要做到蓬松的鸡蛋糕，有技巧 | To make fluffy steamed egg cake, there is technique
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2021
- 蒸白咖啡鸡蛋糕
鸡蛋3粒
糖100克
白咖啡35克
淡奶50克
蔬菜油15克
普通面粉125克
蒸盘四方6寸，蒸20分钟。
详细做法和细节请看视频
谢谢观看，如果喜欢玉林的烹饪技巧和食谱，请赏个赞👍，并subscribe✅和打开通信铃🔔。每次我发出视频，你们将会是第一手收到。
你也可以通过玉林的面书面页获得更多烹饪方法和食谱。
/ 玉林厨房日记journal-from-sil... /
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
English Version ~ Google Translate
Steamed White Coffee Egg Cake
3 eggs
100g of sugar
35g white coffee powder
50g milk
15g of vegetable oil
125g plain flour
Steaming pan 6 inches square and steaming time 20 minutes.
See the video for detailed practices and preparation methods.
Thank you for watching. If you like Jade's cooking skills and recipes, please give a thumbs up 👍, then subscribe✅ and open the notifications bell🔔. Every time I upload a video, you will receive it firsthand.
You can also get more cooking methods and recipes through Jade's Facebook homepage.
/ 玉林厨房日记journal-from-sil... /
我成功了，太谢谢你了！我已经做了2个多月，差不多每天做，都不成功，我照着你的方法做，我成功了，太开心了
很好吃。软又香，解释得很清楚，真的毫无保留的教。谢谢妳😊。
非常高兴妳做到了。谢谢妳的支持💐
很感谢您无私的分享❤️今天我试做了，成品与视频一样！用竹蒸笼蒸表面没水气，内部组织很棉密没有颗粒感。之前我试过很多食谱，不是消泡就是口感偏硬，这是我做过最成功的蒸蛋糕了！希望您以后可以再分享多一些食谱哦👍😊
你好，非常抱歉，迟回信。
很高兴知道你也成功做到。
是的，用竹笼蒸的不会有回锅水倒流，蛋糕会很美。
谢谢你的支持，我会尽量多分享美味食谱给你们。💐
@@silverjadesprivatekitchen515 啊啊aa。 🎉
谢谢老师的无私分享和鼓励！
漂亮蓬松柔软的“白咖啡蛋糕”
赞👍
不客气，我也谢谢你的支持😘💐
多謝你無私嘅分享蛋糕食譜, 剛才我嘗試做呢個蛋糕, 非常的成功，多謝曬你，小玉姐妹❤ 感恩🙏
講解的很仔細，感謝您的教學，受益良多。
谢谢你的支持💐
谢谢你的分享！这个蛋糕我已做来吃了！真的很好吃😋感恩有你👍👍👍
哇! 你太棒了! 很高兴得知你喜欢它的味道。
谢谢你的支持💐
谢谢老师分享，蛋糕很细腻柔软！棒棒哒👍🏻
做到了吗？恭喜你!
谢谢你的支持💐
玉姐，我试做了。可口，不油腻。谢谢你的食谱分享
💪🏻💪🏻👍🏻👍🏻
我今天试做了 分量是乘二 很好吃 又香又软 谢谢你无私的教导
非常高兴妳做到了。谢谢妳的支持💐
Tried this today and it turned out great, just like the video! I covered the cake with aluminium foil just in case when steaming.
很感謝您的分享講解的很清楚，謝謝你
不客气，希望你也成功做到和喜欢它的味道。
也谢谢你的支持💐
看上去不错哦！
有空一定要试试。感恩分享
谢谢你的支持💐
老师感谢你的分享，试做了很好吃👍🙏
谢谢，你很棒👍🏻👍🏻
Like watching your video. Clear explanation
Thank you for sharing my fav.
謝謝你的分享．我會學起來．希望我會成功🙏
Thanks for sharing this flufy coffe cake .. L&S. Sucsses my friend.
Hi 玉林，我今晚做了你的食谱咖啡蛋糕，蛋糕松软，不会太甜，很好吃。谢谢你。
谢谢您的分享 ，今天蒸了蛋糕非常香 很好吃
你很棒!👍🏻很高兴知道你也做到了而且适合你的口味。
谢谢你的支持💐
@@silverjadesprivatekitchen515 希望您可以分享更多教程给我们。加油
@@wendywen9417
一定会，谢谢妳😘💐
Wow, thumbs up for the result...that coffee cake looks delicious... really enjoy watching, will try it soon...stay connected...
