절대식감 전복술찜 무시아와비 크리미함의 끝 전복내장 게우소스 전복요리법 by 코우지
![마리아주 [맛있는미담]](http://yt3.ggpht.com/TJcuv5nlJKaZQBi3mbuuqOvBVzAlE-UdBR_bNgChy4_q-G43o5UUPXquvGCYx8Q6bze-8I253w=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- 안녕하세요 ‘마리아주’에요
‘I love 스시’ 오늘 소개할 요리는요
구독자 박재성씨, 김성현씨, 여명심씨 등
많은 분들이 댓글로 부탁하신 바로 전복술찜 ‘무시아와비’
그리고 전복 내장소스 ‘게우소스’입니다
이번 영상에서는 전복손질법, 코우지 셰프의
특별한 비법의 찜기술과 황금비율 게우소스 만들기를
모두 알려 드릴테니 끝까지 재미있게 시청해 주시구요
재미있게 보셨다면 구독, 좋아요, 댓글참여도 부탁드려요~^^
#전복요리 #전복찜 #전복요리만드는법
BGMinformation
1. main
song : Italian Afternoon
Artist : Twin Musicom_www.twinmusicom...
Music promoted by Audio Library : www.youtube.co...
Creative Commons - Attribution 4.0 Unported - CC BY 4.0
코우지TV
/ @kojitvseoul
![[Full] 피부과 교수가 말하는 피부 빨리 늙는 습관ㅣ귀하신 몸ㅣ69화 내 피부 10년 젊어 보이는 법 - 주름, 탄력, 색소 침착](http://i.ytimg.com/vi/ljvozLCIAaY/mqdefault.jpg)
코우즈셰프님의 무시아와비에는 청주가 안들어가고~ 비법재료가 무 였군요 ㄷㄷㄷ
게우소스에도 저런 타재료들이 들어간다니~ 흥미롭게 잘 시청했습니다 ㅎㅎㅎ
정말 돈 주고도 못볼, 귀한 영상자료입니다. 감동이에요 ㅠㅠㅠ
저도 앞전에 게우소스 만들때 다시물만 넣었었는데 간장이나 미림이 들어가니 더 맛이 풍부해지더라구요~^^이번 영상 찍으면서 저도 많이 배우게 된거 같아요~
넷플보고 곧 사람들이 몰려올 영상
‘앞전의~’라는 표현은 ‘앞’과 한자어 ‘전’의 의미가 중복되기에 한 번만 사용하시는 것이 적절합니다. 참고로 제시하신 표현은 ‘앞전에~’로 쓰인 것으로 보이는데, 문맥에 따라 ‘앞에~’, ‘전에~’, 또는 ‘요전에~’, ‘이전에~’등으로 표현하는 것이 적절합니다.
좋은 지적감사합니다^^ 제가 사실 말버릇처럼 쓰는 단어인데, 앞에앞에라는 단어를 쓰다 앞전에~ 라는 표현으로 바꾸게 된거 같아요고치려고 노력중인데 오래동안 썼던 말버릇이다 보니 잘안고쳐지네요~~
코우지 셰프님 1.25배속으로 들으면 말 엄청 잘하심
코우지씨가 이렇게 알려줘서 누가 똑같이 개업한다고 한들 코우지씨의 네임벨류와 다년간의 노하우는 절대 못따라가기에 오히려 가게 홍보와 코우지씨 이미지에 크게 도움이 되겠죠? 그래서 더 멋있어 보이네요
이분말씀이 정답이죵
사실 맞아요, 레시피를 똑같이 알려준다해도 그맛을 똑같이 내기도 힘들뿐더러 무시아와비 뿐 아니라 스시코우지의 노하우는 스시나 다양한 음식들에게도 녹아 있기 때문에 따라갈수 없는 부분이 있죠~ 코우지의 네임벨류는 분명 그 실력이 뒷받춰 줬기 때문에 지금의 스시코우지가 된거니까요^^
일식을 취미로 하고 있는 1인인데 이름좀 날리는 스시야들 다니면서 쉐프님께 원물 숙성 팁등을 여쭈어 봤었음. 그러면 항상 쉐프님들은 선뜻 대견하다며 엄청 열심히 알려주셨는데 한번은 의아해서 ”근데 이렇게 알려주셔도 괜찮아요..? 영업비밀이잖아요“ 라고 말했더니 이렇게 알려줘서 스시야 쉐프가 하나 생겨난다면 그 자체로 자신의 업종이 부흥하는 일이고 또 지속적으로 연구하고 발전하는 쉐프들은 그런 레시피가 공개되는 것에 전혀 연연하지 않아야 한다고 하셨음. 진짜 잘되고 이름날리는 가게들은 다 이유가 있다..
