СЛОЁНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ тесто. Круасаны/LAYER YEAST dough. Croissants
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 มี.ค. 2019
- Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
П риготовление смазки-красивая колеровка : • Дрожжевые пирожки,приг...
Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: goo.gl/8sYKCL
Кухонный силиконовый набор,выдувной(5 шт):goo.gl/npdxMn
Перейти на сайт NEWCHIC: goo.gl/diTdA4
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Рецепт:
125 мл. вода + молоко,
10 гр. прес. дрожжей ( 3 - 4 гр.сухих ),
1 яйцо ( крупное) + желток на смазку,
30 гр. сахара ( 4 ч.ложки),
1/ 4 ч. ложки соли,
1 ст. ложка раст. масла,
300- 320 гр. муки.
Для прослаивания:
200 гр. сл. масла или маргарина.
Recipe:
125 ml. water + milk,
10 grams of yeast
1 egg (large) + yolk for grease,
30 gr. sugar (4 tsp),
1/4 tbsp salt,
1 tbsp. Spoon Rast. oils
300-320 gr. flour.
For sandwiching:
200 gr. next butter or margarine.
Заходите на мои плейлисты Вы точно найдёте в них то что искали:
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Пирожные: • Пирожные
Крема: • Кремы
Теста: • Теста
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Мясные блюда: • Мясные блюда
Блинчики,оладьи: • Блинчики,оладьи
Кулинария: • Кулинария.
Салаты: • Салаты
Бутерброды,канапэ: • Бутерброды,канапэ.
Десерты: • Десерты
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Консервация: • Консервация
Холодные закуски: • Холодные закуски
Дачные фрукты-ягоды: • Playlist
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Медовики и Наполеоны: • Медовики и Наполеоны
Хлебное тесто и изделие из него: • Хлебное тесто и издели...
Выпечка с солёной начинкой: • Выпечка с солёной начи...
Помадка,глазурь: • Помадка,глазурь
Кексы: • Кексы
Начинки: • Начинки
Заварное тесто и изделия из него: • Заварное тесто и издел...
Кухонный инвентарь: • Кухонный инвентарь
Напитки: • Напитки
Мой канал на Фейсбуке: / 1380601202241240
Мои видео в google+ - plus.google.com/u/2/+%D0%92%D... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Recipe:
125 ml. water + milk,
10 grams of yeast
1 egg (large) + yolk for grease,
30 gr. sugar (4 tsp),
1/4 tbsp salt,
1 tbsp. Spoon Rast. oils
300-320 gr. flour.
For sandwiching:
200 gr. next butter or margarine.
А сухих дрожжей сколько.
Мелиса 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных.
@@user-vq4py9vb5n в три раза меньше, чем свежих, т.е. в данном случае 3-4 грамма.
@@svr8503 Спасибо большое за информацию.
Спасибо за рецепт
Я уже не могу!!!! У меня глаза разбегаются! Я все хочу попробовать сделать!!!! Везде подсказки, подробно, с учетом всех нюансов, возможных ошибок и их исправлений!!! Вам преподавать надо, книгу написать! Подругам порекомендую, пусть тоже учатся! Ни один другой ведущий своего канала не относится с такой любовью и пониманием к чужому труду, времени и усилиям. Спасибо вам громаднючее за это! За то, что стараетесь для нас, учите! 💖 Я ошеломлена!
Абсолютно согласна! Все копирую( текст), уже неск рецептов опробовала! Все хочется сделать! Спасибо вам, огромное, чудесная женщина!
Галина и преподавала.
Галя, благодарю Вас за рецепт круасанов. Всегда боялась подойти к приготовлению круасанов, а по Вашему рецепту получились с первого раза, они божественны. Ваш голос такой уютный и завараживающий, олицетворение настоящей матери, славянской женщины, побольше таких женщин и Украине ничего не страшно,🌺
Спасибо.👋👋👋🌺🌺🌺
Я как будто в кулинарной школе, когда смотрю ваши видео!!! С интересом и вниманием смотрю, а потом повторяю и всегда довольна результатом!! Вам нужно кулинарные курсы открывать!!! :)
Как всегда все понятно, доходчиво, все тонкости учтены!!! Мастер супер!!! Низкий Вам поклон !!! Здоровья и мира!!!
