Du machst deine Bialetti lieber mit gemahlenem Kaffee? Hast du schonmal von einem Dosimaten gehört? Immer die richtige Menge in deiner Mokakanne: www.vettore.at/Pronto-Caffe-Dosierhilfe-Mokka
Nein! Nein! Und nochmals Nein! Da stimmt so ziemlich GAR NICHTS!!! Das Video ist der reine, Kafkaeske Irrsinn. Überlege Dir mal dass das Wasser durch den Druckaufbau nach oben gedrückt wird. Daher: so schnell wie möglich erhitzen. Kaltes Wasser. Nicht zu viel Kaffeepulver, NICHT drücken und auch nicht bis zum Rand. Sobald Geräusche zu hören sind, Herd sofort ausschalten. Dann klappt es auch.
@AntonToniToni Wichtiger wäre der Umgang mit den Finanzen und der verfärbungs- und schrumpfsichere Betrieb der Waschmaschine. Aber klar, dabei kann man ja nebenbei vermitteln, dass selbst gebrauter Moka wesentlich finanzenfreundlicher und umweltschonender ist als Take-away von Starbucks ...
@@ireneinbarcelona ja tur mir wirklich leid, aber daran habe Ich persönlich gar kein Interesse, da ich noch sehr lange diese Tätigkeiten bei meiner Mutter gelassen habe und jetzt habe ich eine Frau. Aber ein Versuch war es wert.
Gerade die zitierte "italienische Oma" - und ich habe schon bei soo vielen Leuten in Italien 🇮🇹 zugeschaut - befüllt ihre Bialetti (die längst nicht mehr glänzt) ganz simpel mit kaltem Leitungswasser (nur unten!) und Kaffee, stellt sie auf einem "Sternchen" (-Herdaufsatz, in 🇩🇪 schwierig zu kriegen) auf den Gasherd und lässt sie dort gnadenlos "ab-rauchen" (wobei Kaffeefüllung und Dichtung natürlich wunderschön verbrennen und oft der Moka im Kannenoberteil sogar noch aufkocht vor lauter Hitze). Das laute fauchende Geräusch dient dabei als "Küchenwecker", der daran erinnert, dass die glühende Bialetti bitte vom Herd genommen werden möchte ... 😂😂😂
Tipp: Da der Moka im Verlauf der Zubereitung in unterschiedlichen Konzentrationen in den oberen Kannenteil läuft (am Anfang besonders stark konzentriert, zum Schluss hin immer weniger), vor dem Servieren noch im Kannenoberteil umrühren. Sonst ergeben sich bei Mehrtassenausführungen (z.B. "3 tazze") beim Ausschenken in die Tassen nämlich ganz unterschiedliche Konzentrationen (sprich: Geschmäcker) pro Tasse.
Ich kann Allem zustimmen, gutes Video. Das mit dem bisschen Wasser in der Kanne wusste ich noch nicht, werds ausprobieren. Tipp: eine Prise Salz aufs Pulver macht den Kaffee spürbar besser (Tipp von Oma, wir haben sehr hartes Wasser).
Super Anleitung! Früher habe ich das immer falsch gemacht und war enttäuscht vom Ergebnis. Ähnliche Tutorials gibt es zu Hauf, seitdem ich die Bialetti mit heißem Wasser fülle und sparsam mit der Wärme bin, sind die Ergebnisse WESENTLICH besser. 😊 Ich verwende zusätzlich einen runden Papierfilter, den ich einfach mit Schere ausschneide und (mit kaltem Wasser benetzt) in den oberen Teil der Schraubkanne lege. Dadurch erhält der Mokka ein etwas Runderes Bouquet und schmeckt für meine Begriffe "edler". Ist natürlich immer Geschmackssache und subjektiv, aber darum geht's ja beim Kaffee. Ich verwende die Edelstahl-Variante von Bialetti - Aluminium ist definitiv nicht gesund und kommt für mich nicht in Frage!
deo ohne aluverbindungen....italien trinkt seit 70 jahren cafe aus der alukanne und die tom.sauce steht stundenl. kochend auf dem herd im topf aus? klar: 100% alu. steht it. vor dem aussterben, gibts ne alukrankheit dort?
Servus! Gutes Video! Ich sag euch noch was: nachdem meine Ex mir meine Espresso-Maschine und meine Eureka-Mühle einkassiert hat, trinke ich seit 2 Jahren durchgehend jeden Morgen Mokka aus der Alu-Bialetti, quasi- S-Budget-Lösung. Aaaaber: Ich nehme den gemahlenen Lavazza Rosso oder den Oro, und der schmeckt super. Ich fülle den Unterteil mit kaltem Wasser (weiches "Lebensquell"- vom Spar) erhitze dann nur das Unterteil für 3 Minuten am Herd, derweilen Kaffee in den Behälter füllen. Ein abgeschnittener Yoghurt-Becher fungiert dabei als Einfüll-Trichter um gröbere Sauereien zu verhindern. Dann ein paar mal Behälter Klopfen, Plaste-Trichter runter und dann mitn Kaffeelöffel den Kaffeberg eben abziehen-zurück in die Behälterdose. Dann einen Aeropress Filter anfeuchten und drauf und dann alles zusammenbauen (mit Geschirrhangerl weil heiß). Wenn die Kanne dann leicht zischen beginnt, also bei meinem Herd nach 4 Minuten (Casio-Stoppuhr), schalte ich aus und nach etwa 5:30 nehm ich die Kanne runter und lass es noch etwa 30 Sek. paar sekunden nachbrodeln. Der ganze drill dauert also keine 7 Minunten. Jeden Tag. Und meine hat Patina, da kannst putzen wie du willst!? Achja: Drück mal den Sieb Einsatz im Alu-Trichter raus nach ein paar Monaten (mit einem Holz Staberl von "innen")! Da kommt Dir eher das Grausen, wenn Du siehst was da für ein Ranz drinnen ist! Leiwande Grüße aus Ktn!
Danke für die Pro Tipps. Ich nehm zur überbrückung von der Induktion einfach einen kleinen Topf. Mit der Resthitze kann ich dann super noch z.B. Milchsschaum machen.
Den Kaffe so zu zelebrieren gefällt mir sehr. Danke für die Zeit & Mühe sowas Allen näher zu bringen. Übrigens, funktioniert auch mit anderen Dingen im Leben... wenn man sich Zeit nimmt um zu genießen & wertzuschätzen eröffnet sich so machen eine neue Welt. Versucht es 😊
Vielen Dank für dieses informative Video! Endlich einmal eine gute und auch öogisch begründete Erklärung über die richtige Verwendung der Mokka"maschine".
Super, danke für das Video. Den Trick mit Wasser oben rein werde ich heute ausprobieren, ich bin gespannt was das macht. Ich bin zwar nur ein Wiener Kaffee-Nerd, keine italienische Oma. Trotzdem ein Tip: wenn man noch mehr Bitterkeit raus haben will, dann die Herdplatte abschalten sobald der erste Tropfen Kaffee rauskommt, durch leichtes Anheben der Kanne die Extraktionsgeschwindigkeit verlangsamen, und sobald der Kaffee innen die Spitze der Ausgussöffnung erreicht, die Kanne pronto in kaltes Wasser stellen. Damit bleibt der bitterste Teil drin. Macht getesteterweise nochmal einen riesen Unterschied und ist damit noch näher am Espresso.
Vielen Dank für Dein tolles Video. Habe gerade Mokka nach Deiner Vorgehensweise gemacht. Das war ein absoluter Gamechanger! Genialer Kaffe aus einem einfachen Gerät! Dankeschön!
Glückwunsch! Meines hat wieder Sinn, seit ich beim Tantratraining die multiple Orgasmusfähigkeit (nicht nur in bunt gemischten, diversen Gruppen) beigebracht bekam ,,,🤓
Ja, es hat Spaß gemacht dir zuzuhören - die Leidenschaft kommt voll raus. Und was man liebt, das pflegt man, ich finde das mittlerweile auch sehr wichtig. Danke für die vielen hilfreichen Infos! Und welchen Wasserkocher nutzt du da, der ist ja toll! Und, wie mache ich den Dichtungsring gut raus? Das ist irgendwie kniffelig.
