Greta ist super kompetent und ein richtiger Sonnenschein! Sehr sympathisch. Respekt für deine Latte Art, Felix. Ich selbst habe mich zu Beginn meiner Baristakarriere durch diverse Amöben, Kleckse und undefinierbare Formen gießen müssen :D
Am Ende war Felix voll von Koffein! Da hätte man gut ein anderes Experiment anschließen können. Wie lange kann ich wachbleiben, einen Pornodreh dabei begleiten und Kokain ausprobieren, währen man auf LSD ist.
Mir fehlen in dem Video präzise Aussagen, was wie genau gemacht wird und warum. Wenn man das in einem Video zeigen möchte, dann aber bitte alles und nicht oberflächlich. Den Kaffee vor dem Tampen gleichmäßig verteilen (für eine gleichmäßige Extraktion), wie tampt man richtig, den Rand sauber machen und nach dem Einspannen direkt starten (damit der Espresso nicht verbrennt). Ein ganz wichtiger Faktor wurde komplett vergessen: die Temperatur. Man kann alles richtig machen, aber wenn die Temperatur nicht stimmt, schmeckt auch der beste und teuerste Espresdo nicht. Sehr gut ist, das Kaffe hier als das gesehen wird, was er leider oft nicht ist: etwas Wertvolles für dessen Zubereitung es Zeit braucht und der seinen Preis hat (unter 18 Euro/KG ist zu günstig). Wir müssen weg von dieser Massenware. Ganz wichtig: Es braucht keine sehr teure Maschine: viel wichtiger ist eine gut (elektrische) Mühle... eine Handmühle kann nicht fein genug mahlen. Ich habe als Mühle eine Eureka Mignon Specialita und bin sehr zufrieden (Siebträger Profitec Pro 700)
Richtig Tampen ist wichtig. Da geht's um jeden Krümmel, wenn auch nur eins falsch gestapelt ist, dann ist das Getränk futsch und man kann von vorne anfangen.
Gutes Video! Hoffe das bringt ein paar mehr Leute zum wahren Kaffeegenuss. Die Offenbarung des fruchtigen Kaffees ist einmalig und sollte jeder Trinker mal erlebt haben. Mir schmeckt Kaffee nicht mal, ob vom Top-Café vom besten Barista oder nicht, aber zwischen Mainstream-Kaffee aus alten Bohnen und "echtem" Kaffee liegen geschmacklich Welten. Ganz anderes Produkt.
Cooles Video. :) Freut mich, dass du das Barista Dasein an den Mann/ die Frau bringst. Stimme ich auch zu: Lieber 2-3 gute Tassen als 10 schlechte.😄 Heilandt übrigens eine Top - Rösterei!
Die Extraktionswelt ist tiefgründig und das Video reißt es gut an, beide sympathisch und bringen es kompakt wie möglich auf den Punkt. Selbst kleiner Hobbybarista und hoffe, dass der Augenmerk beim Kaffeedeutschen mehr auf Qualität gerichtet wird. Und man vlt. nicht als versnobt abgestempelt wird, wenn man nicht den Ja-Kaffee mag. Danke Felix, gutes Video mit viel Infos und Interesse. 👍🏻
Ziemlich gut wenn man sich so mit kaffe auskennt da merkt man einfach das Leidenschaft dahinter steckt und das ist doch perfektes fachpersonal von so einer Barista gönn ich mir den kaffe gern 😌👌 sehr Nice
Typische Einsteigermaschinen sind z.B. die Lelit Anna TEMP oder die Gaggia New Classic. Ich habe mir vor kurzem die Gaggia zum Einstieg gekauft und eine Handmühle (Commandante C40 mit Red Clix System für feinere Einstellungen). Die Mühle hatte ich schon vorher und bin begeistert, da sie von der Mahlqualität mit einer elektrischen Mühle mithalten kann, die weit über 400€ Kosten würde.
Die Frage ist immer was will man genau machen. Will man ein Expresso trinken, oder ein Milchgetränk. Eine Handmühle fängt bei 50€ an und eine Maschine bei ca 200€ (nur für Expresso) also ein einkreiser , dazu kann man mit der Frenchpress sehr hochwertigen milchschaum herstellen.
