생선회손질과 생선회뜨기 돌돔 편 how to make sashimi by 코우지
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ค. 2019
- 안녕하십니까?
코우지TV의 코우지 셰프 입니다
이번 영상은 돌돔 회 뜨기 편으로
신케지메와 오로시 스끼비끼까지
전 과정을 보여 드릴껀데요
중간에 피와 내장 제거 영상도 포함되니
영상이 싫으신 분은 6분 15초부터
생선 오로시 영상만 시청하시길 바랍니다
영상을 재미있게 보신 분들은
다른 생선회 손질도 댓글로 참여 해주시고
구독과 좋아요도 부탁 드립니다
감사합니다
#생선회손질 #생선회뜨기 #Howtomakesashimi #刺身 #すし #石鯛 #イシダイ #下ろし
생선손질 너무 친절하게 잘 가르쳐주셔서 감사합니다~~^^
먹튜브tv님 구독 감사합니다
좋은 영상으로 보답하겠습니다
맛있게 먹을줄만 알았지 이정도로 복잡하고 정교하게 만들어지는건지는 몰랐네요
정말 멋집니다!
생선 손질이 이렇게나 어려운지 몰랐습니다 앞으로 열심히 보고 공부 하도록 하겠습니다⭐️
너무 알고 싶어하는 교육!...
감사합니다 코우지샘!.
젤리 b 님 재미있게 봐주셨다니 감사합니다~
와. 너무신기하고 자세하게설명해주셔서 저도도전해보고싶네요~ 한번도안해본초보지만^^ 감사합니당~
로로님~ 감사합니다
다음주에는 민지셰프와 초밥 샤리편과 후토마끼편 방송 예정입니다
역시 코우지tv
예상보다 더욱 고퀄 또 너무 유용한 영상입니다
고고두잉님~ 칭찬 감사합니다
앞으로 많이 기대 해주십시요
부장님 조곤 조곤 손질 하시는 모습도 은근 중독적이네요:)말씀도 재미있게 잘 들었습니다!
이런 좋은 영상 ㅜㅜ 사랑합니다
이이이루루룰님~ 재미있게 봐주셔서 감사합니다
지금은 필렛 주문해서 직접 썰어먹는 연습 중입니다만, 오로시... 도전해 보고 싶기는 하지만, 영상에서 보는 것과 직접 만지는 것과는 하늘과 땅 차이 일 것 같아서... 엄두가 나지 않네요. 많은 공부가 됐습니다. 감사합니다 !!!
오늘 뺀찌 잡으러 왔는데 ~이 영상보고 손질을 깔끔히 해 볼게요!!!ㅋㅋㅋㅋ감사합니다!♥
안녕하십니까 소울로메님~ 코우지tv 생선손질 영상 참고하셔서 더욱 발전해 나가시기를 바랍니다.
부장님 솜씨도 보통내기가 아닙니다ㅎㅎ
자신만의 노하우인데 공개해주시는 부장님께도 정말 감사합니다!
안녕하십니까 박준기님~ 저희 부장님은 다양한 용리는 물론 특히 생선 오로시의 스페셜리스트 입니다. 부장님께 힘이 되는 박준기님 응원 댓글 꼭 보여드리겠습니다.
트리플 'ㅇ' 우예인 셰프님 인상이 너무 좋으신 것 같아요! 선하고 성실한 스타일이실 것 같아서 첫인상만 보고도 코우지 셰프님께서 사람 보는 눈이 탁월하신 것 같다는 생각이 듭니다.ㅎㅎ 두분 모두 멋집니다!
오늘 영상 잘봤습니다~!!!제가 오로시을 못하는데 이런영상 너무좋아요~!!
일하는 식구분들이랑 분위기도 좋구요 ㅎ
감사합니다 카르페디엠님~
코우지의 직원들은 항상 가족처럼 지냅니다
처음엔 쉽지 않지만 오로시 영상보시며 학습해보세요~
@@kojitvseoul 열심히 영상 보면서 ㅎ 연습해볼려구요 ㅎㅎ
와....코우지상이 저보다 어릴줄이야...
그 나이에 벌써 스시장인 소리 듣고 있으니 대단합니다.
갓코우지 영상 퀄리티 넘나 좋네용 ㅎㅎ 줄돔 맛있겠네용
사랑돼지님~ 갓코우지라 말씀하시니 몸둘바를...ㅎ
돌돔 손질의 모든 과정이 담겨있네요~
00이님~ 앞으로도 많은 관심 부탁드립니다
껍질 벗기실때 칼 맞으실까봐 물러나시는 장면이 귀여우심ㅎㅎㅎ
림찌님~ 제가 장난을 좀 좋아합니다 ㅎㅎ
ㅋㅋ 공격하지 말라니 완전 귀여우시네욬ㅋㅋ
신케지메..제가 할일이 있을지 모르겠지만 하나 배워갑니다~
네 감사합니다. 누가 해주는 게 맛있죠?
