Так капусту вы еще не квасили!!! Три рецепта квашеной капусты
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ต.ค. 2022
- Скидки в моем магазине 👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/
Мои специи 👉 gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
Мой чай 👉 gadgetchef.ru/catalog/chay_kofe/
Пинцеты 👉 gadgetchef.ru/catalog/aksessu...
Доски 👉 gadgetchef.ru/catalog/doski/
Промокод CHEF даст вам скидку 10% на любой товар!!!
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Вспомнил фильм, "Ширли -мырли" капуста, дай бог каждому!👍🤗
"Капусточка дело хорошее,но в доме надо иметь и мясные закуски"😁😁😁👍
@@user-cv9ym6sm4m Полностью согласен!🍗🍖
@@user-cv9ym6sm4m одно другому не мешает!
@@user-yc6du7nj1d это тоже из "Ширли-мырли"😁
Именно после этого фильма мы стали квасить особенно много капусты.
Не понимаю осенней грустности, в каждом периоде есть свои плюшки, наконец то мы спокойно можем ходить по лесу и даче и не жрут нас полчища гнуса, а как хороша прохлада, не обливаешьсч потом, не задыхаешься, как летом. А какие огромные звезды! А как уютно в чистом доме с пирогами, когда идёт дождь!
А наша зима это и вовсе национальное достояние 😀
@@zarazara9943 Екатеринбург, лег снег. Город чистый. Ахххх!!!!!
Щ
Осенняя грустность такая плюшка осени)
@@zarazara9943 Я в целом согласен с вами, но зимы и в других странах великолепны!
Мне нравится рабочая обстановка вашей кухни! Не гламурная студия под съёмку, а простая уютная кухня!
Странно, когда захламленность уютом кажется.
И мне уютненько, не люблю эти гроб кухни,голо ,лысо,одиноко и холодно.
@@vkrptvch7321 Вот и мне также нравится. У человека все под рукой и ему удобно.
Главное, что всё под рукой.
А то ,что он кольцо не снял с руки,под которым грящь и волосы длинющие не закрепил резинкой тоже нравится?
Насчёт того, что капуста свисает с вилки- да, это не очень удобно, но в этом есть что-то такое прикольное, даже кайфовое. Наверное привычка многих лет))
Да это все на любителя. Я как увидела, что Шеф рубит мелко капусту - вскрикнула🙀. Я люблю, чтобы свисало конкретно с вилки)) почти как спагетти.
@@reasonabledoubt22квашооон капустетти😆😆😆😆
Чтобы капуста не свисала с вилки, ешьте её руками
Зато у него патлы над столом свисают. Этот парень правда шеф-повар?
Начал морковь натирать. Чёт застряла она и вырезали.
Потом за капусту взялся. И тоже хрень получается, а не соломка. И давай в крошево её, наибём всех...подумал Василий.
Грамовками всех удивлю.
Мда....
Йобыный кринж.
А по сути старина это мелко рубить-раньше в корытце специальным топориком рубили
Я, как сибиряк, люблю квашенную капусту с клюквой и брусникой. Это любовь на всё времена!
И я люблю делать с клюквой. Хоть я и живу в Воронежской обл, покупаю в магазине замороженную клюкву, редко можно встретить свежую
Класс!👍❤
Добрый вечер, поддерживаю ! Рецепт с брусникой- это поэма!
👍👍👍
@@user-ko1ed1fr5h да вы что🙀 у нас в Беларуси навалом на рынке, причем с болот лесных! Шикарная!!!
Андрей можно Ваш рецепт капусты с клюквой?
Василий,смотрю Ваши ролики,как интереснейший сериал!)Эх,повезло Вашей жене-муж супер повар,да еще и юморной!)Почему завидую Вашей жене,потому что сама повар,ну как повар,работала холодницей,и знаю,какой это нелегкий труд поварской!)Низкий поклон Вам,Василий!)))🥰
Квашеная капуста это наше всё!Помню в детстве в 90-е,родители квасили капусты килограмм по 100.Варили щи,тушили,салатом ели,в винегрет,в пироги,так и выжили.До сих пор поддерживаем эту традицию(уж 2-3 банки за зиму с женой съедим),вкусно же,полезно.
За ролик спасибо,Вася молоток,красавчик!
