【三不粘】サンプーチャン 王さん直伝幻のスイーツ稀代の甜點心。“Chinese fantastic sweet”, no sticking teeth, plates, and chopsticks.
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- 毎日視聴者様から頂くコメントは僕たち中華一筋の宝物です。
時に沢山の励ましによる勇気を与えてくれる親しい友のようで、時に間違えを徹底的に指摘し正してくれる怖い体育教師のようで、更にはセンスX-GUNなオチコメントで笑わせてくれるテレビの中の芸人さんのようで。
その一言一言が僕たちの日々のエネルギーに変換されるのです。
このTH-camに動画を配信させていただいてから早いもので１年と９ヶ月。
それから絶え間なくリクエストを頂いていたにもかかわらず、思いっきりシカトし続けていた料理が今日の三不粘です。
コミック「鉄鍋のジャン」や「嵐にしやがれ」などでも紹介、調理工程は簡素だけれど技術と見極めが超難しいとされ、何故か幻のスイーツとも呼ばれるこの三不粘。
実は初書籍「中華一筋のべっぴん絶品料理」でも傍若無人な振る舞いと怖い料理でお馴染み、中華一筋厨房伝説の料理人王さんの超得意料理でもあったのです。
いつも自慢げに作ってはまかないガールズちゃん達に振る舞っていましたが、あまりの人気の無さに厨房の片隅で意気消沈していた姿が忘れられない、チーフとイチナベさんにとってはまさに思い出のひと品。
たっぷりのラードを使用して卵液を一晩寝かせてから仕上げる王さんレシピをちょっぴりアレンジして食べやすく調理に挑んだイチナベさん。
箸にも皿にも歯にも着かないということから付いた料理名「三不粘」は別名「卵と油の芸術」と称されることもあるようですが、中華一筋厨房では「チーフもイチナベもマネユカも食べない三不要」の方が合っているのかもしれません。
やはり芸術作品には縁遠いということなのでしょう。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪レシピ≫ 水、塩、砂糖、片栗粉、卵黄、落花生油
【動画内で使用した食材調味料】
モーレル ピーナッツオイル 1L amzn.to/2FEzdIA
中華一筋のべっぴん絶品料理～読めば読むほどウマくなる！ Kindle版 amzn.to/3lr5YrS
『中華一筋のべっぴん絶品料理』発売記念キャンペーンのご案内
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それを記念して＃中華一筋つくレポキャンペーンを開催します。
現在参加者が少ないので是非お気軽にご参加ください！
【キャンペーン概要】
■参加条件
大和書房公式Twitterと中華一筋公式Twitter又は中華一筋公式Instagramにをフォローの上、以下のコースで投稿お願いします。
①『中華一筋のべっぴん絶品料理』の中からお気に入りのレシピのつくレポ（＃中華一筋つくレポ）
②中華一筋あいうえお作文（＃中華一筋あいうえお作文）
③書籍の感想（＃中華一筋感想）
３つのいずれかを選択、それぞれの＃をつけてTwitterかインスタグラムで投稿してください。
■期間１０月１日～１０月３１日まで
■３つの部門でイチナベ賞・大和書房滝澤和恵賞・チーフ賞を各１名ずつ、さらにすべてのコースの中で１名特別賞を選出
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◎イチナベ賞（各カテゴリーから1名様、合計3名様）
中華一筋オリジナル限定包丁（イチナベさんが丹精込めた研ぎ済み包丁）
◎大和書房 滝澤和恵賞（各カテゴリーから1名様、合計3名様）
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◎その他にもマネユカ賞やワユニD賞なども検討中
■発表
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生ライブ後は、大和書房Twitter、HP上でも受賞者のお知らせをさせて頂きます。
その際、投稿時の写真をUPさせて頂きますので、予めご了承ください。
■商品の発送
受賞者発表後、Twitter・インスタグラムで個別にDMをお送りし、お名前、送り先のご住所、お電話番号をお伺いさせていただきます。発送は11月中旬頃の予定です。
皆様のご応募、お待ちしております！
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先日販売開始をした台北西門永興隆中華包丁ですが、まだ若干在庫があるようです。
台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝）【sold out】