@BeaLoveThePowerOfNow Danke dir! Das ist ein Fellow Stag Wasserkocher (hab ihn auch weil er mir so gut gefallen hat). Am besten bekommst du die Dichtung mit einem kleinen Löffel raus wenn sie mal nicht will (besonders bei der 6er Kanne finde ich es etwas mühsam manchmal)
Ah, die Bialetti. Beim Auslandssemester in Florenz kennen und lieben gelernt. Hab immernoch die selbe Kanne die ich damals von meiner Vermieterin geschenkt bekam, das war 1999. Ich habe zwei Zubereitungen, die Bialetti Mokka Kanne und eine French Press. Hab noch nie eine Kaffemaschine oder so einen Pads Mist besessen!
Wie nehmen unsere schon seit 20 Jahren auch auf Reisen mit. Allerdings: wir spülen sie immer nur mit Wasser aus, ohne Lappen. Deswegen hat sie auch ordentlich Patina. 👌🏼
Tolles Video. DANKE DIR! Für Anfänger würde ich noch hinzufügen, dass es vielleicht nicht das erste Mal klappt. Möglicherweise aufgrund des Mahlgrades oder weil die Bialetti noch zu neu ist. Habe kürzlich das Sieb und Dichtung gewechselt und brauchte nachher rund 20 Durchgänge bis es wieder wie vorher funktioniert hat!!! Scheinbar hatten auch schon andere dieses Problem. Also nicht aufgeben gell. Jetzt schmeckt der Kaffee wieder wie vom Barista gemacht. ABER...das Wichtigste finde ich die Kaffeesorte! Wer nur 2.99 Euros für 4 Kilo Kaffee ausgibt kann keinen guten Kaffee erwarten. Da muss man schon ein wenig tiefer in die Tasche greifen, was sich aber lohnt. Ich lass mir meinen Kaffee von einem kleinen Familienunternehmen rösten. Kostet zwar 30 CHFr. pro Kilo hier in der Schweiz, aber das lohnt sich unbedingt! Alles BIO und einfach lecker. Ist immer noch billiger als die Espresso Kapseln und zudem weit weniger schädlich für die Umwelt. Und der Geschmack übertrifft die Kapseln um Längen! Also auf gehts...ran an die Bialetti Freunde. Und nicht verzagen...es braucht Übung.
Prinzipiell stimme ich dem meisten zu, und unterstütze sehr das man besseren Kaffee für angemessene Preise kauft, statt den günstigen, welcher mit nicht wenigen Problemen verbunden ist. Mir ist aber auch klar, daß viele Leute heute finanziell kaum noch Spielraum haben. Nicht zuletzt da viele Nahrungsmittel mal eben 30-100% teurer geworden sind. Geschmacklich muss man aber dennoch sagen, 90% macht die Zubereitung aus. Und nicht die Bohne.wenn man mal von der generellen Röstung absieht. Mahlgrad, Wassertemperatur, Härte, pulvermenge, Kontaktzeit,.... in der Praxis erzielt man hier die größten Geschmacklichen Veränderungen. Und auch die günstige Discounter Bohne bringt am Ende etwas in die Tasse, das man gut trinken kann. Schwierig wird es halt, wenn man aufgrund der Zubereitungsart keinen wirklichen großen Einfluss auf die Parameter hat. Dann bleibt letztlich wirklich nur diverse Kaffeesorten zu probieren, bis man etwas gefunden hat, das rein zufällig für einen funktioniert.
Ich habe meine Bialetti nie saubergemacht und auch nie neuen Kaffee reingetan. War ja noch der alte drin und der ist immer noch gut! Schmecken tut der Kaffee auch nur wenn man sie nicht saubermacht. Ok, das mit dem alten Kaffee war gelogen, hab natürlich immer den alten raus und neuen reingemacht. Aber immer nur mit Wasser ausspülen und nicht groß putzen, die Schicht gibt dem Kaffee erst das richtige Aroma.
Super Video! Habe mir heute das erste Mal meine eigene Bialetti gekauft, nachdem ich die vorher immer bei anderen Leuten zu Besuch benutzt habe. Mit deinem Video bleibt sie mir hoffentlich auch lange erhalten :-) Meine ist aber übrigens echt made in China, aber mit "Bialetti Italy Quality Standard" habe ich erst zuhause entdeckt auf der Packung.
Vielen Dank für Deine Tips ! Meine Bialetti (ok, nicht das Original 😊 ) begleitet mich auch (fast) immer outdoor. Denn auch da schmeckr nir der Mokka !
Interessantes Video, ich werde den heisses Wasser oben/unten/oben Tipp mal ausprobieren. Allerdings muss ich auf den Genuss aus der AluMokkamaschine verzichten, Alu habe ich vor gut 10 Jahren aus gesundheitlichen Gründen komplett aus der Küche verbannt und seither 3 EdelstahlMokkaMaschinen. Hier gibt es auch grosse geschmackliche Unterschiede, die Älteste, eine einfache noname macht de besten Mokka, die Alessi steht eigentlich nur zur Deko da weil sie so schmal ist dass mein Kreuz auf dem Gasherd immer noch nicht ausreicht, und die Neueste ist leider eine Nummer zu gross gekauft (wegen dem BodenplattenGrössenProblem) und der Mokka schmeckt lange nicht so gut wie aus der Alten. Danke auch für die Erklärung Mokka versus Espresso 👍👍👍
Gutes Video, das mit dem Wasser werde ich austesten :) Wenn man von allen Videos sich die Infos nimmt und seinen "eigenen Weg" zum Kaffee baut, dann wird das was :D Ich persönlich würde die Herdplatte nur auf ca. Stufe 50% lassen, und sobald es rauskommt, dann runternehmen. Da ist genug Druck drauf, dass es noch weiter fließt
Zum putzen nehme ich einfach ein Tuch und halte die ganze Kanne (nach dem Kaffee ausgießen) unter Raumtemp Wasser -> obere Kanne -> läuft über und kühlt unteren Teil (in der Reihenfolge, damit auf den unteren Teil nicht sofort zu kaltes Wasser draufkommt, da ich mir zum Thema „Verspannungen“ im Metall etwas Sorgen mache). Ich schraube auch mit dem Tuch die Bialetti auf (oben schon kühl, oder am Griff ;) und tu erst einmal den Kaffee-„Puk“ in den Müll ausklopfen und spüle den Trichter aus. Der Puk fällt leichter raus, solange er noch feucht ist…wie bei der Espresso Maschine, wo man vielleicht direkt danach weiter macht. Feuchtes Tuch zum trocken reiben ist oft besser als Mikrofasertuch und Schwamm (Plastik Mikropartikel?). Benutze alte T-Shirts als Tuch um Sachen möglichst lange sinnvoll zu benutzen und weil man bei schwarz nicht so sehr die braunen Kaffeeflecken sieht.
Ich koche meinen Kaffe seit dreißig Jahre mit der Bialetti. 1. Billiger Kaffee von Aldi, der Kräftige. 2. Kochendes Wasser aus dem Wasserkocher. 3. Herd volle Pulle 4. Deckel zu. 5. Behälter nicht trocknen und auch nicht sauber. Wie in Italien.. Mir schmeckt er so ganz wunderbar. Aber ich probier es mal so...top
Den Tizio Caffee Gustoso Espresso von Aldi war für Siebträger und Mokkakanne für meine Begriffe ein guter, günstiger Industriekaffee. Leider hat Aldi diesen Kaffee nicht mehr im Programm. Alternative: Schümli Espresso, ganze Bohne, z.B. bei Netto. Im Angebot 9,-/kg - bester Industriekaffee, den ich bisher entdeckt habe.
