PORRIDGE PERFETTO: come prepararlo | Ricetta base + 3 idee
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Sano, nutriente e nutrizionalmente completo, il porridge di avena è una delle colazioni più conosciute al mondo: è una ricetta molto amata nel Regno Unito e negli USA, ma si sta ormai diffondendo ovunque. Si tratta di una base di “zuppa di avena” che può essere arricchita con frutta fresca, frutta secca e semi vari, perfetta per iniziare la giornata con gusto ed energia. Il porridge è un alimento davvero molto semplice da preparare e anche piuttosto versatile: trovare nuove idee su come personalizzarlo è molto semplice, come vedremo in questo video.
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Lo mangio quotidianamente da almeno due anni 💙 ecco alcune delle mie varianti:
- porridge preparato col cacao, con sopra banana e burro d'arachidi, mela saltata con cannella, mirtilli.
- porridge alla cannella: idem, preparato con cannella al posto del cacao. Oppure col cocco rapé, viene molto delicato.
- porridge autunnale: preparato aggiungendo un cucchiaio di purea di zucca, e con sopra caco a fettine, pera a cubetti e lamponi (se li ho) 😍 è uno dei miei preferiti, perché molto stagionale e quindi "fugace"
- porridge ai frutti di bosco: preparato aggiungendo dei frutti di bosco (surgelati o freschi), poi con sopra pera e lamponi, oppure mela e cannella (come prima), e mandorle. Avendo cotto con i frutti di bosco, esce anche di un bellissimo viola/fucsia (quello alla zucca invece viene arancione pastello)
- porridge per quando ti devi svegliare prestissimo e affrontare il freddo scozzese per raggiungere l'aeroporto (quando, ahinoi, si poteva): mela a cubetti direttamente in cottura con l'avena e un po' di cannella. Fine 😂
A tutte queste versioni aggiungo sempre frutta secca e/o semini, per dare croccantezza. E il burro d'arachidi sempre quando uso la banana, lo amo ed è un abbinamento classico.
Preparo i cubetti di mela con cannella una volta ogni 3/4 giorni e poi li conservo in un barattolo in frigo pronti da usare, nel porridge ma anche nello yogurt in giornata, ad esempio 😊
Comunque uso dosi completamente diverse sia da queste che da altri video che ho visto (perché sono pigra 😂)... 3 cucchiai di avena (quella intera, che hai mostrato per prima) e latte a sentimento, di solito inizio con poco e poi aggiungo a filo mano a mano che cuoce. Ci metterà 3-4 minuti. Ho anche notato che il latte versato freddo sul porridge sul fuoco aiuta a creare l'emulsione e quindi una bella cremina.
Scusami la domanda un po' stupida, ma la mela come la salti in padella??
@@chiaracarr figurati 😊 semplicemente taglio la mela a dadini, la metto in padella con la cannella (a me piace tantissimo quindi abbondo, ma ovviamente uno si regola in base ai propri gusti), uvetta e/o datteri a pezzetti e un filino di sciroppo d'acero (in realtà spesso uso il miele, non essendo vegana, l'importante comunque è mettere qualcosina perché aiuta a mantenerla più soda senza che si spappoli. Di sapore è già dolce di suo, quindi fosse per quello non servirebbe). Metto a fuoco medio che dopo un po' abbasso, girando regolarmente così non si attacca. Se vuoi che rimanga più morbida fai una parte di cottura col coperchio (che poi levi sulla fine), se la vuoi più asciutta non metterlo. Io un pochino lo tengo perché si amalgamano meglio i sapori 😊 tempo 5/10 minuti è pronta
@@dianapohe grazie grazie mi hai svoltato la colazione, che andando a scuola puntualmente saltavo o rimpiazzavo con un biscotto al volo🥺♥️♥️
Un consiglio: se la mattina sei di fretta e non hai la mela (i cubetti in questo caso) pronta ti consiglio di grattugiarne una direttamente in cottura(lo renderà super cremoso) Io lo sto facendo spesso perché appunto avendo i minuti contati mi scoccio di taglierla a pezzi
@@chiaracarr mi fa piacere essere stata d'aiuto 😍 io mi mangio ancora le mani a pensare che, se a scuola o all'università avessi avuto una dieta decente, avrei probabilmente reso con molta meno fatica e stanchezza...
