BOLU GULUNG TANPA PENGEMBANG PAKE MINYAK VS BUTTER //

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
  • yak, masih soal bolu gulung 😆 emang nagih bikin bolu gulung nih.. tapi kali ini saya mo bikin yang tanpa pengembang ato emulsifier (walopun sebenernya semua resep bolgul juga bisa diskip emulsifiernya asal dikocoknya super lama dan sampai benar2 kental berjejak).
    kalo resep yang ini pake resep dasarnya japanese rollcake yang pisah telur, pake minyak+susu. 1 lg pake resepnya souffle roll cake. pisah telur juga tapi pake butter+susu yang dipanaskan.. dua2nya cukup lembut dan lentur.. klo rasa saya lebih suka yg pake butter 😊😊
    bolu gulung ini bisa banget dimodif dengan berbagai topping dan filling. pake bolgul nastar, milo, kelapa yang pernah saya bikin sebelumnya
    selamat mencobaa :)
    RESEP BOLU GULUNG DASAR TANPA PENGEMBANG DAN EMULSIFIER
    Untuk : 1 bolu gulung loyang 24x24cm
    Bahan-bahan :
    (*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)
    BOLU GULUNG #1 : Japanese Roll Cake dengan minyak (sumber : cookpad.com/re..., dimodif dikit :)
    45g (3 sdm) susu (*sorry yang di video salah, harusnya gram bukan ml)
    35g (2 sdm + 2 3/4 sdt) minyak goreng (*sorry yang di video salah, harusnya gram bukan ml)
    1/4 sdt garam
    1/2 sdt pasta vanilla
    30g (3 sdm + 2 sdt) tepung protein sedang
    30g (4 sdm) tepung maizena
    3 kuning telur
    3 putih telur
    1/2 sdt air lemon
    60g (4 3/4 sdm) gula halus (saya : gula pasir diblender)
    BOLU GULUNG #2 : Souffle Roll Cake dengan mentega (sumber : cookpad.com/uk..., dimodif dikit dengan caranya Victoria Bakes :)
    40g (2 3/4 sdm) mentega
    10g (2 sdt) susu (*sorry yang di video salah, harusnya gram bukan ml)
    60g (7 1/2 sdm) tepung protein rendah
    40g (2 2/3 sdm) susu (*sorry yang di video salah, harusnya gram bukan ml)
    3 kuning telur
    1 telur
    3 putih telur
    60g (4 3/4 sdm) gula halus (saya : gula pasir diblender)
    1/2 sdt pasta vanilla
    Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist TH-cam :
    / @nominooom
    --------------------------------------------------------------------
    BASIC ROLL CAKE WITHOUT LEAVENING AND EMULSIFIER
    Makes about : 1 roll cake in 24x24cm pan
    Ingredients :
    (*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)
    BOLU GULUNG #1 : Japanese Roll Cake with oil (source : cookpad.com/re..., with a lil modification :)
    45g (3 tbsp) milk (*sorry I wrote the wrong measurement on a video, it supposed to be gram not ml)
    35g (2 tbsp + 2 3/4 tsp) oil (*sorry I wrote the wrong measurement on a video, it supposed to be gram not ml)
    1/4 tsp salt
    1/2 tsp vanilla paste
    30g (3 tbsp + 2 tsp) all purpose flour
    30g (4 tbsp) corn flour
    3 egg yolks
    3 egg whites
    1/2 tsp lemon juice
    60g (4 3/4 tbsp) fine sugar
    BOLU GULUNG #2 : Souffle Roll Cake with butter (source : cookpad.com/uk..., with a lil modification with Victoria Bakes's method :)
    40g (2 3/4 tbsp) butter
    10g (2 tsp) milk (*sorry I wrote the wrong measurement on a video, it supposed to be gram not ml)
    60g (7 1/2 tbsp) cake flour
    40g (2 2/3 tbsp) milk (*sorry I wrote the wrong measurement on a video, it supposed to be gram not ml)
    3 egg yolks
    1 egg
    3 egg whites
    60g (4 3/4 tbsp) fine sugar
    1/2 tsp vanilla paste
    To find the other recipes easier, you can find it on my TH-cam playlist :
    / @nominooom
    --------------------------------------------------------------------
    Instagram : / nominooom.id
    Facebook : / nominooom.id
    Twitter : / nominooom
    Pinterest : / pins
    Blog : nominooom.blog...
    #resepbolugulung #rollcakerecipe

ความคิดเห็น • 405

  • @l-laabandung890
    @l-laabandung890 5 ปีที่แล้ว +54

    channelnya keren n lightingnya fresh .. dan detail cara penyampaiannya .. smg jdi channel msk yg sukses ya

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว

      makasii yak 😍😍

  • @kulineranlist3706
    @kulineranlist3706 5 ปีที่แล้ว +22

    Serasa lagi kursus , keren bgt channelnya ka , terimakasih sudah mau berbagi 😊

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว +1

      hehehe.. sama2, selamat mencobaa yaak :)

  • @bakoelpalugada2094
    @bakoelpalugada2094 4 ปีที่แล้ว +1

    Enak jelasinnya, cepet tapi gak kecepetan, gak bertele², to the point. Yang nonton jadi gak bosen ngikutinnya. Thanks ilmunya 😊🌹