Ну так мы же не приучены, чтобы устриц жрать. Пусть барчуки жрут это г-но с глистами, а мы, квашенную капустку , здоровее будем. Что-то мало Вы заготавливаете, всего 2-3 банки на зиму. Нам на семью, правда из 5-ти человек, несколько раз приходиться солить. С осени и до весны, примерно, ведра три, не меньше. Ведро объёмом на 10 литров. Особенно квашенную капусту любит семья сына, с картошечкой, чему я очень рада😊Из 15-ти заготовленных по-осени литров, осталось только 10-ть😄Сейчас надо капусту покупать вновь 😊Учту все "фишечки" Василия 😊
@@user-dg5ij7li5y отлично!)родители квасят сейчас килограмм 30-40,получается наверно 10-12 3-х литровых банок и в погреб на зиму,всем нам хватает. Мы берем(семья из 3 человек) 2-3 на зиму.
@@user-zt4td4km5m 30-40 кг, это и есть 3,5 ведра по 10 л. Сразу видно, свои люди😄Только мы, по банкам, квашенную капусту НЕ расфасовываем, так и стоит в вёдрах. Берём сколько надо, закрываем марлей, а гнёт вообще не снимаем.
@@user-dg5ij7li5y конечно, гнёт не снимаем! А в банках, как возможно гнёт положить???🤔
@@user-gi3ow9ej2q Срезаете бортик у полиэтиленовой крышки. Получается кружок диаметром, примерно, с горлышко 3-л банки, не очень жёсткий. Сжимаете этот кружок вдвое и кладёте и расправляете внутри банки, при условии, что нашинкованной капусты, примерно, под горловину. Этот кружок будет выполнять роль гнёта. Некоторые хозяйки используют поперечную палочку в банку, кот. дополнительно прижимает полиэт. крышку. Можно нечто подобное вырезать из любого полиэтил. предмета, даже большего диаметра, но тогда вырезанный кружок надо сложить больше, чем в два раза и расправить внутри банки. Разумеется, если начали вынимать капусту из банки, то давление будет нарушено,т.к. капуста просядет. Переложить в иную посуду и применить тот гнёт, кот. подойдёт по диаметру посуды. Делов-то :)
Сколько рецептов по всей России! В каждом регионе свои премудрости! Да и у бабушек хоть и на глаз, но не в одном ресторане нет такого. Люди не хотят читать книг, а в них много интересного. Елена Молоховец до тонкостей описала весь процесс., Вильям Васильевич Похлёбкин уникальный человек! Василию отдельное спасибо объясняет старые рецепты, но почитать и попробовать самим очень даже стоит.
Смеюсь в голос от русского духа!!! Мой итальянский муж пару раз порывался выкинуть мои закваски, но был бит по рукам)))
Вот же засранец, чё удумал)))!!! Выкинуть закваски! А сам-то, небось, ест аж за ушами трещит?
@@user-gb7mg7hl2o а то!!! Давно уж нашу кухню предпочитает мамкиной! Особенно, сытные завтраки и сырники от нашего Василия!
Рубите такого мужа в капусту☝️
🤣🤣это ещё что, я с мужем чуть не развелась, когда он отказался банку из под лечо пустую вернуть обратно, после того как съест на работе лечо🤣🤣
@@krislak 🤣😆😜😜😜👍
Доброго времени всем. А я люблю квасить с семенем укропа+яблоки Антоновка+ гвоздика , с тмином+ клюква, с укропом( семя) + кольца болгарского перца и немного жгучего. Раньше квасила по 50 кг капусты ( семья была большая) , а теперь нам с мужем достаточно 5-7 кг. Зимой хранила в кадушках, прямо на балконе. Капуста морозов не боится. А, когда с морозца с ледком в салатник и приправить луком да душистым маслицем...!
Сохраняю рецепт. Спасибо
@@angelsandocean2853 Для закваски беру сорта Слава или Надежда, реже Белорусскую- у нас в Питере она редко бывает. Сахар никогда не добавляю.
@@user-ij9yt5ge6n я в Австралии живу сейчас😊 тут тоже пару тройку разных сортов можно найти
Вместо моркови для разнообразия можно со свёклой, полезно и много цвета.