Ich trinke seit über 20 Jahren nur Mokka Kaffee. Das mit dem Heißen Wasser mache ich so Ähnlich. Oben mache ich aber keins rein. Ich denke ist nicht notwendig, wenn man nicht so viel Kaffee rein macht. Aber probiere ich mal aus. Ich habe ein Mini Wasserkocher. Erst mache ich Wasser in dem unteren Teil der Kanne rein, dann in den Wasserkocher. So habe ich genau die Menge heißes Wasser. Bei meiner kleinen Kanne mache ich den Herd wieder aus, sobald die Kanne leise Geräusche von sich gibt. So kommt der Kaffee ganz langsam raus, weil die Restwärme ausreichend ist. Wenn er mitten drin aufhört, dann einfach die Kanne ein bisschen auf der Herdplatte verschieben. Unter der Kaffeekanne ist es immer etwas kälter als auf den Rest der Herdplatte. Weil das Wasser die meist zu große Platte abkühlt... Was für eine Wissenschaft für ein bisschen Kaffee. Aber so geht das Ratzfatz 🤓 Ach ja: Reinigen mache ich ab und an mit Zitronensäure (z.B. DM). Habe ich in einer Sprühflasche. Ist 1A Kalk Killer. zwei drei mintuten einweichen nicht vergessen ;)
Boa. Kanns kaum erwarten das so zu testen. "schluck Wasser unten rein.." Da bin ich mal gespannt. Mahle meinen Kaffee mit einer Timemore Chestnut C3. Habe mich bis 3 auf der Skala rangetestet. Ist schon recht fein. Nach dem Video hier, wage ich es doch mal, nun in kleinen Schritten etwas feiner zu drehen und zu probieren. Jeden Morgen mein Ritual, Kaffee mit der Hand mahlen, Bialetti bei, genießen. Es braucht keine teuren Maschinen. Muss aber sagen, das ich mir die Edelstahl Variante nachgekauft hatte, nachdem wir einen Induktionsherd bekamen. Da muss ich doch mal den alten Campingkocher aktivieren und mit der Alu den Geschmacksvergleich machen. Danke für die Tipps. Grüße gehen raus.
Ich habe mir aus Petflaschen Trichter gemacht, um Kaffeepulver irgendwo einzubringen. Einfach den oberen Teil der Flasche abschneiden - und die Schnittränder mit einem Feuerzeug vorsichtig rundschmelzen. Fertig.
Top Video, Danke❤ Den Deckel habe ich automatisch von Anfang an immer runtergenommen, aber ein wenig heisses Wasser auf den Boden werde ich auf jeden Fall machen. Die italienische Tante von meinem Mann hat übrigens den gemahlenen Kaffee immer in der Originalpackung mit Klipp verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt; habe ich mir auch angewöhnt, denn Kaffee enthält ja auch Fett, welches so nicht ranzig wird😊
Ja der Kühlschrank is nicht optimal - viel zu viele Gerüche und zu feucht - einfach bei Raumtemperatur trocken lagern - dann hast du am längsten Freude.
Perfekt für Leute wie mich die nicht so oft Kaffee trinken und sich keine extra Maschine kaufen möchten. Gleich mal ausprobieren bzw. so eine Kanne bestellen 😁
Nein. Die Anleitung ist Mist. Sei Dir einfach bewusst dass das Wasser durch Überdruck nach oben gelangt. Ziehe Deine eigenen Schlüsse aus dieser Erkenntnis. Kaltes Wasser (um schon bei moderaten Temperaturen einen Überdruck zu erzeugen), dann nach ersten Geräuschen sofort Herd ausmachen. Sonst bitter da verbrannt. Und Kaffee nicht ganz bis zum Rand. Dann schmeckts auch nicht bitter. Gern geschehen.
Nach 20 Jahren beruflich genutzter La Marzocco Siebträgermaschine suche ich ständig nach einer Alternative zur French Press zu Hause. Hab zig Vollautomaten probiert, aber da kommt nie vernünftiger Kaffee raus. Bin jetzt motiviert eine Mühle zu kaufen und meine Bialetti wieder ausgraben. 😊
Das Video ist voller Fehler. Der reine Mist. So NICHT! Bitte nicht... Einfach logisch durchdenken und dann klappt das. Wasser kommt durch Temperaturunterschied = Überdruck nach oben. Daher KALTES Wasser und Herd aus sobald erste Geräusche entstehen. Das wäre schon mal ein Anfang. Aber da ist noch so viel verkehrt in dem Video. Schlimm.
Zusätzlicher Tipp: Vorm eingiessen kurz umrühren. (Oder den anderen zuerst eingiessen und sich selbst am Schluss, dann hat man selbst den stärksten Kaffee 😂)
@Christian-fu8vx wie kommst du dadrauf? Sie Brikka Induction ist unten aus Edelstahl und oben aus Alu - die normale wie ich sie im Neuesten Video verwende, ist komplett aus Alu -> hier das Video: th-cam.com/video/d6Bq52BjXmM/w-d-xo.htmlsi=2O_TDcTXEFP4odx9
Das einzige "schwierige" ist tatsächlich das erhitzen und der Druckaufbau damit das Wasser durch den Dampf nach oben gedrückt wird. Gerade bei vielen modernen Herden mit großen intervall Leistung peaks echt schwierig den richtigen Moment zu erwischen. Hätte ich meine Kanne zB so vom Herd genommen wie hier im Video, wäre fast augenblicklich kein Kaffee mehr heraus gekommen.
Herzlichen Dank. Dann werde ich es noch einmal versuchen. Ich hatte extra erneut die Alukanne gekauft und die Platte für die Induktion. Reinigung ist kein Thema, wurde gemacht. Extra Bialettikaffe gekauft. Fazit, aus der Aeropress haben mir alle Varianten besser geschmeckt. Also werde ich jetzt mit dem Malgrad spielen, bei der C40 geht es ja. Noch einmal Dankeschön und beste Wünsche
Er kann mir erzählen, was er will! Für mich bleibt das eine Espressokanne - Punkt! Auch wenn er doziert, als ginge es hier um etwas Hochwissenschaftliches, geht hier nur um einen profanen Kaffee, nicht um das Überleben der Menschheit. Oder auf Deutsch: Wie kann man davon solch einen Affen machen? Interessanter Beitrag trotzdem, wer es braucht?
Das sind tatsächlich genau die Tipps, die ich von meinem Coffee man bekommen habe. Eine Anmerkung noch: am besten einen reinen Arabica nehmen, da dieser die Temperatur besser ab kann als ein robusta. Oder wie du auch eine Mischung mit ganz wenig robusta Anteil. Ansonsten Mache ich es eigentlich auch genau so. 👍🏻
Freut mich zu hören. Zum Kaffee: oder richtig dunkle Röstungen (neapolitanische) die auch gerne mehr robusta haben können und richtig viel Temperatur brauchen (sind da etwas anders als die Grundregel)
Meine Omimi kochte den Kaffee schon in den 70er Jahren mit der Bialetti. Sie hatte jedoch eine Bialetti mit weissem Porzellanoberteil mit dunkelblauen Blumen drauf. Meine Mamsch hatte dann eine aus Alu
Bialetti ist unschlagbar. Selbstverständlich kommt es auf die Kaffeebohnen bzw. Kaffeesorte an und da sollte nicht gespart werden, wenn man seinen Moka geniessen möchte. Guter Beitrag für Kaffeegeniesser.
Ja das mit dem Kaffee stimmt - aber wie so oft ist auch hier die Devise: mehr Kaffee ist besser 😅 so zumindestens unsere Meinung (aber zu viel ist dann zu viel)
Hallo, danke für das Video! habe mir eine bialeti bestellt, weil ich einen neuen kaffeegeschmack testen möchte. Ich frage mich jedoch, muss der Kaffeepulver immer bis oben voll sein? Weil ich mag eigentlich keinen starken Kaffee oder wie dosiert man das?
Ein Moka wird immer voll gemacht - da hast du etwas Spielraum aber aus dem Grund gibts verschiedene Kannengrößen - am besten einfach nach dem kochen mit Wasser verdünnen und du bist auf der Stärke die du willst.
sehr cool....trinke ich den Mokka dann immer schwarz oder mach ich auch Zucker rein? ist das Geschmackssache oder verwerflich wenn ich es tue...sorry bin neu im Kaffeegame...
