Bánh Tét- Vietnamese Cylindric Glutinous Rice Cake- Bánh tét đậu xanh đậu phộng dẻo ngon thật ngon

Theo yêu cầu của cả nhà, hôm nay Ni sẽ làm món bánh tét nhân mặn ( nhân đậu xanh thịt ba chỉ và trong nếp gói có đậu phộng) Và thời gian này cũng gần đến Tết nguyên đán, chỉ còn hơn một tháng nữa thôi.. Ở những video trước, Ni có chia sẽ cách gói bánh tét nhanh, ít hao lá chuối và nấu bằng nồi instant pot. Nhân đậu xanh ngọt với đường thốt nốt..
Hôm nay Ni chia sẽ thêm 1 công thức bánh tét cũng nấu bằng nồi instant pot. Cách làm rất dễ và mau lẹ, rất hợp cho chị em bận rộn đi làm mỗi ngày. Không tốn quá nhiều thời gian nhưng vẫn cho ra những đòn bánh tét ngon thật ngon, bánh thơm nhẹ hương lá dứa và đặc biệt là bánh để được rất lâu. Xin mời cả nhà vào bếp cùng với Ni gói bánh cho vui nhe ❤️
🌸Nguyên liệu/ ingredients:
1 kg nếp Thái/ Thai sticky rice
200g đậu phộng không lụa/ silkless peanut
400ml nước cốt dừa/ coconut cream
400ml nước lá dứa/ là pandan leaves juice (3 pandan leaves)
2 tbsp đường/ sugar
1 tsp muối/ salt
400g đậu xanh không vỏ/ silkless mung bean
400g thịt ba chỉ/ pork belly meat
2 tbsp dầu hành tím phi/fragrant fried shallots oil
1 tbsp nước mắm/ fish sauce
1 tbsp hành tím/ chopped shallots
1 tsp hạt nêm/ mushroom seasoning
2/3 tsp tiêu/ grounded black pepper
2/3 tsp muối/ salt
1/4 tsp bột ngọt ( không bắt buộc)/ Msg ( optional)
15 lá chuối lớn ( 30 x 30 cm) 15 banana leaves ( 30 x 30 cm )
20 lá chuối nhỏ ( 10 x 22 cm / 20 banana leaves ( 10 x 22 cm )
5 sợi dây nylon dài 180 cm / 5 nylon ropes 180 cm long
5 sợi dây nylon ngắn 35 cm / 5 nylon ropes 35 cm long
10 sợi dây thun / 10 rubber bands