Grazie Valentina ne Avevo bisogno di questo tutorial perché in estate io lo trascuro sempre, lo dimentico nel frigo e poi a natale vorrei fare i panettoni 😅. Grazie mille Valentina sei straordinaria!!
Video sempre più dettagliati e spiegati alla perfezione! Sul tuo canale c'è tutto quello che c'è da sapere sul lievito madre e tutta la passione che ci metti ed ogno nuovo video lo dimostra sempre più! Grazie Valentina!❤️
Ciao Valentina, l'esubero un po' acido lo utilizzo per le piante. Lo sciolgo in acqua e annaffio le ortensie o l'acero giapponese. Avevo trovato questo consiglio online e le piante sembrano gradire :-) Per il secondo anno consecutivo il mio lievito madre è venuto in vacanza con me e ci preparavo le focacce per la merenda in spiaggia.
Ciao, io l'ho lasciato per due anni in frigo e ora volevo vedere di ricominciare ad usarlo ma capirai, dopo due anni, come l'ho trovato! Duro come la pietra e con un colore che virava verso il grigio. Con molta pazienza ho sciolto con l'acqua la parte (minuscola )interna e l'ho lasciato per 24 ore così . Il giorno dopo ho incominciato a "dargli da mangiare" così ho pesato il lievito più interno, che era un po' liquidino, ed ho aggiunto stesso peso di farina e metà di acqua. Formata la chiocciola che risultava molto appiccicosa ed ho lasciato sempre a t.a. per altre 24 ore. Il terzo giorno ho rifatto lo stesso lavoro e da subito ha raddoppiato il suo volume ma ha un forte odore di alcool perciò sto pensando a fargli un bagnetto con acqua zuccherata. Che pensi?
Ciaoooooo bella abbronzata, il mio Sereno è in formissima, non sono andata in vacanza quindi è felice 😉.......comunque grazie per la spiegazione, buona domenica a te e a noi 💗
@@tuvalentina dopo che ieri pomeriggio ho iniziato il rinfresco per attivare il mio povero amore, per magia stamattina l' ho visto crescere !!! Mi sono emozionata 😍😍😍😍😍. Aspetto che raddoppia e continuo le coccole. P.s. sei la mia salvezza!!! Ero molto depressa per il lievito a cui sono affezionata perché è entrato insieme a me nella casa appena comprata
Ciao Vale ti seguo sempre, ma è un po' di tempo che faccio il pane, sempre bellissimo, adesso è la 4 volta che faccio il pane sempre con la stesa dose e lavorazione, mi cresce bene, ma una volta che metto nel forno invece di crescere mi si sbassa non riesco ha capire il perché, mi piacerebbe avere una risposta grazie, seguo tutte le tue ricette e le spieghi molto bene grazie ancora. 👏💐
Ciao, ho seguito il tuo consiglio, ho utilizzato 50 gr di lievito, impastato e rimesso a raddoppiare. Prima di lasciarlo per due settimane, al momento del rinfresco ne impastavo sempre 100gr, dunque volendo avere la quantità precedente presumo debba iniziare con il formare un nuovo lievito ...ma non lo posso aggiungere al panetto di 50 gr vero? grazie per i tuoi consigli!
Ciao Valentina. Grazie tanto per questo video. Mi è stato di grande aiuto ed è uscito proprio nel momento in cui ero indecisa se tenere o no il mio lievito 😌avevo dimenticato di congelarlo prima delle vacanze e non sapevo che fare. Ci ha messo più di 24 ore per riattivarsi ma ce l'ha fatta 😀😀😀 grazie ancora ❤️
Bentornata Valentina. Io ho fatto il rinfresco al triplo e dopo averlo lasciato 15 gg ho fatto solo 1 rinfresco, al secondo rinfresco aveva raddoppiato in meno di 3 ore e ľho utilizzato per il pane. Non ho buttato nulla e ho utilizzato ľesubero per innaffiare le piante... pare che sia un ottimo fertilizzante. Le piante anche loro abbandonate per 15 gg pare abbiano gradito
Bentornata, ci sei mancata 🥰 per non perdere il mio "sangiöbia" una pallina l'ho messa nel freezer, un pò è essicato e il fresco ... ho insegnato a mia sorella a rinfrescarlo 😘 👍, grazie per ke dritte, buona domenica
Ciao Valentina Ho aggiunto acqua al mio licoli sfarinato e congelato. Non si è mosso per niente. Rinfresco finché non raddoppia in tempi soliti? Grazie
Grazie dei suggerimenti, volevo chiederti quando il lievito e pronto dopo i giusti rinfreschi tu hai detto che lo metti in frigorifero, quando lo togli? lo usi subito ? O lo rinfreschi di nuovo?
Buon giorno cara io ho fatto lievito madre,la ricetta nn la trovo più.doveva stare ,48ore.a temperatura ambiente.e raddoppiato,cosa faccio adesso? buona giornata
Ciao Valentina ho fatto la ricetta del pane di panna è venuto buono ma l impasto fatto nella planetaria non mi ha fatto il velo che fai tu dove sbaglio? Grazie x la risposta che mi darai
Ciao Vale. Ho bisogno del tuo aiuto. Ho un lievito madre attivo, lievita benissimo ma quando lo uso per i dolci (ancora non ho provato ad usarlo per i prodotti salati) lascia un sapore un po' acido. Perché?
