Mi LIKE 👍🏻 y ❤. Gracias por tan útil información para los amantes y/o profesionales en Panadería, Repostería, Pastelería , heladería etc .. Se nota la sabiduría y experiencia en el tema . Gracias
Me encanto y quedo fascinada con semejante clase de sabiduria en esos productos que no los conocia y mucho menos sus usos mil gracias por esa enseñanza❤
Que buena clase, voy a tomar nota está súper interesante, me toca es estudiar cuanto producto usar para las diferentes preparaciones y modo de dilución y en que momento se agregan. Yo sé algunos pero hay que aprender cada día más. Muchas gracias.
Muchas gracias! Excelente video muy bien explicado! Ahora solo nos resta ESCUCHAR CON ATENCIÓN Y TOMAR NOTAS. Luego, investigar el producto que creemos más se adecué a nuestras necesidades, para ampliar una información, que no puede obtenerse viendo un video. Muy agradecida, ya había investigado varios que se muestran, y aún sigo maravillándome con tantas cosas para crecer nuestro negocio sin perder calidad. 🙏🥰🫂
Buen video me gustaria uno donde hables de estabilizantes para helados con sus dosis por litro. goma hxantan, cmc, goma tara y carragenato refinado de kappa entre otros seria muy util para emprendedores de helados artesanales. mucha gracias
Muy uen video, muy buena información. Por favor podría decirme que aditivo alimentario sería necesario para prolongar la masa de las empanadas de modo que no pierdan su crocante. Muchas gracias de antemano..
Buena información, tengo una duda, en el caso de grasas animales como la mantequilla, también funcionan como antioxidantes los Ácidos ascórbico o cítrico?
Hola Sam, excelente información. ¿Qué puedo utilizar para el dulce de café o llamada también mermelada de café porque unos de sus ingredientes es leche? Saludos desde México
Buenos dias, hago reposteria cetogénica, por ko gebtal uso harina de almendras y harina de coco, tambien utilizo la goma xantana, me gustaria saber si lo id al es utilizar el sorbato de potasio y me gustaria saber que tan quimico es. Gracias de antemano.
Buenos Dias , por favor puede mencionar el nombre de los productos que son utiles para mantener la miga de los panes suaves y el que es para cortezas de panes crujientes. Gracias
Me encantan sus programas, algún consejo para prolongar la vida de mis aceites esenciales y aromaquimicos aparte de agregarles antioxidantes bht, bha y meterlos al refri? Gracias por su apoyo
Benzoato de sodio y al queso si la arepa lo lleva creo que ácido ascórbico. Tienes que agregar conservante para la harina de maiz y otro para el queso de la arepa
Tengo una duda, para aguas frescas embotelladas, de limon/pepino, jamaica y horchata... Qué producto recomiendas? el benzoato de sodia funciona para los 3? Gracias por el contenido, es de mucha utilidad
Hola, excelente video muy educativo, por favor me podria indicar que conservante puedo usar para la fabricacion de los conos de helados, pero me refiero al cono (la galleta), muchas gracias.
Creo que hay q tener mucho cuidado con los conservantes en toda la industria se encuentra como aditivos, eso puede generar a largo plazo, colitis, colon irritable, cáncer de colon según estudios, hay que ser consientes en el uso de estos aditivos, siempre informense antes de los beneficios y contras para la salud.
Muy buen video, una pregunta, cuanto tiempo dura una gelatina hecha a base de leche si le añadimos el sorbato de potasio, y que cantidad se le añade por litro? Muchas gracias por su ayuda.
Hola profesor! Me encantó su explicación. Consulta. Si hago masa de tarta y de empanada para que se conserven las tapas debo usar los productos que explicó primero, los dos segundos componentes que explicó? Cuánto tendría que usar? Desde ya gracias.
Explicación impecable,
Mi LIKE 👍🏻 y ❤. Gracias por tan útil información para los amantes y/o profesionales en Panadería, Repostería, Pastelería , heladería etc .. Se nota la sabiduría y experiencia en el tema . Gracias
Muchas gracias, esta información es de gran utilidad para mi. Saludos y bendiciones desde Venezuela.
2:35 Benzoato de sodio
3:22 Ácido Sorbico
4:40 Sorbato de Potasio
Q cantidad usar por Kg de harina
Donde puedo comprar acido sorbico y me puedes explicar como se usa en pan francés muchas gracias
Magnífica exposición, saludos y afectos desde la República Dominicana.
Recuerda darle like al video si te gusto 🫶🏻
Me encanto y quedo fascinada con semejante clase de sabiduria en esos productos que no los conocia y mucho menos sus usos mil gracias por esa enseñanza❤
excelente explicación muchas gracias ingeniero por enseñarnos como manejar estos productos Dios me lo bendiga desde Bolivia
Muy buen explicado.