Grazie per il consiglio sulla mela! Così non l'ho ancora provata. La mela grattugiata comunque è ottima da usare per dolcificare (spesso se faccio i biscotti o altri dolci la sostitusco a una parte dello zucchero)
@@dianapohe wow sei geniale ahahahah, grazie ancora
Questo canale è ottimo per me che vorrei mangiare meno carne. La Carlotta è bravissima a spiegare i vari piatti. Grazie perché c'è lei che ce li spiega e tutto è semplice. Silvia
Quando il cibo diventa pura poesia. Grazie Carlotta per le bellissime emozioni che ci regali
La mia colazione preferita da due anni a questa parte. Cuocio i fiocchi d'avena leggermente tritati con acqua e caffé solubile, ci aggiungo una o due fave di cacao crudo sbirciolate e un dattero a pezzetti. In estate metto mele e scorza di limone, oppure banana, un po' di estratto di vaniglia e un cucchiaino di cacao amaro. Niente dolcificante. Mi piace così. Grazie per il video, Carlotta.
Io che guardo questo video a mezzanotte e mezza, con la voce rilassante di Carlotta e che non vedo l’ora di provare a fare il mio porridge 😍
Bravissima quante belle idee!! e con una voce super tranquillizzante come un abbraccio... La mia bimba di 4 anni si è addormentata mentre ascoltavo uno dei tuoi video cullata dalla tua voce e dalla buona cucina ....domani mattina lo proverò per la prima volta!
Sei veramente terapeutica: musica e video sono calmanti oltre alle ricette buonissime che proponi🤗
Io sono team fiocchi tritati perché viene cremosissimo e soprattutto è più veloce da preparare. A me piace un sacco cuocerlo con una banana schiacciata e magari anche un po’ di cacao, oppure anche il classico mela e cannella è spettacolare😍Il cioccolato che si scioglie sopra è d’obbligo!
Anche io!! Però ci metto una tonnellata di cannella oppure anche il mix di spezie con zenzero, chiodi di garofano e cannella!
@@mary3892 Ahahah la cannella non è mai troppa! Che buono quel mix che hai detto, devo provare
Ke skifo i fiocci
La tua foto profilo😚
Grazie Carlotta per le fantastiche ricette!
Hai una voce ed un modo di spiegare che è tranquillo e pacato, mi rilassi moltissimo 🥰
Che meraviglia di ricetta 😻 io uso l'avena tritata: la verso direttamente in tazza con il latte d'avena e un pizzico di sale, e riscaldo il tutto al microonde per circa due minuti, due minuti e mezzo, girando col cucchiaino una o due volte. Poi lo faccio riposare un paio di minuti prima di mangiarlo. In questo modo viene cremosissimo ed è molto rapido! Proverò le tue varianti perché sono golosissime, complimenti! 😍
Ottima ricetta il mio caro babbo la mangiava tutte le mattine. Complimenti per la voce :chiara, pacata ed esaudiente.
ciao Carlotta... penso di fare un porridge un po' fuori dal comune. solitamente oltre all'avena un po' tritata aggiungo anche dei semi di lino e chia tritai e delle carote tagliate a julienne. aiutano ad aumentare la quantità visiva del piatto e ad aggiungere un poco di verdura già dal mattino. il loro sapore non si sente perchè poi lo arricchisco con metà banana schiacciata e metà a fettine, un bel cucchiaio di burro di arachidi e qualche cips di cocco, giusto x dare un tocco di colore diverso e croccantezza. adoro il porridge
Ottimo. Grazie dell'info. La mattina i fiocchi di avena li metto sempre crudi sullo yogurt con novi e pezzi di frutta. Ma preferisco a sto punto prepararlo la sera prima cucinandolo con acqua. Grazie e buon inizio settimana ♡
Grazie delle buonissime ricette! Oggi ho fatto con mele e cannella, questa versione non ho mai mangiata, squisita!!!
