Так варят кофе в Турции!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 เม.ย. 2022
- -- 🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
-
-- 🔴Обязательно подпишись на мою группу в КОНТАКТЕ:
coffee4live
🔴Обязательно подпишись на мою группу в ТЕЛЕГРАММЕ:
t.me/withcoffeeforlife
☕️ КОФЕ ПОКУПАЕМ ЗДЕСЬ:
sorso.by
9bar.by
🧑🎓БАРИСТА ОБУЧАЕМ ЗДЕСЬ:
barista.by
🔥МОЙ ИНСТАГРАМ, ТИК ТОК ТЕЛЕГРАММ,:
y.stalmahov?r=n...
vm.tiktok.com/ZM8WMKcy3
t.me/withcoffeeforlife
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
#скофепожизни #ЮрийСтальмахов #coffee4live
А у нас были крымские татары мы жили рядом у них и утром и аечером и обед гостям в первую очердь подают кофе и очень вкусно варили. Просто молодцы они все уехали в Крым на свою Родину ну просто народ трудолюбивый и мы даже в гости к ним летали они очень гостеприимные мололцы
Вы налили воду 5 чашек и кофе засыпали 5 ложек,а разлили на 4 чашки и в турке осталось ещё кофе!
Трудолюбивые а что-то я не вижу татар на заводах
А они есть заводы то??
@@user-cm7nd2je2s А зачем им заводы этот народ пашет на земле выращивают у них все свое было ничего ни покупают даже хлеб пекли в духовках А где у нас заводы молодежь пашет есть учителя бухгалтера и в банках работают теперь они уехали без них очень плохо друг другу в гости ходили А какие они свадьбы делали мама дорогая но про них я ничего плохого ни могу сказать мы летали к ним в гости они так хорошо нас встретили и баран резали и вообщем народ бесподобный и соления у них полные подвалы Вот так.Может вы путаете Крымских с казанскими так это разные национальности так что вот так как то
Спасибо! Чокъ сагъол!@@user-iv6bu5oh9j
Я пила кофе, сваренный на песке в Кутаиси в 1977 году. Мне 77 лет, до сих пор помню этот вкус и очень пожилого мужчину с усами и в феске, который готовил кофе и угощал хачапури по-аджарски с пылу с жару. Спасибо, что своим приготовлением кофе напомнили годы моей молодости.
Я аж по завидовал вам кофе тех времён настоящий и люди были с настоящими душами везде 😊
Кофе на песне это супер
В Кутаиси где?на каком месте, аама живу здесь
@@user-lu4jx4wb6e Мы с мужем отдыхали под Батуми в Чакве и ездили на экскурсию в Кутаиси, Рустави. Привет из Москвы
В Сухуми на набережной тоже так варили.
ВОТ ТАК учила меня тётя готовить ВКУСНЫЙ КОФЕ, но ещё она в каждую чашечку добавляла кристаллик соли, для более яркого вкуса... СПАСИБО!!!!!!!
Я тоже добавляю немного соли.
Да, КОФЕ - ВКУСНЫЙ
@@user-js4uq5wb7w ДА, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!! КАК СМОТРЮ ЭТОТ РОЛИК СРАЗУ ВКУС И АРОМАТ ВОСХИЩАЕТ !!! И, естественно, НАСТРОЕНИЕ ВЗЛЕТАЕТ...
соль уменьшает горечь, если вам не горько то и соль не нужна
@@user-jk7dd7fk5y😊
Я русская, жила когда- то в Армении. И армяне так же варят кофе, только они сначала зерна немного прогревпют, а потом на ручной кофемолке промалывают. В Тунисе варят так же. Это алчные чиновники пытаются поделить нас по национальностям, конфессиям, кулинарным рецептам. А мы все одно целое ЛЮДИ. Замечательный рецепт. Спасибо.
🥰🥰🥰
Дорогая,сейчас у нас т.е.в Армении уже перестали молоть в ручную,молят в супермаркетах.
@@gayanebagdasaryan7645 жаль, я помню что это был как ритуал, когда заходила соседка, смолоть, не спеша сварить, не спеша выпить. Я уже давно живу в России в Подмосковье, не пью кофе - давление, но с удовольствием иногда молю кофе ручной кофемолкой, хотя есть электрическая, и варю супругу чашечку. После этого никакой психотерапевт не нужен, так успокаивает неспешность.
