미국살면서 일주일에 한번은 꼭 먹는 비리아, 꼭 콘소메에 찍어먹어야 진정한 맛 ㅋㅋㅋ 진짜 잘만들으셧네
남미/멕시코 요리 하신거는 다 너무 맛있어 보이는데 특히 이번 타코는 진짜 궁금하네요.. 기회가 된다면 육식맨님이 하시는 오리요리도 보고싶습니다ㅎㅎ 늘 고퀄 영상 감사합니다!
제가 토종 한국 입맛인데 저 비리아 수프를 먹고 나서는 찌개류에 있어서 저에게 거의 주식이 되었습니다. 신기한게 마치 한국 찌개 요리 같은데 더 한국적인 맛입니다. 국물 요리 중에서는 저것보다 맛있고 중독성 있는 것은 없는 것 같더군요.
북미입니다~
다음 영상 오리 콩피 입니다
@@YOOXICMAN 오리콩피!! 기대하겠습니다 감사합니다!!!
오랜만에 하는 🇫🇷 요리 그것도 오리요리
기대하겠습니다
10:08 저걸 입에 넣으면 무슨일이 일어날지 너무 잘알아서 절로 나오는 탄식👍🏻👍🏻
현지에서 저 콘소메스프에 라면을 말아먹기도 하더라고요. 연남동에 돈타코스라고 콘소메까지 세트로 판매하는곳이 있는데 가보셨음 좋겠네요.
미국 엘에이 거주중이고 비리아 타코 뿐만 아니라 스트릿 타코를 정말 사랑하는 사람으로서 비주얼로는 100% 그대로 구현해내셨네요! 원래 비리아 타코는 염소고기로 만든다고 알고있어요 ☺️ 매번 음식에 대해 진심이신 모습과 음식의 출처인 나라에 대해 정말로 존중하시는 모습이 느껴져 항상 잘 보고 있어용:)
미국거주자 입니다. 미국생활 19년만에 처음 먹었는데 이건 신세계 였습니다. 이제 22년차지만 진짜 이건 맛의 대환장파티... 먹고 바로 아버지와 같이 먹었는데 아버지왈: "이거 국물에 밥 비벼먹으면 맛있겠다"
육식맨님 찍어먹는 소스를 '콘소메'라고 하시던데요!! 비리아 만든 국물에 양파, 고수를 넣으면 되는건가요??
네 맞습니다!!!
고기로 국물낸 맑은 스프를 콘소메라고 합니다
저의궁금함을풀어주셨네요ㅋ 감사합니다
어디서 어떻게 구하는거까지 알려주시니까 너무 좋아요..
보통 레시피 볼때 ‘멕시코 고추!’ 이러면 ‘저건 못구하는거구나..’ 하고 지레 포기하고 보거든요
근데 항상 이거 맘만 먹으면 해볼 수 있겠다 싶으니깐 더 집중하고 보게되는 거 같아요
늘 컨텐츠 고민하시는게 너무 느껴지고 영상도 유익하면서 재밌고 맛표현도 맛깔나고 정말 잘보고 있어요 👍🏻
이번 여름에 꼭 도전해보라는 육식맨님의 진심이 너무 잘 느껴지기에 도전 해보겠습니다 ㅎㄷㄷ;;
비리아 너무 맛있죠ㅠㅠㅠ 멕시코 반년 넘게 이곳저곳 싸돌아 다니면서도 한번도 못 먹어봤었는데, 부산 뻰데호에서 진짜 맛있게 먹었습니다. 타코 맛 들리면 멕시코 갈 수 밖에 없어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
슬슬 요리와 고기의 스펙트럼을 넓힐 때가 되었습니다.
카리브식 염소 커리 도전 해 보시는 것 어떤가요?
자메이카, 트리니다드 토바고 등 각 나라마다 나름의 특색이 있어 상당히 재미있는 요립니다.
한국에서 염소 고기를 구할수 있을까요?