@@i_need_more_coffee6050 das stimmt, eine gute gebrauchte Maschine bekommt schon für ca. 200€. Eine neue echte Siebträgermaschine eher nicht. (Die Modelle haben dann meistens nur ein Cremasieb und kein richtiges Espressosieb und sind oft nicht sehr hochwertig.) Mit einer Handmühle um die 50€ wird man jedoch kein gleichmäßiges und so feines Mahlgut wie für Espresso benötigt mahlen können. Aber in Richtung 200€ bekommt man schon eine gute Handmühle, die hochwertig und espressofein mahlen kann. 😊
Du hast den Interviewpartnern Raum gelassen das Handwerk zu erklären und hast progressive Fragen gestellt, was dem Erklärprozess positiv beigesteuert hat. Da würde ich eine 1 geben
5:00 ich sehe dich nach der legalisierung von Cannabis in einem Coffeeshop deiner Wahl um genau das gleiche Video zu produzieren. Es gibt so großartige Unterschiede zwischen einzelnen Sorten, sei es bei Kaffee, cannabis, Bier, tabak, usw. Genuss ist universell und nicht zwingend für jeden etwas (ich will nie wieder rauchen und auch nie mehr dampfen )
Kenne ich auch nur vom dampfen und da wurde mir gesagt dass Barista eine teure Kaffeefirma ist die ihr Sortiment mit Dampfzeug erweiterten…Barista war Kaffe für die E-Zigarette und sehr sehr lecker! Jetzt dampfe ich allerdings schon ü 3 Jahre nicht mehr
Wie heftig keine Ahnung ich eig von Kaffee habe. Sehr interessantes Video! Ich mag total Kaffee, habe aber noch nicht „meinen“ gefunden. Ab in ein gutes Café und mal durch probieren. Danke für das gute Video ☺️
Mochte vorher keinen Kaffee, jetzt schon, weil der Espresso beim Italiener mal so geil geschmeckt hat. Habe mir jetzt Kaffeemühle, Espressokocher, Kaffeebohnen, Frenchpress und Milchaufschäumer zugelegt. Habe einiges aufzuholen.
Sehr interessantes Video! Nur würde mich mal die Brew-Ratio bei 09:07 interessieren. Bei 16g Pulver und dieser Menge an sehr dünnflüssigem Kaffee muss sie bei 1:3-1:4 liegen, was meiner Meinung nach zumindest einen sehr wässrigen Espresso ergibt. Ich extrahiere immer 1:2 :) also 18g Pulver ergeben 36g Kaffee in 25 Sekunden 👍🏽
ich glaube wir haben bei der Schulung 16 in und ca 40 out gehabt. Felix scheind mir einfach nicht hart genug getampt zu haben. Was natürlich normal ist bei Anfängern. Es kann auch gut sein dass es ein paar channels gab (sieh wie er das Sieb einspannt).
Auch hier nochmal der Hinweis: Eine geringe Grammatur und eine Ratio von 1:3 oder 1:4 ist bei hellen Röstungen überhaupt nicht abwegig. Allerdings ließe ein Bezug von 25s in dem Falle schon auf eine geringe Kontaktzeit schließen. Gibt aber eben auch Leute, die 40s extrahieren und damit auf entsprechende Ratios kommen. Und bei hellen Röstungen bedeutet eine geringere Grammatur auch weniger Aufwand für eine ebenmäßige Extraktion.
@@3ede467 ich extrahiere zurzeit eine mittlere röstung bei 39 s - im ca. im verhältnis 1:2,3 (bei der arbeit). mit meiner home-maschine komme ich bei derselben ratio aber auf über 12 sekunden weniger extraktionszeit. liegt schlichtweg daran, dass ganz viele e61-brühgruppen und gastromaschinen ja eine vorbrühung einprogrammiert haben. mein pumpenprofil an der arbeitsmaschine sieht bspw. so aus, dass ich 12 sekunden bis zum ersten flüssigkeitsaustritt aus dem puk habe. super spannend, welche unterschiede sich da ergeben.
soll natürlich nicht heißen, dass niemand zuhause e61 nutzt, im gegenteil. wollte nur darauf hinaus, dass es eben unterschiedliche maschinentypen gibt. bei der maschine im video kann es also gut und gerne sein, dass da keine vorbrühung, prä-infusion oder sonstiges vorgeschalten ist, um die extraktionszeit zu verkürzen. bei 16 g würde ich die kontaktzeit auch kürzer wählen. - außerdem sieht die brühgruppe für mich etwas kleiner als 58 mm aus...