Не все бегут в супермаркет.@@gayanebagdasaryan7645
Какие были прекрасные времена, в основном в доме бабушки на тахте сидели и тихонько крутили кофемолку. Почему то это им нравилась....
Была в Турции много раз. В каждом регионе варят кофе по-разному.
Мне больше всего понравился на юго-западе. Ближе к Сирии, Ираку. На троих четверть чайной ложки сахара и три чайные ложки молотый кофе. Слегка подогревают и затем в турку заливают кипяток по объему чашек. Первый подъём пенки, второй разливают по чашкам. Теперь всегда так варю кофе. Для баланса могу добавить кристаллик соли.
У меня такой же кофе Мехмет Эфенди , он очень тонкого помола , как раз для турки . Варю себе каждое утро , обожаю кофе ! ❤
Спасибо огромное, чисто, аккуратно, понятно, спокойный показ!
Интересный способ 👍
А вообще, я думаю, что приготовление кофе это как приготовление любого другого блюда. Что борщ, что щи. 😁 В каждом регионе и даже в каждой семье есть свои секреты и предпочтения в приготовлении.
Так и с кофе. Кому как нравится, тот так и варит. Кто-то с секундомером над джезвой стоит, а кто-то вот так, на глаз 👁😁
Главное, что всем вкусно 👌
Первый раз вижу,чтоб пенку ложкой выкладывали в чашки, а потом наливали кофе. Сколько людей видимо и столько рецептов. Да действительно, первый раз когда пенка поднимается быстро надо разлить по чашечкам, потом остаток кофе опять подогреть пока не поднимется опять пенка и наполнить уже чашечки кофе. И вы правы стакан это бардак, маленькая чашечка это финжан, а джезве это турка. Турецкий кофе всегда крепкий.😊
@@itsyuliana1269 Знаете берите кофе в зёрнах размолотите его.Теперь возьмите чашку или Финжан два с половиной маленькой чайной ложкой поставьте в чашку.и Крутым кипятком залейте так залейте чтобы чайник с кипятком был немно повыше чем чашка с кофе.Будет Вам пенка а пенка никто отдельно ни ставит и крымские и турки откуда они взяли это Попробуйте так очень вкусно
Ээхээ
Спасибо брат,я так люблю такие тонкости,узнавать,и главное видеть как делают,я сейчас же попробую приготовить
Я люблю горький, жила месяц в Армении 1982г. Готовили по-другому,но вкусно, подавали всегда в маленьких чашечках.
Ну подсмотрели видать как правильно заваривать кофе по-турецки..
@@javidhuseynov3379 все мы что-то друг у друга подсматриваем. Не надо возвышаться над другими. А вы об этом не первый раз пишите. Аллах накажет.
Блгодарю за видео. Было интересно)))
Спасибо за интересное, познавательное видео! Много нового узнал. Подписался на ваш канал.
У меня турка медная с узким горлышком.
Засыпаю кофе Бушидо,чайную ложку с верхом,а затем доливаю водой.
На медленном огне варю,до трёх подниманий,отставляю,и через пол минуты разливаю...
Обожаю кофе ❤❤❤❤❤,но качественное🎉
Спасибо за ролик,попробую по вашему рецепту😊
В турке из любого металла пенка поднимается с краёв. Очень тягомотная варка и пенку трудно назвать пенкой, у меня шапкой поднимается, перед этим я кидаю сверху немного соли, запах и вкус передаваемые... и вначале всегда засыпаю кофе и кусочек сахара на 250 мл воды ...
Кофе с сахаром это моветон
Я люблю кофе,а не сахар в кофе)
Аналогично делаю
Вообще-то кофе муж. рода ,а значит не качественНОЕ, а качественНЫЙ. Ине надо мне писать, что можно кофе назвать любого рода,кофе останется кофе.,как бы не коверкали русский язык.
@@user-qn1xo1mt8w совершенно верно, а то могучий наш язык исковеркали кто на что учился
Благодарю за Видео, 🙏❤️
Подробная инструкция к тому, как НЕ надо варить кофе)
Первое и самое главное! Кофе нельзя варить долго. Длительное температурное воздействие разрушает эфирные масла, собственно самое ценное. Посмотрите как варят кофе турки. Максимум три минуты на всё. Никакого длительного прогрева, а уж тем более "настаивания". Это уже не кофе. Пить такое уже нельзя. Единственный способ (есть такой) длительного настаивания, только в холодной воде. Холодная вода экстрагирует те самые эфирные масла и сохраняет их не разрушая. Но это отдельная тема. Кстати, есть правила и для эспрессо, не более 20 сек на одну чашку. Дальше уже польётся горечь и всё испортит.