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว +1

      makasii yaa, selamat mencobaa :)

  • @syilviarachmapratama1343
    @syilviarachmapratama1343 ปีที่แล้ว

    Mba jualan sy jd pake resep ini.. Pake resep yg lain gagal terus di pas nge roll nya pasti selalu retak.. Tp kalau resep dr mba bagus dan lembut 😍😍👍🏻👍🏻 makasih y🙏🏻🙏🏻

  • @aal3650
    @aal3650 2 ปีที่แล้ว

    Bru canel ini sya nnton cra mmbuat bulu gulung yg pling mntaaappp trimaksi kk cntik 👍👍🙏🙏👌👌

  • @viaprb2316
    @viaprb2316 3 ปีที่แล้ว +2

    Thanks sis 🙏 baru bikin sore tadi dan berhasil dan enak banget sih persis bolu Meranti dari Medan

    • @nominooom
      @nominooom  3 ปีที่แล้ว

      waa selamat menikmati :)

  • @sriswitan4534
    @sriswitan4534 4 ปีที่แล้ว +1

    Rebake and perfect .. terimakasih buat resepnya

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      Yeaay.. selamat menikmati cakenya 😉

  • @ekamartha9222
    @ekamartha9222 4 ปีที่แล้ว +1

    Masyaallah baik bgt sih mba bikinin tutorialnya. Semoga chanelnya semakin sukses dan banyak sharing ilmu2 lainnya dalam perbakingan dan masak aamiin. Akhirnya di indonesia ada yg punya chanel enak dan bener 🤗🤗. Terima kasih banyak ya mba for sharing

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      aamiin.. makasii jugaa :)

  • @joysangeliea6185
    @joysangeliea6185 3 ปีที่แล้ว +1

    Udah nyoba resep yg pertama, tekstur lembut ringan ga eneg Krn ga pakai butter. Lentur juga ga patah waktu digulung.. terimakasih sudah berbagi resep ya kak ❤️

    • @nominooom
      @nominooom  3 ปีที่แล้ว

      Masamaa.. selamat menikmati cakenya 😁

    • @restirerestiani1720
      @restirerestiani1720 2 ปีที่แล้ว

      Aku jg mau recook aahhhh🤭🤭
      Nanti coment lg kalo udh ad ahasil

  • @padmasarileeny2028
    @padmasarileeny2028 3 ปีที่แล้ว

    Terima kasih resepnya, akhirnya ada resep bolu gulung yg tdk pake pengembang ataupun pengemulsi, dan berhasil membuat sesuai resep. Rasanya lembut, enak dan tdk enek. Mantap bu👍

    • @nominooom
      @nominooom  3 ปีที่แล้ว

      yeay.. selamat menikmati :)

  • @hefirosalina1595
    @hefirosalina1595 3 ปีที่แล้ว +1

    Sdh coba dan jadi lembut banget makasih resepnya

    • @nominooom
      @nominooom  3 ปีที่แล้ว

      masamaa.. selamat menikmati :)

  • @AdedanEmak
    @AdedanEmak 4 ปีที่แล้ว +1

    Mantab bgt rajin buat kue

  • @beritatimun3242
    @beritatimun3242 4 ปีที่แล้ว +1

    enak dilihat dan gambarnya bagus, cara ngomongnya juga asik...

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      makasii yaa :)

  • @welmapow7292
    @welmapow7292 4 ปีที่แล้ว +2

    Aq tadi baru bikin dan soft banget, aq kasih selai Lemon dan seger banget btw, share resep selai donk selai mawar atau selai jeruk gt yg yummy ga keasaman, success bebenoom

  • @nurulnovember783
    @nurulnovember783 4 ปีที่แล้ว +1

    Kak, request kak, bikin bolu gulung green tea yg pake powder matcha murni & maksimal 4 telur aja...... makasihhhh ❤️

  • @Paijemmaemunah
    @Paijemmaemunah 3 ปีที่แล้ว

    Sekarang saya lagi mrmbuatnya sambil nonton. Berkat video ini, saya jadi tahu yang namanya soft peak.
    Sangat mudah di pahami penjelasannya.
    Punyaku di kukus dan air menggunakan air frayer.
    Barusan aku lihat yang di kukus, hasilnya bagus dan yang air frayer baunya harum banget.
    Terima kasih sis.
    Saya sub

    • @nominooom
      @nominooom  3 ปีที่แล้ว

      waa.. selamat menikmati cakenya :)

    • @Paijemmaemunah
      @Paijemmaemunah 3 ปีที่แล้ว

      @@nominooom yang kukus gak enak, yang air frayer lebih enak. Mungkin mememg harusnya di panggang ka. Anyway trims. Ini pertama kalinya juga buat.
      Selama ini bingung yang namanya soft peak, tapi setelah menonton video kaka, jadi tau. Biasnya kalo ngovok telor putih buat pandan cake selalu menggunakan yang kecepatan tinggi sehingga over mix dan kuenya dibawah basah.
      Ka, request steam chines cake yang mekar dong. Ini sudh saya coba dari berbagai resep, tapi gak pernah berhasil