Попробуйте ещё имбирь+свекла+острый перец. Классика отдыхает)
А я не протыкаю и не жамкаю чтобы не была мягкой, а была хрустящей. А не протыкаю потому , что люблю с подпалинкой, пока мадосольная, а горечь со временем уйдёт. Васинька , спасибо тебе сынок за твой труд! Горжусь нами - сибиряками! С глубоким уважением , всего тебе доброго.
Вот это вы хорошо придумали не жамкать). Тоже не буду жамкать) . Спасибо🙏💕
С таким же успехом Василия можно считать рижаниным
(было в одном его ролике)
💯👍👏💖.
Жмакать желательно, слегка, чтобы процесс пошёл. А чтобы хрустела, должен быть груз хороший.
@@lossfreeВы, что (?), хотите своим "хрустом" вызвать зависть соседей.? .😀. И слово не *жМакать*, а *жАмкать, от слова *жать* ☝️😀
Дед всегда солил с тмином, очень нравится этот вкус, спасибо за рецепт😀👍
И я всегда солю капусту с тмином
Здравствуйте ☀️ Скажите, пожалуйста, тмин - зёрнами? Можно использовать молотый тмин?
В деревне бабушка солила в 200 литровых бочках' капуста' огурцы' помидоры' бочка моченых яблок' 4 бочки.И все это опускалось в погреб 2 мя мощными мужчинами. С помощью лебедки. В погребе действительно стоял запах дурмянищий. Туда еще зимой лед опускали.
Бабушка мощная!200 литров нашинковать,это вам не кочерышку съесть!
@@doktorBormental в советское время были такие шинковки, туда куски качана загружает и вперёд, но, конечно, все равно помощники должны были быть😊
@@user-kk8sq9ox4i Как написано так я и прочитал.Тамнаписано в 200 литровых бочках!!!Т.е. бочек было несколько!!!По 200 литров!!!Народ пишет,незадумывается а может и врёт!
@@doktorBormental не врёт. Тогда и там, где так делали, не было консервации в привычном для нас теперь виде.
Я, к примеру, одно время - семья была большая - квасила капусту в полиэтиленовой бочке 50л, в другой год в неё же солила огурцы, не считая тех, что в банках закатала, смотря на что год был урожайный.
Ирина,а бочки были дубовые или сосновые. И перед тем как квасить капусту бочку наполняли полынью и заливали кипятком,затем закрывали мешковиной и так бочка стояла сутки.А потом мыли и шкрябали ножом бочку, потом рубили капусту прямо в бочке новой или чистой штыковой лопатой .Вот этот запах полыни меня до сих пор преследует!!!И когда я иду по дороге домой,и вижу бубочки полыни обязательно сорву,разотру руками и вдыхаю!!!!Запах детства.
"Ой, мама... Капусточка, конечно, дело хорошее, но в доме нужно держать и мясные закуски." (к/ф "Ширли-мырли")
А если кто хочет, чтобы капустка была побелее, то лучше сначала перемешать капусту с солью, а уже потом добавить морковь. В прошлом году я дополнительно квасила капусту с чёрным перцем горошком и лавровым листом, в этом году я уже заквасила провансаль (виноград, клюква, яблоки) и с семенами укропа пахучего. На килограмм капусты всегда соли сыплю или чайную ложку с горкой, или столовую ложку без горки. Меня учила мама: она капусту нашинкует, посолит, а я маленькая рядом сижу пробую и говорю достаточно посолена или надо ещё добавить соли, потом она классически добавляет морковки. Мне раньше очень нравилось есть слегка кисленькую капусту на второй-третий день. Со временем оценила вкус капусты разного срока хранения. Живу в квартире, капусту храню в холодильнике. Прошлогодняя капуста удивила: неожиданно к весне у неё появился приятный сладковатый вкус.
ЦА
Я всегда добавляю, морковь и на кг. чайную ложку мёда...
это консервант и вкус особенный...
Много не солю... сели и снова солю...
Спасибо за совет.
Я тоже люблю солить с черным перцем горошком и лавровым листом.
Я в банку с капустой доб. сверху 1 ст. ложку водки. Капуста хранится до след. осени( в подполе ) и по вкусу такая же. Всё лето варили кислые щи
Мама квасила капусту с Антоновкой.это просто бомба👍
Ух ты! А яблоки как порезаны были?