Много уже есть комментариев по этому поводу, но не могу не повториться: Вы умничка , талантливый кулинар, позитивная и красивая Женщина!!! Настолько Вы талантливый кулинар, будьте и настолько счастливы!!!
Оксаночка, спасибо огромное.😊 И Вам конечно же всего самого наилучшего. 🌷 🌷 🌷
Я долго боялась браться за такое тесто, но когда сделала, поняла, что ничего нет сложного, пока оно стоит в холодильнике, я делаю другие дела. Всё получилось отлично! Поэтому, девочки, беритесь и делайте и всё у вас получится. И да, кстати, магазиное тесто👎для круассан
И вот, опять! Вы просто мысли читаете! Собираюсь приготовить домашние круассаны, проштудировала ютуб, отложила наиболее понравившийся ролик в "посмотреть позже", через пару дней смотрю - круассаны от вас! Это просто здорово, потому что, лучше вас, никто не объясняет, всегда, всегда учусь только у вас! Особенно в выпечке. Вы, в плане домашней вкусной выпечки - лучший учитель! Всегда всё получается!👍
И я пересмотрела несколько роликов по этой теме, а остановилась на Галинином способе и рецепте! Спасибо ей!))
Делала по этому рецепту уже не один раз, получается действительно шикарное тесто,а круассаны просто объединение. Спасибо большое Галине,за рецепт.😊
Делала с кусочками шоколада
Обычно делала быстрое слоёное бездрожжевое тесто,и вот увидев на канале у Галины этот рецепт,рискнула приготовить,вдохновлённая ранее приготовленными с ее подачи булочек с маком и плюшек. Но так получилось,что масла было всего чуть больше пол пачки,не стала взвешивать,а вместо яйца - белок пол яйца остался от предыдущей выпечки,но не смотря на все эти нюансы ,тесто получилось превосходное, делала с него крутелики ,слои не считала,но оно было настолько хрустящим и таящим во рту,что теперь буду готовить только это слоёное тесто.Да ,оно не 15 минутка,но оно стоит того.Спасибо вам огромное за ваши рецепты и умение научить выпекать такое,что к сожалению сейчас нигде и не купишь.Ваша "изюминка " в том ,что вы не ленитись объяснить малейшие детали ,которые так важны в кулинарии.Просто в нете очень много блогеров которые все показывают и рассказывают очень быстро ,на выходе у них все красиво,а когда пытаешься сделать как они , частенько получается итог ,который съедаеш со слезами на глазах.Извините,что так много накалякала.
Сегодня испекла круассаны по Вашему рецепту, получилось превосходно! Огромное спасибо, рассказали о всех тонкостях технологии. Таких вкусных круассанов не ела никогда в жизни, они просто бомбические! Тесто воздушное, очень легкое, мягкое, волшебный сливочный аромат на весь дом. Желаю Вам успехов, смотрю только ваши рецепты, они бесподобны!
Готовила дважды по этому рецепту, очень круто получается, рекомендую!!! Спасибо большое за рецепт. Единственное, у меня уходит немного больше муки, грамм на 50-70, я покупаю производства Дніпромлин. Ну это скорее от количества жидкости, потому, что 125 мл отмеряю приблизительно половиня стакан. Тесто реально слоеное, красивое и неожиданно очень вкусное))))) ещё я выпекаю после расстойки при температуре 160 градусов минут 35. Круассан тогда вырастает огромный, все слои виды уже при выпечки и при этом не сгорает. Пробовала раньше другие рецепты, но такими вкусными не получались, вот не круассан и все, думала, что это только с покупным готовым тестом можно добиться слоенности. Но нет, всё отлично работает. А вкус вообще потрясающий. Жаль не могу прикрепить здесь фото, а так хочеться)))) Ещё раз спасибо вам, и маме своей скинула ваш видео-рецепт.
И Вам спасибо огромное за отзыв после приготовления. Фото отчёт Вы можете разместить в моей группе на Фейсбуке, группа тоже называется " Выпечка и кулинария".Я очень люблю смотреть на Вашу выпечку по моим рецептам.