@@coverwoodshop2334 mehranfood yeshalal같은 할랄푸드 전문 쇼핑몰에 가면 팝니다 kg당 2만원 정도 하더라고요
요리박사들 ㄷㄷ
5:52 역시.. 핫바지들은 시도조차 할 수 없도록 레시피조차 맞지 않게 적어놓다니..
멕시코,, 정말 강한자들의 나라네요 ㄷㄷ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오랜만에 진심으로 화가나셨네요 ㅋㅋㅋ
엄청 맛있나 보네요 ㅠㅠ 저도 만들어 보고 싶네요
한 음식 하나 만드는 데 요리채널 200개 구독하고 그 음식의 근본까지 공부하는 등의 이러한 노력을 쏟으시니 저희도 항상 즐겁게 보고있습니다 항상 감사합니다 쌩큐
육식맨님 ! 요알못이지만 1년 넘는 시간 동안 늘 잘 보고 있습니다◡̈ 무료로 이렁 콘텐츠를 볼 수 있다는 게 참 행복하네요 ☺️
멕시코에 살고있는데 진짜 완벽한 비리아네요. 오늘 점심은 정해진거같습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가장 맛있는 비리야 타코집 한국에서 체험해보시고 싶으면 홍대, 이태원에 있는 준토스 타코 추천드립니다.
제 미국인 친구가 한국에서 가장 맛있는 비리야 타코라고 하더군요.
저도 지나가다 보이면 무조건 들러서 먹곤합니다.
가게가 늦게열고 일찍 닫아요.
잘 알아보시고 가세요!
이거 영상 10번정도 정독하고 주말에 집에서 만들어먹어봤는데 진짜 미친듯이 맛있더라구요.... 소고기 다 먹어서 남은 콘소메에 냉동실에 굴러다니는 아무 고기 다 때려넣고 다시 끓여 먹어도 맛이 미쳤어요....
저도 만들어보려고하는데 실례가 안된다면 칠리 쿠팡에서 해외배송으로 받으셨나요.?
앤초는 샀는데 과히요를 못샀네요.ㅜ 과히요 없이도 괜찮을려나 몰겠어요.
@@드림빅에임하이 미국살아서 아마존 배송했어요 도움 못드려서 죄송합니다!
맛있게 드신 음식이라 그런가 더빙까지 신난것 같고 텐션도 높네요ㅋㅋㅋ 즐겁게 잘 봤습니다!!
육식맨은 전설이다 진짜..... 이탈리안 외국 셰프가 타코 클래스 수업받으면서 현지 시장에서 다양한 칠리 구경하는 거 봤는데 진짜 제대로 된 재료와 레시피로 만드시는 걸 보면 존경스럽습니다 육식맨 최고!!!
LA애서는 콘소매국물애 라면 사리 넣어서 먹어요! 한번 드셔보새요!
고기에서 나온 기름 토르티야에 두르는거보고
탄성이 나왔습니다 저건 맛없을수가 없는 음식이다라는 생각이 드네요
비리아타코에 꽂혀서 일주일에 세번 먹….ㅋㅋㅋㅋㅋ 콘또르띠아랑 소기름에 구운.. 고소함 기름짐이 넘사 ㅋㅋㅋ
I love this 🇲🇽 today I’m making this… so fun fact Birria is our breakfast we drink it with coke or horchata. but then we have our pozole 🤌🏼 try it
타코편 너무너무 재밌게 봤습니다 이거랑 비슷한 느낌인데 대만식 햄버거 "거바오(割包)" 도 해주실 수 있을까요?? 예전에 이태원에서 먹었는데 지금은 가게가 폐업했더군요ㅠㅠ 타코편 보니 비슷한 느낌이라 추천해봤습니다ㅎㅎ 앞으로도 좋은 영상 많이 많이 부탁드려요!!
비쥬얼이 익숙해서 봤더니 제가 사먹었던 광안리의 뺀데호가 비리아 타코 였군여!!
다른 타코집도 가느라 뺀데호에서는 하나만 포장해와서 차에서 먹었는데 가보지도 않은 멕시코의 현지맛이 이렇구나..! 하고 느끼는 맛이었습니다 …ㅎㅎ 정말 고기!!살이 뽝!! 찌는 그맛..!