@@AlexLife307 целиком.
Ещё с клюквой квасят.Тоже прикольно получается.
А ты не бомба
Теперь настоящей антоновки мало где осталось . Гренни Смит и зеленый Голден - это уже не тот аромат и вкус .
Видео прелесть, Василий сама харизма! За видео спасибо огромное, нужно попробовать.
Осень лучшее время года! Красота замечательная!
Специально сажу капусту сорта
" Слава" ,самая вкусная для засолки
А, *Слава КПСС * - сорт, не пробовали.??? 😀
Поставила сегодня капусту со всеми тремя ингридиентами. Вы так вкусно рассказываете, что слюнки начинают бежать ещё в процессе наблюдения за Вашими действиями! Спасибо большое, Василий! Удачи и процветания каналу!🤩
Спасибо Василий! Всегда и давно с удовольствием смотрю ваши ролики. И смотреть, и готовить, и кушать - одно удовольствие. Здоровья вам и всем подписчикам! Хорошего аппетита и удовольствия!😃
Василий, спасибо! Обожаю квашеную капусту, про "с чесноком" не знал, теперь знаю, нужно попробовать.
Василий здравствуйте . Попробуйте засолить капусту таким образом вы будете в восторге этот рецепт практически никто не знает он мне достался от моей бабушки . И так начинаем 😀 капуста + морковка + перец болгарский + опята + специи и соль по вкусу . Я сначала отвариваю опята и даю им остыть . Пока опята остывают я нарезаю все ингредиенты и жамкаю их со специями , а потом добавляю опята и оставляю все до готовности . Все кто пробуют мою капусту просто оторваться не могут . Я еще варю с этой капустой щи это просто бомбовские щи 😀 советую не пожалеете 😉
Какие специ? Их тьма
Короче, рецепт у вас не подробный соответственно никто это делать не будет.
Это троллинг истории Василия про бабушку? Или это рецепт который никто никогда не реализует?))))
Спасибо Впсилий за засол капусты.Отличные рецепты.
Это уже солянка будет
Обожаю квашеную капусту 🥰 Василий спасибо и его команде
Спасибо, Василий, за идеи. Обязательно сделаю! Делаю обычно с тмином, и помню из детства бабушкину пластовую со свёклой. Ох, ещё моченые яблоки антоновка у неё были... Вспомнила😊и истекла слюной😁
Интересные идеи для капусты..спасибо!!! Шикарно!!
Обожаю вас!!! Настроение поднимается!!! Мир вашему дому!!!)))
Вы вспомнили про крошево! Ничего вкуснее не ела, как кислые щи из крошева на говяжьем бульоне в русской печи приготовленные! Объедение! 😊👍
В печи томленое всё вкуснее
Я тоже вспоминаю щи из королева. В далёком детстве привезли в деревню и там....это божественное блюдо!!! Давно не в России,ничего не делаю, но это никогда не забуду
Всё капуста заквашена мой адмирал!!!😁😁😁 На днях последнюю доела, и тут ваше видео на глаза попалось, чего долго думать, капусту купила и уже всё сделала. Хотя признаться честно предыдущую делала в рассоле, но эту решила попровать сделать так. Спасибо за рецепт :)
Василий вы конечно повар,но и мы тоже не лыком шиты.😆😆😆. Это конечно юмор. Я готовлю три вида капусты всегда. Один вид это маринованная при помощи уксуса (салатный вариант) это вкусно. Второй это обычная квашеная,а вот третий вариант это в рассоле. На 2,5кг капусты одна 🥕,2ст л соли. Плотно укладываем в трехлитровую банку и добавляем соль +вода. (Соль растворяю в воде и заливаю чтоб капуста покрылась)через сутки начинаем протыкать капусту. Затем ещё двое суток с протыканием. На третьи сутки я капусту достаю и перекладываю в чашу и добавляю 2ст.л сахара.(рассол сливаю в другую ёмкость)и так дать ей постоять часа три-четыре в открытом виде. Потом перекладываем в банку или другую тару и в холодильник. Если мне не хватает жидкости то добавляю ещё рассол. После остывания капуста просто 🔥. Этому рецепту уже больше тридцати лет. Научила меня мамина подруга. Такая капуста в холодильнике будет светлая до следующего сезона. Иногда летом хочется щи и вот она как раз и выручает. Вариантов капусты конечно очень много . Удачи и здоровья всем.