Да, как приятно на это все смотреть, я от напряжения просмотра устала, не говоря о приготовлении этого теста. Во первых очень приятно смотреть и слушать объяснения приготовления этого теста, да и не только этого. У вас все рецепты превосходные, булочки пеку только по вашим рецептам, вкуснятина необыкновенная. И не черствеют несколько дней…. Не успевают. Спасибо вам огромное. Здоровья вам и вашей семье.
Отличный рецепт, изумительный мастер-класс. Готовила все виды теста, кроме слоеного. Всегда боялась его как огня. Теперь обязательно попробую. С такими понятными разъяснениями не приготовить его - просто грех. Спасибо большое Галина за науку, за Ваше доброту, мягкость, доброжелательность и сердечность. Счастья Вам и добра. Возможности и дальше нести добро людям.
ГАЛОЧКА КАКАЯ ВЫ УМНИЧКА,СМОТРИШ И ДУША РАДУЕТСЯ.Спасибо за ваше доброе сердечко
Добрый вечер!
Сегодня испекла круасаны по Вашему рецепту. Они с первого раза получились прекрасными: воздушные, хрустящие. Настоящее тесто для круассанов.
Делала их с шоколадом.
Спасибо Вам большое за рецепт!
Спасибо большое. Максимум информации и ни единого лишнего слова. Подача материала идеальная. Для меня ваш канал лучший из всех . Успехов.
Я так рада, что нашла Ваш канал! Спасибо, что так подробно делитесь с нами своим опытом!
Здоровья Вам и процветания!!!
Благодарю Вас. Наконец то нашла этот рецепт и технологию приготовления. Отлично объясняете и показываете. Приятно слушать и смотреть.
Сделала все точно по рекомендациям.Всё получилось!Я положила внутрь немного повидла.Очень вкусное тесто!Смели все булочки,едва они немного остыли.Спасибо за рецепт!Делала по вашим рекомендациям торт Наполеон,Сметанник,заварные булочки,солила подчеревину.Всё получилось отлично.Ваш канал просто супер!
Первый раз вижу такое подробное, аккуратное видео. Ну всё рассказала. Каждый шаг объяснила. Даже не опытные смогут приготовить по данному видео. СПАСИБО!
Блеск, супер, лучшего мастер-класса по этому тесту я ещё не видела!!!!!
Спасибо огромное! Тот самый случай, когда дьявол кроется в деталях: как катать, как охлаждать, какой толщины слои. Много раз делала круассаны, но по этому рецепту - лучшие, просто венская пекарня) спасибо!
Первый раз в свои 47 лет делаю слоёное дрожжевое тесто, обычно всегда покупала, а тут захотелось попробовать, потому что, следуя рецептам хозяюшка канала, всегда все получается, я даже не сомневаюсь. Правда где то и тесто порвалось и раскатала тонко, но в любом случае получится!!!!
Отличный рецепт, а объяснение - идеальное! Так может учить дочку только мама, или педагог высшей категории. Браво , Спасибо Вам и Божьего благословения 🙏
Спасибо большое за подробный рецепт и инструктаж. Самый лучший канал про выпечку. Я у Вас многому учусь. 🙏🌷🌷🌷🥐
Все получилось! Тесто волшебное, только я сделала просто слойки.Разрезала на квадраты, уложила на присыпанный мукой протвень, прикрыла плёнкой на 1час,они приподнялись, затем смазала слегка водичкой тепловатой и присыпала сахаром, поставила в разогретую духовку с вентилятором на 5 минут. Но почему-то пристали к протвеню, хоть и не критично. Настолько нежных я ещё не пробовала, хотя опыт со слоеным тестом был. Спасибо!
А температура какая? За 5 минут они были готовы?
восхищению нет предела!!! Спасибо!!! Огромное спасибо. Я увидела сколько ошибок я делала при работе с тестом. И как вы прекрасно и легко объяснили и главное показали!!!