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋MG No.26限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）【sold out】
台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝）【sold out】
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「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」電子書籍も同時に発売中です！
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都内の書店ではもうすでに店頭に並んでいるようで、amazonでご予約して頂いた方も順次お手元に届いているとの報告を頂き始めました。全国の書店にも一週間程度を目安に店頭に置かれるみたいです。
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たち中華一筋の面々は担当編集者の滝澤さんも含め、このイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
食欲の秋と共に静かにやってくる読書の秋。
僕たちの本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。
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Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋 Chinese devoted - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様方のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。
簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
本購入しました。シェフ達がイケメンなのがウケますねっ！ 本として楽しむには良いですねっ！
ご購入ありがとうございます！恥ずかしい(＞＜)
ぐでたまが鍋の中でぶっ叩かれ続ける動画だった
ｗｗｗｗｗｗｗｗ
サンプウチャン地獄
申し訳ないが虐待はNG
ぐでたまぁぁぁぁぁぁ
笑ったんやがwww
40年前に北京の同和居で食べました。
カスタード味のスライムみたいな感じで美味しかったです。
まさかここで見られるとは思いませんでした。ありがとうございます。
うんなんかすごいいい感想を言ってるんだけど
カ ス タ ー ド 味 の ス ラ イ ム
パワーワードすぎるwww
カスタード味のスライムはあんまり美味しくなさそう()
スライム味のカスタードに見えて混乱した
カスタード味のゼリーと例えよう…
一度熱してバラバラになった卵をなん十回も殴ってこの料理を編み出した先祖が怖いわ
イライラを目の前の卵塊にぶつけ続けた結果で草
途中までちょびっとだけ離れてたヤツが本体と一緒になったの、なんか感動したわ(語彙力)
私もくっつくことを願って見てました
サンプーチャン、何度見ても出来上がりの見た目が謎料理感あって好き。
材料からおおよその味もわかるのに想像し難い感じ。
苦手ですが、何とか出来ました(^_^;)
2倍速するとすごいスピードでぺちぺちしてくれるから聞いてて気持ちいい
ほんまや
ええこと教えてくれてありがとうな
まじていいなこれ
まじでいいなこれ
30年近く前にテレビで紹介されていたのを視て以来、憧れのスイーツ。
こうして作ってるのを見ると、餅つきに近いイメージなのかな。
ダンテって凄かったんだなって
イチナベさんの苦労が
マネゆかさんの
「何これ」で
終わっちまったよ～(;´Д⊂)
これを糧にしてまた頑張りますm(_ _)m
お玉で叩かれる三不粘かわいい
ﾓﾁﾓﾁ…ﾎﾟﾀﾎﾟﾀ…ﾍﾟﾁﾍﾟﾁ…
三不粘「ﾀｽｹﾃ...ﾀﾀｶﾅｲﾃﾞ...」
三不粘「ﾓｯﾄ……ﾊｱﾊｱ……」
@@蓮華-x7k ドMで草
何このコメ欄大好きw
一回は食べてみたいサンプーチャン
自分で作れるし美味しくないよ
@@endebatonton ( ･᷄ὢ･᷅ )
俺も食べてみたかったけど材料見てると間食できる自信なくなった(^○^)
そう簡単に作れねえよこれ
食べるならうち。これからの人生で今がいちばん若いので直ぐに食べましょ
これ考えた中国人が1番すげぇ
多分相当イライラしとったんやと思う
いや草
アレクサ
足臭
@@赤信号-m9n いや脇くさ
これほんと不思議な感じがするんだよなぁ、一回だけ食べたことあるけど、甘すぎないけどオムレツとかとはまた違う感じがして美味しかった
試食者のリアクションがすべてを語るｗこんな料理初めて見ました不思議な食感と言う事は想像出来ましたけど・・私は食べてみたいですね。
