PASTA COI BROCCOLI ARRIMINATI | e.... muddica atturrata alla palermitana
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- La Pasta coi broccoli arriminati
è un'antica ricetta siciliana della pasta con il cavolfiore insaporito nel tegame dove subisce una seconda cottura, oltre la cipolla le acciughe e l'uvetta (questa è tipica siciliana, piccolissima e nera) sono stati usati curcuma al posto dello zafferano, sale e pepe., inoltre l'acqua dove si lessa il cavolfiore viene usata per cuocere la pasta.
la ricetta completa potete trovarla qui ⬇️
mediterraneowe...
Ingredienti:
500 g. di pasta
1 cavolfiore circa 800 g.
1 cipolla
30 g. uvetta passa
30 g. di pinoli
4 acciughe
olio di oliva q.b.
2 bustine di zafferano (o curcuma)
sale e pepe q.b.
per il pangratrato tostato:
100 g. di pangrattato
2 cucchiaiini di zucchero
1 spicchio di aglio in camicia
sale e pepe q.b.
olio di oliva q.b.
#cauliflower #francossiciliancuisine #pasta
#sicilia
Che bontà, mi ricorda quella che faceva mia nonna con le mafaldine 😋
La farò.... grazie !!!
Mi piace 👍 complimenti 😘 e la farò perché così non lo mai fatta 🤞 grazie
Grazie
Buonissima 🤤❤️
Io uguale ma senza acciughe...😋🌱
Sara buonissima là faro al più presto 🌶
Buona ma mancano i passolini e pinoli
Se guardi bene dopo la cipolla e le acciughe vedi anche i passolini, i pinoli per la verità nel video non li ho messi perché li ho dimenticati ma nella ricetta nell'info box sono menzionati
@@Sicilian-food hai ragione non l'avevo visto cmq è buonissima👍
@@salvatorerizzuto9008 grazie
Salve me la dai la ricetta grazie
@@sebastianaamato3806 scusa non l'avevo visto questo commento, trovi la ricetta completa nell'infobox sotto il video, segui sulla dx del titolo....altro
E
😐 ma è cavolfiore! Buona!
Lo zucchero nel pangrattato?
Esatto, in molte ricette siciliane il dolce e il salato è una cosa normale
Buona di sicuro, ma concettualmente sbagliata. La pasta si finisce nto tianu si mette il coperchio e dopo un paio di minuti si dà l'arriminata finale. Per quanto riguarda lo zucchero non sono d'accordo, già i passolini compensano bene in dolcezza
Infatti se guardi tutto il video la pasta è stata arriminata nel tianu, e fatta riposare un paio di minuti prima di servire,