Pane ciabatta.un’antica ricetta.Croccante,facile e si fa in giornata 
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Pane ciabatta. Un’antica ricetta Croccante,facile e si fa in giornata
Se vi piace fare il pane provate questo impasto e fate queste ciabattine croccanti piene di alveoli perché avrete grande soddisfazione
1 kg di farina Manitoba o farina forte
1 kg di farina 0 o 00
50 g grammi grammi di lievito di birra fresco
Un cucchiaio di zucchero
60 g di olio extravergine
Quattro cucchiaini di sale
1,5 l di acqua
Olio di semi per ungersi le mani
Abbondante farina di semola di grano duro o semola rimacinata
Forno statico o ventilato a 220° per 10 minuti e altri 20 minuti a 200° gradi.
Una volta cotto lasciarlo cinque minuti nel forno spento con lo sportello semi aperto
#bread #ciabatta #croccante #ricetta
CIAO CARISSIMA CRISTINA. MI CHIAMO KRASSI A VIVO IN PROVINCIA DI PIACENZA. HO 60 ANNI E SONO SEMPRE STATA IMPEDITA X L'IMPASTI 😢. CON LA TUA RICETTA HO FATTO UN FIGURONE E TU DOVEVI VEDERE LA FACCIA INCREDULA DI MIO MARITO.....😂😂😂😂....GRAZIE DI CUORE ❤
Bravissima ti seguo sempre domani li faccio buone le ciabattine
Buongiorno Cristina!!!!!!
Che dire è faticoso il lavoro ,
Però il risultato da gioia in famiglia ,
immagino il profumo di pane , sono venute belle le ciabatte morbide e croccanti grazie ! Un abbraccio forte 💪 😊❤
Che meraviglia !,sento il profumo del pane ,ho l'acquolina c'è il salame ! Panza mia fatti capanna ! Brava Cristina Ti abbraccio forte forte !💕⚘️😘
Ciao Bella Cristina io sono di Benevento ti faccio sempre i complimenti ❤❤❤
Che meraviglia!!!bravaaaaa
Tu sei l’ottava meraviglia, grazie grazie per tutto quello che ci insegni.TI VOGLIAMO BENE !!!!!!!❤❤❤❤
Ci lasci senza parole Cristina sai fare proprio tutto ecco perché hai tutte le attrezzature e quel piano professionale. Da me in Sicilia il pane non deve mai mancare in casa, anch'io compro sempre le ciabatte, un pane leggerissimo.
Bravissima! Un pane che mi ha fatto venire l'ansia da prestazione ad ogni passaggio. Niente ti turba.
Non c'è di più bello vederti impastare pane e altro con una energia elettrica sei troppo forte e il tutto ti viene una meraviglia proverò intanto ti ringrazio ciao Cristina 😋🖐️😋😊
Bravissima aaaas❤
Il mio pane preferito, in assoluto!!!!Amo farlo,mi da soddisfazione,e amo mangiarlo!!!!!!Comunque anche a casa mia se nn c'è pane fatto in casa si ripiega su altro,ma nn ne compro da anni e anni e anni😅!!Un bacione Cristina ❤........(siamo sempre di più a seguirti,il canale sta crescendo tantissimo!!!👏👏👏👏👏)
Che meraviglia, Cristina, io mangerei solo pane così buono, sei una donna con la D maiuscola, brava, grazie per questi tutorial fantastici, un abbraccio grande a te ea tutta la tua family, dalla Puglia ❤
Ciaoooo Cristina , più ti seguo ,e piu resto imbabollata dalla bravura e semplicità che ai nel presentare le tue cavolate meravigliose 🤦io ti voglio bene ❤️ ma che attrazione sei ,Gianni 😂Gianni,🙏mi raccomando ,sta Donna tienila stretta ,xche io sarei la prima a portarla via ,buon san Valentino a entrambi ❤ e domani farò di sicuro questo 🍞🥖🥖🥖🥰🥰🥰
Che belle che sono ma io posso provare con il farro a vedere se non mi fa male credo propio sia il grano
I tuoi uomini sono proprio fortunati fai di tutto sempre con gioia.Il pane fatto in casa mi ricorda la mia infanzia e il profumo si sentiva in tutta casa 👍
Durante la settimana non ho tanto tempo ma sabato mi ci dedicherò senz'altro! In compenso stasera ho preparato le tagliatelle! Vedere i tuoi video cara Cristina è sempre una grandissima gioia per me ❤❤❤
Proprio una meraviglia !!!!!❤❤❤
Fatto ora e ancora caldo ottimo croccante brava👏👏
Brava Cristinaaaa...!!Mitica come sempre👍🏻👏🏻🤗☺️nn sbagli un colpo😂ma sopratutto,nn ti perdi d'animo,sei un genio ai fornelli🥖🥖🥖🥖😋👍🏻😍🥰😂tanti bacioni😘😘😘🙋
Molto brava sei tu strepitosa un bacio
Con un' amica come te tutto è più facile. Non posso fare a meno di provare....e ci riuscirò!!!