この料理、「鉄鍋のジャン」で見た(気がします)。
本当に気が遠くなるような料理ですね…
そしてそれが出来るイチナベさんも凄い……！
苦手ですよ(^^;
昔、家でやったらお玉折れた
いや草
いや草
いや草
昔、家でやったらフライパン傷ついた
@@ゴマポん 俺もなったwww
鉄鍋のジャンって漫画で読んで食べたいと思ってたやつだ
でも作るの難しいらしく食べられるところも少ないのでいまだ食べられてない
それをつくれるイチナベさんすごいですね 改めて尊敬
懐かしすぎて涙出た。
普通に家で作れたんだけど
@@ikemen_dayo 料理人いて草
@@ikemen_dayo ダチョウのカルパッチョ作ってもらいたい
食べたくはないけど
@@ikemen_dayo
とてつもなく面倒だろうによく作ったな…
すげぇ…
5:49 ずっとはぶれてた一匹がこの少し後に群れと合流するところで涙が出た
一生に一度食べられれば貴重だろうなぁと思いながら見てます。
メニューにあるお店は中々無いですからね…
これ、世界で1番食べたい中華料理だわ！！
スゲー鉄鍋のジャンとか中華一番に出てくるやつじゃん、カッコいい
喧嘩っばやい人が作る
デザートとして定着したら
暴力失くなるかな？
日々のイライラが料理を作る原動力です
イライラすればするほど美味しくなりそう
正しくKING OF中華という一品ですね チャレンジ出来る腕があるのは見事としか形容出来ません
投稿ありがとうございます
有吉佐和子さんと小澤征爾さんがこれを食べて感激する文章を読んで、それ以来幻の名菓として心にありました。目の当たりに目にすることができて感激です。
ご視聴ありがとうございます！
こんな訳わかんない事やってても美味いんだから料理ってすげえな〜って見てたけど
最後…
伝説のデザート!!!実際に拝見できて感動しました。やっぱり手間がかかるんですね。でも一度は食べてみたい。
材料からして美味しくないけどね
@@ぱんびーるとはいえ好奇心は掻き立てられる料理
材料見てるとちょっと粉っぽいカスタードみたいな味なのかなと思ってた
サンプーチャンの作り方出回り過ぎてもはや幻ではなくなってきているのは言わないでおこう…
言ってる！！
中華一筋 気づかれてる！
材料と作り方的にとびきり美味しいって程ではないんだろうなぁとは思ってたんですが、実食の率直な感想が聞けて良かったですw「幻」と呼ばれるようになった理由はそこにもあるのかもしれませんねw
今後食べられる機会があったら食べてみます！
ねっとりした激甘卵焼きって感じかな…
好みは分かれそう。
手間のわりに評価されない悲しい料理ｗ
色んな料理がありますね！
@@chukahitosuzi 甘さが足りなかったのでは?それとも試食してくれた方が甘いものが嫌いとか。試食する人は食いしん坊で新しいものに興味がもてる人を選んだほうがよいかもしれませんね。味覚に対して保守的な人だとこういう料理は厳しいかも。
失礼すぎるコメントでワロタ
@@mrssuen 味覚に保守的とか初めて聞いたわ
@@kuronuko2222 新商品とか出た時に味の想像がつきにくいものを挑戦するかいつもの商品を購入するか、みたいな感じではないですかね
間違ってたらすみません
三不粘は自分も鉄鍋の醤で知って、それ以来1度で良いから食べてみたいと作ってみたいと思ってた料理の1つです。作り方も材料も難しくないのけど、技術が必要な料理ですが挑戦してみます。
私は結構苦手なんです(^_^;)
久々に見たくなったけど料理名が出てこなくて、「めっちゃ叩く中華料理」で検索したら出てきた。嬉し〜〜。
材料と過程だけ見たらすごく美味そうに見えるのになぁ…
一生ボコボコにされてて草
一生ボコボコは草
卵「ｼﾃ...ｺﾛ..ｼﾃ......」
懐かしいです。
子供の頃 台湾で似たような物食べていました。
近頃はめっきり見かけません。
ちなみに 記憶では 美味しくなかった…
幻だからといって美味しいとは限らないーーー!!!
凄い料理だ。どうやってこんな発想の料理ができたんだろう。凄い
皿にも箸にも歯にもくっつかないから三不粘なのに練るほどにオタマにくっついてくの草
これ昔にテレビで見た！
料理人さん、めっちゃ一生懸命作ってる隣でアナウンサーが色々聞いてて最終的に「ごめんなさい、邪魔でしたね」って言われた時正直に「はい…」って言っちゃってたのがめっちゃ印象に残ってる…笑
素晴らしいやり取り！
北京の留学生の男子と作った記憶が蘇りました。２５年前…ありがとう❗
これほんと作るの大変なんだよね。火が強すぎるとただの甘いスクランブルエッグだしたたきが弱いと粘りが出ないしくっつくし。でお味はというとバニラの入ってないカスタードクリーム？みたいな感じ。こういうものだと知らずに口に入れると想像してない味だろうから「なにこれ？」なはんのうになるんだよね
途中から殴られ続けるきいろいもちもちがちょっとかわいそうになってくる
幻というのはすごい手間がかかるのですね。
鉄鍋のジャンで見たあれが現実に見れるとは....