Io al posto del dolcificante aggiungo 1 dattero a porzione in cottura: una bomba!
Brava Carlotta, sono felice che il tuo libro di ricette vegan sia un'incredibile successo, te lo sei proprio meritato.
Ma quanto sono rilassanti questi video?
Poi impari un sacco di cose!
Ho provato a fare colazione con porridge per 3 giorni e al quarto giorno la classica colazione,latte e biscotti, mi ha nauseato dalla troppa dolcezza dei biscotti e la pesantezza del latte vaccino. Quindi Benvenga il porridge e grazie a te per queste varianti semplici,le proverò!!
Cara Carlotta,noi mangiamo i tuoi video❤❤❤❤❤❤stupendi e di classe..... Oltre che ricette gustosissime cara buona settimana
Grazie a te per gli insegnamenti che ci aiutano a cucinare sano ❤
Brava e tranquilla. Mi trasmetti tanta serenità.
Spiegazione impeccabile . Qualche idea per un porridge estivo?
Sei dolcissima e chiarissima..grazie.Salvo sempre i tuoi post
Spiegazione semplice Chiara di come si fa il porridge grazie Carlotta sei sempre la numero uno indiscussa
Ciao Carlotta non sono vegana ma mi fai innamorare delle tue ricette le preparo e sono veramente veramente buone grazie non è mai troppo tardi x cambiare
Mi sino preparata quello con le banane e lo sto mandando adesso.....una rivelazione!!! È assolutamente squisito, grazie Carlotta😍
Proverò in questi giorni per una buona colazione invernale. Grazie mille per le tue ricette veramente buone e gustose.
Sei bravissima a spiegare, ritmo perfetto. Grazie.
Ho sempre desiderato provare a farlo, e poi con i tuoi consigli ho imparato che può essere molto ricco , grazie mille ❤️
Grazie la tua ricetta è chiara semplice e precisa dopo aver visto questo video non ne ho cercati altri e ho iniziato a farlo a colazione con aggiunte a seconda del mio gusto e disponibilità al momento in casa e... mi ha svoltato la giornata, davvero grazie comincia ogni giornata benissimo ora
La migliore spiegazione che esista, semplice e lineare. Grande!
Solo il tuo porridge ha un aspetto così invitante!!! ❤️ 🔝
P. S Sarei curiosa di sapere il brand delle tue ciotoline... Sono carinissime!
Pat pottery! :)
@@CucinaBotanica Grazie mille Carlotta! 😊
Io sono team porridge classico ed è davvero una bontà! Le tue idee per il topping sono come sempre gustosissime e sane! ❤️
Noi drogati di porridge in tutte le versioni da anni, ultimamente abbiamo anche provato la versione al forno che hanno proposto elefantveg, molto buono anche così. Buona colazione- merenda a tutti
Amo il porridge . Perfetto x questo periodo freddo. Brava Carlotta. Come sempre le tue ricette sono perfette❤️
Grazie Carlotta delle tue ricette davvero molto sane e buone
Appena provato: preparato ieri sera e lasciato freddare. Ovviamente stamattina era super compatto, ho aggiunto un po' di latte e l ho condito. Buono! Quindi si può fare!
Grazie molto. Lo proverò. La ricetta è veramente ben presentata, con bellezza e dolcezza.
Wow sei grande
Che belle idee per colazioni salutari.
Ti auguro fortuna e felicità
Che bello!! Si può preparare la sera prima?
Ottima alternativa per la colazione. Proverò a prepararlo 🥣
La tua voce è il paradiso.
Molto brava davvero .pratica semplice ti seguo volentieri ❤
Adoro le tue ricette e adoro la tua voce,mi mette serenità.complimenti.
Bellissimo e gustosissimo video!