Класс, как раз собирался капусту квасить завтра, а тут рецепты как по запросу, респект Василий!!!😃👍
А не рано? Зимний сорт разве уже есть? У нас, вроде, нет ещё. Подмосковье.
Такая же история. Капуста куплена и тут видео. Спасибо. Ещё не могу отойти от Куличей пасхальных по рецепту Василия. Всем советую
квашенная капуста вообще самое полезное блюдо :).. ферментированная она доходит до кишечника, тем самым очищая его, плюс масса витаминов.
Василий Вы классный и все Ваши рецепты 🔥 Спасибо, продолжайте в том же духе и не останавливайтесь!
Василий, благодарю за видео! Прям вот захотелось сделать капусту такую
Василий, я Вас обожаю! Рецепты все классные. Буду экспериментировать, сомнений в результате нет. Просто хочется попробовать что-то новенькое.
Спасибо за рецепты и хорошее настроение.
Василий удивил! Никогда не квасила капусту с томатами! С чесноком, да и со свёклой и с хреном, это по-грузинский, острая. Надо обязательно попробовать по вашему рецепту, спасибо большое!
Не факт, что попробуешь
Не вкусней закуски чем из квашенной капустки ! И подать - не стыдно и сожрут - не жалко ))
Мама всегда полбочки деревянной квасила капусты, просто капуста, морковь и соль, все, с неделю где то русским духом на кухне пахло, пробивать жешь надо🤣. Потом в зиму выставляли на веранду, выйдешь наковыряешь миску, домой занесешь и чуть подтаявшую, не совсем, а чуть, вкуснятина🤗, кто пробовал поймет
Класс!! Всегда так делала!
Туда ещё лука накрошить и маслом полить нерафинированым и с картошечкой отварной перемешать с салом в прикуску! 😉
@@evgeniy3429 Ну это другая тема, но тоже👍
50gr vodochki@@evgeniy3429
А на застеекнленном балконе тоже можно? Такая же по температуре веранда?
Доброго всем вечера! Люблю квасить капусту с яблочком, иногда с тыковкой, так делала моя мама. Обязательно попробую с чесночком и помидоркой. Спасибо большое, Василий за новые вкусности! 🔥
Благодарю, Василий, за подачу! В детстве с чем только не квасили капусту! В кадушках обязательно, и с яблоками и помидорами, и пелюстку - вкусно! Теперь всё не так и не в таких объёмах. Нужно возвращаться к вкусненькому.
Что такое пелюстка?
Я сдеоала капусту с яблоками и чесноком !Бомба ! Морковку не добавляла ! Супер !
Большое спасибо о пояснении граммовки соли, очень помогли!
Помню в детстве, мама готовила капусту, она хранилась в подвале, в бочке. Сверху капусты она укладывала один шар лука, и все это квасилось под гнетом.Для меня самым вкусным был этот лук. Он имел необыкновенный вкус. Капуста съедалась за зиму вся. Жарили, борщи варили, просто капуста с картошечкой . Спасибо вам за рецепты.
Спасибо за видео, обязательно сделаю все три вида квашения капусты, по вашему рецепту, вкусно и полезно.
Люблю квасить с тмином или семенами укропа, теперь попробую и тмин с чесноком, спасибо.
Лучший видео урок про капусту, спасибо)
А я вот люблю чтоб капуста длинно была порезана, есть нормально, ничего не мешает, на вилку можно накрутить. Вот в супе да, можно и помельче.
Коллега!🙌
Да и я о том же длинную заправишь лучком ,пахучим масличком и как салатик выглядит и вилочкой удобно взять и в винегрете красиво выглядит не как месиво!
Спасибо, как-нибудь посмотрю и обязательно сделаю. Прошло две недели и я сделал, соединил рецепт с чесноком и помидором, немного добавил петрушки, жена в восторге, спасибо Вам Василий!
Очень вкусно квасить с клюквой 👍👍👍
Я тоже всегда клюкву добавляю. В этом году хочу добавить калину.
