la sopa que calienta a los peruanos "Sopa patasca"

La patasca (del quechua phatasqa, reventado, abierto o partido)​ son una variedad de caldo que se prepara con mote en zonas de Argentina, Bolivia y Perú y que lleva trozos de carne de res, cerdo o cabrito, dependiendo de las variaciones regionales. En Ecuador se lo conoce como caldo de patas.
Son ricas en vitaminas, minerales y proteínas, sin dejar de mencionar que son de fácil digestión. Por su poder nutricional y facilidad de asimilación, las sopas son ampliamente recomendadas tanto para niños en las primeras fases de desarrollo, como para adultos mayores. Los mantiene hidratados y bien alimentados.