전국에 몇없는 가게라고 하니 더욱 특별한 가게 였군요.. 뺀데호에서 라면을 같이 팔길래
왠 라면이지 생각했는데 비리아라면이었네요!! 콘소메에 라면사리를 추가한..!
직접만들어 먹기에는 초큼 부담스러우니 만간 뺀데호에 다시 방문해서 타코랑 비리아라면을 먹어봐야겠습니다 ㅎㅎ 오늘도 눈으로 살찌고 갑니다!!
좋은 정보 감사합니다! 저도 부산가면 한번 가봐야겠어요
으어어 광안리 집에서 1시간 이내입니다! 곧갑니다!
감사합니다!
맵찔이인데 많이 맵나요...?
@@Bu9lin9 비리아라면은 저도 못먹어봤는데 타코는 맵다는 느낌이 일도 없었어요! 후기에 라면도 맵다는 후기는 딱히 없는 것 같아요! ㅎㅎ
북경오리도 존버해봅니다,,,
캬… 진짜 영상 하나와 요리 하나에 엄청난 정성과 노력을 들이시는게 보이네요.. 훌륭하십니다 정말
쿠바샌드위치에 이어 정말 맛있고 좋아보이는 음식이네요! 은근히 라틴아메리카쪽 음식이 식욕을 자극합니다..!
정향을 실수로 1tabs 넣어서 한약이 되어버림
과카몰리없는 타코는 오랫만이다
육식맨님은 진짜 운동 많이 해주세요...오래오래 맛있는 고기 먹고 행복하게🔥🔥
타코를 만들고 싶어서 여러 영상을 찾아보는 도중에 육식맨님은 있지 않을 까하다가 찾아 보니있었어 너무 좋았습니다. 육식맨님의 안목은 정말 대단하신거 같습니다. 일반 타코말고 유행하는 타코를 어렵게 찾으면서 만드는 모습 정말 멋지십니다.
음식 따라만드는것도 힘든데 직접 조사하고 연구하시고 재료 고증? 같은것도 다 하시고 이런채널은 육식맨님밖에 없는것같아요
직접 해먹기는 힘들것같지만 대리만족이라도 좋네요 매번 새로운요리 알아가요 오래오래 영상 만들어주세요
오늘 울것 같은 표정 자주 나오네요 ㅋㅋ
이 영상보고 애기들이랑 처음부터 끝까지 너무 재밋게 잘만들었습니다 감사합니다. 애기들꺼는 토마토로만 색 내니 모양도 같고 너무 잘먹더라구요ㅎ
와...과정보니까 맛있을 수 밖에 없다... 고기 뭉갤때 짜릿☆
맛난고기에 개쩌는 기름에 토르티야라니
왜 인기많은지 단번에 알았습니다 꼭 먹고 싶어요
음식이 메인이 될 시식 타임에... 제 눈을 또 사로잡는 건... 깔끔하게 설거지 된 냄비/ 집기들과 광 나도록 정리된 주방이네요 캬
타코프레스 대신 호떡누르개 대박이다 진짜
진짜 존~~~~~~~나 맛있어보인다
형 초창기때부터 봐왔는데 항상 맛있는 요리 쉽게 설명해줘서 너무 고마와 ... 전역하면 꼭 다 해볼게 ...
반말하지마라
@@나나나-j8z 반말하지마라
순위 바뀌셨다는 것에 미리 감탄하고
전에 감탄하셨다는 타코를 한 번 더 만드셨다는 것에 한번 더 감탄하면서
미리 좋댓구 박습니다!
덕분에 눈으로 제대로 맛보고 갑니다!
정신차릴 수 없는 맛이라니,, 먹어보고 싶드아..