와.... 코우지 상 노하우가 전국에 퍼지네여ㅋㅋㅋ
안그래도 셰프님이 너무 다 오픈한다며~~^^;; 그래도 친절하게 전부 알려주시더라구요~
드디어 무시아와비가...거기에 게우소스까지집에서 헌번 도전해볼께요감사합니다
어렵지 않게 만들수 있어서 좋은거 같아요~^^
개인 취향에 따라서 로즈마리, 마늘를 추가하면 좋습니다. 일부 업장에서는 양 늘린다고 생크림을 섞기도 하는데 그게 마냥 나쁜건 아니고, 내장향을 좀 덮어주기 때문에 마찬가지로 취향입니다.
집에서 해먹어야지 하고 전복 사왓는데
우스쿠찌간장이랑 미림이랑 가쓰오다시가 없네요
그냥 사먹겠습니다! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와.. 오늘 이거보고 해먹었는데요 너무 맛있네요.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오마카세 먹을때마다 이건 집에서 못하겠지 했는데..ㅠ_ㅠ넘 감사합니다 마리아주님.
답영상 올려봅니다!!
맛있게 드셨다니 저도 기분좋네요^^ 댓글 감사합니다~
아니 누님 도대체 어디까지 알아내실 작정이세욧 ㅜㅜ
아 ㅎㅎㅎ 죄송한데 댓글이 너무 웃기고 재밌어서 빵 터졌네요~!! ^^ 다음번에는 시메사바 갑니당~!! ㅎㅎ
무시아와비까지...ㅋㅋㅋ!!대박이네요!!
다음번에는 시메사바&보우즈시 들어갑니당~^^
👍최👍고👍네👍요👍
코우지 셰프님 역시 큰셰프님이 이미 되신거 같아요 큰셰프 (알고계신게 만이 있어서 남을 가르쳐줘도 항상 기술이 넘치는 셰프)
항상 저도 그렇게 되길 바라고 노력합니다 ~감사합니다 ~마리아 주님 모든 영상 사랑합니다~ 두분 모두 항상 건강하세요 !!!
저도 이번에 게우소스와 보우즈시까지 만들어 봤는데요, 많은 분들에게 이렇게 레시피 뿐 아니라 손질법, 만드는법을 알려주셔서 너무 감사했고 셰프님이 더 돋보이는거 같더라구요~^^
처음으로 운전 중에 댓글씁니다. 영상보다도 오잉하고 살아있는 전복사러갑니다. 가야하는 길이 좀 멀지만 한번 만들어놓고 한동안 먹을수있을것같아서 즐겁게 춤을추면서 갑니다. ~~~~~~. 마리아주님 땡큐요!
오~~^^ 만들어 보셨나요?! 저도 예전에 무시아와비 만들어 봤는데 스시집에서 먹는 게우소스맛이 안나던데 다시물이나, 간장, 미림같은 레시피가 필요하더라구요~~
영상보고 게우소스 만들었는데 저는 왜 씁쓸한 맛이 날까요?? ㅠㅠㅠ
와..... 역시 마리아주님 유튜브는 믿고봅니다 ㅎㅎ 다음편은 시메사바 부탁드려도될까요?
제가 양금모님 의견 듣고 다음편 바로 시메사바 갑니당~^^ 내일 촬영이니 아마 다음주정도 업로드 될꺼 같아요~~
마리아 주 헉... 감사합니다.. 항상 잘 보고있어요 마리아주님
다음번에도 궁금하신 메뉴있으시면 추천부탁해요~~^^
마리아 주 궁금한거 생기면 바로 코멘트달게요 ㅎㅎ 피드백 정말 감사합니다!! 오늘도 좋은 저녁 되세요!!
완전 대박입니다.
이거는 돈 주고도 못배우는 거잖아요.
마리아주님 정말 대단합니다.
