Торт "Киевский" / Вкус детства / Подробный рецепт / Вкусный и ароматный / Cake "Kievsky"
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Торт "Киевский" / Вкус детства / Подробный рецепт / Вкусный и ароматный / Cake "Kievsky" / RECIPE / ANNINA KARPENKO
Ингредиенты
коржи
6шт. яйца (белки)
250г сахар
200г орехи (кешью и фундук)
50г мука
5г ванильный сахар (по желанию)
Время выпекания зависит от вашей духовки.
Регулировать надо температуру или время выпекания.
Крем
6шт. яйца (желтки)
200г сахар
150г молоко
250г масло сливочное
50г шоколад
1ст.л. алкоголь
Шопинг с ИКЕА
• Обзор товаров с ИКЕА /...
Instagram / annina_karpenko
Facebook / anninakarpenkoak
Молодец 👏🏻
Один из немногих блогеров, который разрезает Киевский торт на камеру👍🏻
Значит рецепт годный и коржи получились не кирпичные, нож входит легко👌🏻
Спасибо за поддержку, я и правда все торты разрезаю 🥹
Кроме заказов. 🫣
А рецепт и правда отличный и мой рабочий 😉
Пекла этот торт по рецепту блогера, "кулинарим с Таней", коржи пекла на 130,верх низ, через 3часа,дно у коржей мягкое, верх твёрдый, поставила на 140,и перевернула кольца с коржами, только тогда верх просох, пекла в кольцах на пергаменте, в итоге торт не разрезался, твёрдый, научите пожалуйста, как сделать коржи, так чтоб резался торт
Прикопались ,что торт не "Киевский".какая разница ,он вкуснее ,а это главное.тоже раньше всё прилипало и весь сахар был на дне карамелью.а это супер ,с первого раза получилось СПАСИБО БОЛЬШОЕ ❤
@@ЕленаЦаплина-ш7э важно ☝🏻, ВЕСЬ САХАР взбить с белками до твердых пиков, чтобы он не оседал и не превращался в карамель. Сама миллион тортов перепекла по разным рецептам, перепортила тонны яиц и поняла, что настоящих рецептов Киевских тортов очень мало.
Даже блогеры миллионники друг у друга «слизывают» рецепты, но никто не говорит о том, что по итогу этот «Киевский» торт пилой не распилить.
В данном рецепте хозяйка канала режет торт одним кадром, это важно ☝🏻
Понаблюдайте у других блогеров, если торт режут, вырезая кадры нарезки, значит торт дубовый.
@@Nadezda-tg9skмоскалька, рота прикрий! Кожний має право сказати свої думки. Якщо торт Київський інше готується, то в цьому немає проблем для Анніни, вона без тебе знає що їй казати мені чи тобі. Висунь вже свій ніс з української дупи і не лізь в життя України! Ви вже достатньо залізли в наше життя. Де русский корабель знаєш? Вот і йди за ним... Задовбали вже москалі!!! Анніна без тебе знає що ми хочемо їй сказати. Бо ми українці, своїх не ображаємо,хоч і кажемо свої думки.
Це ти москалька можеш ображатися на всіх крім себе!!!
Красивый тортик.Разрез красивый.У вас четыре коржа.Обычно два.Спасибо.
Класс!!!
Молодець.Перший раз бачу ,як легко розрізають торт і чути ,як вони хрустять.Дякую.
Дякую за підтримку. Дуже приємно 🤗🌸
Спасибо за рецепт торта.Шикарный и вкусный.Мне понравилась ваша подача и как обьясняете .
@@РегинаБалашова-в9ю нехай смакує 😉
Посмотрела "миллион" рецептов, попробовла приготовить несколько раз.
Сейчас сохраню этот рецепт и ещё раз приготовлю.
Спасибо
😉
Спасибо огромное за рецепт кийвский торт мой любимый ещё раз спасибо
Рада помочь 😊🌸 спасибо и Вам
Шикарний торт вийшов! Молодець! 👏👏👏👏👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
Дякую ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Так все красиво! Коржи уложены ровненько! Давно хочу этот торт сделать, да как-то все откладываю, боязно как-то!