Die Hoffmann Methode zielt auf einen reinen „Espressoshot“ ab, das ist nochmal bisschen was anderes. Das Ergebnis dieser( Hoffmann Meth.), ist was Cappuccino oder Americano angeht, wenn man den so gewonnen „Espresso“ als Grundlage nimmt hervorragend. Für einen Mokka werde ich das hier aber auf jeden Fall testen, der Trick mit dem Wasser auf den Boden klingt sehr vielversprechend.
Wir haben ne weiße Bialetti mit schwarzen Kuhflecken 😄, habe ich 2005 mal in einem italienischen Feinkostgeschäft in NRW gekauft, aber das normale Alumodell haben wir auch im Schrank, gibt nichts besseres 😏.
Schönes Video! Mache seit längerem meinen Kaffee in Form von Mokka. Klingt, als hätte dein Mokka schon gekocht - ich hätte ihn schon vorher runter genommen. Ansonsten probier ich den Trick mit Wasser mal aus! :-)
Vielen Dank für die Tipps, wird gleich morgen ausprobiert! Eine Frage: Mit der Zeit bildet sich im unteren Teil ein Belag, der nicht mehr wegzukriegen ist, es sind so weiße Ablagerungen. Sieht nach Kalk aus, aber ich bekomme das auch nicht mit Zitronensäure weg. Hättest einen guten Rat? Danke schon mal.
Haben wir noch nicht gehabt und könnte an deinem Wasser liegen (Zitronensäure wäre hier falsch -> sie greift das Alu massiv an). Ordentlich auswischen und sollte reichen und eventuell das Wasser filtern (machen wir um das beste Ergebnis in der Tasse zu haben)
Diese Verfärbungen zeigt meine Kanne auch. Ich schiebe das immer auf das harte Wasser. Die Kombi von Metallen und Säuren sind für den Verzehr nicht gut. Alu oxidiert sofort an der Luft. Diese Patina schützt davor, dass das Alu in Speisen oder Getränke übertritt. Wenn ich jetzt mit Reinigungsmitteln oder Säure die Patinaschicht störe, ist der Schutz weg. Daher habe ich mich bisher nicht an den Flecken gestört. Ich spüle meine Kanne nach dem Gebrauch aus und lasse sie an der Luft trocknen.
Ich habe die kleine Moka Induction. Gelten deine Tipps auch für diese? Oder sollte unten mit kaltem Wasser gearbeitet werden? Oben dann trotzdem den Schluck heißes Wasser hineingeben?
Die Bezeichnung von Kaffeezubereitungsarten ist je nach Region anders. In meiner Gegend versteht man unter Mokka einen ungefilterten Kaffee, der in einem speziellen Mokka-Kännchen zubereitet wird - auch türkischer Kaffee genannt. Viele ältere Menschen verwenden aber bei uns auch die Bezeichnung Espresso und Mokka synonym. Espresso unterscheidet sich bei uns hauptsächlich durch die Zubereitung von anderem Kaffe die unter hohem Druck in kurzer Zeit in speziellen Espresso Maschinen durchgeführt wird. In Österreich versteht man unter Mokka oft eigentlich nur ein schwarzer Kaffee ohne Milch und Zucker.
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.15 (1/4)](http://i.ytimg.com/vi/TLBjiHvkKtE/mqdefault.jpg)
![“อ.เบียร์ คนตื่นธรรม” มาตามคำเรียกร้อง แหกศาสตร์ฮวงจุ้ย เตือนสติอย่างมงาย | แฉ 7 พ.ย. 67 [1/3]](http://i.ytimg.com/vi/5fc4S3xBNfc/mqdefault.jpg)
Du machst deine Bialetti lieber mit gemahlenem Kaffee? Hast du schonmal von einem Dosimaten gehört? Immer die richtige Menge in deiner Mokakanne: www.vettore.at/Pronto-Caffe-Dosierhilfe-Mokka
Danke 😉
Das beste Video zum Thema "Wir mache ich meinen Kaffee in der Bialetti", das ich gesehen habe - top!
Danke dir! Das freut uns sehr zu hören.
Nein! Nein! Und nochmals Nein! Da stimmt so ziemlich GAR NICHTS!!! Das Video ist der reine, Kafkaeske Irrsinn. Überlege Dir mal dass das Wasser durch den Druckaufbau nach oben gedrückt wird. Daher: so schnell wie möglich erhitzen. Kaltes Wasser. Nicht zu viel Kaffeepulver, NICHT drücken und auch nicht bis zum Rand. Sobald Geräusche zu hören sind, Herd sofort ausschalten. Dann klappt es auch.
Sowas solltet im ersten Semester von jedem Studium gezeigt werden, mit Anwesenheitspflicht.
👍
@@reussnyc ich habe während meines Studiums soviel Quatsch gehört, da schadet es nicht eine Projektwoche zum Thema Kaffee brühen zwischen zu schieben.
@AntonToniToni Wichtiger wäre der Umgang mit den Finanzen und der verfärbungs- und schrumpfsichere Betrieb der Waschmaschine. Aber klar, dabei kann man ja nebenbei vermitteln, dass selbst gebrauter Moka wesentlich finanzenfreundlicher und umweltschonender ist als Take-away von Starbucks ...
@@ireneinbarcelona ja tur mir wirklich leid, aber daran habe Ich persönlich gar kein Interesse, da ich noch sehr lange diese Tätigkeiten bei meiner Mutter gelassen habe und jetzt habe ich eine Frau. Aber ein Versuch war es wert.
@@AntonToniToni das ist ja ein peinliches Geständnis, Du Muttersöhnchen.
Gerade die zitierte "italienische Oma" - und ich habe schon bei soo vielen Leuten in Italien 🇮🇹 zugeschaut - befüllt ihre Bialetti (die längst nicht mehr glänzt) ganz simpel mit kaltem Leitungswasser (nur unten!) und Kaffee, stellt sie auf einem "Sternchen" (-Herdaufsatz, in 🇩🇪 schwierig zu kriegen) auf den Gasherd und lässt sie dort gnadenlos "ab-rauchen" (wobei Kaffeefüllung und Dichtung natürlich wunderschön verbrennen und oft der Moka im Kannenoberteil sogar noch aufkocht vor lauter Hitze). Das laute fauchende Geräusch dient dabei als "Küchenwecker", der daran erinnert, dass die glühende Bialetti bitte vom Herd genommen werden möchte ... 😂😂😂
🤣
Wie die Oma meiner Freundin auf Sizilien. 😉
Tipp: Da der Moka im Verlauf der Zubereitung in unterschiedlichen Konzentrationen in den oberen Kannenteil läuft (am Anfang besonders stark konzentriert, zum Schluss hin immer weniger), vor dem Servieren noch im Kannenoberteil umrühren. Sonst ergeben sich bei Mehrtassenausführungen (z.B. "3 tazze") beim Ausschenken in die Tassen nämlich ganz unterschiedliche Konzentrationen (sprich: Geschmäcker) pro Tasse.
Ja absolut! 👍
Danke, guter Tipp 😊
Ich kann Allem zustimmen, gutes Video. Das mit dem bisschen Wasser in der Kanne wusste ich noch nicht, werds ausprobieren. Tipp: eine Prise Salz aufs Pulver macht den Kaffee spürbar besser (Tipp von Oma, wir haben sehr hartes Wasser).
Danke dir! Ja das ist auch ein klassischer Tipp der sehr gut auch die Bitternoten reduziert
Mein Gott, da habe ich ja bisher einiges falsch gemacht.
Danke für das super Video.👍
Danke dir und freut uns dir (hoffentlich) weitergeholfen zu haben
Danke, einiges dazu gelernt. Die Bialetti begleitet mich auf all meinen Motorradtouren
Danke! Ich habe auch immer den Eindruck, dass Alu um Welten besser ist, jetzt also auch die ganz offizielle Bestätigung! Fein!
Aber Alu willste nicht im Kaffee haben.
@DanFree7 ja absolut nicht - aber das hast ja nicht (ist ja dazu verlinkt in der Beschreibung)
großartig. Ich habe diesen Kaffee immer gehasst, weil er verbrannt schmeckte... DANKE für diese Tipps. großartig!