그리고 한가지 궁금한게있는데요. 전복 찔 때 불세기는 어느 정도 해야 하는지요.
전복 찔때 중,약불에 찌라고 말씀 하셨어요~^^ 저도 이번 영상촬영하면서 덕분에 많이 배웠어요~ 예전에 전복찜 할때는 다시마에 그냥 찌고 다시물에 게우소스를 갈았는데 다른 부재료가 들어가니 맛이 더 풍부해지더라구요~~
이 레시피로 벌써 7번은 해먹었어요! 손님들 오실때마다 반응 폭발입니다 오마카세가서 먹은거보다 더 맛있다구요~ 코우지님 레시피다 이것이~~ 하면서 유투브 주소 쫙보내줬죠 ㅎㅎㅎ 집에서 이렇게 편하게 귀한 레시피를 공유해주셔서 너무 감사드려요 :)
마리아 누나~~안녕하세용 ㅎㅎㅎ
와 오늘은 전복이네요 역시 삶을때 무를 넣어야 식감이랑 맛이 좋아 지나봐요. 좋은정보 감사합니다 ㅋㅋ 어여 2탄도 보구싶네유 다음댓글에서 봐용~~♡♡
저는 전복찔때 무우 넣어야 하는지 이번에 알았네요~ 지금 2탄 업로드했습니당~^^
코우지씨!
친절한 설명을 듣고 저도 잘할수 있게 되었어요.
재미도 있고...
감사합니다 정이영님~^^ 음식에 관심 많으신가 봐요~~ 앞으로도 코우지 셰프님과 좋은 영상 많이 준비하고 있으니 많은 관심 부탁드려요~ 주말 잘보내시구요~!!
2시간이나 쪄요????? 대박
코우지님 감사합니다
항상건강하시고 꼭뵙기를 바람니다
아울러 소중한 영상이였습니다
한시간만 했는데도 탱글하면서 부드럽고 쫀득해요
특히 소스가 너무 맛있네요ㅜㅜ
집에서도 이런맛이 가능하다니 레시피 감사합니다!
성공축하드려요~^^ 맛있었다니 다행입니다~
우스구치대신 국간장 써도 될까요
풍미가 좀 다르긴 할텐데 안될건 없죠~^^
굿이요~~^^ 일본카레 진짜 업소에서 만드는거 궁금해요~
코우지셰프님의 일본 카레는 먹어본적 없지만 한번 문의해봐야겠네요~^^
드디어 기다리던 무시아와비가 동영상이올라왔네요^^ 설명도자세히 나오고 너무좋아요 ㅎㅎ
다음동영상 먹방도 기대되요 ㅎㅎ
항상 올려주시는영상 잘보고있습니다 감사합니다 !!
방금 업로드 했으니 재밌게 봐주시면 감사하겠습니당~^^ 앞으로도 코우지셰프님과 재밌는 쿡방촬영 준비중이니 많은 관심 부탁드려요~!!
그리고 구독자 3천명 돌파 축하드려요.
1천명 돌파가 엇그제 였는데요. 더 대박나기를 바랍니다. ^^
덕분에 구독자가 빨리 느는거 같아요~^^ 항상 응원해주셔서 감사해요~! 혹시 영상보다가 수정할꺼 있으면 피드백도 부탁해요~♡
정성이 느껴지는 스시... 가격이 비싸도 스시는 이해가 가고 또 먹고 싶어져요
저도 마찬가지예요~^^ 스시는 한점 딱 먹는순간 감동이죠~
코우지님~ 주님~ 어머니께서 오늘 저번에 완도 여행 갔다 오시면서 다시마랑 전복이랑 사오셨는데 방금 이 영상 보고 회랑 구이만 하지 말고 찜도 같이 해먹었는데 비린내 하나도 없고 너무 맛있게 먹었어요~ 고마워요. 저희 형님이 매운탕도 못먹을 정도로 이런 쪽에 민감한데 많이는 안먹어도 거부감 없이 먹었다고 말해서 기분 좋더라고요. 고마워요 코우지님. 근데 주님 보니깐 화이트와인 곁들이시길래 증류주 쪽은 조금 아는데 와인은 제 입에 잘 안맞는거 같아서 전혀 모르는데 잘 어울리나보다 하고 직원분이 추천해주시는거 구매해와서 같이 했는데 도수가 좀 쌔서 어질어질하네요. ㅠㅠ 그런데 코우지님 덕분에 정말 맛있는 찜 요리 먹었습니다. 