Thank you so much 😘💐
Super delicious fluffy cake, I will try this later! 💯💯💯👍👍👍😋😋😋Thanks for sharing!🌻🌻🌻🌹🌹🌹🌻🌻🌻
Thank you 💐
Bánh rất đẹp luôn bạn, tuyệt vời.
Hi dear, very sorry, I can not understand your language.
Anyway, thank you very much for your support 😘💐
感恩分享
😋👍. Yr show isgood. Thanks for sharing.
You are welcome and thank you very much 💐
Thanks for sharing! Look so soft!
Thank you 💐
今天试做了，成功，但不会像你做的发得那么高，谢谢您小玉❤🌹
不客气，多做几次，妳就会抓到技巧。加油😊
我也谢谢妳的支持💐
謝謝！專家說的那麼容易，一到初哥上場，就手忙腳亂了=Try！
慢慢来，多做几次就顺了。
Hi Thanks for sharing your recipe yummy yummy 😊😊👍
Thank you for your support 💐
在我还没滑到妳的视频时,我告诉自己不要再做蒸蛋糕了,跟了好几个视频做,不是硬,就是过甜,无法吃完就丢了,今天我跟着妳的指导,我终于成功了,我真的不相信我可以做到,謝謝妳细心指导.
你好! 很抱歉，迟回复。
真太高兴了! 知道你们都学会成功做到。
谢谢你的好评也谢谢你的支持💐
Hallo Jade's..keterangan u sungguh terliti, dan sempurna.. Susah dapat Chef saperti u mengajar murid murid membaca buku.. Recipe ini saya sangat suka, kerana rasa bau kopi manis dan harum... So delicious and tasty,, good skill masa hadapan sungguh cermerlang dan Sunshine,, thank u.. Hockhoonkup..
Thank you for your support 💐
I will try this cake too shortly. There are many tips that you gave us. I hope I'm successful. If not, I'll ask for your advice. Thank you for sharing good video :)
Hope you successful make it and hope like the taste too.
Thank you for your support 💐
谢谢你的分享😘😘😘我超喜欢❤️❤️❤️
谢谢你的支持💐
Looking yummy food
Burung pipit sudah berbuyi ,harap cake u berjaya cantik, mewah dan harum yah.. Good job and tallent terima kasih.. tgank u ,Hockhoonkup. !
Thank you 💐
Already tried ur recipe and it's turned really soft 👍 tqvm for ur sharing include the tips
You are welcome dear, happy to hear that and thank you for your support 💐
Too good 🙏🙏👍
Thank you 💐
玉林私廚感謝你用心做的每個視頻，可惜看不到中文字幕
谢谢好评💐
因为已经讲解中文了，所以没有加上中文字幕。
Subbed,谢谢分享
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
玉林，妳好。我观看了好多的糕点视频，唯有妳的制做视频吸引了我。主因是讲解仔细，它带给人信心，让人有蠢蠢欲试之感。待做成功之后，除了兴奋，更是对妳心存感恩。😊
我还在加油，希望我会做的糕点都分享出去。这些知识，生不带来，死不带去。要分享就要真心。如果你们看了有疑问，可以留言发问。
感恩妳的好评和支持。🤗💐
@@silverjadesprivatekitchen515 🥰
我想亲自下厨做一个，谢谢你无私的分享💞
加油，妳一定做得到。。💪🏻💪🏻💐
@@silverjadesprivatekitchen515 感谢您的支持鼓励，我想做个奖励自己一下，感恩有妳🙆
厉害。妳是用普通面粉？
Temen resep nya tolong bahasa indonisia ya trmksh...di tunggu resep berikut nya...
Saya guna Google translate, harap faham resep nya
Kue Apom Kopi Putih Kukus
3 telur
100 gram gula pasir halus, putih atau perang pun boleh
35 gram bubu kopi putih (3in1)
50 gr susu evaporasi
15 gram minyak sayur
125 gr tepung terigu
Wajan kukusan berukuran 6 inci persegi dan dikukus selama 20 menit.