과히요 16개
안초 2개
아르볼 5개
뜨거운 물 1리터
토마토 1개
양파 1개
마늘 7~8개
소금 3T
후추 1t
오레가노 1T
큐민 1T
정향 1t
월계수잎 2장
화이트비네거 5T
8:00 갑자기 흥분한거 겁나 웃기넼ㅋㅋㅋ 도파민이랑 아드레날린이 얼마나 분비됬기에 더빙하면서도 흥분하냐고 ㅋㅋㅋ
이거 만약에 육식맨 승우아빠 콜라보 또 하시게되면 꼭 넣어야할 메뉴같아요ㄷㄷ
너무 먹어보고 싶네요
비리아 타코는...
많이 비린가요?
비리지 않나요?
육수에다가 라면 사리 넣고 먹으면 진짜 맛있습니다 ㅎㅎ
육식맨이 이렇게 계속 극찬하는거 오랜만에 본다.... 개맛있어보이네
분당 서현역에 있는 스룹타코가 이 비리아 타코였네요!! 국물까지 찍어먹으면 진짜 맛있어요
복받으세요😍
어 서현동 사는데 가봐야겠네요
하 진짜 맛있어 보이네요.. 전 차마 해먹을 생각은 못하고 집근처 타코맛집 갑니다…!! 히히 설렌다
이렇게 인스타에 나오던 음식을 육식맨님 버전으로 유튜브에서 보니까 되게 잘 만드신 것 같아요 영상미도 그렇고 진심으로 음식을 하겠다는 마음이 보여져셔 너무 보기 좋은 것 같아요!
댓글 안남기는데 간만에 육식맨 영상중에 옛날 초창기 갬성을 느낄 수 있는 영상같아여!!!!!!
준비성 및 요리에 대한 정보는 다른 영상도 부족하진 않지만 쫓긴다, 부담을 가지고 있다 라는 느낌을 많이 받았었는데, 이번 영상은 오랫동안 준비했다 라는 것이 느껴지고 요리에 대한 정보도 많은 것이 느껴집니다 (다른 영상이 부족하다는 게 아니에요!!!!!) 굉장히 찐으로 행복해 하시는 모습보니 너무 좋아용 🥰🥰
1년넘게 구독하고 있는 구독자로서 처음으로 댓글 남겨봅니다 늘 번창하세요
감사합니다!!!
@@YOOXICMAN recipe English please
마음속에 두고두고 만들어야지 하던 비리아타코
결국 오늘 만들고있습니다.
육식맨님 레시피 90%에
야채들 그리고 마이야르화한 고기를 스모커로 한번 훈연해서 넣은거랑 고수뿌리 갈아넣은것만 변형해서
만들고있는데
끓인지 1시간쯤 참지못하고 한숟갈 떠먹었는데
입안에서 향이 폭발하네요!!
어짜피 고수를 쓰니 뿌리는 버리지말고 같이 스모킹해서 갈아넣으면
더 향이 풍부한것 같아요♡♡
또 즐거운 레시피 만들어주셔서 감사하고 사랑합니다.
언젠간 제주방에 한번 초대할수있는 날이왔으면
좋겠네요❤
@@날치알밥-v2l 그냥 풍미라는게 입안에서 지랄 난리부르스가 나서 도저히 한단어로표현이 안됩니다.
고기 기름의 녹진한맛과
훈연한 야채 고수
향신료들이 개성있게 베이스에서 받쳐주고
비리야기름에 구운 또르티야는 색부터 식욕자극 침샘폭발에
부드럽게 부셔지는 고기를 듬뿍넣어 치즈랑 녹인후
비리야 육수듬뿍찍어 고수얹어서 먹으니
감칠맛 농후미 향신채의 강렬함등
입안에 남미 누님이 삼바댄스를 추는 기분입니다
정말 맛있지만 저는 가게를 하는사람이라 만들어본거지
집에서 만든다면..
솔찬히 고생하실것 같습니다.