어머니꼐서 내장 소스를 정말 맛있게 드셨어요. d_(^오^)_b 제가 26살세인데 취미가 요리인데 한식, 중식, 양식은 잘 되는데 일식은 정말 작은 부분까지 섬세하게 하지 않으면 도저히 만족할 수 있는 맛이 안나서 항상 만들고나서 만족하지 못하고 아쉬워했는데 오늘 전복찜은 운이 좋아서 잘된거 같지만 어쨋든 제가 정말 만족했고 가족들도 너무 맛있게 먹었어요. 간단하면서도 좋은 요리방법 설명해주신 코우지님께 너무 감사합니다. 오늘 가족들한테 전복회, 전복 구이, 전복찜 이렇게 세 가지 해줬는데 제가 구이 종류를 엄청 잘하는 편이라서 찜을 안좋아하면 어떻게하나 걱정했는데 다들 찜을 맛있게 먹어서 기분이 좋았어요.~~ d_(^오^)_b 주님, 코우지님 정말 감사하고 다음에 꼭 친구랑 코우지님 가게 방문해서 감사인사 꼭 전할게요~ 또 '패류'를 집에서 요리했는데 뒷정리 끝낼때까지 집안이나 주방, 식기에서 비린내가 전혀 안나는 점이 정말 너무 좋았어요. 영상에 이 부분도 언급했으면 더 좋았을 것 같아요.^^ 그리고 실례가 되지 않는다면 코우지님께 질문하고 싶은게 조금 있는데 비린맛에 민감한 사람이 거부감을 가지지 않게 하려고 찌는 물에 월계수 잎를 아주 약간만 넣고 내장 소스 갈을 때 가리(핑크색 생장절인거)를 아주 약간만 넣었는데 먹어보니까 월계수 잎은 안넣어도 충분히 전복은 비낸내 없이 맛있게 되는 것 같고 가리는 정말 조금만 넣어서 다행이지 더 넣으면 풍미를 망칠 것 같고 조금만 넣으면 내장의 비린 맛을 잡아주는 데에는 아무런 도움이 안되는 것 같더라고요. 혹시 내장의 비린맛을 많이 줄여주는 좋은 방법이 있을까요......?
코우지셰프님은 아니지만 제가 영상을 찍으면서 느낀점을 말씀드리자면 다시마와 무로도 충분히 비린맛을 잡아내는것 같았어요~^^ 저는 음식을 만드는 셰프는 아니라 잘모르지만 음식을 만드시는걸 좋아하시는거 같은데 코우지tv에 문의하셔서 궁금하신거 여쭤보면 좋을거 같아요~~ 음식도 좋아하시고 가족분들께 음식을 만들어주시는 모습이 너무 멋지네요~!!
쉐프님
중간에 마 마 하시는거
저만 웃긴가요 아 겁나 웃기네
너무 잘 보고 있습니다
감사합니다~^^
영상 본 후로 세 번 만들어 먹었는데 날이 더워지니 다시 만드려고 영상 찾아보게 되는군요ㅋㅋ
맛있게 잘만드셨나요?^^
스시코우지 쉐프님..볼때마다 대단하다는 생각이 드네요! 마리아주님 영상과도 잘 어울리시고..멋진 콜라보입니다!^^
2부도 기대되네요~
셰프님 정말 유쾌하시고 매너남이예용~^^ 스시코우지에서도 접객이 너무 좋아서 단골손님도 많구~~ 2부 먹방 업로드했으니 재밌게 봐주세용~♡
양식전공인 사람인데 덕분에 좋은 영감을 얻고 가네요. 감사합니다 ^^
따라해서 만들었는데.. 믹서기가없네요.
미림에는 알콜이 있는데 끓인미림을 사용하는건가요? 그냥 미림을 사용하는건가요???
끓이지않은 미림이였던걸로 기억합니다^^
@@mariage_in 헐ㅠㅠ 일일이 답 달아주셔서 너무 감사해요
@@wva23n9k005 댓글달아주셔서 제가 더 감사해요^^
미림.간장.다시
그램입니까
미리입니까?