Beschäftig mich auch schon längere Zeit mit dem Thema Kaffee und hab mir kürzlich eine kaffeemühle gekauft. Den perfektenmahlgrad rmuss ich glaub noch finden
Manche Leute trinken jeden Kaffee und merken nicht wie schlecht der ist trinken aber 8 Tassen davon Ich bevorzuge tatsächlich den achtsam und lecker zubereiteten Cappuccino mit hafermilch und genieße den zu 💯 😊
Bei mir würde der Kaffee nicht über die Theke gehen :D Aber ein echt schönes Video ! Kleiner tipp von mir @felix Verusche mal die Milch langsamer in die Tasse zu Gießen :p dann wird es noch besser mit deiner Latte Art
11:16 "Du warst ein bisschen zu tief drin!" Hab ich auch schon desöfteren vom weiblichen Geschlecht gehört, allerdings in anderem Zusammenhang. Da kam dann auch eine Art "Zischgeräusch" ;)
Wer guten Kaffee will, kann mit einem Hario V60 (10€) und einer Timemore C2 Mühle (70€) und guten Bohnen schon sehr weit kommen. Eine günstigere Mühle als die würde ich nicht empfehlen.
8:00 irgendwie schon ein wenig ironisch, auf der einen Seite wird argumentiert, dass Kaffee nicht immer gleich schmecken muss (industriekaffee) und auf der anderen Seite die handwerkliche Komponente zum gleichen Geschmack zu führen Scheint
Habe selbst einen Siebträger ( Profitec Pro 300) und muss sagen das eine gute Maschine für um die 1400+ Mühle 400 ca. schon notwendig ist. Mit schlechtem Equipment ist es für einen Anfänger sehr schwer einen guten Shot zu ziehen. Die Brühtemperatur ist zusätzlich ein entscheidender Faktor und das die Tasse Heiß ist. Außerdem sollte Wasser 4 DH verwendet werden für Espresso. Die Maschine sollte einen PID verbaut haben um die Temperatur und durch Laufzeit zu sehen. Es sind sehr viele Parameter die nicht genannt wurden. Wie man milch als Anfänger richtig schäumt hat sie auch nicht richtig erklärt. Was ist das für ne Kaffee Schule. Zieh und Rollphase sowie Dampfdüsenposition. Ab welcher Temperatur man aufhören muss zu schäumen etc. Finde das Video nur für einen groben überblick hilfreich
Ich kauf ihm das nicht ab, dass er nicht genau weiß wie man einen Siebträger bedient. Der hat doch safe einen zuhause oder im Büro stehen. Oder er will sich einen kaufen und hat die Doku gemacht weil er eh recherchieren muss 😂
Deswegen kriegst du in einem café nicht jeden tag den selben cafe geschmack mal besser mal schlechter. Viele menschen sind kaffetrinker und kein kaffeegenießer. Deswegen braucht man eigentlich diedes schnick schnack nicht!
Hi Felix, ich entschuldige mich jetzt schon, denn eigentlich finde ich deine Videos und Themen sehr interessant und schaue sie gerne. Aber wenn es um Kaffee geht, dann muss ich leider sagen, dass kein deutscher Kaffee besser ist als in Italien. Ich bin nämlich von Italien, lebe aber in Südtirol, wo auch Deutsch gesprochen wird. Je weiter südlich man geht , desto besser der Kaffee. Einen Kaffee muss man mit einer Kaffeekanne machen, nicht mit der Maschine. Ein Espresso ist eine kleine Tasse mit wenig Kaffee, nicht bis zum Rand. Ich will euch Deutschen nicht kritisieren, aber als ich gekellnert habe haben viele Deutsche, die einen Kaffee bestellt haben, lagen mit ihrer Art ihn zu trinken komplett falsch, z.B. vor dem Mittagessen, absolut falsch. Was auch viele nicht wissen: ein Espresso ist ein schwarzer kaffee, ein Macchiato ist Kaffe mit geschäumter Milch, und nicht ein Espresso-Macchiato, das gibt es nicht. Ich könnte noch weiter darüber reden aber da würde ich nicht mehr fertig werden. Nur dass du bescheid weißt, das ist keine Kritik an dich sondern es geht mur um den Kaffee.
Ich kenne auch Italiener, die sich in der ganzen Bude Fliesen legen lassen haben, weil sie meinten, dass man das als Italiener halt so macht. Man kann sich auch viel auf irgendwas einbilden. Dein Kaffee in der Kanne ist übrigens ein Moka und kein Espresso. Der Espresso heißt ja überhaupt nur so, weil er mit Dampf und Druck relativ schnell extrahiert wurde. Der Begriff geht historisch also eher auf die Methodik zurück, als auf das Getränk selbst, welches in heutiger Form eigentlich eher von Gaggia erfunden wurde und damals Caffè Crema hieß. Und nur, weil dir persönlich der italienische Kaffee am besten schmeckt, ist das kein Grund, die Third Wave zu diskreditieren.
Krass was für ein geschiss möglich ist um Kaffee gut schmecken zu lassen.. Ich bin kein Kaffee Trinker für mich ist Kaffee nichts anderes als komplizierter Tee
Tee kann man aber insoweit auch als kompliziert betrachten da er etwas mehr Zeit braucht. Da sind zwar vielleicht weniger Arbeitsschritte notwendig aber er muss ja auch noch ziehen.