Какая приятная манера речи!!! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо Вам за мастер -класс ,уважаемая Галина .🙏
С праздником Вас, дорогая Галина Ивановна! Здоровья Вам, добра, благополучия! Спасибо большое за всё то, чему я у Вас научилась! 💐
Ирочка, спасибо.🌷 Мне очень приятно что могу Вам чем-то помочь, учитесь, готовьте с удовольствием и радуйте своих любимых. 😊 😊 😊
Рецепт на любителя трудностей. Он шикарен. Но сколько труда!!! Спасибо , Галочка!
Попробуйте не раскатывать слоёное тесто, а сразу свернуть круассаны - получается тоже самое.
Посмотрете рецепт круасанов на канале ,, рецепты от Хадисы,, на много легче а вкус...
@@user-ju9yx8bc1g у нее все рецепты взяты от кого-то и даже не упоминает об источнике. Очень неприятно. Мое мнение...)
Рахмат 👍👍👍
Мен хам таёрлаб курдим ажойиб чиқди.😊
Лекин ёғи купроқ булиб кетди
Вам удачи и здоровья 🤗
Галина вы профессионал в своём деле, огромное спасибо вам за такой подробный рецепт приготовления слоёного дрожжевого теста, я ещё ни у кого не видела, чтобы кто-то работал с тестом с термометром и линейкой, вы так нежно и аккуратно работаете с тестом, что я смотрела с восхищением на вашу работу!!!!! Супер!!!!
Светлана, так это же я для Вас взяла линейку и термометр (для наглядности ), для меня это уже не нужно. Да и Вы пару раз приготовите и будете тесто чувствовать просто руками. Удачи Вам.😊.
Выпечка и кулинария Галина я поняла, что для нас, ещё раз спасибо!!!
Огромное Вам спасибо за такую подробную информацию. Да ХРАНИТ ВАС ГОСПОДЬ.☺👍
Галина Ивановна! Спасибо вам за ваши рецепты ,много чего уже попробовала приготовить и все рецепты действительно очень вкусные.К сожалению столкнулась с тем что многие блоггеры готовят очень красиво,но совсем не вкусно. Ваши рецепты явно перенесли огромный опыт,спасибо за ваш труд🌹🌹🌹🌹🌹
Танюша, пожалуйста, готовьте на здоровье.🍦 И спасибо огромное за такой приятный комментарий.
Самый лучший кондитер, нет равных вам Галина Ивановна,все секреты свои нам раскрываете ,пересмотрела все варианты,что есть на ЮТУБЕ технологию слоенного теста,которые меня неустроили,и остановилась на вашем рецепте ,спасибо вам огромное, дай БОГ вам здоровья, сколько многому я от вас научилась,вот теперь обязательно попробую приготовить слоенное тесто по вашей технологии ,и я уверенна,что получится.
Не перестаю Вами восхищаться!Так понятно,просто, без пафоса...Спасибо вам большое,с вами у меня появилось "опасное"увлечение 😊😊😊
Какая вы умничка все доходчиво обьясняете.не устаю писать что вы самый лучший кулинарный блогер
Спасибо огромное. 🙏🌷💕
Так вот, параллельно делала тесто и по другому рецепту, как было заявлено - по ускоренному способу. Тесто неплохое, но не слоеное. А по Вашему рецепту, получилось все отлично. Учитывала все Ваши рекомендации. Спасибо за Ваши ценные уроки кулинарии.
Ирина, спасибо за отзыв.😀. Очень рада что у Вас всё получилось.
Браво отличный профессиональный пример видео для приготовления . Авто спасибо
Спасибо огромное!Такого подробного и обстоятельного объяснения я на ютубе еще не встречала.Вы для меня-просто находка!Лайк и подписка.Будьте эдоровы .Процветания Вашему каналу!
Огромное Вам спасибо за рецепт слоёного теста! Круассаны получились просто чудесные)
Еще с уроков труда помню, что сделать слоеное тесто - высший пилотаж! А тут кажется так легко....какие у Вас руки умелые! Спасибо большое! Надо попробовать сделать
А я вспомнила свою молодость,своего мастера производственного обучения,спасибо Вам,здоровья!
Как всегда хороший, подробный рецепт. Прекрасная выпечка, профессиональные советы. Огромное вам спасибо, Галина.
