꽃게 손질법부터 시원하게 끓이는 법까지~ 양념은 이것만 기억하세요!

#이보은 #꽃게탕 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.248
꽃게탕
[준비재료]
꽃게 5마리, 단호박 200g, 배추 200g,
느타리버섯 200g, 미나리 100g,
대파 흰부분 4대, 청양고추 2개,
붉은 고추1개, 소금 약간
(꽃게육수)
꽃게등딱지 3~5개, 된장 1큰술,
건다시마 사방 10cm 2장, 쌀뜨물 10컵
(양념장)
고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 국간장 2큰술,
다진 마늘 2큰술,
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00:00 - 오프닝
00:34 - 재료소개 및 꽃게 암수구분
01:30 - 꽃게 세척 및 손질
05:06 - 쌀뜨물에 된장, 꽃게 등딱지, 건다시마 넣고 끓이기
06:31 - 느타리버섯 찢고, 단호박 껍질 벗겨 썰기
08:00 - 배추, 대파, 고추, 미나리 썰기
09:41 - 꽃게 양념장 만들기
10:32 - 다시마 건져내고 거품 걷고 채소, 양념장 넣어 끓이기
12:11 - 꽃게 몸통 잘라 넣고 미나리, 고추 올려 끓여 완성
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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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#요리연구가​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #쿠킹클래스
#꽃게 #꽃게암수구분
#쉬운요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #엄마요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #제철요리 #쉬운반찬
#요알못​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취생요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #초보주부​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #신혼요​​리

[@Cookpia]

00:00 - 오프닝
00:34 - 재료소개 및 꽃게 암수구분
01:30 - 꽃게 세척 및 손질
05:06 - 쌀뜨물에 된장, 꽃게 등딱지, 건다시마 넣고 끓이기
06:31 - 느타리버섯 찢고, 단호박 껍질 벗겨 썰기
08:00 - 배추, 대파, 고추, 미나리 썰기
09:41 - 꽃게 양념장 만들기
10:32 - 다시마 건져내고 거품 걷고 채소, 양념장 넣어 끓이기
12:11 - 꽃게 몸통 잘라 넣고 미나리, 고추 올려 끓여 완성
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[준비재료]
꽃게 5마리, 단호박 200g, 배추 200g,
느타리버섯 200g, 미나리 100g,
대파 흰부분 4대, 청양고추 2개,
붉은 고추1개, 소금 약간
(꽃게육수)
꽃게등딱지 3~5개, 된장 1큰술,
건다시마 사방 10cm 2장, 쌀뜨물 10컵
(양념장)
고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 국간장 2큰술,
다진 마늘 2큰술

[@user-wy5mx7ke7r]

Ĺĺ

[@user-hr2yl7yh5f]

다른데선 꽃게 손질하는법 알려주지 않는데 역시 우리쌤 최고네요.

[@Cookpia]

뭐든 기본이 탄탄하면 맛난 최고를 맞이합니다

[@user-rr1tw6ty6u]

추운날 생각나는 꽃게탕~~꼭 해먹겠습니다 레시피 감사합니다 😊

[@Cookpia]

맛나요

[@user-hl9xq2gh9e]

오늘 저녁에 당장 해봐야겟네요

[@Cookpia]

화이팅입니다!

[@gracelia3716]

쌤님 당장 먹고싶어요
인천 소래가서 잔뜩 사와야겠습니다.

[@Cookpia]

고고 ㅎㅎ

[@user-ro4kx5sy5i]

감기로 입맛이 없다는 남편에게 저녁에 만들어 줘야겠어요

[@Cookpia]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@kooReum21823]

이번주말에 꽃게탕해먹어야겠어용~

[@Cookpia]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@user-jf7ws7ik6u]

레시피 보고 음식해 먹네요 대단히 고맙습니다.

[@Cookpia]

맛나게 드셔요

[@dat-star]

손질된거 사서 씻어서 끓여도 괜찮다면 그렇게 해봐야겠네요^^
제가 생걸 못만져서ㅜㅜ
꽂게탕 얼큰칼칼하니 추워진 계절에 뜨끈하게 먹으면 너무 좋지요^^

[@Cookpia]

당연히 되지요

[@user-ms2fl9ig2q]

이번주말에 꽃게탕 입니다~
꽂게탕에 소주한잔도 괜찮을거 같네요ㅎㅎ 쌤 감사합니다 ^^

[@Cookpia]

최고입니다

[@user-yg1gh3zl4r]

♥

[@user-di8cp9mt5d]

감사합니다

[@Cookpia]

저도 감사합니다

[@user-mo2ti5bt7t]

배추넣은게 특이해요.

[@Cookpia]

시원하고 달게 드셔요

[@user-sp1tm5qr4k]

선생님.
꽃게5마리면 몇그람(또는 kg) 쯤 될까요?

[@user-sp1tm5qr4k]

육수용 등딱지는 꺼내지 않고 계속 끓여 주나요?

[@user-hl9xq2gh9e]

이보은 샘 안녕하세요

[@Cookpia]

네 반가워요

[@user-pj8dz5dd7p]

계량스푼은 어떤거 쓰셨나요?

[@Cookpia]

15ml1큰술이여

[@user-yt7zv1dn9j]

암꽃게는 배가 볼록하다 저는 그렇게 구분

[@user-iw4vl1hv1w]

뚝배기냄비 구입처알고싶어요

[@Cookpia]

제가 갖고있는거라

[@user-li5zr9wj6w]

여기에다 오징어틀 넣어도 되나요?

[@user-sp1tm5qr4k]

등딱지는 계속 넣고 끓일까요?

[@Cookpia]

중간 빼셔도 되요

[@user-sp1tm5qr4k]

감사합니다.

[@user-sp1tm5qr4k]

꽃게 5마리면 무게는 얼마정도 될까요?

[@Cookpia]

아 2.5kg정도 될듯요 크기마다 다 다르니 정확하진 않아요

[@user-sp1tm5qr4k]

감사합니다!

[@user-pb2jl1pc3g]

😅😅

[@user-gz3ny6tm9u]

이거슨 혼자사는 저로써는 음.... 🤔 ㅎㅎㅎ