J'adore le "casino"🤣🤣🤣🤣 Dio ride, tres bien !!! Moi aussi!!! 🤣🤣🤣❤❤❤❤👍👍👍👍👍 Sapessi quanti disastri simili faccio anch'io!🤣🤣👍👍👍
Cristina giustamente orgogliosa del tuo fare.
Sei uno spettacolo di bravura un abbraccio affettuoso ciao 😘😘😘😘
Ciao Cristina ho fatto la lasagna di zucchine molto delicata grazie
Sei bravissima ❤❤❤
Il pane del paese delle meraviglie🎉🎉🎉 grande Cristina ❤
Brava come sempre ❤❤🙏
Ho l'acquolina in bocca Cristina!
Sei una forza della natura!
PS: un saluto speciale per Matteo 😘
Complimenti.
Sei bravissima, E che pazienza . spero che la tua famiglia apprezzi tutto quello che fai❤️
sempre al top
Bravissima. Adoro questo tipo di pane. 😊❤
Na meraviglia ❤❤❤
Domani mattina mi ci metto ❤
Bravissima. Ciabattine. Super le mangerei anche senza nulla 😊❤
Sei fantastica!!! L'Italia quella vera rappresenti. Brava, bravissima.
Ciao cara Cristina, dopo aver visto il video spettacolare di questo pane , ho fatto oggi , confermo spettacolare, veloce , grazie infinite per la tua simpatia e la tua esperienza che condividi , auguroni a te e tutta la tua grande famiglia ciao ciao Caterina 😊
Che spettacolo 🤩 sei fantastica Cristina, come sempre 👏🏻👏🏻👏🏻 grazie di esistere 😊😘💞
Sei fantastica e meravigliosa oltre che bravissima...un abbraccio a tutti voi. ❤
Grazie mille per questa meravigliosa ricetta
Bellissimo questo impasto lo farò di sicuro ....sono contenta che ti sei ripresa molto bene .....un bacione ...(un bacio a Matteo)❤❤❤
Fenomenale come sempre....brava Cristina 😋😋👏👏😘😘👋👋
Cristiana sei veramente una donna. Speciale sei bravissima❤❤❤
Che dire….complimenti. È ammirevole perché io le mani in pasta non sono capace di metterle anche se il pane fatto in casa mi piacerebbe saperlo fare
Cristina non ho parole, fai delle cose che io non saprei fare, tu sei troppo troppo brava, io ti seguo tutti i giorni, non hai rivali in cucina, quanto sono fortunati i tuoi cari.
Spettacolare semplice spettacolare ❤
sei bravissima ho fatto molte tue ricette io ho anche 5 figli cucino molto e come te non compro pane farò anche questo❤
Cristina sei insuperabile unica, proverò a farle grazie ❤❤❤
Ciao CRI...complimenti splendide ciabatte!!!... brava fornaia!!!👏👏👏👏😘
Che ve devo di...!!!!! Spettacolariiiiiii.....!!!!!!!!
Superlative! Le farò sicuramente in settimana. Amo impastare e sporcarmi le mani e un pochino me ne intendo. Quindi replicherò. E ste che dire se non bravissima come sempre, fai proprio venire voglia di cucinare.
Ho fatto questa ricetta del pane già 2 volte.. Ed è sempre più buono.. Sei fantastica!! 😊🤗
Brava!! 👏👏
Bravissima sono spettacolari 😊
Bravissima!!!👏👏🌼
Sei SPETTACOLARE👏👏👏👏 ❤le farò sicuramente 👍😉😂😂💕😘😘😘
Se con te Dio ride, con me si sganascia dalle risate!!!! 😂😂🤣🤣😂😂🤣🤣 Meravigliosa come tuo solito, non ti scomponi. Dovesse cadere il mondo, tu ti sposti un po' più in là!!! 😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉❤
Bravissima❤
Ottimo. Domani lo faccio subito 👍👏👏
che spettacolo....io amo le ciabattine perchè hanno tanta crosta e poca mollica
Comme toujours , une splendide recette Cristina!!❤❤ Oggi, pasta al salmone con verza e spezie!😋😋😋👍👍👍👍👍❤️❤️❤️ un délice absolu!!! ....farò questo pane...ma senza manitoba( qui non la trovo...dunque...niente. ) Je laisse lever plus longtemps et je prend une farine semi-complète. Très bien aussi. Mille merci Cristina !!❤❤👍👍👍
Cara Cristina da più di 10 anni sono in pensione e faccio tantissimi panini ora ti chiedo perché quando non trovo la solita farina altre Marche con le stesse proteine ma faccio fatica non hanno la stessa consistenza l'impasto perché? Come posso procedere
Bellissime, posso chiederti se posso usare lievito secco, se si, quanto? Grazie
Sì puoi usare il lievito secco.una bustina di lievito secco da 7 g equivale a un cubetto di lievito fresco da 25 g
Bravissima Enrica ti sto seguendo😊
che dire.....complimenti, una domanda posso usare la farina di farro?..grazie
Oggi ho fatto i tuoi plumcake con cacao buoni ...😊
Sei speciale un abbraccio forte 😊😊❤❤❤
Complimenti Cristina ❤❤
Complimenti
Meraviglia!!!!