  • @imfather8748
    @imfather8748 2 ปีที่แล้ว

    Video nya Ok Bu... Ijin copy resepnya utk bkin bolunya utk usaha jualan

  • @dasargilamauloeapa
    @dasargilamauloeapa 2 ปีที่แล้ว

    Gokil. Terimakasih dapat ilmu dan info baru. serinnya bikin meringue di soft peak, dan gak pernah diketuk saat keluar loyang jadi adonan turun

    • @dasargilamauloeapa
      @dasargilamauloeapa 2 ปีที่แล้ว

      yang ke-dua sepertinya lebih kokoh, tapi males ribetnya. Thnks ilmunya, Kak
      nonton lagi karena pgn bikin

  • @sulastitjahjono8014
    @sulastitjahjono8014 5 ปีที่แล้ว +2

    Kak,saya baru kenal chanel ini,sehari bunda lihat resep 2 nya,yg menarik kakak menyampaikan kesalahan sehingga ,unt mencobanya bisa kita lbh tenang.
    Terima kasih kak.

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว

      samaa2.. selamat mencoba resep2nya yaak :)

  • @mariamahdalenadeotami9324
    @mariamahdalenadeotami9324 4 ปีที่แล้ว +3

    Aku sdh rebake kak yang pakai butter. Super lembutt bgt 😍 next bikin bolu gulung oreo dong kak

  • @jumiatimia7901
    @jumiatimia7901 4 ปีที่แล้ว +2

    Wah mantul bgt nih,tanpa pengembang,buat roti jepang yg lg ngehit dong kak 😁🤭🙏

  • @nitanita2827
    @nitanita2827 4 ปีที่แล้ว

    Suka tampilan videonya ,bersih dan rapi ..trims yaa

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว +1

      Makasii yaa :)

  • @wiee2726
    @wiee2726 3 ปีที่แล้ว +2

    Hi kak, resep sudah sy coba luar biasa enaknya. Btw kak mo bkin di loyang 30x30/28x28. Bagaimana menghitung resep bahanny ya? Terimakasih

  • @tenimarisya8826
    @tenimarisya8826 4 ปีที่แล้ว +1

    Assalamu'alaikum mba alhamdulillah aku udah coba resep ini, cocok dan bakal jd resep andalan ku 😙 aku pake otang mba hatur nuhun...😘🙏

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว +1

      Waalaikumsalam.. waah senangnya kalo cocok :)

    • @najlaanabil6739
      @najlaanabil6739 4 ปีที่แล้ว +1

      Teknik ngovenya gimaa kk..biasa seperti bolu atau rak bawah dikasih air

    • @tenimarisya8826
      @tenimarisya8826 4 ปีที่แล้ว +1

      Lubang atas aku tutup trs di panasin dlu ovennya 15 mnt, apinya sedang cenderung besar selama 40 mnt, aku gak pake air di bawah nya langsung aja

    • @tenimarisya8826
      @tenimarisya8826 4 ปีที่แล้ว

      Pas gulung aku pake kain bersih krn pake kertas roti lengket hehe

    • @najlaanabil6739
      @najlaanabil6739 4 ปีที่แล้ว

      Berarti ngovenya seperti ngoven bolu biasanya ya..hasilnya nanti lembut lentur gt ya kak klo digulung

  • @isairva865
    @isairva865 ปีที่แล้ว

    Halo Kak... Vidio yg sangat bermanfaat dan meng inspirasi krn penyajian yg detail jg dan jelas bagi yg ingin mencoba bikin bolgul spt sy😊.. Oya kak sy ingin mencoba yg versi butter tp tepung sy pro sedang apakah bisa lembut hasilnya? sbb itu kakak menggunakan pro rendah... jika bisa dgn pro dang apakah hrs ditambah dgn maizena dan brp gr utk penambahannya.. Mohon petunjuknya ya... Makasih sbelumnya.. Sukses Sll🙏

  • @lasmasitorus2597
    @lasmasitorus2597 2 ปีที่แล้ว

    Makasih bun, saya bikin enak banget, bahannya juga ga terlalu banyak..

  • @nyimasmory2418
    @nyimasmory2418 5 ปีที่แล้ว +2

    Kue enak dan sehat tanoa tambahan 😍🖒🖒🖒

  • @aal3650
    @aal3650 2 ปีที่แล้ว

    MashaAllah tabbarakollah 👍👍🙏🙏trimaksi kk cntik 👌👍

  • @almondwd7011
    @almondwd7011 4 ปีที่แล้ว +1

    Maa shaaAllah, keren bngt tnpa emulsifier.. tmksh mba.. berkah yaa

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      makasii juga :)

  • @restunaning_
    @restunaning_ 3 ปีที่แล้ว +1

    Sangat rapi, detail, hasil memuaskan
    Terimakasih kak untuk ilmunya🙏

  • @ayamkucingkelinci6020
    @ayamkucingkelinci6020 3 ปีที่แล้ว +4

    Kak tolong bikin versi oven tangkring donk.