Ma, mi chiedevo, del porridge salato (per pranzo magari), sarebbe possibile? Potresti farci qualche ricetta?
Secondo me puoi ispirarti ai risotti, per esempio zucca e rosmarino oppure zucchine, funghi, piselli... Serve solo un po' di fantasia 😋
Ciao Carlotta, grazie mille per la ricetta. Sono a dieta da tre settimane e devo dire che a volte mi concedo il lusso di mangiare qualcosa di dolce (giusto un po’, poiché non è salutare), questa idea per la colazione è perfetta. È dolce, sana e sfiziosa! Perfetta per chi deve migliorare il proprio comportamento con il cibo creando uno stile di vita sano.
Ps: sto già pianificando di fare la tua crema di nocciole e il burro di arachidi che hai proposto tempo fa. Nella crema di nocciole eviterò il sale e la vaniglia, riducendo lo zucchero di canna integrale (non raffinato).
Grazie mille!
Io che ho comprato l'avena sei mesi fa e stavo inconsciamente aspettando che arrivasse questo video
Viene benissimo (e si risparmia un pentolino da lavare) anche fatto al microonde!! ;) un paio di minuti mescolandolo ogni tanto in modo che si cucini uniformemente ed è già pronto nella ciotola!!
Ciao Carlotta, bravissima come sempre!!!! Una domanda, se volessi usare la crusca di avena per il porridge, potrei farlo? Grazie mille!!!
Buonasera, io la ringrazio di tutto
Perché sto imparando tantissimo
Grazie ancora per tutte le sue ricette
Meravigliose
Da quando ho assaggiato il porridge non ne posso più fare a meno!
Mi piace troppo!!! 🥰
La mia versione preferita è molto semplice con banana e burro di arachidi (ovviamente fatto in casa da me!)
Grazie per le altre meravigliose idee Carlotta, le proverò! 😘❤️
Non ho il coraggio di farlo,ho comprato i fiocchi d'avena ma non mi Piacciono le pappine,però siccome ho perennemente fame potrebbe aiutarmi a placarla
@@Claudia-fm5yf ti posso assicurare che sazia ☺️
Idem x me inizialmente titubante ma dopo averlo assaggiato ne sono golosissima ottimo saziante saporito praticamente il 🔝
Che bello! Dici tutto quello che devi dire senza fronzoli in modo conciso e preciso! Grazie !!!
Colazione molto versatile. Io utilizzo il "farelo" di avena (non so come si chiami in italiano), che è praticamente avena tritata ancora più finemente, in questo modo la preparo in modo più rapido. Inserisco burro di arachidi direttamente in cottura, oppure cacao non zuccherato. Non so esattamente quanti grammi siano, ma penso più di 30 😅 Lo accompagno con qualsiasi tipo di frutta e semi, e tendenzialmente avrò una sensazione di sazietà fino a pranzo. Lo consiglio anche agli scettici, perché in sostanza lo puoi insaporire con il gusto che più ti piace (stando attenti agli zuccheri in eccesso però!)
Ciao Carlotta, volevo chiederti se posso sostituire il dolcificante con il miele Millefiori o di Acacia, continua cosi con i tuoi video, io ti seguo sempre per scoprire nuove ricette interessantissime!
Ciao Carlotta, faccio il porridge con la ricetta che ho preso dal tuo libro, complimenti e' molto bello e mi ha fatto conoscere ricette totalmente nuove. Ti chiedo se puo' essere preparato la sera prima e riscaldato al mattino, perche' mi alzo alle 5 e non riesco a prepararlo al momento. Durante l' estate lo preparo la sera prima ed al mattino lo mangio freddo......ma in autunno ed inverno non e' l' ideale
I tuoi video sono opere d'arte 🤩❤️😊
Carlotta sei una maga in cucina!
