วิธีทำปลากริมไข่เต่า ทำง่าย ๆ สไตล์ที่บ้าน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ม.ค. 2020
- วิธีทำปลากริมไข่เต่า ทำง่าย ๆ สไตล์ที่บ้าน บางคนก็เรียกว่า ขนมแชงม้า กันนะค่ะเป็นขนมไทย รสชาติหวานมันเค็ม ขนมไทยโบราณซึ่งในปัจจุบันหาทานยากค่ะ แต่วันนี้เรามาทำกันแบบง่ายๆ สไตล์ที่บ้านกันค่ะโดย ปลากริมไข่เต่า ครัวคุณแมวuk
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- แป้งมัน 220 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว 220 กรัม
- น้ำร้อน 400 กรัม
ส่วนผสมกะทิตัวเค็ม
- หัวกะทิ 300 กรัม
- หางกะทิ 400 กรัม
- เกลือป่น 2-3 ชช (ให้ใส่ทีละน้อย ๆ ก่อนนะค่ะถ้าไม่เค็มสามารถเพิ่มได้ค่ะ)
- เพิ่มความหอมโดยใส่ใบเตยลงไปเคี่ยวด้วยสัก3-4 ใบแล้วค่อยตักออกค่ะ(พี่แมวไม่มีเลยไม่ได้ใส่ค่ะ)
ส่วนผสมของตัวหวาน
- น้ำตาลปี๊บ 400-450 กรัม (ถ้าต้องการหวานมากก็เพิ่มได้ค่ะ)
- น้ำเปล่า 500 กรัม
(สำหรับตัวหวานถ้าต้องการให้ข้นขึ้นให้ผสมแป้งข้าวเจ้า 2ชต ผสมน้ำเปล่า 50 กรัมผสมให้ละลายเข้ากันแล้วจึงนำไปใส่ในตัวหวานตามต้องการคะ)
ลองนำแป้งสูตรนี้ทำดูแล้วค่ะวันนี้ เหนียวหนึบค่ะ อร่อยค่ะ ถ้าปล่อยให้อืดอีกหน่อยคงอร่อยขึ้น ขอบคุณค่ะ
ขนมนี้ทางภาคใต้จะไม่มีใครทำขายครับ..ผมเคยทาน💖💖💖😁😁ครั้งแรกเมื่อปี2524.ตอนผมไปทำงานเหมืองที่ อ.ทับสะแกครับ..ยายบุญจะเดินหาบไปขายในเหมือง..อร่อยมากเลยครับ..รสหวานและรสเค็มปนกันครับ..พอเหมืองเลิกกิจการ..ก็ไม่เคยได้ทานจนถึงปัจจุบันครับ..ขอขอบคุณคลิปดีๆครับผม(คนภูเก็ตครับ)
ผมชอบกินมากๆตั้งแต่เด็กจนตอนนี้45ปีแล้ว ขอบคุณครับจะทำกิน เพราะหาซื้อเริ่มหายากแล้วครับ
ขอขอบคุณครัวคุณแมวมากนะคะที่สอนทำขนมปลากริมไข่เต่า ดูเข้าใจแล้ว เดี๋ยวจะลองไปทำดูค่ะ ขอบคุณมากนะคะ สวัสดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานจังค่ะ หิวหิวอยากทานค่ะ
เดี๋ยวลองทำดุบ้างค่ะ
ขอบคุณคะ
🙏🙏🙏
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆมากๆๆเลยค่ะพี่แมว หนูลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ ตัวแป้งถูกใจมาก💖 เจ็บมาเยอะเลยค่ะก่อนหน้านี้กว่าจะเจอสูตรเด็ดดวงของพี่แมว
Sirirat Thasangtong ลองสูตรป้ากรียังคะ
ของโปรดเลยค่ะ จะต้องทำแน่นอนคะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณคะ
จะลองทำคะน่าทานมากๆ
ขอบคุณค่ะ
จะลองทำ จ้า ทำมาหลายสูตรแล้วตัวแป้งแข็งกระด้าง ของคุณ แป้งคงนิ่ม ขอบคุณมากๆจ้า
ขอบคุณคะที่ติดตาม พี่แมวก็ลองทำมาหลายสูตรแป้งจะแจ็งกระด้าง
แต่พอลงมาทำสูตรนี้ตัวแป้งนิ่มค่ะเทคนิคเวลาต้มพอแป้งลอยตัวขึ้นมาให้ต้มต่อจนแป้งสุกถึงข้างในสักแป๊บประมาณ 2-3 นาทีนะค่ะ
ปั้นค้างคืนไว้ได้ไหมค่ะ ทำตอนเช้าคะ
เริ่ดมากๆ...ขอบคุณค่ะ...เดวต้องลองทำบ้าง👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
ขอบคุณคุณพี่แมวมากค่ะสำหรับสูตรนี้ ดูมาหลายคลิปจนถอดใจไม่อยากทำแล้ว เพราะคลิปอื่นๆดูวุ่นวายเยอะสิ่งจนเข้าไม่ถึง จะหาซื้อกินก็ยากมากๆค่ะ ดันชอบกิน😭😭 มาดูคลิปพี่แมวแล้วรุ้สึกดีใจ เข้าใจง่ายมาก ดูเข้าถึงดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานจังเลยค่ะพี่แมว 🤟😉😊
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
แป้งน่าจะเหนียวเคี้ยวขาดยากนะเพราะแป้งมันเยอะจ่ะหรือแป้งเป็นไวจ่ะ
ไม่เหนียวค่ะลองทำดูก่อนค่ะ
นวดแป้งให้นาน ๆ จะนิ่มมากค่ะไม่เหนียวคะ
🙂👍
ลองมาหลายสูตรมากค่ะ.. แต่แป้งไม่โอเคเลยค่ะ😔มาเจอสูตรนี้ คือดีมากค่า แป้งนุ่มมากก อร่อย เย็นแล้วก้อยังนุ่มค่า ขอบคุณสำหรับสูตรขนมดีๆนะคะ😍🙏🙏
ชอบคุณมากคะ
พี่แมวแป็งเท่ากันทั้ง3เลยไหมค่ะ
ตามสูตรเลยคะ
999
ส่วนผสมแป้งแต่ละอย่างเท่าไหร่คะ..
อยู่ใต้คลิปแล้วคะ
ใช้แป้งอะไรบ้าง
ส่วนผสมอยู่ใต้คลิปคะ
ตัวหวานใส่แป้งมันไม่ใช้หราค่ะ
แล้วแต่ละสูตรค่ะ
พี่คะ แป้งสามารถปั้นค้างคืนเข้าตู้เย็นไว้ได้ไหมคะ ถ้าจะทำเช้ามืดน่ะค่ะ
ได้คะแต่แป้งจะไม่ค่อยนิ่มนะค่ะ ทำสดใหม่ดีกว่าคะ
@@meawstyleathome ขอบคุณมากค่ะ😘
ทำไมตัวแดงจึงแข็งมาก
ทำไมไม่บอกสัดส่วน
ส่วนผสมอยู่ใต้คลิปแล้วค่ะ
พี่เขาก็บอก คุณนะล่ะที่ไม่อ่าน
กดเจ้าไปดูตรวคำว่าเพิ่มเติมค่ะ