Спасибо за приятные слова 😊🌸 и не стоит ничего боятся - это только продукты, я уверенна, что у Вас всё получится! 💪🏻 делайте как я, только внимательно слушайте и повторяйте ( учитывайте свою духовку, чтоб не пересушить коржи - должны быть сухие и светлые)
А у меня коржи получились тёмные внутри, если дно коржа остаётся мягким, можно оставить его таким, просох нет или нет за сутки, или надо чтоб корж был сухим по оканчанию времени выпечки
Прослойка крема в настоящем торте всегда белая😊
Если не ошибаюсь вы, не сказали температуру выпечки.
Супер, очень супер. Молодец- умничка
😊🌸дякую
ЛАЙК и Подписка.👍😋🌷
Спасибо за подробный рецепт.Скажите,а при какой температуре с конвекцией печь коржи?И сколько времени они пекутся?
Рада помочь 😍🌸 трудно так сразу ответить не зная духовку, но попробую помочь. Напишу приблизительное время и температуру.
Пробуйте при низкой температуре, чтоб не сжечь или не пересушить (90-150) , а время зависит от духовки вашей (45мин - 1.5часа). Смотрите по состоянию коржа. Ещё зависит от размера. Чем меньше и тоньше корж, соответсвенно, тем быстрее он пропечется.
@@AnninaKarpenko Спасибо большое.Я вчера сделала и перепекла.Держала долго,2 часа.Теперь буду внимательней.Спасибо.
Очень красиво,,,подскажите почему у меня внизу как карамель мокрые коржи пеку 2,5часа
Не растворился сахар в белковой массе, слишком быстро взбили и теперь он тает.
@@AnninaKarpenko как он может раствориться, если сахар кладется в тесто и сразу выпекается.
@@verasorokina9621 Яєчний білок складається з приблизно 15 % білків, розчинених в воді, за рахунок якої і розчиняється цукор
@@AnninaKarpenko я говорю не про ту часть сахара, которая взбивается с белками, а про ту, которую вы с мукой добавляете. Он никак не растворится так быстро до момента выпекания.
@@verasorokina9621Мадам, а где Вы видели, что она кладет в взбитые белки сахар при замесе теста, только орехи и муку.
Сколько грамм белка?
Всех на трудовую книжку,пенсию,лечение,успокаивающее,огороды,сад,дача,досуг,отдых,
И все таки по госту должно быть только два коржа и крем внутри только белый. Много заварного. На самом деле крем должен быть только масляный, заварной добавляют по своей фантазии и в целях экономии.
Когда что-то готовите пожалуйста говорите сколько пропорции ложек или стаканов вы ложите в свой рецепт.
Пожалуйста, посмотрите под видео в описании есть вся информация о пропорциях
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, если я увеличу порцию в 2 раза( мне нужен большой торт), то какого диаметра бравть форму, чтобы получилось 3 коржа и изменится ли время выпекания. Спасибо!
Здравствуйте. Киевский очень большой не выйдет. Он треснет. Коржи могут не выдержать нагрузку крема.
Больше 20 - 22 см я бы не рекомендовала делать. И конечно, время увеличится выпекания, так как больше теста и нму надо больше времени. Удачи 👍🏻
Не пойму сколько сахара и муки
Орехов мало , и очень сладкий получился , меньше надо сахара
По-моєму, це діло смаку.
Подскажите пожалуйста коржи у меня становиться коричневые почему и что сделать
Висока температура випікання. Карамелізується швидко цукор і темніє. Знизити температуру випікання
Здравствуйте, можно ли использовать другие орехи? Миндаль или грецкий орех?
Здравствуйте. Можно, но они поменяют вкус и не факт, что будет вкус похож на «Киевский», может быть похож на «Эстерхацзи» или другой ореховый торт.