Wie trinkt ihr euren Kaffee am liebsten?
Flat White mit Hafermilch. 😁
gar nicht
Caramel Machiato, gerne kräftig
@@AS-os3lj ganz ruhig. Das perfekte Tee Experiment kommt auch noch
schwarz
Greta ist super kompetent und ein richtiger Sonnenschein! Sehr sympathisch. Respekt für deine Latte Art, Felix. Ich selbst habe mich zu Beginn meiner Baristakarriere durch diverse Amöben, Kleckse und undefinierbare Formen gießen müssen :D
Am Ende war Felix voll von Koffein! Da hätte man gut ein anderes Experiment anschließen können. Wie lange kann ich wachbleiben, einen Pornodreh dabei begleiten und Kokain ausprobieren, währen man auf LSD ist.
😂😂
Trinke zwar kein Kaffee, aber trotzdem gönn' ich mir mal das Video! ^^
Same 😅 Ich finde Kaffee riecht immer so toll, aber bisher hat er mir nicht geschmeckt.
@@ConnyWeirdWorld Mag den Kaffee Geruch auch überhaupt nicht... 😅
@@BenniOderSoo 😅
Bin selbst Hobby-Barista und hab demnach förmlich auf unpräzise Aussagen gegeiert.
Bin aber positiv überrascht, Schickes und authentisches Video :)
Mir fehlen in dem Video präzise Aussagen, was wie genau gemacht wird und warum. Wenn man das in einem Video zeigen möchte, dann aber bitte alles und nicht oberflächlich.
Den Kaffee vor dem Tampen gleichmäßig verteilen (für eine gleichmäßige Extraktion), wie tampt man richtig, den Rand sauber machen und nach dem Einspannen direkt starten (damit der Espresso nicht verbrennt). Ein ganz wichtiger Faktor wurde komplett vergessen: die Temperatur. Man kann alles richtig machen, aber wenn die Temperatur nicht stimmt, schmeckt auch der beste und teuerste Espresdo nicht. Sehr gut ist, das Kaffe hier als das gesehen wird, was er leider oft nicht ist: etwas Wertvolles für dessen Zubereitung es Zeit braucht und der seinen Preis hat (unter 18 Euro/KG ist zu günstig). Wir müssen weg von dieser Massenware. Ganz wichtig: Es braucht keine sehr teure Maschine: viel wichtiger ist eine gut (elektrische) Mühle... eine Handmühle kann nicht fein genug mahlen.
Ich habe als Mühle eine Eureka Mignon Specialita und bin sehr zufrieden (Siebträger Profitec Pro 700)
Richtig Tampen ist wichtig. Da geht's um jeden Krümmel, wenn auch nur eins falsch gestapelt ist, dann ist das Getränk futsch und man kann von vorne anfangen.
Gutes Video! Hoffe das bringt ein paar mehr Leute zum wahren Kaffeegenuss. Die Offenbarung des fruchtigen Kaffees ist einmalig und sollte jeder Trinker mal erlebt haben. Mir schmeckt Kaffee nicht mal, ob vom Top-Café vom besten Barista oder nicht, aber zwischen Mainstream-Kaffee aus alten Bohnen und "echtem" Kaffee liegen geschmacklich Welten. Ganz anderes Produkt.
Cooles Video. :)
Freut mich, dass du das Barista Dasein an den Mann/ die Frau bringst. Stimme ich auch zu: Lieber 2-3 gute Tassen als 10 schlechte.😄
Heilandt übrigens eine Top - Rösterei!
Aus dem Weg Geringverdiener 10 gute sind besser als 10 schlechte😂😂😂😂😂
Die Extraktionswelt ist tiefgründig und das Video reißt es gut an, beide sympathisch und bringen es kompakt wie möglich auf den Punkt.
Selbst kleiner Hobbybarista und hoffe, dass der Augenmerk beim Kaffeedeutschen mehr auf Qualität gerichtet wird. Und man vlt. nicht als versnobt abgestempelt wird, wenn man nicht den Ja-Kaffee mag.