  • @ervianiagustina6967
    @ervianiagustina6967 4 ปีที่แล้ว

    Terimakasih..resep yg pertama sudah saya coba..meskipun tanpa margarin/butter..enyak polll.sangat bermanfaat..

    • @noveechandra
      @noveechandra 3 ปีที่แล้ว

      Mba mau tanya hasilnya seret d tenggorokan g ya

    • @ervianiagustina6967
      @ervianiagustina6967 3 ปีที่แล้ว

      @@noveechandra gak seret sama sekali...kl pakai butter/margarin harus pahami cara benar melelehkan x..banyak d youtube carax..semoga bermanfaat..

    • @noveechandra
      @noveechandra 3 ปีที่แล้ว

      @@ervianiagustina6967 terimakasih jawabnya 🖤

  • @jualbeli1729
    @jualbeli1729 3 ปีที่แล้ว +1

    Thnks recep nya

  • @joannegene5224
    @joannegene5224 3 ปีที่แล้ว

    Detail ga bertele tele
    Sukses terus yah

    • @nominooom
      @nominooom  3 ปีที่แล้ว

      Makasii yaa :)

  • @graciaratna59
    @graciaratna59 2 ปีที่แล้ว

    Praktek ini taruh di loyang lebih kecil ngembuaaang banget gajadi bolu gulung🤣🤣🤣 tak jadiin bolu biasa 🤣🤣🤣🤣 tp enak halusss

  • @yandiannn7148
    @yandiannn7148 4 ปีที่แล้ว +1

    Haloo kak nominooomm aku sudah bikin yg versi pakai minyak.. alhamdulillah berhasil,enak, dan lembut.. atasnya juga jadi coklat gitu. Tapi sayangnya waktu aku taruh di kertas roti kulit atasnya itu mengelupas.. padahal sudah jadi halus dan bagus :((..

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      Wah, iyah itu biasanya karna atasnya kurang kering.. bisa dipanggang sebentar lagi (atau kalau ovennya ada api atas bisa pakai api atas aja).. tapi jangan kelamaan juga karna kalau terlalu kering bisa retak saat digulung.. memang bagian ini buat saya yg paling tricky saat bikin bolu gulung, harus dikira2 :)

  • @adekartimah7375
    @adekartimah7375 4 ปีที่แล้ว

    paling suka ngeliat cenel ini mba mkh ya ilmu nya sukses truss ....

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      masamaa.. sukses jugaa :)

  • @arfanfamily2801
    @arfanfamily2801 4 ปีที่แล้ว

    Yg pada komen hoby bikin kue semua termasuk saya😁 baru mau nyoba resep ini mudah2an sukses

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      selamat mencobaa yaa :) semoga suka kuenya

  • @srirahayu5724
    @srirahayu5724 5 ปีที่แล้ว +1

    Mksh resepnya mbak,jelas bgt hingga gampang dimengerti ,mau cb praktekan mbak ,mksh 🙏

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว

      makasii.. selamat mencobaa 😉

  • @downtown2190
    @downtown2190 4 ปีที่แล้ว +1

    Mudah dipahami resepnya

  • @MeewMiiuw
    @MeewMiiuw 4 ปีที่แล้ว +1

    hi kak q sudah coba resepnya , hasil bolunya enak bgett, makasih yaa,, ohya kak sy mau tanya, lalau hasil kulitny keriput setelah keluar oven itu knp yah kak? terimakasih bnyk utk jawabannya

  • @yesibong1158
    @yesibong1158 4 ปีที่แล้ว +1

    Udah bikin yang tanpa butter , dan berhasil! 😆

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      horeee :D selamat menikmati

  • @ayladarmawan8693
    @ayladarmawan8693 4 ปีที่แล้ว +2

    Mba, request boleh ya!! Bikin tutorial membuat cake or bolu tanpa telur dong!! 😊😊😊

  • @ristydevina3550
    @ristydevina3550 4 ปีที่แล้ว

    Terima.kasih banget ilmu nya..semoga berkah y bu..sehat selalu ya bu...🤩

  • @dewisuhita5076
    @dewisuhita5076 5 ปีที่แล้ว

    Hebat sista, tanpa pengembang 3 telur diloyang 24 bisa tinggi cakenya, sy pk SP & BP aja tipis banget jadinya 🤣, sy harus pake resep 6 telur baru bisa montok 😂🤣

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว

      masih kurang montok dibanding foto resep aslinya siss 😄😄

  • @farhaharis7170
    @farhaharis7170 4 ปีที่แล้ว +1

    Terimakasih Kak sudah membagi ilmu 👍👍👍

  • @lululamakeup9190
    @lululamakeup9190 4 ปีที่แล้ว

    Wahhh ga pake pengembang tp hasilnyaaa keren

  • @nurfadila7653
    @nurfadila7653 4 ปีที่แล้ว

    Wahh, mantapp bun....👍sy tunggu resep2 berikutnya

  • @agathashella
    @agathashella 2 หลายเดือนก่อน

    Halo kak. Kalau resep ini bs ditumpuk untuk jadi birthday cake gak ya kak. Kalau bisa, perlu simple sirup gak? Tefima kasih

  • @nennon277
    @nennon277 3 ปีที่แล้ว

    Mba, terima kasih ya resep2nya selalu oke. Penjelasan enak. Video jelas.

