ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2018
- Посмотрите, как вытащить почти все косточки из рыбы и не повредить кожу и филе. Такая разделка рыбы называется филировкой и подходит для многих видов рыб. Мы же взяли сибаса, разделали его и приготовили на гриле. Нам было очень вкусно!
Подписывайся на наш канал, чтобы узнавать кучу всего о процессе приготовления еды - / @foodfack2178
Instagram @foodfack
Facebook @foodfack
Telegram @foodfack
FoodFack.ru - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Первый раз вижу такой правдивый и цэнный контент большое спасибо
Поставил лайк. Именно все делаю так, как Вы показываете, правда сибаса никогда не разделывал.
Спасибо! Какой молодец, а я всегда мучаюсь с рыбой, потому что не умею.
Остался только кожа. А все мясо на мусор.
Не рыбы - нет костей!)
Точнее, нет рыбы - нет проблем
Всё классно. Поставил класс.
Но я лучше кости обгрызу чем отложу их на бульон!
Очень умное видео! Спасибо! У меня все получилось!
Спасибо!
и че там есть осталось)))))))))))))))))))
Класс! Суперская разделка рыбки! Мб вот именно такая способ используют повара в Fish Point и подают карпа на гриле и др. рыбу совершенно без костей ? Видел примерно похожую разделку, но со спины и мелкие кости не удаляли почему-то , а просто изнутри "иссекали".
Рады, что видео вам оказалось полезным🙌Удалить из карпа все кости намного сложнее, их там куда больше и они очень мелкие, поэтому в таких случаях целесообразно удалить крупные , а мелкие измельчить надрезами. При таком методе часть мелких костей просто исчезает во время приготовления и получаем фактически бескостное филе в готовом блюде.
@@foodfack2178 Благодарю, будем пробовать )
@@user-sv3dx5nw9b ✊
от рыбы что осталось )))
🤣
Nothing left from fish,half of it garbage
Кажется кожа осталось.
Интересно, что там за сталь на ноже...? Он об мясо не тупится? А то может лучше ножницами?
ножницы это к Юле высоцкой, там и сырнички, и пожары в прямом эфире
На рыбке мяса не осталось
😂 😂думаю если рыба на кила 2 то можно ))))))
Я бы хотел посмотреть, как правильно разделать костлявого толстолобика.
Учтём и сделаем видео с разделкой пресноводной рыбы!
Но в теории толстолобик - крупная рыба. Распластовать её можно также, как и лосося, но при этом придётся повозиться с пинцетом, если убираем из неё максимально все кости. И ещё: так как у рыбы много мелких костей, то желательно под филеровку выбирать крупную особь, что упростит поиск костей.
@@foodfack2178 Да, многие люди интересуются, как разделать мелкую костлявую рыбу, а видосов на эту тему я не нашёл. Очень часто у людей денег нет, а рыбы покушать хочется, поэтому они покупают костлявых карасей и мелких толстолобиков.
@@foodfack2178 пинцет не советую для мелких костей, купите круглозубцы с удлиненными и изогнутыми кончиками, и будет вам счастье! они в любом строй маркете по 300 руб, и будут служить вам всю жизнь в разделке рыбы
@@kopiraiteragent сварить хороший бульон!, мелкая и костлявая на это только и идёт!, варить вместе с чешуёй, достать только внутренности и жабры
Спасибо!) Я Ваш новый подписчик)
Такая у вас получилось кожеца рыбки😮😂
Благодарю!!!
1:26 да ему хирургом надо быть)))...
просто содрал бы шкуру а остальное выкинул , выход остался бы тот же
Как быть с толстолобиком, покажите
если прям дофига крупного толстолобика, прям дофига!!! замаринуй и сделай джерки к пиву! как сделать загуглишь, а если 1-2 кг то в пароварке сделай консерву, и вместе с костями можно хомячить! специи по вкусу какие хош
ну это если рыба килограмма на 2 .или три можно ножницами .а если на 15 там кости такие что по металлу толь ко ножницы пригодятся..а так все правильно
ножницы! НЕТ К РЫБЕ! не надо! научитесь ножом филировочным пользоваться пожалуйста!
Дораду аналогично разделыл, принцип один и тот же
Не выкладывайте такую ерунду. Не вводите в заблуждение. Развелось недоповаров...
КИПЯТКОМ. ЗАЛИЛ БЫ НА 5 МИНУТ И НЕ НАДО ЭТОТ ГЕМОРРОЙ ........
А как отфилировать карася и воблу? А при этом способе слишком много мяса осталось на костях. Не катит.... Всё равно что из картошки вырезать кубик, вместо чистки кожуры.
Вопрос только зачем филировать таким способом столь костлявую рыбу? Жарить ее нужно целиком в различных панировках , а если филе на котлеты с более крупной рыбы , то тут снимаете пласты мяса, убираете видимые кости, а остальное оставьте мясорубке и термообработке! Речная рыба заведомо имеет огромное количество мелких костей в отличии от того же сибаса, дорады или форели, которые можно при желании разделать показанным способом ! А если взять экземпляры покрупнее, то сделать это будет гораздо проще!
Некрупную речную рыбу либо нужно готовить в кислой среде в томатах или сметане, в этом случае мелкие косточки уйдут в процессе приготовления!
@@foodfack2178 некрупная речная и озёрная рыба на бульон!, или валить!, или джерки!, или да в блендере на фарш и котлеты, и не надо парится по поводу косточек
А ты теперь с карасём попробуй убери все косточки
В мясорубку того карася, часть костей соберется за решеткой, остальные перекрутятся, и на котлеты
@@user-xk8hm8kh2b надо попробовать 😏
Jm
Оператор! Епическая сила! Военный фильм что-ли снимаешь?
Можно все сделать ножом, быстрее и без заморочек.
С того момента , когда ведущий взялся удалять жабры ножницами , видео потеряло всяческий смысл для просмотра !!! Тампон !!! Зажим !!! Ещё зажим... Это шутка прямо в точку !!!
Поймал 10кг и захавал всё один потому что 90% рыбы выкинул
Неаккуратно работает
Ужасней и геморройней разделки я ещё не видывал 🤣
Пока он отделит все косточки, мяса не останется
искал разделку карпа, попал сюда, и что вижу? 9 минут 1 сибас! серьёзно? 35 сек сделаю любого сибаса на чистое филе! без кожи, без костей, и на позвонке и рёбрах не останется ни грамма мяса!
Костя тут стрижка рыбы!!!🤣😂🤣🐳В конце итог убил: косточки остались,но название блин ролика????🤷🤦🤣😂🤣Удачи!!!👋🤩
Возьмём на вооружение больше рыбки большеопыта
Без обид филировать ты пока не умеешь