Danke Felix, gutes Video mit viel Infos und Interesse. 👍🏻
Ziemlich gut wenn man sich so mit kaffe auskennt da merkt man einfach das Leidenschaft dahinter steckt und das ist doch perfektes fachpersonal von so einer Barista gönn ich mir den kaffe gern 😌👌 sehr Nice
Find das Thema so interessant ☺️ Es würde mich interessieren welche Kaffeemaschinen und Mühlen sie aus dem eher niedrigen Budget empfehlen könnte :)
Schau mal bei den Kaffeemachern vorbei :)
@@GS-26 cool, danke :)
Typische Einsteigermaschinen sind z.B. die Lelit Anna TEMP oder die Gaggia New Classic. Ich habe mir vor kurzem die Gaggia zum Einstieg gekauft und eine Handmühle (Commandante C40 mit Red Clix System für feinere Einstellungen). Die Mühle hatte ich schon vorher und bin begeistert, da sie von der Mahlqualität mit einer elektrischen Mühle mithalten kann, die weit über 400€ Kosten würde.
Die Frage ist immer was will man genau machen. Will man ein Expresso trinken, oder ein Milchgetränk. Eine Handmühle fängt bei 50€ an und eine Maschine bei ca 200€ (nur für Expresso) also ein einkreiser , dazu kann man mit der Frenchpress sehr hochwertigen milchschaum herstellen.
@@i_need_more_coffee6050 das stimmt, eine gute gebrauchte Maschine bekommt schon für ca. 200€. Eine neue echte Siebträgermaschine eher nicht. (Die Modelle haben dann meistens nur ein Cremasieb und kein richtiges Espressosieb und sind oft nicht sehr hochwertig.) Mit einer Handmühle um die 50€ wird man jedoch kein gleichmäßiges und so feines Mahlgut wie für Espresso benötigt mahlen können. Aber in Richtung 200€ bekommt man schon eine gute Handmühle, die hochwertig und espressofein mahlen kann. 😊
Ich fände Barkeeper auch sehr interessant
Du hast den Interviewpartnern Raum gelassen das Handwerk zu erklären und hast progressive Fragen gestellt, was dem Erklärprozess positiv beigesteuert hat. Da würde ich eine 1 geben
Wenn's vom Käpt'n zur See höchstpersönlich kommt, muss es stimmen
Progressive Fragen. 😂
Kaffee ist auch meine persönliche Leidenschaft, nichts geht ohne Kaffee☕
Mega cooles Video wieder! Verstehe gar nicht, warum es nicht auf dem anderen Kanal läuft... :D
Die 150 Liter schaffe ich in der Prüfungsphase
Du warst ein bisschen zu tief drin.
Felix: Ja, das habe ich auch gesp.. ein bisschen später gemerkt.
5:00 ich sehe dich nach der legalisierung von Cannabis in einem Coffeeshop deiner Wahl um genau das gleiche Video zu produzieren. Es gibt so großartige Unterschiede zwischen einzelnen Sorten, sei es bei Kaffee, cannabis, Bier, tabak, usw. Genuss ist universell und nicht zwingend für jeden etwas (ich will nie wieder rauchen und auch nie mehr dampfen )
das mit dem spüli probiert ich direkt aus, gerade 10 Sekunden geschaut und was gelernt :D bin mal gespannt wie der Kaffee schmeckt
Sehr interessantes Video. Weiter so!
Cool wenn du Einblicke in verschiedene Berufe zeigst ich habe noch nie das Wort Barista gehört
Kenne ich auch nur vom dampfen und da wurde mir gesagt dass Barista eine teure Kaffeefirma ist die ihr Sortiment mit Dampfzeug erweiterten…Barista war Kaffe für die E-Zigarette und sehr sehr lecker! Jetzt dampfe ich allerdings schon ü 3 Jahre nicht mehr
könntest du vielleicht mal einen tag als barkeeper machen?
Wie heftig keine Ahnung ich eig von Kaffee habe. Sehr interessantes Video! Ich mag total Kaffee, habe aber noch nicht „meinen“ gefunden. Ab in ein gutes Café und mal durch probieren. Danke für das gute Video ☺️
Ein sehr interessantes Video. Vielen Dank.
Mochte vorher keinen Kaffee, jetzt schon, weil der Espresso beim Italiener mal so geil geschmeckt hat.
Habe mir jetzt Kaffeemühle, Espressokocher, Kaffeebohnen, Frenchpress und Milchaufschäumer zugelegt. Habe einiges aufzuholen.
Ich denke auch immer wer keinen Kaffee mag, hat einfach noch nicht den richtigen für dich getrunken gehabt 😀
@@elzprimo6734 ist ja auch schwer „den“ richtigen Kaffee zu finden. Nicht jedes Geschäft hat einen guten Café.