Спасибо за рецепты. Очень понятно и просто доносите информацию. Благодарю Вас.
Какой профессионализм! Даже слов нет! Насколько все четко и грамотно! МАСТЕР!
Какие красивые,аппетитные круасаны! Шикарное тесто! Спасибо большое!
С праздником весны вы чудесно готовите спосибо большое вам
Добрая милая женщина спасибо Вам за ваш труд ваши рецепты замечательные успехов вам
Галина, Вы, просто мастерица, очень люблю ваш канал. С праздником, здоровья, терпения, уважения
Как же наслаждаюсь Вашими видео! Ничего лишнего, всё доступно и понятно! Спасибо Вам. Здоровья и благополучия!
Галина, добрый вечер! Огромное Вам спасибо за рецепт. Переживала, что масло впитается в тесто, но в итоге все получилось почти идеально, круассаны нежнейшие. Восторг! Благодарю!
Галина, нет слов, вы супер-супер, уж так подробно все рассказали! Если и здесь найдутся критиканы, то я уж и не знаю, что еще может быть не так. Спасибо вам огромное за такой подробный рецепт, главное за технологию. Смотрела много роликов, вы лучшая!
Спасибо, Людочка, за приятный отзыв. Готовьте с удовольствием, надеюсь всё получится и понравится.😊
Добрый вечер Галина!!!С праздником весны вас!!Здоровья вам,счастья,любви и благополучия вам и всем вашим близким!!!Спасибо вам за ваши труды,я очень люблю готовить по вашим рецептам!!!
Спасибо вам большое.Мне 50,пеку с подросткового возраста,но многому у вас научилась.Впервые делала козульное тесто на Рождество.Пряники получились сногшибательные.
Золотые ручки, огромное спасибо за рецепт.
Ой, благодарю от всей души! Великолепно! Как же хочется, чтобы и у меня получилось. Мечтала научиться делать такое тесто. Дай Вам Бог здоровья!🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️🌹👍💖
Замечательное объяснение! Большое спасибо! Удачи и будьте счастливы!
Очень приятно слушать и смотреть. Умничка вы.
Каждый раз смотрю с большим удовольствием ваши видео.Какая же вы умница,мастерица!)Все так аккуратно,красиво!Объясняете доходчиво,понятно,без лишних слов!Одно удовольствие смотреть!)Большое вам спасибо!)
С ПРАЗДНИКОМ, ДОРОГАЯ ГАЛИНА !!! ВЫ, КАК ВСЕГДА , ВЕЛИКОЛЕПНЫ ! РЕЦЕПТЫ СУПЕР ! ПОДАЧА ПРЕКРАСНА , ВСЕ ПОНЯТНО , ДОСТУПНО. ОГРОМНОЕ СПАСИБО. СОЛНЫШКА ВАМ , ЗДОРОВЬЯ , СЧАСТЬЯ..💖💖💖💕
Какая вкуснятина!!!Сегодня сделала на этом тесте рогалики с капустой.Бесподобно!!!Благодарю!
Галина спасибо огромное все почилось, но я умудрилась положить начинку, порезанный на кусочки мармелад получились круассаны с мармеладом
Я сделала по вашим рец. сделала с вишней и с грибами , начинки было меньше, с одного ст. молока получилось два пирога . Мы все выходные ели пироги мягкие, такие как я люблю , Детство вспомнила я любила покупать сдобу в столовых .СПАСИБО вам большое за ваш канал !!!!!! Сижу на работе смотрю и слюной давлюсь
Спасибо Вам огромное. Дай Бог вам здоровья!
Благодарю Вас Галина за ваши рецепты! И поздравляю с 8 марта!!! Здоровья, успехов и процветания вам!!! 🎉
Спасибо вам за чудесный рецепт
Огромное спасибо за рецепт..как всегда великолепно...все четко, быстро и понятно объяснено...Вы лучшая!
Спасибо за подробное описание рецепта слоеного теста здоровья вам
Очередное Вам большое спасибо за Профессионализм и Человечность!..🙏♥️💐
С праздником !!!Здоровья и благополучия! Спасибо Вам за прекрасные рецепты-уроки!!!