С клюквой и яблоками люблю😊Она кислосладкая получается😋
@@user-gi3ow9ej2q не добавляйте калину, будет горько. Лучше немного ягод положить в салатник с готовой капустой.
@@elenan716 Правда? Горько? Не знала.
А она горчить не будет? И у калины запах своеобразный и косточка крупная.
Ничего не грустно, обожаю осень в любом виде!
Поддерживаю! "Здоровью моему полезен русский холод". И согласна с Сан Сергеичем.
Лучшее время года!!! Лучшее!!!
Я просто смотрю, мне интересно, а как квасить капусту, я знаю давно!
Здравствуйте Василий. Зделал помидорчики с сельдереем, получилось огонь. Спасибо за рецепт к. Следующий шаг квашеная капусточка.
Огромное человеческое спасибо за простое нормальное название ролика :)
В наше время это такая редкость😊
Ага😅А то эти"Готовлю это блюдо уже месяц каждый день и семья с соседями едят его с руками"уже надоели😅
А ещё "это рецепт дала внучатая сноха свекрови троюродного брата"
"Соседи затопили слюной от запаха"
@@TheJoeBarbaro соседи испачкали слюной все стены, потом обои клеили.
рецептики супер! обязательно буду делать все три!)
Василий, обожаю Ваши рецепты! Попробую обязательно все три способа приготовления капусты.
Спасибо большое за рецепты!
Какая красота, я очень люблю квасить капусту, тоже порой экспериментирую, спасибо за идеи и ваше настроение, обожаю ваши видео, подачу и энергетику! Спасибо и удачи вам во всём!)
С яблоками и томатами классная тема👍👍👍
Спасибо Василий за прекрасные рецепты
Спасибо, ВАСИЛИЙ !!!! Пойду за капустой сделаю с чесноком и помидорами.🤣👍
Класс! С клюковкой тоже получается замечательно!
*Клюковка* это алкогольный продукт - это настойка. ☝️😀
Такой смешной и милый! Спасибо за рецепты и объяснения. Засолить капусту ещё не удавалось ни разу) попробую следовать рецепту до буквы!)
Благодарю Василий' 👍😁🌹🌸Давно солю и все делаю на глаз по старинке.Все в семье любят разную капусту квашеную' но все свежатину.Из свежего кочана.
Спасибо💞
В ближайшее выходные о пробую эти рецепты😋
Спасибо! Рецепты, как всегда, высший класс!
Обожаю осень 💕Буйство красок ,аромат листвы,чистый ,свежий воздух и дооооождь👍 барабанящий по крышам или маленькими капельками орошает нашу землю ,придавая свежести после засушливого лета.Во всём своя прелесть.Идёшь по аллее после работы под любимым зонтиком ,шелестя осенней листвой,на ножках красивучие башмачки ,пальтишко прикрывает любимое платьюшко.Красота! Ты собираешь встречные взгляды очарованных мужчин😉 И очень приятно. Идёшь домой ,в теплый ,уютный,где ждёт тебя любимый, тёплый плед и чашечка ароматного чая вечерком уууууу ,а на улице все тот же осенний ,моросящий дождь. Уютно дома ,тепло.... Обожжжжаю осень💞 и Вас ,Василий ,с Вашими уютными и домашними рецептиками. Капустку тоже любим очень -оооочень 👍
Вы прям поэт, так осень описали!
Осень,унылая пора очей очерованье
Я думала, что одна люблю осень с дождем. Обожаю это время года и дождь...Прям душа разворачивается...!
Чччсчччччччччччччччччччччч с. Час Чесс. С. Смс. См Тиса
Спасибо. Пошла за капустой 🏃♀️
Спасибо Васенька за рецепты капустки. Здоровья тебе сынок, бодрости духа, всех благ. Обязательно завтра займусь капустой.
Спасибо за рецептик, воспользуюсь когда буду квасить капусту👍
Василий,Васютка,Вська,Васенька,как я люблю твой канал и все. эти веселые рецепты
Соль это важно)) У меня каждый раз получается по-разному. )))
Прям тему дал. Обожаю квашеную капусту. Спасибо!
Василий читает мои мысли. Я как раз была в поисках хорошего рецепта. Думаю я его нашла!!!
Хороша капуста,
на столе не грустно
и сожрут не жалко!