Trinke zwar kein Kaffee, aber das Video war trotzdem sehr interessant 👍😌
Sehr interessantes Video! Mag Flat White am meisten. 🥰
Sehr cool und sympathisch erklärt
Sehr interessantes Video! Nur würde mich mal die Brew-Ratio bei 09:07 interessieren. Bei 16g Pulver und dieser Menge an sehr dünnflüssigem Kaffee muss sie bei 1:3-1:4 liegen, was meiner Meinung nach zumindest einen sehr wässrigen Espresso ergibt. Ich extrahiere immer 1:2 :) also 18g Pulver ergeben 36g Kaffee in 25 Sekunden 👍🏽
Ich extrahiere bei 17g Pulver immer 40g Espresso in ca. 25 Sekunden. 1:4 sollte ziemlich wässrig sein
ich glaube wir haben bei der Schulung 16 in und ca 40 out gehabt. Felix scheind mir einfach nicht hart genug getampt zu haben. Was natürlich normal ist bei Anfängern. Es kann auch gut sein dass es ein paar channels gab (sieh wie er das Sieb einspannt).
Auch hier nochmal der Hinweis: Eine geringe Grammatur und eine Ratio von 1:3 oder 1:4 ist bei hellen Röstungen überhaupt nicht abwegig. Allerdings ließe ein Bezug von 25s in dem Falle schon auf eine geringe Kontaktzeit schließen. Gibt aber eben auch Leute, die 40s extrahieren und damit auf entsprechende Ratios kommen. Und bei hellen Röstungen bedeutet eine geringere Grammatur auch weniger Aufwand für eine ebenmäßige Extraktion.
@@3ede467 ich extrahiere zurzeit eine mittlere röstung bei 39 s - im ca. im verhältnis 1:2,3 (bei der arbeit). mit meiner home-maschine komme ich bei derselben ratio aber auf über 12 sekunden weniger extraktionszeit.
liegt schlichtweg daran, dass ganz viele e61-brühgruppen und gastromaschinen ja eine vorbrühung einprogrammiert haben. mein pumpenprofil an der arbeitsmaschine sieht bspw. so aus, dass ich 12 sekunden bis zum ersten flüssigkeitsaustritt aus dem puk habe. super spannend, welche unterschiede sich da ergeben.
soll natürlich nicht heißen, dass niemand zuhause e61 nutzt, im gegenteil. wollte nur darauf hinaus, dass es eben unterschiedliche maschinentypen gibt. bei der maschine im video kann es also gut und gerne sein, dass da keine vorbrühung, prä-infusion oder sonstiges vorgeschalten ist, um die extraktionszeit zu verkürzen. bei 16 g würde ich die kontaktzeit auch kürzer wählen. - außerdem sieht die brühgruppe für mich etwas kleiner als 58 mm aus...
Wenn Leute nach den Geschmäckern fragen, wie das sein kann, ist mein liebstes Zitat für Kaffee “It’s a fruit”
das gehört doch auf den hauptkanal!!
1:23 typisch deutsch. Sie macht einen bomben Kaffee und er sagt... Sieht nicht schlecht aus😂
Sehr interessantes Video
Was hast du dir denn für eine Siebträger geholt (und evtl Mühle), Felix?
Welche Maschine würde sie den empfehlen 😊
Beschäftig mich auch schon längere Zeit mit dem Thema Kaffee und hab mir kürzlich eine kaffeemühle gekauft. Den perfektenmahlgrad rmuss ich glaub noch finden
Ich bereite meinen Kaffee immer mit der Hario v60 zu. Als Mühle nutze ich eine alte Hand-Kaffeemühle von meiner Oma 😁
Ich auch aber ich steige jetzt auf eine Zuriga Siebträger um 😊
Na wow! Wenn ich so einen schönen Kaffee meinen Freund Servier, wird er vielleicht auch zum kaffe Trinker ☺️
Manche Leute trinken jeden Kaffee und merken nicht wie schlecht der ist trinken aber 8 Tassen davon
Ich bevorzuge tatsächlich den achtsam und lecker zubereiteten Cappuccino mit hafermilch und genieße den zu 💯 😊
Bei mir würde der Kaffee nicht über die Theke gehen :D Aber ein echt schönes Video ! Kleiner tipp von mir @felix Verusche mal die Milch langsamer in die Tasse zu Gießen :p dann wird es noch besser mit deiner Latte Art
Am Anfang langsam aus größerer Höhe mit leicht Kreisender Bewegung, und wenn noch 1 cm oder so platz ist, aufhören, nah Ran gehen (
Joa das sieht doch auch nicht schlecht aus! ;)
Sehr interessantes Video :) Hätte mich gefreut, wenn noch ein wenig mehr auf das Thema Nachhaltigkeit und vor allem Fairgrade, eingegangen wäre
Cooler Content. Abonniert!
einen Daumen hoch aus Marokko
11:16 "Du warst ein bisschen zu tief drin!"