그램이나 미리나 똑같은데 ㅋㅋ 액체류는 미리 고체류는 그램이라고 하쥬 .. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘 바로 전복 구매각입니다
마리아주님 정말 최고입니다!!
저도 예전에 전복찜과 게우소스 만들어봤는데 이런 레시피를 알게 되니 다시 한번 만들어보려구요~^^ 맛있게 드세요~!!
마리아 주 혹시 다시마는 생다시마인가요??아니면 마른다시마를써도되나요?
마른다시마를 사용했습니다~^^
전복좌표
band.us/band/83976393/post/1
코로나로 사업이어려워져 아버지일 돕게된 전복집 청년입니다ㅠㅠ 살아있는 전복 그대로 집앞으로 가져다드려요! 온가족이 열심히 하고있으니 한번씩만 들려서 구경이라도 부탁합니다(꾸벅)
번창하세요~^^
한국형? 브러쉬를 사용하시네요 ㅋㅋㅋ 친근합니다 ㅋㅋㅋ
ㅎㅎ 옛날 부엌에서 봤던,,,, 친근하네용~ㅎㅎㅎ
이누님 산업스파이로 육성 해야될듯합니다... 기업비밀 착취? 전문이시네요 ㅋㅋ항상잘보고있고 덕분에 좋은 정보 잘배워갑니다👍👍👍👍👍
좋은 정보는 많은분들이 알게되면 좋죠~^^ 또 어떤게 궁금하신가용?!ㅎㅎ
아ㅜ 저오늘 이거보고 똑같이 만들었는데 스시코우지에서 먹었던거랑 똑같은 맛이 났어요~~~~ㅜㅜ 감사합니당~~~
와~~ 너무 좋으시겠어요~~ 저는 저번에 한번 만들어 봤는데 질감이 좀 다르더라구요~^^;;
전복을 오래찌면 찔 수록 맛있어지나요?? 1시간 2시간 3시간 찌는거에 부드러움이나 맛 차이가 심한지 궁금합니다!
저도 해본적이 없어서^^;; 듣기로는 저온에 오래찔수록 부드러운식감이 더 좋다고 했어요~
늦게보았습니다..ㅠ 이제 봐서 감사하다고 말씀전하고싶습니다.만들어볼게요 감사해요
아니예요~ 덕분에 저도 게우소스만드는법 재밌게 영상 찍고 배워봤어요~^^
이런 귀한 정보를 ㅎㅎ 이건 돈주고도 알기힘든데요
시간이된다면 집에서 손님들 대접해 봐야겠어요^^
저도 조만간 꼭 만들어보려구요~^^ 생각보다 게우소스에 다른 양념이 많이 들어가더라구요~
그램, CC 어떤 게 맞는 거죠?? 그리고 우스쿠치 15? 20?
둘다 똑 같아요
@@한지호-z7u 액체마다 밀도가 달라서 CC와 그램이 같은 수치가 나올 수 없는 것 아닌가요?
보통 업장에선 g으로 많이 해요. 계량컵보다 저울이 훨씬 정확하기때문이죠.. 현직 일식요리사입니다 ㅋ(아닐수도 있음..)
@@곰비하롱
레시피는 비율이기때문에 똑같다는 말이고요 보통업장에서는 저울을많이 사용하고요 물(액체상태)상태는 비컵도 많이사용합니다
그리고 레시피는정답이 없어요
이것저것 많이 시도해보고
자기만에 레시피만들면 되요
화이팅하세요^^
저보다 댓글 남겨주신분들이 훨씬 더 잘 알고 계셔서 제가 알려드릴께없네요~^^; 다들 감사합니다~!!
마리아주님 영상 잘 보고 있어요ㅎㅎ
우스쿠찌 간장을 검색하니깐 일본국간장 같은데 우스쿠찌 간장이 없으면 국간장으로 대체해도 되나요?ㅎ
네~ 일본 간장없으면 일반 국간장을 사용해도 될꺼 같아요~^^
앗 제일 알고싶었던 레시피 전복먹을때 내장싫어해서 맨날 버리거든요,, 맛나게 먹는법..ㅎㅎ
한번 만들어 보셔요~^^
스팀오븐으로 한다면 온도 스팀은 몇으로하는걸까요..!?
스팀오븐은 잘모르겠네요^^;;
하루전날 찜해서
다음날 먹어도 될까요?