А крышечка на чашку нужна исключительно для подачи, чтобы пыль на напиток не садилась (асфальтов раньше не было). Сейчас в этом нет необходимости . Кофе под крышкой упревая, стремительно теряет свои вкусовые качества.
Всем всех благ)
Здорово! Я - кофеманка , и этот сорт кофе- мой любимый, и турка( джезве) точно такая же, и варю также! А вот чашечки просто из костяного фарфора. Получается классно!
Мой любимый кофе❤
Это самая дешёвая марка турецкого кофе.
Благодарю. Наконец-то нормально показали, как турки эту пенку кофейную делают. ❤
Шуткой говорят что в кофе надо плюнуть чтобы пена была 😂😂😂
Наливаешь в Турку воду холодную сыпешь кофе я обычно сыплю 3 столовые ложки с верхом ставишь на плиту кофе с водой не мешаешь, начинаешь шуметь турка кофе сверху образует как пласт на воде после около минуты после того как турка начала шуметь мешаем интенсивно один раз, я не даю кофе закипеть если кофе закипает получается горький ядреный вкус и головная боль нельзя давать кофе закипеть ловить нужно момент убрать турку в последние секунды до закипания и очень хорошо перемешиваем чуток соли щепоточку на край пальца и пенка будет и яркий насыщенный вкус без горечи и голова не будет болеть
Спасибо,я тоже так варю.Очень вкусно
@@666ivanekНе всем нравится кофе с солью. Это уже на любителя. Обычно варят без добавления соли.
@@lilyaablyakimova3529 ну соленый кофе мало кому понравится согласен 👍))) я добавляю чуть чуть соли которая не чувствуется но вкус будет гораздо ярче, вкус кофе🫶
Помню , как мой покойный кум Саша , царство ему небесное, учил меня варить кофе. Обязательно все делать медленно и обстоятельно ! На мое предложение смолоть зерна в кофемолке , он заметил - только ручная мельница ! Ты должен почувствовать запах кофе , проникнуться моментом ! И обязательно варить в джезве ( турке) на медленном огне !
То кто как хочет,тот так и др очит. Ерунда полная.
Да он прав был
это ритуал, волшебство.. красота момента, действия.. эстетика.. ❤
@@user-rp7cv7og5da bez hamstvo nelzia?
Спасиибо, очень полезно! 😍👍👍🔥
Круто получилось!
Надо попробывать.. 😉👍
Странно, сказал, что на каждого по 1 ложке кофе. Насыпал 6 ложек, а налил на 4 чашки!
Да да! Именно!
Чайная ложка с большой горкой у него, так это уже две ложки, а не одна ...!!!!
Он вам верно показал.
Осталось ж еще
Нет он налил 6 чашка воды
Спасибо было позновательно. Пойду готовить по этому способу
турка может быть очень разная...но я приверженец приготовления турки на одну чашку и в глиняной турке, глиняной именно по той причине которую вы озвучили - близкой максимально приготовлению на песке..., спасибо! вы подаете разные рецепты приготовления и не стопоритесь как др. блогеры на одном рецепте - который придумал какой-нибудь чемпион по приготовлению....
Я сыплю песок в сковороду и так варю кофе на печке. Люблю на песке сваренный, да и печка чистая.
Этот сорт кофе пью уже не первый год , но аащ срособ приготовления не знала. Обязятельно попробую . Спасибо))
.
Вы даже вкусно говорите большое спасибо за красоту и подачу
Спасибо за такое уютное,домашнее видео! С турецким колоритом) За тактичность-отдельный респект👍Думаю,профессионалу сложно смотреть на такие манипуляции с кофе и при этом не высказать никакого негатива. А потом еще и признать,что кофе совсем неплох) Отличный способ приготовления для дома-иногда не до весов с секундомером. Эффенди достаточно приятный кофе при правильном заваривании и турки в этом преуспели🥇Если не сложно,можно ли описывать вкус приготовленного кофе подробнее?! Чтобы понимать,что должно получиться в итоге.