Hab ich auch schon desöfteren vom weiblichen Geschlecht gehört, allerdings in anderem Zusammenhang. Da kam dann auch eine Art "Zischgeräusch" ;)
gutes video - welches setup nutzt du zu hause? :-)
Ich nicht aber seit ich denn Kaffeemaschine habe fange ich an es zu Lieben 🥰
Zwar trinke ich Kaffee nur tiefschwarz ohne alles aber trotzdem interessantes Video
Kaffee ist mein Lebenselixier ☝️
Wer guten Kaffee will, kann mit einem Hario V60 (10€) und einer Timemore C2 Mühle (70€) und guten Bohnen schon sehr weit kommen. Eine günstigere Mühle als die würde ich nicht empfehlen.
Was nutzt ihr für Siebträgermaschinen und Mühlen? Bei mir ist es das Dynamic Duo von Sage.
Lelit Bianca V3 & Eureka Mignon Libra
Zuriga 😊
8:00 irgendwie schon ein wenig ironisch, auf der einen Seite wird argumentiert, dass Kaffee nicht immer gleich schmecken muss (industriekaffee) und auf der anderen Seite die handwerkliche Komponente zum gleichen Geschmack zu führen Scheint
richtig reinziehen beim schlürfen! :D
Welch Zufall das ich seid Weihnachten auch und siebträger Game eingestiegen bin
Bei mir genau das gleiche 😅
@@BackpackofFreedom der Algorithmus schlägt zurück
Wer experimentieren will ohne 1000€+ auszugeben, dem empfehle ich die Aeropress (auch für unterwegs)
Grammatur = hipper Barristaslang für Menge :D
Steht da auch irgendwo was von Werbung?!
Habe selbst einen Siebträger ( Profitec Pro 300) und muss sagen das eine gute Maschine für um die 1400+ Mühle 400 ca. schon notwendig ist. Mit schlechtem Equipment ist es für einen Anfänger sehr schwer einen guten Shot zu ziehen. Die Brühtemperatur ist zusätzlich ein entscheidender Faktor und das die Tasse Heiß ist. Außerdem sollte Wasser 4 DH verwendet werden für Espresso. Die Maschine sollte einen PID verbaut haben um die Temperatur und durch Laufzeit zu sehen. Es sind sehr viele Parameter die nicht genannt wurden. Wie man milch als Anfänger richtig schäumt hat sie auch nicht richtig erklärt. Was ist das für ne Kaffee Schule. Zieh und Rollphase sowie Dampfdüsenposition. Ab welcher Temperatur man aufhören muss zu schäumen etc. Finde das Video nur für einen groben überblick hilfreich
Welche "gute" Mühle bekommt man denn für 400 Euro? Die Profitec Pro 300 ist nice! Stand auch mal in meiner engeren Auswahl.
Eureka Mignon Specialita ist definitv ne gute Mühle für
6:45 „weit drüber“ 😂 naja, is einfach anders in dem Business 😅
Ahhh die elitäre Kaffeeszene...
Nee Spaß, super Video 😉
Ne gute Handmühle gibt’s für um die 150€, guter Kaffe und dann ne bialetti 👌🏽
Team Energy Drinks 👍
Riecht die rohe Bohne denn auch nach Kaffee?
nein, der typische Kaffeegeruch entwickelt sich erst einige Tage nach dem Rösten
@@joeblc.k Danke! :)
ist die rösterei in köln
Felix war zu tief in da olga drinen 😂😏
Also, bis man einen Kaffee/Espresso/Cappuccino bekommt, sind wir ungefähr 3 Stunden weiter.
150 Liter pro Jahr? Pro Person? Yooooo niemals! :D
Ich will diese Frau heiraten 😅
@Vincenzo / ist wahrscheinlich nicht direkt so gemeint, sondern eher ein sympathiebekentnis
Ich kauf ihm das nicht ab, dass er nicht genau weiß wie man einen Siebträger bedient. Der hat doch safe einen zuhause oder im Büro stehen. Oder er will sich einen kaufen und hat die Doku gemacht weil er eh recherchieren muss 😂
Erinnert mich an meinen Kaffeekurs in Australien, die nehmen das da echt ernst
Glaube aber Latte Art ist mit schlechteren Maschinen nochmal ein Stück anspruchsvoller
Guter Espresso? Praktisch immer. Latte Art? In Arbeit 😅
@@carl2k6 also mit der Dedica ist mal so mal, macnhmal haut es hin manchmal nicht aber nie so richtig gut
Wann kommt ein selbstexperiement mit (Speed)?
Schief tampen…. sehr professionell. Warum nutzt sie die Tamper nicht :D
When the f***kk warst du in der Rösterei 😨 arbeite dort, hätt dich gern mal getroffen 😁
Die Dame ist aber sehr symphatisch!
nice nice!
