Caramel Chocolate Tart Recipe | Ganache Tart
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- 카라멜 초콜릿 타르트 만들기 : 가나슈 타르트 : Caramel Chocolate Tart Recipe : Ganache Tart
진한 초콜릿의 맛을 느낄 수 있는 타르트를 만들었어요~
초콜릿 가나슈 위에 달콤하고 쫀득한 카라멜을 올렸답니다.
진하고 부드러운 초콜릿 맛과 풍미 깊은 카라멜의 조합은
맛이 없을 수가 없고 당 충전이 필요할 때 딱인 것 같아요.
작은 조각 하나로 기분까지 행복하게 만들어 주네요.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
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- 틀 사이즈 Mold size : 14cm / 10cm
[재료 Ingredients]
| 타르트 시트
60g 무염버터
15g 슈가파우더
15g 달걀노른자
80g 박력분
10g 코코아파우더
| 가나슈
150g 다크 커버춰 초콜릿
115g 생크림
25g 무염버터
15g 물엿
| 카라멜
70g 설탕
70g 뜨거운 생크림
15g 무염버터
| Tart sheet
60g Unsalted butter
15g Powdered sugar
15g Egg yolk
80g Cake flour
10g Cocoa powder
| Ganache
150g Dark couverture chocolate
115g Whipping cream
25g Unsalted butter
15g Starch syrup
| Caramel
70g Sugar
70g Hot whipping cream
15g Unsalted butter
[만드는 과정]
타르트 시트 만들기
1. 실온 상태의 버터를 섞어 부드럽게 만들고 슈가파우더를 넣고 섞어 주세요.
2. 달걀 노른자를 넣고 섞은 다음 밀가루와 코코아 파우더를 넣고 섞어 주세요.
3. 테프론 시트 위에 반죽을 올리고 비닐 랩을 덮어 약 3~4mm 정도로 밀어 펴주세요.
4. 냉동실에 약 30분 정도 넣어 굳혀 주세요.
5. 굳은 시트를 길게 자르고 냉장실에 넣어 두세요.(반죽이 무르면 다시 굳혀 사용하세요)
6. 타르트 링으로 시트를 자르고 오븐 팬에 올려 주세요.
(저는 타공 매트를 사용해서 누름돌을 사용하지 않았어요)
7. 길게 자른 시트를 옆면에 둘러 붙이고 위쪽으로 올라온 반죽을 칼로 잘라냅니다.
8. 예열 되는 동안 냉장실에서 굳힌 다음 165도 오븐에서 20분 정도 구워 주세요.
9. 오븐에서 꺼내고 식혀 주세요.
초콜릿 가나슈 만들기
10. 다크 커버춰 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에서 30초 정도 가열해 녹여 주세요.
11. 버터와 물엿을 넣고 골고루 섞어 주세요.
12. 타르트 시트에 초콜릿 가나슈를 붓고 냉장실에서 1시간 이상 굳혀 주세요.
카라멜 만들기
13. 냄비에 설탕을 넣고 평평하게 한 다음 가열해 설탕을 완전히 녹여 주세요.
14. 설탕이 완전히 녹고 갈색이 날 때 뜨거운 상태로 데운 생크림을 넣고 섞어 주세요.
(생크림을 넣으면 끓어오르기 때문에 조심하세요)
15. 볼에 담고 버터를 넣고 골고루 섞어 실온에서 완전히 식혀 주세요.
16. 초콜릿 가나슈 위에 카라멜을 짜고 초콜릿으로 장식했어요.
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*시청해주셔서 감사합니다.
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I love that I rarely have to go out and buy anything to make your recipes! 99% of the time I have all the ingredients and cookware already in my kitchen. All of your recipes are so simple and just come out lovely! Thank you for all of your videos! ❤😋👌
Did it yesterday, went out perfectly. When I do your recipes, people are always amazed! Thank you!
Wow! The tartes look so decadent and rich and your caramel has the perfect texture!
That looks absolutely incredible, Cooking tree!
It's a mouth watering 🤤 🤤 🤤
it's so entertaining
우와 달달한 맛 엄청나겠다... 맛있어 보여...
The perfect texture of tart is very good 😋😋🥰🥰.
Looks amazing 🤤🤤🤤🤤 I can't wait to make this to share with my coworkers✨️
Wow! It looks so delicious!! 😍😍
You’re so smart, you do everything so quickly without any extra hassles. Everything is clear. Thank you very much. You gave me a great idea of what to cook for dinner. Thank you very much.
이렇게 제과제빵 잘 하는 사람이랑 결혼하고싶다 진짜 너무 행복할듯
영상 너무 잘 보고 있습니다! 보는동안 너무 힐링되고 제과제빵 지식도 쌓이고 있어요 ㅎㅎ
영상 좋게 봐주셔서 감사합니다♡
Looks very delicious 😋
Heart eyes for all these sweets! 💖💖💖
❤❤❤
단거땡길때 짱일듯요ㅎㅎ
Oh wow! Looks so rich and delicious 😋
It must be extremely sweet with all those caramels
진짜개맛있겠다..
맛있겠다~😊
I have a major with this cake… it’s too small. 😂 Brilliant. Thank you!
초코 is 뭔들 🥰🥰
Merci pour cette recette ❤❤
very good .💯💯💯💯💯💯💯💯
오 진짜 당충전 빠방할듯
데코로 올린 초콜렛이 색이 좀 바래네요.. 화이트거나, 아님 금박 장식같은겋올리면 더 이쁘지 않았을까요??ㅎ 맛은 엄청 좋아보여요 꾸덕하니..침나오네ㅋㅋㅋ
So yummy looking! 😍😋😋
Super swadisht testy recipe ❤
1:30 이소린 멀까요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 처음에는 제가 낸줄 알았는데 다시 보니 영상속 소리였군요~!!!!
Early today
Delicious.. 🤤🤤
Spectacular
Can i use dark chocolate chips fr the ganache?
Hi thank you for the recipe 🤍 What can I substitute the starch syrup with?
You can also use corn syrup~
😋😋😋
Can i don’t use starch syrup?
Can you make vegetable bread?
Puede hacer recetas con masa madre por favor?
Jai faim
보관은 어떻게하나요?
항상 잘 보고 있습니다~~^^
혹시 타르트지 구울때 쵸콜릿 가나슈 같이 넣어서 오븐에 구워도 되나요~~??
가나슈는 굽지 않고 굳혀야 해서 먼저 타르트를 굽고 식힌 뒤 가나슈를 부어야 하는 것 같아요~
넹~~^^
감사합니당~~♡♡
오늘 도전~~^^
😀👍🌷
모기향에 모기죽은줄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
앗 ㅎㅎㅎㅎ
카라멜 짜준다음 냉장고에 또 안굳히고 바로 컷팅해서 바로 먹어도 되는건가요?
카라멜을 짜기 전 타르트를 충분히 굳혔기 때문에 바로 드셔도 괜찮답니다~
Уау😊😊😊🎉🎉🎉❤❤❤
This thing needs salt, omfg... it looks great, but it needs salt man
🍫🤎🎂
❤❤❤
❤❤❤❤