Jučer sam ispeko prvi sourdough kruh, pogledo sam na stotine videa, ali i za starter i oba videa za kruh su pravo malo remek djelo. Daleko najtočnije objašnjeno sve sa idealnom količinom brašna za četveročlanu obitelj.
Hvala puno,najbolje objasnjenje od vas.Molim vas da mi objasnite oko startera to bas ne razumijem. ako puno naraste mogu li prepoloviti starter da ima i za drugi dan pripreme novog hljeba,kreha.
Trebali bi imati startera/kvasa oko 20% težine brašna, a možete dati i više. Ja dajem uglavnom 150g kvasa na kruh od 500 g brašna. Možete naravno dati i manje, no kruh će se onda dosta duže dizati. Najbolje bi bilo unaprijed znati koliko ćemo kruha pripremati pa tako i dovoljno kvasa pripremiti :)
Imam video o starteru u kojem sam pokazala i kako ga radim i kasnije održavam pa možete pogledati na ovom linku: th-cam.com/video/8GyWt1d-s0w/w-d-xo.html :) :)
Videi su vam super,kratki, jasni ,sve detaljno objašnjeno.Hvala puno na trudu i dijeljenju informacija.
Jučer sam ispeko prvi sourdough kruh, pogledo sam na stotine videa, ali i za starter i oba videa za kruh su pravo malo remek djelo. Daleko najtočnije objašnjeno sve sa idealnom količinom brašna za četveročlanu obitelj.
Hvala!
Bravo!👍❤️
Hvala puno,najbolje objasnjenje od vas.Molim vas da mi objasnite oko startera to bas ne razumijem. ako puno naraste mogu li prepoloviti starter da ima i za drugi dan pripreme novog hljeba,kreha.
Trebali bi imati startera/kvasa oko 20% težine brašna, a možete dati i više. Ja dajem uglavnom 150g kvasa na kruh od 500 g brašna. Možete naravno dati i manje, no kruh će se onda dosta duže dizati. Najbolje bi bilo unaprijed znati koliko ćemo kruha pripremati pa tako i dovoljno kvasa pripremiti :)
dobar video, velika šteta što je zvuk loš, pa se ne razumije baš najbolje, a i glazba smeta....svejedno ok. hvala.
Istina! Zato sam napravila i bolji video: th-cam.com/video/NrRn-DHikF4/w-d-xo.html :)
Da li bi napisali recept za starter, hvala
Imam video o starteru u kojem sam pokazala i kako ga radim i kasnije održavam pa možete pogledati na ovom linku: th-cam.com/video/8GyWt1d-s0w/w-d-xo.html :) :)
Koliko otprilike traje fermentacija?
Ovisi o temperaturi tijesta i sobnoj temperaturi :) Zimi otprilike 8-9 sati, a ljeti nekih 5 sati :)
što ukoliko nemamo KitchenAid ili Samostojeći mikser 😅 koliko tada traje mješanje tijesta 🙈
Hehehehe, lako za to :) U ovom videu th-cam.com/video/NrRn-DHikF4/w-d-xo.htmlsi=9C8gNiwf2iDhGxw7 pokazujem kako možemo i ručno mjesiti :)
@@TheMillchronicles2024 hvala ☺
Kako pravite starter
Napravila sam ovaj starter prije 6 godina, od onda ga samo hranim :) Stiže uskoro video i na tu temu :)