셰프님들 멋지세요~
허진태님 감사합니다
앞으로 셰프님들과 재미난 영상 만들어 가겠습니다
돌돔 회로 먹으면 너무 맛있을것 같아요~~~~ 다음 영상도 기대하겠습니답 ㅎㅎ
안녕하십니까 신한호님~ 돌돔회는 활어로 먹어도 숙성으로 먹어도 정말 맛있습니다. 다음 영상도 기대해주십시요.
멋집니다~~~
망망님~~잘 봐주셔서 감사합니다
ㅎㅎ돌돔영상 잘보았어요...비싸서 잘먹기 힘든생선이쥬ㅎㅎ
알라딘님~ 감사합니다 돌돔은 비싼 편이지만 맛이 정말 좋습니다~
제일 좋아하는 횟감인데 수산시장에서 사와서 직접 손질 해볼까도 싶네요
도전하시고 후기 남겨주세요
영상좋습니다 자주 올려주세요~!
감사합니다 순실키님~
앞으로 점차 업로드수를 늘려가 보겠습니다
멋지당.... 얼마나 노력을 많이 하시면 저렇게 댈깡 !
정동하님~ 저희 부장님은 30여년 사시미를 잡았습니다
제가 아는 셰프님 중 손꼽히는 오로시 스페셜리스트입니다
우오오... 어마어마합니다;;@@kojitvseoul
오 ㅎㅎㅎ 돌돔 손질이네요~!! 코우지셰프님 안녕하세요??ㅎㅎ
돌돔회에 맥주 한잔하고 싶내용 ㅋㅋㅋㅋ 다음 영상 기대할게요~~
감사합니다 엘로드님~
돌돔에 시원한 맥주 저도 먹고 싶어 집니다
쉪들 다 너무귀엽다..
안녕하십니까 진서님~ 저희 셰프들 좋게 봐주셔서 감사합니다. 앞으로도 후배 셰프들과 좋은 영상으로 찾아 뵙겠습니다.
낚시가서 가끔 잡는 돌돔, 돌돔은 회도 맛있지만 간, 위 등 내장이나 껍질 데처먹으면 맛있습니다. 조림이나 구이도 좋구요
오일용님~ 전문적으로 요리를 하시는 분이신가 봅니다. 다음에 기회되면 조림편도 만들어 보겠습니다
@@kojitvseoul 저는 오일영입니다.
510! 바다낚시를 다니고, 잡은고기를 친구들에게 맛있게 요리해주다보니, 전문가는 아니지만 여러가지 시도해보는중입니다. 앞으로도 멋진 영상 기대해봅니다.🤞🤞
돌돔 침 고이네요
아스타모토스님~ 돌돔 맛있죠~~ㅎㅎ
돌돔 영상 너무 알차고 좋습니다 ㅎㅎ
그리고 정용관 실장님~ 영상에서 뵈니 더 반갑네요 ㅋ
2주전쯤 토욜에 정용관 실장님께 집도 받았었는데 너무 맛있는 식사였습니다 ㅎㅎ
경상도분이신거 같은데~ 그래서 더욱 친근감있고 좋았습니다 ^^
캡슐랭님 구독해 주셔서 감사합니다 다음번에 기회가 된다면 꼭 제가 집도해 드리겠습니다
220번째 구독자가 되었습니다.
감사합니다
윤동환님 220번째 구독자로 기억하겠습니다
저가 알기론 스시집도 상당히 좀 위아래가 있다고 알고있는데 스시코우는 정말 가족처럼 상하관계가있겠지만. 그래도 농담도 하시고 굉장히 밝아보이네요ㅎ
よろしくお願いします。
こちらこそよろしくお願いします🤲
부장님 오로시하실때 어디선가 계속 호네누키로 뼈뽑고 종지에 털어내는소리가 들리는건 나뿐인가....ㅎㅎ
코우지님 부장이 형님 이라고 잘하네요.. 코우지 생각 돌돔비싼건데 살다버리네?
회뜨는걸 연습하고 싶은데요 연습하기 좋은 대표적인 저렴한 생선들이 있을까요?
전지적 코우지시점
전지적 코우지시점은 좋은 뜻이죠?
제가 한국어가 서툴러서요
@@kojitvseoul ㅎㅎ 전지적 참견시점이라는 방송 프로그램을 빗대서 표현했습니다. 한자로 電池的作家時点(전지적작가시점)에서 나온 말이구요. 앞으로도 기대하겟습니다:)
돌솥ㅋㅋㅋ
머리랑 꼬리자르고 바로 신케지메하는게 효과가 더 좋지않나요?
가게가어디에요?
안녕하십니까 자운심님~ 저희 업장은 청담동의 스시코우지 입니