Danke dir! Da bist du nicht alleine - drum haben wir auch nach Lösungen gesucht
Wenn er nicht verbrannt schmecken soll sollte man ihn halt einfach nicht verbrennen.
Das war meine erste «Kaffeemaschine» in meiner ersten Wohnung. Wunderbar. 🙂
Super Anleitung! Früher habe ich das immer falsch gemacht und war enttäuscht vom Ergebnis. Ähnliche Tutorials gibt es zu Hauf, seitdem ich die Bialetti mit heißem Wasser fülle und sparsam mit der Wärme bin, sind die Ergebnisse WESENTLICH besser. 😊
Ich verwende zusätzlich einen runden Papierfilter, den ich einfach mit Schere ausschneide und (mit kaltem Wasser benetzt) in den oberen Teil der Schraubkanne lege. Dadurch erhält der Mokka ein etwas Runderes Bouquet und schmeckt für meine Begriffe "edler". Ist natürlich immer Geschmackssache und subjektiv, aber darum geht's ja beim Kaffee.
Ich verwende die Edelstahl-Variante von Bialetti - Aluminium ist definitiv nicht gesund und kommt für mich nicht in Frage!
deo ohne aluverbindungen....italien trinkt seit 70 jahren cafe aus der alukanne und die tom.sauce steht stundenl. kochend auf dem herd im topf aus? klar: 100% alu. steht it. vor dem aussterben, gibts ne alukrankheit dort?
Servus! Gutes Video! Ich sag euch noch was: nachdem meine Ex mir meine Espresso-Maschine und meine Eureka-Mühle einkassiert hat, trinke ich seit 2 Jahren durchgehend jeden Morgen Mokka aus der Alu-Bialetti, quasi- S-Budget-Lösung. Aaaaber: Ich nehme den gemahlenen Lavazza Rosso oder den Oro, und der schmeckt super. Ich fülle den Unterteil mit kaltem Wasser (weiches "Lebensquell"- vom Spar) erhitze dann nur das Unterteil für 3 Minuten am Herd, derweilen Kaffee in den Behälter füllen. Ein abgeschnittener Yoghurt-Becher fungiert dabei als Einfüll-Trichter um gröbere Sauereien zu verhindern. Dann ein paar mal Behälter Klopfen, Plaste-Trichter runter und dann mitn Kaffeelöffel den Kaffeberg eben abziehen-zurück in die Behälterdose. Dann einen Aeropress Filter anfeuchten und drauf und dann alles zusammenbauen (mit Geschirrhangerl weil heiß). Wenn die Kanne dann leicht zischen beginnt, also bei meinem Herd nach 4 Minuten (Casio-Stoppuhr), schalte ich aus und nach etwa 5:30 nehm ich die Kanne runter und lass es noch etwa 30 Sek. paar sekunden nachbrodeln. Der ganze drill dauert also keine 7 Minunten. Jeden Tag. Und meine hat Patina, da kannst putzen wie du willst!? Achja: Drück mal den Sieb Einsatz im Alu-Trichter raus nach ein paar Monaten (mit einem Holz Staberl von "innen")! Da kommt Dir eher das Grausen, wenn Du siehst was da für ein Ranz drinnen ist! Leiwande Grüße aus Ktn!
Danke für die Pro Tipps.
Ich nehm zur überbrückung von der Induktion einfach einen kleinen Topf. Mit der Resthitze kann ich dann super noch z.B. Milchsschaum machen.
Guter Tipp! Danke dir!
Den Kaffe so zu zelebrieren gefällt mir sehr. Danke für die Zeit & Mühe sowas Allen näher zu bringen.
Übrigens, funktioniert auch mit anderen Dingen im Leben... wenn man sich Zeit nimmt um zu genießen & wertzuschätzen eröffnet sich so machen eine neue Welt.
Versucht es 😊
Gut auf den Punkt gebracht! Danke dir!
Vielen Dank für dieses informative Video! Endlich einmal eine gute und auch öogisch begründete Erklärung über die richtige Verwendung der Mokka"maschine".
Dnake dir!
Super, danke für das Video. Den Trick mit Wasser oben rein werde ich heute ausprobieren, ich bin gespannt was das macht. Ich bin zwar nur ein Wiener Kaffee-Nerd, keine italienische Oma. Trotzdem ein Tip: wenn man noch mehr Bitterkeit raus haben will, dann die Herdplatte abschalten sobald der erste Tropfen Kaffee rauskommt, durch leichtes Anheben der Kanne die Extraktionsgeschwindigkeit verlangsamen, und sobald der Kaffee innen die Spitze der Ausgussöffnung erreicht, die Kanne pronto in kaltes Wasser stellen. Damit bleibt der bitterste Teil drin. Macht getesteterweise nochmal einen riesen Unterschied und ist damit noch näher am Espresso.
Vielen Dank für Dein tolles Video.
Habe gerade Mokka nach Deiner Vorgehensweise gemacht. Das war ein absoluter Gamechanger!
Genialer Kaffe aus einem einfachen Gerät!
Dankeschön!
Das freut mich sehr zu hören! Danke dir und lass ihn dir schmecken!
Endlich hat mein Leben wieder einen Sinn, danke!
So soll es sein 🤣
Glückwunsch! Meines hat wieder Sinn, seit ich beim Tantratraining die multiple Orgasmusfähigkeit (nicht nur in bunt gemischten, diversen Gruppen) beigebracht bekam ,,,🤓
@@KuesterKarl
hahahahaha - großartig 😂
Sehr schön gemachtes Video, tolles Flair und super angenehm. Vielen Dank!☕️
Danke dir vielmals!
Ja, es hat Spaß gemacht dir zuzuhören - die Leidenschaft kommt voll raus. Und was man liebt, das pflegt man, ich finde das mittlerweile auch sehr wichtig. Danke für die vielen hilfreichen Infos!
Und welchen Wasserkocher nutzt du da, der ist ja toll!
Und, wie mache ich den Dichtungsring gut raus? Das ist irgendwie kniffelig.
@BeaLoveThePowerOfNow Danke dir! Das ist ein Fellow Stag Wasserkocher (hab ihn auch weil er mir so gut gefallen hat). Am besten bekommst du die Dichtung mit einem kleinen Löffel raus wenn sie mal nicht will (besonders bei der 6er Kanne finde ich es etwas mühsam manchmal)
Danke. Ich wollte schon immer mal wisen wie man dies richtig nutzt.
Wieder was gelernt
👍
Das freut uns sehr dass wir dir weiterhelfen konnten! Lass dir den Moka schmecken ☕️
Nein hast Du leider nicht. Das ist alles so ziemlich Falsch. Lese einfach meine Kommentare zu den anderen Kommentaren.
Ah, die Bialetti.
Beim Auslandssemester in Florenz kennen und lieben gelernt. Hab immernoch die selbe Kanne die ich damals von meiner Vermieterin geschenkt bekam, das war 1999.
Ich habe zwei Zubereitungen, die Bialetti Mokka Kanne und eine French Press.
Hab noch nie eine Kaffemaschine oder so einen Pads Mist besessen!
Toll erklärt 😊
Habe wieder dazu gelernt
Danke 🙏
Wie nehmen unsere schon seit 20 Jahren auch auf Reisen mit.
Allerdings: wir spülen sie immer nur mit Wasser aus, ohne Lappen. Deswegen hat sie auch ordentlich Patina. 👌🏼
Danke, viel gelernt.🙏
Und was für ein geiles Intro/Outro 👏
Danke dir! Freut mich sehr dass es wem auffällt 😅
Habe richtig viel gelernt heute. Danke dafür!
Das freut uns sehr zu hören!