玉姐讲解清楚、详细。看了忍不住也想动手试一试。请问玉姐能用烤炉代替蒸吗？谢谢
这个食谱是硬蒸的，用烤的话会比较干。
请问可以用这食谱用来烤呢？
很好的，希望你能教教蒸鸡蛋糕（发糕），谢谢您了
发糕的视频我已经分享两个了，妳可以在我的频道查/找看。
谢谢你的支持💐
Hi thanks for sharing the recipe. May I know what's the purpose of another tray below the batter for steaming? Wanted to try it soon, pls reply asap. Thanks
我做了，成品和視頻90%一样，好像只是宿了一点点。不过还是可以的，没有浪费你的.心血,謝謝🙏你的分享。好吃，第一次成功，哈哈哈😄。我好像是用低䈥面粉做的。如果我用普通面粉就没有那么蓬松。你这个食谱我会用低䈥面粉加1⃣️茶的泡打粉和一点咖啡香精做拜神的笑口发糕，一定要开花🌼的，請问成功率高吗？謝謝🙏請回應。
很抱歉，我现在才看到你的信息。
这个食谱，你再加几多泡打粉也不会开花，而且还会影响蛋糕的味道。
玉姐早安👋我今天很高兴😊我照着您的步骤跟着蒸咖啡蛋糕，结果意外的好，只是没有涨高。请问如果8寸是应该怎么做，时间蒸的一样20分钟吗？谢谢您🙏🌹
Sally 妳好。 真的不好意思，迟了回复妳的信息。
很高兴妳成功做到这个美味的咖啡鸡蛋糕。
如果你是用8寸蒸盘，而且要蒸出高高的蛋糕。食谱份量要加多。
妳可以用这个食谱成1.5倍。
那么蒸的时间也要延长到35分钟。
你好，我想请问一下如果是要做比较大个的，材料方面是不是x2？谢谢你
没有牛奶 可以用清水替代吗？
Hello my friend 😀
Hi! How are you? God bless and stay tay safe.
老师 菜油可以换牛油吗？
No need to cover the pan with foil just before steaming? And what happens if I only have the 6”x 6” pan?
老师，下次可以做原味的鸡蛋糕吗？谢谢
不加咖啡就是原味的了😂
🙏🙏🙏🙏
可以用7x7寸 mould?
请问可以用自發面粉吗？
请问蒸好之后不需要闷一下吗
老师，请问一下我每次不论是用竹篮或铁模蒸蛋糕，蒸好旁边都会收缩，是什么原因
请问这个蛋糕能够烤吗？
Can you add tea instead of coffee? Do one with english grey earl tea or indian chai masala tea.
You can try it your own dear
Can I ask do I need to warm up the milk first ? If not the coffee mix won't dissolve
Hi sorry for late reply.
You no need to warm up the milk, don't worry, the coffee powder can be dissolved.
Thank you 💐
May I know if the premix coffee is 3in1 with added sugar?
Hi, I'm sorry missed out your message.
Yes, the premix coffee is 3 in 1 with sugar.
Thank you for support 💐
Teacher , can i use the cake flour a not or must use normal flour only ? Thanks you 🙏🙏🙏
Sure you can use cake flour.
小玉老师好，请问我可以冲coffee 'O' 来代替3合一coffee 吗？谢谢。
Kopi O 的味道没有三合一那么香，不过妳可以试一试。
谢谢妳的支持💐
你好,请问可以放进烤箱，如果可以的话烤箱的温度应该怎么调，谢谢
你好，非常抱歉。漏掉了你的信息。
用烤的食谱有点不同，下次我再分享。
谢谢你的支持!💐
姐姐： 没 A,放B 蛋是多少颗？全程高速度打蛋至白？
多谢。
妳好，我是用AA蛋，一粒大约63-65克左右，3粒等于大约190-195克。如果妳用B蛋，妳就称量一下，至到妳拿到这个重量。
全程我用中等速度。
谢谢妳的支持💐
没有电动打蛋机，可以用旧款手动的吗？如果要原味，需要加水和奶吗？只用水可以吗？
用手打也可以，但是一定要把鸡蛋打到变白。
如果原味不需要加什么，只是会干一点。
请问如果浓缩咖啡粉，35克水多少的咖啡粉呢？糖大约需要加多少啊？😂
谢谢详细讲解，用心教学 ，爱心分享，请問 蒸素蛋糕🎂/无蛋/无苏打粉/ 鲜奶要加多少ml？感激不尽。
你好，非常抱歉。看漏掉了你的信息。
蛋糕如果没放蛋，这样叫蛋糕呢?
说是素蛋糕，又怎能加鲜奶呢?