Спасибо большое за видеорецепт
Один кофеман, по совместительству физик 😊, давным-давно меня просветил, что вкус кофе зависит еще и от жесткости воды. Мое многолетнее наблюдение подтвердило: кофе любит жесткую воду.
Кстати чай тоже
А я не люблю жёсткую воду!
@@user-hi8nn4jc3h На мягкой воде чай вообще невкусный получается
Побывала несколько раз в Турции, пробовала их кофе не один раз и сваренный в разных местах. Нормально. Да, он без привкуса фрукт и других прелестей и не стоит его сравнивать с сортами премиум, он конечно им проиграет)) А гурманам и большим специалистам, по-моему, нужно везде только со своим кафе и оборудованием ездить)) Он средний по качеству (сам кофе и плюс такой способ заваривания имею ввиду) кофе. Спасибо
Юра очень тактично и скромно выразился
Супер. Набор вообще классный. А где брали такие чашечки
Тоже думал что будет ужасный кофе, а оказалось что турки шарят больше нас. Мы привыкли к этим понтам и куче всяких заморочек с весами, термощупами, секундомерами и прочим, а по факту, нет эталонного рецепта, каждый делает так как хочет и если сделать от души то и получится вкусно
Турки считают, что кофе должен быть горьким и пьют его с пахлавой. Да, и ещё некоторые из них считают, что без двух ложек сахара тоже не кофе. Если вы столько положите сахара и вдобавок будете есть ещё пахлаву, то тогда любой кофе будет хорош.
В Сочи варят кофе не хуже, ещё с советских времен
Епнутый коммент сколько веков пьют кофе турки и сколько вы лет вы русские))))
@@sofaexpert6 пить и развиваться в этой теме это разные вещи. Водку тоже дофига лет пьют, но ничего не изменилось
@@sofaexpert6Во-первых, ты хотя бы знак вопроса поставил, чтобы можно было понять, что ты сказал. Во-вторых, турки тысячу лет или несколько сотен лет заваривали кофе так, как позволяла технология того древнего времени. А за последние лет 70 всё сильно изменилось в связи с техническим прогрессом и доступностью новых технологий широким массам населения. Люди тысячи лет перемещались на лошадях и телегах, а за последние сто лет сделан громадный скачок в технологии перемещения в пространстве. Также и способы заварки кофе стали различными и в том числе эспрессо в кофемашине, что дорого и не все этим пользуются. Но древние так не могли по техническим причинам.
В Турции сегодня тоже часто заваривают кофе в джезве по технологии :ложка кофе, две ложки сахара и греют в джезве как кто может - в песке, на плите, на газе.
Несколько лет назад меня осенило, в песочницу привезли песок, я взяла его, в чугунной сковороде небольшой провалила его и счас у меня кофе только на песке, и да Мехмед Эффенди рулит!!! Точно знаю что перемешивать кофе не рекомендуют, чем хорош песок, там кофе томится поднимается шапкой и никуда не убегает, чуть дольше но вкус в разы отличается в лучшую сторону
Скажите пожалуйста, а сколько томить кофе на песке после того как поднялась пенка? ❤
Спасибо за заметку
Тоже варю так кофе в саду..но когда жарим шашлыки.а так, конечно разогревать песок. достаточно дорогое и долгое удовольствие.
@@user-gv4qr3xu6mчтобы было быстрее и дешевле в электрической кофеварке на песке джезвы порционные. Не одна на 6 чашек, а 6 маленьких.
Тоже пользуюсь этим кофе.
Но варю по другому.
Турка электрическая (ну ленюсь у плиты стоять 😊).
На турке отметина для воды - столько и наливаю.
Кофе кладу 1 ст л с горкой - как зачерпну.
Чуть корицы.
Чуть перца с мельницы.
Чуть соли.
Довожу до Подъёма три раза.
Между этими разами кофе стоит в турке - как бы настаивается.
Может и вам Так понравится.
Приятного аппетита!;)
Привет всем! Надо попробовать приготовить кофе по этому рецепту. Очень заинтересовало!
рецепт это еще не все, у них хороший турецкий кофе, именно этот, что у них очень хорош!!!
Спасибо ! Возьмём на вооружение и будем так готовить !