Tolles Video. DANKE DIR! Für Anfänger würde ich noch hinzufügen, dass es vielleicht nicht das erste Mal klappt. Möglicherweise aufgrund des Mahlgrades oder weil die Bialetti noch zu neu ist. Habe kürzlich das Sieb und Dichtung gewechselt und brauchte nachher rund 20 Durchgänge bis es wieder wie vorher funktioniert hat!!! Scheinbar hatten auch schon andere dieses Problem. Also nicht aufgeben gell. Jetzt schmeckt der Kaffee wieder wie vom Barista gemacht. ABER...das Wichtigste finde ich die Kaffeesorte! Wer nur 2.99 Euros für 4 Kilo Kaffee ausgibt kann keinen guten Kaffee erwarten. Da muss man schon ein wenig tiefer in die Tasche greifen, was sich aber lohnt. Ich lass mir meinen Kaffee von einem kleinen Familienunternehmen rösten. Kostet zwar 30 CHFr. pro Kilo hier in der Schweiz, aber das lohnt sich unbedingt! Alles BIO und einfach lecker. Ist immer noch billiger als die Espresso Kapseln und zudem weit weniger schädlich für die Umwelt. Und der Geschmack übertrifft die Kapseln um Längen! Also auf gehts...ran an die Bialetti Freunde. Und nicht verzagen...es braucht Übung.
Prinzipiell stimme ich dem meisten zu, und unterstütze sehr das man besseren Kaffee für angemessene Preise kauft, statt den günstigen, welcher mit nicht wenigen Problemen verbunden ist. Mir ist aber auch klar, daß viele Leute heute finanziell kaum noch Spielraum haben. Nicht zuletzt da viele Nahrungsmittel mal eben 30-100% teurer geworden sind.
Geschmacklich muss man aber dennoch sagen, 90% macht die Zubereitung aus. Und nicht die Bohne.wenn man mal von der generellen Röstung absieht.
Mahlgrad, Wassertemperatur, Härte, pulvermenge, Kontaktzeit,.... in der Praxis erzielt man hier die größten Geschmacklichen Veränderungen. Und auch die günstige Discounter Bohne bringt am Ende etwas in die Tasse, das man gut trinken kann. Schwierig wird es halt, wenn man aufgrund der Zubereitungsart keinen wirklichen großen Einfluss auf die Parameter hat. Dann bleibt letztlich wirklich nur diverse Kaffeesorten zu probieren, bis man etwas gefunden hat, das rein zufällig für einen funktioniert.
Ich habe meine Bialetti nie saubergemacht und auch nie neuen Kaffee reingetan. War ja noch der alte drin und der ist immer noch gut! Schmecken tut der Kaffee auch nur wenn man sie nicht saubermacht. Ok, das mit dem alten Kaffee war gelogen, hab natürlich immer den alten raus und neuen reingemacht. Aber immer nur mit Wasser ausspülen und nicht groß putzen, die Schicht gibt dem Kaffee erst das richtige Aroma.
Super Video! Habe mir heute das erste Mal meine eigene Bialetti gekauft, nachdem ich die vorher immer bei anderen Leuten zu Besuch benutzt habe. Mit deinem Video bleibt sie mir hoffentlich auch lange erhalten :-) Meine ist aber übrigens echt made in China, aber mit "Bialetti Italy Quality Standard" habe ich erst zuhause entdeckt auf der Packung.
Gratuliere! Ja von Bialetti werden nur die Moka Express in Alu Natur in Italien gebaut 😉
Danke für die hilfreichen Tipps. Die wende ich dann gleich morgen früh an!
Ja mach das und erzähl mir obs für dich besseren Kaffee macht
Vielen Dank für Deine Tips ! Meine Bialetti (ok, nicht das Original 😊 ) begleitet mich auch (fast) immer outdoor. Denn auch da schmeckr nir der Mokka !
Ja absolut! Dafür sind die Kannen doch perfekt 👌
Tolles Video! Habe zwar keine Bialetti, aber mein Mokka Kocher kann ein paar deiner Tips gut gebrauchen. :) inklusive eines neuen Abonetten!
Danke dir!
Bei "alle Tips von den Omas" hattest du mich endgültig!!! Danke für das sehr informative Video!!!
Gruß Eiserner
Was für ein Theater. Ich benutze die Kanne seit mehr als 30 und habe nie eine Wissenschaft daraus gemacht.
Guter Kaffee, gutes Wasser, fertig.
Ist dann doch a super Geschichte!
Danke für dieses tolle Video. Das hat mir als Bialetti Neuling sehr geholfen richtig guten Kaffee zu bekommen :)
Danke das freut uns sehr zu hören! Lass dir den Kaffee schmecken!
Interessantes Video, ich werde den heisses Wasser oben/unten/oben Tipp mal ausprobieren. Allerdings muss ich auf den Genuss aus der AluMokkamaschine verzichten, Alu habe ich vor gut 10 Jahren aus gesundheitlichen Gründen komplett aus der Küche verbannt und seither 3 EdelstahlMokkaMaschinen. Hier gibt es auch grosse geschmackliche Unterschiede, die Älteste, eine einfache noname macht de besten Mokka, die Alessi steht eigentlich nur zur Deko da weil sie so schmal ist dass mein Kreuz auf dem Gasherd immer noch nicht ausreicht, und die Neueste ist leider eine Nummer zu gross gekauft (wegen dem BodenplattenGrössenProblem) und der Mokka schmeckt lange nicht so gut wie aus der Alten.
Danke auch für die Erklärung Mokka versus Espresso 👍👍👍
manchmal hats geklappt, oft nicht, jetzt weiß ich warum. Danke!
Gutes Video, das mit dem Wasser werde ich austesten :) Wenn man von allen Videos sich die Infos nimmt und seinen "eigenen Weg" zum Kaffee baut, dann wird das was :D Ich persönlich würde die Herdplatte nur auf ca. Stufe 50% lassen, und sobald es rauskommt, dann runternehmen. Da ist genug Druck drauf, dass es noch weiter fließt
Genau soein Video hatte ich gesucht!
Super Video!
Wird in Ruhe ausprobiert 👍
Mach das!
Tolles Video, sehr hilfreich. Vielen Dank!
Danke dir! Das freut uns sehr zu hören!!
Danke, dass werde ich morgen gleich mal ausprobieren.
Zum putzen nehme ich einfach ein Tuch und halte die ganze Kanne (nach dem Kaffee ausgießen) unter Raumtemp Wasser -> obere Kanne -> läuft über und kühlt unteren Teil (in der Reihenfolge, damit auf den unteren Teil nicht sofort zu kaltes Wasser draufkommt, da ich mir zum Thema „Verspannungen“ im Metall etwas Sorgen mache). Ich schraube auch mit dem Tuch die Bialetti auf (oben schon kühl, oder am Griff ;) und tu erst einmal den Kaffee-„Puk“ in den Müll ausklopfen und spüle den Trichter aus. Der Puk fällt leichter raus, solange er noch feucht ist…wie bei der Espresso Maschine, wo man vielleicht direkt danach weiter macht. Feuchtes Tuch zum trocken reiben ist oft besser als Mikrofasertuch und Schwamm (Plastik Mikropartikel?). Benutze alte T-Shirts als Tuch um Sachen möglichst lange sinnvoll zu benutzen und weil man bei schwarz nicht so sehr die braunen Kaffeeflecken sieht.
Als Tücher verwenden wir im Übrigen nur Solwang Tücher - sind 100% Baumwolle
Ich koche meinen Kaffe seit dreißig Jahre mit der Bialetti. 1. Billiger Kaffee von Aldi, der Kräftige. 2. Kochendes Wasser aus dem Wasserkocher. 3. Herd volle Pulle 4. Deckel zu. 5. Behälter nicht trocknen und auch nicht sauber. Wie in Italien.. Mir schmeckt er so ganz wunderbar. Aber ich probier es mal so...top
Ich nehme dafür einen Camping gaskocher. Geht ratzfatz
Mach ich auch so. Zusätzlich kaufe ich noch den aldi koffeinfrei und mische beide, je nach Bedarf. So bekomme ich keinen Kaffekoller 😂
@@Gabriel.A.L. ich finde,der Aldi Espresso ist echt gut
Hab Aldi Kaffee in dem Teil getestet. Ungeniessbar...
Den Tizio Caffee Gustoso Espresso von Aldi war für Siebträger und Mokkakanne für meine Begriffe ein guter, günstiger Industriekaffee. Leider hat Aldi diesen Kaffee nicht mehr im Programm.
Alternative: Schümli Espresso, ganze Bohne, z.B. bei Netto. Im Angebot 9,-/kg - bester Industriekaffee, den ich bisher entdeckt habe.