    • @nominooom
      @nominooom  3 ปีที่แล้ว

      Makasii yaa.. selamat mencobaa :)

  • @shintaharyani9741
    @shintaharyani9741 3 ปีที่แล้ว +1

    Kak.. utk resep yg #2 klo pake trigu pro sedang jg bisa kah? Atau ttp hrs pk trigu pro rendah utk resep tsb?, Berharap smg segera dijwb 😁🙏

  • @astrinurfitriyani3626
    @astrinurfitriyani3626 5 ปีที่แล้ว +1

    Save dulu resepnya kak😁 Insya Allah mau trial juga.. Semoga berhasil.
    Dari dulu saya juga menghindari emulsifier tambahan dan bahan pengembang di kue saya👍🏻👍🏻

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว

      selamaaat mencobaa 😊😋😋

    • @astrinurfitriyani3626
      @astrinurfitriyani3626 5 ปีที่แล้ว

      kakak... sudah saya coba dua-duanya... lembutnya menul menul endooool...
      sayangnya yang metode souffle, saya kelamaan biarin gulung awal sebelum kasih isian.. jadi saat dibuka dan mau dikasih buttercream.... pletak... patah deh😭😭😭 (tabahkan hati) mau coba lagi ah...

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว

      @@astrinurfitriyani3626 horeey, senangnya klo suka. Iyah kadang klo kelamaan pas dibuka suka retak :)

    • @Xxteamxxpro
      @Xxteamxxpro 5 ปีที่แล้ว

      Mau nyoba juga, Krn saya mmg ngak suka makan kue yg ada emulsifier ...🥰🥰🥰

    • @sanjailanggananbukittinggi465
      @sanjailanggananbukittinggi465 4 ปีที่แล้ว

      Mb..emg sp efek sampingmya apa? Maaf soalnya saya pemula

  • @normayantirosyid5591
    @normayantirosyid5591 5 ปีที่แล้ว +1

    Kuenya cantikkk bgttt stlh keluar dr oven ... Boleh share pake oven merk apa ya mbak @bebenoom ? 😘 thanks .... love this channel muchhh

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว

      saya ada 2 oven, oven gas golden star dan oven listrik yg kirin.. ganti2 aja sesuai kebutuhan 😁 yg bolgul ini saya pake oven gas api bawah aja, tnyata atasnya cukup kering.. tp klo kurang kering bisa tambah api atas 3-5 menit sebelum waktu panggang selesai 😉

    • @normayantirosyid5591
      @normayantirosyid5591 5 ปีที่แล้ว

      Meski pakai api bawah doang, tapi hasil atasnya ciamikkkk cantikkk ... saya heran jadinya mbak @bebenooom ... thanks for sharing 🥰🥰

  • @windarisantidewi7183
    @windarisantidewi7183 4 ปีที่แล้ว +1

    Mba... kalo masi retak saat digulung kira2 dimana ya salahnya? Aku ngikuti resep pertama. Kalo dari sisi rasa.... mantap bgt. Tp aku guling2 nangis karena retak pas digulung. Makasi resep2 kerennya ♡♡♡

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      Kemungkinan karna manggangnya terlalu lama (atau suhu terlalu tinggi) jadi cakenya kering :) klo buat saya memang yg paling susah dr bolgul ini utk pastiin hasil panggangannya pas.. kalau kurang kering nanti kulitnya terkelupas saat digulung.. kalo terlalu kering jadinya retak.. semangat mencoba lagi yaah 😊

    • @windarisantidewi7183
      @windarisantidewi7183 4 ปีที่แล้ว

      @@nominooom many thanks di jawab mba, sangat kuhargai. Dilemaku : overcooked pasti retak dan undercooked pasti nempel pas di gulung. Di antara semua resep yg kucoba, resep ini yg paling OK di lidahku. So akan kucoba sampe kesekian kalinya sampe kudapat kesempurnaan seperti buatannya mba. Tetep semangat kok. Kisses and hugs from the sunny island Bali ♡

  • @shelmasitiazzara4825
    @shelmasitiazzara4825 4 ปีที่แล้ว +1

    Fungsi air lemon di kocokan putih telur untuk apa ya?? Dan kalau ngga pake air lemon bedanya apa dg yg pake air lemon? Sebelumnya makasih kk udh share resepnya 😊

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว +1

      maap kelewat dibales :D kalau ga pake air lemon juga bisa tapi kocokan putih telurnya itu jadi gak stabil dan gampang misah (jadi berair ato turun lagi kocokannya).. jadi waktu dicampur dengan campuran kuning telur dan bahan lainnya jadi encer / turun lagi.. saya lebih suka dgn bantuan air lemon/cream of tartar, resiko gagalnya lebih kecil :)

    • @shelmasitiazzara4825
      @shelmasitiazzara4825 4 ปีที่แล้ว

      @@nominooom wahhh,, pantesan klo aku kocok putel pas dicampur bahan lain suka berair di akhir,,, makasihh kk penjelasannya🌹🌹

  • @dapurmamazidna
    @dapurmamazidna 3 ปีที่แล้ว

    Makasihhhh bangettt resepnya mam

  • @alvinsantoso2507
    @alvinsantoso2507 4 ปีที่แล้ว +1

    Wkt campur kuning telur susu margarin ternyt susah mlh mengumpal ...dan Sy panggang pakai oven tangkring dg resep ke 2 yg pake butter tp permukaanya putih ga kyk kk bikin atas nya coklat gitu... pdhl mateng lho ..dan lembut d dlm...gatau salah di mn ...