Хороша капуста! Поставить на стол не стыдно! И сожрут не жалко!🤣🤣
С яблоком должна быть офигенская) Фартук - огонь! 💀
Василий, спасибо огромное за Ваши рецепты, капусту не только квасим, но и запекаем по Вашему рецепту 🤩
Вася, огонь 🔥 💪Спасибо 🤝
Всегда приятно смотреть.
Василий, Вы нас балуете) Выпуск за выпуском!
Спасибо! Моя бабушка квасила капусту в бочке. Рубили капусту сечкой в корытце. Пропорции - на 100 кг капусты (вместе с кочерыжкой) 1 кг каменной соли.
Спасибо за рецепты,Василий ♥️
Вот почти всегда, пересмотрев все рецепты., я возвращаюсь к Вам). Потому что доверяю больше и подача крутая!
Василий, очень ждем новые рецепты с тыквой! Все прошлогодние уже по несколько кругов сготовили, а хочется что-нибудь новенькое и не банальное)))
Василий,зелёные листочки с капусты снимают и квасят отдельно,делая из него мелкое крошиво на зелёные щи .В капусте ,где добавлен чеснок, можно добавить болгарский или Чили перец.😋👍👏👏👏
у Василия уже был ролик про серые кислые щи, он как раз использовал сечку из квашеных зелёных капустных листьев - щеницы.
Обожаю капусту с яблочком. Шикарные тазики ,у самой такие на кухне,очень удобно.
Благодарю за рецепт,попробую сделать.
С праздником повара вас Василий! Творческих успехов вам и удачи! Спасибо за ваш труд! Много по вашим рецептам готовлю.
Идеальная рецептура!
Василий, благодарю вас за отличный вариант рецепта квашеной капусты с яблоком, пропорции просто класс, капусту квасила лет 15 тому назад, получилась ерунда, если бы не Вы то и дальше покупала бы готовую, а так хочется своей-домашней. В общем "респект и уважуха", как говорит сынуля))
Василий! Как всегда-шедевры! Вот как раз вчера купила капусту на заколки. Буду солить теперь по Емельяненко!За ссылку на магазин -особое спасибо! Надо посмотреть и заказать!)))
А если добавить ещё и острый перец, то за уши не оттянешь. Настоящий рецепт капусты по- корейски. Мою сестру корейцы на Сахалине научили лет 30 назад. Теперь всегда так солю.
Я вот как бабушка учила на тазик щепотку в кулак соли бросать))))) так и делаю))) у меня супер простой рецепт - поздняя капуста + морковь + соль)) В этом сезоне попробую с чесноком))прям жуть его люблю!) Василий, благодарю за новые рецепты!😀
Лук?? Первый раз слышу
@@user-rl5uv6gh9y Соль))))
Щепотка и кулаки у всех разные
Да, и тазик какого размера?
На 1кг капусты с морковью 18гр соли.Вкусно с чесноком и хреном.,попробуйте.
С поздними осенне-зимними кисслыми яблоками топчик. А я люблю еще сладкого перца дать тотенькой нарезкой
Со сладким перцем - это по - болгарски )))
Добрый вечер. Спасибо за все. Даже в магазин зашла.
Супер! Благодарю Василий! 💖💖💖💖💖💖💖💖
35 гр/кг соли это много. Классика именно вкусной капусты "как у бабушки" это 20 г/кг соли.
25 грамм, как написано в Домоводстве советского издания, по этому рецепту квасила мама, теперь квашу я
Теперь даже соль в продаже разная по помолу . Но боже упаси квасить йодированной - продукт в помойку пойдет .
Класс. Для сравнения можно было сделать ещё квашенную капусту в рассоле.
Сохранила. Попробую. Благодарю
Спасибо попробую по вашим рецептам сделать.
Вывел для себя рецепт по соли на кг капусты с морковью 17 грамм соли, лет 5 солю так . Три дня под гнётом и готово. Сорт капусты конечно осенний брать надо. А вот с яблоками попробуем. Завтра как раз заняться можно будет. Капуста пока норм цена в СПб
да подешевела капуста, точно
Молодец, Василий!
Василий, благодарю за информацию. Попробую солить по Вашим рецептам.Очень заинтересовалась.
Спасибо огромное ❤❤❤обязательно повторю ,вы супер 😊