Buongiorno Vale, mi sei mancata! Vorrei farti una domanda...nella preparazione se serve la farina 00 e la semola rimacinata, il lievito dev'essere rinfrescato con la stessa farina (io rinfresco il mio lievito con la farina Manitoba)
Ciao Valentina, ben tornata. Lo scorso anno ho congelato il mio lievito madre che aveva circa 6 mesi equest"anno ho lasciato nelle mani del fidanzato con tutte le indicazioni da segiure per il rinfresco... si sono comportati bene tutti e due. Ieri sera ho fatto dei burger buns favolosi...
Mi è stato detto di mettere del latte in polvere se nel 2% sulla farina se fosse troppo acetico. E suppongo che dopo tanto tempo, sia parecchio acetico... che dici?
Grazie Valentina ne Avevo bisogno di questo tutorial perché in estate io lo trascuro sempre, lo dimentico nel frigo e poi a natale vorrei fare i panettoni 😅.
Grazie mille Valentina sei straordinaria!!
Grazie mille dei tuoi preziosi consigli 🥰
Bentornata a te e al tuo Valentino!!!🤗
Video sempre più dettagliati e spiegati alla perfezione! Sul tuo canale c'è tutto quello che c'è da sapere sul lievito madre e tutta la passione che ci metti ed ogno nuovo video lo dimostra sempre più! Grazie Valentina!❤️
Ĺĺ
Ciao Valentina, grazie!!🥰 Sono appena rientrata dalle vacanze di 10 giorni e questo video è, per me, molto prezioso 🤩🙏
Grazie, grazie😘
Sei bravissima e simpaticissima
Ciao Valentina, l'esubero un po' acido lo utilizzo per le piante. Lo sciolgo in acqua e annaffio le ortensie o l'acero giapponese. Avevo trovato questo consiglio online e le piante sembrano gradire :-)
Per il secondo anno consecutivo il mio lievito madre è venuto in vacanza con me e ci preparavo le focacce per la merenda in spiaggia.
Ciao, io l'ho lasciato per due anni in frigo e ora volevo vedere di ricominciare ad usarlo ma capirai, dopo due anni, come l'ho trovato! Duro come la pietra e con un colore che virava verso il grigio.
Con molta pazienza ho sciolto con l'acqua la parte (minuscola )interna e l'ho lasciato per 24 ore così . Il giorno dopo ho incominciato a "dargli da mangiare" così ho pesato il lievito più interno, che era un po' liquidino, ed ho aggiunto stesso peso di farina e metà di acqua. Formata la chiocciola che risultava molto appiccicosa ed ho lasciato sempre a t.a. per altre 24 ore. Il terzo giorno ho rifatto lo stesso lavoro e da subito ha raddoppiato il suo volume ma ha un forte odore di alcool perciò sto pensando a fargli un bagnetto con acqua zuccherata. Che pensi?
Ciaoooooo bella abbronzata, il mio Sereno è in formissima, non sono andata in vacanza quindi è felice 😉.......comunque grazie per la spiegazione, buona domenica a te e a noi 💗
Ciaoooo!!! Bentornata! Sei mancata anche a me! Buona Domenica!
😂😂😂😂😂 Valentina sei troppo forte quando parli con il lievito. Adesso provo a vedere se metro tento di riattivarlo e gli parlo si sveglia 😂😂😂😢😢😢😢
😂😂😂
@@tuvalentina dopo che ieri pomeriggio ho iniziato il rinfresco per attivare il mio povero amore, per magia stamattina l' ho visto crescere !!! Mi sono emozionata 😍😍😍😍😍. Aspetto che raddoppia e continuo le coccole. P.s. sei la mia salvezza!!! Ero molto depressa per il lievito a cui sono affezionata perché è entrato insieme a me nella casa appena comprata
Come sempre Valentina, Sei SUPER. Grazie🥰
Ciao Vale ti seguo sempre, ma è un po' di tempo che faccio il pane, sempre bellissimo, adesso è la 4 volta che faccio il pane sempre con la stesa dose e lavorazione, mi cresce bene, ma una volta che metto nel forno invece di crescere mi si sbassa non riesco ha capire il perché, mi piacerebbe avere una risposta grazie, seguo tutte le tue ricette e le spieghi molto bene grazie ancora. 👏💐
Ciao, ho seguito il tuo consiglio, ho utilizzato 50 gr di lievito, impastato e rimesso a raddoppiare. Prima di lasciarlo per due settimane, al momento del rinfresco ne impastavo sempre 100gr, dunque volendo avere la quantità precedente presumo debba iniziare con il formare un nuovo lievito ...ma non lo posso aggiungere al panetto di 50 gr vero? grazie per i tuoi consigli!