  • @Irene-fw1eo
    @Irene-fw1eo 5 ปีที่แล้ว

    Terima kasih udah berbagi 😋😋😋

  • @shintaharyani9741
    @shintaharyani9741 3 ปีที่แล้ว

    Utk resep yg #2, pd saat susu cair dipanaskan lalu dicampur dg trigu&kuning telur, nah itu tunggu susu cairnya dingin/langsung dicampurin aja ya mom?

  • @ikialfath6376
    @ikialfath6376 4 ปีที่แล้ว +2

    Kak maaf klo susunya diganti susu bubuk bisa ga ya?

  • @mamanyadeven7270
    @mamanyadeven7270 4 ปีที่แล้ว +1

    Air lemon itu di ganti air jeruk nipis gpp kn? Bun mau tnya, misal resep yg 1 itu minyak di ganti mentega bisa bun?

  • @lutfiyahlutfie2393
    @lutfiyahlutfie2393 4 ปีที่แล้ว +1

    Aku udah coba dan berhasil.
    Hasilnya juga bagus lembut.
    Namun kulit roll kalau dipegang lengket ya kak.

  • @makngahsuhaimi8476
    @makngahsuhaimi8476 3 ปีที่แล้ว +1

    Alhamdulilah terima kasih

  • @AmongTaniPantura
    @AmongTaniPantura 4 ปีที่แล้ว

    Ajiib betul nih.

  • @ainnishinta6966
    @ainnishinta6966 5 ปีที่แล้ว

    Tips dan trik yang details makasih ❤

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว

      samaa2.. selamat mencoba 😉

  • @SemangatHidup814
    @SemangatHidup814 5 ปีที่แล้ว

    Makasih resepnya... i love it

  • @deamf4641
    @deamf4641 2 ปีที่แล้ว

    Kak kalo aku buat 2x resep pake 2 loyang bisa ga dipanggang sekaligus di rak bawah dan atas? Apakah perlu penyesuaian suhu? Ovennya oven listrik

  • @ratihapriliani426
    @ratihapriliani426 5 ปีที่แล้ว +4

    Apa sih perbedaan penggunaan cream of tartar / lemon / cuka? berpengaruh ke texture / rasa gak sih mb?

    • @astrinurfitriyani3626
      @astrinurfitriyani3626 5 ปีที่แล้ว +2

      Banti jawab, Beberapa orang ada yang ragu dengan kehalalan Cream of Tartar, makanya ada yang pakai air lemon atau air jeruk nipis maupun cuka. Sama-sama bisa saling menggantikan. Fungsinya sama, untuk menstabilkan kocokan putih telur.

    • @astrinurfitriyani3626
      @astrinurfitriyani3626 5 ปีที่แล้ว

      Sorry, typo, maksudnya Bantu

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว

      makasii udh bantu jawab.. klo saya coba sih ga jauh beda tekstur dan rasanya.. klo pake cream of tartar cukup 1/2nya aja 😉

    • @mohdhasan5606
      @mohdhasan5606 4 ปีที่แล้ว

      @@nominooom kalo pke cuka brpa takarannya kak?

  • @nurhanihani6577
    @nurhanihani6577 5 ปีที่แล้ว +1

    Langsung subscribe..mantaf resepnya buk...

  • @raihanabdulmannan8880
    @raihanabdulmannan8880 5 ปีที่แล้ว +3

    Kalau di kukus bisa g bun

  • @renitapuspitasari762
    @renitapuspitasari762 7 หลายเดือนก่อน

    Kak, kalo tanpa minyak + susu ato susu + butter, jadi cuma telur, gula dan tepung2...bisa jadi ga?

  • @mitasabyan4310
    @mitasabyan4310 4 ปีที่แล้ว +1

    Suaranya mirip chef renata

  • @rioariefprakasa2948
    @rioariefprakasa2948 4 ปีที่แล้ว

    Buun mau tanya adonan oven klo di kukus bs gak y..jd resep oven.diganti kukus gt buun .mksh

  • @paprikac1l4ntr0
    @paprikac1l4ntr0 4 ปีที่แล้ว +1

    Mau coba bikin..tp loyang adanya ukuran 27x27..ada saran ga sis ?
    Makasih ya..inspiring channel 👍

    • @ajengtriani4094
      @ajengtriani4094 3 ปีที่แล้ว

      Kayaknya sih bisa deh ukuran 27X27 tapi hasilnya agak tipis ga setebal yg ada di video

  • @novikhairunisa8000
    @novikhairunisa8000 2 ปีที่แล้ว

    Pke oven listrik yaa kak ?? Klu pke otang gmn caranya biar permukaan atasnya mateng rata kecoklatan gitu ??