サンプーチャン友達作ってたの見てるから知ってるけどマジ大変なの知ってる...あとあそこまで綺麗にまとまるの凄いし人それぞれかもしれないけど俺はめっちゃサンプーチャン好き😋
こんな鍋で作るデザートがあるんだ！？サンプーチャン？
マンゴープリンや杏仁豆腐みたいな
感じでもなく
鍋で作るとは驚いた
今からさっそく作りたいです
こういうの見たら
すぐ作りたくなる不思議な
食べ物ですね(*´･ω･｀)
家でも作れますので是非お試しください(^^)
昔「探偵ナイトスクープ」でも取り上げられてて独特な食感のスイーツとして登場し陳健一さんだったかがコレだよと即解決してた記憶があります。
地元の中華屋さんで作れる方がいらして食べる機会があり、落花生油の香りと独特なねっとり感が癖になる一品で今でも好きなスイーツです。
もしかしたら動画で作られたモノは砂糖が足りなくて油の味が強くなりすぎたのかも。
甘さを控えると油の味しかしなくて食べられなかった事があったので。
検索してみます！
これ見様見真似でできたダンテ天才じゃない？
喔～！
這個很不錯唷！
現在連一般的中餐廳也很少看到這個傳統的老菜色。
鄧運霖
對吼
好像沒有了
てい羊
ありがとうございます
餅みたいで美味しそうですね( *´艸｀)
たぷたぷおたまで潰してる？ところ好き
鉄鍋の醬で出てたヤツ！！！
旦那さんがたまーーーーーーに作ってくれるけど、卵のコクとか旨味とかにまったりと甘さが乗っかっててめちゃくちゃ好きなんだけどなぁこれ。私がシンプルな味と卵が好きだからそう感じるだけなのかな。
旦那様凄い！！
これが、幻のスイーツ
皿に・箸に・歯につかないことから
サンプーチャン
食べてみてぇ
9:18 完成品が黄身の大きい目玉焼きにしか見えなくなってしまった
ホルモンしま田さんのチャンネルでやっせたのを拝見して飛んできました。（この動画を参考にされたということでした）
やっぱり本家は違いますね。
卵黄と片栗粉の餅に落花生油を練り込んだ感じになるのでしょうか。
落花生油の香りもポイントになるのかな？と思った次第です。
あと、底の丸い中華鍋とお玉っていうのが実は要素として大きいのでしょうか？
フライパンとお玉では叩くときの生地にかかる圧力が不均一になりますのでダマになりやすいのかななんて思ってます。
しかし、まあ、なんというか、幻のスイーツでありながら、食レポの感想が・・・イチナベさんの努力が。。。
面白いものを見せていただき有難うございました。
つくるの面倒でこのスイーツが溢れる時代では受けないから幻なんだろうな。
でもつくってみたくはなった。
マネユカの食リポが正直すぎるのよ…
牛肉水煮作って欲しい！！！
一番好きな中華料理
待ってました！ついにキター✨
自分なら 04:45 この辺りで「あ〜失敗したな、ポロポロわかれてこのまま火が通って固くなるだけかも」と思ってしまう
ここからあのまとまりと滑らかな仕上がりになっていくなんて…✨すごい
Vtuberの兎田ぺこらさんが先日挑戦してて完成知りたくて見ました！叩く、油足す、叩くのエンドレスリピート・・・すごかったです！
食べられるスライム作ってみた (美味しいとは言ってない）
さすが、粉と卵と油の奇跡と言われた料理だな・・・不思議だ・・
考えた方、本当に凄いと思います。
文献とか漫画で名前を見るけど実態を見たことがない三不粘
まさかここで観られるとは思ってませんでした
完成までにお玉3本折るってほんとですか？ｗ
流石に嘘でしょ！
誇張し過ぎやろな
嘘ですよね？
流石にそれは無いかと……(^_^;)
卵を加熱してるのにどんどん粘りが出てくるのが面白いなぁ
味は・・・卵と砂糖と油を丹念に叩き潰しただけだもんね。
片栗粉って知ってる？
@@グランドピアノの上が使い所 知ってる
@@グランドピアノの上が使い所 何が言いたかったんや?