Alter! Wie ich jetzt Lust auf n Molkka habe 😂ich rieche schon den Duft ❤
Es ist einfach wunderbar - hab mir auch gerade einen gemacht
Ich trinke seit über 20 Jahren nur Mokka Kaffee. Das mit dem Heißen Wasser mache ich so Ähnlich. Oben mache ich aber keins rein. Ich denke ist nicht notwendig, wenn man nicht so viel Kaffee rein macht. Aber probiere ich mal aus.
Ich habe ein Mini Wasserkocher. Erst mache ich Wasser in dem unteren Teil der Kanne rein, dann in den Wasserkocher. So habe ich genau die Menge heißes Wasser.
Bei meiner kleinen Kanne mache ich den Herd wieder aus, sobald die Kanne leise Geräusche von sich gibt. So kommt der Kaffee ganz langsam raus, weil die Restwärme ausreichend ist. Wenn er mitten drin aufhört, dann einfach die Kanne ein bisschen auf der Herdplatte verschieben. Unter der Kaffeekanne ist es immer etwas kälter als auf den Rest der Herdplatte. Weil das Wasser die meist zu große Platte abkühlt... Was für eine Wissenschaft für ein bisschen Kaffee. Aber so geht das Ratzfatz 🤓
Ach ja: Reinigen mache ich ab und an mit Zitronensäure (z.B. DM). Habe ich in einer Sprühflasche. Ist 1A Kalk Killer. zwei drei mintuten einweichen nicht vergessen ;)
Boa. Kanns kaum erwarten das so zu testen. "schluck Wasser unten rein.." Da bin ich mal gespannt. Mahle meinen Kaffee mit einer Timemore Chestnut C3. Habe mich bis 3 auf der Skala rangetestet. Ist schon recht fein. Nach dem Video hier, wage ich es doch mal, nun in kleinen Schritten etwas feiner zu drehen und zu probieren. Jeden Morgen mein Ritual, Kaffee mit der Hand mahlen, Bialetti bei, genießen. Es braucht keine teuren Maschinen. Muss aber sagen, das ich mir die Edelstahl Variante nachgekauft hatte, nachdem wir einen Induktionsherd bekamen. Da muss ich doch mal den alten Campingkocher aktivieren und mit der Alu den Geschmacksvergleich machen. Danke für die Tipps. Grüße gehen raus.
Bin gespannt auf dein Feedback!
Gigantisch ... war mir nicht bekannt danke für die Tipps
Bestes Bialetti Video ever 👍🙏
Danke dir!
Ich habe mir aus Petflaschen Trichter gemacht, um Kaffeepulver irgendwo einzubringen.
Einfach den oberen Teil der Flasche abschneiden - und die Schnittränder mit einem Feuerzeug vorsichtig rundschmelzen. Fertig.
Coole Sache!
Top Video, Danke❤ Den Deckel habe ich automatisch von Anfang an immer runtergenommen, aber ein wenig heisses Wasser auf den Boden werde ich auf jeden Fall machen. Die italienische Tante von meinem Mann hat übrigens den gemahlenen Kaffee immer in der Originalpackung mit Klipp verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt; habe ich mir auch angewöhnt, denn Kaffee enthält ja auch Fett, welches so nicht ranzig wird😊
Ja der Kühlschrank is nicht optimal - viel zu viele Gerüche und zu feucht - einfach bei Raumtemperatur trocken lagern - dann hast du am längsten Freude.
Danke für das Video, die Tipps sind eine Riesen Hilfe
Freut uns sehr zu hören!
Tolles Video, danke! Muss das gute Teil wohl doch mal wieder aus dem Schrank räumen.
Danke dir!
Perfekt für Leute wie mich die nicht so oft Kaffee trinken und sich keine extra Maschine kaufen möchten. Gleich mal ausprobieren bzw. so eine Kanne bestellen 😁
Nein. Die Anleitung ist Mist. Sei Dir einfach bewusst dass das Wasser durch Überdruck nach oben gelangt. Ziehe Deine eigenen Schlüsse aus dieser Erkenntnis. Kaltes Wasser (um schon bei moderaten Temperaturen einen Überdruck zu erzeugen), dann nach ersten Geräuschen sofort Herd ausmachen. Sonst bitter da verbrannt. Und Kaffee nicht ganz bis zum Rand. Dann schmeckts auch nicht bitter. Gern geschehen.
Nach 20 Jahren beruflich genutzter La Marzocco Siebträgermaschine suche ich ständig nach einer Alternative zur French Press zu Hause. Hab zig Vollautomaten probiert, aber da kommt nie vernünftiger Kaffee raus. Bin jetzt motiviert eine Mühle zu kaufen und meine Bialetti wieder ausgraben. 😊
Ich glaub da kannst mit der Moka echt happy werden. Ist auch meine Alzernative zur LM zu Haus
Respekt - to the point. Danke!
Super nettes, sehr informatives Video, danke!
Den Workflow merk ich mir!
Danke dir für das nette Kommentar
Wasser auf dem Boden 👍 Danke für den Tipp und wirklich sehr gutes Video 🙏
Ja. Aluminium hat ja ein so komplexes Wärmeleitungsverhalten ... Alter.
Ich hab auch so ein Teil... Dann muss ich das mal so probieren 👍🏼
Mach das!
Tolles Video. Bin von Aluminium auf Edelstahl umgestiegen, gibt's auch von bialetti.
Das Video ist voller Fehler. Der reine Mist. So NICHT! Bitte nicht... Einfach logisch durchdenken und dann klappt das. Wasser kommt durch Temperaturunterschied = Überdruck nach oben. Daher KALTES Wasser und Herd aus sobald erste Geräusche entstehen. Das wäre schon mal ein Anfang. Aber da ist noch so viel verkehrt in dem Video. Schlimm.
Super erklärt.👏👍
Danke dir!
Zusätzlicher Tipp:
Vorm eingiessen kurz umrühren.
(Oder den anderen zuerst eingiessen und sich selbst am Schluss, dann hat man selbst den stärksten Kaffee 😂)
Sehr guter Punkt, der es leider nicht in Video geschafft hat...
So sauber habe ich das nie geschafft
Super Tipp mit mit dem Wasser am Boden
Überzeugend! Vielen Dank.
Geniale Tipps 🎉
Danke dir!
Vielen Dank, ich trinke fast taeglich einen Mocca. Guter Tip.
Ich mag lieber die Edelstahl Bialettis einfach aus optischen Gründen aber interessant dass es geschmacklich einen Unterschied zu machen scheint.
Die Bialetti Brikka für 4 Tassen ist aussen aus Edelstahl und innen aus Alu.
@Christian-fu8vx wie kommst du dadrauf? Sie Brikka Induction ist unten aus Edelstahl und oben aus Alu - die normale wie ich sie im Neuesten Video verwende, ist komplett aus Alu -> hier das Video: th-cam.com/video/d6Bq52BjXmM/w-d-xo.htmlsi=2O_TDcTXEFP4odx9
@@al1976-v7m Es ist der untere Teil, der am heissesten ist.
Ist mir zu stressig, diese Arbeit am Morgen!
🤣
Das einzige "schwierige" ist tatsächlich das erhitzen und der Druckaufbau damit das Wasser durch den Dampf nach oben gedrückt wird. Gerade bei vielen modernen Herden mit großen intervall Leistung peaks echt schwierig den richtigen Moment zu erwischen. Hätte ich meine Kanne zB so vom Herd genommen wie hier im Video, wäre fast augenblicklich kein Kaffee mehr heraus gekommen.
Guter Punkt - da hilft imho eben genau das ordentlich erhitzen der ganzen Kanne massiv um genug Zrägheit zu erzeugen damit sich dass dann ausgeht
Sehr leiwandes Video!
Danke dir, ich konnte was dazu lernen.
Danke dir!
vielen Dank… Top video… super nützliche Tipps
Geniale Tipps! Vielen Dank, gleich mal abonniert👍
Super danke!