@@AnninaKarpenko благодарю за ответ, много Орехов сегодня купила, но кешью забыла🙈 придется завтра опять на рынок идти🙈
@@ElzaHusnutdinova-qs2pe знамените фундуком или арахисом. Я думала Вы полностью хотите заменить, а если часть, то можете взять арахис или пекан (они более твердые)
А алкоголь там водка?
Дайте ответ ,кто уже готовил !!!
Я не готовила, но это не настоящий торт. Если интересует именно киевский, как рошен, я скажу у кого найти. Вчера приготовила, и он именно тот, настоящий.
А скільки часу збивати білки
Важко зорієнтувати по часу, бо техніка у кожного різна, тому орієнтую на текстуру 😉
Який діаметр торта і висота
у відео детально розповідаю про приготування та розміри, а висота залежить від висоти відсадки Вами коржів
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, А КРЕМ ЧТО-ТО НЕ ПОЛУЧИЛСЯ ,НАВЕРНОЕ ЖЕЛТКИ ХОЛОДНЫЕ БЫЛИ ,ОНИ СВЕРНУЛИСЬ
Спасибо за отзыв, рецепт рабочий и я им пользуюсь. А свернулся крем скорее всего через перепад температур.
A gde retsept? Skoljko saxara i myki? Vi chto izdevaetesj😮
Торт красивый, но вкуса "Киевского" не получится, есть большая существенная ошибка: бОльшая часть сахара смешивается с мукой и орехами, а с белками взбивается всего 50 г . Хруст "Киевского" и его структура совершенно другие, чем вкус и хруст обычной меренги, на основе которой вы испекли свой торт. Кешью измельчила очень мелко. В этом торте орехи рубятся крупно. Это сделало ваш торт похожим на торт Апшерон. Но все равно респект за смелость, аккуратность и эстетичность
Маргарита, а сколько и при какой температуре надо выпекать коржи для Киевского торта, чтоб получить ту самую структуру?.а то у меня тоже обычная меренга получается, а не киевский
@@Александра-и2к1ц чтобы получить ту самую структуру, нужно сделать тесто правильно. Ошибки я указала. Время будет у всех разное, это зависит от духовки. Температура 150 с конвекцией.( у меня)
@@РитаБрыскина-п5ш у меня конвекция делает делает верх липким, а внутри вообще не пропекается(( и прилипает намертво к коврику или к бумаге
@@Александра-и2к1ц ну я же не мастер по ремону бытовой техники
@@РитаБрыскина-п5ш аа, а я думала что мастер
Какой вес в итоге торта получился?😊
У мене коржі стали темні і дуже жесткі.Це так і потрібно,чи я іх пересушила?
Пересушили!!!! Знизьте температуру або час випікання!
@@AnninaKarpenko Щиро дякую
Добавте столову ложку лимонного соку до білків.
У киевского торта всегда же бывает два коржа а зачем увас 4
Чтоб сладкое счастье вдвое дольше было ☺️😉🌸
Пекла 3 коржа, на видео 4 коржа. Неувязочка
Действительно! Можно узнать у автора ролика точное! количество ингридиентов для четырёх коржей? Ведь на видео у вас пустой мешок остался, из которого вы выдавили тесто для третьего коржа🤷♀️
2,5 часа🤦♀️?????
Ну очень много сахара и жира!
😂 Если Вы умёте делать "Киевский" без масла и сахара, поделитесь с нами 🙏🏻
Анніна, сонечко, ось все добре, все гарно...тільки дуже важко чути цей москальский язык!!!! Не ображайся будь ласка на мої слова...я дуже давно зрозуміла хто такий москалі, ще 2000-х З повагою до твоїй праці українка
Вітаю. Дякую Вам за підтримку мені дуже приємно 🤗 я розумію, я намагаюся старі відео переписати, просто не вистачає на все часу, проте я не зупиняюся, все буде добре 😊 гарного Вам дня 🌸
Доброе время суток!
А если мы живём в Казахстане и не понимаем вашего языка. Тогда как?
@@ГульнараСембиноватоді дивіться русню