Questo porridge si può preparare la sera e scaldare in microonde la mattina? Mi dai anche una ricetta collaudata per l'overnight porridge? Grazie mille
Bel video!!! A me piace tantissimo l’avena col cacao… È l’unica colazione che mi sazia tutta la mattina!!!
che acquolina che mi è venuta...tre idee strepitose, molto invitanti da fare assolutamente...grazie per le idee che proponi trasformando un ingrediente solo in un pasto completo e prelibato
Fantastico video👏🤩…quante calorie contiene????
Non ho mai provato il porridge perchè la consistenza e l'aspetto non mi ha mai attirato, ma queste ricette sane mi fanno davvero venire voglia di sperimentare e provarlo e lo farò sicuramente un giorno, grazie :D
Il porridge è così, si presenta male ma è buonissimo
Io non butto tutto insieme m faccio stare i fiocchi da soli sul fuoco basso, ma giusto una scottata ..il tempo che verso il latte vegetale o l'acqua o un mix dei due liquidi nel bicchiere dosatore e poi unisco ai fiocchi già caldi e proseguo la cottura per 7-10 minuti. Proverò a fare come consigli in questa videoricetta!
l’ho fatto ed è venuto una meraviglia😍
Con mela e canella per me il top. Grazie della spiegazione.
E una delizia ascoltare la tua voce peccato non mangiare insieme😄
Carlotta. Questa ricetta è favolosa. Ti ringrazio....non mi resta che acquistare il tuo libro.
Buonissimo.. Ho usato latte di riso ed è venuto dolcissimo...
Ottimi consigli che seguirò sicuramente, grazie
Nessuno che dice quanto è bella questa donna... che fascino
lo dico anche io, con quella voce sensuale...
Grazie mille! Ho appena iniziato a mangiarlo per colazione e cercavo una buona ricetta!
Ciao Carlotta, ho provato il porridge con mela renetta, uvette, cannella e miele. Una delizia!
FANTASTICO VIDEO SPIEGATO AL TOPP👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grazie Carlotta. Io metto 50g di avena a mollo nella stessa quantità di latte vegetale/acqua, spolvero con cocco rapè e cannella. La mattina dopo l'aveva è bella morbida, gli do un minuto di microone o di fornello, lo metto nella ciotolina con un goccio di caffè e un quadratino di cioccolato fondente, che con il calore su scioglie. Per dolcificante, a volte, un cucchiaino di marmellata! È una bontà assicurata, e risparmi gas/elettricità :D
Bellissimo video Calotta, brava! Grazie!!!
Carlotta complimenti. L'avena mi gonfiava, qui in olanda dove abito trovo il porridge di Teff, senza glutine leggero e divino!
Complimenti, video molto utile e ben fatto
Io adoro il porridge! Lo faccio molto spesso, principalmente per colazione e ogni volta cambio ingredienti in base a ciò che ho in casa e mi va in quel momento 😊
Una super scoperta davvero!
Sei speciale di una dolcezza unica t adoro carlotta ❤❤❤
Questa è veramente una salvezza di colazione ^_^
Che belle idee sane e belle a vedersi
Oggi ho provato il terzo che hai proposto, strepitoso!!😍
Molto molto buono! Complimenti!
👏👏👏ciao cara il latte vegetale tipo valsoia alla soia contiene zucchero,x i diabetici fa male se si prepara con il porridge oppure latte con cereali e musli?
Ciao Carlotta, bel video. Quindi tu non consigli l'ammollo dei fiocchi d'avena?
Se fai l'ammollo la cottura sarà molto più veloce, cambia soltanto questo
Pensavo anch'io, senza ammollo in teoria non ci va mezzora a cuocerlo?
Porrige e buono quando ho tempo di prepararlo. Poco tempo quindi mangio veloce 4 digestive di avena e cioccolato nel latte freddo. Una banana e un cucchiaino di marmellata di fragole sul pancarrè. E sto ok fino a mezzogiorno. Comunque brava ti adoro. Continua cosi
Lo faccio proprio come te
Si ma la Nutella non appartiene all'alimentazione sana.