Chapeau... Das war formidable 😊😅
Herzlichen Dank. Dann werde ich es noch einmal versuchen. Ich hatte extra erneut die Alukanne gekauft und die Platte für die Induktion. Reinigung ist kein Thema, wurde gemacht. Extra Bialettikaffe gekauft. Fazit, aus der Aeropress haben mir alle Varianten besser geschmeckt. Also werde ich jetzt mit dem Malgrad spielen, bei der C40 geht es ja. Noch einmal Dankeschön und beste Wünsche
Sehr gutes Video! Alles gut erklärt! Vielen Dank!😊 Wir kommen bald im Geschäft vorbei.😉
Danke dir! Da freuen wir uns!!
Er kann mir erzählen, was er will! Für mich bleibt das eine Espressokanne - Punkt!
Auch wenn er doziert, als ginge es hier um etwas Hochwissenschaftliches, geht hier nur um einen profanen Kaffee, nicht um das Überleben der Menschheit.
Oder auf Deutsch: Wie kann man davon solch einen Affen machen?
Interessanter Beitrag trotzdem, wer es braucht?
Jedem das Seine
Haha ja bei Kaffee ist die Wissenschaft wild
Das sind tatsächlich genau die Tipps, die ich von meinem Coffee man bekommen habe.
Eine Anmerkung noch: am besten einen reinen Arabica nehmen, da dieser die Temperatur besser ab kann als ein robusta. Oder wie du auch eine Mischung mit ganz wenig robusta Anteil.
Ansonsten Mache ich es eigentlich auch genau so. 👍🏻
Freut mich zu hören. Zum Kaffee: oder richtig dunkle Röstungen (neapolitanische) die auch gerne mehr robusta haben können und richtig viel Temperatur brauchen (sind da etwas anders als die Grundregel)
Super Erklärung..danke😀
Abo geht raus. Super erklärt. liabe griaß aus Wien
Danke dir! Das freut uns sehr
Meine Omimi kochte den Kaffee schon in den 70er Jahren mit der Bialetti. Sie hatte jedoch eine Bialetti mit weissem Porzellanoberteil mit dunkelblauen Blumen drauf. Meine Mamsch hatte dann eine aus Alu
Die ganz alten mit Porzellan sind einfach wunderbar!
Bialetti ist unschlagbar. Selbstverständlich kommt es auf die Kaffeebohnen bzw. Kaffeesorte an und da sollte nicht gespart werden, wenn man seinen Moka geniessen möchte. Guter Beitrag für Kaffeegeniesser.
Ganz genau!
Ein tolles "Mokka" Video 👍🏻👍🏻👍🏻
Danke dir!
Viel gute Infos. Allerdings mache ich nicht so viel Aufhebens ums Säubern. Wichtig aber ggf gut trocknen lassen.
Du nimmst viel Café. Staun
Ja das mit dem Kaffee stimmt - aber wie so oft ist auch hier die Devise: mehr Kaffee ist besser 😅 so zumindestens unsere Meinung (aber zu viel ist dann zu viel)
Tolles Video, habe einige Tricks direkt nutzen können, um mein Moka-Ergebnis zu verbessern. Welche Kannengröße wird hier verwendet? 3er oder 4er?
Danke dir! Wir verwenden eine 3er im Video
Super Video und danke für die Tipps! Welche Grösse der Bialetti benutzt du im Video?
Danke dir! Im Video verwende ich ne 3 Tassen Moka Express 😉
Hallo, danke für das Video! habe mir eine bialeti bestellt, weil ich einen neuen kaffeegeschmack testen möchte. Ich frage mich jedoch, muss der Kaffeepulver immer bis oben voll sein? Weil ich mag eigentlich keinen starken Kaffee oder wie dosiert man das?
Ein Moka wird immer voll gemacht - da hast du etwas Spielraum aber aus dem Grund gibts verschiedene Kannengrößen - am besten einfach nach dem kochen mit Wasser verdünnen und du bist auf der Stärke die du willst.
Sehr geiles Video
Danke dir!
sehr cool....trinke ich den Mokka dann immer schwarz oder mach ich auch Zucker rein? ist das Geschmackssache oder verwerflich wenn ich es tue...sorry bin neu im Kaffeegame...
Einfach wie du willst - es ist immer Geschmackssache - auch etwas Milch tut ihn sogar gut, da gibts kein limit
Sonntagszeremonie Sonntags-Cafe 👌
Ja genau!
Super interessant im Vergleich zur Methode von James Hoffmann. Werd ich gleich mal ausprobieren.
Ja mach das bitte (haben wir natürlich auch gemacht 😉
Die Hoffmann Methode zielt auf einen reinen „Espressoshot“ ab, das ist nochmal bisschen was anderes. Das Ergebnis dieser( Hoffmann Meth.), ist was Cappuccino oder Americano angeht, wenn man den so gewonnen „Espresso“ als Grundlage nimmt hervorragend. Für einen Mokka werde ich das hier aber auf jeden Fall testen, der Trick mit dem Wasser auf den Boden klingt sehr vielversprechend.
Wir haben ne weiße Bialetti mit schwarzen Kuhflecken 😄, habe ich 2005 mal in einem italienischen Feinkostgeschäft in NRW gekauft, aber das normale Alumodell haben wir auch im Schrank, gibt nichts besseres 😏.
Schönes Video! Mache seit längerem meinen Kaffee in Form von Mokka. Klingt, als hätte dein Mokka schon gekocht - ich hätte ihn schon vorher runter genommen. Ansonsten probier ich den Trick mit Wasser mal aus! :-)
Vom klang her schon - aber vom rauslaufen noch nicht 😉
Vielen Dank für die Tipps, wird gleich morgen ausprobiert! Eine Frage: Mit der Zeit bildet sich im unteren Teil ein Belag, der nicht mehr wegzukriegen ist, es sind so weiße Ablagerungen. Sieht nach Kalk aus, aber ich bekomme das auch nicht mit Zitronensäure weg. Hättest einen guten Rat? Danke schon mal.
Haben wir noch nicht gehabt und könnte an deinem Wasser liegen (Zitronensäure wäre hier falsch -> sie greift das Alu massiv an). Ordentlich auswischen und sollte reichen und eventuell das Wasser filtern (machen wir um das beste Ergebnis in der Tasse zu haben)
Diese Verfärbungen zeigt meine Kanne auch. Ich schiebe das immer auf das harte Wasser. Die Kombi von Metallen und Säuren sind für den Verzehr nicht gut. Alu oxidiert sofort an der Luft. Diese Patina schützt davor, dass das Alu in Speisen oder Getränke übertritt. Wenn ich jetzt mit Reinigungsmitteln oder Säure die Patinaschicht störe, ist der Schutz weg. Daher habe ich mich bisher nicht an den Flecken gestört. Ich spüle meine Kanne nach dem Gebrauch aus und lasse sie an der Luft trocknen.
Frage das auch auf einen Gasherd bzw. Campingkocher❓️Danke für die Antwort.
Ja absolut - da geht es genau so
Ich habe die kleine Moka Induction. Gelten deine Tipps auch für diese? Oder sollte unten mit kaltem Wasser gearbeitet werden? Oben dann trotzdem den Schluck heißes Wasser hineingeben?
Gilt auch für die Inductions Serie - ich finde dass es auch bei denen einen deutlich besseren Kaffee bringt.
hab alles probiert. Bialetti ist die Lösung.
👌 ☕️
Danke dafür☕🙏🏼☕🫶🏼☕
Die Bezeichnung von Kaffeezubereitungsarten ist je nach Region anders. In meiner Gegend versteht man unter Mokka einen ungefilterten Kaffee, der in einem speziellen Mokka-Kännchen zubereitet wird - auch türkischer Kaffee genannt. Viele ältere Menschen verwenden aber bei uns auch die Bezeichnung Espresso und Mokka synonym. Espresso unterscheidet sich bei uns hauptsächlich durch die Zubereitung von anderem Kaffe die unter hohem Druck in kurzer Zeit in speziellen Espresso Maschinen durchgeführt wird.
In Österreich versteht man unter Mokka oft eigentlich nur ein schwarzer Kaffee ohne Milch und Zucker.
Da mach ich mir doch gleich mal an Mokka. ❤
Mach das 👍
Danke!!!