  • @yesisetiawan6197
    @yesisetiawan6197 3 ปีที่แล้ว

    Saringan terigunya sama kak seperti punya saya warnanya juga

  • @petradyah
    @petradyah 10 หลายเดือนก่อน

    Apa perbedaan hasil dr tepung yg dimasukkan ke butter panas dg yg dicampur saat butter sdh suhu ruang?

  • @sriprabuyanti4804
    @sriprabuyanti4804 2 ปีที่แล้ว

    Bu kebapa kuning dan putih telur terpisah apa alasannya makasih bu semangat salam puri anggerek serang banten

  • @diahsari9977
    @diahsari9977 2 หลายเดือนก่อน

    mau nanya, kenapa kl pake buter harus dimasak dulu dg tepungx? kl langsung setelah buter cair terigu masuk tanpa dipanaskan dulu g bisa?

  • @efisetiana1885
    @efisetiana1885 3 ปีที่แล้ว

    Pd cake yg ke2, kalo putelnya di mixer sampe stiff peak apakah gak rawan retak sis atas cakenya? Mohon pencerahannya🙏trm ksh

  • @DapurKayuManis
    @DapurKayuManis 4 ปีที่แล้ว +2

    simpleeee😍

  • @henymartini940
    @henymartini940 4 ปีที่แล้ว

    Makasih mba' resepnya..akhirnya nemu juga resep bolgul tanpa Sp n Bp.Mba' untuk bolgul #2...kita masukkan kocokan kuning telurnya ke adonan yg dimasak itu...setelah adonan dingin atau panas2 langsung dimasukkan.Tolong dijawab ya mba'...makasih.

    • @lutfiyahlutfie2393
      @lutfiyahlutfie2393 4 ปีที่แล้ว +1

      Anget² mbak saya sudah coba

    • @henymartini940
      @henymartini940 4 ปีที่แล้ว

      @@lutfiyahlutfie2393 makasih bunda..sudah bantu jawab dari hasil recooknya

    • @lutfiyahlutfie2393
      @lutfiyahlutfie2393 4 ปีที่แล้ว +1

      Memang agak ribet cuma hasil nya luarbiasa

  • @cahgemblung7248
    @cahgemblung7248 2 ปีที่แล้ว

    Aku udah beberapa kali bikin bolu gulung nya cuma terigu nya di ganti pake tepung pro rendah 😁

  • @tehsur6593
    @tehsur6593 5 ปีที่แล้ว +1

    Ngicipinnya seloyang bagi2 laah mbak.....!!!

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว

      😆😆 cuma 3 potong ko (lebih ding 😝)

  • @winnyharyanto
    @winnyharyanto 2 ปีที่แล้ว

    Hai kak, ak coba resep pertama kenapa nempel di kertas roti ya? Pdahal sudah kuoles mentega.

  • @dapoornoona5923
    @dapoornoona5923 4 ปีที่แล้ว +1

    Kayanya lebi okay ya ngocok terpisah begini, peluang bantatnya 0, terimakasih yaa videony kk. Aku bikin bolgul selalu bantat 😑 next akan goba dg metode ini

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว +1

      Iyah yg pisah telur ini lebih gampang 😊

  • @zakizika7540
    @zakizika7540 5 ปีที่แล้ว +2

    Koment pertama..hehe
    Btw sy pernah cb bikin cake tanpa pengembang,pake nya jg air lemon..tp di kukus,hasilnya amblek alias bantat.. Knp ya,Pdhl kocok tlr nya dah sprti itu lo

    • @nominooom
      @nominooom  5 ปีที่แล้ว

      wah kalo kukus blom pernah, ntar kapan2 coba deh 😉

    • @sitilatifah4393
      @sitilatifah4393 5 ปีที่แล้ว

      hooh ...

    • @arf918
      @arf918 4 ปีที่แล้ว

      bebenooom oh sebenarnya bukan masalah dipanggang atau dikukus kok

    • @arf918
      @arf918 4 ปีที่แล้ว +6

      zaki zika bantu jawab. Teknik inilah yg harus sering dilatih. Titik kritisnya itu saat pengocokan putih telur. Juga pencampuran kocokan putih ke campuran adonan berat sebelumnya. Krn teknik ini diadaptasi seperti chiffon cake. Teknik ini menghasilkan remahan cake yg sama, juga moist dan lentur seperti spons dari segi tekstur.
      Kembali lagi, Krn titik kritisnya saat pencampuran kocokan putih telur yg ringan dengan adonan berat perlu hati2. Jika saat pencampuran 2 adonan tdi terasa sulit tercampur, pasti ada usaha utk terus mengaduk. Dan tentunya yg terjadi adalah over mixing. Terlihat dari foam putih telur yg sudah terbentuk akan turun dan kembali mencair. Dan selanjutnya adonan yg berat tadi ( campuran tepung, gula, kuning telur, dan lemak) akan terpisah. Jika tahap masih dilanjutkan proses pematangan (dikukus atau dipanggang tidak masalah, Krn tujuannya adalah proses pematangan), yang ada adonan cake tdk bisa mengembang alias bantat. Krn udara (yg bertugas membantu adonan mengembang) dari dalam adonan cake yg terperangkap sudah tidak ada