@@gigimark76 parlo della Nutella fatta in casa di Carlotta :) se non hai provato quella ricetta, te la consiglio :)
Ciao Carlotta, tra le tante bontà che ci proponi,non è che ci sarebbe anche quella dello yogurt di soia fatto in casa con e senza yogurtiera? Mi piacerebbe tanto farlo......😍
È facilissimo, basta riscaldare fino a una temperatura di 43 gradi un litro di latte di soia e poi aggiungere e mescolare bene 2-3 cucchiai di yogurt di soia bianco al naturale (con una scadenza lontana) e lo metti a fermentare per un minimo di 8 e un massimo di 24 ore in un qualsiasi posto che ti mantiene una temperatura costante di circa 37-43 gradi. Scegli un latte con una percentuale alta di soia (circa 9-10%) e un quantitativo di grassi il più alto possibile e (se nella tabella nutrizionale del latte vedi che non sono presenti zuccheri) aggiungi un cucchiaio di zucchero che aiuta la fermentazione. Per un risultato più denso puoi anche aggiugnere un po' di panna di soia al latte e/o delle proteine di soia in polvere. Appena è pronto puoi o mangiarlo così com'è, oppure se lo vuoi in stile yogurt greco puoi scolarlo dal siero mettendolo dentro uno scolapasta con un canovaccio o della carta filtro
@@AntonioRaele invece di scolare il siero , fate in modo di non sigillare la yogurtiera o i vasetti in modo che l'acqua evapori sulla copertura principale della yogurtiera , ogni tanto toglierete il vapore acqueo formatosi , avrete uno yogurt senza siero e non acido, ma non superate le 9 ore.
Nel caso abbiate una vaschetta unica della yogurtiera e meglio mescolare ogni 2 ore per bilanciare la temp. esterna e interna dello yogurt, usate rigorosamente posate pulite ogni volta che maneggiate lo yogurt per non contaminarlo e farlo rimanere cremoso.
Se vuoi uno yogurt greco devi scolarlo per forza, è impossibile che evapori tutta quell'acqua considerando che quando l'ho scolato ho prodotto circa 400 ml di siero su 1 litro di latte... E poi il siero è acido, quindi facendolo scolare lo yogurt viene pure più dolce, mentre quella che evapora è solo l'acqua (quindi se evapora l'acqua le altre sostanze acide che erano nel siero ti rimangono nello yogurt)
@@AntonioRaele grasssssssie😉
guarda sei stata brava immediata ...a differenza di altre che prima di giungere alla ricetta nel video ti raccontano tutta la loro vita . ..
Il porridge ha dato una svolta alle mie (tristi) colazioni!
Ciao Carlotta, complimenti per il canale e le ricette. Adoro il porridge, e in queste giornate fredde lo mangio tantissimo a colazione quindi il video viene a pennello per poter variare un pó. La versione banana e cioccolato é una delle mie preferite, ma senza dubbio la variante cacao e frutti di bosco la devo provare e penso diventerá la numero 1 :-)
Ciao Carlotta, ti seguo da molto tempo ☺️ vorrei sapere per il pporridge come usare la farina di avena istantanea. Grazie sei fantastica
L'ultima volta l'ho dolcificato con della crema di marroni. Grazie per le belle idee! ♥
Io preferisco i fiocchi tritati e uso le tue stesse proporzioni. Bellissime proposte da provare, grazie 🌷
Domani lo provo con la mela ❤ grazie mille 😚
Vabbè, normalmente a me il porridge non ha mai ispirato...poi lo pubblicizzi te e diventa una cosa che vorrei anche ora, dopo aver cenato!
Non vedo l'ora di assaggiarlo :)
Adoro il porridge! Brava Carlotta
semplicemente HYGGE
Io lo preparo spesso ma sono autodidatta. Utilissime queste dritte! Ma ce lo farai prima o poi un altro meal prep?
Carlota, grazie mille per i video, li apprezzo molto! Secondo me, ti piacerebbe il saraceno. L'hai mai provato? Lo mangio come il porridge, però è più gustoso e soddisfacente. :)