Muchas gracias por bridar dichos conocimientos.
Quien trabaja de esto sabe bien de que hablas.gracias
Gracias. Se nota la experiencia en el tema.
Ingeniero muchas gracias por compartir tan excelente información, Dios te bendiga.
Que buena clase, voy a tomar nota está súper interesante, me toca es estudiar cuanto producto usar para las diferentes preparaciones y modo de dilución y en que momento se agregan. Yo sé algunos pero hay que aprender cada día más. Muchas gracias.
Muchas gracias! Excelente video muy bien explicado! Ahora solo nos resta ESCUCHAR CON ATENCIÓN Y TOMAR NOTAS.
Luego, investigar el producto que creemos más se adecué a nuestras necesidades, para ampliar una información, que no puede obtenerse viendo un video.
Muy agradecida, ya había investigado varios que se muestran, y aún sigo maravillándome con tantas cosas para crecer nuestro negocio sin perder calidad.
🙏🥰🫂
Gracias amigo por darnos de tus conocimientos, saludos desde chihuahua México.
Felicitaciones 👍 excelente información realizada bendiciones y muchos éxitos
Excelente y muy completa guía para utilizar conservantes. Gracias.
Muy muy buen video mi Amigo, excelente bendiciones🙏
Excelente explicación, gracias por compartir tus conocimientos, saludos desde Venezuela.?
Me encantó ese vídeo, muy interesante.❤
Excelente disertación de todo lo referente a los aditivos
Conservantes
Muy interesante, gracias por compartir la información .
Buen video me gustaria uno donde hables de estabilizantes para helados con sus dosis por litro. goma hxantan, cmc, goma tara y carragenato refinado de kappa entre otros seria muy util para emprendedores de helados artesanales. mucha gracias
Hermano que buen video me ayudo mucho
Exelente explicación!
Felicitaciones..
Gracias joven .intesante de mucha ayuda.esperamos continúe s ..
Excelente clase de conservadores ❤
Excelente video. Una 9pregunta, cual conservante se utiliza en la crema de leche
2:32 Gracias por la gran información, para conservar dulce cortado y manjar blanco por favor ❤
Mil gracias me sirve mucho para emprender
Muy importante la clase saludos cordiales gracias
Gracias por su ayuda nadie te enseña. El uso de estos productos gracias
Exelente, muy bien explicado 😊 gracias
Excelente video, que puedo agregar para que mis galletas duren más y la pueda comercializar en supermercados ? Gracias
Muy uen video, muy buena información.
Por favor podría decirme que aditivo alimentario sería necesario para prolongar la masa de las empanadas de modo que no pierdan su crocante.
Muchas gracias de antemano..
Muchas Gracias por explicarnos. Le agradesco🇧🇴
Buenas tardes mi estimado, para hacer browny se puede poner ácido cítrico y propioonato de calcio? Gracias.
Saludos, en el caso del jugo limon, que aditivo quimico usar para preservarlo?
Excelente explicación!
Q mejorador me recomienda para q dure mucho tiempo las galletas crocante para vender
Hola y que conservador es para galletas de avena y chocolate?
Muy buena la explicación.gracias.
❤ excelente explicación
Amigo este conservante sirve para conservar mas tiempo el pan
Buena información, tengo una duda, en el caso de grasas animales como la mantequilla, también funcionan como antioxidantes los Ácidos ascórbico o cítrico?
Gracias ingeniero por la esplicacion de argentina
Bien legal maravilloso 😊
Me seria de utilidad saver la mescla para fabricar donas conjeladas en masa cruda o precocida
Gracias! Para mis barritas de cereales de avena cual me recomiendas utilizar?
muchas gracias! buen video!
Muy interesante. Gracias.
video petfecto si indicaras proporciones y aplicacion del producto.
esto para los emprendedores que creo es tu proposito.
gracias
Buen dia, alguno que sirva para conservar mas tiempo galletas chewys?
Para conservar salsas que recomiendas y que cantidad
Te recomiendo sorbato de potasio
@@joealfredo1904para mayonesa que cantidad de sorbato ?
Hola, excelente información, que aditivos son los ideales para alargar la vida util para masa de arepas?, es decir, solo maíz, agua y sal.
Quiero emprender con jaleas cuales serian los recomendados para la duración y textura
Hola!!! Excelente, el benzoato de sodio sería ideal entonces para una mermelada que se usa como relleno en un alfajor por ejemplo??
Buenas noches Carlos que conservante puedo usar para hacer una mermada que se hace con arina de trigo para que no de dañe al caso fuera del la nevera
Hola saludos cordiales mil bendiciones que conservante usar para masas de maíz?
