Прикол в том что идет одновременное приготовление в одном завакуумированном контейнере второго (гарнир плюс белок) блюда? Представляете как это удобно для клиента и для приготовления в общепите?
Добрый день! А можно открыть версию недорогих блюд су вид для столовой? Допустим версия для су вид Кафе на вынос либо на месте. Допустим для алюминиевых или пластиковых контарок?. Посолил поперчил. Взял один температурный режим в одной кантарке и получил диетическое блюдо. По желанию разогрел в микроволновке или на сковороде на работе или дома и готово. Чтоб гарнир и белок? Допустим рыба и овощи один температурный режим приготовления. Бобовые и мясо тоже приблизительно один режим. Это будет всем интересно владельцам общепита и ЗОЖникам. Белое мясо куриное и броколи тоже один режим
Добрый день! Конечно можно :) для этого нужен мощный промышленный су-вид и большие емкости. Многие рестораны используют су-виды, поэтому для столовой он тоже подойдёт.
Да, Вы правы, идея очень хорошая. И действительно су-вид позволяет оптимизировать процесс в каком-то смысле. Плюс это полезно, поэтому вполне можно разработать концепцию такой «здоровой», «слоу-фуд» столовой :)
Прикол в том что идет одновременное приготовление в одном завакуумированном контейнере второго (гарнир плюс белок) блюда? Представляете как это удобно для клиента и для приготовления в общепите?
Добрый день! А можно открыть версию недорогих блюд су вид для столовой? Допустим версия для су вид Кафе на вынос либо на месте. Допустим для алюминиевых или пластиковых контарок?. Посолил поперчил. Взял один температурный режим в одной кантарке и получил диетическое блюдо. По желанию разогрел в микроволновке или на сковороде на работе или дома и готово. Чтоб гарнир и белок? Допустим рыба и овощи один температурный режим приготовления. Бобовые и мясо тоже приблизительно один режим. Это будет всем интересно владельцам общепита и ЗОЖникам. Белое мясо куриное и броколи тоже один режим
Добрый день! Конечно можно :) для этого нужен мощный промышленный су-вид и большие емкости. Многие рестораны используют су-виды, поэтому для столовой он тоже подойдёт.
Да, Вы правы, идея очень хорошая. И действительно су-вид позволяет оптимизировать процесс в каком-то смысле. Плюс это полезно, поэтому вполне можно разработать концепцию такой «здоровой», «слоу-фуд» столовой :)