만약 만드신다면 바로 식혀서 소스에고기담아서 소분해 냉동해두시면 오래 드실수 있겠네요
이거 인스타 피드에서 수천번 본요리인데 이름이 있었네요… 빨간 기름에 또띠아 구워서 고기랑 치즈 같이 먹는거ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 육식맨님이 만드는 과정 보니 엄청 어려워보이는데 사람들이 이걸 많이 먹는다는게 신기해요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잘보고 갑니당
꼭 만들어 먹겠습니다 유툽이나 인스타보면 외국에선 비리아로 라면도 많이 먹더라구요 비리아 라면도 너무 궁금해서 꼭 해먹어 봐야겠습니다 좋은 영상 감사합니다
진짜 육식맨님 음식 한번만 먹어보고싶다.. 그냥 단순 고기가 아니라 세계의 다양한 요리를 화면으로만 봐도 대리만족 하게됨 ㅎㅎ
8:53에 벌레있다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저도 비리야 타코 궁금해서 레시피 찾아봤었는데 뭔가 예전에 만드신 텍사스식 칠리 레시피가 연상이 되더라고요.
비리야랑 텍사스식 칠리랑 비교했을때 어떻게 다르셨어요?
토마토가 들어가서 그런지 훨씬 상큼하니 맛있었습니다
오오오오! 그렇군요! 감사합니다~~
제이팍에게 연락오는거 아니에요??? 원소주와함께 타코
진짜 요리 사랑하는 눈빛이 가득함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 너무 좋아용
지난 주말에 따라해봤습니다.
그런데 주말까지 온 다던 맥시코 고추가 안 왔어요!
그래서 집에 있던 고추가루와 파프리카 가루, 스모크 파푸리카 가루를 넣어서 만들었습니다.
이마트 트레이더스에서 냉동부채살을 사서 해동 한 다음에 사용했는데, 잡뼈는 굽기 귀찮아서 사골 육수를 한팩 넣었습니다.
그리고 옥수수 또르띠야가 없어서 밀 또르띠야로 만들었네요....
토마토도 생 토마토 사려니까 마트에서 사면 남는게 많아서 그냥 캔 토마토 퓨레를 사용했고요.
....
뭘 따라한거지...?
그런데 만들고 나니 맛있었습니다. ㅋㅋㅋ
다음번에는 진짜 레시피 그대로 만들어 봐야 겠네요.
개인적으로 국물에 기름 둥둥 떠있는거 맛있어서 좋아하는데 안 버리셔서 박수 짝짝 했습니다
짝짝짝
토르티아는 힘들 것 같지만 비프 비리아는 나중에 집에서 해보고 싶네요
+혹시 나중에 올릴 영상들 중에 자메이카 저크 치킨도 해주실 수 있는지...?
옥수수 또르띠야 구하기 진짜 힘든데 직접 만드셨다니 리스펙입니다
또띠아 없이 고기만 먹어도 존맛탱일것 같은디
비리야 타코인지 몰랐는데, 이게 진짜 너무 인스타에서 많이 보였었거든요 소개시켜주셔서 감사합니다
안녕하세요? 재료 비교사이트는 어디서 보시나요?
아치오테 재료 알아보니 금액차이가 마니 나서요
영상속 재료비교사이트 궁금합니다,
홈파티 때 따라해보는데 재료값이 ㅋㅋㅋ
개인적으로 이번요리가 진심 비주얼부문에서 1등인거같아요
어느순간부터 하던일 손 다떼고 입벌어진채 구경만하고있었네요
크리스티안 부르고스씨하고 같이 멕시코 음식 콜라보 해보시는 건 어떨까요? 멕시코분의 평가도 궁금해지네요.
와 그 기름에 타코 지지는거 진짜 반칙 아닙니까
내일은 따꼬 튜스데이군요...
기념일에 맞춰서 내일 장을 보러 가야겠습니다...
비리에 이거 외국인들이랑 일본인이 라멘이랑 접목하는거보고 만들고 싶었는데 이 영상이 큰 도움이 되겠군요 오늘도 감사합니다 육식맨님
golden balance 거 저도 봤어요ㅋㅋㅋㅋ
@@나나나-j8z 진짜 맛이 너무 궁금하더라고요 만들어 봐야겠어요
리액션이 항상 똑가타영
매번 다르면 준비를 하고 연기를 한다는 거죠