Единственный раз пила кофе по турецки приготовленный на песке. Это было в кафешке у моря на набережной в Батуми, еще в СССР. Прошло более 40 лет . Но помню до сих пор. Очень вкусно было.
Это кофе Армянский.
Я тоже.
Я а Гаграх пила в парке армяне на улице варили.
Ничего нового интересного,ты наверное никогда не пил или тебе делать нечего и никакой ни мастер класс
Кофе первые готовили Египтяне, потом угостили турецкого султана, так и называется кофе по турецки, кто жил в турции привыкли пить, Греки, Грузины, Армяне, Татары Крымские.
Благодарю.. это очень эстетично и познавательно. Настоящий вкус..❤ Теперь я понимаю, почему никогда не видела, чтобы турки покупали капуччино/ кофе в кафе. Живу в Германии и утром многие бегут в кафе прихватить с собой стаканчик кофе/ капуччино, что мне пр вкусу тоже не нравится.
Спасибо!
А сначала насыпать кофе никак? Чтобы не топить его потом.
Фуфло гонит. Абсолютно НИКАКОЙ разницы. А всё,что он показывает называется мас турбацией. Полдня варить пару -тройку чашек кофе - это идиотизм.
Пей растворимый! Заваривать кофе, это медитация!
Надо попробовать
Спасибо за науку как у вас красиво вы настоящий кофеман
Спасибо!
Благодарю за мастер класс ❤
Если кофе делать под сладкий десертик, то можно хоть 3 раза пенку подымать- там уже без разницы и нюансов 😎
Что тут с математикой не то - чашки было 4,но воды было отмеряно на 5 и кофе было положено 6 чайных ложек,а по словам на 1 чашку идёт 1ч ложка кофе..потому и в джезве столько готового кофе осталось..
А мне непонятно, зачем париться или заморачиваться насчёт *пенки?*
@@user-eu9yl7xs7h потому что в ней весь вкус собирается,она самая сладкая,все богатство кофе сублимируется в пенке. не зря на востоке испокон веку самую первую чашку,где почти вся пенка подавали наиболее почетному гостю..забейте здесь на ютубе как готовить кофе в джезве и вам откроется удивительный мир..только смотрите серьезные каналы,не ютуберов..я сама только недавно узнала,что существуют даже международные соревнования по варке кофе и даже не представляла себе сколько всего нужно,чтобы приготовить мало мальски вкусную чашку!
@@user-eu9yl7xs7hОт цвета пенки зависит вкус кофе.От кисловатого до горького.Если поймать цвет между светлым и темным вкус будет более насыщенным,раскрытым.
@@lyalyanikolaevna4170 это ненужные заморочки, понты! *Видос - ради видоса!* Зачем крышкой накрывать? пусть экстракция проходит в джезве/турке.
Обычно советуют сначала класть кофе, а затем заливать воду. Продвинутые баристы, на порцию взвешивают кофе в гр. и отмеряют кол-во воды в мг = 1 к 10.
Кислинку я ощущал, когда заваривал в турке. Про неё уже давно забыл. Готовлю в гейзерке.
От цвета пенки зависит вкус?! Слышу это впервые. Тем более, как поймать переход светлого цвета в тёмный? )))
@@user-eu9yl7xs7h Сколько людей,столько и мнений,я,лишь,высказала свое.Я не проффесиональный
бариста,но меня кофе учил варить именно он)И мне так,как поделилась,вкусно!Вы,же,вольны заваривать его,как угодно Вам😉Ох,и любитель Вы поспорить😁😐🙃
Сразу лайк :) Почему-то положительные эмоции нахлынули от этого ролика :)
Благодарю 🤗
Огромное спасибоооо!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Кофе очень помогает настроить себя . Пейте на здоровье ! 😊❤
Я делаю очень просто. Нагреваю чашку двеси грамм примерно. Затем заливаю кипятком и ставлю в ёмкость с кипятком и закрываю крышкой. Через пять минут пью. Всем приятного кофепития. Когда работаешь нет времени канителиться столько. Благодарю. Мира всем . Израиль.
Благодарю вас, очень полезно для меня ❤
Спасибо большое за кофе .❤
С обновкой
Красота , изящные чашечки , джезва красивая и.кофе голову кружит от аромата . Люблю.кофе . Хотелось тоже такую.джезву куиить но наверное стоит недёшево .
Благодарю.