Как я вас люблю! У меня все получается.Умничка !Спасибо в ам большое за все.
Професионально,красиво и очень увлекательно смотреть и слушать одно удовольствие .Спасибо золотым рукам хозяйки .
Всегда смотрю ваши видио,как художественный фильм, не оторваться!
Огромное спасибо за такой рецепт! Испекла круассаны, получились просто волшебные. Спасибо, что делитесь своими рецептами.
Спасибо за отличный рецепт теста!!!
Спасибо большое за подробный рассказ, отлично объясняете и показывайте
Г а л о ч к а !днем не знала как отправить поздравление и зашла на рецепты пшенично-ржаной хлебушек и нашли бы это поздравление или нет нп знаю ,но вот зашла вечером на ютуб и увидела слоено-диожжевое тесто, которое многие просили.ДА это Вы нас всех поздравили с 8 марта.Подарок золотой. Вам и вашим рукам ЗДОРОВЬЯ.Целую.Мария.
Мария, спасибо огромное 😊 за комментарий и за поздравление, мне так приятно... столько поздравлений, а я только сейчас могу ответить, у нас сегодня в гостчх внучок, а с ним не хватает времени на свои дела. Спасибо еще раз, Мария, всегда рада Вашим коментариям, с праздником Вас , здоровья, счастья и всего Вам самого наилучшего .😀😀😀
Замечательный рецепт, спасибо. Очень подробно, но без лишних слов . Супер
Какая красота! Спасибо за рецепт, вкуснотища!
Здравствуйте. Спасибо, спасибо, спасибо за рецепт. С первого раза все получилось, во второй раз сделала с начинкой просто супер. Вы просто чудо. Здоровья, блогополучия вам и всей вашей семье.
Айгуль, спасибо за отзыв... порадовали. Слоёное тесто капризное, как не старайся , объясняй, а где-то, что-то упустили и результат не тот. Я очень рада что й Вас всё получилось, Вы умничка. Готовьте с удовольствием и радуйте своих любимых.
Спасибо, так приятно. Я теперь только ваши рецепты смотрю и использую. И всем своим родным только вас и рекомендую . Профессионал он везде Профессионал . Ой вы знаете у нас в Киргизии национальное блюдо боорсак есть и я его приготовила на основе ваших пончиков так вкусно получилось. Вам большое СПАСИБО за ваш труд. 😙
Галина, Вы чудо мастер❤Обожаю Ваши рецепты😊
Ваши круассанчики просто заглядение.Так и хочется смотреть и вас слушать!
Спасибо за рецепты и хорошее настроение при готовке! Супер просто ваши рецепты!
Как всегда большое спасибо ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ .👏👏👏💐💐💐💐
Бесподобно!! Сдобно!! Вкусно!!! 💯 лайков и не меньше! Спасибо Вам большое за этот рецепт! Ваши объяснение самое, самое лучшее! Коротко и ясно. Спасибо ещё раз!
Пожалуйста, готовьте с удовольствием.
С праздником Вас,Галина!Здоровья, счастья, благополучия!
Самые лучшие рецепты спасибо вам 🏖🌞🌿
Спасибо,так давно хотела научиться делать такое тесто,это лучший вариант и объяснение просто супер!!!
Галочка,с праздником вас.Всего вам наилучшего.А нам-интересных рецептов.
Галина Ивановна, спасибо большое за рецепт, наконец то я дождалась его в Вашем исполнении,и не зря!!!
Будем готовить.
С 8 Марта!Вас и всех подписчиков!
Хорошо что я Вас нашла.
Быстро и просто то что я люблю . Понятно..Блогадарю.
И смотреть и слушать приятно,и рецепты отличные. Спасибо.
Ви,неймовірна майстриня,дякую,за Ваші шедеври!!!
Спасибо большое за рецепт.
Спасибо за рецепт ! Обязательно попробую испечь ,
Прекрасная работа! Спасибо, Мастер! Всё получилось! Браво !
Галина какая , Вы умничка , благодарю вас за рецепты .
С первым весенним праздником Вас, Галина. Хорошего настроения и ждем новых вкусных видео.