我感到模糊🤔🤔
我今天有做成功不过蛋糕上面很多洞洞😁
到蛋糊的时候拉高一点，然后慢一点，让大气泡消失。
请问如果蒸25分钟，会不会影响蛋糕的蓬松度，我做了开盖时，蛋糕表面是平平的，蒸好后，油纸是脱离模具半公分的，是不是这样的因素呢？
没有看到你的蛋糕，不能做结论。非常抱歉。
你好，如果我没有普通面粉，可以用做蛋糕用的粉吗？
你好。是可以的。
Hi may I know the weight of an egg @63 to 65 is with the shell ?? Your reply will be much appreciated . !!
Can I add in 1 tsp baking power to become small paper cup crack cake ,thanks pls reply .
You can try to do that. Thank you.
White coffee is those 3 in 1 type?
Will it b too sweet with the 100g sugar n 35g white coffee?
Taste is very personal, you need to try it out then only you know the sweetness is it suit to you.
Thank you.
TQ
小玉老师好，我要做一个8“的，请问材料比例是多少呢？谢谢。
Lewis, 不好意思，我看漏了这个信息。
我用这个6寸模做出来的蛋糕有两寸高。如果你要做8寸还有效果一样高的话，你可以试一试将才料份量÷6再×8。
请问可以用6时圓盘蒸吗？因为沒有方盘子。
可以啊!
What speed pls . Tq
請問普通麵粉是否高筋麵粉 抑或低筋麵粉呢
普通面粉是中筋面粉
请问可以用baby的奶粉吗？不用咖啡粉改用抹茶粉可以吗？
可以
可以改用焗爐嗎？
很抱歉迟回复。
如果要用烘焙的话，食谱要调整。
迟些我再分享适合用烘焙的食谱。
谢谢你的支持💐
JJ too xx
🙂🙏🏻
我想请问小玉，你用的白咖啡是三合一的吗？
对，3合1白咖啡。
谢谢你的支持🍷
@@silverjadesprivatekitchen515 谢谢
Kalau tidak di mixer bisa tidak ?
Bisa sis, asalkan telur dipukul sehingga jadi putih ya..
请问几旦是带壳或去壳重量？
不带壳，谢谢。
小玉老师，请问如果我要做多一陪的份量，材料也是全都加多一陪吗？
是的。
@@silverjadesprivatekitchen515 谢谢小玉老师
请问淡奶可换牛奶水吗
可以啊! 清水也可以，主要是要把咖啡粉溶化。
請問蛋糊需打多久？
打到变白
要加多少面粉？
亲，食谱清楚的写在视频下面的descriptions里。
普通麵粉是中筋麵粉嗎？
对，是的。
can use coco poder instead of coffee?
Yes, you can.
@@silverjadesprivatekitchen515 thanks
请问面粉总共是多少克？
请看视频的描述栏，谢谢。
Hi, can I use water to replace milk?
Hi dear, sorry for late reply.
Yes, you can. The liquid is just to dilute the powder.
@@silverjadesprivatekitchen515 ok, thank you
小玉老师好，我今天刚做了个6“的蛋糕，真的很好吃，可是有个问题是，面粉很难搅拌均匀到最后还是有些生粉卡在蛋糕里，可我已经把面粉过筛2次了。我不敢搅拌太久因为看到面湖有点消泡迹象了，所以就拿去蒸了。整体缺点是蛋糕里有卡一点生粉和蛋糕表面有比较多的洞。😅
希望老师能帮忙解答我的问题。谢谢。
你很棒💪🏻💪🏻谢谢你喜欢这个蛋糕的味道。
搅拌面粉的时候，尽量把搅拌器拉高一点，不要让面粉沉下蛋糊下面。
多做几次你就抓到它的技巧了。
加油↖(^ω^)↗💪🏻💪🏻
谢谢你的支持😘💐
老师我可以询问一下三分之一的面粉是多少？
4：19 有說， 全部面粉125g
当我们做出的蛋糕跟视频的一模一样，就代表是无私的分享。
想请问有豌豆餅的视频吗？谢了！
谢谢你的支持💐
你说的碗豆饼是Green Pea Cookies 吗？
是的，烦请教我，我做失败了，吃不到cookies的感觉，反而差点噎死了(一笑)。
@@silverjadesprivatekitchen515 是的，是Green pea cookies，请教教我，我爱吃，谢谢！
@@leebeefong452
好的，请留意我的频道。我会尽快分享视频食谱。
谢谢。
Can it b bake?
This recipe main for steam.
老师，我要做原味的要怎样调?
There is no baking powder or baking soda,you are using only plain flour ,how will the cake rise?
That's why the egg must beat until fluffy enough.