Дуже смачна кава цієї фірми, дякую за відео.
Спасибо за информацию! Супер отличный правильно заваренный кофе! Наслаждайтесь по настоящему! ❤️👍❤️👍😊😊😊
Сначала кофе, потом вода. Размешивают не ложкой, чем нибудь деревянным. Иначе от покрытия ничего не останется
Я показал как реально это делают.
Напали на Юрия знатоки 😆. Человек просто показал как люди заваривают кофе в Турции. Узбек например скажет, что русский варит кашу, а не плов😄
@@user-rn1eq4lv8x всё правильно заметил, кофе-вода и мешать лучше!
Именно так и готовлю кофе уже почти 50 лет. Раньше покупала зёрна, перемалывала в пудру, люблю и гущу выпить, но сейчас кофе в зёрнах не имеет ни аромата, ни вкуса, одна горечь, сейчас покупаюМехмед, но проблема моя в том, что раньше была плита газовая, кофе получался густой, тягучий, могла чашек 20за день выпить. Сейчас я в новой квартире, плита электрическая, никак не получается сварить как привыкла. Бабушка меня учила варить на очень малом огне в джезве тоже, когда пенка с краёв начинается подниматься, снять, перемешать и, снова на огонь и, когда пенка снова поднимается, и до середины не доходит размером с пятак, нужно успеть снять, пенку разложить во всё чашки и разлить кофе равномерно во всё чашки.
Заведите сковороду с песком и заваривайте кофе на здоровье.
Так а у электрической плиты несколько режимов "огня".
@@tanya-ono7367 никакой режим не поможет, даже вкус кофе другой и еда на газе вкуснее.
Купите маленький газаки, как раньше был примус, там маленький газовй балончик и варите кофе, в ручной кофемолке кофе вкусней.Покупайте зерна арабика "лавацо", насладитесь вкусным кофе.
@@user-fv7vg1vb7w , а если заглянуть в корни процесса, там был не газ. Просто привычка.
Спасибо вам за мистер класс, именно такой кофе купила в супермаркете!
В Грузии любят готовить кофе, и у каждого свой рецепт.
Как вкусно ,о этот кофе по-турецки!Запах и вкус доносится через экран.👌🏻😊
"Фисташку "не встретили в Антепе из Зимородка? Если сериал смотрели сразу поймете. А за рецепт приготовления кофе отдельное спасибо,видео очень полезное и интересное,попробую.Может у них есть еще какой-то секрет приготовления чая? В Турции много пьют чая- это видно из сериалов,может они выращивают особый сорт чая? Поделитесь, если представиться такая возможность.
Калмыкски чай👍
Ооо, Сейран!!😂😂😂
Если заезжать в Турцию со стороны Батуми, там почти везде чайные фабрики. Их продукция продаётся во всех магазинах, разный чай, но очень душистый. Я люблю апельсиновую корочку в заварник кинуть, выходит ещё ароматнее. У них используют конструкцию из двух чайников. Но и у нас раньше заварник ставили сверху большого чайника с кипятком. Самое важное, когда готовите чай, не забудьте туда положить чай. Не пару ложечек.
@@torn-31 Спасибо большое, попробую с апельсиновой корочкой.Я не знала,что в Турции выращивают чай, обычно мы пьем индийский, цейлонский, краснодарский, азербайджанский
Обычный чёрный чай тоже крепко заверенный мы чай раньше в турецком магазине покупали и в Турецком чайнике его завривали он двойной такой один побольше другой поменьше чайник на чайник ставиш и очень крепкий получается! Сейчас мы не варим магазин турецкий закрылся недалеко от нас покупаем Майский чай в пакетиках он тоже вкусный
а мне с туркой не повезло, думал, съэкономил, а теперь я её убрал далеко-далеко. не смог перенести запах кислоты и дешёвого припоя. остаюсь на своей любимой капле.
рожковая кофеварка все же куда лучше будет по вкусу
Ой, автора знакомого увидел в конце ролика -- забавно :) Смотрел ваши видео про кофе
Только сам процесс варки кофе кайфовый , а кофе наверное вообще вкусный!
Всегда так готовлю, вкусно. Пенка в чашке она получается с маслянистым вкусом
Всю жизнь моя мера две ложки кофе на чашечку, беспроигнышно!
Спасибо!