먹어도된다면
다시 따뜻하게 하는건 어찌 해야될까용?
전기밥솥에 유지해도 되고 전자레인지에 살짝 데워도 됩니다^^
소스는 냉장보관시 얼마나 갈까요?
내장이라 오래는 아니고 2~3일정도 갈꺼 같은데 확실하진 않네요^^;;
1시간 찜으로 찌면 질기지 않나요? 궁금합니다
전복을 약한 불에서 오래 조리하면 부드러운 식감이 된답니다~^^
중ᆞ약불에 찌나요~? 오래쪄서부드러울것같아요
넵~ 중,약불에 찌는데 아주 부드러운 식감보다는 쫄깃하면서 탱글한 식감이예요~^^
아나고 초밥 해주세요 초밥에 끝판왕 이라고 하는데 부탁합니다
아나고초밥이 생각보다 준비과정과 요리과정이 오래걸리는걸로 알고있어요~ 셰프님께 한번 여쭤볼께요^^
으아니 전복술찜 영상도 있었다니 ㅋㅋㅋ 마리아주님 죄송합니다 다른영상에서 이미 있는 영상들을 요청했네요 덕분에 정말 유익한 정보 잘 봤습니다 ㅋ 반복해서 보면서 집에서 만들어볼랍니다 감사합니다 ㅋ
영상이 도움이 되셨다니 저도 기분좋네요^^ 혹시 또 궁금하신게 있으시면 언제든 댓글주세요~!!
크 녹~~~찐하겠네요
크~~ 게우소스 녹진~하니 맛있었습니당~^^
덕분에 가정에 달인데 부모님과 남자친구에게 해줄수 있게 되었어요!! 좋은 영상 콘텐츠 감사합니다♥♥
어머나^^ 부모님과 남자친구분이 너무 좋아하셨겠어요~
맛있다고 너무 좋아하시더라구요 ㅎㅎ 또 마리아주님 영상보고 계속해드릴려구요♥
너무나 좋은 영상콘텐츠 감사합니다! 앞으로도 레시피 영상 기대하고 기다릴게요 ㅎㅎ 응원합니다♥♥
커리어우먼
달달하네
유익한 정보 감사합니다
도움이 되셨다니 저도 기분이 좋네요~^^ 오늘도 하루 마무리잘하세요~!!
와~지금에서야 이 귀한 영상을 봤네요
부모님께 꼭 한번 해드려야겠습니다.
아. .혹 찜 진행시 불은 강.중.약중 2시간 내내
어떤 불을 이용해야 하나요?
아 ㅎ ㅎ
다음 영상에 자세히 나와있네요
여러모로 감사합니다^ ^
꼭 성공해서 부모님과 맛있게 드시기바래요~^^
@@mariage_in
감사해요🥰
이런 컨텐츠 너무 은혜롭다 꼭 해먹어야징
일단 여기 가보고싶어요 ㅠㅠㅠㅠ
스시코우지는 호불호없이 다 좋아하는듯~^^
전복 찔때 불세기는 어떻게 될까요. .??
불세기를 얘기 안해주셨네. .
영상 잘보고 잇어요 ㅎ전복게우파스타도 부탁드려요오 ㅎ
게우파스타 좋네요~^^ 다음엔 제가 파스타 쿡방을 만들어 볼께요~~
마리아주 기대하고 있을게요^^
마리아주 기대기대 무지하고잇어요 ㅎ
우스쿠찌 간장 없으면 어떤 간장으로 대채 가능할까요!?
확실한건 아니지만 단맛이 있는 간장을 대체하면 될거 같아요~
국간장 과 으로 하세요
아니 2부는 어딨나요?? 먹는건 안 보여주고 이게 뭐죠;;;;;
2시간 약불에찌나요?
네 맞습니다^^
핸드믹서기 구매처 알수있을까요?
재밌네요. 구독~~👍😊
감사합니다~^^ 활기찬 월요일 시작하시고 행복한 하루보내세요~!!
너무 재미있게 보고있습니다
재밌게 봐주셨다니 저도 기분좋네요~^^ 감사합니당~~
2부
th-cam.com/video/HnkXUxD15k4/w-d-xo.html
스시장인
셰프님은 한국에서도 유명하시죠~^^
다시마는 염분을 빼야하나요? 염장되어있어도 상관없을까요 ??