Hola Sam, excelente información. ¿Qué puedo utilizar para el dulce de café o llamada también mermelada de café porque unos de sus ingredientes es leche? Saludos desde México
Buenos dias, hago reposteria cetogénica, por ko gebtal uso harina de almendras y harina de coco, tambien utilizo la goma xantana, me gustaria saber si lo id al es utilizar el sorbato de potasio y me gustaria saber que tan quimico es. Gracias de antemano.
Hola gracias por su información le pregunto para que las mini donas no se pongan secas o duras muy rápidas
Buenos Dias , por favor puede mencionar el nombre de los productos que son utiles para mantener la miga de los panes suaves y el que es para cortezas de panes crujientes. Gracias
Hola quisiera saber wue conservante necesito para los Brownie por favor
hola que buen video, si yo quisiera implementar un conservadante a un guiso de empanadas compuesto por carne y papa cuál sería el mejor conservante?
Que conservantes debo usar para hacer gelatina de pata de res para que no se peguen tengan buena duración gracias y donde se pueden encontrar gracias
Buenas noches para la elaboración de masa de arepa q conservante devo usar
Buena información, con una tabla de dosificación sería mejor y si publicarán ejemplos prácticos de aplicación estaría genial!
Hola buenos días, estoy en Bogota
El sorbato de potacio sonbre que se calcula el porcentaje de uso ?
Puedo utilizar el benzoato de sodio en cremas de licor
Hola una pregunta se pueden usar CMC y cloruro de calcio en una mezcla
Para brownies cual recomiedas, tienes otro curso de como utilizar los conservantes
buen día, disculpe cuando de benzoato de sodio puedo usar si también estoy usando CMC
Felicidades gracias !
Me encantan sus programas, algún consejo para prolongar la vida de mis aceites esenciales y aromaquimicos aparte de agregarles antioxidantes bht, bha y meterlos al refri? Gracias por su apoyo
En qué negocio en Tegucigalpa lo puedo comprar
@@eldamolina423 cuánto cuesta el bha
Se encuentran en tegucigalpa
Se encuentran en tegucigalpa
Excelente explicación
se puede usar goma xhantan como emulsificante para dar mas suavidad un pan de molde normal ?
Para siropes de fruta o mermeladas que debo usar? Serian de limón, fresa, mora, jengibre, maracuya etc…
Vitamina C, es lo mejor para mermeladas y jaleas
Hola buenas cual de esos conservantes me recomiendas para las arepas de paiz blanco gracias
Benzoato de sodio y al queso si la arepa lo lleva creo que ácido ascórbico. Tienes que agregar conservante para la harina de maiz y otro para el queso de la arepa
Hola soy de Argentina cual puedo utilizar para hacer biscochuelo muy bien explicado
Tengo una duda, para aguas frescas embotelladas, de limon/pepino, jamaica y horchata... Qué producto recomiendas? el benzoato de sodia funciona para los 3? Gracias por el contenido, es de mucha utilidad
Hola buenas q conservante es bueno para las plataninas y papalinas
Por favor cual debo usar para masa de empanadas
Pará Rompopoop cual puedo usar
Donde consigo tus productos
Que hay de la lecitina de soya? Es un buen conservador?
Hola, excelente video muy educativo, por favor me podria indicar que conservante puedo usar para la fabricacion de los conos de helados, pero me refiero al cono (la galleta), muchas gracias.
Que producto puedo usar para que mis tortas duren más
Creo que hay q tener mucho cuidado con los conservantes en toda la industria se encuentra como aditivos, eso puede generar a largo plazo, colitis, colon irritable, cáncer de colon según estudios, hay que ser consientes en el uso de estos aditivos, siempre informense antes de los beneficios y contras para la salud.
Buenas tardes quisiera saber que tanta cantidad se le hecha por ejemplo a 5 lt de leche para yogurt
Muy buen video, una pregunta, cuanto tiempo dura una gelatina hecha a base de leche si le añadimos el sorbato de potasio, y que cantidad se le añade por litro? Muchas gracias por su ayuda.
Excelente explicación, esperemos hasta el final porqye Yo quiero un estabilizarte para que mis bebidas en lácteos No se cuajen😢
Que conservarte se utiliza para elaborar pastas frescas?
Y cuál de todos se puede usar para conservar la mayonesa?
Hola profesor! Me encantó su explicación.
Consulta. Si hago masa de tarta y de empanada para que se conserven las tapas debo usar los productos que explicó primero, los dos segundos componentes que explicó? Cuánto tendría que usar? Desde ya gracias.
Chevere. Gracias.
Por favor cuanta cantidad de preservante para 1 kilo de mermelada de guinda gracias
Buenos días cual puedo usar y en que cantidad para la masa de papa, de maíz y yuca
Tengo la misma duda 😢
Hola... necesito saber que conservante utilizar para salsas livianas de chocolate, avellanas, maní y dulces a base de lácteos..Gracias
Donde queda la tienda pa?