Ciao! Se vuoi ottenere più lievito madre dopo che lo hai riattivato ti basta buttare via meno esubero!😉
Ciao Valentina. Grazie tanto per questo video.
Mi è stato di grande aiuto ed è uscito proprio nel momento in cui ero indecisa se tenere o no il mio lievito 😌avevo dimenticato di congelarlo prima delle vacanze e non sapevo che fare.
Ci ha messo più di 24 ore per riattivarsi ma ce l'ha fatta 😀😀😀 grazie ancora ❤️
Bentornata Valentina.
Io ho fatto il rinfresco al triplo e dopo averlo lasciato 15 gg ho fatto solo 1 rinfresco, al secondo rinfresco aveva raddoppiato in meno di 3 ore e ľho utilizzato per il pane.
Non ho buttato nulla e ho utilizzato ľesubero per innaffiare le piante... pare che sia un ottimo fertilizzante.
Le piante anche loro abbandonate per 15 gg pare abbiano gradito
Bentornata, ci sei mancata 🥰 per non perdere il mio "sangiöbia" una pallina l'ho messa nel freezer, un pò è essicato e il fresco ... ho insegnato a mia sorella a rinfrescarlo 😘 👍, grazie per ke dritte, buona domenica
Bravissima, molto utile🤗💞
Grazie 😍
Cara ho creato il lm da pochissimo potrò usarlo x Natale facendo il pan ettone? Grazie c la risposta
Ciao Valentina
Ho aggiunto acqua al mio licoli sfarinato e congelato. Non si è mosso per niente. Rinfresco finché non raddoppia in tempi soliti? Grazie
devi aspettare che sia raddoppiato prima di rinfrescare di nuovo altrimenti si ingolfa. Tienilo al caldo e aspetta!
@@tuvalentina grazie mille
Grazie per i consigli. Io ho dovuto lasciare il mio lievito per un lungo periodo (2 mesi). Dopo quanto tempo si considera "perso"?
Grazie dei suggerimenti, volevo chiederti quando il lievito e pronto dopo i giusti rinfreschi tu hai detto che lo metti in frigorifero, quando lo togli? lo usi subito ? O lo rinfreschi di nuovo?
Buon giorno cara io ho fatto lievito madre,la ricetta nn la trovo più.doveva stare ,48ore.a temperatura ambiente.e raddoppiato,cosa faccio adesso? buona giornata
cerca il tutorial, devi scrivere su TH-cam "creare liebito tuvalentina"
Solo x 2 settimane che consigli di congelarlo o lasciarlo in frigo?
in frigo!
Ciao Valentina ho fatto la ricetta del pane di panna è venuto buono ma l impasto fatto nella planetaria non mi ha fatto il velo che fai tu dove sbaglio? Grazie x la risposta che mi darai
Ciao Vale. Ho bisogno del tuo aiuto. Ho un lievito madre attivo, lievita benissimo ma quando lo uso per i dolci (ancora non ho provato ad usarlo per i prodotti salati) lascia un sapore un po' acido. Perché?
è meglio iniziare con i salati. I dolci sono più difficili e all'inizio si sente un po' di acidità. Poi passa
Buongiorno Vale, mi sei mancata! Vorrei farti una domanda...nella preparazione se serve la farina 00 e la semola rimacinata, il lievito dev'essere rinfrescato con la stessa farina (io rinfresco il mio lievito con la farina Manitoba)
rinfrescalo con la farina che utilizzi di solito
@@tuvalentina grazie mille e buona giornata 😘
Ciao Valentina, ben tornata. Lo scorso anno ho congelato il mio lievito madre che aveva circa 6 mesi equest"anno ho lasciato nelle mani del fidanzato con tutte le indicazioni da segiure per il rinfresco... si sono comportati bene tutti e due. Ieri sera ho fatto dei burger buns favolosi...
Buongiorno Valentina come congelarlo il lievito madre nel congelatore..😊❤
Mi è stato detto di mettere del latte in polvere se nel 2% sulla farina se fosse troppo acetico. E suppongo che dopo tanto tempo, sia parecchio acetico... che dici?
VALEEEEEEE , SEI MANCATA... 💕👏👏👏
Sono la prima!!!Mai successo 👍🏻👍🏻
Ciao Valentina io devo partire la settimana prossima per le ferie ma il mio lievito mery e un licoli come mi devo regolare? Ciao moira
Il tuo Valentino quanto tempo ha? Ke esiste?
Se non radopia anche dopo 48 ore che cosa dovo fare?
aspettare ancora
Valentina buongiorno ho creato il mio lievito leggendo il tuo libro ma sono circa 8 giorni che non ricresce come posso fare l ho creato 8 dicembre
Sei dolcissima di dove sei?
Io vale per riattivarlo ho messo una punta di zucchero per i primi due giorni...poi normale...ed è ripartito
Ciao Valentina ben tornata .io ho il licoli..come devo comportarmi se viene dimenticato 10/15 giorni❓
rinfreschi ravvicinati anche per lui☺️
Bentornata Valentina, sempre preziosi i tuoi suggerimenti. E le tue orchidee come stanno?
Quanto parli Dio mio