    • @arf918
      @arf918 4 ปีที่แล้ว

      Siti Latifah bantu jawab. Silahkan baca komentar sy diatas

  • @elsarefita8239
    @elsarefita8239 ปีที่แล้ว

    Terimakasih

  • @najlaanabil6739
    @najlaanabil6739 4 ปีที่แล้ว +1

    Kk..klo ngovenya pke otang tpi pake teknik rak bawah dikasih air bisa gak ya kk..soalnya klo pake sp caranya gt klo pake otang klo mau bikin bolgul

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      saya belom pernah pake otang jadi belom tau trik2nya :) kalo udah pernah berhasil dicoba di bolu yang lain bisa coba juga disini.. yang penting kalau untuk bolgul ini manggangnya jangan overbake (nanti jadinya terlalu kering dan retak saat digulung), tapi cukup sampai matang (bisa dicoba ditekan atasnya, kalau udah membal berarti udah matang) dan atasnya usahakan kering supaya saat digulung nggak lengket ke kertasnya :)

  • @annauzlifatijannahok2933
    @annauzlifatijannahok2933 4 ปีที่แล้ว +2

    Maaf air jeruk lemon bs di ganti air jeruk nipis bun??

  • @indrawatiiandra2083
    @indrawatiiandra2083 4 ปีที่แล้ว +1

    Kak,kalau pakai loyang ukuran 22x22 bisa tidak kak,krn 24x24 punya saya tinggi 7 cm

  • @anisxtudies4159
    @anisxtudies4159 4 ปีที่แล้ว +1

    Mba mau nanya apa tidak apa apa,resep yang kedua,butter nya diganti mentega putih,pliss jawab ya kak🙏🙏🙏

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      saya belom coba sih tapi kemungkinan akan beda di tekstur (kurang empuk) dan rasa dan aromanya pun kurang :)

  • @zahranadianurullia541
    @zahranadianurullia541 3 ปีที่แล้ว +1

    kak kenapa aku kulit luarnya pas di gulung lengket ke baking paper yaa? jd gabisa ada kulitnya gitu :(

    • @nominooom
      @nominooom  3 ปีที่แล้ว

      biasanya karna kurang lama manggangnya dikiiit lagi.. kalo masih basah biasanya saat digulung akan lepas kulitnya :)

  • @ellisafrizumaila6707
    @ellisafrizumaila6707 8 หลายเดือนก่อน

    Kalau ingin dikonversi ke ukuran loyang 30× 25 cm gmn cara ngitungnya ya kak.. mohon pencerahan

  • @dwitiraniputri5218
    @dwitiraniputri5218 4 ปีที่แล้ว

    Keren bgt channelnua langsung ku subscribe .. btw aku udah save beberapa videony... nanti aku coba buat rese ini dan bolu spiko ny

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      😍😍 selamat mencobaa

    • @dwitiraniputri5218
      @dwitiraniputri5218 4 ปีที่แล้ว

      Kaa aku sudah coba resep ini... enak bgt jadinya bolunya lembut, cuma aku nga jadiin ini roll cake, tapi cake potong, karena loyang yg aku pake ternyata kekecilan , aku pakai lyong ukran 20 cm

    • @nominooom
      @nominooom  4 ปีที่แล้ว

      @@dwitiraniputri5218 😍😍 jadi cake potong juga bisa yah

  • @oliviasabreen9062
    @oliviasabreen9062 4 ปีที่แล้ว

    Bund, kalau kocokan putih telurnya kenapa dibedakan ya?
    Yg satu medium, yg satu stiff.
    Trm ksh sblmnya 🙏

  • @lathifasaifullah
    @lathifasaifullah 4 ปีที่แล้ว

    Kue yg kedua pakai pro sedang bisa kak...n pakai full mentega

  • @assyifanurfauziyyah155
    @assyifanurfauziyyah155 3 ปีที่แล้ว

    Saya coba pake adinan yg pertama berhasil, tp pas coba lg ditambah pasta greentea kenapa adonan nya jd turun ya? Trs malah jd bantet kue nya:(

  • @kotkotyouw
    @kotkotyouw 2 ปีที่แล้ว

    Kak, pas saya gulung patah, kenapa ya, spa ketebelan ya, saya bikin telor nya 5 telor pake loyang 30x26, tapi kulitnya sh cakep ga lengket

  • @patriciaflania6716
    @patriciaflania6716 4 ปีที่แล้ว +8

    Kak, mau tanya, klo bolgul yang pertama, minyak goreng diganti sama mentega leleh bisa ga ya? Hasilnya tetap sama kah ka?

    • @brilliantanjar
      @brilliantanjar 4 ปีที่แล้ว +2

      Up.. Sering banget bikin sponge cake yang resep nya pake minyak di ganti mentega leleh malah jadi bantet 😭

    • @yulianaana3449
      @yulianaana3449 3 ปีที่แล้ว

      Disana kan sdh ditulis dua resep yg berbeda, satunya pakai minyak dan satu lg pakai butter