수분있는 염장다시마말고 건다시마사용하시면 됩니다~^^
내장을 꼭 쪄서 해야 하나요?
찌기전에 날거 손질하면서 분리했더니 액체가 많이 생겨서요
어떻게 쪄야할지..
비가 하는거보니 갈아서 끓여주는거 같았는데..
좋은 영상이네요~ 👍 그런데 개인적으로 궁금한게있는데, 전복 완전히 깨끗히 안 씼었는데.. 괜찮나요? 비린내나 그런거 안나는지요..
검은색이 없어질정도로 씻으면 된다고 하네요^^
우와 이거 꼭 해봐야겠습니다^^
코우지 게우소스는 정말 녹진~~~~
너무 맛있죠~^^
게우소스 많이 배웠습니다ㅎㅎ
근데..오프닝곡 제목 알수있을까요?
Jan Boyle의 'The Truth'입니다^^
@@mariage_in 감사합니다~!♡
저두 초밥요리사입니다...스시코우지 주방장님 한테 동영상으로 많이 배우고 있습니다...고맙습니다...
어머~^^ 멋진 직업을 가지고 계시네요~ 저는 일식을 너무 좋아해요~ 응원할께요 홍홍성택님!!
오~~ 개인적으로 저한테 정말 유익한 영상에요!! 마니 배웠어요 오늘바로 실습 들어가야겠어요ㅎㅎ 감사해요 셰프님 마리아주님^^
유익한 영상 되셨다니 저도 기분 좋네요~^^ 저도 촬영하면서 덕분에 많이 배웠어요~~
역시..
믿고보는 I love 스시~~♡
재밌게 봐주셔서 저도 기분이 좋네요~^^
찐전복 최고죠
와... 대박이네요ㅠㅠ
뭐하세요 님 공부안하시고
스시코우지의 손길이 있는 스시소라도 맛있어요~^^
스시소라 저번에 갔다왔는데... 정말 살면서 처음느끼는 감동을느껴보고왔어요ㅠㅠ 감사합니다!!
참 단아하신거같아요
남친 있나요?
감사합니다~^^ 아쉽지만 남친은 없네요, 빨리 시집가라고 집에서는 구박덩어리예요 ㅎㅎ
우쓰쿠찌 간장 이 없으면 어떻게 하나요? ㅜ
모노마트에 판매하고 있어요^^
코우지 쉐프님도 유트브 하심 진짜 잘하실거 같은데요
셰프님이 워낙 바쁘신데 이렇게 영상 찍다가 언젠가는 셰프님 채널을 따로 만들까 합니당~^^
앞전에라는 말을 왤케 자주쓰세요?? 한국어 표준어 아닌거 같아요
내장 모래집은 제거안하시는지 , 그리고 실제 업장에선 찜기이용하신다는데 랩핑상태로 2시간이면 환경호르몬에 너무노출되네요 .. 코우지님 음식은 항상맛있고 대단하지만 이런부분도 신경써보시면 좋을듯합니다
와 전복 싱싱한거에 한번 놀라고 무를 넣으신다는거에 두번 놀랍니다
마리아주님 덕분에 이런 영상도 보네요! 다음 먹방편도 기대할게요!
저도 무우 넣은게 좀 신선했어요~ 덕분에 게우소스만드는 레시피도 알게 되어 유익했던 시작이었어요~^^먹방 업로드 했으니 재밌게 봐주시면 감사하겠습니당~~
주님!
이거 근데 삶고 남은거 보관은 우찌 합니까요?ㅡㅡ겔챠 주세요
삶고 남은건 냉장보관하면 되는거 아닌가용?^^;; 먹을때 다시 랩싸서 찜기에 찌면 될거 같은데 사실 해본적은 없네요~(만들면 그자리에서 다 먹어버려서요,,,ㅎ)
@@mariage_in ㅡㅡㅋ 넵 감사합니다!
오늘 맨드라뭇는데 기가 차네요ㅋㅋㅋ
좋은 영상 잘보고 있습니다!
오~~^^ 벌써~~ 굿굿!ㅎㅎ 저도 주말에 다시 한번 도전해봐야겠어용~ㅎ
띠 때문에 잘 안보이는거 모르세요~?