Дякую вам за мастер клас
Мне очень понравился, этот кофе. Муж привозил из города в зерных.
Ну в принципе всё правильно сделал, мы живём на границе с Турцией в аджарии, варим тоже так коын, только для удобства сначала в джезве лрдим кофе и сахар, тоже столько же ложек сколько кофе, только неполные ложки, это для тех кто пьёт с сахаром, немного перемешиваем, а потом добавляем нужное количество воды, кофе так лучше размешивается, не липнет к ложке, ну а процесс варки такой же
6:40 А как такой же формы стакан, но с ручкой называется?
Бардак
А где купить такие чашечки с крышками
Какой красивый набор !!!!
Я тоже хочу попробовать так❤
Что мешает?
красота...буду варить кофе, как турки.Благодарю
Для меня это было удивление, но я чисто интуитивно для себя тоже так делал.
На чашечку воды, где-то 80 мл, чайная ложка с горкой. И только в одном случае кофе выходит вкусный, когда я всё время держу на медленном огне.
Но что я заметил, что если ставить огонь ещё меньше, кофе у меня не получалось, и когда ставил больше огонь, закипало.
Я эксперементально для себя вывел, как готовится, чтобы был хороший вкус.
Привет...
Давно не заходил 🤝👍
Хочу заказать кофе)
Sorso.by
У меня тоже такой комплект с Турции привезли в каком комплекте пили Хурен Султан и Султан
Мы так и готовили 30 дкт назад когда я жила в Грузии..но говорили кофе по турецкий.. ❤
С чем поднимается пенка второй раз? Кофе молотый уже слили в чашки. Вторяк получается.
Мне больше нравится кофе в керамической турке из Красной глины . Невероятно вкусно!!
Я такую турку покупала в Абхазии, долго я в ней варила, но треснула и развалилась. Наверное я ее стукнула где то. Очень жалко.
Спасибо вам
Вода кипячёная или сырая ?
Сбасиба вам за видео типер буду знат как варит кофе
Турецкий кофе очень тонкого помола, буквально мука, поэтому напиток получается густым и насыщенным, достаточно крепким.
Такой помол и используется в турке (джезве). Пробовали такой помол в гейзерной кофеварке, так вода даже не смогла подняться сквозь него.
kahveni çok koydunuz ellerinize sağlık afiyet olsun
😊А меня Гречанка подружка учила так готовить... И говорила это по Гречески. И это действительно самый лучший способ!!!
А не проще ли на гейзерной макинетке? Очень удобно.
Фильджан. Меня свекровка татарка научила варить турецкий кофе.Плюс колотый сахар и сливки ❤
Я тоже давно готовлю так.
Классный инвентарь...! 👍👍👍👍👍
А ещё, вы как- то не объяснили по- поводу стаканов с водой в сервировке?
У турков принято подавать стакан воды и с кофе и с крепким чаем. После пить хочется наверное поэтому,или чтобы с зубов налет смыло.
Столько кофе положить, конечно будет яркий вкус. Осторожно, очень крепкий кофе резко повышает давление
Финджан или Пинджан (первая буква в слове не имеет русского аналога)), -в переводе с арабского означает куфшин😆
Обожаю кофе приготовленное в турке!
Он особенно вкусный, если приготовить без сахара, а пить в прикуску с виноградной ягодкой, с той что ростёт на Араратской долине❤
Кофе в самом начале не размешивают, он должен сам оседать под воздействием температуры. Через минуту полторы, можно перемешать. И ждать.
Спасибо за информацию но у меня почемуто не пенится хотя турка такая же и кофе тоже почему так?
Пропорции соблюдайте.Я кладу 7г кофе на 70 мл воды(60-70 градусов).Он вообще говорит на одну кружку 1ч.л.,а положил на 4 порции 6 ложек,разлил на 4 и кофе еще в джезве остался.
тоже так завариваю👌
Вода холодная заливается в джезве?
Да, термоядерный кофе ☝️обязательно припивать с водой.
Нормальный кофе, а не помои из кофейни как 😂😂😂
Кофе должен быть, как поцелуй женщины, крепкий горячий и сладкий.
Кто пьет насыщенный и без сахара кофе то обязательно с водой.Только тогда можно уловить вкус кофе.Врачи советуют же после кофе выпивать два стакана воды постепенно.Это для желудка,чтобы не появилась изжога.