Cristina..... super cm sempre ❤
Cosa si deve dire! Sei troppo brava e unica!
Che dirti, bravissima ❤
Bravaaaaa !!!! 🎉🎉🎉
Iconica come sempre 😍
Che bellezza buonissime😋😋😋 ma io me le preparo domani!! le zippole possono aspettare😁😁 ho pure il salame😋😋🔝🔝👍🙋
Ciao Cristina e se voglio mettere il lievito madre ? Quanto c'è ne vuole grazie sei sempre al top
Immagino che non hai tempo, ma sarebbe bello se tu scrivessi un libro delle tue ricette ❤
Stupende
Grazie mille maestra
Anche con la mortadella dev'essere una goduria! 😋😋😋👍👏 grande Cristina 🙏🤗
Formidabile come sempre un abbraccio❤
Spettacolo!!!
Che brava che sei ma soprattutto simpaticissima e poi ci metti passione in titto quello che fai .una domanda ma queste ciabattine si possono fare anche con il lievito madre ?se si quanto cene vuole ? Grazie
Sì certo. La quantità di lievito madre è sempre all’incirca il 20%. Quindi su 1 kg di farina metti 200 g di lievito madre. In più devi allungare i tempi di lievitazione
Grazie Cristina sei unica ❤
Cristina ciao, ciao a tutti gli iscritti al canale. Io sono nuova di iscrizione, la seguo con la mia mamma da diverso tempo e sei fortissima, complimenti, nelle tue ricette sembra tutto estremamente semplice. Volevo chiederti, o chiedere a chi lo ha provato, per l'impasto con la planeraria usiamo la foglia o il gancio? Grazie e buona giornata.
Roberta
Io uso il gancio ma poi usare tutti e due, dipende da come ti trovi meglio essendo un impasto morbido puoi usare anche la foglia
@@cristinacamorani Grazie mille Cristina! Ho provato a farlo, è riuscito molto bene, complimenti per le tue ricette, ne ho già provate tante, i muffin, i dolci con le arance grattuggiate e il cioccolato, la verza in padella, sei una fonte di ispirazione per variare i nostri pranzi e le nostre cene! Alla prossima ricetta!
Posso farlo con lievito madre? ❤❤
Si certo però devi allungare i tempi di lievitazione
Grazie Cristina lo proverò ciao👋👋😋
FANTASTICA😂.
Sei veramente formidabile....
Grazieee finalmente una ricetta di ciabatte senza.....pippe!
Numero uno simpatica modesta con la voglia di spiegare con semplicità ma!!!!!!avrai qualche cosa che non ti piace fare o che non ti riesce ? Ciao cri mi chiamo Enia e sono di Roma unabbraccio alla Romagna e a Matteo ❤
Presente. Lo farò con mio nipote Damiano. Domani vuole fare i donuts..
Ciao CRI, quando si tira fuori dal frigor l'impasto, si lascia lievitare al caldo prima di dare la forma al pane ?
Si mette in frigo dopo questi passaggi?
No no
Pure io in questo periodo sto panificando molto, anche io le faccio cosi',ma anche con il polish e la biga.
Cristina forever!!! ❤
Ciao Cristina, due domande: per fare meno Lievito tipo quanto? Metà della dose che hai usato tu? E poi, cosa si può fare con la semola Non rimacinata?
Se vuoi usare la tecnica della maturazione mettendolo in frigo per almeno 24 ore usa 8 g di lievito di birra fresco ogni chilo di farina.
Invece con la semola di grano duro, posso dirti che io io la trovo in indispensabile quando faccio la pasta fresca da usare come spolvero sul tagliere.è la miglior farina che possiamo usare.e poi la uso per le focacce Punto in questo canale trovi una playlist dove ci sono le focacce e trovi tante ricette dove uso la semola di grano duro.comunque per qualsiasi focaccia la semola di grano duro è fantastica e anche per fare il pane.il pane con solo semola di grano duro per me è buonissimo
da fare da fare ciaooooo strabuono
Cara Cristina, che dire.. come sempre ricette fantastiche.
Proverò a realizzarle con farina integrale o a basso indice glicemico. Hai qualche dritta da darmi sulla lavorazione o secondo te le dosi e la preparazione potrebbe essere identica???
Un abbraccio e grazie del tuo impegno a metterci a conoscenza delle tue CRETINATE😅
Ciao Cristina..io uso il mio lievito, ti chiedo una cortesia: quanto lievito madre va messo in questa ricetta?
Grazie per tutte le ricette che condividi. Buona serata