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Ciabattine di pane senza impasto | Antonietta Polcaro
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2023
- 𝐋𝐞 𝐜𝐢𝐚𝐛𝐚𝐭𝐭𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐧𝐞 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐢𝐦𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨 sono una ricetta facile facile! Si tratta di un pane leggero e croccante da farcire come più ci piace. Gli ingredienti vengono solo mescolati, proprio come il pane senza impasto.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢👇
📌400 g farina per pane o pizza
📌1 g lievito di birra fresco
📌300 g acqua
📌10 g sale
📌30 g olio evo
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
www.antoniettapolcaro.it/ciab...
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Intro 00:03
Ingredienti: 00:41
Sciogliamo il lievito in acqua: 01:19
Aggiungiamo l'olio evo: 01:41
Versiamo le farine setacciate: 01:49
Aggiungiamo il sale: 02:09
Mescoliamo in ciotola: 02:20
Copriamo con pellicola per mezzora: 02:40
Facciamo il primo giro di pieghe: 03:23
Copriamo con pellicola per un'altra mezzora: 03:53
A impasto triplicato stendiamolo sulla semola rimacinata: 04:30
Facciamo una piega senza sgonfiarlo: 04:55
Dividiamo il filone in 5 parti: 05:34
Sgonfiamo leggermente pressando con le dita: 06:10
Trasferiamo su un canovaccio: 06:20
Inforniamo: 06:40
Lasciamo raffreddare e farciamo: 09:15
#ricettefacili #panefattoincasa #lievitati
Fatte ieri, semplici ed il risultato eccellente, ho usato farina di tipo 0 e 1
🤩👏👏
Le sto facendo carissima 😜
Che belle!!!
Sicuramente strabuone👏👏☺️
Sono spettacolari le farò assolutamente bravissima come sempre
Grazie 🤩
Brava Antonietta Leo provate son veramente buone cosa c'è più buono del pane cuotidiano brava sei simpatica. 😋👍👋
Bonjour Antonietta Com'è bella la vita con te e la tua deliziosa ciabatta, croccante e ben alveolata, morbida e consistente, la guarnirò con uovo strapazzato, oppure in frittata 🥚 con carpaccio di tartufo bianco e pepe nero di Sarawak o Kampot, macinato fresco e un pizzico di sale.Deve essere buonissimo 😋 come te Antonietta, niente è più bello delle mani di una donna nella farina. Anthony da Parigi Francia🗼🇫🇷🇮🇹❤️☀️ 🙏 ❤️ 😍😘🌹☀️
Grazie Tony caro ❤️
Ciao Antonietta, ti seguo da tanto anche se non ti scrivo . Ottime ricette. Complimenti ❤
Grazie anche per avermi scritto ❤️ è bello conoscervi anche solo dal nome. 😘
Ciao Antonietta, vorrei provare a farle ma ho il lievito di birra in polvere, quanto ne devo mettere? Grazie 🥰
Bravissima ottima questa ciabatta ..con la mortadella è la morte sua ...😅..spettacolare..le farò magari più in là quando fa un po più freddino ...grande Antonietta
Grazie ❤️
Grande antonietta ❤
Toutes vos recettes sont très bonnes expliques très biens
Très professionnel et grande classe digne. De. Michelin
Compliments. Et affectueux baccio tchao belle dame ❤❤❤❤❤🥰👍👌👏🫶🙏👩🍳
Merci ❤️
Le amo le ciabattine so a fine ro'munn veramente
Scusa adesso ,ho rivisto il video e non avevo capito che ai detto che si può cuocere in te ghia ,grazie Antonietta so da fare e mangiare con mortadella come ai detto ❤
Sei bella ,brava e simpatica
Ciao Antonietta, iscritta ieri, sei molto simpatica, brava e bella, domani provo a fare le ciabattine, poi ti racconto, fino ad ora non ci sono riuscita, vediamo se seguendoti attentamente riesco😊BRAVISSIMA
Grazie Simona ❤️ mi raccomando anche per la farina. Qui www.antoniettapolcaro.it/ciabattine-senza-impasto/ ho scritto tanti dettagli. 🥰
Antonietta non mettiamo le foto xke nessuno ti può imitare. Troppo brava.❤
Cara ❤️ io non sapevo fare niente, poi impastando impastando ho imparato. 🥰
Buona serata Antonietta desidero sapere se posso usare la farina di grano duro anziché la "0".Grazie e buona serata
www.antoniettapolcaro.it/ciabattine-senza-impasto/ qui ho scritto tutto. Non da sola la semola
Buongiorno ANTONIETTA SE X FAVORE FAI IL PANE INTEGRALE X LA MIA DIETA GRAZIE
www.antoniettapolcaro.it/ciabattine-senza-impasto/ qui ho scritto come fare. Puoi utilizzare l’integrale
Quanto lievito madre si può mettere?
@@carmelagreco6105 www.antoniettapolcaro.it/ciabattine-senza-impasto/ qui c’è la ricetta
Buongiorno Antonietta, una domanda: la farina 0 classica o deve avere una certa percentuale di proteine?
www.antoniettapolcaro.it/ciabattine-senza-impasto/ qui ho scritto tutto
@@AntoniettaPolcarograzie!
Buongiorno, mi sono iscritta ora perché ti ho scoperta ora. Ho un piccolo problema: come pesare 10 grammi di sale o pochi grammi di lievito? Ho una bilancia digitale nuova, appena comprata. Esiste un trucco? Grazie
Ciao e grazie. Metti prima una tazzina e parti da quel peso. 1 grammo io lo faccio un po’ ad occhio, poco più di una lenticchia.
La sto guardando dal Brasile....sono un citadino Italiano di Bari...mi puó mostrare come fa il Panuozzo ?....Grazie
Provo..
ciao nello specifico quale marca di farina hai usato?
www.antoniettapolcaro.it/ciabattine-senza-impasto/ qui i consigli sulle Marche di farina
@@AntoniettaPolcaro ok grazie. Ma per l'acqua nel video leggo 250g, in descrizione 300 e nella ricetta 280. Tu quanta ne hai usata?
@@asterix4036 se avessi ascoltato 😄.. io ne ho usata 300 ma nel video dico di lasciarne un po’ da parte (20/30 g) in modo che potrete sempre aggiungerla perché l’assorbimento dell’acqua dipende dall’ forza della farina
Antonie sei semplicemente perfetta grazie mille per la condivisione della ricetta del pane 😊😊😊
@@AntoniettaPolcaro farai anche le mafalde?
Quando dici a sbiffero il forno lo spegni????siccome ne voglia fare 1kilo di farina
No senza spegnere
Antonietta e se non ciò la pietra ,il ruoto si riscalda anche ho come
Riscalda la teglia del forno e poi mettila capovolta per cuocere le ciabattine
Lei sembra una vera attrice napoletana....sembra una Defilippo
Errata la scrittura del lievito. 10gr e non 1 gr
No è corretto 1 grammo
@@AntoniettaPolcaro nel video mi sembrava di aver sentito 10 gr. 🤷