Ah ok Spüli... Danke :)
Ich mag Kaffee nicht so. Da bleibe ich lieber bei Wasser. Trotzdem gutes Video
Die Bohne, die du bei 02:47 runtergeschluckt hast, kannst du jetzt für viel Geld an echte "Kenner" verkaufen :P hashtag kopiluwak
Hat der Kameramann gesoffen?? Unerträglich dieses Gewackel. Gab natürlich trotzdem ein Like. Spannendes Video.
Ich sag nur: Legga
Deswegen kriegst du in einem café nicht jeden tag den selben cafe geschmack mal besser mal schlechter. Viele menschen sind kaffetrinker und kein kaffeegenießer. Deswegen braucht man eigentlich diedes schnick schnack nicht!
was macht denn perfekten kaffee aus ja ein tröpfen spüli
Nja ich finde am ende kann jeder mit der Maschine nh guten Kaffee machen
Diese Kunstvollen Kaffee-Kreationen sind an mich total verschwendet. Pulver-Kaffee regelt... 😅
😂😂👍
Video ist gut, aber der Kameramann….😕😣…hat es einfach nicht drauf!!! Davon wird es einem schwindlig 😵💫🤷🏼♀️
Tomatolix lol
Hi Felix, ich entschuldige mich jetzt schon, denn eigentlich finde ich deine Videos und Themen sehr interessant und schaue sie gerne. Aber wenn es um Kaffee geht, dann muss ich leider sagen, dass kein deutscher Kaffee besser ist als in Italien. Ich bin nämlich von Italien, lebe aber in Südtirol, wo auch Deutsch gesprochen wird. Je weiter südlich man geht , desto besser der Kaffee. Einen Kaffee muss man mit einer Kaffeekanne machen, nicht mit der Maschine. Ein Espresso ist eine kleine Tasse mit wenig Kaffee, nicht bis zum Rand. Ich will euch Deutschen nicht kritisieren, aber als ich gekellnert habe haben viele Deutsche, die einen Kaffee bestellt haben, lagen mit ihrer Art ihn zu trinken komplett falsch, z.B. vor dem Mittagessen, absolut falsch. Was auch viele nicht wissen: ein Espresso ist ein schwarzer kaffee, ein Macchiato ist Kaffe mit geschäumter Milch, und nicht ein Espresso-Macchiato, das gibt es nicht. Ich könnte noch weiter darüber reden aber da würde ich nicht mehr fertig werden. Nur dass du bescheid weißt, das ist keine Kritik an dich sondern es geht mur um den Kaffee.
Ich kenne auch Italiener, die sich in der ganzen Bude Fliesen legen lassen haben, weil sie meinten, dass man das als Italiener halt so macht. Man kann sich auch viel auf irgendwas einbilden. Dein Kaffee in der Kanne ist übrigens ein Moka und kein Espresso. Der Espresso heißt ja überhaupt nur so, weil er mit Dampf und Druck relativ schnell extrahiert wurde. Der Begriff geht historisch also eher auf die Methodik zurück, als auf das Getränk selbst, welches in heutiger Form eigentlich eher von Gaggia erfunden wurde und damals Caffè Crema hieß. Und nur, weil dir persönlich der italienische Kaffee am besten schmeckt, ist das kein Grund, die Third Wave zu diskreditieren.
Also entweder ist er high oder er steht auf sie
Bin ich die einzige die das high guckt und es Ultra seltsam findet?
caffe napoletano
Die Maschine ist nicht wichtig, ähhhh ja klar .
Ihhhhhhh Kaffee aus der Thermoskanne
Du bist zu deutsch
das is ja so langweilig
Krass was für ein geschiss möglich ist um Kaffee gut schmecken zu lassen..
Ich bin kein Kaffee Trinker für mich ist Kaffee nichts anderes als komplizierter Tee
Ist das gleiche wie beim Wein, lass doch den Leuten ihre Freude;)
Tee kann man aber insoweit auch als kompliziert betrachten da er etwas mehr Zeit braucht. Da sind zwar vielleicht weniger Arbeitsschritte notwendig aber er muss ja auch noch ziehen.
@@fxshell Du musst nicht gleich Birnen mit Äpfel vergleichen
Und dann nimmst du dir die Zeit diesen Kommentar zu schreiben? LOL
@@philipptouboul Und du nimmst dir Zeit diesen Kommentar zu schreiben?!
Kaffeeberatung mit Alexa geht mit diesem Link -> amzn.to/38lMcNc #alexa #skill #Kaffeewissen #Amazon
die barista-frau ist genial. richtig süsse maus