@@love-li2zv 粘り気が出てんのは片栗粉入れてるからで卵であんなになってるわけじゃねーぞて
@@グランドピアノの上が使い所 なるほど
最初はあんなに優しかったのに進むにつれてスパルタになってゆく
落花生油を摂取するためのお菓子みたい
シュールすぎわろたw
実在したんですね、憧れだったけど味見でこの反応は…
この動画を待ってました
サンプーチャンどうしても見たくなってしまう…
中国人の留学生に作ってと聞いてみたら4人に聞いて全員にあれ大変と微妙な顔されました。いつか食べてみたいちょっと憧れの物
I have never seen eggs with such a bizarre texture! Fascinating.
なにが凄いってこれを延々10分流したのが凄いw
気持ちだよ。気持ち^_^
気持ちがあればできるんだよ。愛情ですよ！
@@よもぎチャンネル-i1x 個人的にはチーフの仕返しかと思ってますw
名前がうろ覚えで出てこなくて、間違ってスープーシャンで検索した。
それでも出てきたこの動画に感謝。
サンプーチャンって存在が謎すぎて、基本の作り方のやつしか見たことないけど、普通に考えたら牛乳とかバターオイル使った方が美味しそうではあるよな。
あとはバニラエッセンスとか。
バターオイル使うならバニラエッセンスいらんな…
そうしてカスタードが生まれたってわけよ
そもそもフランス人やパティシエからしたらなんで水でカスタード炊いてんの？って言われそうだよね
中華一番極の第５巻で龍厨師のルイさんが作ってた料理ですね
この動画見せたらお母さんが作ってくれた。食べた感想として食感は全くベタベタしないレンジでチンしたお餅。味はカスタードクリームみたいだった。
お母さん凄ない？？
最初見た時に砂糖入りの卵で作る炒飯ってどんな感じだろうと邪な考えをしてしまいました(笑)マネユカさんの言ったように本当にお餅のようですね。初めて見ました。
成程！昔スクランブルエッグ作ろうとして謎のドロドロスライムが爆誕したんだけど、私はその時サンプーチャンを作っていたんだ！σ(-ω-*)ﾌﾑ
リクエストに応えて頂きありがとうございます。100回は見ます！
100回！？約束ですよ(^^)
@@chukahitosuzi もちろんです！
本当のサンプーチャンて確か卵黄と砂糖とラードだけで作るって何かで見た気がする
This dish is all about its unique texture, pretty funny one I'd say.
プロ目線からみて一番面白い中華料理を題材とした漫画教えて欲しいです。
私は鉄鍋のジャンが好きですが、もっと面白いものがあるならば素直に読みたいです。
鉄鍋のジャンでみて一度食べてみたい料理
自分では変なスクランブルエッグにしかならなかった
火がつよい
もっとゆっくり火を入れて
あと、混ぜ方が足りない
これは本当に長い修行が必要なスイーツですよね…
上手く作っている人の動画を見るとめちゃくちゃ力入れて叩いてるみたいですし…
是非とも完成された姿をこのチャンネルで見てみたいです
始めまして
まさか三不粘を作ってる様子がみられるとは…感激しました…
というか作れる日本人が居るのを初めて知りました…
わざわざ同和居まで食べに行きましたよ…
まぁそこまで美味しいものでは無かったのは確かですが…
作り手からしたら
習得にも作るのにも時間を掛けている料理だと思いますので
少しは食べて欲しいですよねぇ…
鍋持ち上げるたんびに｢ﾌﾞｯﾋﾟｶﾞﾝ!!!｣ってなってて笑ってる
ﾀﾝﾀﾝﾀﾝﾀﾝ…ﾌﾞｯﾋﾟｶﾞﾝ!!!ﾀﾝﾀﾝﾀﾝﾀﾝ…ﾌﾞｯﾋﾟｶﾞﾝ!!!
感想が
コレ食べれない
は悲しすぎるw
厲家菜と言うお店で一度食べたことあります
独特の食感で好きです
メニューにあるのは凄いと思います。
調理中の音がトントントントン気持ち良くて眠くなってくる( ¯꒳¯ )ᐝ
わーーー！
ついにーーー！
ラードこねまくるデザート
と言うバター丸揚げバー並に脂ギッシュな恐ろしい食べ物
これどこを見てよし！完成！ってなるんやろ………🤔
ひとによってーそれーぞれー
5:56 塊に馴染まずしぶとく逃げ回ってた切れ端を仕留めた瞬間
さんぷーちゃんキター
洗い物楽そう。いつか食べてみたい
鉄鍋のジャンで出てきた料理だ！